なぜ、接客するにあたって顧客を名前で呼ぶのが大切なのか？

店員さんが、顧客との距離を縮めるために効果的なこと、それは「名前で呼ぶこと」だと語るのは、無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』の著者で接客販売コンサルタント＆トレーナーの坂本りゅういちさん。坂本さんは、店員が顧客から違和感のない形で名前を聞き出すうまい方法について伝授しています。

早めに聞いておく

お客様に親近感を持ってもらうために、そして、自分は顧客であると感じてもらうために、もっとも手っ取り早いのは、名前で呼ぶことです。『お客様』ではなくて、『〇〇様』と、お名前で呼んで差し上げることですね。これができる関係になると、お客様と販売員の距離感はグッと縮まり、関係が深くなってきます。

このことは、どんな販売員でもよくわかっていることですが、なぜか、お名前を聞くことをためらってしまうのか、なかなかお客様の名前を聞けない方がいます。これは本当にもったいないことです。どうせ接客をするのであれば、さっさとお客様にはお名前を教えてもらえばいいのですが、これができる人があまり多くないのですね。

こうやってお伝えすると、名前を聞くのが苦手な方は、かなりの確率で、いきなりお名前を聞こうとしてしまいます。「お客様のお名前を教えてもらえますか？」と、名前を聞こうとしてしまうわけです。

しかし、出会って早々に、「お客様のお名前を教えてもらえますか？」なんて聞いてしまうと警戒されてしまいます。距離を縮めたくて、お名前を聞こうとしているのに、これでは、何のためにお名前を聞いているのか、よくわからなくなってしまいますよね。

そんな方のために、良い方法があります。名前を聞くことが目的ではなく感じるように、聞いてしまえばいいのです。

お名前を聞こうとして警戒されてしまう人は、『名前を聞くこと』自体が目的になりすぎて、警戒されてしまいます。「名前を教えてください！」が前面に出すぎているのです。ただそうではなくて、他の目的のために、お名前をさらっと聞いてしまうことで、案外簡単に教えてもらうことができたりします。

くら寿司、客数減で一人負け。回転寿司の明暗を分けた「魔のGW」

サイドメニューの充実ぶりが受けに受け大人気を誇っていた「くら寿司」ですが、5月の売上高・客数ともに大幅減と、その勢いに陰りが見えてきたようです。一体何が起きているのでしょうか。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんが、その原因を探っています。

くら寿司で客離れ。サイドメニューが飽きられた!?

くら寿司（運営：くらコーポレーション）に異変が起きています。5月の既存店売上高が前年同月比4.2％減と大幅な減収となりました。客単価が1.6％増となった一方、客数が5.7％減と大幅に減っています。

5月は前年同月と比べ降水量が多く天候に恵まれなかったほか、昨年のゴールデンウィークが5連休（5月3日～7日）だったのに対し、今年は4連休（5月3日～6日）と連休日数が1日短かったことが影響し客足が遠のいたという事情があります。しかし、これはどこの回転ずしチェーンや飲食店にも当てはまることであり、くら寿司だけの事象ではありません。好調だった回転ずしチェーンもあります。

スシロー（あきんどスシロー）の5月の既存店売上高は6.0％増と好調でした。客単価が2.4％増、客数が3.5％増となっています。苦戦が伝えられているかっぱ寿司（カッパ・クリエイト）も5月は好調で、既存店売上高は2.0％増となりました。客数が3.8％減ったものの、客単価が5.9％増と大きく上昇しました。かっぱ寿司の5月の客数はマイナスでしたが、17年4月～18年3月の客数が7.8％減と大幅な減少だったことを考えると、減少幅は縮小しているといえます。

くら寿司が5月に苦戦したのはキャンペーンや商品の売り出しに力強さが見られなかったためです。

くら寿司は5月11日～17日に「初夏の北海フェア」を開催し、「まるごとあわび」や「あぶり大とろサーモン」などのすしを販売したほか、11日からは魚の骨やアラなどを活用して作られた養殖魚用飼料で育てられた魚のすしを売り出しました。

ただ、「初夏の北海フェア」は期間が短く内容がややありきたりでインパクトに欠けた感が否めず、養殖魚用飼料で育てられた魚のすしの売り出しは画期的な取り組みで企業イメージの向上にはつながるものの、短期的な売り上げ増を狙えるようなものではないといえます。こうしたことから、5月は集客に苦戦したと考えられます。

【書評】国会の暴言王が一刀両断、「石破茂？ただの軍事オタク」

国会の暴言王と呼ばれ、常に注目の的となっている日本維新の会所属の衆議院議員、足立康史氏。今回の無料メルマガ『クリエイターへ【日刊デジタルクリエイターズ】』では編集長の柴田忠男さんが、足立氏の著書の中から辛辣で痛快な「自民党の総理候補」に関する内容を中心に紹介しています。

『永田町アホばか列伝』
足立康史・著　悟空出版

足立康史『永田町アホばか列伝』を読んだ。「懲罰代議士が実名でブッタ斬る！」「暴れん坊議員が左から右までフルボッコ！」と威勢がいい。「ABC（アホ、バカ、カス）足立」「国会の暴言王」とも呼ばれ、2017年に4回も懲罰動議をくらった、日本維新の会所属の衆議院議員である。

政策論争をやりたくない、さぼりたいだけ、政府の足をひっぱりたいだけの、当時の民進党を強烈に叩く。学歴抜群、経済産業省の出身で頭がいい。反対のための反対に終始し、審議拒否も暴力も何でもありの万年野党と、法案を通してもらうために只管我慢する万年与党の姿に、業を煮やした悪口が気持ちいい。

著者も属している衆議院憲法審査会は、昨年7月に欧州各国に調査に行った。英国議会を訪れ、昼食会で意見交換をしたとき、大平喜信が共産党からやって来たと自己紹介すると、「すごい！ 歩いている共産党員を初めて見た！」と珍獣を見る反応が。共産党は前世紀の遺物だ。大平が護憲を語り始めると、また英国側から失笑が洩れ「なんだ、だったら保守党じゃないか（笑）」。

自民党の総理候補についても辛辣である。

小泉進次郎──「こども保険」は財務省に乗せられているんでしょ／社会保障政策への理解に欠け、レベルが低い。「こども保険」の原資を社会保険料でまかなうというが、社会保険は保険であって、加入者がリスクに備えるための「大数の原則」によって保険料が決められる。「こども保険」の根拠となるリスクは算出できない。ゆえに保険たりえないのである。

小泉の「こども保険」は事実上の増税を「保険」とすることで印象操作し、しかも現役世代にだけ負担させて、高齢者に阿る姿勢が見え隠れする。さらに悪質なのは、政策論争ではなく、批判する人を「子ども＝宝」と考えない人たちだと決めつけ、感情に訴える構造になっていることだ。旧民主党の手口である。

石破茂──この人が次期総理最有力？ ただの軍事オタクですやん！／防衛と農政については非常に専門的で広範な知識を持っている。だからといって総理には向いていない。憲法改正についても単に安倍首相の足を引っ張りたいだけのように思える。どうすれば日本が成長できるかのアイデアがあるようにはみえない。財務省にとっては御しやすい相手だから、石破首相は大歓迎だろう。