スーパーの刺身を有名店の豪華な海鮮丼より美味しく食べる方法

刺身といえばわさび醤油、沖縄だったら酢味噌でいただく方も多いかと思いますが…、今回の無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では著者でプロの料理人・gatugatu佐藤さんが、ブリをありえないほど美味しく食べる方法と、どんな刺身にも合う「胡麻わさびしょうゆ」の作り方をレクチャーしてくださっています。

刺身が美味しくなる方法!

佐藤です。あなたは、「今日は何を作って食べようか」とスーパーに買い物に行きます。鮮魚のコーナーに行くと美味しそうな、きれいに切ってある「刺身」が並んでいて、「美味そう!」と思わずその刺身に手が出て買って帰ります。こういう時の夕めしは楽しみになりますよね。

刺身は、わさびとしょう油を付けて食べれば十分食美味しい料理ですが…、ちょっとあるもの加えて食べるとさらに美味しくなる方法を伝授します!この方法、「ハマチブリの刺身」に特によく合います

その「あるもの」とは…「大根おろし」です! 大根のけんといっしょに食べるのとはまた違います。大根おろしはしょう油をたくさん吸い込んでくれます。脂ののったハマチやブリは多めのしょう油を付けて食べると美味しく感じます。ハマチの脂分がしょう油をはじくのでしょう油をたっぷり吸い込む大根おろしがちょうどいい訳です。何より、大根はハマチ(ブリ)と相性が抜群です!

大根の「ジアスターゼ」という消化酵素はたんぱく質や脂肪の消化を助けます。腸の働きもよくしてくれます。栄養、効果面からみると「相性」が良い理由がよく分かります。ハマチの刺身に大根おろしをのせてしょう油を吸わせて食べてみてください。サッパリして旨いです! これが「刺身を美味しく食べる2つの方法!」の1つ目です!

もう1つ! 2つ目! 刺身を美味しくする「胡麻わさびしょうゆ」というのがあります。これは、練り胡麻(当たり胡麻)または、白胡麻をすり鉢ですったものにわさびと濃口しょうゆを混ぜ込んだ物です。これ! どんな刺身にも合います。マグロが一番合いますね。

刺身を「胡麻わさびしょうゆ」と混ぜて海苔の入ったごはんにぶち込んで食べると最高に美味いです! よくテレビで紹介される「豪華な海鮮丼なんかよりウマいですよ。

その、「胡麻わさびしょう油」の作り方説明します。

レシピ

【材料】

  • 白胡麻…15g
  • 濃口醤油…5cc
  • わさび…2g(チューブのもの)

1.白胡麻をすり鉢ですります。

すり鉢は小さいタイプが100円均一の店で売ってます。

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2.胡麻の「つぶ」が無くなるまですりつぶします。

サラサラ感が無くなって少~し粘りが出るくらいまでするのが目安です。そこにわさび、濃口醤油を加えます。

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3.よく混ぜたら出来上がりです!

2週間は日持ちしますので冷蔵庫で保存してください。

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4.刺身のヘタと和えて小鉢に盛ってお酒のあてにするのも良いと思います。

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そしてハマチの刺身は是非!「大根おろし」で食べてみてください!

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いまや日本は世界から「環境への配慮が足りない国」と見られている

前回掲載の「かつて『汚い国』日本から脱却も、ふたたび環境後進国となった日」では、人々の努力で美しい国へと変貌を遂げた日本が、最近になってパリ協定に出遅れ、世界各国から冷たい視線を向けられているという現状をお伝えしました。今回の無料メルマガ『ジャーナリスト嶌信彦「時代を読む」』では、環境後進国の汚名を返上するために行うべき努力について考察しています。

日本は環境後進国に?

かつて環境先進国といわれた日本が、いまや後進国の地位に甘んじている。経済先進国の集まる経済協力開発機構(OECD)35ヵ国の中でも、いまや最下位クラスだし、他の基準をとっても日本は決して上位にはない。

例えばエール大学などが出している環境パフォーマンス指数も180国中39位(1位フィンランド)だし、世界経済フォーラムによる「2016年版国際エネルギー構造パフォーマンス指数(EAPI/126カ国)」では「環境への配慮不足が目立つ国」とされ、日・中・韓国とともに50位以下となっている。

決定的だったのは、2020年以降の地球温暖化対策の国際枠組を決めたパリ協定が2016年11月に発効したが、温室効果ガスの主要排出国が次々と批准し早期発効を後押ししたのに、日本は世界の動きに遅れ発効日当日の4日にようやく批准にこぎつける有様だった。実は温室効果ガス排出量が世界1、2位で世界の40%を占める中国とアメリカが9月に批准を発表、さらにインド、EUも10月初めに批准を発表した。ところが日本はこうした各国の動きをつかみそこね、出遅れたのだ。

55カ国、55%の発効条件は、中国やアメリカの参加で早まったが日本は貿易交渉のTPP(環太平洋パートナーシップ協定)を優先し環境よりビジネスを重視したかと皮肉られた。このため、日本は協定発効後最初の締約国会議(COP22)では議決権を持たないオブザーバーとしてしか参加できなかった

日本は1990年代の環境会議では旗振り役で97年に締結された京都議定書づくりでは議長役を務めた。しかもCOP22は、京都議定書後の国際的環境条約の枠組みをつくるもので、地球温暖化が深刻化する中で極めて重視されていた。実際、批准国は93カ国、66%に上りインド、ブラジル、メキシコなどまでが早々と批准していたのに日本は出遅れたのだ。

なぜ定時の強制消灯を徹底した会社は、業績が一気に上がったのか

今話題の、働き方改革。「我が会社でも是非実行したい!」と思っている方、まずは「会議」を減らしてみませんか。今回の無料メルマガ『「二十代で身につけたい!」教育観と仕事術』では著者で現役教師の松尾英明さんが、自身の学校で行われ効果を発揮している「会議の減らし方」を紹介しています。

会議を10分の1に減らすには

政府の呼びかけにより進められている「働き方改革」。皆さんの職場には反映されているだろうか。「そんなの無理」という声が上がるかもしれない。しかしそのままで無理だからこそ「改革」という言葉なのであると捉える。

「改」はかえる、なおす、新しくするという意味。「革」という字も、獣が毛皮になる様から、全く異なるものに変わるという意味である。「改革」とは「改善」とは違い、今までと全く違う新しいものにしていくということである。少しの変化ではなく、激変である。

以前お伝えしたが、私の勤務校では、これがかなり推進されている。特に、職場の負担感のベスト3に必ず入る会議の精選が、かなり推進されている。

もしあなたが部下をもっていて、学校(社内)の会議を今までの10分の1にするように」と言われたら、どうするか。「そんなの無理」と即答したくなる。しかし「実行しないとクビ」と言われたらどうするか。恐らく、知恵を絞って、何とかするだろう。

実は、これは決して無理ではない

例えば、私の勤務校では、職員会議の数自体が、前年度の4分の3ほどに削減された。協議事項は3分の1ほどに精選し、他の例年通りのものは「紙上提案」ということになる。この時点で、3/4×1/3で、1/4。つまり、職員会議だけで75%カットということである。既にこの時点で、10分の1は目の前である。

また、他の各種会議は、出席者を精選。会議の時間も、必ずしも放課後以降ではなく、メンバーが集まれる時間に設定されている。例えば、同学年内では週1時間だけ空き時間が揃えられ、そこで学年会が実施される。クラブや委員会の時間には、担当者でない職員が出席する各種会議が並行して実施される(以前の勤務校でも、学年主任はクラブと委員会を担当せず、代わりにそこで企画・経営会議が実施されていた)。

会議には終わりの時間が設定されている。時間外に会議を設定する日は、最低でも申請を1週間ほど前にして管理職の許可をとらないといけない。なぜなら、勤務時間外に、会議を開きたい主催者以外の職員をも強制的に職場に拘束することになるからである。それには、本来残業代を支払うのが筋ということになる(学校に、そんな余剰の予算はない)。それほどの覚悟で行わせていただく「緊急事態」ということである。

これらの取り組みをしているため、会議に無駄がない。時間が限られるため、その会議に本当に必要な職員が必要な資料を揃えて必要な提案だけをするのである。

楽天、その手があったか。遅すぎる携帯参入を挽回する秘策とは?

前回の記事でも紹介した通り「携帯電話事業への本格参入」を正式に発表した、楽天。NTTドコモ、au、ソフトバンクの大手3キャリアがすでに業界を牛耳っている状態での参入は、素人目からしても無謀に思えますが、メルマガ『石川温の「スマホ業界新聞」』の著者でスマホジャーナリストの石川温さんは、楽天がNTTドコモと提携しつつ「MVNO」を上手く活用すれば面白い展開になるかもしれないと、意外な可能性を示唆しています。

● 5年遅い。楽天の携帯参入が「約束された負け」と失笑される理由

楽天は6000億円でどうやって日本全国をカバーするのか━━SIMフリースマホの「あの機能」が楽天を救う

先週、世間は忘年会がピークを迎えたようだ。

そんななか、モバイル業界関係者が忘年会で集まり、真っ先にする話題と言えば「楽天はなぜいまさら携帯電話事業に参入するのか」という話だ。

業界関係者から見れば、すでに大手3社での顧客獲得合戦には終止符が打たれており、これ以上市場の成長は見込めないと言われている。大手3社が全国津々浦々にネットワークを張り巡らせているなか、楽天がイチから基地局を打って大手3社に対抗するのはあまりに無謀過ぎる。

楽天は2025年までに6000億円を設備投資すると語るが、その金額ではNTTドコモの1年分にしかならない。果たして、6000億円で全国にネットワークを整備できるものなのか。

基地局ベンダー関係者に「6000億円というのは妥当な金額なのか」と直接、聞いてみたところ「昔に比べれば、設備は小型化が進み、金額は安くなっている」という。しかし、「基地局の設備は安くなっているが、工事費などの人件費は昔も今も変わらない」と続ける。結果として、6000億円で全国を網羅するのは難しいのではないかという結論だ。

ただ、基地局ベンダー関係者は「投資額が少なくても、全国をカバーできる方法がある」という。

米国の世論が「朝鮮戦争もやむなし」…イラク開戦前夜と酷似してきた

先日国連安保理が採択した追加制裁について、「戦争行為だ」との声明を発表した北朝鮮。金正恩政権は制裁追加措置を支持した国に対しての報復も示唆するなど、一歩も引かない構えを見せています。ますます「米朝戦争」の現実味が増してきたとの報道も見られますが、アメリカの国民は軍事衝突についてどう考えているのでしょうか。日本の北朝鮮研究の第一人者である宮塚利雄さんが主宰するメルマガ『宮塚利雄の朝鮮半島ゼミ「中朝国境から朝鮮半島を管見する!」』では、11月に米国内の大学で実施したアンケートの結果を紹介するとともに、アメリカ政府が戦争を始めるにあたり世論を慎重にコントロールしている可能性を指摘しています。

来たる新米朝戦争、米国市民は回答者7割がいずれ将来の戦争勃発を予想。しかし米国自身の正当性は7割が認めず

北朝鮮からの漁船漂着の話題がマスコミを賑やかにしている日本国内ではあるが、国会における与党のへの追及は専ら「モリカケ」問題に終始して、日本政府も政治も朝鮮戦争が再び勃発するとは全と言っていいほど考えていないように感じるが、果たして戦争当事者になり得る米国ではどのような意識になっているのであろうか? そんな疑問に米国から興味深いレポートが宮塚コリア研究所に届いた。

レポートの主は米国、モンゴルを拠点に活躍をしているUniversity of Finance and Economics in Mongolia(モンゴル金融経済大学)の古畑貴志准教授であり、以下はその内容である。古畑准教授は米国国防省との共同研究により2017年夏にも国防省で研究発表を行っている。軍関係には様々なコネクションを持っている古畑准教授によると、戦争の事前準備自体は、例えば米国内部での北朝鮮担当への大規模な人事異動等はかなり以前から準備が始まっていたと聞いている。

それでは今度は、この新・北朝鮮VS米国戦争勃発の脅威に対する米国一般人の世論はどうだろうか。米国は歴史的にも戦争を始めるまでに、現政権に影響が出るような大きな反対運動を米国市民が起こさないようにじっくり時間をかける傾向にある。つまり、政府は戦争に関する世論に対しては非常に敏感なのである。

例えば911事件が起こったのは、御存知の通り2001年9月11日、イラク戦争の宣言をしたのは2003年03月20日木曜日、つまり911事件からほぼ1年半もの時間が費やされているのである。

米国政府としては、選挙にも大きな影響を与える戦争反対運動等は、大々的に起きないほうが現政権には都合が良い。そこで、メディアを使って徹底的に戦争相手国のことを報道して、米国市民に「この戦争は仕方なくやるのだ戦争をしないためにコレだけ対話を行っている」ということアピールする努力を良い意味でも悪い意味でも行っているのは、皆さんもニュース等を通して肌で感じることができるのではないだろうか。

それでもイラク戦争が起きた数日後、つまり最初の週末の土曜日、2003年03月22日午後には米国内の大都市を中心に大規模な反戦デモが起こった。例えば、ワシントン州シアトル市ではダウンタウンからワシントン大学に向けての約10キロに渡り、学生を中心とした大規模なデモが起こった。テレビ局は、方々でヘリコプターを飛ばしてデモの隊列をこぞって放映していた。

この戦争からも米国政府はさらに学び、米国は戦争に対する世論を作ることを、より慎重に徹底的に時間をかけている可能性が高い。

京都・伏見稲荷「千本鳥居」の先にある、知られざる裏パワースポット

大小合わせて1万基以上とも言われる鳥居が立ち並ぶ伏見稲荷大社。まさに「別世界の入り口」を思わせるその雰囲気が人気のスポットです。今回の無料メルマガ『おもしろい京都案内』では著者の英学(はなぶさ がく)さんが、その奥に続く神聖な世界・稲荷山を往く「お山めぐり」を紹介してくださっています。

お山めぐり

伏見稲荷大社は、全国に3万ある稲荷神社の総本山です。朱塗りの鳥居が整然と立ち並ぶ境内は、まるで別世界に誘われたような景色です。今回はその奥に続く稲荷山をめぐるお山めぐりをご紹介します。

お山めぐりは伏見稲荷大社の祭神・稲荷大神が鎮座する稲荷山の一ノ峰から三ノ峰を参拝するものです。稲荷山には鳥居や伏見稲荷大社の末社のお塚などが各所に点在しています。

参拝とはいえ山登りなのでそれなりにキツいです。それだけに下山してきた時は心の中がスッキリとして清々しい気持ちになります。その時の気持ちはただの登山とは違った達成感もあります。

伏見稲荷大社といえば千本鳥居ですよね。実はその先にさらに神聖な世界が広がっているのをご存知ですか? 通常は千本鳥居を抜けた場所にある奥社奉拝所まで行くと引き返しまいますよね。しかしお山めぐりをする場合は、奥社奉拝所からさらに1周約4キロおよそ2時間の道のりが続いています。

山を巡るので、歩きやすい靴と服装でお参りしましょう。道のりには沢山の道標が用意されているので安心ですよ。

それではルート順に見どころを紹介していきます。千本鳥居を抜けた場所にある「奥社奉拝所」を左へ行くと、「稲荷お山めぐり」のスタートです!

リアルすぎる! バナナが変幻自在に姿をかえる新CM解禁

東洋紡株式会社は20日、リアルすぎるボディペイントで世界的に話題のアーティスト:チョーヒカルを起用した新CM「チョーさん描く」篇と「バナナ○○」篇を公開した。

本CMは、“外”から見ると昔からの繊維の会社と思われがちな東洋紡が、実際に行っている事業、すなわち“中身”は大きく変わってきているということを、チョーヒカルが手掛けた作品に重ね合わせて表現したもの。

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見た目はまるできゅうり、ベーコン、しし唐、魚、なのに……中身はバナナ。このCMのためにチョーヒカルが制作した「見た目と中身が違う」超リアルなクオリティの作品の数々は必見!

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さらに、そんなCMを彩るCMソングを奏でるのは、天才ラッパー・鎮座DOPENESSとタブラ奏者U-zhaan。耳に残るCMソングとチョーヒカル、双方の世界観は見どころ満載、ぜひチェックを。

<関連サイト>
東洋紡オフィシャルサイト
http://www.toyobo.co.jp/recruit/special/

 

記事提供EntamePlex

おせちは作らなくてもいいけど「お屠蘇」は飲んだ方がいい理由

お正月といえばお節料理を思い浮かべる方も多いかと思いますが、いわゆる「重箱お節」は戦後にデパートが煽った、いわばバレンタイン等とさして変わらないものだってご存知でしょうか。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では著者の真井花さんが、そんなお節よりも平安時代からの歴史を誇るお屠蘇を飲むべき理由と、その「入手方法」について記しています。

お節(せち)とお屠蘇

さて、本日は日本の風俗、お節とお屠蘇のお話。

毎年このシーズンになると、いつも書いていることですが私はお節料理は、キホン作らないことにしています。個人的な理由はいくつかあるんですよ。

  • 温かい食べ物がない
  • 味が濃い
  • よく似た味付け
  • 少量多品種で作るのが大変
  • 市販のものはお財布にキビシイ
  • 戦後にデパートが煽っただけの歴史しかない

です。半分は私の理由だけど、残りはオットの理由です。

ま、そりゃそーなんですよね。正月に料理をしなくてもいいようにっていう理由なので、どうしても保存食系になってしまうんです。そうすると、味付けも濃くなるし似たような味になってしかも冷たい。食べ飽きませんか?コレ。

しかも、年に一度しか作らないのでスキルが上がらないのに少量多品種。市販品はものすごく高価( ̄□ ̄;;)。しかも、歴史的にも大した意味がなく、戦後デパートがお重型のものを売るために煽っただけ。バレンタインやクリスマスと変わらないんですよ。ほら、どーでも良くなってきたでしょ。

もうひとつ、個人的な理由じゃないけど、お節を苦痛に感じている女性が多いということです。現代日本の家事、特に料理はかなり難しくなってしまっていると感じています。自国の料理である和食だけでなく

  • ハンバーグやグラタンも作って
  • 麻婆豆腐や春巻きも作って
  • 凝り過ぎ弁当も毎日作って
  • 華やかなイベント飯も作って

いるんですよ。ま、実際作っている方がどのくらいいるか解りませんが、少なくともその方が望ましい、幸せな家庭ってそういうものという社会的な圧力を感じますよね。これが、日本のクソ真面……あ、いや女性を苦しめているんですよ。

他の国の料理事情を全部知っているわけじゃないけど、自国の料理以外の料理なんて、そんなにちゃんと作っているんでしょうかねえ? アヤシーよねー。

というわけで、私はお節はキホン作りません。家族が好きなものを大枚はたいてちょっとイイものを買いあとはお正月を言祝ぐにふさわしい、華があって美味しいものを食べています。

高橋克明 ニューヨークビズ

米国人女性からみると日本男児はシャイ過ぎ?とても素敵な一面も

新米ニューヨーカー・さめこのニューヨーク通信

こんにちは。ニューヨーク在住ライターのさめこです。ニューヨークに住み始めて、不思議に思うことがあります。それは、外国人と結婚している日本人女性は多いのに、外国人と結婚している日本人男性がものすごく少ないということ。日本人女性は海外でモテると聞いたことがあるから、日本人女性×外国人男性カップルが多いのは理解できるけれど、それにしてもなぜここまで日本人男性×外国人女性カップルが少ないのか疑問でした。

そんなある日、あるアメリカ人女性から「日本人の男性って、なんであんなにシャイなの?」と聞かれました。彼女曰く、アメリカでは女性よりも男性の方が積極的にアプローチするし、ラテン系の男性はさらに積極的。

でも日本は逆で、女性の方がむしろ積極的なのではと思うぐらい、男性がシャイなのだとか。「I’m confused !」と言っていました。どうやら日本人男性は、他の国の男性に比べ、積極的にアプローチをしないし、愛情表現もあまりしない。だからアメリカ人女性からみたら、自分のことをどう思っているか分からず、混乱してしまう模様。

確かに、日本はバブル世代の男性は肉食系が多いけれど、最近の若い男性は草食系が多いと言われている。日本人女性は世界一押し「に」弱く、日本人の男性は世界一押し「が」弱いと聞いたことがあるが、海外の女性から見たら、我が国の男性は押しが弱過ぎるのかもしれない。

ではなぜ、日本男児はここまでシャイなのか。それは島国のため、長い歴史の中で他国と交流が少なかったことだったり、あまり感情を表に出さない、寡黙な男がよしとされたサムライの歴史があるからなのかもしれない。また他人のことを思いやる文化もそうさせているのかも。相手の気持ちを尊重するあまり、自分の思いを伝えられなくなってしまうのだ。

海外、特にここニューヨークにいると、シャイでいることはネガティブにとられがちだけど、日本人男性は他人を思いやるという、とても素敵な一面もある。個人的には、「愛している」とか「今日もキレイだね」と愛情表現をたくさん言ってくれる、情熱的な外国人男性もいいなぁと思う一方、控えめで誠実な日本人男性が好き。この魅力を、世界の人も気づいてくれたらいいのになぁ。

さめこ(鮫川 佳那子)【執筆者】
さめこ(鮫川 佳那子)〈NY在住ライター/ニューヨーク女子部♡主催〉

青山学院大学卒業後、サイバーエージェントに入社し広告制作・メディア編集・イベント企画運営に携わる。2015年より夫の海外転勤で渡米し、現在はニューヨークの新聞をはじめ、様々な媒体で記事を執筆。またNY在住の20〜30代女性が所属するコミュニティー「ニューヨーク女子部♡」を主催し、イベント企画運営も行っている。
【ブログ】ameblo.jp/samechoco/

記事提供:ニューヨークビズ

自転車泥棒

【動画】自転車窃盗犯の手際があまりにも良すぎてハラが立つ…

「鍵をかけておけば大丈夫だろう…」「まさか自分のは盗まれないだろう…」そう思う人が多いだろうが、そういって油断している時に限って窃盗被害にあったりするものなのだ。

こちらの動画は、とある自転車窃盗犯の犯行の瞬間を捉えたものなのだが、その犯行の手際が良すぎてなんだか腹が立ってくるのだ。

ごく普通の通行人のように歩いていた犯人。

周りに人目がないことを確認すると、すぐさま手に持っていた器具でチェーンを切り、あたかも自分の自転車のように乗り、走り去って行ってしまった。

その犯行にかかった時間はなんとわずか数秒。これでは実際に近くに居合わせたとしても防ぐのは難しい。

頑丈なチェーンや金属製のものを使用するなど、思い当たる人やこの動画をみて不安になった人は防止策の強化を検討するべきかもしれない。

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(YAMATO)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

 

記事提供ViRATES