米国では大戸屋に90分待ち! 日本の定食屋はなぜ高級料亭になれたのか?

あっという間に年が明けて、間髪入れずに仕事始めとなった感のある2016年のお正月。メルマガ『NEW YORK 摩天楼便り-マンハッタンの最前線から-by 高橋克明』の著者である高橋克明さんは、年越しは今年も仕事でタイムズスクエアのカウントダウンに行ったとのこと。でも実は、元日になった時間帯にあの定食屋「大戸屋」が大行列していたとか。日本では超おなじみだけど、NYでは客が並ぶその理由とは…?

90分待ち!?ニューヨークでは超満員な日本の定食屋

少しでもNYを身近に感じて頂くため、そしてNYに興味がない方にも、この街を書くことによって、日本で暮らすことの素晴らしさ(あるいは、ちょっとヘンなとこ)諸々に気付き、 日々の生活に反映して頂けたら、これ以上ないほど嬉しい。今年も書き続けていきたいと思っています。(てか、笑って頂ければそれで十分です♪)

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今年も年越しはタイムズスクエアのカウントダウンの取材に行ってきました。シゴトです(苦笑)、5年連続。プライベートも入れれば10年連続。(こんなことなら、プライベートで行かなきゃよかったよ)さすがに来年あたりからうちの若い社員にバトンタッチしたいところです(もちろん、現場に着いたら着いたで楽しいんだけど)。

元旦には昨年同様、家族で大戸屋NY店に行きました。

え!? お正月に大戸屋!? 元旦にあの、ファーストフード並みの大戸屋?

日本の方は驚くかもしれませんが、こっちの「OOTOYA NY」は、チップタックス合わせると、ちょうど日本の3倍の価格設定です。 内装も少し小洒落て、実は高級とまで言わないけど、少し高いレストランになります(料理は日本とまったく同じだけど)。

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例えば、日本でデートに大戸屋や一風堂に連れて行くとぶっ飛ばされると思いますが、こっちで大戸屋、一風堂に連れて行くと、基本、みんな目がハートマークになります。 日本人、アメリカ人、ともにです。

クリスマスイヴもカップルで超満員で、満員過ぎて予約は受け付けてません(大戸屋がだよ 笑)。

料理は日本のそれとまったく同じだけど、日本とまったく同じってことはニューヨークでは素晴らしく美味しい部類に入ります。

オフィスから歩いて5分のとろこに大戸屋ミッドタウン店はあるので、僕もスタッフも割と利用していますが、少し贅沢ディナーな感じです。

今回もアペタイザーと定食二つ。ホリデーなので、少し多めにチップを置くと、$70(約8500円)。日本でふたりで大戸屋で8000円ってなかなか遣えないと思います。

実は4年前のオープン時、プロモーションとして少しだけ弊紙もお手伝いさせて頂きました。で、僕は西日本の出身でしたので、もともと日本の「大戸屋」を知りませんでした。当時はまだ関西方面に進出してなかった。東京では知らない人がいない定食屋さんでも、大阪より西は知らなかった人は多かったと思います。

なので、僕にとっての「大戸屋」はニューヨークが最初でした。ニューヨーク店の立ち上げにプロモーションでお手伝いさせて頂いた際に見た高級な内装と高級な料理が最初。なので、東京に出張で行った際に、逆にその安さと気軽さに驚いたくらいでした。

会長にもインタビューさせて頂いたのですが「日本の味をそのまま持ってきた」というところを非常にアピールされていました。そのあたりがいつもニューヨーカーが行列になっている秘訣かな、と思います。

先日、ニューヨーク一風堂店の前に、リムジンが横付けされて、中からスーツを着た日本のお偉いさんたちが出てきて入店するところを目撃しました。

おそらく日本から出張で来ている役員が、そろそろ日本食ってことで連れられて来てるのだと思います。 

一風堂にリムジンで横付け。 

日本だと考えられない光景だと思います(笑)。とにかく一風堂も超満員。 先日行ってみると「90Min!」って言われました。 ラーメン一杯に1時間半待つ気はない僕たちはそのまま帰りました。 とにかく僕たちの中では超満員でなかなか入れない、というイメージなので、逆に足が遠のくくらいです。

ちなみに味は日本のそれとまったく同じです。

とにかく大戸屋も一風堂も超満員。 地元のニューヨーカーでいつも大盛況です。

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自治体初!北九州市が「子ども食堂」設置へ…「孤食」防止の効果とは?

福岡・北九州市が、自治体としては国内初となる「子ども食堂」の設置を進めていることが報じられています。西日本新聞の記事によると、北九州市は2016年度に市内2か所に「子ども食堂」を開設し、経済的な理由で食事を満足に取れなかったり、親の仕事の都合で一人で食事をしたりしている「ひとり親家庭」の児童・生徒を支援していく方針とのことです。

全国各地に広がる「子ども食堂」

このように子どもたちの「食」を支え、家庭や学校以外の居場所を提供する「子ども食堂」の取り組みは、東京・大田区の「気まぐれ八百屋だんだん」や豊島区の「要町あさやけ子ども食堂」、大阪の「CPAO食堂」など、すでにNPO法人や市民団体、ボランティアなどによって全国各地でおこなわれていますが、今回のように自治体が設置に乗り出した背景には、それだけ深刻な「子どもの貧困」の問題があるといえます。

厚生労働省が2014年7月にまとめた「国民生活基礎調査」によると、平均的な所得の半分を下回る世帯で暮らす子どもの割合を示す「子どもの貧困率」は2012年には16.3%と過去最悪を更新しており、内閣府の「平成26年版 子ども・若者白書」でも、子どもの貧困率が上昇傾向にあることや、ひとり親家庭における貧困率の割合が非常に高い水準となっていることが報告されています。

「孤食」による栄養不足の問題も

食における「子どもの貧困」については、文字通り子どもがごはんを「食べていない」というケース以外にも、親が忙しいことなどが理由で子どもがひとりで食事をする「孤食」の問題があります。子どもの「孤食」では、食事が菓子パンやインスタント食品、スナック菓子などに偏ることも多く、お腹はいっぱいになったとしても、成長期に必要な栄養が不足していたり、逆に脂質や糖分の摂取過多になってしまう場合もあるのです。

全国に広がりつつある「子ども食堂」は、基本的に子どもが一人でも入ることができ、無料や格安で手作りの温かいごはんを食べることができます。また、こうした「子ども食堂」を運営している施設や団体では、学習支援など、食事以外でも子どもと交流するサポートをおこなっているケースが多くみられます。

成長期に満足な食事や教育の機会を与えられないことが子どもの心身両面に影響を与え、社会参加の機会を奪ってしまう可能性もあることを考えると、こうした「地域による子どものサポート」は、さまざまな事情で経済的に困窮している親にとって、切実に必要とされる取り組みです。

今後の課題としては、こうした取り組みをより多くの地域に浸透させつつ、「貧困」に苦しむ当事者一人ひとりに届くようにすることがあげられます。そういった意味で行政が「子どもの貧困」対策に本格的に乗り出すことで、地域における「子どもの貧困」の実態の把握や、支援策の当事者への周知・広報の徹底が期待されます。

また、「子どもの貧困」の背景にはDVやシングルマザーの貧困、孤立などのさまざまな要因があるため、国・行政・民間が連携して具体的なサポートをおこなっていくことが、親から子への「貧困の連鎖」を断ち切るためには必要といえるでしょう。

<参考>

自治体初、北九州市が「子ども食堂」新年度開設へ 西日本新聞

平成26年版 子ども・若者白書「子どもの貧困」 内閣府

貧困母子家庭を救いたい!子ども食堂の可能性 ダイヤモンドオンライン

 

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缶詰開けたら5分で完成。いわしとチーズのあったか激うまビールの友

年末年始のダラダラが終わってすぐにピシっと仕事始め…なんてうまくいきませんよね。家事だってやる気起きない…となってしまうこの時期、料理で楽しちゃいましょう。無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』で、手間がかからず5分でできるおいしい料理を紹介しています。

いわし油漬けのトロトロねぎチーズ磯の香りのグリル焼

gatugatu佐藤です。

今回は、「手間なし!簡単!酒がすすむ一品料理」を伝授します。

仕事始めは、なかなかエンジンがかからずイマイチ、いつもの仕事の感覚にならないですよね。数日間、続いたりすることも…。そんな状態で、帰宅して料理するとしても凝った料理などだるくてとうてい作る気にならないと思います。

そこで! 「手間なし!簡単!くせになる旨い!料理レシピ」を今回から数回にわたって伝授していきます。包丁なしで作れたり、5~6分で作れたり、皮むきだけでできたり、加熱が必要なかったりなど、気楽に作れる料理たちです。

さっそく今回は、

いわし油漬けのトロトロねぎチーズ磯の香りのグリル焼」。

はっきりいいましょう。「缶詰」です、そのまま使う。「オイルサーディン」、いわしが油まみれの缶詰。

お正月に食う料理は比較的あっさり。すでに飽きているはずです。なので、こってり料理のおすすめ。オイルサーディン缶にチーズと海苔をぶち込んでそのままグリルで焼く料理ですが、これが旨い! 多分あなたはクセになる。「美味しいぃ~」中毒に陥ります。

チーズと油まみれのいわしが相性抜群、こってりだけど旨みは凄い。海苔の磯の香りと刻みネギの効果でいわしの臭みも激減。一口食べたら、すぐまた次の一口を食いたくなる。そんな感じの一品です。酒のお供にするならビールが合うと思います。

調理中に…、包丁なんか使いません。まな板なんかに指1本触れることもないです。全部「手」作業。これは作業といえるのか? ママゴト?

缶のふたを開け、グリルで缶ごと焼いた後、香り付けに海苔と醤油を入れ、チーズもタップリぶち込んでもう一度焼く。最後に刻みネギをぶちまける。

これだけ。

しかも、作りはじめて6分後には口の中にいわしがいます。時短料理です。どこにも手間がかかるところがありません。私は、出来立ての「いわし油漬けのトロトロねぎチーズ磯の香りのグリル焼」を、ちょっと味見のつもりでつまんだら、バクバクバクっと3分で食っちゃいました。5、6分で作って3分で食い終わる…そんな旨すぎる「いわし」料理のレシピは、この先です!

 

【材料】
オイルサーディン…1缶(内容量100g)
ピザチーズ…20~30g
濃口醤油…少々
もみ海苔…適量
刻みネギ…少々

 

1.オイルサーディンはふたを開け、中の油分を1/3残してダラダラ~と捨てます。

グリルに火を付け、強火にして網の上にオイルサーディンを缶ごとのせて加熱します(時折、中をのぞいてプツプツ沸いてきてないか確認します)。

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2.3分くらい経つとプツプツ沸いてきます。

プツプツし始めて、1分ほど加熱し、中まで熱を通します。
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3.一度取り出します。

フライ返しなどにのせ、片方の手で鍋つかみを使い缶が落ちないように添えます。濃口醤油を少量(ポタ・ポタ・ポタ・ポタ4~5滴)ちらして、もみ海苔を表面全体にぶちまけます。

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4.その上にピザチーズをびっしりのせます。

タップリの量。いわしが見えなくなるくらいのチーズで埋め尽くします。
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5.再度グリルの強火で加熱します。

チーズがトロトロ~と溶けて、表面に焼色が付いたら出来上がり!

※ 油分が多いので、温度が高くチーズはすぐ溶けます。覗き込んでよくみながら加熱してください。目を離すと焦げます…。

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6.キッチンペーパーを畳んで平らなお皿に敷きます。

グリルから缶ごと取り出しお皿にのせます。

刻みネギを真ん中にバサッと、もみ海苔のクズを一文字に盛って完成です!

※ 海苔のクズ(粉)は、このように飾りにすれば無駄なく使い切れます。ラーメンに入れたり、野菜炒めにぶっかけたり、味噌汁に入れたり、いろいろできると思います。

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いわしにネギ、チーズ、海苔をしっかり絡めて食ってください。この食べ方が一番旨いです!

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オイルサーディン缶のふたを開け、グリルで焼いて、海苔チーズをぶち込んでもう1回焼いてネギ、海苔をまきちらすだけ。

めちゃくちゃ簡単、調理時間もたったの5〜6分。これだけなのに癖になる味が楽しめます。是非!作ってください!

で、ちびちび…つまみながらビール片手に晩酌のひとときを過ごしてください!

 

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オープンスポーツカーの雄・マツダ ロードスターRSはここまで走る

国産オープンスポーツカーの雄、マツダ・ロードスターのラインナップに加わったRS。従来のモデルとどう差別化されているのでしょうか。『写真と動画も楽しめる マニアック情報満載カーマガジン AutoProve』に、同誌編集長で2014-15日本カー・オブ・ザ・イヤー実行委員、事務局長でもある高橋明さんが詳細な試乗レポートを寄せています。

マツダ ロードスターRS試乗レポート 走りの質にこだわり、通な違いが分かるか

ロードスターに新たな仲間が加わった。「RS」グレードだ。ロードスターには、以前2種類の個性があるというレポートを書いたが、3つ目の個性とでもいうRSがグレードに加わった。

おさらいすると、ひとつはLSDリヤスタビライザー、そしてボディ剛性を上げるための補強パーツを装備していないグレードと、それらを装備するグレードという2種類。前車はSグレードとAT搭載モデルで、後車はSスペシャルパッケージ、SレザーパッケージのMT搭載車で、それぞれの違いを代表するのは、ハンドリングの違いだろう。

AT搭載グレードやエントリーグレードに設定しているモデルは、ちょっと大雑把な言い方になるが、弱アンダー傾向でスローインファストアウトという、ドライビングの基本に忠実な運転をするとベストな持ち味を味わえるモデルで、一方のボディ補強やLSDを装着したモデルは、積極的にコントロールができ、ドライビングプレジャーが強烈に印象に残るタイプだ。

今回ラインアップに加わったRSは、さらにドライビングプレジャーを追求したとでも言えるモデルで、装備面もドライビングに直接影響する部分で異なる装備を持っている。それは、レカロシート、ビルシュタインダンパー、そして大径のブレーキローター&キャリパーだ。

 

一般的には装備の違いやパワーの違いでグレード付けされるものだが、こうして考えるとロードスターのユニークな一面として、エンジンが1種類のロードスターでは、ハンドリングによるヒエラルキーを設定しているようにも見える。このあたりもファンから熱い支持が得られる要因かもしれない。しかし開発主査である山本修弘氏は「ヒエラルキーを作りたいわけでなく、それぞれの個性に応じた生活の中で、多様な世界観を広げてもらいたい」と言っている。人にはそれぞれの価値観があるから、個性に応じたロードスターをチョイスし、自分なりの世界が広がることを期待するという意味だろう。

さて、それらの走りの装備をしたRSのインプレッションだが、これがなかなか大人な印象で、まさに通好み。ステアリングをわずかに切るというアクションで、直進の座りが強いドイツ車では少しステアリングが重く感じるときがあるが、ロードスターはそこが滑らかだ。これは以前にもレポートしているが、「あっ、あそこからカーブだ」と思った瞬間、クルマはいつの間にかカーブに対し穏やかに、そして滑らかに曲がり始めている。

そこがND型ロードスターの最大の特徴だと思っているのだが、今度のRSは「その滑らかにカーブを曲がり始めたな」と思った瞬間わずかにリヤが沈む。そして微妙にロールをはじめ、気づくとダイアゴナルロールが始まっている、というコーナリングをするのだ。

何を言っているのか? わからないかも知れないが、クルマがドライバーの意思を理解しているかの如く、自然とカーブを曲がる動きを準備し、動き出しているという印象なのだ。だから、40km/hくらいの速度でも、ワインディングを飛ばして果敢に攻めまくるときでも、クルマはいつでも準備万端で、穏やかに、滑らかに意のままに走ってくれるのだ。

成功者は知っている。本当はやってはいけない「ルーティーン」

昨今の某ラグビー選手フィーバーで俄かに聞くようになった「ルーティーン」。しかしこのルーティーン、使い分け一つで惰性を生むか閃きを生むかが分かれる、なかなかにコワイものだそうです。メルマガ『サラリーマンで年収1000万円を目指せ。』の著者・佐藤しょ~おんさんが、ルーティーンの功罪について詳しく解説してくれます。

ルーティーンにしても良い事、いけない事

新年最初のメールマガジンで何を書こうかと、過去ログを読みながら考えていたら、

刺激が欲しければ行動を変える

という回で、ルーティーンを壊そうという話を書いているのを見つけました。ところがずいぶん昔は、ルーティーンにすることが習慣化への方法だというエントリーも書いています。

ルーティーンを作り、ルーティーンを壊す

そうなると、ルーティーンにすべき事と、してはいけない事があるということです。この違いが分かりますか? どういうものをルーティーン化し、どういうものを非ルーティーン化するのか。

そもそもルーティーン化するということは、今はルーティーンになっていないということです。なぜルーティーンになっていないのかというと、こころの中ではやりたくないと思っているからなんですね。面倒くさい、やりたくない、だからやらない、というものをルーティーン化によって習慣にしてしまおうというのが目的なんですから、即ちルーティンにすべき事とは、やりたくないけどやらなきゃならないことなんです。つまり日々の訓練、修行、勉強、ダイエットのようなついサボりがちなことについては、どうすればこれがルーティーン化されるのかを考えるべきなんです。

これに対してルーティーンにしてはいけない事というのはどういうものでしょうか。これまた逆から考えれば分かるんですが、ルーティーン化してはいけないということは、今現在ルーティーン化されているということですよね。というか、ここはもっと根深くて、本当はルーティーン化されていることに気付いていないはずなんです。あ、これルーティーンになっている、と気付けないから同じことを繰り返していると言えるわけです。つまりこれは、惰性になってしまい、脳みそを使わないで無意識でやってしまうこと全般に当てはまるんです。

実はルーティーンになると脳みそのCPUの使用率は下がるんです。いつものことを、いつもの手順でやる、そこにイレギュラーは発生しないと分かると、脳みそを休ませて身体だけを動かそうとするんです。これを別名で惰性というのです。

これをたまに惰性のエリアから移動させてあげると、そこから気付きが生まれたりするんです。サラリーマンにとっては通勤中の全ての行動は、そのようなルーティーン化がされているので、ここで気付きとかは生まれにくいんです。ところがそこで通勤ルートを変えてみたり、知らないところに立ち寄ってみたりすると、その途端にルーティーンから外れて目覚めるんです。気付きってこの瞬間に生まれるんです。

人によっては食事もまたルーティーンになっています(こういう人は可哀想だと思いますが)。ま、毎日味気ないコンビニ弁当だとそこから楽しみなんて見出せませんから、ルーティーン化してそういうことを考えないようにしようという働きが脳みその中で立ち上がるんでしょう。これまたたまには入ったことの無いお店で食事をするとか、いっそのことその日は食事を摂らないようにするとかをしただけで、脳みそが活性化して来るんです。

この2つをちゃんと使い分けると人生が変化してきますよ。

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悪魔、南へ! 絶品お出汁の「沖縄そば」に入っていた意外なモノとは?

年が明けても日本征服の旅は続く、『ママチャリで日本一周中の悪魔』こと大魔王ポルポルさん。佐世保で護衛艦カレーをひとしきり満喫した後に向かったのは、常夏の南国・沖縄! 大魔王が喰らおうとしたご当地グルメ「沖縄そば」に入っていた、ちょっと意外な具材とは? そして、店員さんがこっそり出してくれた驚愕の“裏メニュー”とは!?

隠れた名店で食べる!絶品・卵焼き付き沖縄そば

「九州は寒い!! こんなところで野宿できるかっ!!」

九州に上陸して以降、門司、博多、佐世保と進撃を続けて来た大魔王ポルポル。ただ、いくら温暖といわれる九州でも、この季節になると夜には気温が一桁にまで下がる日もある。日々テントを張って野宿をしている大魔王ポルポルにとっては、厳しすぎる環境だ。

「我輩は大魔王である。寒さは平気であるが……念のため、暖かい場所へ移るとするか……」

大魔王ポルポルは魔族にも関わらず、インフルエンザを極度に恐れていた。過去には、ノロウイルスが原因とみられる吐き気や頭痛に見舞われ、危うく日本一周をリタイアしかけたこともある。

「はやく……南へ飛ばなければ、我輩の体が蝕まれてしまう……」

危機を察知した大魔王ポルポルは、佐世保から博多へと舞い戻り、福岡空港からはLCCを使って、南国・沖縄へ避難しようとしていた。

「がっはっはっは!! 南国の沖縄を“おきな魔”に変えてやるのだ!!」

空港での持ち物検査の際、なぜか誰も怪しんでくれなかったことに、ちょっとヘコんでいた大魔王ポルポル。しかし、ほどなく到着した南国・沖縄の華やかな雰囲気に、そんなモヤモヤとした気分もすぐに吹き飛んだ。

「あ、あつい……」

沖縄の気温は20度を越えていた。街を歩くニンゲンどもは半袖やジャージにサンダルという格好。ビーチでは泳ぐニンゲンすら現れる始末だ。

「がッハッハッハ!! なんと、沖縄は常夏であるのか!! 思った通り、ここなら我輩のライフスタイルを存分に発揮できるではないか! がッハッハッハッハ!!」

これなら心置きなく野宿ができると、大魔王ポルポルは上機嫌で那覇市へと歩を進めた。そこには、世界征服も“なんくるないさー”と思わせるような、のどかな街並みが広がっていた。

「ここから沖縄を“おきな魔”に変えるストーリーが始まるのだ!! がッハッハッハ!!」

道行くニンゲンが、ジロジロ見て何か話している。しかし、それは沖縄の方言のようで、何を言っているのかさっぱりわからない

「ちっ! 何を言っているのかわからぬが……沖縄といえばソーキそばである。ちょっと食べてみるとするか」

そうつぶやき、大魔王ポルポルは街を歩き出した。

沖縄の住宅の屋根は低く、まるで紙粘土で作られたような家が多い。そして玄関には、一様にシーサーが飾られてある。

そんな街並みをぶらぶら歩いていると、大魔王ポルポルの目の前に一軒の怪しい沖縄そばの店が現れた。

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手作り感満載のその店は、まるで普通の家のガレージに作ったような、ひっそりとした佇まい。クルマを飛ばして向かっていたら、つい見過ごしてしまいそうである。

「がッハッハッハ!! いかにも怪しい店だ! きっと魔族がひっそりと経営しているに違いない。がッハッハッハッハ!!」

大魔王ポルポルはのれんをくぐりながら、店の者を驚かせようと少し怒鳴り気味に声をかけた。

「がっはっはっは! この店は、我ら魔族が支配す……」

「いらっしゃい!! お好きな場所へ座ってください」

大魔王ポルポルの威嚇をしっかりと遮る店員さんの声。改めて店の中を見てみると、そこはいかにも“ご近所さん御用達”といった雰囲気だ。

「す、すみません。……ここって、やってるんですか?」

すっかりキョドってしまい、思わず確認してしまう大魔王ポルポル。

「大丈夫よ! あれぇ、面白い顔しちょるねぇ、きみー!

「いや……まぁ、そうなんですよ」

大魔王ポルポルはそう答えて、少し照れた

 

この店は、後方が住宅になっており、その家に住むおばあちゃんとおじいちゃんの2人が経営しているようだった。

「家の前に、そば屋を立てたのか。す……すごい」

思わず感心してしまった大魔王ポルポル。さっそく何か注文しようと辺りを見渡すと、とあるメニューが目に留まった。

「豚肉そば……卵焼豚肉そば……。たまごやき? いや“た魔ごやき”が、そばの中に入っているのか!」

そう思ったポルポル大魔王は、喜び勇んで「卵焼豚肉そば」を注文した。

「日本列島に攻め入って久しいが、卵焼きの入ったそばは珍しいのだ。過去には、瓦で焼かれたそばを征服したり、生卵入りのラーメンを征服したりしたものだが、ここ沖縄ではそばに卵焼きが入っているのか。ガッハッハッハッハ!!」

ポルポル大魔王がこれまでの激闘に思いを馳せていると、3分ほどで料理が早くも供された。……確かにそばの上には、豚肉の塊とともに卵焼きが乗っている。

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「がッハッハッハ!! これが、沖縄のそばであるか。」

ポルポル大魔王は、どんぶりになみなみと張られただし汁を啜った。

「う……うまい!

そう唸り、今度は麺を手繰り寄せた。

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隠れた名店で食べる沖縄そばは、まさに沖縄らしい味わいを魅せてくれた。

「おぉ、これが沖縄の味であるか!」

我を忘れて食べ進めるポルポル大魔王。すると店員さんが

タマネギの漬物は食べれるかい?」

と尋ねてきた。

「た……タマネギの漬物?」

疑問に思うポルポル大魔王を尻目に、店の後ろにある自分の家に帰っていく店員さん。しばらくすると、そのタマネギの漬物を手に戻って来た。なんでも、自分の家の晩御飯だったものを、余っていたということで少し分けてくれたのだ。

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「がッハッハッハ!! さては、我輩をドラキュラと勘違いしておるのだな。がッハッハッハ!!」

そう思いつつ一口食べてみると、これが物凄く美味である。

「ん! 甘くて食べやすい

半円に切って漬けてあるタマネギ。そのまま食べると苦いイメージがあるが、これは甘くておいしい。……しかし、それにしてもタマネギの漬物というのも珍しい一品だ。

「沖縄に来て早速、珍しいものとご対面することができた。がッハッハッハ!!」

胃袋が満足になった大魔王ポルポル。店名を聞いてみると、「若狭パーラー」という名前があるらしい。後で調べてみると食べログにも載ってあり、まさに魔族一押しの隠れた名所である。

「がッハッハッハ!! もうすぐ沖縄には、暗黒の闇が覆いかぶさるだろう」

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故郷に帰ったようなその店に別れを告げた大魔王ポルポルは、日差しが降り注ぐ沖縄の街を再び歩きだした。

 

DATA:
若狭パーラー
住所:沖縄県那覇市若狭2-14-16
営業時間:10:00~18:00
定休日:木曜日
座席数:6席

 

『大魔王ポルポルの日本征服の旅』
著者/大魔王ポルポル
日本一周の旅をしている大魔王ポルポルである。旅の裏側、隠れた小話など話したいことは盛り沢山!! だがしかし! タダで公開はできない。メールマガジンで日本のいろいろなことを掲載するのだ。メルマガに記載のアドレスに悩みや質問を送ってくれればメルマガで公開回答するぞ! ガッハッハッハ!!
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「若者は物を買わなくなった」というオッサンの理屈に洗脳されるな

よく「無欲な若者」「消費しない若者」といった言葉を見たり聞いたりしたことがあると思いますが、この言葉に対して「そうだ、そうだ!」と言っているオッサンは本当に現代の若者の実像が見えているのでしょうか? 無料メルマガ『ビジネス発想源』の著者・弘中勝さんは、このことを例に、経営者にとって「世の中を見通す目がいかに重要か」を教えてくれています。

自分で世の中を見る

若者が消費をしなくなった」という経済記事を、よく見ます。昔に比べて、若者は車も買わない、本も買わない、何も買わない、だからお金が回らず経済が上向かない、そんな論調で書かれています。

そういうものを読むと、いかにも「若者はもっと経済のためにお金を使うべきだ。俺たちが若い頃はそうしてきたじゃないか」という、オッサンの理屈です。

じゃあ、本当に今の世の中は、若者がオッサンよりも働いてオッサンより成果を出せばオッサンよりも正当な報酬や名誉がもらえる世の中か?そして、そんな報酬をたくさん手に入れても、果たして若者がお金を払って買いたいと思うものを、オッサンたちは開発・製造してきたか?

そういうことを考えてみると、若者が消費をしなくなったというのは単純に、オッサンたちが若者が消費したくなる仕組みを作っていないだけ、ということになります。つまり、若者が昔に比べてだらしなくなったのではなく、若者は時代に合わせて賢い選択をしているだけで、「昔に比べて」「昔はこうだった」というオッサンは時代に合っていないだけなのです。

実際、若者はお金を使わないかというと、そういうことはありません。きちんと、使いたいことには使っているのです。

自動車業界の人からすると「若者は車を買わない。消費をしない」、出版業界の人からすると「若者は本を買わない。消費をしない」と見えるのかもしれませんが、それはその世界だけしか視野を持っていない人からするとそう見えます。

しかし、何が若者にウケているのかという世の中全体を見通す目があれば、「えー、こんなことにこんなにもお金払ってるのか!」ということはすぐ分かります。経済誌の記者も恐らくそんなことは取材の中で余裕でつかんでいるんですが、そんなことを書いてもオッサン読者は理解できないので、オッサン読者に目線を合わせて若者はダメだという論調の記事にしているだけなのです。

そういう記事に洗脳されずに、自分は自分で、若者の動向を見たり若者と話したりして、若者は何にお金を払いたいと思っているのかを自分なりに把握すればいいのです。自分に合わせた記事ばかりを読んでいると、今までの自分の視野と同じレベルでしか世の中を見ることができません。

ポイントは意味の理解。みるみるリスニング力がUPする驚きの学習法

新しい年を迎え、「今年こそは語学力を高めたい」「リスニング力をUPさせたい」と心に決めている方も多いと思います。メルマガ『1日1粒! 「幸せのタネ」』では、そんな方の一助となるような「リスニング上達のコツ」を紹介しています。ちょっとやり方を変えるだけなので、さっそく今日から試してみる価値アリですよ!

門前の小僧は習わぬ経を読めるか?

みなさまこんにちは。マインドマップインストラクターの須田です。

語学(特に英語を中心に)の勉強方法で、「とりあえずよくCDをかけっぱなしにして耳を慣らしています」ということをよく聞きます。果たして効果はあるのでしょうか?

私はきっぱり言います。「時間ほどには効果はありませんから、おやめなさい」と。

「時間ほどには」というのが味噌です。

24時間ずっとCDなりなんなりで英語漬けなら少しは効果もあるでしょう。しかし車を運転しながら、何か家事をしながら…1時間のCDを聞いても、ただの「雑音」です。意味が分からない「音の連なり」をいくら聞いても、中身は入ってきません。「分かろう、理解しよう」と思って聞かないことは何時間聞いても頭に入りません

みなさんも、小中高の学校の授業でそれは嫌という程わかっているはずです。繰り返し聞いて、なんとなく耳についたフレーズが覚えられた…、そんな何時間もかけて覚えるような量でもないことが殆どです。1時間何かをしながら適当にCDを流すぐらいなら、10分しっかり勉強する方がよほど効果があります。

困ったことに、こうした「CD聞き流し」の時間も「勉強時間」にカウントして、「いくら勉強しても英語が話せない」と嘆く人がいます。勉強時間じゃないのに、勉強した気になっている。最悪のパターンですね。

また、意味のわからない言語音を聞き続けていると、が「意味不明なただの雑音」と思って、むしろ「理解する必要なし」と判断する方が怖いですね。

聴く時はしっかり聴く。集中して聴く。意味をわかろうとして聴く。それが大事です。

門前の小僧は、日頃からお経を聞いているうちに、簡単なお経ぐらいは口真似でできるようになるでしょう。しかし、そのお経の意味は分からないままです。

そんなことでは肝心な時に役立ちませんね。

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【MBAの企業分析】1日700食売れる200円手作りカレー店の独自戦術

手作りのカレーが1杯200円、しかも満腹になるとあって大人気のカレーチェーン店「原価率研究所」。何がこの圧倒的な安さを可能にしているのでしょうか。その驚くべき戦略に無料メルマガ『MBAが教える企業分析』が迫ります。

「原価率研究所」の他社の追随を許さない戦略

今回は1皿200円のカレーを提供することで「食のインフラ」を目指している企業を分析します。

●今回の分析対象企業⇒原価率研究所(カレー店)

戦略分析

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■戦場・競合

・戦場(顧客視点での自社の事業領域):カレー屋

・競合(お客様の選択肢):CoCo壱番屋やゴーゴーカレーといったカレーチェーンや牛丼チェーンなど。

・状況:カレーチェーンにおいて、圧倒的なシェアを獲得しているCoCo壱番屋の業績は右肩上がりとなっています。

■強み 

圧倒的な安さ、しかも満腹になる

 業界最大手のCoCo壱番屋の客単価の約800円と比較すると4分の1程度と圧倒的な安さとなっています。低価格が強みの牛丼チェーンと比較しても半額程度です。

 ⇒上記の強みを支えるコア・コンピタンス

★菅野社長の想い(文化)と独自のカレールウ

菅野社長が東日本大震災後に新潟へ避難した際、新潟の人々に優しくしてもらった恩返しをしたいという想いが根本にあることが強みを支えています。

この想いがあるからこそ、他社が真似したいと思わないほどの低価格を実現しているといえるでしょう。

また、大手食品メーカーと共同開発した独自のカレールウがあるからこそ200円でカレーライスを提供できているといえます。

■顧客ターゲット

学生や浪人生、サラリーマン、主婦など食費を節約したい消費者

戦術分析

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■売り物、売り値

メニューは下記2点のみ

・200円のカレーライス(ルウのみは150円)

・300円のチーズカレーライス

家庭的で馴染みのある味、お米は国産米を使用。飲物の取り扱いはなし(ほぼ100円の自販機で購入)

⇒メニューが増えれば、オペレーションが複雑になり、材料の在庫も抱える必要が出てくるため、低コスト実現のためには理にかなっているメニュー構成といえます。

英国は2度裏切る。米国と中国の間で揺れる「欧州」に不穏な動き

「まぐまぐ大賞2015」の総合大賞1位に輝いた無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者・北野幸伯さんが、アメリカや中国に続き、2016年の欧州がどうなっていくのか大胆な予測を立てています。2016年の欧州は、深刻な移民問題やIS問題を解決することはできるのでしょうか。

2016年、世界はどうなる?~欧州はどうなる?

「2016年世界はどうなる」シリーズの3回目です。今日は、欧州について触れましょう。前号、前々号を読んでない方は、わけがわからなくなります。まず、こちらからご一読ください。

● 世界に再び吹き荒れるナショナリズム。斜陽の米国はどこへ行く?

● 世界はチャイナマネーにひれ伏すのか?米中覇権争いは歴史的分岐点に

米中の狭間で欧州は?

前号、前々号を読まれた方は、ご存知です。08年以降、世界は別の時代に突入しています。08年以前は、「アメリカ一極時代」だった。08年以降は、米中二極時代」になった。そして、米中以外の国々は、「アメリカと中国、どっちにつくのがお得かな?」と考えながら動いている。

欧州は、どうなのでしょうか? これは、「どちらかというと中国側についている」といえるでしょう。

例を2つ挙げておきます。たとえば2015年3月のAIIB事件」。アメリカの警告を無視してAIIBに参加した欧州の国々は?

イギリス、フランス、ドイツ、イタリア、ルクセンブルグ、スイス、オーストリア、オランダ、デンマーク、ポルトガル、スペイン、フィンランド、ノルウェー、マルタ、アイスランド、ポーランド、スウェーデンとなっています。

アメリカが衝撃を受け、「このままでは覇権を奪われる!」とあせったのも当然でしょう。

AIIB」について、「格付け会社が格付けを出さないほどひどい状態ですよ」と質問がきました。その通りです。しかし、2015年3月の時点では、57か国が中国主導のAIIBに期待をかけていた。その後、あせったアメリカが反攻に転じたのです。夕刊フジ12月8日付は、「中国が格付け会社を脅迫した」ことを報じています。

ロイターによると、AIIBの初代総裁に内定している中国出身の金立群氏は9月、スタンダード・アンド・プアーズ(S&P)やムーディーズ、フィッチ・レーティングスなどの主要格付け会社に接触し、信用格付けについて「公正な評価を望んでいる」と述べたうえで、「投資家がわれわれをトリプルAと認識し、格付け会社がそうしないならば、格付け会社の評判が大きく傷つくだろう」と牽制(けんせい)していた。それだけ格付けに敏感になっていることがうかがえる。

ところが、「アメリカ」の格付け会社であるS&P、ムーディーズ、フィッチは、中国の脅しに屈しませんでした

実際にフタを開けてみると、「二流」どころか「無格付け」と、もっとひどいことになるという。投資不適格な低格付け債は「ジャンク(紙くず)債」といわれるが、それ以下ともいえる。元内閣参事官で嘉悦大教授の高橋洋一氏は、国際金融機関が無格付けの債券を発行するというのは「聞いたことがない」というから、前代未聞の事態だ。(同上)

これは、「アメリカ」の格付け会社である3社が、政府の意向に従ったのでしょうか? それとも、正当な格付けを行ったのでしょうか?