マクドナルドを倒した、函館「ラッキーピエロ」バーガーのズルい戦略

北海道・函館で知らぬ人はいないハンバーガーチェーン「ラッキーピエロ」。徹底的に地域・顧客密着を掲げ実現し続けている函館の王者です。無料メルマガ『MBAが教える企業分析』では、ローカルヒーローとも言うべきこの企業の戦略を詳しく分析・解説しています。

地域一番の意味

函館で人気No.1のハンバーガーチェーンを展開している企業を分析します。（最後にまとめ解説もあります）

● ラッキーピエロ（ハンバーガーチェーン）

◆戦略分析

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■戦場・競合

  • 戦場（顧客視点での自社の事業領域）：函館のテーマレストラン
  • 競合（お客様の選択肢）：ファーストフード、ファミレスなど
  • 状況：函館市の人口は減少傾向にありますが、観光客は増加傾向にあるようです。

■強み

１．美味しい

  • すべて手作り。作り置きはしない。
  • 地元の食材を利用。
  • 冷凍品は一切使わない。

２．楽しい

  • 店ごとにテーマ、店づくりが異なる
  • 峠下総本店にはメリーゴーランドやイルミネーションがあります

３．豊富なメニュー（驚きのメニューも）

  • ハンバーガー以外にカレーライスやオムライスなどを揃えています
  • 高さ20cmのTHEフトッチョバーガー

⇒上記の強みを支えるコア・コンピタンス
★地域一番店主義（地元函館に徹底して密着）

  • 人材が育ってから、店舗を出店。
    →人が育っていないのに店を出したら、顧客に迷惑がかかるため。
  • 地元函館の人を大切にする、喜ばせる。
  • 食材は地元産にこだわる。
  • 地域の特性に合った店づくり。
  • 顧客の要望に応えてメニューを拡大。
    →出店当初はハンバーガーのみの８種類だったが、現在は150種類。

上記のように、地域に徹底的に密着できているからこそ、強みを実現できているといえます。

■顧客ターゲット

  • 函館市民、観光客
  • お子様からおじいちゃん、おばあちゃんまでの全年齢層がターゲット

ビジネス

「理屈はわかるけど私はできない」と言う奴は、やりたくないだけ

「理屈ではわかるけど、私にはできない」という言い訳を口癖のように言う人、よくいますよね。無料メルマガ『サラリーマンで年収1000万円を目指せ。』の著者である佐藤しょ～おんさんは、さまざまな人にノウハウを教える機会が多い中、たまに言われるこの台詞に怒り心頭のご様子。理屈がわかっているなら、なぜ出来ない？本当は理屈なんてわかっていないんじゃないか、と切れ味鋭い正論でバッサリと斬りまくっています。

理屈ではわかっているけど…って本当に？

仕事柄多くの人に、さまざまなワザや価値観、ノウハウを伝授してきたんですが、必ず一定数の人から、「理屈ではわかるんですが、私にはできないと思います」って言われるんですよ。(*_*)

まずそれって、本当に理屈でわかっているんですかね？ と質問したいんですよね。Aというワザなり、ノウハウを聞いて、それを使ったら今の人生や生活や家族や仕事が、良い方向に変化すると「理屈で」わかったらフツーはやるものですよ。理屈で理解したのにそれができないとしたら、「それをやったら自分の未来がどう変化するのか？」というイマジネーションが足りないのです。

例えば家庭内不和が起こっている人が、家族を円満にさせるワザを教えてもらった、ところがそのワザは手順が複雑で、かつ、ひと月続けないと効果が現れないものだった。としたら、これをやらない人というのは、「実は家庭内で不和は起こっていなかった人」か「家庭内不和は発生しているが、ワザの工数と比較したらガマンの範囲内だった」か「ワザが効くとは思えない人」か「家庭内不和が解消したらどうなるのかをイメージできない人」のどれかだと思うんです。

で、理屈で理解したということは、やればワザは効くと理解したということですから、残った理由は実は大した問題じゃなかったか（最初の２つはそういうことですよね）、この問題が解決したらどうなるのかをイメージできないかのどれかなのです。

ところが、そういう人に限って家庭内不和の問題を延々と、滔々と話すわけですよ。ならやれよ！ って言いたくなるわけですが、こういう時の反応っていつでも同じで、「理屈ではわかるんですが、私にはできないと思います」なんですよ。ガク～ッ(@_@)

さらにこういう人って、「できない」って言うんですよ。できないというのはワザの難易度が極端に高いとか、ある特殊な能力が必要だとか、そういう状況で使う表現ですよね。私はそんな難しいワザを人に教えたことありませんから。私が教えるのは、誰でもが必ずできるワザなのですから。そういうのを「できない」って言って欲しくないんですよね。できないんじゃなくて「やらない」んでしょ。もっと正確に言うのなら「やりたくない」んでしょ。

理屈ではわかっているのにやらないというのは、取り組むほどの価値を感じていないということで、それは即ち問題が解決した時の映像をイメージできないからなんです。こういう人は、小説をたくさん読んだほうがいいですよ。文章を読みながら、頭の中でその情景や、登場人物のこころの動き、葛藤を想像し、共感する。これを繰り返すとイメージの時間軸も長くなって相当先の5年後、10年後のことがリアルに感じられるようになりますから。

image by: Shutterstock

 

『サラリーマンで年収1000万円を目指せ。』
著者／佐藤しょ～おん
高卒、派遣社員という負け組から、外資系IT企業の部長になった男の、成功法則を全て無料で公開。誰にでも、どんな状況、状態からでも自分の力で人生を変えるための情報と知性を発信する。
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ビジネス

相談を受けたら、本人の現状を根掘り葉掘り聞け。話はそれからだ

人気コンサルの永江一石さんが、さまざまな質問に答えてくれる人気メルマガ『永江一石の「何でも質問＆何でも回答」メルマガ』。今回は、会社の後輩からよく相談を受けるという方からの質問です。「なかなか解決に向けた道筋を考えられない」とお悩みの質問者さんに、人気コンサルの永江さんが「正しい相談の受け方」を教えています。

わたしが相談を受けた時の解決法

永江さんはコンサルをしてらっしゃるので、誰かから相談されることや質問されることが多いと思います。

例えばなんですが、「こんな問題が起きています、どうしたらいいでしょうか？」みたいな相談にはどう考えて、どう答えるのか教えていただけないでしょうか。というのも、私は会社で後輩がいて、よく「こんなこと(問題)があるんですが、どうしたらいいですか？」と相談されることが多いんです。

どう解決の道筋を考えていくか、永江さんはどうお考えになるのか、教えていただけないでしょうか。

ビジネス

なぜ子供に手伝いをさせないと、のちのちヤバいことになるのか

「家の手伝いをしなさい！」「町内会のゴミ拾いに参加しなさい！」―。口を酸っぱくして言っても子供はなかなか聞き入れてくれないもの。それなら私がやった方が早いから…なんてことに毎回なっていませんか？ 無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では、たとえやらせるまでが面倒でも、そして成果がイマイチでも、「子供に参加させること」の重要性を説いています。

オトナへの道

さて、本日は子供に参加させるお話。

都会と違って（？）イナカの秋は、地域のイベント目白押しです。夏の間に伸び放題になった雑草刈り、幹線道路沿いのゴミ拾い、秋祭りに稲刈り、運動会（あ、これは学校の行事か）…。

ま、こういうイベントがなくても、毎日の生活の中には外せない用事ってあるものです。もちろん家事もそれに含まれますよ♪ 毎日洗濯してゴハン作ってって、絶対外せないでしょ。

で、家事やイベントのとき、つい子供には作業を分担させないで大人だけでちゃちゃっとやってしまったりしていませんか。いや、こう言っちゃあナンですけど、子供が手伝いをイヤがる上にそれほど上手にできるわけでもないので、ハッキリ言って足手まとい（○_○）なんですよね。任せる方がメンドくさいんですよ。大人は能力も責任感も高いので、自分の分以外に他者（子供や老人）の分の生活も支えていますからね。

そうだとするならね。その能力と責任感を磨いてあげないと、子供はオトナになれないんじゃないでしょうか。そもそも子供は、自分の活動…どころか命までもオトナがしっかり支えてくれていることが分かりません。なので、家事やイベントへの参加を命じると

  • ちゃんと学校に行っている
  • テストの勉強をしている
  • 部活で身体を使っている
  • 塾にも通っている

などと戯言…あ、いや、活動の正統性を主張しますよね。これがかわいらしくも生意気な戯言…あ、いや主張にすぎないことは、子供の生活に全面的に責任を負っているオトナにはすぐに分かることです。

もっと言えば、子供の子供たるゆえんとは、家族というグループに支えられていることが分からない、ということです。自分の活動が大人たちの地道な活動に完全に依存しているということに気がつかないのです。

ライフ

日本ならクレーム必至。妊婦にキレるNY産婦人科「仰天ファイル」

メルマガ『しんコロメールマガジン「しゃべるねこを飼う男」』でおなじみ、NY在住の猫好き医学博士しんコロさん。現在、奥様が妊娠中で、先日はじめて「エコー検査」を受けたそうです。しかし、そこはNY。日本の産婦人科では考えられない、仰天の出来事ばかりだったとのこと。今回は、日本だったらクレーム必至の「NY産婦人科エコー検査事情」を暴露。これは、日本ではありえませんね……。

産婦人科仰天ファイル

今回は、NYの産婦人科で経験したプチ仰天エピソードを書いてみたいと思います。

それは、ちゃっこが妊娠３ヶ月を目前とした、最初の本格的なエコー検査の時のことです。検査当日、コーネル大学の病院に僕達は向かいました。受付を済ませ、エコー検査室に案内されました。ちゃっこがペロッとお腹を出すと、技師がプルッとジェルをお腹につけて、ピトッとセンサーを当てました。すると技師は顔をしかめて言いました。

技師「膀胱が空じゃないの！これじゃ見れないでしょ！」

そう、超音波検査は空気が苦手です。子宮の手前に空っぽの膀胱があると、子宮内の映像が鮮明に見えないのです。そのため、特に妊娠初期のエコー検査では水分をしっかりとって膀胱を満タンにして検査に臨むように指示されることが多いのです。

ところが、そんな指示は全くありませんでした。つまり、指示するのを病院側が忘れたのでした。しかし、ここはNYです。膀胱が空であることをこちらの落ち度として叱られてしまいます。

技師「水飲んできなさい。４杯は飲みなさいね」

そう言われ、僕達は待合室に突き返されました。そして、ちゃっこが待合室で水を４杯飲んでお腹がタプタプになりながら待つこと４５分、再びエコー検査室まで案内されました。こんどはさっきと違う技師です。技師はちゃっこのお腹にセンサーを当てると、開口一番言いました。

技師「膀胱が空じゃないの！これじゃ鮮明に見れないわ！」

しんコロ「指示通り水４杯飲んできましたよ」

技師「４杯？本当に４杯飲んだの？」

しんコロ「飲みましたよ」

技師「飲んだようには見えないけど」

しんコロ「指示通り飲みました」

技師「じゃあ、元々脱水症状だったのよ、水分足りてないのよ」

しんコロ「（んなわけあるかいっ！）」

どうしても技師はちゃっこが４杯水を飲んだことを認めてくれません。しかしちゃっこに聞いてみると「トイレ行きたい…」というくらい尿意をもよおしているのです。それでも、技師は信じてくれません。

そんな技師に目をやると、なにやらすでに不機嫌になっています。そして渋々センサーを動かして映像をモニターに映し出しました。すると、モニターに人間らしい形が現れました！

うわ！初めて見る自分の子供の映像！時々チラっと映る体の部位に、僕達は興奮しました。「うおっ！あれはなんだ？これはなんだ？」気になりまくりです。

しかし、僕達は「はやる気持ち」を抑えてモニターを静かに見つめました。というのも、僕の友人が同じコーネルで出産をしたのですが、エコー検査の時に旦那が「アレは何？コレは何？」と色々質問したら、技師に「お前は何も知らなくていいから、質問せず黙って見てろ！」とキレられたそうなのです（苦笑）。

僕達は子供の姿を初めて見るという貴重な時に気分を悪くしたくないので、ぐっと質問を堪えて見ていたのです。

国際

【動画】台湾の台風は、冷蔵庫が道路を走るぐらいにヤバかった！

Twitterユーザー・＊浦野あさり＊（@Asari_urawa）さんの台湾の友人から、今回の台風のレベルがヤバいという報告がきたという。

なんと、冷蔵庫が道路を走るというのだ。

「嘘だろ！」と思われるかもしれないが、その様子を撮影した動画をご覧いただきたい。

 

 

本当に冷蔵庫が、道路を走っていくではないか！

これは、ヤバすぎる台風だ。

 

■Twitterの反応

 

 

 

 

 

 

 

 

 

冷蔵庫の走りっぷりがハンパなかった・・・。

※本記事内のツイートにつきましては、Twitterのツイート埋め込み機能を利用して掲載させていただいております。

記事提供：ViRATES

 

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国際

負債100億からの復活劇。「マネーの虎」名物社長が再起できた訳

かつて人気を博した「マネーの虎」という番組、覚えている方も多いかと思います。この番組に出演した挑戦者たちの行く末も気になりますが、出資者として挑戦者と対峙していた社長たちのその後の人生も波乱万丈なようです。無料メルマガ『戦略経営の「よもやま話」』では、軌道に乗せた経営を維持することの難しさについて、マネーの虎に登場した社長たちの「その後」を追いつつ考察しています。

チャンスは身近にこそありますが

十数年前の話ですが『マネーの虎』という人気テレビ番組がありました。売上数10億といった勝ち組の経営者たちが、起業を志すプレゼンターから創業プランを聞き取って、これはと思える人物に投資をするというものでした。興味をもって見られたのは、考えの甘い創業希望者に対する世間の荒波を越えてきたプロ経営者の手厳しい指摘がうけたからのようです。

その勝ち組経営者の一人堀之内九一郎氏は、ホームレスからアイディア一つでリサイクルショップ「創庫生活館」を立ち上げ1992年には法人化して直営店とフランチャイズ店によって全国チェーン展開をはたしました。しかし、2013年に同業他社との競争激化の対応ができず資金繰りが悪化し破綻して受け皿会社であるリハンズに譲渡されてしまいます。

このチェーン展開をした「創庫生活館」をはじめて多くの同業態店を見て、この業態にこそチャンスがあると確信した人物がいました。1997年中古厨房機器を販売する「テンポスバスターズ」を設立し、そのわずか５年後の2002年ジャスダックに上場させた森下篤史氏です。今では、本体の直営店だけでも49店舗を展開させています。

同業態なのに一方が破たんし、もう一方が栄えているのは何が違ったのか、「創庫生活館」の堀之内九一郎氏と「テンポスバスターズ」の森下篤史氏の何が違ったのかを探るのは、経営のコツを知る重要な手がかりになります。マクドナルドのレイ・クロックが言う「勇気を持って、誰よりも先に、人と違ったことをする」こそ重要ですが、その続きがあるということです。

「テンポスバスターズ」の森下篤史氏は、このように言っています「テンポスの事業だって、特別新しいものじゃない。ただ、競争相手が普通の努力しかしてないなかで、注ぎ込むエネルギーの量が違うんだ」と。お笑い芸人でも一発芸で一世を風靡しても、多くはすぐに萎んで行きます。ビジネスの世界でもまったく同じ現象がおこっています。

戦後の物不足の時代から高度成長までの良き時代では、勇気があって仕事を立ち上げればマネジメントがまずくても時代がそれをカバーしてくれました。今の時代は、テンポスバスターズの森下氏の言うように「競争相手が普通の努力しかしてないなかで、注ぎ込むエネルギーの量が違うんだ」に気付き実行するする経営者が大きく成長して行きます。

キャリア, ビジネス

なぜ日本には老舗が多く残り、韓国は三代も続く店がないのか？

創業100年以上の老舗企業が10万社を超えるという日本と、「三代続く店はない」と言われる韓国。両者の違いはどこにあるのでしょうか。無料メルマガ『Japan on the Globe－国際派日本人養成講座』では、日本を老舗企業大国に導いたとも言える江戸時代中期の思想家・石田梅岩（いしだ ばいがん）の「石門心学」を紐解きつつ考察しています。

日本の商人道の源流 ～ 石田梅岩『都鄙（とひ）問答』

テキサス州のある日系企業数社を訪ねたが、今回の旅は不思議なほど、韓国企業との因縁に出くわした。

まず飛行機に乗ると、毎回、「サムソンのGalaxy Note７はリコールされており、機内では絶対に電源を入れないで下さい」とのアナウンスがあった。リチウム電池が発火や爆発するという事故が相次いでおり、米国内だけで100万台のリコール騒ぎになっている。

全米の飛行機の乗客数は一日100万人以上。こんなアナウンスが100日も続けば、のべ１億人の乗客が聞くことになり、その悪影響は想像を絶する。

最初に訪問した日系企業では、世界７位の海運大手、韓国の韓進海運が経営破綻して、日本からの部品が届かず、大混乱していた。海外の船主などの債権者が韓進の船舶を差し押さえる恐れがあるため、入港すらできない港が多い。

こうして世界の海をさまよう韓進の貨物船に積まれたコンテナ数は約40万個、積み荷の価値は１兆4,000億円、荷主は8,300社に上るという。そもそも自社の船舶を差し押さえから護るために、顧客の貨物を積んだまま港にも入らない、とは、顧客無視も甚だしい。これではたとえ再建されても、多くの荷主は戻ってこない。

次に訪問した日系企業はメキシコで製造工場を持っており、近隣に韓国系のライバル企業が進出するというので、従業員が引っこ抜かれないかと戦々恐々としていた。その韓国系企業ははじめのうちこそ高給を餌に人を集めていたが、給料がきちんと支払われない、という噂が広まって、今や採用に苦労しているという。

品質、倒産、給与遅配など、問題はそれぞれ違うが、事業の基盤は顧客や従業員からの信用・信頼である。どうも韓国の多くの企業には、この点が分かっていないのではないか、と思わざるを得ない。

ビジネス

それ風邪じゃなくて「結核」じゃない？ 昔の話と思ったら大間違い

結核と聞くと「昔に流行した病気」というイメージをもっている方がいらっしゃるかもしれません。しかし、結核は一昔前の病気ではありません。

最近でも結核の集団感染をニュースがあったように、現在も感染する人がいる病気です。厚生労働省では、毎年9月24日～30日を「結核予防週間」と定めています。

今回は結核について、原因や症状、特徴を正しく知り、予防につなげていぎましょう。

結核って？どういう病気？

結核とは、「結核菌」という細菌が人から人に感染し発病する伝染性の病気です。

感染経路の多くは気道を通しての感染です。肺に感染することで肺結核となりますが、腎臓やリンパ節、骨、脳など、身体のあらゆる部分に影響が及ぶことがあります。

今回は、結核のうち8割以上を占める肺結核についてご紹介していこうと思います。

肺結核の原因は？

肺結核は、結核菌に感染・発病した人が咳や痰、くしゃみなどをすることによって体外へ出され（排菌）、空気中で飛び散った結核菌を他の人が吸い込むことによって感染します（空気感染）。

そのため、集団の規模に関わらず、家庭や学校・会社などの集団に属し、人と接することがある限り、結核感染の危険性は0％ではありません。

ただ、この結核菌を吸い込んだからといって必ず感染するわけではありません。普段は鼻や喉、気管支にあるバリア機能が外部からの侵入を防いでいます。また、侵入したとしても、身体の免疫機能によって感染を防いでいます。そして感染しても免疫機能が働き、結核菌を抑え込むことで、発病しないこともあります。

このように、感染・発病を防ぐためには身体の免疫機能が重要になります。

ワクチン接種をしていれば大丈夫？

小さい頃にしたハンコ注射を覚えていますか？この注射は、「BCGワクチン」といって結核の重症化を防ぐためのものです。

毒性を弱めた「牛型（うしがた）結核菌」を接種し、軽い結核のような反応を起こさせることで、結核菌が侵入した時に備えて免疫をつけておくことが目的です。

子どもの結核予防に有効で、安全な予防接種として世界に広く用いられています。ただし、結核予防効果は十数年程度で、成人の結核に対する予防効果は高くないとされています。

風邪だと思っていた症状が肺結核？

初期の症状として、発熱や倦怠感、食欲不振とそれにともなった体重減少がみられます。結核の発熱は、午後から夕方にかけての微熱なので自覚しにくく、夜間に寝汗として自覚することがあります。

また咳と痰の症状がありますが、風邪でも同じ症状が見られますね。普通の風邪は一般的に2週間以内に落ち着いてきますが、2週間以上咳や痰が持続すると肺結核が疑われます。

これらの症状を放っておき進行してしまうと、症状は重くなり、血痰（けったん）や喀血（かっけつ；肺や気管支などから出血して、口・鼻から出すこと）して呼吸困難に陥る場合もあります。肺結核の進行はゆっくりのため、深刻な症状が出て診察を受けた時には、すでに重症化していることが多いのです。

早期発見・早期治療が重要になり、早めの受診が大切になります。

結核になったら？

結核を疑う症状があったら、まずはきちんと病院を受診しましょう。

結核の感染を調べるには、「ツベルクリン反応検査」という皮下注射や、「インターフェロンガンマ遊離試験」という採血検査などによって診断できます。また、発病の有無は、X線を使った画像診断や痰の細菌検査で診断をします。

昔は不治の病といわれていた結核ですが、現在は治療薬が開発され、抗結核薬などの薬を医師の指示通りに飲めば治ります。

ここで大切なのは、医師から「薬を飲むのを止めてもいい」と言われるまで、処方された通りに薬を飲み続けること。

症状が落ち着いたからと勝手に薬の飲み方を不規則にしたり、飲むのをやめてしまったりすると、結核菌が治療薬への「耐性」を持ち、薬の効かない菌「耐性結核菌」ができてしまいます。

耐性結核菌は、通常の治療よりも多種の薬を長期間服用しなければならず、場合によっては、外科的に病巣（感染した部分）を切除せざるを得ないこともあり、重症化や死亡率を高めることにつながります。

結核にならないために！

結核は空気感染によって感染・発症します。ただしこの感染と発症は本来は身体の免疫機能が防いでくれています。

しかし、ほかの病気や、加齢、不規則な生活、ストレス、疲れなどによって身体の免疫機能が低下すると感染・発病のリスクが高まります。そのため、結核の予防には日々の生活の中で十分な睡眠、バランスの良い食事、適度な運動、ストレスをためない規則正しい生活を心がけ免疫機能を高めることが重要です。

結核は周囲の人たちへの感染や発症を招く恐れが高い病気です。

自分だけでなく周りの人たちを守るためにも、定期的な健康診断を受け、疑わしい症状があれば早めに受診するようにしましょう。

執筆：井上 愛子（保健師・看護師）

 

＜執筆者プロフィール＞
井上 愛子（いのうえ・あいこ）
保健師・助産師・看護師・保育士。株式会社とらうべ社員、産業保健（働く人の健康管理）のベテラン

image by: Shutterstock

 

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