なぜ大成功したレストランの店長は、断固として視察を拒否したか

店を任されている者として、他店を視察するのはごく一般的な行為ですよね。しかし、「視察で学んだ案は必ず詰まる」とするのは無料メルマガ『販促アイデアと経営活性化』の著者、前沢しんじさん。今回前沢さんは、コンサルタントを担当しているとある焼肉レストランの店長の話を例に上げ、その理由を詳しく解説しています。

視察より自分のあたまで考えて大ヒット

以前コンサルをしていたある焼肉レストランの話です。

店長はもともと精肉チェーン店の店長で人口2万の田舎町で年商1億2,000万をたたき出していた腕利きでした。そのチェーン店が初めて焼肉しゃぶしゃぶレストランを開業することになり、未経験だが食べることが大好きな彼を店長に任命したのです。

もともと中華料理が大好きで、肉屋さんの営業終了後、中華料理店の店主に頼みこんで、厨房で修行するほどの熱心さをもつ人でもありました。焼肉レストランを開店してその初代店長になった彼は、もともと肉はプロですから、順調に営業成績を伸ばしていきました。

2年くらいたったころ売り上げも一段落というか、頭打ちになってきました。私は「Wさん、いちど大阪あたりへ視察に行かへんか」と他店視察を誘ってみたのです。その時の彼の返事が

「前沢さん、おれはひとの頭よりまず自分の頭を耕すよ
「自分で次の策を考えてみる。協力してよ」

私は言いました。

「Wさん、そう言うと思ったよ。ただ資料を揃えたり販促のこともあるし、定期的に打ち合わせをしよう」

「ぜひ!」

2週間くらいたって彼から電話がありました。

「前沢さん、ひとつ相談がある」

SNSで流行ってる服が、地元ではちっとも売ってない納得の理由

服などを見に入ったお店で、「いま流行ってるんですよ」と声掛けされたことがある方、多いのではないでしょうか。無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』の著者で接客販売コンサルタント&トレーナーの坂本りゅういちさんは、そんな言葉を発する店員にかぎって「流行り」というものの本質を理解していないとして、「流行と地域性」について興味深い話を紹介しています。

流行りと情報と地域性

今はこれが流行っているんですよ

特にアパレルショップなどで、よく耳にする、接客中の会話のひとつです。流行というのは、その時代や時勢の中で、一時的に世間に広まるもの。商売においても、とても重要な要素で、今の流行を敏感に察知して、お店づくりや営業活動に活かしていくのは、必要なことですよね。

昔と比べて、情報の伝達スピードがめちゃくちゃ早くなったので、都会で流行していたり、世界のどこかで流行っているものが、どこにいても手に取るように知れるようになりました。ですから、ショップは流行に合わせて商品を仕入れたり、店づくりをしたりして、売上アップを図ります。

ただ、情報そのものの伝達と実際の流行が同時に起こるかというと、これがそうでもありません。例えば、東京都心などの大都市では、暮らしている人も流行に対してとても敏感です。それこそ、原宿や表参道青山辺りなどでは、驚くほどのスピードで流行が広まり、あっという間に人だかりができてしまうお店も少なくありません。こういう地域では、ネットや雑誌やテレビなどの情報源を通して得られる情報と、流行が同時に動いていると言えるでしょう。

しかし、ちょっと都心を離れると、一気に様子は変わります。私が暮らしているのは、練馬区というところなのですが、都心部と比べると、流行が流れてくるスピードは圧倒的に遅くなります。電車で20分ほどで行ける都心部で、あれだけ流行っているのに、練馬区では、だいぶ時間が経ってから流行りだすのです。なので、都心部で流行っているからと、お店づくりや仕入れをしても、案外売れなかったりします。

同じ東京でもこれだけ違うのに、これが、地方に行けばもっと変わってきます。流行を発信している場所から離れれば離れるほど、情報は先に届いていたとしても、流行そのものは届いていないことがあるんですね。

ニッポン、大丈夫?在米日本人が見たアメリカではありえない光景

酔い潰れて道端で寝込んでいるサラリーマン、荷物を上げ下げする女性に手を貸さない男性…。日本では日常的に目にする光景ですが、LA在住のフィットネス・トレーナーにしてドッグ・トレーナーの第一人者でもある、原ますみさんによると、これらはアメリカではありえないシーンとのこと。原さんは今回、自身のメルマガ『FROM LA TO JAPAN』で、一時帰国した日本で見た「アメリカでは考えられない日本の風潮や光景」を指摘し、海外から観光客が押し寄せるオリンピックまでに見直すべきだと提言しています。

日本にて。FROM LA TO JAPAN

先週、日本から戻ってきました。今回は2週間の滞在でして、まあ、ほぼ、今まで通り忙しく、それでも爆食いをして楽しく過ごしました。

ま、こっちでも日本のテレビは見てますけど、いやー、凄い。日本の健康番組」、度肝を抜きます

糖質を取ると、血糖値が上がるからよくない! っていう、糖質制限をあおる番組をやってたかと思うと、次の日ですよ。「ラーメンは太らない!」って、むしろ、糖質を食え? 的な番組。テレビ局が同じだったかどうかまでわからないけど、「名医とつながる~~」とか「主治医が見つかる~~」とか、NHKのガッテンもそうですけど、まああああああ、凄い。

これを食べるといいとか、これがいいとか、そしてびっくりするのが、「数分の体操。手っ取り早く主義日本。寝る前何分の運動で腰痛がよくなるとかさ、数秒でウエストが数センチ細くなるとか。

もう、オンパレードですよ。テレビで。

アメリカではこういうのないから…マジで…、

健康志向はいいんだけど、こういう「お手軽な情報ってこっちは流行らないですよね。だって、健康志向の人、こっちだと、普通にジムに行くし、運動してるから。

それが特別意識が高い人ではないし。

普通に、体を動かすってことが健康にいい! って知ってるだけで、自分でなんかやってますからね。

美尻? のカリスマトレーナー?? とか、ああいうのも、日本だけですよ。トレーナーはトレーナーだし、こっちはね。体全体をやる人だし。

そういうのも、日本のテレビのやり方なんだろうな~

さて、ロスでは、マリファナが解禁されたよ~。ただし、どこでも吸えるかっていうと、違う。公共の場ではいまだに違法

でも、オンラインでも買えるし、デリバリーもしてくれるらしいよ~。ただし、税が30~35%。処方箋として買うメディカル目的のマリファナの方が安いらしい…。

とはいえ、私は吸わないけど、友人には不眠症で悩んでいる人が吸ってますわ。

ブラック企業お断り。入社前の「見極めポイント」5つを公開!

ブラック企業とは…

厚生労働省は「定義はしない」と明記しているものの、今やしょっちゅう耳にする言葉ですよね。

ブラック企業だと言われる企業の特徴を挙げると、「極端な長時間労働」、「ノルマ制」、「サービス残業」、「パワハラ・セクハラ」などがありますが、ブラック企業の特徴に、これという決まりはありません。

やる気のある社員が自分の意志で長時間労働、残業をしたにもかかわらず、給料が上がらない、スキルアップもできなかった場合、企業がそれを望んでいないだけかもしれません。

本当の意味での『ブラック企業』とはどんなところなのでしょうか。見極め方を考えてみました。

会社のデータから見極める5つのチェックポイント

■1.求人広告のキャッチフレーズでこんなフレーズが多用されていたら要注意!

夢、実現、成長、やりがい、やる気、アットホームなど、聞こえのいい文言が全て怪しいわけではありませんが、会社の売りとなるポイントが低迷しているブラック企業は、このよう誇大が著しく、抽象的な表現をしていることが多く見受けられます。

企業理念やコンプライアンスにも具体的な内容が想像しづらい英語やカタカナが並べられているようでしたら、それも要注意です。

■2.求人広告で給料が不自然に高い場合は要注意!

職種ごとに給与相場が決まっているので、これを大幅に上回る月収や年収は安易に信用してはいけません。

残業時間や残業代が明確に表記されていない場合も、企業が決めた『所定労働時間』をしっかりと確認しましょう。

■3.労働実態調査の情報

厚生労働省の公開する『ブラック企業リスト』にも目を通してみましょう。大手企業でも結構リストアップされています。

ただ、表に出ないブラック企業も多く潜んでいますので、自分自身で情報収集、自衛していくことが大切です。

■4.平均勤続年数・離職率が高い企業は要注意!

入社した人が次々と入れ替わるのはなぜでしょう? 平均勤続年数の短さや、3年後の離職率の高さは、ブラック企業かどうかの指標になります。

離職率に関しては職種によっても異なるので、厚生労働省の出す『職種別離職率』も参考になります。

■5.常に求人広告が出ている企業は要注意!

一般的には3〜4月と9〜10月が求人の多い時期。

ブラック企業は離職率が高く、人手不足に悩まされるので、常に求人広告を出しています。

まとめ

社畜や過労死、そんな言葉が飛び交うようになり、ブラック企業で体調をくずした、うつ病になったなどという話もめずらしくありません。

入社前に徹底的に調査し、ホワイト企業、働きやすい環境の整った会社を見極めましょう。

飯豊まりえ「花のち晴れ」晴を行かせたメグリンに反響!

毎週火曜に放送中のドラマ「花のち晴れ~花男 Next Season~」(TBS系)で、ヒロイン音(杉咲花)のライバルとしてこれまで叩かれていたメグリン(飯豊まりえ)。

そんなメグリンの第9話放送時「神対応」が反響を呼んでいる。

第9話では、音(杉咲)が一連の事件に関して天馬(中川大志)の後輩、近衛(嘉島陸)が裏で糸を引いていたことを知ることに。
すぐさま天馬にそのことを伝えるも、「何かの見間違いでは?」と天馬は半信半疑。
音は自分を信じてくれない天馬にショックを受ける。
だが、晴(平野紫耀)は音の前で「そんなの一択だろ! 好きな女の言うことを信じなくてどうする!」と天馬につかみかかり…というストーリー。

前回最後に正式な彼女に昇格したメグリンは晴との初デートへ。
モデルの仕事現場まで迎えに来てくれた晴の優しさにLOVEパワーMAXのデートのはずが…

デート中に天馬が信じてくれないことで落ち込んでいる音が通りかかり、明らかにいつもと違う様子を気にしている晴。
そんな晴を見てメグリンが即一言。

「行って!私も音のこと心配だしさ。それに正直なところ仕事で疲れたから帰りたくなっちゃった」

初デート中に恋敵の元へ彼氏を行かせたこの対応に、

「めぐりん見てたら泣けてくる。最初嫌いとかゆうてごめん。弁解」
「え、めぐりん良い奴過ぎない?あそこで送り出せるって結構な女だよ」
「めぐりん よくがんばった!えらいよめぐりん!」
「あんだけめぐりん嫌いって言ってたくせに急に手のひら返してる人急上昇」

と反響が殺到。

また、犬猿の仲だった愛莉(今田美桜)から励ましを受ける一幕も。

「めぐりんとあいりん仲良しフラグ」
「あいりーんとめぐりん友達になってね!」

など今後の二人の関係性に期待を寄せる声も多数あがっている。

次回は佳境の第10話。晴と天馬の勝負の結末はいかに…

<関連サイト>
飯豊まりえ、「花のち晴れ」メグリンの神対応に共感の声
http://www.entameplex.com/archives/43694

飯豊まりえ、「Seventeen」モデル卒業を発表!
http://www.entameplex.com/archives/43601

飯豊まりえ、“石原さとみ似”劇団員との2ショット公開
http://www.entameplex.com/archives/42426

 

記事提供EntamePlex

【動画】これぞ神業。超高速かつ後ろ向きで階段を降りる男性

こちらの動画に映っているのは、中国に住む57歳のおじさん。カンフーをしているそう。

中国+カンフーと聞くとただものじゃないというイメージがあるが、全くその通り。

おじさんは普段からこの階段を鍛錬でしようしているらしく、とんでもない一芸を見せてくれた。

 

 

階段に背を向けると、そのまま階段を走って登るかのようなスピードで、後ろ向きのまま駆け下りていく。

もし一歩でも足を踏み外したら大ケガをするだろう・・・!

一段ずつくらい飛ばしながらどんどん階段を駆け下りたところで、なぜか勢いよく開脚してフィニッシュ!

52段あった階段をわずか5秒で、しかも後ろ向きで駆け下りるおじさん。おそるべし。

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(People’s Daily, China 人民日报)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

 

記事提供ViRATES

本当に必要?お客様を「お見送り」する行為は誰のためにするのか

洋服を購入したときや打ち合わせで訪れた会社の去り際に丁寧に行なわれる「お辞儀」や「見送り行為」は、時として過剰に感じられるものです。今回の無料メルマガ『まんしょんオタクのマンションこぼれ話』では著者の廣田信子さんが、先日起きた高齢ドライバーによる死傷事故に心を痛めながら、報道の一部にあった見送り行為にスポットをあてています。

お客さんの「見送り」は本当に相手のため?

こんにちは! 廣田信子です。

昨日、ガソリンを入れるためスタンドに寄りました。ガソリンを入れ終わると、従業員の人は、いつものようにカードと領収書を窓越しに渡し、走って出口まで行き、私の車を誘導して見送ろうとスタンバイしています。

これも、いつものことですが、車を出すのを待たれているので、窓を閉め、受け取ったカードや領収書等をお財布の所定の位置に戻して、シートベルトをして、動き出す動作を急いでやらなくてはという気分になって何か落ち着きません

車がほとんど通らない裏道に出るので、別に誘導はいらないし、出てすぐ横断歩道で止まることになるので、早く車を出さないと彼が仕事に戻れないと思うと、何かあせる気持ちになってかえって危ないのです。

特に今回それを思ったのは、先日の高齢女性の運転による死傷事故を思い出したからです。加害者になってしまった高齢女性が、車の修理工場を出て、従業員が車を見送っているので、早く行かないと悪いと思って、つい赤信号と知りつつ車を走らせてしまった…と。そのコメントを聞いて、私には、見送られているので早く車を出さないと焦るという感じがよくわかりました。

この「見送り」という行為は、本当に必要な顧客サービスなのでしょうか。私は、なくていいのにな~と思ってしまいます。ガソリンを入れ終わって領収書等を渡すときに、「ありがとうございました」と言って終わりにして、持ち場に戻ってくれた方が、どれだけ楽かといつも思います。

人手不足で従業員の人たちが忙しそうなときなど、お財布に渡されたものをとにかく押し込んで、バックにもしまわず、とにかく車を出すときもあります。そんなこと気にしないで、待たせておいて、ゆっくり車を出す準備をすればいいと思われる方もいるでしょうが、なかなかそれができません。早く車を出してあげないと…と思ってしまう人はやはり少なからずいるのです。

これから人手不足はさらに深刻になるので、むだなことに時間を使わせたくないという気持ちは、もっと強くなる気がします。相手を急がせてしまうような見送り」は、やめた方がいいのに…顧客対応の常識を変えていくべきでは…と今回の事故の報道をみて思いました。

実は簡単!お肌にピッタリ合う「化粧水」を自分で作る方法

毎日使う化粧水、実は割と簡単に自作できてしまうってご存知でしょうか。自分のお肌にピッタリの一品を作るもの可能ですし、季節ごとに配合を変えたりお気に入りの香りにしたりとアレンジも自在! 今回の無料メルマガ『アリエナイ科学メルマ』では著者で科学者のくられさんが、保存料などの添加物を含まない安心安全な化粧水の作り方を詳しく解説しています。

自作化粧水の詳しい説明

今週の科学動画が、自分の本ではおなじみの自作化粧水の話となっております。

化粧水は化粧品のなかでも少し異質で、美しさを演出するのではなく、保湿をすることで肌自体を休息させるという意味合いのあるもので、市販のものはグリセリンのほか、スクワランといった保湿成分が水と一緒に含まれています。セラミドとかよくわからん成分もあります。

しかし、そうした水溶液が常温で放置されることが多いことを考えると、商品としては、防腐剤を入れざるを得ない部分があり、大半の化粧水には防腐剤や安定剤が何らかの形で含まれます。

しかしそのメインの成分は単体で入手性が高いこと、冷蔵で短期間であれば保存も十分利くという点を踏まえると、化粧品の中では唯一に近い手作りのメリットのある化粧品と言えます。

材料は、薬局で大半が揃います。精製水とグリセリン。あとは、ヒアルロン酸やハッカやハーブの精油などがあると、付加価値を高めることができます。

とはいえ、基本はグリセリンと水。どこの薬局でも揃いますので調合も極めて楽です。そして季節と自分の肌質に会わせてグリセリンと水の比率を変えていきます。グリセリンを買うときに、間違えて、グリセリンカリを買わないように要注意です。そちらは角質を溶かす配合なので顔には使えません。

基本的には、夏場は500mlの精製水に対して10~30ml乾燥しがちな冬場には30~50mlという割合で混合するだけです。計量もかなり適当で、メスシリンダーなどは使わずに、小さいビーカーなどでも十分。ビーカーで計量するというだけで剣幕になる御仁もいらっしゃるかと思いますが、そもそも使用量から人それぞれなので明確に計量する必要も無いかと思います。

香りまで役立つ。目覚めもバッチリな「ワサビ」の健康効果が凄い

お寿司やお刺身に欠かせないワサビですが、あの辛さには様々な効能があります。今回の無料メルマガ『美容と健康ひとくちメモ』では、ワサビに含まれている様々な効能を紹介。なんと覚醒作用や抗菌作用、食欲増進作用といった嬉しい健康効果や、お肌の美白効果、果ては大気汚染物質から肺を守って肺がんの予防にも一役買ってくれるのだとか。必読ですよ。

目覚めにはワサビが効く!!

ワサビのにおいには睡眠からの覚醒作用があり、特に聴覚障害者に有効らしいです。

ワサビは、食材の味を引き立てて食味を良くするとともに生臭さを消し、味覚と嗅覚を刺激して食欲を増進させ、主成分のアリルからし油はO157、黄色ブドウ球菌、腸炎ビブリオなどの食中毒起因細菌に対して、太陽に次ぐとも言われる極めて高い抗菌作用を持ち、食パンや餅を入れた密閉容器の隅に2~3gのワサビを置くだけでカビの繁殖を抑える防カビ効果、更には、糖質の代謝に使われるビタミンB1の合成を増強したり、目の疲れ肩や腰の痛みストレス軽減に効果も。

また、ワサビにはビタミンCの含有量が多く、還元作用によってメラニンの生成を抑え、肌を白く保ちシミ・ソバカスをなくす効果があるのだとか。

喉や肺を守ってくれる、クレソンとわさび

クレソンに含まれている辛味成分・イソチオシアン酸は、発ガン物質を中和する作用があり、大気汚染物質の害から肺を守って強力に肺ガンを予防することが分かっています。ブラジルやアメリカではぜん息治療薬のシロップに使われているとか。

有効成分・イソチオシアン酸はわさびの辛味成分と同じ物でわさびにも同様の効果が期待でき、両方とも1日1.5gというごく少量でいいそう。

image by: Shutterstock.com

あなたの家の引き出しは、分けて立ててないから片付かないのだ

衣替えの季節は、収納を見直す絶好のチャンスですよね。取り出しにくかったり見つけにくかったりするものを使いやすいように収納するコツは、「分ける」と「立てる」だとか。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では著者の真井花さんが、スキマも有効に活用する、取り出しやすい収納の「裏ワザ」を紹介しています。

分けて立てて

さて、本日は倒れちゃうもののお話。

そろそろ夏への準備が気になる季節になってきましたね!

  • 食器棚
  • クローゼット
  • 下駄箱
  • ふとん

など夏向けに変更しなくちゃならない場所がたくさんありますよね。こういう、久しぶりに大がかりな作業が必要になるときは、収納を見直すいいチャンスなんですよ。

収納のキホン

  • 引き出せるようにすること
  • 立てて収納すること

のふたつです。

引き出せるようにしておくのは空間を有効に使うためです。引き出しを重ねていけば、上まで隙間なく空間を使えちゃうんです。

これは、引き出しでないタイプの収納との違いを考えるとよく解りますよね。吊るタイプ(ハンガーで吊るなど)だと下部に、置くタイプ(食器を平置きにする)だと上部にデッドスペースができてムダなんです。

なので、場所がどこだろうと

  • 引き出せるタイプの家具を設置する

ようにしてみましょう。

もうひとつは、たたみ方や置き方を工夫して積んでしまわないようにすること────つまり

  • 立てて収納する

ことです。

積んでしまうと下になったものが取り出しにくくそのうち使わなくなってしまいます。そういうのを

  • 肥やし

と言うんですよ( ̄∇ ̄)。やだやだ。あ、いいカンジに発酵してきちゃってるのがある? イケませんねえ。

で、これを防ぐために、立てて収納するわけです。これは、もはや収納技術として基本になりましたね。

問題は、立てて収納するのが難しいモノがあることです。

  • 子供服や女性用の下着
  • マグカップ
  • 掛け布団や枕カバー
  • 靴下やストッキング

…柔らかすぎたり小さすぎたりして、たたみ方を工夫しても上手く自立させられないモノがあるんですよね。これをそのままテキトーに収納すると

  • ナダレ(><。)

を引き起こしてグチャグチャになるんですよ。で、溜息とともにヤル気もなくなってしまうと。ほんじゃ、どうするのか。