ただのカレーじゃない。脂肪を分解、太りにくくなるマターカレーとは

大豆に含まれるイソフラボンは、認知症予防や美容に大きな効果があると言われています。毎回ためになる情報を無料で配信してくださる『一石三鳥健康メルマガ』では、イソフラボンの美容効果を最大限に引き出すメニューを紹介、さらに女性に優しいながらもあまり知られていないスパイスも取り上げています。

大豆　～英語編～

老化という文字に実感が伴う年齢になってきた身には、「イソフラボン」という言葉が若いとき以上に魅力的に響きます。大豆には女性ホルモンの一種であるエストロゲンに似たイソフラボンが含まれているのは有名ですね。それだけではない、大豆の栄養成分を効率よく摂れて、かつ美容効果絶大なメニューをご紹介します。

● Tofu Matar（Tofu cooked with green peas）

カレーです。えー、カレー？ と思われたでしょうか。簡単でありながら、こんなにも美容効果の高いメニューを、皆様にはもっと積極的に食べていただきたいと思います。ここに掲載されているのは、マターカレー（mater）というカレーのレシピです。本来は、グリーンピースとカッテージチーズをつかって作りますが、ここではチーズの代わりに豆腐が使われています。

まずはじめに申し上げたイソフラボンについて、皆様に悲しいお知らせがあります。イソフラボンをたくさんとろうとして豆腐を食べている方は、残念ながら効率よく摂取できているとはいえません。イソフラボンには、グリコシド型とアグリコン型の2種類あります。グリコシド型とは、発酵されていない大豆に含まれているもの。アグリコン型は、発酵した大豆に含まれているものです。アグリコン型の方がグリコシド型と比べて、その吸収率と吸収スピードが圧倒的にいいのです。

グリコシド型が体内に吸収されるのは約２割。あとの８割は排出されます。吸収されるまでにかかる時間は、６～８時間。それに対してアグリコン型は８割が吸収されます。さらに、摂取後2時間でピークを迎えます。つまり、毎日豆乳を飲むよりもみそ汁を飲むほうが、イソフラボンをたくさん摂れるのです。先ほどのレシピには残念ながら味噌が含まれないので、隠し味程度に入れてください。それだけで美容効果倍増です。食べられる方は、納豆と一緒に食べてもいいですね。

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「墓地の裏にある洞穴はなぁ…」意外と知らない「口伝」の重要性

ご先祖様の事を知るための史料といえば、紙の書物や墓石の文字など「有形」のものというイメージがあります。しかし、忘れてはいけない「無形」の史料といえば、言い伝え、つまり「口伝」です。無料メルマガ『自分のルーツ（祖先）を１０００年たどる技術』の著者・丸山学さんは、史料としての言い伝えの重要性と、「口伝」が失われる危険性、その対策について語っています。

「言い伝え」も重要な史料

戸籍の範囲を超えて江戸時代の先祖探しを行う場合には様々な史料を必要とします。

江戸時代に武士だった家であれば各藩の藩士名簿（分限帳）を見ますし、農民であったという場合には、ご先祖様が居住していた村の宗門人別帳（江戸時代の戸籍帳のような文書）や検地帳を探して閲覧していきます。

つまりは「紙」に書かれた史料を必要とする訳です。

時には墓石に彫られた文字によって江戸期のご先祖様名が判明する場合もあります。こちらは「文書」ではありませんが、石に刻まれた文字を読み取るという意味では紙の文書と同じです。

しかし、忘れてはならないのが「口伝」です。紙には書かれていないけれど、ご先祖様についてのエピソードが代々口頭で伝えられている事も実に多いです。

「それを記した文書などは存在しないのですか？」と、お聞きすると、「代々あたりまえのように話で伝わっているからなあ…」と、言われたりします。

今、近畿地方で「400年たどるコース」の案件の調査真っ最中ですが、既に文書類や墓石の文字を読み取り江戸時代中頃までのご先祖様名は明確になっています。しかし、江戸時代より前～つまり、戦国時代に何をしていたのかが今ひとつはっきりせず、それを示すような史料も現存していませんでした。

そこで、私はご依頼人家と同族に当たるであろう家々に、「江戸時代より前に何をしていたか？どこから来たのか？何かお聞きしていませんか」と、確認していきました。はじめ現役世代の方々に話を聞いていた際には、皆様あまり関心がなく「よく分からないなあ」という回答ばかりでしたが、たまたま現当主のお母さまと電話で話をしましたら、

「祖先の事はよく分からないけど、戦国時代まで墓地の裏手にあった小さな城の武士だったというのははっきりと伝わっています。墓地の最上段にある洞はその武士のものだから大切にしなければいけないと代々云われているけど…それ位しか分からないんですよね」

との事。それって凄い大事な話じゃないですか～！

こうした話は誰かが紙に書き留めるまでは「史料」にはなりません。でも、実際には紙で伝わろうが口頭で伝わろうが重要な史料である事には代わりありません。但し、決定的な違いはご先祖様について関心がない方はその口伝を真剣に聞かないですし、それを次の世代にも伝えません。

でも、紙で「○○家の由緒」と題してあれば、さすがに捨てられる事はありません。関心が無い方が間に入っても次世代に受け継がれていきます。

おそらく、今こうしている間にも貴重な言い伝えがあちこちで消滅している筈です。重要なのは口伝も史料の１つとして出来る限り収集する事。そして、その口伝をとにかく「紙」に書いて相応の題名を付けて保管しておく事（仏壇の中など捨てられる可能性の少ない場所に）。

ご先祖探しをされる場合には、地域の古老などにも出来るだけ話を伺いましょう。きっと、有益な情報を得られる筈です。

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ギスギスした現代社会に生きる人に教えたい「はたらく」の素敵な語源

「働く」というと、きつい仕事をなんとかこなしてお給料をもらう…。ついついそんなふうに捉えてしまいがちな私達ですが、無料メルマガ『成功と幸せを驚くほど簡単に手に入れる方法！』では「はたらく」という言葉の素敵な語源を紹介しています。

はたを楽にする

日本には「はたらく」という言葉がありますが、これは本来、「はた（まわりの人）」を「らく（楽にする。楽しませる）」にするという意味です。つまり日本では本来、働くというのは、労働とかお金儲けという意味ではなく、まわりの人を楽にして幸せにするという意味を持っています。そして会社へ行くだけが「はたらく」ではなく、どんな時でもはたを楽にするという行動が「はたらく」ということです。

このよいお手本になるのが樹木です。樹木は動物などから出た「二酸化炭素」から、葉っぱの光合成によって酸素を生み出し、ほかの動物を生かしてくれています。そしてそのときに樹木内には樹木に必要な栄養分が生まれます。

私たちの人生も同じく、はたを楽にして生きることによって、結果的に自分に幸せが返って来るようになっています。「幸せは歩いてこない、だから歩いて　ゆくんだね」で有名な「三百六十五歩のマーチ」という歌がありますが、「だから歩いて　ゆくんだね」というのは、まわりの幸せのために生きるという意味になります。決して自分の我欲のために進んでゆくというのは真実ではありません。

そしてまわりの幸せのために歩いてゆくことによって自分にも幸せがやってきます。年々おかしな事件、事故が増えていますが、これもまわりの幸せなど考えず、自分のためだけに行動していることの現れです。個人でも会社でも自分のためだけに活動しているものは滅びます。

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