絶望の国、日本。介護保険料の値上げ&負担額増に「もういやだ」

主に、大企業で働く会社員の「介護保険料」が今年4月から大幅に上がると日本経済新聞などが報じている。昨年10月の消費増税とは、いったい何だったのだろうか?


「介護保険料」とは?

介護保険料は、介護を必要とする高齢者が少ない負担額でサービスを受けられるよう、社会全体で支える保険制度のこと。介護保険料の支払いは40歳から支払い義務が発生し、生涯にわたり支払い続ける。介護を受ける際の負担額は収入に応じて決まり、1〜3割ほどとなっている。

負担は増加するがサービスは絞り込まれる

日本経済新聞によると、介護サービスにかかった費用は2018年で10兆円。原則1割とされている高齢者の自己負担額を除いた金額の半分を国と自治体が、残りの半分を高齢者と現役世代の保険料で賄っている。団塊の世代が後期高齢者になる22年度以降は、現役世代の負担増や高齢者の負担増、サービスの絞り込みなどは避けられない見込みだ。

新型肺炎でテレワークや時差通勤に踏み切った国内企業まとめ

新型コロナウイルスによる肺炎の感染拡大を受け、企業や自治体の間でテレワークや時差出勤を推奨する動きが広がってきている。政府が不要不急の外出の自粛や、テレワークの推進を後押しする中、実際に踏み切った企業をここでまとめてご紹介したい。これら企業の対応を見ていくと、いくつかのパターンに分かれることがわかった。

在宅勤務型

1月末から日本国内の全従業員の9割にあたる約4000人を在宅勤務させている「GMOインターネット」。当初は2週間だけの予定だったが、期限を設けず対策を続けることにしたという。必要なやり取りはメールで行い、ビデオ会議で打ち合わせすることで、在宅でも円滑な業務が可能。NHKによると、やむを得ず出社する場合は、「健康状態が良好であること」「持病を抱えていないこと」を条件とし、出社する場合は時差通勤や自転車通勤を勧めているという。

GMOインターネットの熊谷正寿グループ代表は、自身のツイッターに「在宅勤務開始から3週間。何がすごいかと言うと、業績に影響がほぼ無い。この結果を見て、そもそもオフィスが必要なのか真剣に考えている」と投稿。在宅勤務によるメリットを強調している。

クックパッド」は正社員だけに限らず、契約社員、パート・アルバイト、派遣社員、通常在席の業務委託など、国内勤務の全従業員を対象に、今月18日から28日まで在宅勤務を実施。

また、「クラウドワークス」は東京・大阪・福岡の全拠点の従業員を対象に、今月17日から在宅勤務を実施している。期間は21日までの5日間だが、状況により期間延長や勤務体制の変更、追加対応等を検討予定だという。

一方、可能な限りという条件付きだが、「新生銀行」も18日からグループのおよそ5400人の社員にテレワークを行うよう呼びかけている。「日本たばこ産業(JT)」は2017年から原則週2日までのテレワークを認めているが、新型ウイルスの発生を受けて上限を撤廃。国内の全社員を対象としている。

「NEC」も今月20日、グループ全体のおよそ11万人の社員のうち、生産現場で働く人などを除くおよそ6万人を対象にテレワークを行う方針だという。

国民を騙したツケ。安倍首相「虚偽」答弁がホテル側の回答で発覚

安倍首相の答弁内容を、ホテル側が「全面否定」していたことが、朝日新聞毎日新聞などの取材で明らかになった。安倍首相は17日の衆院予算委員会で、安倍首相の後援会が主催した「桜を見る会」の前夜祭の会場となった「ANAインターコンチネンタルホテル東京(旧・東京全日空ホテル)」が宛名のない領収書を出したと回答。また、野党からホテル側への質問には「個別の案件は営業の秘密に関わる」として回答しなかったと答弁していた。これについて、ホテル側は「申し上げた事実はございません」と回答したという。安倍首相の反論をホテル側が否定した形となったが、果たして首相の答弁に正当性はあるのだろうか。


「これ以上ホテル側に要望しない」

「宛名が空欄の領収書を発行したことはない」とするホテル側の回答の真偽について問われた安倍首相は、自身の事務所を通じて改めてホテル側に確認したとし、「あくまで一般論で答えたもので、個別の案件については営業の秘密に関わるため、回答には含まれていないとのことだ」との回答を得たとし、安倍事務所は明細書などの発行は受けていないと述べた。また、「ホテル側には予算委員会で私が答弁する旨を伝え、確認したことを答弁している」として「これ以上、ホテル側に要望することは考えていない」と回答していた。

この答弁についてホテル側は全面否定している。当然、野党の追及は免れられないだろう。「桜を見る会」問題を最初に追及した日本共産党の田村智子参院議員は18日朝、「ANAホテルの矜持を、官僚も自民党も正面から受け止めてほしい」とツイートした。

新型肺炎はアップルもダメージか。3月の新製品発表会に中止危機

14日にはフェイスブックが「グローバル・マーケティング・サミット」の中止を発表するなど、新型肺炎流行の影響による各種イベントの延期や中止が相次いでいます。ケータイ/スマートフォンジャーナリストの石川温さんは自身のメルマガ『石川温の「スマホ業界新聞」』で、世界最大の通信関連イベントが中止に追い込まれた経緯を紹介。さらにスマホの生産拠点であり一大マーケットでもある中国で新型肺炎が猛威を振るう現在の状況は、IT業界に大きなメージを与えることになるとの見方を示しています。

MWCが新型肺炎の影響でついに「中止」を決定――果たして、3月のアップル発表会は開催されるのか

毎年、スペイン・バルセロナで開催される世界最大の通信関連イベント「MWC」が中止になってしまった。

LGエレクトロニクスが早々に参加の辞退を発表したのが2月5日。その後、エリクソン、週が明けて、日本企業からソニーやNTTドコモ、楽天モバイル、さらにノキアなどが相次いで、2月23日に主催者であるGSMAが開催中止を発表した。

確かに企業として、世界中から人が集まる大きなイベントに出張者を送り込むというのは無理があるだろう。

しかし、参加を辞退する企業が続出しても、GSMAは開催を強行するかと思っていた。なぜなら、MWCのチケットは一人あたり何十万円もするし、出展料も高額だ。GSMAにとってみれば莫大な収益源であり、開催すれば、収益は確保できる。参加者が勝手にキャンセルしようが、出展者が見送ろうが、勝手に欠席するのであれば、GSMAの懐は傷まない。

しかし、開催自体が中止となれば、チケット代は返金しなくてはいけないし、出展料収入も見込めなくなる。GSMAは意地でも開催するかと思ったら、結局、中止に追い込まれてしまった。

MWCが中止になったことで、MWCには直接、参加しない企業のプライベートイベントもキャンセルとなった。また、様々な企業を集めて、製品をメディアにアピールするイベントも流れてしまった。

2月15日午後現在、ファーウェイだけがプライベートイベントの開催をキャンセルしていない状態だ(メディア関係者に「MWCが中止になってもバルセロナには来るか」のアンケートは取られている)。

今回の新型肺炎騒動は世界的に経済に大きなダメージを与えることだろう。もちろん、IT業界にとっても深刻だ。日本のメーカーも、製造拠点が中国にあるため、様々な調整に忙殺されている。また、新製品を発表したサムスン電子も、スマホの製造拠点はすでにベトナムがメインだが「部材の多くを中国に頼っており、厳しい状態にある」(サムスン電子関係者)という。

イベントという観点で見ると、次に動向が注目されるのがアップルだ。アップルは例年、3月に新製品発表会を開催している。ただ、今年は2月に中国で新型肺炎騒動が起きたため、新製品がまともに作れていない可能性が極めて高い。

また、アップルは現在、中国市場を重要なマーケットと位置づけているが、新製品発表会を開催しても、肝心の中国メディアを招待できないという憂き目にあう。そうなると、3月に発表会を開催するのか、というか開催できないと思われる。

今年、MWC前後に5Gスマホが発表、発売され、さらにアップルも3月に新製品、9月には5GiPhoneが発売されると思われるが、中国の今の状態を鑑みると、5Gスマホが安定して供給されるかも危うい。

今年、5Gスマホが盛り上がりを見せるかと思ったが、中国の状況により、業界全体で大きなダメージを負うことになりそうだ。

元国税調査官が明かす、会社員の「確定申告」大誤解と裏バナシ

前回の記事「元国税が指南。確定申告で損しない『医療費控除』の手引きとは?」では、これまであまり公に語られることがなかった「医療費控除」の真実について詳細に記してくださった、元国税調査官で作家の大村大次郎さん。今回大村さんはメルマガ『大村大次郎の本音で役に立つ税金情報』で、専門家以外ではなかなか知り得ない、確定申告の申告期限に関するさまざまな「裏話」を紹介しています。

※本記事は有料メルマガ『大村大次郎の本音で役に立つ税金情報』2020年2月16日号の一部抜粋です。ご興味をお持ちの方はぜひこの機会にバックナンバー含め初月無料のお試し購読をどうぞ。

プロフィール大村大次郎おおむらおおじろう
大阪府出身。10年間の国税局勤務の後、経理事務所などを経て経営コンサルタント、フリーライターに。主な著書に「あらゆる領収書は経費で落とせる」(中央公論新社)「悪の会計学」(双葉社)がある。

確定申告の大誤解2~確定申告の申告期限の裏話

確定申告の期間が始まりましたね。誤解されている方が多いようですが、確定申告は必ずしも2月15日から3月15日の間に提出しなくてもいいのです。サラリーマンの還付申告の場合は、確定申告の提出期間は1月1日から5年間です。だから、還付申告のサラリーマンは、無理に税務署が混むこの時期に申告をしなくてもいいのです。

また自営業者やフリーランスの方も、還付申告の場合は、3月15日以降でもその年のうちであれば大丈夫です。ただし、3月15日以降に申告した場合、申告書を比較的念入りに精査されるという恐れがあります。税務署は、還付申告が提出されてからすぐに還付手続きをしないと、利子をつけて還付しなくてはならなくなります。だから素早く処理をしなくてはならないのです。

申告が集中する3月であれば、税務署は素早く処理をしようとして、申告書の内容をそれほど細かくチェックしたりはしません。が、3月15日以降に出された申告書の場合は、税務署も余裕がありますので、内容を細かくチェックすることになるのです。税務署から細かくチェックされたりするのが面倒な人は、3月15日までに出した方がいいでしょう。

申告が遅れてしまった場合どうなるか?

申告が遅れたらどうなるかもお話ししましょう。申告が遅れた場合、原則として無申告加算税というのを取られます。無申告加算税は、納付すべき税額に対して、50万円までは15%、50万円を超える部分は20%が課されます。だから、本来の納税額が50万円だった人は57万5,000円を払わなくてはならなくなります。

ただ、これは税務署の調査を受けてから申告した場合のことです。税務署の調査を受ける前に自主的に期限後申告をした場合には、この無申告加算税が5%の割合を乗じて計算した金額に軽減されます。

つまり、申告が遅れたけれど、自分で自主的に申告した場合は、5%の加算税だけで済むのです。だから、申告が遅れたからといって出すのを諦めるのではなく、税務署が調査に来る前に自分で出した方がいいということです。

また、この無申告加算税のほかに、延滞税というものも取られます。延滞税というのは、延滞に対する利子のようなもので納付期限から遅れた期間に応じて課せられるものです。この延滞税は、延滞期間が2か月までは銀行の短期借入利子の1%増し、延滞期間が2か月を超える場合は銀行の短期借入利利の7.3%増しということになります。延滞期間が2か月を過ぎると、消費者金融並みの高率の利子がかかってくるわけです。だから、申告期限が過ぎた場合は、なるべく早く申告納税したほうがいいということです。

ただし納税額がゼロの場合は、加算税も延滞税もかかりません。

トランプ激怒。アメリカを裏切り中国を選んだイギリスの暗い明日

1月28日、自国の次世代通信規格5Gに、アメリカが排除を求めるファーウェイの参入容認の姿勢を示したイギリス。米英関係に大きなひずみを生むことが予想される英国の決断の背景には、一体なにがあるのでしょうか。今回の無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』では著者で国際関係ジャーナリストの北野幸伯さんが、ファーウェイ戦争とも称される米中覇権戦争や米英関係について、様々な情報を分析しつつ今後を予測・解説しています。

トランプが裏切り者ジョンソン首相に大激怒!

先日、アメリカと「特別な関係」にあるはずのイギリスが、「ファーウェイの5 G参入を許可した」という衝撃的ニュースをお伝えしました。

英、ファーウェイの5G参入容認 米主導の包囲網崩壊

1/28(火)21:23配信

 

【ロンドン時事】英政府は28日、中国通信機器最大手・華為技術(ファーウェイ)による次世代通信規格「5G」網への参入を容認することを決めた。非中核部品などに限定する。米国は機密情報が盗まれるとの懸念から同盟国にファーウェイ製品の排除を求めてきたが、「特別な関係」にある英国の離反で包囲網は事実上崩壊した。英国は米国などと諜報(ちょうほう)機関の情報を共有する同盟「ファイブアイズ」を構成している。米国は英国に対し、ファーウェイの参入を認めた場合は情報共有を制限すると示唆してきた。今回の決定で英米関係にきしみが生じそうだ。

この話、なぜ重要なのでしょうか?

2018年、米中覇権戦争がはじまりました。しかし、アメリカも中国も、核大国。お互い同士を破壊しつくせるだけの核をもっている。だから、「戦争」といっても、「大規模な戦闘」にはなりにくい。それで、別の形態で行われています。たとえば、

  • 情報戦:たとえばウイグル問題
  • 外交戦:外交によって敵国を孤立させる
  • 経済戦:関税引き上げ合戦、ファーウェイ排除
  • 代理戦争:香港、台湾、北朝鮮など

こんな感じで米中覇権戦争は行われている。そして、「ファーウェイ戦争」は、アメリカにとって、とても大事なのです。ファーウェイ排除、アメリカは「中国が情報を盗むから」としています。もちろん、それもあるでしょう。しかし、それ以上に、「技術覇権」の観点から大事。要するに、ファーウェイの技術が、アメリカより勝っている。だから排除したい。

証拠をお見せしましょう。イギリスは、なぜアメリカを裏切ったのでしょうか?時事1月28日。

モーガン英デジタル担当相は「われわれは世界最高レベルの通信網をできるだけ早く構築しなければならないが、安全保障を犠牲にはできない。これは英国固有の理由による固有の解決策だ」と説明。ファーウェイを完全に排除すると5G整備が停滞するとの懸念を示唆した。

ファーウェイを完全に排除すると5G整備が停滞する。これが裏切りの理由です。この裏切りに対し、アメリカがだまっているはずはありません。トランプさんが、ボリス・ジョンソンさんを叱責しました。

トランプ氏、電話で英首相に「激怒」 華為機器の容認

CNN.co.jp 2/8(土)15:00配信

 

ワシントン(CNN) トランプ米大統領がジョンソン英首相と先週行った電話会談で英国が次世代通信規格「5G」の通信網に中国の通信大手「華為技術(ファーウェイ)」の機器の一部使用を正式に認めた問題に触れ、激しい怒りをぶつけていたことが8日までにわかった。この電話の中身を知り得る立場にある消息筋が明らかにした。トランプ氏は国家安全保障に脅威を及ぼすなどとしてジョンソン氏をなじったという。

韓国で敏腕コンサル、あ然。タクシー運転手は彼をどう裏切ったか

たとえばサプライズの企画をビジネスシーンに取り入れようとした際、予測通り先方が喜んでくれるかどうかの判断に迷う場合があります。その見極めのコツはあるのでしょうか。今回の無料メルマガ『売れる営業マンの常識は売れない営業マンの非常識!』では著者で営業実務のコンサルタントの島田基延さんが、「いい意味で期待を裏切る」かどうかに成否があるとした上で具体例を紹介しています。

期待を裏切る!?

さて、あなたはお客様の期待を裏切っていますか?「良い意味で期待を裏切る!」。これが、本当のプロです。

先日、家族で韓国に行きました。二泊三日の旅でしたが、嫁がうるさいので、ガイド兼運転手を雇いました。まあ、昨年行ったときにたまたま乗ったタクシーの運転手さんです。LINEをされているので、つながって連絡を取りました。嫁さんの要望で、

  • 行ったことのないところに行きたい!
  • 大長今の撮影されたところを見たい!
  • 昔の衣装を着たい!
  • 宮廷料理が食べたい!
  • 海鮮市場へ行って買って食べたい!
  • 昔の劇を見たい!
  • 美味しい焼肉が食べたい!
  • 市場で買ってその場で食べたい!

などなど、まあ、要望が多いんです。運転手さんに事前に要望を送って、お任せで案内してもらいました。この運転手さんは、韓国や中国には珍しく、安全運転でユックリ運転されます。ここが気に入った第一の点です。もちろん、日本語も堪能です。

まあ、普通に考えると運転して、案内するだけだと思います。これが、お客様の期待です。運転手さんにそれ以上って期待してないのです。ところが、この運転手さんが期待を裏切ってくれたのは、

  1. 一眼レフで写真を写してくれて送ってくれた
  2. 子供たちの面倒をみてくれた
  3. お土産までくれた

見事に、私や嫁の期待を裏切ってくれたのです!今後、韓国に行くときには必ずこの人に連絡するでしょう。素晴らしいプロ意識を持たれた方です。韓国に行かれるときにはご紹介しますので、皆さん連絡ください。

このように、期待以上だと、また利用しようとか、紹介してあげようって気持ちになるのです。

他にも、私の定宿にドーミーインがあります。長野、和歌山のクライアントさんのところに行くときには、必ず利用しています。ここが良いのは、温泉+サウナ+水風呂です。それだけで満足なんですが、夜泣きそばを無料で振舞っています!これがまた、病みつきになります。

ここまでは、期待の範疇です。期待以上だったのが、寝巻です。

通常は部屋にLサイズの寝巻が置いてあります。長野で、これだと、私には少し大きいので、Mを持って来てもらっていました。すると、和歌山にチェックインして部屋に行くと、Mサイズが置いてありました。また、松江のドーミーインにチェックインしても、Mサイズが置いてあり、もちろん、長野でも同様なんです。チョットしたことなんですが、これが嬉しいわけです。

また、外で会食してホテルに戻って、夜泣きそばを食べたいと行くと、時間を過ぎていて閉まっていました。それをたまたま見ていたホテルの方が、カップの夜泣きそばを作ってくれたのです。もちろん、無料でした。これも、期待を裏切ってくれました!

さて、あなたはお客様の期待を良い方に裏切ってますでしょうか?その逆で、悪い意味で裏切ってませんか?お客様って常に予想して購入されます。この予想以下だとクレームになります。予想以上だとファンになってくれるのです。

あなたが、お客様の期待を良い意味で裏切れることを、3つ考えて即実行しましょう!たったそれだけであなたのファンが増えるでしょう。

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なぜ、他の家事に比べて「洗濯物をたたむ」のは面倒くさいのか?

家事の中でもかなりの時間が取られるのが、洗濯物たたみ。取り込んだ洗濯物を見た時点でため息が漏れてしまう、なんていうこともありますよね。何かいい解決法、ないものでしょうか。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では著者の真井花さんが、洗濯物をたたむ作業が軽減するのはもちろん、思わぬ効果をも生む方法を紹介しています。

分割してみたら

さて、本日はたたむお話。

家事の中で非常に工程数が多いとされているのが

  • 洗濯物をたたむ

です。我が家では、義母の担当家事なので、もうホントにでっきるだけクチを出さないようにガマンしています。いや、もうたたむっていうとこがモンダイなんじゃなくてその前の干すとか洗うとか、そのアタリからもうさあ…ぐずぐず(*゚∀゚*)

ま、そこは一度忘れてですね。たたむお話をしましょう。

たたむ工程がタイヘンあるのは、たたむ家事が

  • 分割されないから

です。たたむことに限りませんが、どんな家事でも仕事でも、ムリめな分量の場合、なにかしら分割するでしょ。担当人数を増やして一人あたりの分量を減らしたり、一度にやらずに数回に分けて一回あたりの作業量を減らしたり。するよね?

ところが、たたむ作業はあんまりコレが行われないんです。たたむのがタイヘンになっている大半の家庭では

  • 家族全員分の洗濯物を
  • 一人だけで
  • ほぼ毎日
  • アイテムごと・メンバーごとに分別して
  • たたんで
  • 収納して

を繰り返しているんです。多すぎるんですよね、家事としての分量が。

なので、なんらかの形で分割されれば、各人の、いや、ハッキリ言えば家事を負担しているシュフの負担は、かなり軽くなりたたまないという選択をする必要がなくなるのではないかと思います。まずはこれをどこか、なにかで分割してみましょう。

あ、ちなみにたたまないのもアリですよ。コレにはコレのやり方や工夫が必要になりますが、それは別の機会に。

で、なんらか分割するとして。たとえば

  • 靴下など特定のアイテムはたたまないことにする
  • 大人の洗濯ものはたたまないことにする
  • 週三回だけたたむことにする

などなど。正直なところ、この分割の仕方こそ各家庭の家事に対する考えが現れるところでしょう。なので、千差万別で正解はないんじゃないでしょうか。

ちなみに我が家。たたむことは

  • 分割されていません

すべて義母に任せています。少なくとも表向きは。ヒソッ。

義母は、これからだんだん身体の自由が利かなくなる年齢です。それを少しでも遅らせ、楽しく生きるためには、やはり

  • 家庭で役割を担っているという実感
  • 日常生活での身体的な活動

が必要だろうと思うんです。義母の担当である洗濯一連の家事を私が担当するようにすれば、パフォーマンスや時短の点で合理的だろうと思います。が、それは短期的なメリットだろうと思うんですよね。

  • 長期的には、義母の自尊心と身体的活動をキープ

することの方が大切でしょう。あくまで義母の分担としておき、あまりにヒドい…と思われるときにはコッソリやり直しています。洗い直したり干し直したりたたみ直したりね。

で、そんなら、たたむことをどうやって分割するのか。ここから先は個人のやり方に依存するので、あくまで参考として受け止めてくださいね。私は実際にはやってないのですが、

  • 人別に洗濯物を分けて、各人に管理してもらう

のがいいんじゃないでしょうか。

具体的にどうやるのかというと、

  • まず人数分の大きなランドリーバッグを用意

し、それぞれに家族のメンバーの名前を書きます。おニイちゃん用にはこのバッグ、ママ用にはこのバッグ…みたいな感じです。

で、洗濯が終わったら、

  • 各々の服をそのままなにもせずに各々のバッグに

つっこみます。各バッグは各人に管理させます。

  • バッグから服を取り出して、たたんでもヨシ
  • バッグから直接取り出してまた着てもヨシ
  • たたまずハンガー収納にするならそれもヨシ

です。

次のサイクルのために、

  • ランドリーバッグをカラにして再提出させる

ことにし、バッグが提出されなかった場合には、その人の分の洗濯はしないことにする。

要は、たたむ工程を

  • 各人に負担させ
  • その負担を回避しないようランドリーバッグの提出を求める

ということです。

米トランプ大統領の元側近「減刑」に厳しい声。「独裁君主制だ」

アメリカのトランプ大統領は2月に入り、自身の側近を相次いで呼び戻していると共同通信東京新聞などが報じている。身内で周辺を固め、11月の大統領選に臨む考えだと思われるが、「忠誠心」を優先させた人事に懸念の声があがっているという。


お気に入り人事

アメリカのメディアによると、元ホワイトハウス広報部長のヒックス氏(31)が大統領顧問に復帰。ヒックス氏は2016年の大統領選から広報担当として仕えており、トランプ氏のお気に入りだったとしている。

政府内部からの批判

側近を相次いで呼び戻しているのには、ワケがある。ウクライナ疑惑を巡る弾劾裁判の際、政府内部から次々と批判的証言が出たからだ。トランプ氏はこれについて激怒していた。

問題となっていたのは、自らの選挙を有利にするためにウクライナに圧力をかけたとする「権力の乱用」と、下院の弾劾調査への協力を拒否し、政府高官らの証言を禁じた「議会の妨害」だ。いずれも過半数に届かず、無罪となった。しかしこの裁判で、共和党のロムニー議員は「権力の乱用」について「有罪」としていた。

わさびおろしで大人の味。かまぼこを最高の酒のつまみにする方法

そのまま食べても十分美味しいかまぼこですが、ほんのひと手間加えるだけで、絶品のお酒のつまみに早変わりすることをご存知でしょうか。今回の無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では、かつて板前として腕をふるっていた著者の佐藤周生さんが、かまぼこを簡単に「最高のお酒のあて」にする方法を紹介しています。

かまぼこもひと手間で最高のつまみになる!

佐藤です。今回は、簡単な酒のつまみを伝授します。あなたは、かまぼこを食べることはありますか?食べるとしたら、どうやって食べることが多いですか?

基本的にかまぼこは、そのまま切って美味しく食べられる加工品ですが、これだとちょっとあっさり過ぎてものたりないと感じることもあると思います。そこで、ちょっと手間を加えるだけで、もの足りなさ無くし、美味しくする方法があります。そのちょっとした手間とは、「焼く」。フライパンで胡麻油を入れて焼く。胡麻油で焼くと、香ばしくなってコクも出る。これにわさびと大根おろしと醤油を混ぜた物に付けながら食べる…わさびおろしの醤油で、胡麻油のしつこさが抑えられ丁度いい味加減になる。このコクがあってあっさりの味加減がビールと合うのですね。

私、大阪で一人暮らししていた時期があるのですが、その時に、この焼きかまぼこをよく作って食べてました。さつま揚げとかごぼう天でもよく作りました。フライパンで焼くだけですから、簡単…仕事終わりの楽しみはビールと素朴な酒のつまみ…こういった簡単な酒のアテほど何かこう、しんみりと味わえますね。大根おろしもちょっと手間ですが、これがあるのと、ないのとでは味の奥深さが違ってきます。脂分の消化も助けますから、いいことだらけ。季節の根菜をちょっと添えるだけで健康的且つ美味しく食べることができます。なので、3分だけ時間とって大根おろしも添えて食べてみて下さい。

レシピ

【材料】(1人前)

  • かまぼこ…1/2枚
  • 大葉…1枚
  • 胡麻油…小さじ1杯
  • 大根おろし…大さじ2杯
  • わさびおろし…少量

1.かまぼこ(1/2)は、使う分だけ板から切り離します。

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※できるだけ板にかまぼこが残らないように切り離して下さい。

2.刃の中央ぐらいから切りはじめ、包丁を左右に小さく動かしながら、切り進めます…

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3.板に当たるまで切ると表面に波の模様が付いた状態になります。

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4.5~6枚に切ります。

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5.フライパンを強火で熱し、胡麻油(小1)を入れます。

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6.30秒ほど熱したら、弱火にしてかまぼこを広げて入れます。

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7.1分ほど焼いて焼き色が付いたら、裏返し反対面も同じように焼きます。

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8.器を準備して、大葉(あれば)をしいて焼いたかまぼこを並べて盛ります。

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9.小皿に大根おろし、わさびおろしをのせ、濃口醤油を入れます。

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わさびおろし醤油に付けながら、食べて下さい。簡単なので、是非作ってみて下さい。