子育て支援300億も、インドに援助は1兆円。納得できぬODAの真相

安倍総理は歴代首相の中でも屈指の「外交好き」として知られていますが、政府開発援助(ODA)にも力を入れ、各国の首脳クラスと会うたびに「援助外交」を行っています。無料メルマガ『ジャーナリスト嶌信彦「時代を読む」』の著者・嶌さんは、「ODAにもメリットはあるが、国内の問題とのバランス感覚が必要であり、なぜこれだけの援助をする必要があるのかといった国民への説明責任を果たしていない」と苦言を呈しています。

政府開発援助(ODA)の中身と質を考える

今日はODAの話題を取り上げたい。最近、安倍首相はODAに積極的。歴代の首相の中でも一番多く海外を訪問し、海外からの来賓も多い。実は、その度に新興国に援助をプレゼントしている。「地球儀を俯瞰する外交」といわれるが、「援助外交」ともいわれている。

ODAと国内の問題のバランスをどう考えるか?

しかしながら、その一方で日本をよくみるとかつてのように豊かではないので、もっと日本の貧困や福祉対策におカネを出したらどうかという声も多い。そこで我々は、ODAと国内の問題のバランスをどう考えたらよいのかということを、今日は考えたい。

フィリピンのドゥテルテ大統領が来日されたが、フィリピンには昨年末に164億円の円借款を約束している。また、先日ブラジルの大統領が来日された。首脳クラスと会う度に援助外交が繰り広げられている感じがするが、我々国民はこれまでこんなに頻繁な往来がなかったのでそのことは目につかなかった。しかしながら、安倍首相になってから非常に目につくようになったというのが今の特色のように思える。

日本は1991年から2000年まではODA援助額が世界でトップだった。現在はというと、昨年度の日本の途上国向け援助額は1兆8,000億円。アメリカ、イギリス、ドイツに次いで4位である。日本は財政が悪化しランキングも下がってきたといえる。

援助をテコにインフラ輸出

ODAの内訳は2種類で、返済なしの無償資金協力」と返済しなくてはならない有償資金協力」がある。ODAの大部分は有償資金協力」で、15年度予算規模は円借款が総額9,885億円。これは一般会計のみならず特別会計からも支出されている。特別会計の場合は国会のチェックがなく、経費の中味が見えにくいともいわれている。

日本はODA支出額が世界で4位になったとはいえ、さまざまな地域への援助を行なっている。例えば、ミャンマーに1,250億円の支援、ベトナムには228億円を支援、キューバがすでに抱えている1,800億円の対日債務のうち1,200億円を免除することで合意。さらに、インドには、先日過去最大の1兆4,000億円の円借款を実施。

今年8月に開催されたアフリカ開発会議(TICAD=Tokyo International Conference on African Developmen)では、 今後3年間で3兆円規模の援助を約束している。ここで紹介したのは全てこの1年以内に行なった援助だが、これだけみても相当な金額だ。日本はおカネがあるように思われるが、実は財政難でそんなにおカネはない。昔は、貧困国への援助が最大の目的だったが、今の安倍首相は援助をテコにインフラ輸出を目論んでいるというのが最近の最大の特色である。

なぜ韓国の大統領は、いつも悲惨な末路を迎えるのか?

朴槿恵大統領と親友の崔順実氏との「不適切な関係」が明らかとなり大揺れの韓国。国民の怒りは頂点に達し、もはや朴政権のレームダック化は避けられない状況と見られています。韓国ではこれまでも多くの歴代大統領が悲惨な末路を迎えていますが、メルマガ『黄文雄の「日本人に教えたい本当の歴史、中国・韓国の真実」』では、なぜそのような事態が繰り返されるのかを分析するとともに、「経済も政治も絶望的な韓国の悲劇的状況は止まりそうにない」と厳しい見方を示しています。

【韓国】なぜ韓国大統領はいつも悲惨な末路を迎えるのか

朴大統領親友を拘束=国政介入疑惑、重大局面─証拠隠滅の恐れ・韓国

朴槿恵大統領が親友の民間人女性である崔順実氏に極秘文書を見せてアドバイスを貰っていたという疑惑で、韓国は大揺れとなっています。さらには大統領府から多額の資金が彼女の財団に流れておりその資金を私的流用していた疑いも浮上しています。

10月31日、崔順実氏が逮捕されましたが、朴槿恵大統領の支持率は15.5%台まで急落しています。直接選挙で選ばれた大統領の支持率がここまで低下するのは極めて異常です。もっとも、台湾の馬英九前総統はかつて支持率が10%以下になり、「9%総統」と呼ばれていましたから、朴槿恵大統領もまだいいほうでしょう。もっとも、馬英九政権の不人気ぶりから今年の国政選挙では国民党は大敗、70年にわたる国民党による華僑王国体制が総崩れとなりましたが。

大統領府の近くで行われたデモでは、ギロチンの模型が登場したそうです。要するに、「大統領の首を切れ」ということなのでしょう。ネットでは朴大統領を「マリー・パクトワネット」などと呼ぶ人もいるそうで、不満が爆発寸前のようです。

韓国大統領府近くに謎のギロチンが登場、国民の怒り表明か=韓国ネット「マリー・パクトワネット…」「これを見ただけでも気分すっきり!」 

日本の女性がイライラしだしたのは、女性指導者のせいではないか?

共働きで忙しい毎日を送っている日本の既婚女性の多くは仕事や家事や子育てに追われて疲弊しきっています。日本の女性は、いつからこんなに苦しい生活を強いられるようになってしまったのでしょうか? メルマガ『武田邦彦メールマガジン「テレビが伝えない真実」』の著者で中部大学の武田教授は、一部の「恵まれた環境」で育った女性指導者や識者たちによる「誤った認識」こそが、その根本的な原因だと持論を展開しています。

家庭、仕事、子育て…日本の女性はなぜ苦しんでいるのか?

女性の生活は決して楽になっていない。戦争が終わった頃と比較すると、家庭電化製品が充実し、かつて、掃除、洗濯、食事、育児で丸一日、働きづめだった女性は、ずいぶんと楽になったはずだ。それにかなり前から使い捨てのオムツもでき、育児の負担も大幅に減った。

でも、現在の日本の女性は決して楽な生活をしているわけではない。

戦後の時期を抜けて高度成長期になると、2DK夫人、有閑マダム、三食昼寝つき、亭主元気で留守が良い、などと言われて一時期、主婦は楽な人生を送ることができた時代もあった。それが、現在では、むしろ逆戻りして仕事、育児、家事に追いまくられ、超忙しい生活を送っている。

子供ができると母親のやることは多い。夫が若干の手伝いをしても辛さが変わるものではない。つい、言葉は適切ではなかったが託児所の不足で「死ね!」と言う汚い言葉も使いたくなる。

もちろん、家庭と子供を持った主婦だけが辛い生活を送っている訳ではない。オフィスに勤める若い女性にも過度な負担がかかっている。つい先日、東大をでて抜群の容姿をもち超一流会社の電通に勤めたほぼ1年目の女性が、勤務が辛く自殺した。それほど極端ではなくても、勤めている女性の多くはいろいろな辛さ、不満を抱えている。

どうして、日本の女性は苦しんでいるのだろうか?

ユニクロを超えていく。わずか4坪の店から、1000億企業に変えた男

アパレル戦国時代と呼ばれる現代。多くのアパレルショップが閉店していく中で、女性たちの心を掴んで驚くべき成長を遂げているのが「アースミュージック&エコロジー」です。「テレビ東京『カンブリア宮殿』(mine)では、放送内容を読むだけで分かるようにテキスト化して配信。服好きの少年がアパレル会社の社長になってからの苦難と栄光の道のりとは…?

4坪店から年商1000億円へ~女性熱狂、お値打ちアパレル

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スカイツリーの商業施設、東京ソラマチに、客が殺到するアパレル店がある。女子大生のグループに小さな子ども連れのママ、さらに76歳という常連客も。驚くほど幅広い客を掴んでいる理由は、ベーシックで落ち着いたデザインに、女性らしいかわいいファッション性。そしてなによりも、ほとんどの服が3000円から4000円台で買える手ごろな価格帯にある。

この大人気ブランドは「アース」の名前で親しまれる「アースミュージック&エコロジー」。女優・宮﨑あおいを使ったCMでも有名。運営するのはストライプインターナショナルという会社だ。

その成長スピードは驚異的。なんと毎年150店を出店。ストライプの店はすでに1200店舗に迫り、国内では、あのファーストリテイリングのユニクロとGUに肩を並べるまでになっているのだ。なぜアースの店はここまで急速に増えているのか。

ここ数年、業績が悪化している大手アパレルの店が全国で大量に閉店している。ストライプの店は、その空き店舗を埋める人気店として商業施設で引っ張りだこ。大手ファッションビル、ラフォーレ原宿の荒川信雄社長も、「いつも活気があって素晴らしいですね。非常に貴重な存在です」と、高く評価している。

そんな会社を作り上げたのがストライプインターナショナル社長、石川康晴(45歳)。1994年、岡山のわずか4坪の店で創業ここ数年で怒濤の成長を遂げ年商は1000億円を超えた。今やアパレル業界で最も注目される経営者だ。

アースが幅広い年齢層の客を掴む理由は安さだけではない。

アースの店には毎日のように新作が届く。その数、1日平均10種類。一方、店内に置く在庫の数は少ない。ある店では、1つの商品・ワンサイズにつき在庫は3点まで。同様に安さで売るユニクロの場合、売れ筋の定番商品を膨大な量仕入れて、積み上げて売っている。しかしアースの店は、店内の在庫をあえて少なくすることで売れていく端からどんどん新商品を並べる。その新鮮さが女性の心を掴んでいるのだ。

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売上高1兆円を狙う、大胆現場主義

東京・銀座。歌舞伎座の上にそんなストライプの東京本部がある。社員数はグループ全体で4600人。自社で服をデザインし製造・販売までするアパレルメーカーだ。

石川に成長の秘密を聞いてみると、あるものを見せてくれた。廊下に掲げられているのは、プロの写真家に撮ってもらった東京本部で働く社員ひとりひとりのポートレート。その数300。それぞれ自分の一番大切なものを持っている写真には、ある役割があった。

「うちの常務は浦和レッズのファンなので、レッズタオル。こちらの女性もレッズファンなんです。だから一緒に観戦に行きます。そんな会話のきっかけになると思って。コミュニケーションを増やすために、こういう仕掛けを入れています」(石川)

この社員との関係こそが、石川の成功を支えてきたという。その本当の意味が石川の店舗視察に同行して分かった。

この日、熊本の店では復興支援のセール中。石川は「困っていることない?」と、スタッフに声をかけて回っていた。さすがに相手が社長とあって、なかなか本音は出てこない。だが、「何回も聞き直すとだいたいひとつくらい出てくるんです。それが会社の利益売上げになります」(石川)。実際この日も、石川が何度も聞いて回ると、一部の商品が足りないという現場の問題点が出てきた。

現場の意見に耳を傾けることで常識に縛られない大胆な挑戦ができるという。東京・立川市の「ららぽーと立川立飛」にあるアースの店の隣に作ったのは「ブロックナチュラルアイスクリーム」というアイス屋さん。アパレルにもかかわらずこの店を始めた理由も、「今までアパレルで培ってきたかわいいビジュアルや、女性の好みがわかるので、それを生かせるのではないかと考えました」(本社企画部・田村友代)という現場の声からだ。

さらにアパレルの常識を変える大胆なサービスも。「メチャカリ」という服のレンタルサービスだ。中古でなく新品が借りられるという。スマホで気に入った服を選び、一度に3着まで借りることができる。料金は定額で月6264円。ちなみに、客が返却した服は古着としてネットで格安で販売する仕組みだ。

メチャカリ立ち上げの責任者、ウェブ&テクノロジー本部長の松村映子は、「服を着るという行為を楽しみたいという女性がたくさんいるのに、お金がないとか、服を入れる場所がないという悩みがありますので、楽しさを提供することをメチャカリで実現したいと思っています」と語る。

現場と格闘し、アパレルの常識を覆す石川。その先に見据えるのは、大胆すぎる未来だ。

「今、日本のアパレルで1兆円を超えているブランドはユニクロしかないんです。僕たちもこのステージに行かないと。ZARAやH&Mを将来追い抜く、世界一になるブランドにしていきたいと思っています」(石川)

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「社長がバカだから」~洋服好きの少年が真の経営者になるまで

かつて日本のアパレルの主戦場は百貨店だった。大手レナウンが、最先端のファッションを武器に業界を席巻していた。そんな1970年、石川は岡山県で生まれた。幼い頃からおしゃれに目がなかったという。

1980年代になると、バブル経済ともに盛り上がったのがDCブランドブーム。流行のファッションビルで、メンズビギやイッセイミヤケなど、有名デザイナーの作るおしゃれな服が高い値段で売れまくった。高校生になった石川も、ニコルのシャツにレイバンのサングラスと、なけなしの小遣いをおしゃれに費やした。

そんな石川は23歳の時紳士服メーカーで働いて貯めた資金をもとに起業。岡山市内で小さな場所を借り、アパレルビジネスへの第一歩を踏み出す。

バブルも崩壊していたそのころ、石川が売ったのは自分が好きだったパンクロックのファッション。わざわざ海外で買い付けた。その独自の品揃えは話題となり、石川は4店舗にまで拡大する。ところが、「もっと高いものを、もっと奇抜なものを仕入れようという方向に動いたんです。そうするとユーザーがついてこられなくなって、一気に客数が落ちた。創業して初の赤字ですね」(石川)。

追いつめられていった石川はある日、社員を前に、強気の戦略を発表する。

「地方の人にこのデザインの良さはわからない。東京の代官山に派手な店を出そう」

すると翌日、社員の何人かが「石川にはついていけない」と、辞めていった。何がいけないのか、分からない石川。するとレジの下から1通の手紙を発見する。石川が特に信頼していた女性社員が友人に宛てて書いたものだった。そこには、「社長がバカだから私も会社を辞める。この会社は間違いなく潰れる」とあった。

「その手紙を読んでから、自分の価値観が変わったんです。社員がこれだけ思っているということは、自分が変なんじゃないか。僕は正しくないんじゃないかと思って、逆さまから物事を考えていこう、と」(石川)

石川はそれまでと全く考えを変える。謙虚に現場の声を聞き一から店を作り直そうとした

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アパレル戦国時代を生き残れ~驚異の転換力

折しも日本はデフレ不況へ突入。百貨店や大手アパレルが失速する中、ユニクロが東京へ進出。中国で大量生産したフリースで大ブームを巻き起こしていた。同じ頃、石川は大胆な業態転換をする。女性たち誰もがファッションを楽しめる店へ。それが1999年にオープンしたアースミュージック&エコロジーだった。そのブランド名が示す、誰もが心地良さを感じる自然な風合いのデザインと買いやすい価格設定が、一気に女性たちの心を掴んだ。

石川は今も徹底的に現場の声にこだわり、次へのタネを撒き続けている。

例えば東京・原宿の「レベッカブティック」は、アメリカ西海岸などから買い集めたクラシックな古着をそろえた店。最近人気沸騰中なのは東京・新宿の「メゾンドフルール」。フリルのついたかわいいバッグを売る店だ。石川は、主力ブランドから上がる利益の3割を、毎年、アパレルの常識に捕われない新業態の立ち上げに投じている

「既存のやり方を3年、4年とやると、競争相手が追いついてくるし、だいたい売上も下がってくるんです。どんどん路線転換することが、一番継続できる組織になる。路線転換できなくなった瞬間、我々は沈没していくと思います」(石川)

中国では、石川の驚くべき決断を目撃した。やってきたのは上海中心部にあるファッションビル。そこにはアースミュージック&エコロジーの店が。ストライプはすでに2011年に中国に進出。現在およそ70店を展開している。

売り場には、日本では扱っていない中国向けの商品が並んでいた。しかし、状況は良くなかった。石川は中国法人の幹部を集め、驚くべき決断を口にした。

黒字店だけを残して赤字店は全部やめる。たぶん50店ぐらい閉店になるでしょう」

驚きを隠せないスタッフ。しかし、石川はすでに次なる策を準備していた。その現場は福島県いわき市。オープンしたのは、まさに中国攻略を想定した新たなテスト業態だった。

初日から賑わった店内には驚くべき光景が。アースのコーナーの隣にあったのは、国内のライバルブランドのコーナー。ストライプ以外のブランドが25もある。

石川は、他社の人気ブランドを口説き落として、中国市場に挑むオールジャパンの店を準備していたのだ。

若手リーダーを応援~創業の地・岡山で町おこし

岡山県北部にある美作市。その田舎町に、行列ができる店を作った強者がいた。客のお目当てはフワフワのソフトクリーム。誰もが魅了されるその味には秘密が。それはほうじ茶の香ばしい風味が効いた、他にないソフトクリームだった。

SHIMOYAMA’S GREEN TEA」は、新しいお茶の味わいを提案するユニークなお茶屋さん。作った下山桂次郎さんの本業は、お茶を栽培する農家だ。数少ない若手の生産者として、独特の風味にこだわったほうじ茶作りで知られてきた。しかし、「まさかお店を出せるとは思わなかった。自分でもびっくりです」(下山さん)。

念願だったお茶の店が実現したのは、6年前にとったある賞のお陰だという。ストライプ創業の地、岡山で毎年、石川が開催しているのはオカヤマアワード。岡山で活躍する優れた若手リーダーを表彰するため、石川が立ち上げた。

副賞は、受賞者のビジネスの拡大を様々な面で支援するビジネスサポートだという。お茶農家の下山さんも、店の開業や商品開発に詳しいプロの人材を紹介してもらうことで、人気店を作ることができた。

実は石川は岡山で様々なイベントを行い、地元を盛り上げてきた。今、開催しているのは岡山アートサミット。ビルの壁に描かれた巨大なイラストがアートなら、グラウンドに出現した巨大な物体もアート作品。なんと模様の部分でゴルフができるようになっている。駐車場には、宇宙から落ちてきた隕石をイメージしたオブジェ。市内に世界中のユニークな芸術家の作品を散りばめた。

石川は言う。地元への還元こそが自らのビジネスの最大の意味だと。

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ユニクロの社長と激論? 世界市場を掴む秘策

年商1兆7000億円のユニクロを世界で展開するファーストリテイリングの柳井正会長兼社長。実はストライプの石川に、ある日突然、柳井さんからお呼びが掛かったという。

「『ちょっと話が聞きたい、六本木の本社に来てくれ』と言われまして」と、スタジオで石川が回想する。

「『もっと大きい店をやりなさい』と言われました。僕は『何言ってるんだ』という気持ちがあって、『これはひとつのビジネスモデルなんです』と話したら、『それは違う。ビジネスは規模だ』と言われました。僕は家に帰って風呂場で2時間ほど、『規模』というキーワードが頭の中にあって……」

小池栄子に「規模という言葉がどう引っかかったのでしょう」と問われた石川はこう答えている。

「ちょうど売上が1000億円間近だったんです。これから年10%伸ばそうとすると、小型店舗では1店出店しても1億円しか売上が出ない。でも柳井さんのブランドは1店舗で10億円も20億円も売上を出している。もしかしたら1000億円を1兆円にするためには小型ではなく大型ではないかと考えました。そこでGAPやZARA、H&Mを研究する準備室を作って、スタッフをスペインのZARAの大型店の隣のホテルに住まわせて、毎日、定点観測に行かせて、レポートを上げさせたんです」

結局、石川は柳井さんの言う大型店を作った。その名も「KOE」。巨大な空間には、欧米の客をターゲットにした大人っぽいデザインの服が並ぶ。

2020年。石川は本格的にこの店で世界に攻め込む。

 

~編集後記~

アパレル業界は苦しんでいる。消費者は、ネット通販、レンタルなどさまざまな流通を知り尽くし、流行ではなく自らの好みを優先させる。出費を控え、安易に宣伝に乗らない。

ストライプインターナショナルは、一貫した戦略がないかのように見える。だが、石川さんのロジックは切れ味鋭く、ぶれがない。戦略がないのではなく戦略を固定させないのだと思う。

賢くなり、自由に浮遊する消費者に寄り添うように、いろいろな領域で多様性を提供する。

石川さんの、「洋服に対する幼少からの愛情が、その先端的な考え方を支えている。  

<出演者略歴>

石川康晴(いしかわ・やすはる)1970年、岡山県生まれ。専門学校卒業後、紳士服店勤務。1994年、岡山市内にセレクトショップを開業。1999年、アースミュージック&エコロジー1号店開業。2013年、グループ売上高1000億円突破。

 

source:テレビ東京「カンブリア宮殿」

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2016年に結婚の芸能人で「祝福できる」第4位は意外な一発屋芸人

11月22日は、その語呂合わせから「いい夫婦の日」とされていますが、夫婦に一層素敵な関係を築いてほしいという想いから定められたのだそうです。
そんな「いい夫婦の日」にちなんで、婚活支援サービスを展開するパートナーエージェントは、2016年10月18日~10月25日の期間において20~69歳の既婚男女200名を対象に「いい夫婦」に関するアンケート調査を実施。このたび、その結果が発表されました。

まずはじめに、2016年に結婚した芸能人カップルについて祝福できるかどうかを聞いたところ、「とても祝福できる」「祝福できる」という回答が最も多かったのは、DAIGO&北川景子夫婦の73.0%、次いで70.5%と僅差で江宏傑&福原愛夫婦が続きました。

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1位 DAIGO&北川景子
2位 江宏傑&福原愛
3位 妻夫木聡&マイコ
4位 小島よしお&一般女性
5位 賀来賢人&榮倉奈々

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次に、どんな夫婦がいい夫婦だと考えているのかその理想の姿を聞いたところ、「何事も二人で話し合って決める夫婦(現代型夫婦)」が49.5%、「仕事や趣味・友人関係など、それぞれのプライベートを大切にする夫婦」が36.0%、「友人同士のような夫婦」が28.5%といずれも対等な関係にある夫婦が理想的という声が上位を占めました。

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続いて、自分たちがどんな夫婦なのか答えてもらったところ、最も多くの人が「何事も二人で話し合って決める夫婦(現代型夫婦)」(33.5%)であると回答しました。次いで「夫が稼ぎ、妻が家事育児、またはその反対など、役割を分担する夫婦」(29.0%)という結果になりました。

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最後に、自分たちは「いい夫婦」だと思うかどうか質問したところ、「とてもいい夫婦である」(16.0%)、「どちらかと言えばいい夫婦である」(45.0%)と61.0%の人が、自分たちは「いい夫婦である」と感じているようです。

夫婦の形は人によってさまざま。「この関係が理想的ないい夫婦だ」と定義できるものではありませんが、「いい夫婦の日」を機会に自分とパートナーにとってのいい夫婦とはどんな夫婦なのか二人で話してみたり、日頃パートナーに伝えられてない想いや感謝の気持ちを伝えてみてはいかが?

<関連サイト>
いい夫婦の日アンケート! 結婚記念日にしたこと&したいこと第1位は……

女優・寺島しのぶが語る映画の魅力、それはただ見るのではなく“考えること”

押切もえ「彼の支えになりたい」千葉ロッテ・涌井秀章投手との入籍を発表!

 

image by: Shutterstock

 

記事提供:EntamePlex

日ハム社員が教えるシャウエッセンの旨い食べ方が目からウロコ!

日本ハムが発売しているあらびきウインナー「シャウエッセン」。

『ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!』(TBS系列)で紹介されていた、日本ハム社員による「シャウエッセン」の一番美味しい食べ方が話題となっている。

その調理方法がコチラ。

 


■シャウエッセンの一番美味しい食べ方

①フライパンに50CCくらいの少しの水を入れ、強火で一気に加熱する。

②水気がなくなるまで炒めたら完成。

 

社員さんが言うには、シンプルボイルが一番であるという。

■反応の声

 

 

 

 

関連:TBS『ジョブチューン アノ職業のヒミツぶっちゃけます!』

※本記事内のツイートにつきましては、Twitterのツイート埋め込み機能を利用して掲載させていただいております。

 

記事提供:ViRATES

 

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寒い秋冬。餃子の皮が余ったら、男は黙ってピリ辛キムチ餃子鍋

寒さに身震いするような日、食べたくなるのは温かい鍋ですよね。そんな方のために、無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では、現役板前のgatugatu佐藤さんが、余った餃子の皮を有効利用できる「ピリ辛鍋」の簡単レシピを紹介してくださっています。

残ったギョーザの皮で……柚子こしょう出し汁のキムチ餃子鍋

gatugatu佐藤です。「これぞ男の料理。余った餃子の皮で作るネギ味噌和風ピザが旨い」に引き続き、餃子の皮を使い切る料理を伝授します。率直に言いますが……餃子の皮を使い切るなら、これ! 「鍋」。これが、手っ取り早い。「鍋料理」にぶち込む。おすすめ、「柚子こしょう出し汁のキムチ餃子鍋」は、餃子の皮にキムチを包んで「キムチ餃子」に。これを、柚子胡椒風味の出し汁に入れて焚くだけ。ピリッと辛いながらもあっさりの鍋が楽しめます。ガッツリのボリューム鍋にするならシャケなどの魚や豚肉などの具材を加えて頂きたい。秋冬は鍋が一番旨い! しかも簡単に作れます。

「柚子こしょう出し汁のキムチ餃子鍋」、出来立てを食ってみましたが、ピリッと辛い出し汁に野菜の旨味も加わっているので深みのある味に感じました。今年、初めの「鍋」に是非つくって下さい。簡単レシピはこの先!

レシピ

【材料】(一人鍋)
餃子の皮……4枚
キムチ……適量
シャケ切り身……1枚
キャベツ……120g
白ネギ……30g
人参……10g
絹ごし豆腐……40g
春菊……20g

《柚子胡椒鍋出し》
水……360cc
みりん……30cc
薄口しょう油……30cc
カツオ出汁の素……2g(カツオ出し汁をお使いの場合は、水をカツオ出し汁に代えて入れて下さい)
柚子胡椒……少々(お好みの加減で)

 

1.キムチ餃子を作ります。

餃子の皮の中央にキムチを少量のせ、皮の際の内側に水を薄く塗ります(半径分に塗る)。

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2.キムチを包むように内側に半分に折り曲げて閉じます。

水で濡らした部分をしっかり押さえてくっ付けます。

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3.一人鍋に《柚子胡椒鍋出し》の水(出し汁)と調味料を合わせます。

おたまに出し汁を少量すくいとって、その中に柚子胡椒を入れて混ぜ溶かします。柚子胡椒が溶けたら出しの中へ入れ混ぜます。火をつけ弱火にします。

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4.キャベツは、だいたい3×5cmの長方形に切ります。

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5.人参は、皮つきで少し斜めの2mm幅の輪切りにします。

白ネギは、6~7cmの長さで斜めに切ります。

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6.豆腐は、2~3等分に切ります。

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7.春菊は、根元を切り落とし流水でよく洗った後、2等分に切ります。

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8.キャベツ、白ネギ、人参、豆腐を鍋にぶち込み、強火にして焚きます(吹き零れる場合は中火で)。

キャベツを先に入れて他の食材を上にのせるように入れて下さい。特に豆腐は直接鍋底につくと焦げる可能性があります、なので、キャベツの上にのせます。

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9.シャケの切り身を4~5等分に切ります。

写真はサーモンです。残っていたので……。

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10.キャベツが軟らかくなったら、シャケ、キムチ餃子を入れさらに焚きます。

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11.キムチ餃子が軟らかくなったら春菊を加えます。

キムチ餃子が軟らかくなれば、シャケも熱が通っていると思います。

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12.春菊の色が変わって熱が通ったら、完成です!

熱いうちに食って下さい。

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餃子の皮を「キムチ餃子」にして、鍋で食って下さい。この鍋をマスターすれば、冷蔵庫に残った「餃子の皮」はスッキリ!使いきれると思います。是非! 作ってみてください。

咳や喉に生タマネギが効くらしいけど口臭が…アレを食せば大丈夫

常備野菜のひとつ「玉ねぎ」には、実はアレルギーを抑制したり、せきや喉の痛みを鎮める効能があることをご存知ですか? 無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、毎日おちょこ1杯ほど飲むだけでアレルギーに効果があるとされる「玉ねぎ酒」の作り方や栄養分を失わずに調理する方法など、知っておきたいお得な情報が紹介されています。

ノンアレルギー体質に

玉ねぎには、アレルギーの原因でもある白血球の一種である好酸球こうさんきゅうの増加を抑制する効果があるのだそうです。そこで、オススメなのが「玉ねぎ酒」。

作り方は、玉ねぎ500gの皮をむき、洗わないで、汚れは乾いた布でふきとり、煮沸消毒した容器にホワイトリカー1.5リットルを注いで、丸ごと玉ねぎを入れて、ラップを大きめに切って丸め、落し蓋のようにして容器につめます。

あとは冷暗所で保存し、1週間後ぐらいから飲めるそうです。毎日夜におちょこ1杯ぐらい飲むとアレルギー対策に効果があるそうですよ。お酒が弱い人は、お湯や水で割って飲んでもOKだそうです。

安眠・せきや喉の痛みにタマネギ

タマネギの揮発成分には、神経を鎮静させる働きがありタマネギを枕もとに置いて寝るとよく眠れます

風邪などでせきが出たり、喉が痛む時は、タマネギのすりおろしとハチミツをまぜたもので、喉や胸を湿布します。特に薬を飲みたがらない子供に適しています。

タマネギを生で食べた後の口臭には、梅干しがいいそうですよ。

タマネギの効果は生だけ?

タマネギの有効成分は即効性で、生で食べるほうが良いのですが、調理のひと工夫によっては、健康効果も違ってくるそうです。

タマネギを切った後、室温で30分前後放置しておくと、熱反応で酵素の働きが活発になり、加熱しても壊れない成分になって、生と同じ効果が得られます

特にあめ色に炒めると血液をサラサラにする抗酸化パワーがアップしますよ。

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冷え性だから「靴下を履いて寝よう」…これすぐヤメてぇ!

寒くなるにつれ、気になるのが足先の冷え。

冷えがひどい人の中には「足が冷えて眠れない」という人もいます。その対策に靴下を履いて寝る人もいるでしょう。

しかしこれはあまり良いことではありません。

なぜ良いことではなのか、その理由と足が冷えて眠れないときの対策について、ご説明していこうと思います。

寝つきが悪くなったり、スッキリ起きられなくなることも

そもそも、寝るときに足先が冷たくなるのは自然なことです。

なぜならば私たちの身体は眠りにつくとき、体温を下げ、眠りにつきやすくする働きがあるからです。

私たちの身体は、日中の活動しているときには体温が上がります。そして心臓は全身に活発に血液を送り出します。

眠りにつくときはその逆です。

眠るための身体の準備として、心臓の動きはゆっくりとなります。身体に送り出す血液の量も少なくなり、身体の熱を外に放出しながら、体温は少しずつ下がっていきます。

すると心臓から遠い場所にある細い血管、つまり足先の体温は、身体の中心部よりも下がります。そのため足先がとくに冷たいと感じます。

ここで足先が冷たいからといって温めすぎると、眠りにつくときの体温調節や熱の放出を妨げてしまうことになります。

質の良い睡眠をとるためには、入眠時には体温が少しずつ下がり、覚醒に近づくにつれて少しずつ上がっていくことも必要です。ところが、足が温かいままの状態ではこのような体温変化が起きにくくなります。

そのため、靴下を履いたまま寝ることは一日の疲れがしっかりとれない、朝スッキリ目覚められない原因になることもあるのです。

足をしめつけ、さらに冷えの原因になる

前述したように、足先は身体の中心部から遠く、細い血管がたくさん走っています。

とくに、足にしっかりフィットするような足首をしめつけるタイプの靴下は、足先の細い血管を締めつけてしまいます。

血管を流れる血液には、体温という熱を体中に運ぶ役割があります。

そのため、細い血管をさらに締めつけてしまうと、血のめぐりが悪くなり、十分な熱が運ばれません。そして、その周りの部位は冷えていきます。

足先が冷たくて眠れないときの対策

1.生活習慣の見直しを!

足が冷えて眠れない人は、冷えた足だけを温めるよりも、全身を温めることを意識しましょう。足の冷えも、生活習慣が影響していることがほとんどです。

生活習慣自体を見直し、血のめぐりを根本から改善させ、寝る前に身体を冷やさないことが大切です。

そのために、適度な運動やストレッチをする、夕方以降のカフェイン摂取や冷たい飲み物を控える、寝る前にお風呂に入るなどを実践すると良いでしょう。

忙しい毎日を過ごしていると、運動不足やその場にある物を飲食する、入浴をシャワーだけで簡単に済ませるなど、日頃の生活にはなかなか目が向かなくなります。

夜遅くまで仕事をしている人や外食の多い人は、夕方以降にカフェインを飲むこともあることでしょう。カフェインは覚醒作用だけでなく、身体を冷やす作用もあるので、冷えが気になる人はとくに注意が必要です。

日頃から血のめぐりを良くし、身体を冷やさない生活を心がけましょう。

2.湯たんぽや熱を逃しやすい靴下を活用する

それでもどうしても足先の冷えが気になる場合は、足元をじんわり温めてくれる湯たんぽや、足先を締めつけず熱を逃がしやすい靴下を使いましょう。

靴下を使うときは、ゴムがゆるく、足の指を開いても余裕があるような、薄手の綿素材のものが良いでしょう。

寝る前に湯たんぽを外す、靴下は脱いで布団に入るなどをすれば、寝るときの体温調節や足からの熱の放出にも妨げはありません。

靴下で新陳代謝に影響がおよぶことも

そしてこれは冷え性に限ったことではありませんが、「一日中靴下や靴を履く」ということは新陳代謝を悪くしてしまいます。

足の裏は、汗腺が多く発達しています。

新鮮な血液(動脈血)と老廃物を多く含む血液(静脈血)の折り返し地点でもあるのです。歩くことで足裏に刺激を与え、皮膚呼吸を活発にすることで、新陳代謝が上がり、解毒作用も高まります。

ところが足裏を靴下や靴で一日中覆ってしまうと、足裏への刺激が弱まり、皮膚呼吸の妨げにもつながります。

「冷え性で自宅の床が凍るように冷たい」ということがなければ、自宅では素足や薄手の通気性の良い靴下(綿素材など)を履いて生活してみましょう。そうすることで、身体全体の活性化も期待できますね。

執筆:井上 愛子(保健師・助産師・看護師・保育士)

image by: Shutterstock

 

<執筆者プロフィール>
井上 愛子(いのうえ・あいこ)
保健師・助産師・看護師・保育士。株式会社とらうべ社員、産業保健(働く人の健康管理)のベテラン

 

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ミッドライフクライシス中年の危機)を上手に乗り越えると、きっと「生きている」という実感を持ちながら生活できると思うのですが、ミッドライフクライシスを避けてみたり、あるいは他責にして強引に乗り越えたふりをしてしまうと、後になってからジワジワとつけがやってきます。

例えば、お金はあるのに万引きする時、自分では気づいていないのでしょうが、そこに「生きている」という実感を持ちたい心理があります。スリルを感じないと生きている実感が持てないのですね。

例えば、人の迷惑を顧みないで、大声で騒いでみたり、駅員に絡んでみたりする時、自分では気づいていないのでしょうが、「自分はここにいるんだ」という承認欲求への渇望の叫びがあります。

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