お米の「大規模大量生産」は日本の敵か味方か?令和6年米騒動とアメリカの関係…わが国経済・食文化・食料安全保障の死守ラインを考える

2024年夏の日本を見舞った「令和の米騒動」は、新米が流通しはじめたことで一旦の収束をみた。だが米国在住作家の冷泉彰彦氏は、このコメ不足は“猛暑”や“外国人観光客増加”が原因ではなく、来年は今年以上のパニックになる恐れがあると指摘する。抜本的解決策としては、アメリカ流の「コメ大量生産」「大規模米作」が有力だが、それにはわが国として絶対に譲れない条件があるという。(メルマガ『冷泉彰彦のプリンストン通信』より)
※本記事のタイトル・見出しはMAG2NEWS編集部によるものです/原題:令和米騒動と日米関係を考える

「まったく新しい動き」としての令和6年米騒動

本来の米騒動というのは、大正時代の1918年の話です。このときは、米価が急に倍以上になったことで、怒った都市の民衆が、全国で暴動に走りました。暴動というのは、具体的には最初は平和的なデモなどだったのが、米屋や米問屋に押しかけて「困窮者への寄付を強要」し、さらには「打ちこわし」といって、米倉を襲うなどの事態に発展したのです。

この1918年の状況と比較しますと、現在の日本の消費者は暴力に走ることなくひたすら我慢している点が違います。この点は非常に大切です。

1918年の事件を「民衆が革命へと目覚めた」などと持ち上げる向きが、当時も今もありますが、結果的には途上国であった日本の政府は、民衆のメッセージを前向きには受け止めませんでした。暴力には暴力で対抗する中で、やがて修正資本主義や福祉国家まで否定する「持続不可能な独裁」に陥り「戦時経済から国家の喪失」へと走ってしまったからです。

ですがこの夏から秋の状況も深刻でした。日本では明らかにコメ不足が起きたのです。考えてみれば、こんな状況は、本当に新しい動きです。

というのは、長い間、日本ではコメは余るという状況が続いてきたからです。食文化の欧米化が進み、ラーメンにうどん、パスタなどの麺類やパンによる小麦の消費が増え、反対にコメの消費が減っていったからです。

「コメ余り」一転、強烈な巻き戻しへ

その一方で、1970年代初頭には秋田県の旧八郎潟の干拓など、新たに水田を増やす政策などもあり、チグハグな動きとなっていました。一方で、特に日米の間では日本の貿易黒字が問題になり、アメリカから日本へはコメの輸入を拡大するような要請が続いたわけです。そんな中で、とにかくコメの過剰在庫は大きな問題であり、農水省は「減反政策」といって、コメ作りを止めると補助金を出し続けたのでした。

例えばですが、貿易摩擦に端を発する日米合意によるアメリカから日本への米の輸入枠は、しっかり履行されて日本からアメリカにカネは払われていました。ですが、日本では「安い米国米が流通」するようでは米価が下がってしまいます。ですから、高い金を払って貿易不均衡是正のために輸入した米国の米は「事故米」といって、とても人間の食べるクオリティでは「ないことにされ」て、ノリ(糊)の原料(という建前、実際はそうでもないらしいです)になっていました

そうした流れが、ここへ来て全く反対の動きとなっているわけです。コメの収穫は秋なので、その直前にあたる夏の終わりは前年度の収穫を消費する中で、在庫が尽きていく時期となります。よく言う「端境期(はざかいき)」です。今年の場合は、まさにこの時点でコメが足りなくなったわけです。首都圏などではスーパーの店頭からコメが消えたり、一家族一袋限りという限定販売がされたりしていました。

また、比較的コメの流通量が多い県には、買い出し客が殺到しているというニュースもありましたし、農家には今年の新米を予約しようと問い合わせが増えていたそうです。まるで戦後の食糧難に際して、消費者が農村に買い出しに行ったみたいな話です。また、比較的在庫管理の徹底していた沖縄県では、端境期の需給が調整されていて、「ちゃんとスーパーに米がある」ということがSNSなどで拡散されると、本土からの観光客による買い占めが起きたりしました。

呆れた話としては、コメ泥棒の横行という問題があります。関西では米農家が出荷準備をしている米を、それこそトン単位で盗まれるという事件が頻発しています。犯人像については、イヤな話ですが「同業者が盗品を上乗せして出荷」などというケースもあるそうです。また、ネットで取引されている「即納品可能」なコメというのも、一部には盗品が混じっているそうです。

2025年(令和7年)夏は、コメ不足がさらに深刻化の恐れも

現在は、新米が流通し始めたことで一息ついているのは事実です。ですが、この秋に収穫されたコメは、通常の年であれば、今年の秋から来年の夏までに消費される米です。ということは、新米が出たからといってジャンジャン売れている現状というのは、12月以降に食べる分を、先行して食べてしてしまっているとも言えます。となると、来年の8月になると、同様、あるいはもっと深刻な事態が生じるかもしれないのです。

客単価930円から1180円までアップ。年商20億ラーメン店はいかにして「1杯1千円の壁」を越えたのか?

1杯の丼に1,000円という金額を出せるか否かが議論となってきた、いわゆる「ラーメン1,000円の壁」。しかし人件費を含めあらゆる経費が上昇する昨今、これまでの品質を維持しつつ1杯1,000円未満に抑えるのは困難と言っても過言ではない状況となっています。今回のメルマガ『飲食・デリバリー企業向け/業績アップメルマガ』で外食・フードデリバリーコンサルタントの堀部太一さんが取り上げているのは、そんな「1,000円の壁」を超えることに成功した支援企業。彼らが客単価を1,180円までアップできた取り組みを紹介しています。
※本記事のタイトルはMAG2NEWS編集部によるものです/原題:ラーメン1,000円の壁を超えた企業の成功と失敗

敏腕コンサルが教える“ラーメン1,000円の壁”の超え方

◯◯円の壁。

色んな業種業態で大小あれど言われやすいやつですが、それが最も有名なのはラーメン1,000円の壁。これでは無いでしょうか?

年商20億円のラーメンのご支援先でも、この1,000円の壁を客単価ベースでは突破。

ただ、上手く行ったこともあれば、正直苦戦したこともありました。

今日はこの辺りを振り返り、値上げのポイントをまとめてみようと思います。

■客単価を大きく押し下げていたランチセット

客単価は1,000円未満で、930円くらいで推移していました。

メニューは主にこの2つ。

  • ランチセット
  • グランドメニュー

売上構成比率で見ると、

ランチセット:60%
グランド  :40%

こんなバランスになってきます。

そしてこのランチセットが客単価を大きく押し下げるものでした。

品揃えの多さとして「7i」設置し、ラーメンとご飯ものがセットに。

元々はこの7iのうち、

6i:1,000円未満
1i:1,000円以上

こうなっていました。

■まったく問題なく1,000円を超えた客単価

6i:1,000円未満
1i:1,000円以上

これを段階的に変更。3iが一つのカテゴリーとして見られやすいので、

4i:1,000円未満
3i:1,000円以上

このようにして、1,000円以上もカテゴリとして認知されやすいようにしました。

これはやってみて全く問題なし。客単価もこれで1,000円を超えてくれました。

そして既存店客数も好調だったので、価格の微調整をしつつ、

3i:1,000円未満
4i:1,000円以上

このように1,000円以上を品揃えのメインにし、とはいえ1,000円未満も3iでカテゴリーに。

ちなみにこれも全く問題なし!ただここから影響が生じてきました。

この記事の著者・堀部太一さんのメルマガ

このポーチ、「なんでみんな持ってるんだろう」と試して大納得!想像以上の使いやすさでした

カバンの中の整理整頓や、細かいものを持ち運ぶのに欠かせないポーチ。

何を隠そう私はポーチ好きでして、さまざまなサイズや色柄のものを持っているのですが、意外と“あの人気ポーチ”を使ったことがなく……。

試しにひとつ買ってみたところ、その人気の理由に納得しました。

豊富なサイズと色柄

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LeSportsac「SQUARE COSMETIC」3,630円(税込)

それが、旅行カバンでもおなじみのレスポートサックのポーチ

カバンはもちろんポーチも年代問わず持っている人が多いな〜と感じており、ずっと気になっていたんですよね。

公式サイトに「ポーチといえばレスポ」とあるように、形の種類は大きく分けて8種類

ミニサイズから大容量、マチがあるものにフラットなもの、ティッシュケース付きに持ち手付き……とバリエーション豊富で、用途やシーンに合わせて選ぶことができます。

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ファスナーのサイドにはロゴが

今回私が選んだのは「SQUARE COSMETIC」というモデル。

落ち着いたカラーにフルーツ柄がかわいい「トスドフルーツ」にしてみました。

色柄の種類もかなり充実していて、形によって異なりますが多いものだとなんと80種類以上も。お店にはポーチがずらりと並んでいて、どれにするか悩んでしまいました。

これはたしかに「ポーチといえばレスポ」だ……!

必須アイテムが携帯できる絶妙サイズ

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「SQUARE COSMETIC」はミニバッグでの持ち運びにもちょうどいい、コンパクトなサイズが特徴です。

縦9cm×横11cm×マチ5cmほどの大きさで、ちょうど手のひらに乗るくらい。スクエア型のコロンとした形がなんともかわいらしい!

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開けてみるとこんな感じでポケットなどはないシンプルな一室タイプ

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ファスナーは端から端まで開閉でき、中身を出し入れしやすいのもグッドです。

小さめですがマチがしっかりあるので、厚みがあるものも難なく収納できる絶妙さ……!

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私はどんなカバンのときも必ず持ち歩くリップ、鏡、くし、目薬、コンタクトレンズ、薬、飴、消毒スプレーなどを入れています。

だいたいどの大きさのカバンにも入るので、ポーチごと中身をサッと入れ替えられて便利。

とにかく軽い、しかも丈夫

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レスポートサックのアイテムといえば、この素材も特徴的です。

ナイロン素材が使われており、とにかく軽い! ちなみにほとんどの製品にリサイクルナイロン素材が使われているのだとか。

せっかくポーチで小分けにしても荷物が重くなってしまっては悲しいので、ポーチは軽いのが正義ですね。

ナイロン素材といってもペラペラではなく、きちんと裏張りされているような質感で丈夫なのも◎。

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奥のポーチは雑誌の付録でゲット

ポーチにしてはなかなかお値段がするな……と思っていましたが想像以上に使いやすく、しかもタフ

ひとつ持っておくと長く使えそうですし、愛用している人が多いのも頷けます。

大きめのサイズは旅行用のパッキングで活躍しそうなものも多く、長期の旅行などに合わせて少しずつ増やしていくのもアリかも。

人気のポーチにはやっぱり理由がありました。

この旅行バッグ、「使っている人が多い」理由に大納得!

外出時に使う収納ポーチをコレに切り替えた理由はね…

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「秋のカメムシ対策」は◯◯油で完璧! “イヤ〜なG”ともオサラバできるよ

※本記事は2023年10月18日に公開された記事の再掲載です。
Text and Photographed by GAKU

秋といえば、イヤ〜な臭いを撒き散らすカメムシが大量発生する季節!

知らぬ間に家の窓や玄関から入ってきて困りますよね……。

そんなカメムシには「ハッカ油」が有効なのをご存知でしたか?

今回はカンタンに対策できる「ハッカ油」の使い方を紹介します。

香りがカメムシの天敵。天然由来のハッカ油で害虫対策

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「天然ハッカ油スプレー20ml」860円(税込)

抗菌や防腐、消臭などに効果を発揮する「天然ハッカ油スプレー20ml」。

なんと、防虫にも使える優れもの!

人にとってはリラックス効果のあるいい香りですが、実はこれがカメムシにとっては苦手な香りで、害虫対策にもってこいなんです。

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一滴ずつ使えるドロッパータイプやスポイトで取り出すタイプなど、いろいろな形状がありますが、スプレータイプが使いやすいので一番オススメ。

こちらは食品添加物としても使える、日本製・天然和種ハッカ100%使用のハッカ油なので、肌に触れることがあっても安心ですよ。

サッと噴射して家の侵入口を封鎖!

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ベランダの窓のサッシや、玄関などカメムシが侵入しやすい場所に使うと効果的です。

片面1ヵ所ずつくらいでOK。ドアなど面積の大きな場所には、噴射箇所を1、2ヵ程度所増やすといいですよ。

たったひと拭きでも香りが強いので、少し苦手という人は少量ずつ使いましょう。

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飛んできたカメムシが網戸に引っ付いてる……! なんてこともよくありますよね。その対策として、網戸にハッカの香りをつけておくと安心ですよ。

網戸全体にまんべんなくかかるように、噴射しておきましょう。

玄関には芳香剤兼用の害虫対策

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ティッシュや綿などにハッカ油を染み込ませ、容器に入れておくと効果が持続。ハッカの香りがより強くなるので、靴などの臭いが籠りがちな玄関の芳香剤としても活躍します。

ゴキブリや蟻などにも有効なのもポイントです。

ぜひ害虫対策にサッとひと吹きしてみて!

いや〜な「あの虫」を部屋から追い出してくれる!アース製薬の新作アイテムは、「頼れるお守り」でした

そろそろ出てくる“あの虫”対策。バルサンのコレで侵入口をブロックしたら大正解だったんだ

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冷凍のプロ直伝。傷みやすい豚ひき肉の保存は「◯◯の素」にするのが正解です!

スーパーでお買い得の豚ひき肉を見つけたら、最近は迷わず「麻婆豆腐の素」をつくることにしています。

『ニチレイフーズの広報さんに教わる 冷凍作りおきレシピ、これが正解です!』(KADOKAWA)で発見した、このアイデア。

傷みやすいひき肉を保存できるだけでなく、冷凍することでお肉にスパイスがなじむのか、バチッと味が決まった麻婆豆腐が簡単にできるんです。

おまけに、実はいろいろな料理にアレンジ可能。「今日はもう晩ごはんをつくる気力がない」というとき、きっと大活躍してくれますよ。

下味冷凍で便利に!「麻婆豆腐の素」のつくり方

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(画像はすべて本書24~25ページより)

<材料(2人分)>

  • 豚ひき肉…120g
  • 長ねぎ(みじん切り)…10cm分
  • しょうが(みじん切り)…1片分
  • にんにく(みじん切り)…1片分
  • 【A】味噌・砂糖…各大さじ1と1/2
  • 【A】酒…大さじ1
  • 【A】しょうゆ…大さじ1/2
  • 【A】豆板醤…小さじ1
  • 【A】花椒粉(または粉山椒・好みで)…小さじ1/2
  • 【A】鶏がらスープの素(顆粒)…少々
  • <冷凍方法>
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    1. 冷凍用保存袋に長ねぎ、しょうが、にんにく、Aを入れ、袋の口を開けたまま、上から手で揉んで軽く混ぜる。

    2. 1にひき肉を加え、袋の口を開けたまま、上から手で揉んで混ぜる。

    3. 空気を抜いて袋の口を閉じ、金属製のバットにのせ、急速冷凍する。

    <解凍・調理方法>

    1. 下味冷凍したひき肉は袋の口を開け、電子レンジ(200W)で1袋につき1分30秒加熱し、半解凍する。

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    2. フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、袋から取り出した1を炒める。

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    3. 肉がバラバラになったら水1/3カップを加え、煮立ったら2cm角に切った豆腐1丁を加える。

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    4. ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉(水大さじ1+片栗粉大さじ1/2)でとろみをつけ、ごま油適量をまわし入れる。

    (『ニチレイフーズの広報さんに教わる 冷凍作りおきレシピ、これが正解です!』25ページより引用)

    アレンジも自在。「担々麺」が最高でした…!

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    傷みやすいひき肉がメイン食材なので買い物のタイミングが難しく、大好きなのに登場回数が少なかった麻婆豆腐。

    この裏ワザを知ってから、余裕がないときのお助けメニューに昇格! 豆腐を入れて炒めるだけで、おいしい麻婆豆腐がいつでもつくれる安心感に助けられています。

    さらに嬉しいのは、ここから多彩にアレンジできること。インスタントの「マルタイラーメン」のスープに練りごまペーストを加え、半解凍した「麻婆豆腐の素」を炒めてトッピングした「担々麺」は最高でした。

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    ニチレイフーズさんによると、ごはんにのせて「タコライス」にしたり、玉ねぎと一緒に炒めて水を加え、カレー粉で味つけして「キーマカレー」にしてもよしとのこと。

    中華以外の料理にも使えるとなると、これはもはや、ひき肉保存の最適解と言えそうです。

    ニチレイフーズの広報さんに教わる 冷凍作りおきレシピ、これが正解です!

    ライスペーパー、余ってない?クリスピーな「揚げ春巻き」にしてみて

    料理や弁当の「味が一発で決まる裏技」。醤油、みりん、塩砂糖まで不要なんだ

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    あの「乾燥さん」のグリーンのスキンケア下地が最高。ほぼノーメイクで紫外線対策もできちゃうんだ

    メイクによる肌負担が気になるから、オフの日はほとんどノーメイクな私。

    そうすると、今度は紫外線や乾燥がとても気になるんです……。

    そんなノーファンデの日のジレンマを、「乾燥さん」の下地が解決してくれました。

    乾燥さんのパウダーがあまりにも良くて「下地」も購入

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    乾燥さん 「保湿力スキンケア下地 シカグリーン」 1,430円(税込)

    それが、乾燥さんの「保湿力スキンケア下地 シカグリーン」というアイテムです。

    以前にROOMIEでレビューした「保湿力プロテクトパウダー ブライトシカ」の使い心地があまりにも良くて、同じグリーンのカラーのこちらも試してみることに。

    先日買ったこのパウダーと同じように、ストレスフリーなつけ心地だといいな……。

    スキンケアも日焼け止めもできる

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    「保湿力スキンケア下地」という名のとおり、この下地はCICA(ツボクサエキス)やナイアシンアミドを配合。

    洗顔後これ1つでOKなオールインワンとしても使えるほど、乾燥のケアに優れた下地です。

    しかも、SPF45 PA+++と紫外線ケアもバッチリ!

    まさに、ノーメイクの日の紫外線や乾燥が気になっていた私にピッタリのひと品。

    まさに「スキンケア下地」なテクスチャ

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    実際に下地を手に取ってみると、まるでクリームのようにみずみずしいテクスチャ。

    日焼け止め特有の香りも、塗った時にわずかに香る程度で使いやすい〜。

    かためなテクスチャのグリーンの下地だと不自然になりがちですが、これならみずみずしいからとても自然な仕上がりに。

    みずみずしいから白浮きせずにトーンアップできる!

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    スキンケアで肌を整えた後、この下地を塗るとこんな感じに仕上がりました。

    まるでスキンケアクリームに、日焼け止めとグリーンカラーがプラスされたような軽いつけ心地で期待以上。

    もっちりとした肌に仕上げてくれました。

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    適量は、パール粒大。

    よく伸びるので、この量で十分に感じました。

    乾燥さんの保湿力スキンケア下地は、保湿力プロテクトパウダーに続いて裏切らない逸品……!

    スキンケアの延長線上のようで、肌を乾燥や紫外線から守りながら綺麗に見せてくれますよ。

    これのおかげでメイク落としのストレスが激減!

    口コミが良すぎるミノンのこれ、試してみたらやっぱり良かった…!

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    オオカミの口で鍋をつかむ…WOWOWが「やべぇミトン」売っている

    ※こちらは「かいサポ(お買いものサポーターチーム)」が編集・執筆した記事です。

    WOWOWのショップがちょっと変わったグッズを売り出し始めたみたいです。

    WOWOWって、スポーツ中継に力を入れているテレビ局なので、関連する公式グッズなどを取り扱っているイメージなのですが、なんでオオカミの頭の形をしたミトン? オオカミ推しになる理由なんてありました?

    動物路線へ変更したのでしょうか? 気になって調べてみました。

    『ゴールデンカムイ』のオフィシャルグッズだった

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    オオカミの頭部にインスパイアされた鍋つかみや、巾着、ぬいぐるみといった製品は、10月に放送・配信が開始される実写ドラマ『ゴールデンカムイ』の公式グッズでした。
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    『ゴールデンカムイ』は、明治末期を舞台に北海道のアイヌが隠したとされる金塊をめぐって血で血を洗うようなバトルを繰り広げる人気漫画。バトルの合間においしそうなアイヌ料理がちょいちょい挟まれているので、バトル漫画としてだけでなく、グルメ漫画として高く評価する人もいます。

    同作は癖が強い登場人物や動物が出てきて、人間の生皮を剥ぐというホラー映画も真っ青の展開が繰り広げられるので、実写化は不可能だと考えられていました。

    そんな中、2024年1月に公開された映画は大ヒット。私も劇場鑑賞しましたが「観ないなんて、もったいない! 日本の漫画実写化ってすごい」とレビュー記事を書いたほど面白かったです。
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    そんな映画『ゴールデンカムイ』は、導入部分しか描かれておらず、続きはWOWOWで独占放送・配信されるスタイルになっています。映画で描ききれなかった内容を深く掘り下げて、ドラマでじっくり見られるのは、原作ファンにとってうれしいですよね。
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    話をグッズに戻しましょう。刺青人皮モチーフのTシャツやタンブラー、アクスタといった王道のグッズもある一方で、私が注目しているのは動物シリーズ。

    『ゴールデンカムイ』には北海道の野生動物がたくさん出てきます。そして食します。
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    北海道の野生動物が好きで、写実的な動物グッズを集めている私にとって、オオカミ鍋つかみやリスのコースターは「ヤベー超欲しい……」なアイテム。

    原作を読んでいなかったとしてもときめくデザインだと思っています。

    WOWOW、なかなかやるじゃん。次はヒグマのグッズも作って!

    Source: wowshop

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    わたし的、コンビニの定番メニュー【ROOMIEのふつうごはん日記】

    【9/17】ナチュラルローソンのカップ副菜

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    ・「ゴーヤチャンプルー」
    ・「タイ風春雨サラダ(パクチー入り)」
    ・Lから(しょうゆ)2個入り
    ・あずき美人茶

    お気に入りの推しメニュー

    この日は、わたし的、定番のメニューでした。

    平日の昼は8割くらいが、コンビニ飯に偏る私。

    1番最寄りのコンビニがナチュラルローソンなので、そこで買うことが多いのですが、私は色々食べるというよりは、気に入ったものを何回も買って食べるタイプ。

    ナチュラルローソンでは、このカップ型のおかずシリーズが好きで、よく買います。

    お弁当など買って、野菜が足りないなーというときに、お浸しをプラスできるなど便利なんですよね。

    結構量が入ってるのも◎

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    中でも私は、この「ゴーヤチャンプルー」と

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    「タイ風春雨サラダ(パクチー入り)」が好きでよく食べます。

    美味しいから満足度が高いんですよね。

    プラス2個入りができたことで、よく買うようになった唐揚げ。前は倍以上の袋だけだったので、食べきれないかあ、と買えなかったため、2個入りも用意いただけたのは嬉しい! 

    あとは、スープコーナーの「鶏だしパクチーフォー(グルテンフリー)」、おなかが腹べこなときは「これがロースかつ丼」もよく食べます。

    あ、コンビニは変わりますが、セブンイレブンの「ささみ揚げ(梅しそ)」が好きで小腹がすいたらよく買いに行くのですが、よく売り切れていて悲しい。みんなきっと好きなんだよな、美味しいもんな……。

    と、推しコンビニメニューを語ると、熱くなってきてしまいました(笑)。

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    ちょこちょこ色々食べられるのがうれしい

    みなさんの推しコンビニメニューはなんでしょうか。

    価格および在庫状況は表示された09月24日13時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
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