手間をとことん省いた水餃子。味付けは、ロングセラーのあのふりかけ｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。

今回は、白菜と豚肉の水餃子のレシピをご紹介します。

餃子づくりの手間をとことん省いたら…

餃子が大好きな人、集まれ〜（笑）。

餃子愛が止まらない私ですが、手作りするときに肉ダネの用意を手間に感じることもあります。

野菜をみじん切りにしたり、香味野菜をすりおろしたり。

「そんな手間のかかる肉ダネづくりを極力シンプルにしてみたらどんなふうになるかしら」とやってみたところ……できました！

餃子と言えば……のニラも、にんにくもしょうがも使いません。使う野菜は白菜だけで、みじん切りにする手間も不要。

味付けはなんと「ゆかり」。赤しそを使ったロングセラーのふりかけです。

白菜と豚肉の水餃子

手持ちがあればナンプラーを使ってください。赤しその風味と魚醤のコクがいい仕事をしてくれますよ。

もしナンプラーがなければ、ナンプラーの代わりに同量（小さじ1弱）のしょうゆを加えてください。

＜材料＞

・白菜…2〜3枚（150g）
・豚ひき肉…150g
・餃子の皮…20枚
・ゆかり…小さじ1
・ナンプラー…小さじ1弱（なければ同量のしょうゆでOK）
・塩…小さじ1/2
・こしょう…適量

＜つくり方＞

1. 白菜は細切りにしてボウルに入れ、塩を振ってもみ込み、15分ほどおく。

2. 水分をよく絞った白菜をボウルに入れ、豚ひき肉とゆかり、ナンプラー、こしょうを加えて粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 皮に肉ダネをのせて包む。皮の周囲にぐるっと水をつけて半月型に包んだあと、片方の端に水をつけて合わせる。

4. たっぷりの湯をしっかりと沸かしたところに餃子を入れ、4分を目安にゆでる。透き通って浮いてきたらできあがり。

＜ポイント＞

沸いた湯に入れた餃子は鍋底にくっつきやすいので、入れたあとにすぐゆっくりやさしく湯を混ぜてください。あとは浮いてくるのを待ちます。

肉ダネ材料は、粘りが出るまでよく混ぜ合わせると、ジューシーなー仕上がりになりますよ。

肉ダネに味をしっかりつけているので、しょうゆや酢をつけずにそのままでも美味しくいただけます。

赤しそのさわやかさが効いたゆかりの風味が、なんともクセになる美味しさ。ぜひ試してほしいです。

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価格および在庫状況は表示された03月02日21時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
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山崎実業の隠れた逸品が「引っ越し後の片付け」の効率を爆上げしてくれる理由はね…

年が明けたと思ったら、あっという間に3月になってしまいました！

新生活に向けて家具や雑貨類を買い揃えている方も多いのではないでしょうか。

「とりあえず持っておくといい」的なアイテムはいろいろとありますが、この台車は1台持っていると何かと重宝しますよ。

山崎実業の台車

山崎実業 「tower 自立する台車 正方形」 2,970円（税込）

2年前に人生で初めての引っ越しを経験したのですが、そのときに買ったのが山崎実業の「自立する台車」です。

引っ越し当初から今までずっと愛用しているアイテムのひとつで、さまざまなシーンで活躍してくれています。

僕が使っているのは、28×31×6.6cmのもの。角がないデザインが結構気に入っています。

「台車」ではあるものの、ローラー部分が見えにくいつくりになっているため「台車感」がないところも◎ ちなみに28×45×6.5cmの長方形タイプも販売されています。

観葉植物の移動がラクチンに

基本的には観葉植物を載せるための台として使っています。

日当たりに合わせて植物を回転させたり、移動させたりするときにとっても重宝するんです。

耐荷重は約40kg

というのも、ある程度重い物を載せていてもほんの軽い力で動かすことができるから。

大きいサイズの植物を載せていても、片手でスーッと移動できるためストレスフリー！

ローラーが大きいわけではないものの、とにかく「滑りがいい」と言うのでしょうか。

この2年の間、動かしづらさを感じたことは1度もなく、購入当初からずっと快適に使い続けています。どこかのパーツが劣化するような気配も全くなく、その丈夫さも心強いです。

重い家電の移動にも

家の中でも存分に活用しているJackeryのポータブル電源

植物のほか、移動しづらい家電を置いておくときにも便利。

特にポータブル電源はかなり重量がありますが、この台車があればスーッと別の部屋に移動できちゃいます。

ポータブル電源のほか、空気清浄機や加湿器、サーキュレーターなどの動かしづらい家電類に。さらにはクローゼットの中に入れて、衣類収納アイテムと合わせて活用するのもアリです。

また、地味に便利なのは、自立するためちょっとしたスペースにも収納しておけるところ。

僕はほぼ出しっぱなしにしていますが、一時的に収納しておきたいときにも邪魔になりません。

家の中の「荷物移動ストレス」が軽減する

引っ越し当初、部屋中にダンボールが積み重なって大変な状況になってしまう方もいるかと思います。

ダンボールを他の部屋に移動させたいとき、手で持って移動させるよりもこの台車に載せて移動させた方が圧倒的にスピーディ（そして腰に優しい！）です。

この台車があるかないかで片付けの疲れ具合も変わってくるので、1台持っておくと◎ですよ〜！

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シンクにフィットする水切りラックが、水回りのストレスを軽くしてくれた

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SONYの「LinkBuds Fit」なら、イヤホンが耳から落ちてしまう心配なし。軽い・フィット感・ノイキャンのいいとこ取りです

移動中や作業中、音楽を聴くのに欠かせないワイヤレスイヤホン。

これまでいくつか使ったことがあるのですが、耳が小さいゆえか、ものによっては耳が痛くなる・耳から勝手に出てしまうことが結構あって。

自分の耳にもっとフィットするイヤホンがあればなあと探し歩き、ついに見つけました。

軽やか＆フィット感を両立

SONY「LinkBuds Fit」 29,700円（税込）

こちら、SONYから2024年11月に新しく登場した「LinkBuds Fit」。

名前の通り、どんな耳でも軽やかな着け心地とフィット感を両立したワイヤレスノイズキャンセリングイヤホンなんです。

カラーはブラック、ホワイト、グリーン、バイオレットの4色。私はブラックを購入しました。

浅めなのに落ちにくい

特徴は、この雫のような形。

しっぽのように飛び出たこの部分はLinkBuds Fit用に開発された「フィッティングサポーター」で、耳にしっかりと引っかかってくれるという構造です。

実際に着用してみるとこんな感じ。

しっぽの部分は空洞かつ低硬度なため、着用はかなり軽やか。肌あたりがやわらかく、長時間着用していても痛みを感じることはありませんでした。

なにより動いたり、頭を振ったりしても本当に落ちない！

イヤーピースが浅めなのも、心地いい装着感の理由のひとつ。

はじめて使ったときは「本当にこれで大丈夫？」と思ったほどで、カナル型のイヤホン特有の耳穴にぐっと入った感じや圧迫感がかなり少ないんですよね。

イヤーピースはSS、S、M、Lの4サイズが付属しており、私はSSサイズを愛用しています。

フィッティングサポーター＆小さめサイズのイヤーピースが用意されているおかげで、耳穴からイヤホンが飛び出てしまうこともなくなりましたよ。

ノイズキャンセリングは期待以上

前述の通り着用感が驚くほど軽かったのでノイズキャンセリングにはそこまで期待していなかったのですが、個人的には大満足。

電車やカフェ、街中などさまざまな場所で使ってみましたが、一言で表すならば「ほどよく外音は聞こえるけれど、ノイズとなる音はしっかり遮断してくれる」といった印象です。

たとえば電車の場合は、ゴーッという走行音やアナウンスは遠くに聞こえますが、車内での話し声などは聞こえない程度。

大きな声や物音はきちんと聞こえるので、適度に周囲に意識を向け音楽に没入しすぎず、でも自分の世界には入れる……みたいな感覚でしょうか。

もっとノイキャン性能が高いイヤホンを使っていたこともあるのですが、音楽に没入しすぎたあまり電車で降りる駅を過ぎてしまったり、後ろからくる人に気づかなかったり……なんて経験があるので、自分にはこのくらいがちょうどいいのかも。

また、外音取り込み機能も優秀で。

ソニー完全ワイヤレス史上最高の外音取り込み性能（※）で、音声コンテンツを聞きながら、周囲の音も聞こえるアンビエントサウンド（外音取り込みモード）を搭載。

従来モデルよりも外音取り込み量を増やすことで、より自然な外音取り込みを実現しているそうで、たしかにイヤホンを装着しながらでも問題なく会話ができました。

ちなみに耳周辺の顔をタップして操作する「ワイドエリアタップ」も搭載されていて、イヤホン本体へのタップに加え、耳周辺の顔をタップしても操作できるのが不思議！

タップでノイズキャンセリング/外音取り込みの切り替えが簡単にでき、日々お世話になっている機能です。

※2024年10月2日時点、オープンタイプは除く

フラットでなめらかな音

サウンドについて、自分はオーディオ関連に明るくないため音質について詳しいことはわからないのですが、聴いていてまったくストレスがない印象。

高音質で奥行きはしっかりありながらも、変に粒立った感じはなく、音がフラットで聴きやすいと思いました。

専用アプリを使えば、自分好みの音にカスタマイズすることも可能ですよ。

バッテリー持ちは要確認

強いて不満をあげるならば、バッテリー持ちは他の製品と比べるとやや短めかも。

ノイズキャンセリングONの場合は本体最長5.5時間、ケース充電込で合計最長21時間（※）、ノイズキャンセリングOFFの場合は本体のみで最長8時間、ケース充電込で合計最長30時間（※）バッテリーが持続します。

とはいえ自分の場合は一日ケースに入れずつけっぱなし、なんてことはなかなかないので「気づいたときに充電する」くらいで問題なく使えています。

このあたりはライフスタイルによって感じ方が変わりそうですね。

※ 完全ワイヤレスモデルはケース充電を含む。コーデックはAAC。DSEE Extreme/イコライザーの搭載モデルはOFF設定時、またその他機能は全て初期設定時

毎日使いたいイヤホンに出会えた

マカロンみたいなコロンとしたケースがかわいい

本体の重さは4.9g（フィッティングサポーター含む）、ケースの重さは約41gと、とにかく軽量なのがやっぱりうれしいところ。

着用時の快適さはもちろん、持ち運びも負担にならず、ポケットに入れていても気になりません。

壊れない限りは、しばらくこのイヤホンにお世話になりそうな予感。

耳が小さくて悩んでいる方もそうでない方も、一度使ったらきっと軽やかな着用感の虜になるはずです！

「スマホ見過ぎ問題」を解消してくれたのは、懐かしくて新しいコンパクトなコレでした

1日中イヤホンを付けてる私が、Nothingの「オープンイヤー型イヤホン」を使ってみたら快適すぎて手放せなくなった

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