理不尽な要求をしてくる来店者は、果たして本当に「お客様」なのか？

理不尽な要求、無理難題をふっかけてくる厄介なお客様。そういった人に対して店員としてどう接するべきなのでしょうか。今回、無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』の著者で接客販売コンサルタント＆トレーナーの坂本りゅういちさんは、自身の体験も踏まえてその対処法について語っています。

お客様ではない人たち

店に立っていると、たまに厄介なお客様が来店されることがありますよね。

正当に正当性を主張されるのとはわけが違って、単なる理不尽な要求を繰り返してくるような人や、無理難題を押し付けてくるような人です。

居酒屋みたいなところなら、何度注意しても騒ぐのをやめない人なんかもいます。

こうした人に対して、丁寧な対応で接することはあります。

いきなり「出ていってください」とはなかなか言いようがありませんから、まずは丁寧に接していく。

しかしそれでも話の通じない人はいて、対処に困ります。

あらゆるところでこういう場面では毅然とした態度で接することが大事だと言われています。

毅然と断る、毅然と店の利用を控えてもらう。

そうすることで、理不尽な要求を避けましょうという話です。

これは本当に大事なことだと思います。

僕自身、販売員ではなくなって今の仕事をし出してからも、ごくたまにこういう人と接することがあります。

こんな人はどこにでもいるのです。

無理難題をふっかけてくるような人には、はっきりと「できません」とお断りをするようにしていますし、それ以上付き合うこともなくなるようにしています。

ユニクロ柳井正氏が座右の銘にしている「店は客のためにあり　店員とともに栄え　店主とともに滅びる」は誰の言葉か？

ファーストリテイリングの柳井正も心に留める、惜しまれつつ廃刊した雑誌「商業界」主幹の倉本長治の商人学。その真髄はどのようなものなのでしょうか。今回の無料メルマガ『毎日３分読書革命！土井英司のビジネスブックマラソン』で紹介しているのは、倉本長治の名言の解説などをもとに、商いをするうえで必要な考え方をまとめた必見の一冊です。

必読⇒『店は客のためにあり　店員とともに栄え　店主とともに滅びる』

『店は客のためにあり　店員とともに栄え　店主とともに滅びる』

笹井清範・著　柳井正・解説　プレジデント社

こんにちは、土井英司です。

本日ご紹介する一冊は、ファーストリテイリングの会長兼CEO、柳井正さんも推す、「商業界」主幹の商人学をまとめた一冊。

著者は、惜しまれつつも廃刊となった雑誌「商業界」の最後の編集長で、現・商い未来研究所代表の笹井清範氏です。

柳井正氏は、本書のタイトルになっている「店は客のためにあり　店員とともに栄え　店主とともに滅びる」という言葉を座右の銘とし、執務室に飾っているようで、本書の解説も引き受けています。

この解説部分がなんと16ページもあり、内容がまた「熱い」。

いま時のITビジネスの経営思想をバッサリ切り、真の商売とは何か、経営とは何かを説いた内容で、ここだけでも読み応えがあります。

「はじめに」からは、元「商業界」編集長の笹井氏の執筆部分で、これは、全12巻の『倉本長治著作選集』をベースとした各種資料、倉本氏が評価した商品たちの思想、著者自身の取材体験を元に書き下ろされています。

倉本長治の凜とした思想や日本を代表する商人たちの言葉があまりに美しくパワフルで、腐敗・混迷が続く現在の日本が恥ずかしく思えてきます。

何のために商売をするのか、商いはどうあるべきか、商人はどう生きればいいのか、改めて大事なことを教えていただいた気がします。

なかでも、いま問題となっている値づけの話、仕入れの話は、これからの商売の大きなヒントになると思います。

個人的にはロングセラーのヒントもいただいて、大満足の一冊でした。

まるでテーマパーク。山口県の“かなり変わったファミレス”「いろり山賊」をご存知ですか？

わくわくを体験できる場所、テーマパーク。そんなわくわく感を味わえる「ファミレス」が凄いと話題となっています。今回のメルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』の著者、佐藤きよあきさんが紹介するのは、山口県で人気のあるファミリーレストラン「いろり山賊」です。いったい何が凄いというのでしょうか？

ファミレスを巨大化したら、大人気テーマパークが誕生した！！

「テーマパーク」。

それは、日常を離れ、ひとときのワクワク・ドキドキを楽しむ場所。

地域の人はもとより、遠くからもたくさんの人が集まり、しばし幸せな時間を過ごします。

山口県岩国市の山奥に、そんな施設があります。

山道を車で走っていると、突如ド派手な空間が目の前に現れます。

かなりの数の鯉のぼりが泳いでいたり、七夕飾りがズラリと並んでいたり。

城のような建物や茅葺き屋根の古民家などが並び、和風の庭園には、提灯がたくさんぶら下がっています。

お祭り会場のようにも見えます。

江戸時代をモチーフにしたテーマパークなのか？

それとも、民俗村なのか？

かなり巨大な施設なので、知らない人には見当もつかないのではないのでしょうか。

ここは、見ためからは想像もできないのですが、ファミリーレストランなのです。

『いろり山賊』。

「山賊が食べるような豪快な料理を食べてもらいたい」という思いから、名づけられました。

ここの名物は、若鶏をいろりの炭火で焼いた「山賊焼」。

鮭、昆布、梅の入った、普通の2、3倍はある爆弾型おにぎり「山賊むすび」。

肉とわかめとねぎをのせ、出汁を効かせた「山賊うどん」。

ほとんどのお客さまが、これらを注文します。

他にも、川魚料理や皇牛（すめらぎぎゅう）を使った料理、宴会コース、喫茶、各種弁当や草もち・おはぎなどのテイクアウトなどがあります。

週末ともなると、1、2時間の行列ができるほどなのですが、なぜ、そこまで人気があるのでしょうか。

名物の「山賊焼」や「山賊むすび」を目当てにやって来る人がほとんどなのですが、それだけで、これほどの行列ができるとは考えられません。

その秘密は、この施設そのものにあったのです。