「レジ業務を雑にこなしてしまう店」にお客様の足が向かない当然の理由

販売店なら必ず行っているであろうレジ業務。これって実は本当に大事な時間なのだそうです。無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』の著者で接客販売コンサルタント＆トレーナーの坂本りゅういちさんが、その「理由」を語っています。

レジ、マジ大事

レジ業務って本当に大事な時間です。

僕は昔からこのお会計を含むレジ業務の時間を、コントラクトタイムと呼んでいます。

コントラクトとは『契約』という意味で、お客様とお店との契約を結ぶ時間だからです。

お金と商品を引き渡す契約を結ぶ、非常に重い作業を行なう時間なんですね。

お客様がその店にまた来ようと思うかどうかの大きな理由に、『不快な思いをしていない』という理由があります。

記憶は近いものから残りますから、店で過ごす一番最後の時間になりやすいレジ・会計の時間というのは、お客様の記憶にも残りやすい部分です。

何よりお金が絡む部分ですから、ここでのミスやトラブルやちょっとした不出来は、後の再来店にも大きな影響を与えてしまいます。

だから、レジ周りでの接客や諸々には本当に気を払わなければなりません。

ここで避けたいのは、まずはお金に関するミスです。

金額を間違えていただとか、釣り銭をお渡しし忘れたなどのミスはやはり避けなければいけない。

もしポイント等を導入しているなら、これらのつけ忘れなども注意が必要です。

まぁそんなことは当たり前の話ですが、つい忘れてしまいがちなこととして、商品の扱いがあります。

レジを通してお会計をしてもらう時点で、その商品はお客様のものになります。

そこまでは店のものだとしても、そもそも店に並んでいる商品はお客様の手元に渡る前提で扱うことになりますから、丁寧に扱うのは当たり前のことです。

ですが、レジに行列ができていたり、焦っていたりすると、どうしても商品の扱いが雑になる人が現れます。

これがお客様は本当に気になるのです。

スタッフ側からすると、何度も行なうレジ業務のうちのたった1回に過ぎません。

さらに普段から商品を目の前にして扱う機会の多いスタッフからすると、たくさんある商品のうちのたった1つに過ぎないでしょう。

でも、その1回、その1つが、お客様にとっては全てなのです。

その1つのためにお客様はお金を払い、契約を結びます。

そこでもし少しでも商品扱いが雑だなと感じられてしまうと、もう一気に冷めるのです。

畳み方ひとつでもそう、袋詰めの仕方ひとつでもそう。

ほんの少しの雑さが、お客様にとってはものすごく大きな不快感の種になってしまいます。

転職20回以上。居場所のなかった男性が「たい焼き屋」で人を雇うまで

組織になじめず転職を20回以上繰り返した男性が巡り合った、たい焼き屋さんへの就職。これが彼の人生を変えました。県外からも多くのお客様を迎える彼のお店ができるに至った経緯を、無料メルマガ『致知出版社の「人間力メルマガ」』で紹介しています。

「喜びを与えれば喜びが返ってくる」橋本純也（たい焼き処 分福屋 厚之助店主）

いままでに食べたたい焼きの中で、一番おいしい！

お客様の喜ぶ顔を見る度に、店主の私は内心「そりゃそうでしょう」とほくそ笑みます。

だって自分が世界一と言い切れるたい焼きをお出ししているんだから。

否、そう言い切れるものをお出ししなければ、わざわざうちにお越しくださるお客様に失礼だと私は考えます。

私が営む「たい焼き処 分福屋 厚之助」は、埼玉県行田市という地方の、決して便利とはいえない場所にあります。

それでも地元はもとより市外、県外からもたくさんのお客様が来店され、田舎では異例の1日200匹ものたい焼きが売れることもあります。

そんなお客様のために当店では、一番と確信できる材料を厳選して、常に焼きたてをご提供することにこだわっています。

食べた瞬間に「うまい！」と感動していただけなければ次はない。そう考えて一回一回、真剣勝負でお客様をお迎えしているのです。

おかげさまで、開業半年で消えていくお店が大半な中、たい焼きには縁もゆかりもなかった私がこの商売を始めてもう12年目になります。

大切なことは、その店にどういう人間がいるか。私の大好きな致知出版社の本から学んだ人間学の重要性をますます実感する今日この頃です。

とはいえ、私は元々秀でた能力もなく、組織にも馴染めない人間でした。

最初は母親の伝で印刷会社に就職し、グラフィックデザインの仕事をしていましたが、もっと別の世界を見てみたいと考えたのが運の尽き。

27歳でその会社を辞めてからはどこへ行っても馴染めず、転職を重ねること20回以上。

もうこの世には自分の生きていける場所などないのではないか、と絶望していました。

それでも何とか食べていくために応募したのが、近所のショッピングモールで営業するたい焼き屋のアルバイトでした。

あいにく連絡をした時には既に採用は締め切り。

他を当たらなければと考えていたところへ「やっぱりあなたを採用することにした」とオーナーさんから電話がありました。

いったいどこを見込んでくださったのか、先に採用した人を断った上で、何の経験もない私を店長にしてくださるというのです。34歳の時でした。

私は新米店長として、高校生アルバイトの“先輩”にたい焼きのつくり方、レジの打ち方、接客の仕方を一から教わりながら懸命に働きました。