残暑にピッタリ。10分で疲れがとれる「トマトのナムル風」レシピ

暦の上ではもうとっくに秋なのですが、まだまだ暑い日が続きそう。こう暑くては動く気も食欲もわかない……という方のために! 無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では現役板前のgatugatu佐藤さんが、簡単な上に夏バテも解消してくれるレシピを紹介してくださっています。少しピリッとするタレでガツガツっといけますよ。

ガッツリ! トマトのさっぱりナムル風

gatugatu佐藤です。今回は、「サッパリ食えるトマト一品」を伝授します。

トマトが体にいい理由でもっとも偉大なことはリコピンの「活性酸素消去効果。「活性酸素」 は必要以上に増えすぎると体を酸化させます。細胞の老化のスピードを早めるわけです。それを抑えることができるのがリコピン。もう、これはダレもが知っている「抗酸化作用」です。トマトは、ビタミン、ミネラルも豊富。ミネラルのカリウムは、腎臓の働きを助け余分な塩分を輩出しやすくしてくれます。トマトの優れた健康効果はこれだけではないのですが、とにかく、定期的に食べたほうがいいということです。で、おすすめが、これ。

ガッツリ! トマトのさっぱりナムル風」。トマトをスライスして、ニンニクしょうが、そして韓国風のちょい辛「たれ」で混ぜるだけの簡単一品! 塩をつけて食べる、マヨネーズをかけて食べるトマトスライスもおいしいのですが韓国風の特製ナムルたれ」で食べるトマトスライスも絶品。生姜、ニンニクの薬味がアクセントになって食欲も増します。私は辛い料理が苦手なのですが、この一品はほどよい辛味。トマト臭さが苦手な方には特におすすめでその臭みを感じず、さっぱりですごく食べやすいです。献立の副菜、酒の肴としてもおすすめできる料理。

この料理、店で作ることは滅多にないのですが、家でトマトが食べたくなったらたまに作ります。先日も、大きなトマトを貰ったので「ガッツリ! トマトのさっぱりナムル風」にして食べました。やっぱりビールが欲しくなりましたね。10分もあればできるのでレシピ見ておいて下さい!

レシピ

【材料】
トマト……特大1個
ニンニク……1片
生姜……10g
白胡麻……少々
刻みネギ……少々

《ナムルたれ》
濃口しょう油……15cc(大さじ1杯)
薄口しょう油…… 15cc(大さじ1杯)
みりん……10cc(小さじ2杯)
胡麻油……10cc(小さじ2杯)
一味唐辛子……少々

 

1.《ナムルたれ》を作ります。

ボウルに 《ナムルたれ》 の調味料を全部合わせよく混ぜます。

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2.トマトは、4等分に切り、ヘタを切り落とします。

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3.1/4個分を4枚のスライスにします。

4個×4枚で全部で16枚。

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4.ニンニクとしょうがをみじん切りにします。

ニンニクを1mm厚でスライスして、それを細く刻みます。

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5.刻んだニンニクを横向きにしてさらに刻みます。

生姜も同じようにしてみじん切りにしておきます。

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6.20cmくらいのボウルに、トマト、みじん切りのニンニク、生姜を入れてざっくり混ぜます。

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7.《ナムルたれ》 をぶち込んでさらに混ぜます。

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8.器に小高く盛って、白胡麻、刻みネギをちらして完成です。

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すぐにできて食欲が沸いてくるトマト一品です。作ってみてください。

閉会式で世界中が賞賛。「安倍マリオ」に学ぶ企業の新しいリーダー像

リオデジャネイロ・オリンピックの閉会式で大きな話題となった安倍首相のマリオのコスプレ。海外はもちろん、国内での評価も概ね好意的なものだったようです。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは、「日本もようやくユーモアを求める時代に変わりつつある」と分析しています。

安倍マリオに見る新しいリーダー像

安倍マリオに新しいリーダー像を見出すことができます。

リオデジャネイロ・オリンピックの閉会式で、安倍晋三首相がマリオに扮して土管の中から登場しました。東京・渋谷にいた安倍首相は、土管を通じて地球の裏側にあるリオデジャネイロまで移動し、マリオのトレードマークである赤い帽子をかぶり、赤いボールを持って現れました。

安倍マリオに対して「一国の首相ともあろう人がみっともない」といった否定的な意見も一部ありましたが、大勢の意見は好意的なようです。「日本の首相は史上最高の登場を遂げた」「安倍マリオ最高」「日本の熱意が伝わった」といったコメントが多く見られました。

これは安倍首相だからできたことかもしれません。招致の段階から積極的に関わってきた経緯があります。先の参議院選挙で大勝しています。経済は足踏みしているものの、アベノミクスによりデフレ不況からの脱却に向けて一歩を踏み出す事には成功しています。歴代の首相と比べても高い支持率を維持しています。多くの実績を積み重ねたことにより安倍マリオが受け入れられた側面があります。

日本人が命を落としてまでもポーランド人に手を差し伸べていた過去

第一次世界大戦を経てロシアから独立したポーランド。しかし、すぐにロシアとの戦争が勃発し、極寒の地シベリアには多くのポーランド人の孤児がとり残されます。彼らの救済に乗り出したのが、当時の日本赤十字社でした。その顛末を描いた物語が、無料メルマガ『致知出版社の「人間力メルマガ」』で紹介されています。

【参考記事】多くのポーランド人が日本に救われた。知られざる1920年の感動秘話

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子どもの心に光を灯す日本の偉人の物語』白駒妃登美・著 致知出版社

日本人が、古くから大切にしてきたものの中に、「惻隠(そくいん)の情」があります。しばしば「思いやりの心」と訳されますが、惻隠の情と思いやりの心は、まったく同じというわけではありません。

思いやりの心を持つことは、もちろん大事ですが、困っている人を見たら、放っておけない、つい手を差し伸べてしまった……。そんな、やむにやまれぬ思い行動を伴う思いやりが、「惻隠の情」なのです。先人たちが大切に育んできた美徳を、当時は、幼い子どもたちまで共有していたんですね。

看護婦をしていた松澤フミさんという若い女性は、腸チフスにかかった子どものそばを、片時も離れませんでした。当時、腸チフスは、罹ったら最後、十中八九、死に至るといわれていました。

「この子は、もう助からない。それなら、せめて私の胸の中で死なせてあげたい」と、フミさんはいっていたそうです。

彼女の献身的な看護を受け、その子は奇跡的に回復しました。でも……。松澤フミさんは、このときの看病がもとで、腸チフスに感染し亡くなったのです。

また、こんなポーランドの女の子の回想もあります。

ひどい皮膚病にかかっていた私は、全身に薬を塗られ、ミイラのように白い布に包まれて、看護婦さんにベッドに運ばれました。その看護婦さんは、私をベッドに寝かせると、布から出ている私の鼻にキスをして、微笑んでくれました。私はこのキスで生きる勇気をもらい、知らず知らずのうちに泣き出していました。

日本に到着したとき、子どもたちは、みな青白く痩せこけていました。内臓の病気や皮膚病を患っていたり、栄養失調になっていたり……。

そんな彼らが、ひと夏を日本で過ごし、人々の愛情に包まれ、まるで別人のように元気をみなぎらせていったのです。

それは大変に喜ばしいことではありましたが、しかし、それは同時に、子どもちが故国ポーランドに帰る日が近づいていることを意味していました。

誰もが、このまま日本にいることを望んでいました。太陽が綺麗で、美しい夏があり、海があり、花が咲いている日本に……。

子どもたちは、そんなふうに感じてくれていたそうです。

夏なのに寒っ! 熱帯夜にエアコンを使わずグッスリ安眠できる方法

暑くて寝苦しい夏、ついエアコンに頼りがちですが、「エアコンを使うと身体が冷えすぎてしまう」「電気代が気になる」という声も聞かれます。

そこで今回は、エアコンに頼らずに快適に眠れる方法や、生活のポイントをご紹介しましょう。

身近にあるもので快適な睡眠環境を!

扇風機の活用

まず、身近なところでは扇風機の活用です。電気代はなんと、エアコンの10分の1。

日中の熱気がこもりがちな部屋は、寝る前に窓を開けて扇風機を使用し、部屋の空気を循環させておくと室温を下げることができます。

また扇風機は枕元よりも、足元に置く方が体温を効率よく下げることができるため、置く場所を検討し、首ふりなどの機能も活用しましょう。

除湿器などで湿度を50%程度に保つ

さらに、寝苦しさを和らげるには湿度も重要です。

高温多湿な日本の夏ですが、湿度が10%下がると、体感の温度は1℃下がると言われています。除湿機や寝る直前までエアコンの除湿機能を使うなどして、50%程度目安の湿度を保ちましょう。

保冷剤で身体を冷やす

その他にも、眠りにつくときのコツとしては、保冷剤を使うこともおすすめです。氷枕を頭にあてたり、アイスノン、食品などについている保冷剤を、大きな血管が通る脇、股などの部分にあてると効率良く、身体を冷やすことができます。

持続性はありませんが、枕やシーツをジェルマットのものにすると、身体全体でひんやりとした冷たさを感じることもできます。

快適な睡眠のためには生活習慣の見直しも大切

ところで、不規則な生活習慣も眠りを妨げる大きな原因です。
快適な睡眠のためには、次のこともポイントになります。

睡眠:夜更かし、朝寝坊に注意!

夏に限らず、ぐっすりと質の高い眠りにつくためには、夜更かし、朝寝坊は避け、体内時計のリズムを整えましょう。

規則正しい時間に眠り、朝は太陽の光を浴びることで、メラトニン、と呼ばれる睡眠ホルモンの分泌が整います。メラトニンは正常に働くと起床後14~16時間後に分泌され、夜に自然な眠気をもたらしてくれます。

食事:身体の熱を逃がす食材を上手に取り入れる

また、食事は3食、バランスよく食べることが大切ですが、身体を冷やしてくれるお助け食材があります。

夏が旬のトマトやナス、キュウリ、スイカなどには、身体の熱を外に逃がす効果があります。とはいえ、食べ過ぎは冷えにつながってしまいます。適度に取り入れましょう。

入浴:湯船にゆっくり浸かる

さらに、「入浴は暑いから」といってシャワーで済ませず、湯船にゆっくり浸かることがおすすめです。

40℃程度のぬるめのお湯にゆっくりつかると、その後1~2時間で身体の深部体温が下がり、眠りにつきやすくなります。

運動:適度な運動を!

暑さが厳しい夏は、日中つい室内で過ごしがちになりますが、ぐっすりと眠るためには適度な運動を取り入れることも大切です。

一日運動しただけでは大きく変わりませんが、継続することで寝つきがよくなったり、深い睡眠をとれることがわかっています。比較的涼しい朝晩など、ライフスタイルに合う時間に運動を取り入れてみましょう。

エアコンに頼らずとも快適に眠ることができる寝室環境の整え方や生活習慣の見直し、ぜひ取り入れてみてはいかがでしょうか。

執筆:井上 愛子(保健師)

 
<執筆者プロフィール>
井上 愛子(いのうえ・あいこ)
保健師、助産師、看護師、保育士。株式会社とらうべ社員、産業保健(働く人の健康管理)のベテラン

 

【関連リンク】

記事提供:Mocosuku

ベテラン社員は新人の指導係をすべきでない、これだけの理由

新入社員の成長を促し育てる「新人教育」。ベテラン社員がその指導係に任命されることが多いようですが、無料メルマガ『ビジネス真実践』の著者・中久保浩平さんは「新人教育は2~3年目の社員がやるべきだ」と言います。お互いに成長できるというメリットだらけの仕事術、積極的に取り入れていきたいものですね。

新人は若手に任せる

新人教育を行う際に専門の教育係の人やベテラン社員、あるいは上司が行うということはよくあります。ですが、「入社して2~3年目の人が入社1年目の人にあれこれと仕事を教えるようにすればどうなるか?」というようなことを考えてみたことあるでしょうか? これを考えたことのある人は人材育成のセンスがあると思います。

どういうことかというと、上司やベテランの人が新人さんを教育・指導するより2~3年目の人が後輩を指導するほうが、1年目の人のみならず、2~3年目の人もさらに育つからです。

自分が1年目に教えられたことを2年目に教えることで仕事への理解度を確認できたり、仕事をしていくうえでこれからますます必要なスキルがあることを自分自身で発見できます。それが成長になります。

1年目の人にとっても、指導してくれる1つ上、2つ上の先輩の姿を見て、来年の自分の姿を重ねることができます。つまり身近な目標を毎日実感できるのです。これが成長になります。

つまり、ベテランさんが教育・指導をするより、2年目、3年目の人が1年目を教えるほうがどんどんと厚みを増し、強い組織になるということです。

  • 去年は自分が教えてもらったことを現在は自分が教えている。
  • 去年の自分には理解できていなかったことが教える立場になって「あっ、そうだったのか」と腑に落とすことができる。
  • さらに、その先のことを教えていこうとするならば、自らまた学ばなければならないということを知ることができる。

これが全体の底上げになります。

このように、人に教えることのできる人材になるように指導することで、人材は育っていきます。そして、人に教えるときにこそ、自分が成長していることや自分にはまだ足らない部分を発見することができるのです。

ということで、みんなが互いに学びながら成長していくためには、積極的に若手に教育を任せましょう。また、そんな環境を創造していくことが、ベテランさんや管理職、経営者の仕事でもあるのです。

今日のまとめ

『教えることで成長する。』

  • 若手社員が新人を指導することでどのような成長を期待できるか? 考えノートに書き出す。
  • 教育・指導の環境作りに必要なこと、改善点などを献策しまとめてみる。

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魚の骨を飲んではいけない。医師が警鐘を鳴らす「魚骨性膿瘍」の恐怖

魚料理ってとっても美味しいけれど、骨を取り除くのが大変ですよね。だんだん面倒になって、「このくらいの小骨なら大丈夫だろう」なんてそのまま飲み込んでしまっているという方、非常に危険です!今回のメルマガ『ドクター徳田安春の最新健康医学』では、アジア圏に多いものの、診断が非常に困難という「魚骨性疾患」についてお届けします。

魚の骨に注意しましょう

魚料理と私

私は魚料理が好きです。なかでもお刺身が好きです。とくにマグロとサケが好きなので、お刺身の盛り合わせメニューでは、マグロとサケを最後に食べることを常としています。美味しいものは最後に食べるというポリシーですが、これに健康エビデンスはありません(笑)。

私の父は元漁師です。沖縄では、ウミンチュ(海の人という意味)とよばれています。そのため子供のころからよく魚を食べていたのです。でも、魚料理で苦手なものがあります。魚を1匹の料理。丸ごとの煮つけや焼き魚メニューです。その理由は、小学校時代にさかのぼります。父親が捕ってきた魚を夕食として食べていたら突然喉が痛くなりました急いで口の中にある魚の肉を吐き出したら小さな魚骨が出てきました

それ以来、私は1匹まるごとの魚料理に対して、お箸で魚骨を完全に除去してから食べるというスキルを上達させることができました。毎日、魚料理が出てきますから、相当鍛えられました。子供心に、「この骨を間違っても呑み込んだら大変なことになるだろうなと直感的に感じていたからです。

その健康神話、間違ってますよ。今すぐやめるべき13のエセ健康習慣

「健康になりたい」ー。世の誰もが漠然と願う普遍の欲望といえば「健康」ではないでしょうか。テレビをつければ、長生きする方法や「~すれば寿命が延びる!」といった話題で溢れかえっているこのご時世、その関心の高さを象徴しています。あなたもメディアで目にする健康法を試したことがあるはず。ただ、万人に効く健康法や考え方となると、今試していることが私たちに必ずしも効果があるとは言い切れません。あなたが信じているかもしれない健康神話について、Business Insiderからご紹介していきます。

神話オーガニック食材は無農薬で、より栄養価が高い

「無農薬」や「有機」は健康にポジティブなキーワードとして頻出していますが、オーガニックは無農薬でもなく、必要以上に身体に良いというわけではないとのことです。

農家は自然と抽出されたある一定の化学物質を使用して、オーガニックの食物を栽培する許可が下りているのです。

さらに、ある状況下ではオーガニックではない農作物を育てるときよりも環境に悪い場合があるというからびっくりです。

オーガニックでもオーガニックでなくても、消費に関わる農薬レベルにいそれほど差異はないようです。

そして98,727件の研究によると、オーガニックだからといって栄養価に特別有効な訳ではないとのことです。

なんだか身体にいいような気がしてたのは気のせいだったのでしょうか

神話2 茶色の砂糖は白砂糖に比べて健康に良い

色が茶色いからって、白砂糖に比べて「自然派」であるとか「健康に良い」という考えは間違っています。

この茶色は、糖蜜といわれる砂糖を原料から精製するときに産出される副産物のシロップから色づけされたものなのです。

ですので、茶色の砂糖は白い砂糖にこの糖蜜を加えたものと考えてもらっていいでしょう。

ただ、この糖蜜にはビタミン、ミネラル、カリウム、マグネシウムといった成分が含まれていますが、「健康になりたい」という目的で食べるには最適とはいえなそうです。

神話3 一日一個のリンゴで医者知らず

確かにりんごはビタミンCと食物繊維が豊富です。

これらの成分は、長期に渡る健康管理としては非常に有効です。

しかし、体調の悪いときにりんごだけ食べていればいいと言う訳ではありません。

というのもバクテリアやウィルスがあなたの免疫システムに入り込んだ場合、りんごはあなたを守ってくれません

りんごを食べるのは構いませんが、その後に病院に行って注射の一本でも打ってもらいましょう。

神話4 チョコレートを食べるとニキビができる

科学者達は一ヶ月に渡り、通常のチョコレートが10倍含まれているキャンディバーを数十人に与えました。

一方で別の数十人には偽物のチョコレートのバーを配布しました。

この実験前と実験後のにきびを数えた所、なんと両者に差はなかったそうです。チョコレートと同様に脂肪もにきびへの影響がないようです。

神話5 ハチミツのような自然系の砂糖は加工された砂糖より良い

ハチミツが入っているグラノーラフレークが、高果糖コーンシロップ(果糖ブドウ糖液糖)入りのものよりも特別いいとは限りません

例えば、キャンディにハチミツが入っていようが、工業的に作られた高果糖コーンシロップが入っていようが全く一緒だとのことです。

「ハチミツの明確な優位性について科学者が聞いたら驚くだろうね。だって、ハチミツと高果糖コーンシロップの生物学的な影響は基本的にほぼ同じだという万場一致のコンセンサスが取れているからね」とアラン・レヴィノヴィッツ教授は述べています。

神話アイスクリームは風邪のときに食べるのは良くない

意外なのがこのアイスクリームと風邪の関係です。

もしあなたが家で風邪を引いていたら、さっさとアイスクリームでも食べに行って下さい

乳製品は粘液を分泌する、つまり痰が増えると思われているのは事実ではないとのこと。

Mayo Clinicの研究者と医者はこう断言しています。

「実はアイスクリームといった乳製品の氷菓は喉の痛みを和らげてくれますし、食欲のないときにカロリーをあたえてくれるのにちょうど良いのです」

神話7 砂糖とチョコレートは催淫効果がある 

砂糖を摂取すると「糖尿病になる」「異常なほど活発になりすぎる」といった噂が流れ出す前、つまり19世紀の半ば頃には、砂糖には女性や子供、そして時には論議を醸すことになりそうですが、貧乏な人の性的な欲望を喚起させると言われていたそうなのです。

あのケロッグの昔の広告にはこう記載があったそうです。

「キャンディ、スパイス、シナモン、クローブ、ペパーミントやその他の強いエッセンスは強力的に生殖器を興奮させ、自慰行為などを引き起こします」

なので砂糖について躍起になるのはやめましょう。

チョコレートも含み、いかなる食べ物に関してそのような催淫効果がある証拠は実証されていないのですから。

答えの「選択肢」から推測してみる。TOEIC「穴埋め4択問題」に挑戦

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【人気シリーズ】米国の小学生向けの英語クイズ、いくつ解けるかな?

シャーロットちゃんが英語問題を出題する人気シリーズ。アメリカの小学生が学校でやっている問題、君はいくつ解けるかな?

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いかがだったでしょうか? このシリーズまだまだ続きますので、乞うご期待!

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book-pht監修:ジュミック今井

プロフィール
都内にて英会話教室を運営、英語の書籍も多数執筆。読売テレビ文化センター(横浜)で「大人のフォニックス講座」を担当、英語の発音指導を行っている。現在、中国語を学習中。ロンドンと東京、そして台湾と香港を駆け巡るアジアな英語の使い手になりたい!

離婚したバービー人形の値段はなぜ高いのか? 英語ジョーク 5選

ジョークで英語のレッスンができる人気のシリーズ。これで外国人をクスッとさせてね。

バービー人形

A man walks into the Toys-R-Us and says to the clerk,
“Could you please show me your Barbie dolls?”

She says, “Certainly, sir. Over here, we have Fashion Barbie for $15.95, Vacation Barbie for $15.95, Housewife Barbie for $15.95 and Divorcee Barbie for $215.95.”

“Why does Divorcee Barbie cost so much?” the man asks in astonishment. “She looks the same to me.”

The clerk answers, “Well, sir, Divorcee Barbie comes complete with Ken’s car, Ken’s house, Ken’s golf clubs, his Gold Mastercard,his yacht and his summer home.

男は、トイザラスに入り、店員に言います。
「バービー人形を見せてくれませんか?」

「かしこまりました、こちらです。ファッションバービーが、$15.95, ヴァケイションバービーが $15.95,主婦のバービーが $15.95 それと、離婚したバービーは、 $215.95。

「なぜ、離婚したバービーそんなに高いの?」ビックリしてその男は、尋ねました。「彼女は、(他のと)同じに見えます」

店員は答えます。「そう、離婚バービーは、ケンの車、ケンの家、ケンのゴルフクラブ、ゴールドマスターカード、ヨット、サマーハウスといっしょだからです。

astonishment 驚き、ビックリ

complete 完全な