もう失敗しない。とろ〜り「あんかけ」が上手くできる3つのコツ

寒い季節になると俄然食べたくなるのが、アツアツの「餡かけ料理」。独身男性向けのお料理指南メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では、前回のだしの取り方と同じく和食づくりの基本中の基本といえる“片栗粉を用いたとろみ餡の作り方”のコツを公開しています。

餡のとろみの付け方3つの“コツ”

gatugatu 佐藤です。

「完璧なとろ〜り感に作れる!餡かけ料理に必須の『餡』のとろみの付け方の“コツ”」を伝授します。

寒くなると晩飯の献立に「餡かけ料理」を加えたくなります。

例えば、こんな料理……

・鶏肉を油で揚げて野菜のあんをかける

・蒸した白身の魚に柚子の香りがするあんをかける

・甘~く焚いた南瓜にエビのそぼろあんをかける

……などなど、「餡かけ料理」の種類は無限にあって、それを作って食べれば体もぽかぽかホットになり、心も温まって癒されて疲れも取れるような気がします。

ですが、「餡かけ料理」に必須の「餡」がきっちりできないと、餡かけ料理は作れません。正しいとろみの付け方を理解していなければ、どんなに美味しい餡かけ料理も失敗作になります。

しかし、今回伝授する「餡のとろみの付け方3つの“コツ”」をマスターすれば、あなたが失敗作の餡かけ料理を作ることはなくなります。半透明綺麗変な塊りの無い、あなた好みのとろ~り感が出せる完璧な餡が作れます。

その3つのコツとは……

1つ目、とろみをつけるための「水溶き片栗粉」は、必ず餡ベースのだし汁が沸騰してから入れ始める。

2つ目、「水溶き片栗粉」はチョロチョロ、チョロチョロ、少量づつ入れる。

3つ目、餡ベースの出し汁は完成するまでお玉で混ぜ続ける

です。

私は、今までに「餡が上手く作れない」という方たちに必ずこの3つのコツを伝授しました。そうするとみんな、すぐに半透明で綺麗で変な塊りの無い、とろ〜り感の完璧な餡が作れるようになってくれました。

では、この3つのコツをさらに詳しく伝授しますので、熟読してください!

 

1、仮にだし汁10:みりん1:淡口醤油1の割合の『餡』を作るとします。

(この割合の『餡』は、様々な餡かけ料理に応用できます)

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2、「水溶き片栗粉」は、片栗粉と水が同量です。よく混ぜてから入れます。

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3、火をつけ強火で沸騰させます。

(「餡」を作って失敗する人の多くは、“沸騰する前”に水溶き片栗粉を入れてます。沸騰前に入れるとろみがすぐに付かないので、『なかなかとろみが付かない!」と勘違いし、水溶き片栗粉を入れ過ぎてドロドロになり失敗します)

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4、弱火にし、沸騰状態をキープしたまま、お玉でだし汁を混ぜ続けます。

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5、混ぜ続けながら、「水溶き片栗粉」をチョロチョロチョロチョロ少量づつ、だし汁に加えていきます。

お玉を混ぜる“手”は停止してはいけません。ず〜っと混ぜ続けます

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6、“少量づつ入れる”と“だし汁を混ぜ続ける”ことによって、水溶き片栗粉が早くだし汁に混ざり(溶け込む)ます。玉(だま)になってしまうのを防ぐわけです。

素早く“水溶き片栗粉”をだし汁に溶かし込むようにすると、上手くいきます。

(とろみの濃度を濃くしたいなら“水溶き片栗粉”を多めに入れ、薄めのとろみ感にしたい時は、少なめに入れます。とろみの濃度をみながら調節します)

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7、少し分かりにくいですが、“水溶き片栗粉”の塊りが無く、綺麗なとろみが付いた「餡」ができました。

(透明な塊りの様なものが見えたら、失敗だと思って下さい。食べれないわけではないですが、餡のクオリティは低いです)

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3つのコツ分かりましたか?

1つ目、とろみをつけるための「水溶き片栗粉」は、必ず餡ベースのだし汁が沸騰してから入れ始める。

2つ目、「水溶き片栗粉」はチョロチョロ、チョロチョロ、少量づつ入れる。

3つ目、餡ベースのだし汁は完成するまでお玉で混ぜ続ける

これさえコツさえ守れば、あなたはいつでも完璧のとろみの餡が作れて、餡の濃度も自在に操り、様々な餡かけ料理ができるようになります。

この3つのコツ!必ずマスターして、あんを作ってみて下さい。

 

『独身男性が自分で作る簡単!腹いっぱい!ガッツリレシピ』
板前暦23年の私が独身男性のために、手軽にできるガッツリ料理を伝授します! 仕事で疲労したあなたでも豪華な料理が簡単に作れます!
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子どもへのお小遣い、何歳からいくら渡せば金銭感覚が身につくのか

子どものお小遣いはいつからどのくらい渡せばよいのか、どのようにすれば子どもの金銭感覚が養えるのか。家庭教育アドバイザーの柳川由紀さんがメルマガ『子どもを伸ばす 親力アップの家庭教育』のなかで、子どものお小遣いに関する独自の三原則を紹介しています。

子どものお小遣いはいつごろからいくら渡せばいい?

shitumon-12子どもへのお小遣いを、欲しいときに欲しいだけ渡すようにしています。

先月は3度のお祭りがあり、4年生の娘にその都度3000円渡しました。

いくらお祭りがあったといえ、ひと月に9000円は多かったと思います。

いつごろから、いくらくらい渡すようにすればいいのか悩みます。

(静岡県在住 T・Hさん(30代)小4、小2年の母)

家庭教育アドバイザー 柳川由紀さんの回答 

お小遣いは、一生にわたるお金との付き合いのスタートです。

お金の教育は、子どもに金銭感覚を持たせるためだけではなく、さまざまな力を養うことに繋がります。

子どものお小遣いに関する三原則(柳川オリジナル)をご紹介します。

1.足し算、引き算ができるようになってから

金融広報中央委員会の資料によると、小学校へ上がったらお小遣いを与えるという家庭が多いようです。

また、金額は以下が平均値になっています(H23年度 金融広報中央会より)

○小学1、2年→799円
○小学3、4年→998円
○小学5、6年→1104円
○中学生平均→2753円
○高校生平均→6825円

私は、「算数の足し算引き算ができるようになってから」をおすすめします。

お店に自分で買い物へ行き、商品を買っておつりを計算できるようになるのが理想です。

我が家では小学3年生から毎月1回の定額制で渡しています。

2.定額制

1ヶ月×1回、2週間×2回、10日間×3回、1週間×4回など期間を決めてお小遣いを先渡しする方法です。

もらったお小遣いをすぐに使ってしまえば、次にもらえるまで何も買えません。

一方で、本当に欲しい物をお金を貯めて買う、という経験もできます。

計画的にお金を貯めたり、使ったりできるので、管理する力我慢する力欲求をコントロールする力がつきます。

その都度お金を与える、という方法もありますが、おすすめしません

というのも、欲求をコントロールする力が身につかないからです。

お金との付き合い方を教えるうえで、一番大切なのは、欲求をコントロールする力です。

これができないと、計画的にお金を貯める、使う、投資するといった金融教育をしてもいざというときに失敗をする可能性もあります。

3.お小遣い帳をつける+会計監査

お小遣い帳をつけることで、次の三つの力を養うことができます。

計画(我慢)力・・・欲しい物を買うために、いくらずつを何ヶ月間貯めればいいのか。

管理力・・・今いくらあって、いくらなら使っても大丈夫か。

判断力・・・買った物に対して買ってよかったか、買わなくてもよかったかを判断することで、むだな衝動買いがなくなります。

紀香、クモの「命がけ」生殖行為について語る。愛之助については…

10月29日、都内にてショートフィルム「イザベラ・ロッセリーニグリーン・ポルノ」の舞台あいさつが行われ、イザベラの声を吹き替え担当する女優の藤原紀香が登壇した。

同作品は、モデルで女優のイザベラ・ロッセリーニが全世界35カ国で動物の生殖行為を演じるひとり舞台を開催し、その公演に密着したドキュメンタリーだ。イザベラは、映画監督ロベルト・ロッセリーニを父に、女優イングリッド・バーグマンを母に持つ。

「イザベラ・ロッセリーニのグリーン・ポルノ」は、今年で28回を迎える東京国際映画祭のパノラマ部門として上映する運びとなった。また本作は11月7日(土)、13時からWOWOWプライムにて放送される。

今作は、衛星基幹放送事業を展開するWOWOWが、世界各国のメディアやクリエイターと共同で番組制作する「国際共同プロジェクト」の一環で、藤原は「以前、同じプロジェクトでの映画監督マーティン・スコセッシさんのドキュメンタリーに感銘を受けたので、まずはそこに参加できることに喜びを覚えました」と語った。

そして「グリーン・ポルノ」については、「本作はイザベラさんの思いと情熱がつまった作品です。学生さんなどにも授業で教材として見ていただける教育的娯楽番組だと思います」とコメント。収録には約11時間を要したらしく、藤原は「終わったときは抜け殻のようになっていました」と笑いを誘った。しかし「声を入れるお仕事は大好きなので、夢中でした」とのことで、苦ではなかったようだ。

東京国際映画祭には外国人の参加も多いため、藤原の発言はすべて英訳された。そのため藤原はテンポがつかめず、何度も通訳と同時にしゃべってしまい、頭をかく姿に会場からも思わず笑いが起こる。

作品のキャッチコピーは「SEXは命がけ」。強烈な文言だが、藤原は「例えばクモはメスのほうが大きくて、オスが生殖行為をしようと近づくと、ハエだと思って食べようとするんです。オスは命がけでメスに近寄ってスキを見て、終わった後にすぐに逃げる」と劇中でのコピーの一例をあげた。

ちなみに、最後に記者のひとりが動物を体当たりで演じるイザベラを歌舞伎にたとえ、藤原が交際宣言した歌舞伎俳優・片岡愛之助の話に持っていこうとするも、「お時間となりましたので」とバッサリ斬られ、会見は終了した。藤原もなんとも言えない様子で「番組のこと、よろしくお願いします」と苦笑し、頭を下げていた。

WOWOWオリジナルドキュメンタリー 国際共同制作プロジェクト「イザベラ・ロッセリーニのグリーン・ポルノ」は、11月7日(土) 午後1時からWOWOWプライムにて放送。

<関連サイト>
「イザベラ・ロッセリーニのグリーン・ポルノ」(WOWOW)  http://www.wowow.co.jp/documentary/gp/
藤原紀香、『グリーン・ポルノ』に夢中「気がついたら11時間経ってました」 http://www.entameplex.com/archives/23503

記事提供:Entame Plex

カジノで億単位を賭ける大富豪と親しくなるために始めたい3つの趣味

関係者にとって成立が待ち遠しいカジノ法案。国内各地で成立を見越したさまざまな動きが見られますが、注目したいのがVIP顧客のマーケティングです。『鍛野ミミの「カジノの目線で」-ここだけばなし-』ではその方法が紹介されています。

VIPマーケティングのプチ活動

前回の記事

世界の富裕層やVIPの皆さまと渡り歩くためには…その方たちが普段やっていることを、こちらも「やっていく」必要がある。

 

「やっていく!」ということは1回や2回やって「はい。もうわかりました! おしまーい」ではなく、自腹を切ってでも「やり続けて行くこと」を意味しています。

と書きました。

そうなんです。カジノのハイローラーや富裕層マーケティングには「先行投資」が必要なんです。

これを全くやらないと…正直、あまり良い結果は出せないと思います(ラッキーパンチでは続かないということです)。

何故かというと、カジノのハイローラーやVIPは基本的に飽きっぽい人が多いからです。特に仕事から離れたオフタイムでは、待つことも嫌いです(それだけ色々なことを出来る力を持っていると言うことなんですね)。

だからアテンドする側は、常に新しい「何か」、あるいはお客さまに「寄り添える」情報をインプットできるよう日頃からプチマーケティング活動を行うわけです。

もし皆さんが、カジノのVIPマーケティングに興味がある場合は、多くの富裕層が普段からやっている「趣味」を始めてみるのが近道だと思います。

例えば、ポピュラーな「趣味」で言えば…

  1. ゴルフ
  2. 釣り
  3. 食事(お酒)

は間違えなく挙げることが出来ますよ。これらは日本でも大変人気のある余暇活動なので、普段から生活に取り入れている人も多いですよね。

でも、ただ単にこれらをやっているからと言って、カジノのVIPマーケティングに直結することは、ほとんどありません

無意味にもほどがある、知識をひけらかすだけのカタカナ用語

最近では専門用語を連発する「意識高い系」と呼ばれる方々がいると話題になっています。しかし、メルマガ『目指せ! 販売の達人 ~販売力向上講座~』の著者、坂本りゅういちさんはその言葉の使い方に警鐘を鳴らしています。

「意識高い系」の会話は伝わらなければ無意味

こんにちは、坂本りゅういちです。

FacebookなどのSNSや、仕事上で人にあったときなどに、たまに何を言っているのかさっぱりわからない人がいます。

「このセンテンスを読み解くにはもっとロジカルに考えていかないと」
イニシアティブをとるためにプライオリティーを上げていこう」

最近では“意識高い系”と呼ばれることも多いようですが、やたらと聞きなれない言葉を使いたがる人たちです。
ここでいちいち言葉の意味は書きませんが、正直、「うるせーよ」と思ってしまいます。

これは別にその言葉を否定しているわけではありません。
実際、話をしている相手も同じレベルで理解して会話が成り立つのならまったく問題ないんです。
そういう場合は、むしろ合理的でしょう。私も相手によっては上記したような言葉を使うことはあります。

問題は相手にきちんと伝わるかどうかです。

話している相手に自分の知識をひけらかしたくて言っている場合は何の意味もありません
これは会話をして”伝えている”のではなくてただ”言っている”だけです。
幼い子供が「ブレストファイヤー!」とか、かっこよく聞こえる言葉を連発しているのと同じです(古い)。

会話をするにはお互いの共通理解が必要ですから、相手に伝わる言葉言い方をすることが大事。

これは接客でも同じです。

お客様に自分の知っている知識から言葉を伝えても、理解できていない可能性は高いです。
自分がわかっているだけの話で、お客様には初めて聞く言葉かもしれません。
それでは伝えているのではなく、ただ言っているだけです。

何となくかっこよく見せようと専門用語を連発しても伝わらなければ無意味ということを、しっかり頭に入れておいてください。

ただ状況によっては、あえて専門用語を使ったほうがよいときがあります。
それは相手を成長させる意図がある時。

業界にいる以上は絶対に知っておいてくれないと困るような言葉を部下が知らなかったりすると、話も進みませんし、対外的に困る場合があります。
そのままにしていてはいけないので、あえて会話の中で専門用語を使うことで「こういう言葉をしっておかなきゃいけないんだよ」と暗に伝えるのです。

わからない言葉は自分で聞いて調べてモノにしてもらうようにする。
こういう使い方が上手にできる人が、できる上司と呼ばれていきます。

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【中国退治】米軍艦の南シナ海作戦、各国の反応は?

アメリカが中国を牽制するために実行した米艦「南シナ海派遣」作戦に、世界各国はどのような態度を表明したのでしょうか? 国際関係アナリストの北野幸伯さんがご自身のメルマガで、積極的に米国支持をした国が少ないことを指摘しています。

アメリカ「航行の自由」作戦、各国の反応は?

全世界のRPE読者の皆さま、こんにちは!

北野です。

前回も少し触れましたが、

<南沙>米中の緊張高まる 衝突回避策が焦点…米軍艦派遣 毎日新聞 10月27日(火)12時34分配信

 

【ワシントン和田浩明】中国が主権を主張する南シナ海・南沙(英語名スプラトリー)諸島の人工島から12カイリ(約22キロ)以内の海域に米海軍がイージス駆逐艦を進入させたことで、南シナ海全域の軍事的緊張が一気に高まった。

 

米国は中国の対抗措置を見越して作戦行動に踏み切ったとみられるが、軍艦船の偶発的な接触など双方が予期しない形での危機に突入する可能性がある。

 

オバマ米大統領は9月下旬の米中首脳会談で、習近平・中国国家主席に直接、南シナ海の軍事拠点化を中止するよう要求したが、習氏は「主権の範囲内」と拒否していた。今回の「航行の自由」作戦はいわば米国による「実力行使」であり、当然、現場海域に展開する中国海軍の対抗措置を予想したものだ。

半年前予想したとおり米中の対立は、どんどんヒートアップしています。

今日は、アメリカ「航行の自由」作戦に対する各国の反応をみてみましょう。

日本は、控えめながらも「支持」

まずは、安倍総理の反応

<米艦南沙派遣>安倍首相 米国と連携の姿勢で静観の構え 毎日新聞 10月27日(火)21時58分配信

 

南シナ海・南沙諸島での米中両国の対立について、安倍晋三首相は27日午後(日本時間同日午後)、訪問先のカザフスタンで記者団に「開かれた自由で平和な海を守るため、米国をはじめ国際社会と連携していく」と強調し、米国と連携する姿勢を打ち出した。

 

ただ、政府内では「米中ともに武力行使は望んでいない」との見方が支配的で、当面は静観を保つ構えだ。

 

首相は今回の米軍の行動について「一つ一つにコメントは控えたい」としつつも「国際法にのっとった行動であると理解している」と指摘。

 

中国による岩礁埋め立てに関して「現状を変更し、緊張を高める一方的な行動は国際社会の共通の懸念だ」と強調した。

 まあ、情勢がはっきりわからなかったでしょうから、こんなコメントが無難ですね。

アメリカを支持し、中国の埋め立て批判する。

これから下を見るとわかりますが、アメリカの「航行の自由」作戦。

国際社会からメチャクチャ支持されているわけでもありません。

ですから、アメリカとしては、日本の支持がうれしかったことでしょう。

原作ありきの映画に決別宣言…園子温監督「その時代は終わった」

映画監督として数多くの作品を手掛け、さらにはアーティストとしても活躍する園子温。そんな彼が「純粋にただの映画として観て、楽しんでもらいたい」と語る映画「新宿スワン」。

今作は、和久井健による同名マンガを原作に園監督が映画化。今年5月に公開され見事大ヒットとなったわけだが、そんな作品が早くもDVD&Blu-rayとなって11月3日に登場する。そこで、今回は改めてその魅力を園監督に聞いてみた。すると、最後には思いもかけない発言が……。

――「新宿スワン」は興行収入10億円越えの大ヒットとなりましたが、まわりの反響はどうでした?

「ホントにおめでとうって言われましたね。個人的にはこれまでランキングで1位とかとったことなかったし、いい経験になったかなと。こういう作品を撮るなら大ヒットした方がいいとは思っていたので、それは素直によかったと思います」

――制作にあたって原作マンガは意識しました?

「ものすごく意識しましたね。もともとは原作通りにやりたかったぐらいで。ただ、脚本は僕じゃないので、そのあたりはお任せせざるを得なかったんですけど、なるべく原作に忠実にやりたいと思ってました。それにしても、もともとこういった(売れる)作品って僕が監督するものじゃないと思ってたので、まさか自分がやることになるとはって感じでした」

――今回は出演者もすごく豪華でしたね。

「サブには、これまで僕の作品に参加してくれた出演メンバーがたくさんいたのでやりやすかったし、初めて会った沢尻エリカ綾野剛くん、伊勢谷(友介)くんにしろ、みんな僕とやりやかった、園子温ならやるって感じで来てくれて。すごくやりやすかったし、楽しかったです」

――物語は新宿で活躍するスカウトマンたちの姿を描いた、ある種特殊な世界ですけど、監督はそういった世界には共感できます?

「まったくしないですね。憧れもない(笑)。10代、20代のときなら金も底をついてたし、そういう世界に飛び込むのもアリかなと思うけど……でもやっぱり憧れはしないかな。そもそも僕は縦社会が嫌いなんですよ(笑)。ただ、歌舞伎町には馴染みが深くて、東京に出てきてすぐのころは新宿でよく遊んでました。綾野くんたちのアジトのあたりでは、当時しょっちゅうケンカを売られたし。撮影中に思い出したんだけど、ちょうどあの辺でボコボコにされたこともあったんですよね……今となってはそれもいい思い出ですけど。新宿の思い出っていうと、そういったドギツイのしかない(笑)」

――でも、今は新宿の街並もだいぶ変わっちゃいましたよね。

「そうですね。でも、僕はそういうものだと思ってるので。仕方ないですよね」

――今回はそんな新宿で撮影していたわけですが、印象に残ってるシーンは?

「雨の中で山田孝之と綾野剛が戦うシーンとかは、裏通りで2人とも転んだりしてるなか、ワンカットで延々撮り続けていて。ものすごく危なっかしい撮影だったし、見ていてハラハラしたけど、できあがった映像はすごく迫力があっていいシーンになりましたね。あとは、歌舞伎町沢尻エリカが裸足で綾野くんと駆け抜けていくところとか」

――あれは象徴的ですね。なかなか映画では見ることのないシーンでした。

「リスクが高いからね。まず裸足はないし、新宿も避けるだろうし。暴挙なんですけど、あのときは僕と沢尻と綾野くんが超ノリノリだったっていうこともあって……」

――ノリノリだったからってできるものではないと思いますけどね(笑)。

「一応、予備策としてその前に浜松でも撮ったんですよ。でも、やっぱり違うってなって。2人もそう言ってくれたから歌舞伎町で撮ったんです。当日は一発本番で一気に撮り始めたんですけど、通行人もわけわからなかったんじゃないかな。沢尻みたいな子があんな姿で走ってるなんて衝撃的だったと思います」

――今回、DVD&Blu-rayとなってリリースされるわけですが、改めて見所を教えてもらえますか。

「鳴り物入りで公開されるときって、みんなちょっと斜に構えるというか、肩肘はって構えて見ちゃうと思うんですけど、DVDならもっと楽に観れると思うんです。そうすると意外と面白いというか、公開からもちょっと時間がたって普通に観れると思います。宣伝とかに惑わされることなく、純粋に1本の映画として見て、楽しんでもらえればなと。それが今回僕が目指したところでもあるので」

――娯楽作品として観てほしいと。

「そう。あんまり考えずに、自宅でビール飲みながら観たらめちゃくちゃ面白いと思うので。映画館で観てない人も気合い入れて観るんじゃなく、気楽な感じで。本当にただの娯楽映画なんで楽しんでもらいたいです」

――「新宿スワン」に関しては、単純に楽しんでもらうために作ったわけですね。

「作品ごとにポリシーは違ってて、この作品に関して言えば、僕は今まですごく奇抜なことをやってきたので、そうじゃないものを作ってみようと。この映画は、一風変わったデザイナーズマンションじゃなくて、見た目は普通だけどお年寄りから子どもまで誰もが快適に住めるようなものを目指していて。それがうまくいっていればいいなって思ってたんです。だから、自分らしさを出そうとかそういうのはなくて。そういったことは作品ごとに変わりますよね」

――監督は、これまでたくさんの作品を手掛けてきましたが、今後撮ってみたいものとかありますか? 過去には話がきたものは全部受けるみたいな発言もしていましたが。

「実は、その時代は終わりつつあって、来年は変わるんですよね。年内にもう1本原作ものがあるんですけど、それ以降は原作ものはやらなくなるだろうし。オリジナルだけになると思います」

――それは、自分の表現を突き詰めていくということ?

「というか、僕の場合は全部実験なんですよ。『新宿スワン』のような大作はやったことなかったので、そういったものをやってみたかった。一度やってもう気が済んだので、同じことはもうしないかなと」

――ある意味やり尽くした、達成感があったわけですか?

「そうですね。ただ、『新宿スワン』がもしコケてたら……“チクショー”と思って、もう一度大作をやらなきゃいけなくなったと思うんだけど……まあうまくいったし(笑)」

――となると、来年はこれまでとはまた違った園子温が見られるわけですね。

「来年はですね、今年もやったんですがアートの個展をより大きな形で開く予定だし、映画もまた新しいものを作っていくことになると思いますね。日本映画という小さな世界、ジャンルでものを考えるのではなく、もっとデカイところで人間力を付けていきたいですね」

――人間力というのはものづくりの面で?

「それもあるし、人格形成の部分でも。あまり小さくものごとを捉えるんじゃなく、どんどん広くなりたいなって思ってます。それで、最終的には園子温を完成形に持っていければと」

――それは、自分でもまだまだ可能性を感じているということですか?

「わからないけど、いろいろなところに寄り道しながら、そのリファレンスでより大きくなれるといいなと思ってます」

映画「新宿スワン」のDVD&Blu-rayは、11月3日(火・祝)リリース!

発売元:講談社/ハピネット 販売元:ハピネット
©2015「新宿スワン」製作委員会

<関連サイト>
映画「新宿スワン」 http://shinjuku-swan.jp/
綾野剛「最初の一歩」に喜び、映画「新宿スワン」のジャパンプレミア開催 http://www.entameplex.com/archives/20486

 

記事提供:Entame Plex

傾きマンションだけじゃない。1棟扱いマンションが将来直面する問題

横浜の傾き物件のように複数棟を繋ぎ1棟扱いとするなど、年々大型化するマンション。『まんしょんオタクのマンションこぼれ話』の著者・廣田信子さんは、このような流れとなった背景と問題点について論じています。

大きくなり過ぎたマンションの問題

こんにちは! 廣田信子です。

傾きが問題となった「パークシティLaLa横浜」では、4棟といわれた建物がイクスパンションや通路でつながれた、建築確認上も区分所有法上も1棟であることを先日書きました。705戸の巨大な1棟マンションなのです。

この記事には、たくさんのコメントが寄せられました。多くは、巨大になり過ぎた1棟マンションを危惧するものでした。最近は、構造上は複数棟に見えるものを通路で繋いで1棟としている1,000戸近い大型マンションは決して珍しくありません。文字通り、1,000戸が巨大な縦にのびた1棟を形成しているタワーマンションもあります。

マンションの基本を定めた区分所有法は、昭和37年に制定されました。小規模の建物を想定して作られていた当時のドイツ法を参考にしたと言われ、重要なことは全員合意の元で行うことが基本フレームでした。

その後、日本では団地も含め比較的戸数が多いマンションが多いことから全員合意は現実的ではないというので、昭和58年の改正で4/5又は3/4の賛成で決議するという特別多数決議の考え方を取り入れられました。しかし、この改正時も、現在見られるような巨大な1棟マンションを想定してはいなかったと思います。

昭和58年の改正では、1つの敷地に複数棟が建つ団地についてもようやく規定ができました。区分所有法の枠組みは、団地においても、1つの建物ごとに、その建物を共有する区分所有者がその建物を管理するというのが基本です。と同時に、団地における一括管理(全部の棟も共用施設等も1つの管理組合で管理する)という選択も認めています。

そして、団地一括管理を選択した場合でも、建物が大規模滅失した場合の復旧や建替えは、棟ごとの特別多数決議が必要だとしています。

最近のマンションの傾き事件で、あらためて、建物の生命に係わるような重要事項は、構造上一体の棟ごとにその区分所有者の判断を尊重するという区分所有法のこだわりの意味を改めて確認しました。

しかし、最近の法改正の流れは、壊れたり傾いたりした棟を復旧する、建替えるという必要に迫られたケースより、経済的な効率からの建替えをどう円滑に進めるかという視点、すなわち、団地内の建物を全部壊し、全体を総合設計で、ぐんと床面積や高さを増した新たなものを建てるという建替えの場合を想定してきたように思います。ですから、棟ごとの決議要件は、どちらかというと建替えの足かせになるかのように扱われてきました。

2戸、3戸で1棟というテラスハウスが数十棟集まっているような団地では、極端なことを言うと、1人の反対で1棟の決議ができなないために前へ進めないそういった状況も生まれるからです。

南シナ海問題、解決か?日本ではほとんど報道されていない「事実」

中国を牽制すべく開始された米による「航行の自由作戦」。猛反発を見せる中国ですが、『未来を見る! 「ヤスの備忘録」連動メルマガ』では「中国は問題海域の領有権の主張を11月以降に取り下げる」としています。なぜ「11月」なのでしょうか。

南シナ海の米軍艦船派遣で報道されていないこと

最初に、どうしても触れなければならないテーマがある。南シナ海における米軍艦船派遣で、日本ではほとんど報道されていない事実である。まずこれを簡単に紹介する。

米艦船の派遣

すでに散々報道されているが、まず事実確認から始めよう。

10月27日、米海軍横須賀基地を母港とするイージス駆逐艦「ラッセン」は「航行の自由作戦」のもと、中国が造成した人工島の「スービ礁」の12カイリ以内を航行した。

「スービ礁」は中国による埋め立て工事前は満潮時に水没する暗礁で、国際法上、領海は認められない。アメリカ政府は「スービ礁」の周辺は国際水域・空域だと強調しており、中国の主張を認めないとの立場を米艦船の派遣で示した。「ラッセン」は「P8A」や「P3」などの哨戒機を伴っている可能性もある。

さらにアメリカ政府は、国際法で認められるあらゆる場所で飛行、航行し、活動するという従来の方針を強調し、「今後、数週間から数か月の間に、さらなる海軍の作戦があるだろう」と述べて、こうした活動を継続する考えを示した。

中国の反発

一方中国は、国防省の報道官が、27日夜談話を出し、アメリカ海軍のイージス艦に対して、中国海軍のミサイル駆逐艦「蘭州」などが警告を与えたと発表するなど反発を強めており、今後強い非難が予想される。

さらに、中国の政府系メディア、「グローバルタイムス(環球時報)」は英文の社説で次のように激しくアメリカを非難した。

北京は嫌がらせに対抗する作戦を開始しなければならない。まず我々は米艦船を追尾すべきである。もし艦船が海域の通過にとどまらず、活動をエスカレートするようであれば、我が方としては電子的な手段で介入し、さらに我が軍の艦船を派遣し、米艦船に攻撃用レーダーを照射し、戦闘機を飛行すべきである

このように主張し、侵入する米艦船に対しては、中国軍も相応に対応する姿勢を明確にした。

加工肉に発がん性とWHO発表。もうハムやベーコンは食べられないのか

ハムやソーセージ、ベーコンなどの加工肉には発がん性がある…。この衝撃的なニュースは、10月26日にWHO(世界保健機関)が発表したもの。日本のみならず、世界中で愛されている加工肉は、もう食べられないのか。その疑問について、無料メルマガ『Dr.ハセのクスリとサプリメントのお役立ち最新情報』が紹介しています。

加工肉に発がん性:WHO

世界保健機関(WHO)が10月26日に、ハムやソーセージなどの加工肉を、発がん性基準グループ1(人に対する発がん性がある)」に分類し、発表しました。

これを受けて国立がん研究センターが「平均的な日本人には影響がないか、あっても小さい」と、10月29日に発表しています。

今回のWHOの発表では、加工肉のほかにも、牛肉や豚肉・羊などの「赤肉」についても「グループ2A(人に対する発がん性がおそらくある)」に分類しています。

ただし「グループ1」や「グループ2A」に分類されていても、実際のリスクについては摂取量などによって大きく変わり、これが日本人にはあまり影響がないとされる所以です。

国立がん研究センターによると、日本人の赤肉・加工肉の摂取量は1日あたり63グラム(うち、赤肉は50グラム、加工肉は13グラム)で、これは世界的に見ても非常に少ない消費量だそうです。

さらに、2011年に日本人を対象に赤肉・加工肉と大腸がん罹患リスクについての調査では、摂取量の多かったグループでは発がんリスクの上昇がみられたものの、大半のグループでは影響がみられなかったことから、「大腸がんの発生に関して、日本人の平均的な摂取の範囲であれば赤肉や加工肉がリスクに与える影響は無いか、あっても、小さい」としています。

赤肉は栄養価も高く、また摂取量が少なすぎると脳卒中のリスクを高めるそうですので、WHOの報告をあまり深刻に受け止めずに、今までと同じように摂るのが良さそうです。

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