砂糖を入れても「ブラック」と呼べるのか？コーヒーのプロに聞いた-PR-

砂糖を入れても「ブラック」と呼べるのか？コーヒーのプロに聞いた

ブラックコーヒーと言えば砂糖もミルクも入れないものだと思っていましたが、海外ではブラックでも当たり前に砂糖を入れるんだとか。これが近年「砂糖入りでもブラックコーヒーと呼ぶのか」論争になっているようです。確かに日本の缶コーヒーにも「加糖ブラック」「微糖ブラック」なんてものもあるし、ブラックコーヒーのブラックとは何なのか？ ブラックに定義はあるのか？コーヒーに落としたミルクのように、疑問が渦巻きます。

このままではらちが明かないので、コーヒーのプロに疑問をぶつけてみよう。コーヒーと言えばUCC、ということで「UCC BLACK無糖」を発売しているUCCのマーケティング本部・ブランド開発部の紙谷雄志さん、そしてUCCコーヒーアカデミー講師の中平尚己さんに話を聞いてみました。

ブラックコーヒーに砂糖を入れてもブラックコーヒーなのか？

──ズバリ、砂糖やシロップを入れていても「ブラックコーヒー」と言ってもいいのでしょうか？

中平尚己氏（以下、中平）：これに関しては、条件により違いがあり、言い切りはできませんが、一般的には「ミルクが入っているかいないか」がブラックの定義であり、砂糖が入っていてもブラックコーヒーであるそうです。

「ブラック＝砂糖もミルクも入れない」は日本人だけ？

ブラックコーヒーの定義に反するのはミルクであり、砂糖だけが入る分にはブラックコーヒーと呼ばれることもあるということですね。コーヒー本来の色（ブラック）が変わらなければブラックコーヒーと呼んでもOK。「ブラックで、砂糖は2つ」といったオーダーも間違いではないようですよ。

しかし、逆に考えると「ブラック＝砂糖もミルクも入れない」という認識があるのは我々日本人だけで、世界的に見ると何も入れずにそのまま楽しむブラックコーヒーは支持されていないのでしょうか？こちらに関しても疑問を投げかけてみました。

──完全に砂糖もミルクも入れないブラックコーヒーは海外ではあまり飲まれず、日本だけで飲まれているという説は本当なのでしょうか？

中平：いいえ、そうとは言い切れないですね。現状で言いますと、砂糖を入れないブラックコーヒーというのは世界中で飲まれているんですよ。たしかに昔のコーヒーは今と比べて焙煎が深いものが多くて、ミルクや砂糖を入れて飲むのが一般的でした。最近では、焙煎が浅めのものが増えてきて、コーヒー本来の香り・甘み・風味を楽しみたいという方々が増えています。海外でも砂糖やミルクを入れないブラックコーヒーは沢山飲まれているんです。

紙谷雄志氏（以下、紙谷）：ただ、コーヒーが一般的に飲まれていない地域だと、ブラックではなく砂糖やミルクを入れて飲むのが主流でして、他にはコンデンスミルクを入れて飲むといった飲み方もあるんです。好みに合わせて飲まれていますよ。

──しかし、コーヒーが、近年スッキリと飲みやすい味に変化してきたのはどういった経緯があったのでしょうか？

紙谷：どちらかといえば、近年のスッキリと飲みやすいコーヒーというのは缶コーヒー的な特徴なのかなと思います。コーヒーが苦くて飲めないというエントリー層でも、缶コーヒーならスッキリと飲めるという意見もあり、そのパイオニアが「UCC BLACK無糖」です。発売開始より、香り、コク、キレといった3つの要素のバランスを大事にしています。

コーヒー本来のシンプルな味が求められている

──最近は缶コーヒーでも無糖のブラックを多く見かけるようになったイメージがあります。そういったところから「ブラック論争」が起こったのかもしれませんが、ブラック缶コーヒー自体のニーズというのは近年はどういった傾向があるのでしょうか？

紙谷：缶コーヒーとして、ブラックコーヒーの需要はかなり伸びていますね。コンビニの商品棚を見ていただいてもわかりますが、ブラックコーヒーの割合がだいぶ増えてきています。

中平：健康志向というのもありますし、スペシャルティコーヒーというハイクオリティなコーヒー市場が育ち始めているといった所も大きいですね。砂糖やミルクを入れずに、コーヒー本来の香り・甘み・風味を楽しみたいという方々、またはそういったコーヒーに憧れる方々というのも増えているので、ブラックコーヒーは昔に比べてかなり支持されています。コンビニのカウンターコーヒーの影響などもあり、これまでコーヒーを飲んでいなかった若い方々がコーヒーを飲むようになったのも大きいと思います。

紙谷：近年、各社の技術開発が進み、ショップのコーヒーの味わいや、本格的なレギュラーコーヒーの味わいを訴求するといった缶コーヒーも増えてきています。そうして、コーヒー全体の裾野が広がってきているのと同時に、缶コーヒーも自然と飲まれているという状態です。その中でも、ブラックコーヒーというのは加糖タイプよりも成長しているカテゴリーです。

なぜ、UCCは「ブラック」にこだわるのか？

──1969年に世界で初めてミルク・砂糖入りの缶コーヒーを発売したUCCですが、なぜブラックタイプの缶コーヒーにチャレンジしたのでしょうか？

紙谷：開発前は、日本人の味覚が甘さを求める傾向が強く、缶コーヒーも砂糖やミルクの入ったものが主流でした。しかし、徐々に健康志向が高まり、甘さを抑えた製品や本格的な味わいを求めるニーズが増えてきました。このようなニーズの中、缶コーヒーのパイオニアとして、他社に先駆けてミルクも砂糖も入っていない本格的な味わいが求められるブラックタイプの缶コーヒーにチャレンジする必要がありました。香料を使わずに、コーヒー豆と水だけでいかに香りを高めるかという方法、つまり「豆の選定」、「ブレンド」、「焙煎」、「抽出」などの全ての工程でさまざまな試行錯誤を経て、「UCC BLACK無糖」を作り上げたと聞いています。

──「UCC BLACK無糖」は発売以来、味は変わっているのでしょうか？

紙谷：時代に合わせたチューニングはしているのですが、そこまで大きく変えてはいません。今年3月のリニューアルでは、抽出時間を長くしたのですが、大元のコンセプトは保ったままです。

──リニューアルされた抽出方法は何が違うのでしょうか？

紙谷：低温・中温・高温という3温度を経て抽出するといった独自の製法自体は変わらないのですが、「香り」をさらに高めたり、コーヒー全体の「コク」を引き出すために、抽出する時間帯を調整した「3温度ナチュラルドリップ製法」という製法を新たに採用しました。トータルでみると抽出時間が長くなり、より丁寧で、手間暇をかけることになりましたが、これまでの「UCC BLACK無糖」の香りやキレの良さといったところを保ちながら、香り立ちを強化することができました。

中平：「UCC BLACK無糖」は、コーヒー本来の香り立ちをいかに缶コーヒーで味わっていただくかという点に苦労していて、元々低温・中温・高温で抽出するという製法があった所に、さらに香りを高めるためのアプローチとして、抽出時間を長くとるといったことを行なったわけです。

紙谷：いかに香料を使わずにコーヒー本来の香りを引き出すかということに、やりがいを感じますね。

中平：コーヒー豆と水だけで作り上げているので、レギュラーコーヒー本来の味わいが缶コーヒーでも楽しめます。

シンプルだからこそ、こだわりがある。BLACK無糖ならUCC

ここ数年、コーヒーは本当に私たちにとって身近な存在となりました。さまざまな味、さまざまなバリエーションが登場し、多くの人に楽しまれています。その中でもブラックコーヒーのニーズが高まっていることは確かです。

コーヒーはブラックでも加糖でも、好きなように飲めばいい。

でも、原材料はコーヒー豆と水だけで、純粋にコーヒー本来の香りとコクやキレを追求したという哲学的な挑戦をし続ける「UCC BLACK無糖」のこだわりは別格ですね。他の缶コーヒーにはない本物感がそこにはあります。

コメの下克上。山形の新ブランド米「つや姫」はなぜ成功できたか

錚々たる銘柄がしのぎを削るブランド米の世界において、今最も注目されているのが山形県産の「つや姫」。食味はもちろん徹底的なブランド戦略により、消費者の圧倒的な支持を集めつつあります。メルマガ『理央周の売れる仕組み創造ラボ【Marketing Report】』では著者でMBAホルダーの理央さんが、なぜつや姫のブランド戦略が成功したのかを分析するとともに、そこから中小企業が学ぶべきことについて考察しています。

「ゆめぴりか」を脅かす「つや姫」の存在

ブランド米、と聞いて思い浮かべるのが、秋田県のあきたこまち、富山県のコシヒカリ、最近では、北海道の「ゆめぴりか」が有名だ。

ここ最近、話題になっているのが、山形県産の「つや姫」だ。お取り寄せランキングサイトではトップ3に入る人気だし、通販サイトの楽天でも、米ランキングの上位を独占している。

私は料理が趣味なのだが、料理初心者の時には、こと「米」に関してすべて同じだと思い込んでいた。我々日本人にとって主食である米をほぼ毎日食べるし、色や形もほぼ同じ、と、くどいようだが「思い込んで」いた。

ところが、料理も手馴れてくると、自分でスーパーに行き米を買うと時に、銘柄がいろいろあり、もちろん価格も様々だということに気づいた。そして、なによりも「味」がまるで違うのだ。

しかし、味は食べてみなければわからない。見た目の勝負ではないのだ。

コメはブランド化できるのか？

なぜ、毎日食べる同じコメなのに価格が違うのか？しかし今では、牛肉でも神戸牛や松坂牛というブランドもあれば、豚肉も鶏肉もブランドがある。

肉でいえば、銘柄の無い通常の牛肉を100g400円とすると、神戸牛などのブランド肉は、同じ部位を同じ重量でも、倍以上の1,000円くらいの価格で販売されている。人はこの差額の600円の「何に」お金を支払うのか？

もちろん、多くの要素があるが、この差額は「付加価値」である。この付加価値を我々はブランド力、と呼ぶ。

2017年6月12日ビジネスBy kousei_saho

共働きの夫婦が「共働き」しすぎると、貰える年金が減ってしまう話

今のご時世、「共働き」が当たり前となりつつありますが、夫婦ともに20年以上厚生年金に加入していると、思わぬ損をしてしまう可能性があることをご存知でしょうか。今回の無料メルマガ『年金アドバイザーが教える！楽しく学ぶ公的年金講座』では、著者で年金アドバイザーのhirokiさんが、意外と知られていない「配偶者加給年金」の落とし穴について解説しています。

自分はまだ65歳じゃないのに年金貰い始めたら配偶者の年金が月額32,000円程減ってしまった!?

今までよく年金額計算で登場してきた配偶者加給年金という、65歳未満の生計維持している配偶者が居るとオマケで年金額が38万9,800円（平成29年度価額）アップする有難い制度があります。月額に直すと3万2,483円。

以前のメルマガでも厚生年金期間は20年以上を目指しておくと配偶者加給年金が貰えるようになるから、できれば20年を目指しましょうという話をしました。

ただし、そんな配偶者加給年金は配偶者自身が厚生年金期間や共済組合期間が20年以上ある年金を受給できるようになると停止されてしまいます（平成27年10月からの改正で厚年と共済合わせて20年以上の年金を貰うようになると停止になる）。つまり、夫婦共に厚生年金期間が20年以上の期間分の年金を貰えると配偶者加給年金が貰えなくなってしまうわけです。

でも一方が1ヶ月少ない19年11ヶ月分の年金を貰うなら配偶者加給年金は全く停止されません。たった1ヶ月の年金記録の違いで夫婦の年金総額がガラッと変わる場合があるのでその辺を今回は見ていきましょう^_^

というわけで事例。65歳前から支給される厚生年金は特別支給の老齢厚生年金と呼びますが、この記事では老齢厚生年金で統一しています。

1.昭和27年6月7日生まれの夫（今月65歳）

この夫は支給開始年齢である60歳から老齢厚生年金年額120万円支給されてるものとし、その老齢厚生年金には65歳から更に配偶者加給年金38万9,800円が加算されるものとします（65歳誕生月の翌月分から配偶者加給年金が加算）。

65歳になったから、老齢基礎年金も貰える（金額はとりあえず75万円とします）。

よって65歳以後の年金総額は老齢厚生年金120万円+配偶者加給年金38万9,800円+老齢基礎年金75万円=233万9,800円（月額194,983円）。

一方、妻の年金。

2.昭和37年10月22日生まれの妻（今54歳）

ちなみに、60歳の前月は平成34年9月（ここまでは国民年金に強制加入になる）。年金記録は20歳になる昭和57（1982）年10月から平成2（1990）年5月までの92ヶ月未納。

平成2（1990）年6月に結婚してから平成17（2005）年1月までの176ヶ月間は夫の扶養に入り、第3号被保険者として国民年金保険料を支払わなくても国民年金保険料納付済扱いだったとします。

平成17年2月から平成37年1月までの240ヶ月（20年）厚生年金。この240ヶ月間の給与（標準報酬月額）と賞与（標準賞与額）を合算した金額の平均値（平均標準報酬額）を25万円とします。

この妻の生年月日から見ると、厚生年金の支給開始年齢は63歳（2025年である平成37年10月に受給権発生）。

● 厚生年金支給開始年齢（日本年金機構）

63歳から貰える老齢厚生年金（報酬に比例する部分の年金）は25万円÷1,000×5.481×240ヶ月=32万8,860円。

そして、夫に付いてる配偶者加給年金38万9,800円は妻が63歳の翌月分（平成37年11月分）から停止されます。

すると夫婦の年金総額は妻が老齢厚生年金が貰える63歳を迎えた後は、妻が65歳になるまで夫の年金（233万9,800円-389,800円）+妻の老齢厚生年金32万8,860円=227万8,860円（月額189,905円）となりました。

なんと、夫1人分だけの年金が支給されていた時よりも年金収入が減ってしまいました(^^;　配偶者に厚生年金期間が20年以上の厚生年金が受給できるようになった場合は配偶者加給年金が停止になってしまうんですね。

2017年6月12日ライフBy yomeronpou

権力の私物化か。腹心のジャーナリストを無罪放免にした官邸の闇

元TBSワシントン支局長の山口敬之氏に「レイプされた」と顔出しで告白したことが大きな話題となった、ジャーナリストの詩織さんによる記者会見。なぜ、多くの状況証拠があったにも関わらず山口氏の逮捕状は取り下げられたのでしょうか？メルマガ『国家権力＆メディア一刀両断』の著者・新恭さんは、山口氏が不起訴となった背景に安倍官邸との「親密さ」が関係あると指摘。さらに「加計学園問題」でも問題視されている、安倍官邸による「権力の私物化」を一刀両断しています。

官邸は「犯人」を逃がしたのか？

安倍首相の“腹心の友”が加計孝太郎氏なら、さしずめ 元TBSワシントン支局長、山口敬之氏 のことは、“腹心のジャーナリスト”と呼んでみようか。

NHKの岩田明子氏と、産経新聞の石橋文登、阿比留瑠比のご両人もさることながら、昨今では山口氏への総理の寵愛が目立ち、どうやら官邸と警察がつるんで山口氏の卑劣なレイプ犯罪まで帳消しにしてやったのではないか、という疑いまで出てきたのである。

山口氏の罪状を告発したのは、ほかでもない、レイプされたと訴える被害女性自身だ。顔と名前をさらして、弁護士とともに記者会見するため司法記者クラブに現れた。

所轄警察が山口氏への逮捕状をとりながら、警視庁の司令で執行できず、結局は不起訴処分になったことについて、検察審査会に不服を申し立てたのだ。

女性は苗字こそ伏せたが「詩織」という名を公表、テレビカメラの前で、会見の意図を語った。

「山口氏が権力側で大きな声を発信し続けている姿を見たときは、胸が締め付けられました」

最近になって、頻繁にテレビに出演し、森友学園問題など安倍首相への批判的コメントに激しく反論していた山口氏。その姿を見るたびに、この女性の心身に刻まれた苦痛がよみがえってきたということだろうか。

「性犯罪の被害者を取り巻いている社会的、法的状況が被害者にとってどれほど不利に働くものなのかを痛感しました。今回こうしてお話しさせていただこうと決意したのは、そうした状況を少しでも変えていきたいと強く思ったからです」

その痛みを、第三者が本当に理解するのは難しい。それでも、性犯罪の被害者が書いた本を読むと、少しは想像がつく。

裏切られた人間は、「あの人ひどいんだよ！」と公言することができる。…
性犯罪被害者には、それができない。…「私、人に道を教えたら、車に引き込まれてレイプされたの！」と言えるか？「もう誰にも話さないでちょうだいね」と母に言われた一言が、世の中の常識を感じさせてくれた。被害にあったと人に話すことが“恥ずかしいこと”なんだという圧力を感じた。…屈辱と理不尽な罪悪感をいつも持っていた。性犯罪の被害者の悩みは、ここなのだ。

（小林美佳著「性犯罪被害にあうということ」より）

性的な被害を受けた自分は、傷ついて汚れていて恥ずかしくて、生きている価値がない人間だと思いながらも、命をつなぐこと。このような思いを感じながら日々暮らすことは、生きることをとても難しくした。

（山本潤著「13歳、『私』をなくした私～性暴力と生きることのリアル～」より）

詩織さんの場合、他人には計り知れない心の傷を受けたうえに、加害者がのうのうと、善人ぶって、ジャーナリストを続けていることが許せなかったに違いない。

それはそうだろう。詩織さんの言うことが真実だとすれば、山口氏は計画的な性犯罪におよんだことになる。詩織さんが語った事件の概略はこうだ。

2017年6月11日国内By まぐまぐ編集部

テレ朝『羽鳥慎一モーニングショー』がやらかす、露骨な「印象操作」

最近さまざまなメディアで「印象操作」という言葉を目にします。その多くは、「森友問題」や「加計問題」における安倍総理や政府、あるいは野党やマスコミの対応を批判する意味で使われていますが、無料メルマガ『マスコミでは言えないこと』では、著者で月刊正論「ネットバスターズ」を連載中のITジャーナリスト宮脇睦（みやわき・あつし）さんが「印象操作の何が悪いのか？」と断言。さらに、野党と左派系マスコミの姿勢を疑問視しています。

「印象操作」の何が悪いか。悪巧みへの逆忖度

国会で「印象操作」の応酬が続いています。民進党や共産党、その他大勢によりネガティブキャンペーンに、我らが安倍首相も色をなして反論する泥仕合。

首相の態度を、素直な人柄とみるか、感情コントロールできない幼さととるか、あるいは妄想レベルの質問しかできない野党どもを攻めるべきか、そのすべてかはともかく、「印象操作」は双方にとっての流行語になりつつあります。

バカな話です。印象操作など、誰もやっていることで、ベストセラー『人は見た目が9割』の表題のように、金髪茶髪はもちろん、加齢による白髪を染毛するのも、女性の化粧も、お気に入りの女性の前でお腹を引っ込める中年親父の振る舞いも、すべては「印象操作」への試みだからです。

ましてや、すべての発言、文章は、相手の印象を左右させるためにあるもので「印象操作」の有無、是非の議論は論外です。

問うべきは程度や頻度であり状況です。

「忖度」とまったく同じ。

忖度を「日本的」と紹介するのは世間知らずの無知かバカのどちらかで、アメリカ人やイギリス人にも忖度はありますし、中国人や韓国人など、中華文明圏での忖度は、忠誠はもちろん、親しさを表現するバロメーターで、韓国の前大統領と、その友人の醜聞にしても、周辺人物の「忖度」が散見します。

私のリサーチながら、自民党支持者から、団塊世代の学生運動くずれまで含めて、安倍政権を積極的に支持しないまでも、野党の追及とやらを支持しない理由のひとつがここにあります。

忖度にせよ、印象操作にせよ、ついでに言えば籠池泰典氏が安倍首相や総理夫人の名前をちらつかせて、役所との交渉を有利に進めようとしていた例でも、街角レベルでは「よくあること」だからです。

それが朝日新聞の世論調査でさえ、安倍政権を、過半数の国民が支持する理由で、そんな「よくあること」を重大な社会問題、犯罪かのように騒ぎ立てる野党の支持率を下落させ、マスコミ不信を拡大させています。

2017年6月11日国内By yomeronpou

それでは売れない。敏腕コンサルがニッチな商品の売り方を伝授

新しい商品やサービスを開発しようとするときに狙える可能性のあるもの、それは大手企業がまだ手を出していない「ニッチな層」向けの商品を作ること。しかし、ニッチであるが故に「どれくらいの販売数が予測できるか」を判断するのはなかなか難しいもです。今回のメルマガ『永江一石の「何でも質問＆何でも回答」メルマガ』では、人気コンサルの永江一石さんが、読者からの「ニッチな商品の販売数を予測するにはどうすればいい？」という質問に、ご自身の経験も踏まえて回答してくれています。

ニッチ商品の販売数を見積もる方法

Question

ニッチな商品を販売するときは、どのように販売数を見積りますか？

例えば、ニッチすぎるジャンルの本を販売するとき、協会が発表している人口が一万人だとしたら、その何パーセントは買うだろう？とか、検索ボリュームから考えて、いくつは売れるだろう？など見積りセンスを培いたいです。

もちろんニーズにあった良い商品を作れるかが大切だと思いますが、そうは言っても人口の10パーセント買う可能性は低いと思ってます。

200個売れればペイすると分かっていても、どこまでニッチなら可能性があるのかなど、精度高く見積れるようになりたいと思っています。

2017年6月11日ビジネスBy まぐまぐ編集部

子どもに「ケータイ欲しい」と言われた親が、まずやるべきこと

「ケータイ欲しい！クラスの友達はみんな持ってるよ！」。お子さんが突然こんなことを言い出したら、どのように対応しますか？誰もが「持たせるべきか否か」ということに頭を悩ませるのではないでしょうか。しかし、無料メルマガ『子どもが育つ「父親術」』には、その結論よりももっと重要な「親子の話し合い」の必要性が記されていました。

ケータイ欲しい！

ご相談をお受けしていて変化を感じることが「携帯電話」関連の相談の増加と内容の変化です。

以前は、すでに携帯電話を持っている中高生のお子さんについて、使い方・利用料金などをどう話し合えばよいか？とのご相談が多かったのですが、ここ1～2年は「小学生のお子さんに携帯電話を持たせるべきかどうか？」のご質問をいただくケースが増えています。

中でも、いちばん悩みが深そうなのは、「子どもは欲しがっていて、親は持たせたくない」ケース。もし同じような悩みに直面することがあったら、これからご紹介する内容─スタンスと対応法─を、ぜひ参考にしてみてください！

0．スタンス

まず最初に、親としての心構えについて。何よりも気を付けるべきは、「携帯を持つ」か「持たないか」の枠組みにならないように！です。

「遅かれ早かれ、興味を持った子どもは必ず持つことになる」と冷静に認識して、「その時期が、今が良いのか、もう少し先が良いのかを、本人と一緒に考える」という姿勢で臨みましょう。

1．与えたくない理由

子どもと話し合う前に、先に自分だけで、なぜ買い与えたくないのかを整理しておきましょう。最終的には箇条書きにできるくらい整頓できると、その後の子どもとのコミュニケーションがわかりやすくなりますよ。例えば、

端末代金、毎月の利用料金でお金がかかる
携帯をいじる時間が増えて、親子のコミュニケーションが減ってしまいそう
いじめや犯罪に巻き込まれる原因になる恐れがある
使い方のルールや利用の制限などを話し合う必要が出てくることが予想され、親子で衝突しそう
目が悪くなりそう

などなど。思っていること、出し切ってみましょう。

2017年6月10日ライフBy yomeronpou

低価格でおしゃれな家具のテーマパーク「IKEA」は何が違うのか？

わずか5年で撤退という苦い経験から20年。日本に再上陸した北欧の家具量販店「IKEA（イケア）」は、若者を中心に支持を集め、今や日本の「スタンダード」として定着しつつあります。「テレビ東京『カンブリア宮殿』（mine）」は、放送内容を読むだけで分かるようにテキスト化して配信。「オシャレなのに低価格」という、簡単そうで誰にも真似できないイケアの強さは、一体どんなところから生まれたものなのか、その原点に迫ります。

低価格＆北欧デザイン～家具のテーマパーク

茨城県小美玉市の木戸場美貴さんは新婚ホヤホヤで、新居のアパートに移ったばかり。待っていたのはご主人の車。お楽しみの荷物を運んできた。ご主人の幸太さんが運んできたのは大きなダンボール。新居に置く家具だ。

二人で選んだのはイケアの家具だ。イケアと言えば組み立て式。二人がかり、1時間で組み上がったダイニングテーブルとチェア4脚のセット（1万4990円）。もう一つ、足をつけて組み立てたのは二人掛けのシンプルなソファ（2万4990円）。そしてタンポポの綿毛をイメージしたと言うペンダントランプ（5999円）。ガランとしていた新居の部屋は若い二人にお似合いのリビングダイニングに変身した。

スウェーデンの家具チェーン、イケアの店舗の特徴はなんと言っても大きさにある。千葉県船橋市にある「ＩＫＥＡ　Ｔｏｋｙｏ－Ｂａｙ」の面積は東京ドームとほぼ同じ。中に入ると意外な光景が広がる。家具屋さんなのに人気のイートスペースが。驚くのがその値段。ソフトクリームが50円、ホットドッグは100円だ。

さらに本格的なレストランもあり、いつも大盛況。巨大店舗でお客も多いので、厨房は常にフル回転だ。名物はスウェーデンの伝統料理。一番人気の「スウェーデン・ミートボール」（599円）は濃厚なクリームソース仕立て。甘酸っぱいコケモモのジャムを絡めて食べるのがスウェーデン流だ。

2階に上がって行くと、イケア独特のディスプレイ、ルームセットがあった。2ＤＫ、3ＤＫなどの間取りの中にオススメ商品が置かれているので、お客は部屋に収まった様子までイメージできる。ルームセットにはトイレまである。家に来ている気分で回れるのだ。

小さな子供のいる4人家族を想定した4ＬＤＫ。大きなテーブルは電動式で高さが自由に変えられる「昇降式デスク」（7万9990円）。小さな子供の成長に合わせて、はたまたパーティー用にと自由自在だ。

3人家族を想定した2ＬＤＫのリビングダイニング。「デイベッドフレーム」（3万9990円）は1台4役。普段は収納を兼ねたソファ。それがシングルベッドに、さらに広げればダブルベッドになる。

こうしたルームセットは一般家庭を訪問し、実際の間取りを参考にしている。アイデアを詰め込んだディスプレイがこの店だけで21タイプもある。

売っているのは家具だけではない。雑貨コーナーでお客が手に取っていたのは「多機能時計」（299円）。普通に日付や時刻を表示しているが、向きを変えると温度を表示。さらにアラームやタイマーにもなる。

イケアはオリジナルの家電も作っている。卓上ライトの「ＬＥＤワークランプ」（7999円）はスマートフォンの充電も可能。こうした商品が揃っているから見て回るのが楽しくなる。

低価格でありながら、高いデザイン性と優れた機能性。これがイケアの真髄だ。

2017年6月10日ビジネスBy yomeronpou

閉ざされし世界。誰も教えてくれぬ京都「花街」の知られざる素顔

舞妓さんや芸妓さんと「お座敷遊び」に興じるシーン、テレビなどでは見たことがあるけれど、実際に経験したことがあるという方はそう多くはないでしょう。しかしこの先、そんな僥倖に恵まれる日がこないとも限りません。無料メルマガ『おもしろい京都案内』では著者の英学（はなぶさがく）さんが、知られざる花街のしきたりやお座敷遊びの金額、システムなど解説してくださっています。熟読して来るべき日に備えましょう。

秘められた花街のしきたり

京都の花街で舞妓さんや芸妓さんと一緒に食事をしたりお酒を飲む場所を「お茶屋さん」といいます。お茶屋さんは、置屋（おきや）、又は屋形（やかた）と言われる所から舞妓さんや芸妓さんを呼んで料理などを用意するところです。いわゆる芸妓遊びをするお座敷です。

置屋や屋形は大抵お茶屋さんの近くにあり、芸舞妓を抱えている場所です。モデル事務所のように思われるかもしれませんが、実際に芸舞妓さんが住んでいる生活の場です。お茶屋さん（お客さん）の要望があると置屋から芸舞妓さんがお座敷に派遣されることになります。

舞妓さんになるためにはまずこの置屋に住み込みをしなければなりません。昔は幼女の頃から親元を離れ置屋の女将さんを「お母さん」と呼び、厳しい修行を積むのが慣例でした。今はだいぶ年齢も上がり京都だけでなく、日本全国から舞妓見習い希望者が現れ、小学生や中学生から修行は始まります。京都出身の芸舞妓さんの方が少ないなんてことも聞いたことがあります。

舞妓志願の女性は舞妓になるべく行儀作法から京ことば･しきたりの全てを教え込まれます。この時期彼女達は、「仕込みさん」と呼ばれ、舞･お囃子の修行に勤しみます。祇園町などで舞妓さんの後を荷物を持って歩いている私服姿の中学生ぐらいの女の子が仕込みさんです。1年から2年ぐらいの仕込み期間を終えるといよいよ舞妓としてお座敷に上がります。

仕込みさんが舞妓としてデビューすることを「店出し」といいます。この日からお座敷での見習いが始まり、お姐（ねえ）さん芸妓に連れられてお座敷に出ることになります。この時期の舞妓の見習いの女性を「半だら」と呼びます。だらりの帯が少し短く結ばれているのがこの名の由来のようです。店出しをして2、3年は舞妓として芸妓になるための修行をします。この頃はお客さんからも可愛がられ一躍有名になる舞妓さんも出てきます。

2017年6月10日おでかけ, 国内By NozomiK

客の「自分でやりたい」という願望を叶える店こそが繁盛するワケ

「ブランド志向」の時代が去り、「安さ追求」の時代も終わりを告げた今、消費者は一体何を求めているのでしょうか。今回の無料メルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』の著者で繁盛戦略コンサルタントの佐藤きよあきさんは、その答えは「楽しさ」であるとし、中小企業や個人商店が「お客様を虜にする秘訣」を考察しています。