京都の「きつねうどん」の油揚げが細く刻まれている深い理由

以前掲載した「古都のグルメ。京都ツウが全力でオススメする「定番本場の味」10選」では、京都がラーメン激戦区であるという意外な一面をご紹介しましたが、今回の無料メルマガ『おもしろい京都案内』では著者で京の都に造詣が深い英学(はなぶさ がく)さんが、京都のきつねうどんまつわる「おもろい話」を披露しています。

京都のきつねうどん

京都で麺類と言えば、ラーメンかうどんというイメージでしょうか。学生の人口密度が日本一高い京都市には美味しいラーメン屋さんが沢山あります。でも今日は京都のうどんの話をしたいと思います。中でもきつねうどんにまつわるおもしろいお話をご案内します。

京都のうどんの醍醐味はなんといっても出汁。京料理とともに発達してきた、カツオと昆布の風味を利かせた薄味の出汁は絶品です。うどんは細めでもちっとした食感で優しい味で透き通った出汁とのコンビはまさに絶妙と言った感じ。まさにこれを京うどんと呼ぶのでしょう。

そんな京うどんを食べに京都のうどん屋さんに行くと、私は決まってきつねうどんを頼みます。甘辛いお揚げが透き通ったスープに載ったうどんは関東では食べられないので必ず京都に行くと頼みます。この京都のきつねうどん、実はある伝説があるのです。

きつねうどんは明治時代に、大阪の松葉屋というお店で始まったそうです。関西ではきつねは伏見稲荷大社の神の使いとされていています。きつねの好物である油揚げが載っているうどんは縁起のいい食べ物とされてきました。そのためきつねの名前がついた「きつねうどん」も縁起が良いということで、京都でも人気があります。

2つのきつねうどん

きつねうどんは、通常甘い味が染みこんだ四角い油揚げが載っているうどんのことですよね。しかし京都には2つの種類のきつねうどんがあります。「甘ぎつね」と「刻みきつね」と呼ばれるものです「甘ぎつね」はいわゆる、普通のきつねうどんです。「刻みきつね」は、甘い味がついていない短冊状に細く刻んだ揚げが載ったうどんです。

この「刻みきつね」は京都ならではといったご当地メニューです。なぜこのようなきつねうどんが京都で食べられるようになったと思いますか? それは舞妓さんが食べられるようにです。おちょぼ口で食べないといけない舞妓さんが食べやすいようにということで出来たメニューです。揚げを小さく刻んだ理由は舞妓さんのためだったんですね。お店できつねうどんを注文すると、普通の「甘ぎつね」が出てきます。

ちなみに京都のたぬきはきつねにあんがかかったあんかけうどんです。きつねが「ドローンと化けるからだそうです(笑)。おもしろいですよね~。底冷えする京都の冬にはあんをかけて食べる料理は欠かせません。

「太陽フレアで通信障害が…」と大騒ぎの日本で皮肉な事案が発生!

太陽表面の爆発現象である「フレア(通称:太陽フレア)」が9月6日夜に観測され、専門機関によると太陽から放出された電気を帯びた大量の粒子が日本時間8日の午前9時過ぎから地球に到着し始めています。すでに前日より、人工衛星の故障や大規模な停電の可能性があるとして注意喚起を促す報道が出ていました。

この報道を受けて、日本では、太陽フレアによる通信障害よりも前に別の現象が発生しているという、ぱおん@マイクラ(スマホ)現代建築さん(@paontv_Minecraf)のツイートが話題になっています。

なんと、太陽フレアを恐れるあまり、そのツイートが溢れることによって通信障害が起きたみたいです。

これはなんとも皮肉な現象ですね。。。このつぶやきに対してツイッターでは以下のような反応がありました。

ツイッターの反応

 

 

 

 

 

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富士通もついに白旗。国内携帯メーカーの事業撤退が止まらない

先日、携帯事業を売却する方針であると報じられた富士通。今、シェア実に43%を誇るiPhoneの止まらない勢いの前に、富士通のみならず日本メーカーの携帯・スマホ事業が窮地に立たされています。今回の無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』では著者の佐藤昌司さんが、店舗経営コンサルタントの視点で現状を冷静に分析するとともに、アップルを狙ったと思しき総務省の施策についてもわかりやすく解説しています。

富士通が携帯電話から撤退検討。アップルの蹂躙が止まらず

国内の携帯端末市場はアップルに蹂躙されてしまうのでしょうか。

富士通は8月22日に、携帯端末事業について他社との提携を含め様々な可能性を検討していると発表しました。日本経済新聞8月22日付朝刊が「富士通は携帯電話事業を売却する方針を固めた」と報じたことを受けてのことです。アップルが立ちはだかり富士通は苦戦を強いられている状況です。

国内ではアップルが市場を牛耳っています。調査会社のMM総研によると、16年度の国内携帯端末市場シェア(出荷台数ベース)は、アップルが43.5%で首位となっています。2位は12.5%でソニー、3位は10.0%でシャープ、4位は9.7%で京セラ、5位は8.0%で富士通となっています。ソニーとシャープ、京セラ、富士通が束になってもシェアではアップルに敵わない状況なのです。

携帯電話、スマホ、iPhone

こうした状況もあり、日本メーカーの携帯・スマホ事業の撤退が相次いでいます。「ガラケー」と呼ばれている携帯電話が主流だった2000年当時国内の大手携帯電話メーカーは11社にのぼっていました。しかし、三菱電機は08年に撤退、三洋電機は08年に京セラに事業を売却し撤退。東芝は12年に開発会社の株を富士通に売却し撤退しました。NECは13年にスマホ事業から撤退、パナソニックも13年にスマホ事業から撤退しています。

今回、富士通が携帯事業売却となれば、国内メーカーは事実上、ソニーシャープ京セラの3社のみとなります。

9月から厚生年金が値上がり。支給額がカットされる場合も

9月は、厚生年金に加入して就業している年金受給者の「年金額」が変動するかもしれない月であることをご存知でしょうか。「支給額が変わるってどういうこと?」という方のために、無料メルマガ『年金アドバイザーが教える!楽しく学ぶ公的年金講座』の著者で年金アドバイザーのhirokiさんが、事例を出しながらわかりやすく解説してくださっています。

9月から厚生年金保険料率が上限18.3%に上がり、勤労している年金受給者は年金額が変わる場合もある

9月というのは厚生年金保険料率がアップする時期でもあります。そして人によっては、4月、5月、6月の賃金の昇給や降給によって厚生年金保険料率を掛ける賃金(標準報酬月額)が変わる時が9月でもあります。

平成29年9月で厚生年金保険料率は18.182%から18.3%の上限に達します。この保険料率の上限は平成16年改正の時に決められたもので、この上限の範囲で年金給付を行う事に決められました。

なお、平成27年10月に決まった被用者年金一元化により国家公務員共済組合や地方公務員共済組合の厚生年金保険料率は平成30年4月に、私立学校教職員共済組合の厚生年金保険料率は平成39年4月に民間と同じく18.3%上限になります。

また、厚生年金保険料というのは会社と本人で半分ずつ支払う(折半)ので、実際の負担は9.15%という事になります。会社が半分支払ってくれてるんです^_^。

あ、それとついでに健康保険料も半分、雇用保険料は半分より多めに、労災保険料は全額会社が負担してます。

10月22日が試金石。前原代表は小沢一郎の「野党共闘」案を飲むか

枝野幸男氏との一騎打ちを制し、民進党の新代表となった前原誠司氏。国政選挙における野党共闘に否定的な姿勢を取る前原氏ですが、ここに来て共産党を含めた全野党での選挙協力で自民党に勝利することを目論む小沢一郎氏との急接近が話題となっています。果たして前原氏は小沢氏の期待に応えるつもりはあるのでしょうか。メルマガ『国家権力&メディア一刀両断』の著者・新 恭さんが読み解きます。

前原氏は小沢氏の期待に応えられるのか

前原誠司氏が民進党の新しい代表に選ばれた。心配なのは野党共闘の行方である。

自由党の小沢一郎代表がひと働きできるようなら、期待は高まる。問題は「口だけ番長」と陰口を叩かれたこともある前原氏の「ヤル気」だ。

森友、加計学園疑惑で安倍政権がぐらつき、衆院選をにらんで野党は一刻も早い安倍批判票の受け皿づくりを迫られている。たとえ「選挙互助会」と揶揄されようとも、野党がまとまって選択肢を有権者に示さなければ、自公の組織票には太刀打ちできない。

だが、民進党の代表に誰がなろうと、過去のいきさつや、理念の違いや、支持母体の意向もあって、遠心力が働きやすい各党や組織を結集する役目はいかにも荷が重い。一気にまとめあげる傑物はいないのか。

民進党代表選の前、小沢一郎氏にいくつものメディアからインタビューや出演のオファーがあったのは、単なる思いつきや気まぐれではあるまい。

自民党が結成された1955年以降ただ2回しかない非自民への政権交代劇。政界に小沢がいたからこそなしえたことだ。弱小野党をまとめて、自公に対抗できる選挙態勢をつくれるのはいまだに小沢以外いない。ベテランジャーナリストほどそう思うだろう。

小沢氏が8月26日に出演した「激論! クロスファイア」(BS朝日)の田原総一朗氏も、サンデー毎日9月3日号で4ページにわたる小沢氏へのインタビューをした倉重篤郎氏もそうだ。「終わった人」のように扱われがちの75歳の政治家をあえて登場させる理由は同じである。

田原氏の番組は「野党再編、3度目の政権奪取の野望は?」というタイトル。倉重篤郎氏のインタビューの見出しも「小沢一郎が語る政権奪還論」。まるで、小沢氏がこれからの政局の主役であるかのようではないか。

それは、いまの政治状況に1993年と似た要素を見出しているからかもしれない。

【動画】「マダニの感染症に注意して」という会見でマダニが脱走

様々な生物を介して、日本に侵入してくる感染症や未知の生物。

一般の人たちがそういった危機を回避するには、ニュースなどの情報源をしっかりとチェックすることが大事だ。

しかし今回、そのマダニを介した注意喚起の情報を流すための会見で、なんと本物のマダニが逃げ出すという事故が起きた。

 

 

実際のマダニの大きさなどを報道するためにも、本物のマダニを披露することは大事なことだ。

透明な容器に入れるなどいくらでもやりようがあったはずだが・・・。

これでは会見に参加した人たちは、当分不安で仕方ないだろう。

こういった恐怖はいつ自分の身に降りかかるかわからない。充分に警戒していきたい。

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(ANNnewsCH)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

記事提供ViRATES

日野皓正氏のビンタは体罰。では誰がどうするのが正解だったのか

世界的ジャズトランペッターの日野皓正氏による「往復ビンタ騒動」が連日マスコミで報じられています。賛否両論、様々な意見が飛び交っていますが、無料メルマガ『いじめから子供を守ろう!ネットワーク』では、文部科学省の体罰に関する指針を紹介しながら、今回の件に関してどのように対応すべきだったのかについて考察しています。

懲戒と体罰の違いについて

8月20日に行われた東京都世田谷区教委主催の中学生の体験学習コンサートでルールを守らなかった男子生徒がビンタされたとの報道がなされ、賛否両論、様々な意見がネットを駆け巡りました。

たしかに50年前であれば「たいしたことではない。ルールを守れない生徒が悪い」で済まされ、新聞沙汰にもならない話です。昭和の時代、殴られたり、押し入れにとじこめたられたりするのは家庭の当然の「しつけ」でした。家だけでなく学校でも「しつけ」としてつねられたり、しっぺされたり、定規でたたかれたりしていました。「赤毛のアン」の続編「アンの青春」にも、教師になったアンが鞭をふるう場面がでてきますので、かつては、珍しいことではなかったのでしょう。

しかし、ビンタされるのはいやなものです。叩かれるのは一瞬ですが、痛みを想像しながらビンタが飛んで来るのを待つもいやですし、叩かれた後も「俺は悪くないのに」とか「あいつもなのに」などの思いが浮かんできて気分がめいります。

指導者が「なぜできないんだ。なぜ言うことを聞かないんだ」という気持ちになることもあるだろうとは思います。長らく、日本では「教育」という名のもとに体罰が容認され、教育の現場には警察も介入しないという、治外法権的対応がなされてきました。しかし、「人を殴ったら暴行罪」です。成人でしたら当然、逮捕です。これが日本の法律です。

止まらぬ民泊容認の流れで「終の棲家」を追い出される人々

サービスの盛り上がりを受け、法整備が進みつつある「民泊」。とは言え推進派・反対派の対立の落とし所がはっきり見えていないとういうのもまた事実です。今回の無料メルマガ『まんしょんオタクのマンションこぼれ話』では著者でマンション管理士の廣田信子さんが、その対立の先に待つ「未来」を予測しています。

民泊を巡る対立の先には…

こんにちは! 廣田信子です。

民泊を推進したい国や業界のエネルギーは、ごく普通の区分所有者の方々にも、だんだん影響を与えるようになってきます。

今後、民泊を認めているマンションが市場価値を上げるような状況が発生すれば、民泊を認める方が高く売れると、民泊容認に流れる区分所有者が増えることにもなるでしょう。

「民泊」そのものが悪いことではないのです。同じマンションに、資産運用重視派居住環境重視派が混在していることが問題なのです。

しかし、民泊に適した立地と仕様のマンションでは、民泊禁止から民泊容認へとの流れは止まらないのではと思います。

マンションは、今後ますます、自宅を購入するという概念から離れ、不動産資産を購入し、取りあえず、その資産である不動産に住む場合もある、という趣旨のものになってくるように思います。

若い人ほど、住むために購入するマンションでも、将来の資産価値を一番に考えて選択していると感じます。ですから、高く売れるときに買い替える、別にもう一戸購入して、今のマンションは賃貸に出す、というようなことにも抵抗がないのです。

嘘、子育て、コーチング

嘘つきは泥棒の始まり。幼少期の「嘘」はどこまで許すべき?

嫌いな牛乳をこっそり流しに捨てて「全部飲んだよ!」と得意顔。幼い子どもの嘘は微笑ましくもあり、見逃していいのか、厳しく叱るべきなのか悩ましいところです。そんな悩める親たちの疑問に、メルマガ『子どもを伸ばす 親力アップの家庭教育』の著者で家庭教育アドバイザーの柳川由紀さんが明快に答えています。

本当に嘘つきは泥棒の始まりなのか?

Q:まだ、3歳と5歳だというのに、娘たちはもう嘘をつきます

他愛のない嘘なのでかわいいのですが、このまま嘘つきになってしまわないかと心配です。

嘘はダメ!正直に謝りなさいと叱りますが、変わらず嘘をつきます、どう対処すればいいでしょう?

(3歳、5歳女児のお母様より)

柳川さんの回答

A:子どもの発達過程からみると、嘘をつけるほどに心が成長した!と喜ぶべきことです!

でも親としては心配になりますね。嘘には、親の気を引くための嘘、保身のための嘘、期待に応えるための嘘など様々です。

嘘をつくには、その奥に理由が隠れています。いきなり叱らずまずは子どもの話を聞きましょう

1. 嘘は子どもたちなりの本当のこと

5歳くらいまでの子どもの場合、「」と「子どもたち独自の本当のこと」との境界線が曖昧です。

この時期の子どもたちは、サンタクロースなど空想上の人物の存在を信じています。

だからこそ自分が嫌いなピーマンを妖精が食べたことが真実で、自分がこっそりゴミ箱へ捨てたのではないのです。

また6、7歳になると相手の気持ちを慮る嘘もつくようになります。

例えば、祖母がプレゼントしてくれた要らないお人形でも「ありがとう、気に入った」と言って祖母ががっかりしないように気を使うので子どもにとっては「祖母向けの本当の気持ち」なのです。

2. とがめず、質問する

とがめる口調で「本当に歯磨きしたの?」と聞くのではなく、「だいぶ早く終わったね?磨き残しない?」「早かったね、磨き直ししなくて大丈夫?」などと穏やかに質問しましょう。

そうすると子どもから「磨こうと思ったけど急いでいたから水で口をぶくぶくしただけ」と、本当のことを話してくれるかも知れません。

3. 「嘘は悪い」ではなく「正直はすばらしい」

「嘘はいけない」と教えるよりも、「正直はすばらしいと教える方が効果的です。

心理学の実験結果(誘惑に耐えるテスト:カナダ心理学者Talwar博士の実験)からも出ています。

子どもに正直に話して欲しければ、親がとがめずに、穏やかに「本当のことを話してくれると嬉しい」と伝え、子どもの話に最後まで口を挟まずキチンと聞くことです。

日本人は、英語を「勉強」だと思い込むから上達しない

いつも読者からの質問に回答してくれる、メルマガ『『永江一石の「何でも質問&何でも回答」メルマガ』』の著者で人気コンサルの永江一石さん。今回は、業務に支障がない程度の英語力をお持ちのビジネスマンの方から「英語のスキルアップに最適な方法を教えて欲しい」との質問が寄せられました。この疑問に永江さんがネイティブレベルの友人が語っていたという英語上達法を明かしています。

英語のスキルアップに最適な方法とは

Question

shitumon

英語のスキルアップについての質問です。国際機関の専門職(PhD)として働いています。専門分野の業務を含め英語の読み書きは問題ありません。会話も多少ブロークンながらも業務には支障ありません。学生時代に英検準一級取得しましたがTOEFL, TOEIC等は受けた事がありません。

1. 業務外での雑談力について

アジア系、中東系のスタッフとの英語でのコミュニケーションは問題ありませんが、欧米系スタッフ(英語非ネイティブ含む)との雑談は、内容、間の取り方、笑いのツボなどが理解できず苦しんでおります。

マンツーマンであれば何とかなりますが、複数人での雑談では口語スラング等もあり、理解できずに完全に浮いてしまう事もあります。欧米系の人達とのコミュニケーションを円滑に行う為のトレーニングおすすめの書籍などはありますでしょうか?

2. ミーティングにおける論理的な英語力について

最近専門業務だけでなく、新規プロジェクトの立ち上げのマネージメント業務も担当するようになりました。これまでの専門分野に限った内容だけでなく、人事や予算、政治的な内容を限られた時間でまとめるミーティングでの、英語でのやり取りがかなり厳しいと感じております。

ミーティングの現場で新しい情報が次々と提示され、その場で自分の考えをまとめて簡潔に論理的に話す必要があります。日本語でのミーティングでは論理的にまとめられる力はあると思うのですが、日本語で考えてから脳内で英語に翻訳して話すのではミーティングのスピードについていけません。その場で英語で考えながら論理的にまとめられる能力を高める為のトレーニングやおすすめの教材はありますでしょうか?