灯台下暗し。世界で急拡大する「日本食需要」に乗り遅れる日本人

最近よく耳にする「日本食が世界的にブーム」という話題。海外で日本食は本当に人気なのでしょうか？ 3月15日創刊の有料メルマガ「ロンドンで起業～日本食をヨーロッパへ～」の著者で、ロンドン在住の起業家・小池道隆さんは、ヨーロッパにおける日本食ブームの理由と現状を紹介。そして、小池さんはなぜロンドンで日本食を広めることを目的に起業したのか、その理由をメルマガ創刊前のサンプル号にて公開しています。

『世界で急拡大する日本食需要』に乗り遅れる日本人

在ロンドンの筆者が、起業・欧州・日本食をキーワードに月に１回メルマガを発行します。
邦銀での投資銀行業務、外資系コンサルタントでのプロジェクトマネジメント、小売・外食運営会社での事業経営の経験をもとに、海外での起業ノウハウ、欧州マーケットの今、日本食ブランド等のテーマから毎回トピックスを選んで皆様にお伝えします。
これから起業したい方、海外で働いてみたい方、日本食を欧州へ広げたいという方などの参考になれば幸いです。

ロンドンに訪問されたことのある方なら、すぐにお気づきになると思いますが、ロンドン市内には日本食レストランや日本食ファーストフード店が今や飛ぶ鳥を落とす勢いで増えています。

ロンドンのラーメンブームの下地を作った、「Wagamama」、今やオフィスワーカーのお昼の定番になりつつある「Wasabi」、ニューヨークからやってきたブラジリアン・ジャパニーズ「Sushi Samba」など、人気店では予約もなかなか取れず、お昼のテイクアウト（英国ではテイクアウェイと言います）の行列も絶えません。もともと食のバラエティが乏しかったロンドンに、移民が増えることで食のバラエティが広がったことに加え、世界中の健康志向の高まりの中、日本食が健康食として捉えられているのが大きなポイントです。

加えて、日本食は美味しくて、見た目も綺麗だということで、ハイセンスな食事として人気を博しています。日本食は彼女をデートに連れて行くレストランで一番人気だとか。

一方で、味はどうかというと、もちろんピンからキリまでありますが、まだまだ平均的に美味しいとは言えないでしょう。特に日本人の舌からすると本当にこれが日本食かと思うようなものもたくさん売られています。イギリス人に言わせれば、「日本にある日本食のように美味しくはないのだろうけど、ここにはこれしかないからね」だそうです。まだまだ、日本食のポテンシャルを感じずにはいられません。

2017年2月15日ビジネス, 国際By まぐまぐ編集部

金正男氏、マレーシアで暗殺か。「女2人に毒針で刺された」

【速報】北朝鮮・金正恩氏の異母兄、金正男氏がマレーシアで暗殺される。女性工作員に毒針で刺されたとの報道も

マレーシア当局が２月14日夜、北朝鮮の金正恩朝鮮労働党委員長の異母兄にあたる、金正男（キム・ジョンナム）氏（45）が死亡したと韓国政府に連絡したことを、日本の共同通信や韓国メディアなど複数の報道機関が報じた。韓国メディアは韓国政府関係者の話として、マレーシアのクアラルンプール国際空港で北朝鮮工作員の女２人に毒針を刺され、殺害されたらしいと報じている。

マレーシア警察当局は、クアラルンプール国際空港で13日午前9時ごろ、北朝鮮人の男性が体調不良を訴え、近郊プトラジャヤの病院へ搬送中に死亡したため、検視を行ったと説明。

現地の通信社によると、正男氏はマカオ便への搭乗を待つ間に女２人に背後から襲われ、液体を染み込ませた布で顔を覆われたという。正男氏は目に火傷を負い、空港係員に救助を求めたとしている。その後に搬送された病院で死亡が確認されたという。

韓国メディアの報道では、北朝鮮の工作員とみられる女２人は正男氏に毒針を刺したのち、タクシーに乗って逃走したとみられている。また、ロイター通信によると、マレーシア当局は「正男氏はクアラルンプールからマカオに移動する途中だった」と話しているという。

正男氏をめぐっては、北朝鮮で現在の金正恩政権が発足した直後の2012年から「場所、手段を選ばず、正男氏を除去せよ」との指令が出されていたとされる。消息筋によれば、中国に滞在する工作員に毒針が配布されたことも確認されたとしている。

正男氏は1971年５月、金正日総書記の長男として、映画女優との間に生まれた。金総書記の後継者として有力視されたが、2001年には「東京ディズニーランドに行きたかった」と別人名義の旅券で日本に入国しようとし、成田空港で家族らと拘束されて強制退去措置となったことが大きく報じられた。

韓国メディアは、金正恩委員長が「潜在的な脅威である正男氏を排除した」との見方を伝えている。正男氏は13年に金委員長に処刑された張成沢氏に近く、正男氏が張氏らと組んで「中国の支援を得て、正男氏を新指導者とする計画がある」との臆測が出たこともあった。現時点で、今回の正男氏の殺害事件に関して、金委員長が直接的に関与しているかは不明だ。（随時更新）

image by: Tabattarstock

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2017年2月15日国際By gyouza（まぐまぐ編集部）

日本は利用される。突然「一つの中国」を認めたトランプの思惑

先日掲載の記事「騙されるな日本。いつから米国は「信用できる国」になったのか」で、「米中首脳会談でのトランプ大統領を手放しで信用し、アメリカ盲従主義に陥るのは危険」と警鐘を鳴らした無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者・北野幸伯さん。今回は、米中首脳会談の直前に突如として中国と「和解」したトランプ大統領の不可解な行動を取り上げ、「日本が利用される可能性」について持論を展開しています。

トランプ、「一つの中国」を認める

大統領就任前から、中国とガンガンやりあってきたトランプ。先日、大きな譲歩をしました。「一つの中国」を認めたのです。

革命的だった、トランプと蔡英文の電話会談

2016年12月２日、全世界に衝撃が走りました。なんと、トランプが台湾の蔡英文総統と電話会談をした。

＜トランプ氏・蔡氏＞米中関係の緊張必至…断交後初の協議

毎日新聞 12/3（土）22:28配信

【ワシントン会川晴之、台北・鈴木玲子、北京・石原聖】トランプ次期米大統領は２日、台湾の蔡英文総統と電話協議し、安全保障などの「緊密な結びつき」を確認した。政権移行チームが発表した。

それにしても、トランプさんと蔡英文総統が電話で話すと、なぜ中国は激怒するのでしょうか？

中国は台湾を主権国家とは認めておらず、台湾を中国の一部と主張する「一つの中国」原則の順守を米国に求めてきた。トランプ氏が台湾独立志向の強い民進党の蔡氏と安全保障問題を協議したことで米中関係の緊張は必至だ。

米メディアによると、就任前を含めて米大統領が台湾総統と電話で協議したことが公になったのは、米台が国交を断絶した1979年以降では初めて。
（同上）

アメリカ大統領が台湾総統と電話で協議したのは、国交が断絶した1979年以降、初めて。37年ぶりということで、トランプさんの行動は、「革命的」だったことがわかります。中国は、激怒し、抗議しました。

中国外務省の耿爽（こう・そう）副報道局長は３日、「米国の関係方面に厳粛な申し入れを行った」との談話を発表し、抗議したことを明らかにした。その上で「一つの中国は中米関係の政治的基礎。中米関係が不必要な妨害を受けないよう促す」として、歴代米政権の「一つの中国」政策を継承するようトランプ氏に求めた。
（同上）

すると、早速次のリアクションが出てきました。12月５日AFP＝時事から。

トランプ氏は４日夜、ツイッターに「中国は彼らの通貨を切り下げること（つまり米企業の競争を困難にすること）、中国向けの米製品に重税を課すこと（米国は中国製品に課税していないのに）、南シナ海（South China Sea）のど真ん中に巨大軍事施設を建設することなどに関して、われわれに了承を求めたか？そうは思わない！」と投稿した。

「トランプにとっては、米中政府の合意事項である、『一つの中国』すら、ディールの対象なのだな～～～」と驚いた人も多かったことでしょう。

2017年2月14日国際By yomeronpou

あと10年以内。「働かなくてもお金がもらえる時代」は確実に来る

人工知能（AI）が飛躍的な進化を遂げ、ベーシック・インカム（最低生活保障）が現実になろうとしている昨今、以前の記事「「変なホテル」ヒットで見えた、ロボットにはできないヒトの仕事」でも紹介したように、どんなにロボットが進化しようとも、人間にしかできない仕事は必ずあるという意見もあります。しかし、カリスマ・メンズバイヤーであり人気メルマガ著者でもあるMBさんは、「働かずにお金を稼ぐことができる未来は、すぐそこまで来ている」と断言。いったいどういうことなのでしょうか？まぐまぐの新サービス「mine」で一部無料公開中のMBさんの記事で、そのヒントが明かされています。

「働かずにお金をもらえる未来」は確実に来る

さて今回は「サロン」の話をします。

「サロンビジネス」を皆さまはご存知でしょうか。mineでこうして記事を購読している方々ならおそらく耳にしたこともあるでしょう。「なんだかよくわからないけど、オンライン上でセミナーを受けるような仕組みかな？ホリエモンがやってるらしい。」そのくらいの認識はあるかもしれません。

ひと頃は「サロンビジネスが急拡大中」などといったニュースや見出しが雑誌新聞に掲載されたものですが今ではめっきり話題に上がりません。大手DMMが参入し「DMMラウンジ」を開設するも一般認知としては全然。サロンビジネスはこのままシュリンクしていってしまうのでしょうか??

●MB　LABO-ファッションの集合知へ-

・・・実は私はそうは思いません。今後10年周期での未来を見た時に「サロン」はもっと拡大するし需要はまだまだ大きく眠っているものだと思っています。しかしその前に大事な話をしなければなりません・・・「働かなくて良い未来」の話です。

2017年2月14日ビジネスBy yomeronpou

【書評】倒産寸前の小さな航空会社を救った、団塊世代社長の奇跡

経営破綻寸前と言われた地方の弱小航空会社を、見事立て直した社長がいます。就任当時、社員の間に明るさもやる気もなかったこの会社を、彼はどのような方法で成功に導いたのでしょうか。無料メルマガ『ビジネス発想源』では、そんな社長・奥島透氏が著した「元気の出る」書籍を紹介しています。

問題解決はエンタメで

最近読んだ本の内容からの話。

日本航空の熊本支店長を務めた奥島透氏は、JAL航空機整備成田の社長を務めた後、2007年、日本航空グループを退職した。その奥島氏に2009年、天草エアラインの社長就任への誘いがあった。1998年に熊本県で設立された天草エアラインはプロペラ機が１機しかない小さな航空会社で、搭乗率は50%を切り、経営状況は悪化し、間違いなく経営破綻するという会社だった。

しかし、奥島氏はJAL熊本支店長時代に営業活動で何度も訪れた天草の美しさと出会った人たちの優しさに惚れ込んでいたので、経営状態は最悪だがチャレンジしようと考え、2009年６月に天草エアラインの社長に就任した。

奥島氏が出勤してみると、社員たちから明るさやヤル気をほとんど感じなかった。聞くと、それまでの同社の歴代の社長は熊本県庁のOBが、普段は熊本市内におり、必要な時に天草に来るという非常勤だったという。

奥島新社長はまず、社長室の壁を取っ払い、社長の席にはほとんどいないというぐらいに現場に出て社員たちと言葉を交わしていった。社長自ら客室クリーニングや荷物の保安検査などを毎日手伝い、ミスの原因を見つけては対策を徹底した。奥島氏の様々な改革によって、天草エアラインは社長就任１年目から黒字の転換に成功した。

2010年、かつて「くまモン」を生み出したり映画『おくりびと』の脚本を手掛けたりした天草出身である放送作家の小山薫堂氏が、天草エアラインの非常勤取締役に就任した。天草エアラインは長年の厳しい財政事情により、唯一保有しているプロペラ機「みぞか号」が本来は機体のメンテナンスのために定期的にしなければならない塗り替えを10年経った当時もまだ行えていなかった。その話を聞いた小山薫堂氏は、「それは何かできるんじゃないですか」と反応した。

2017年2月14日ビジネスBy NozomiK

伊代＆優だけじゃない? 懐かしいレコード「書類送検ジャケ」まとめ

タレント・松本伊代さん（51）と早見優さん（50）が、JR山陰線の線路内に立ち入り、鉄道営業法違反の疑いで書類送検されたというニュースが先日伝えられた。レコードジャケットの中には、松本・早見さんと同じように書類送検され…

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2017年2月14日国内By ViRATES

離婚相手に一銭も渡さぬ。時間も金も使って裁判する人が多い理由

ビジネスの現場に限らず、あらゆる交渉に欠かせないのが理性に則った判断。しかし、人は必ずしも合理的な思考を貫けるかといえば多くの方が思い当たるとおり答えは「否」で、感情を軸にしてしまうことも多々あるものです。無料メルマガ『弁護士谷原誠の【仕事の流儀】』の著者で現役弁護士の谷原誠さんは、ある行動経済学の実験を例に挙げて、なぜ人間は交渉の場などで理性を失うのかを紐解きつつ、「交渉をうまく運ぶコツ」について記しています。

公平にしないと…

こんにちは。

弁護士の谷原誠です。

弁護士は、様々な法的な問題について依頼を受けますが、その一つに、離婚問題があります。弁護士に相談に来るケースでは、相当に話がもつれている案件が多いことは言うまでもありません。

そのような案件にかかわる時に気づくことがあります。それは、婚姻中の財産を分け合う、という財産分与などの請求では、自分が金銭的に得をしたいというより、相手に一銭も得をさせたくないという気持ちが強いこと。そのためなら、必ずしも自分に得にならないような、時間と金を使った裁判をすることも辞さないという態度をとる人が意外に多いのです。

行動経済学の実験で、最後通牒ゲームというものがあります。ルールを簡単に説明します。

Aさんにお金を渡し、Bさんと分けさせます。分け前を決定できるのはAさんです。ただし、Bさんはその分割案に反対なら拒否できます。拒否した場合、AさんもBさんも1銭も受け取れない、というものです。

たとえば、Aさんに10万円を渡した場合、Aさんさんが、「Aさん：６万円、B：４万円」と提案するとします。Bさんが受け入れるとその通りお金を得ることができ、拒否すると、２人とも０円となります。

この場合、Bさんにとって合理的な判断は、Aさんからの提案を受け入れることしかありません。分け方が100対０であればともかく、少しでも分け前があるのならば、拒否して０になるよりは、受け入れた方が得だからです。

しかし、実際にはAさんが自分に有利な分け方で提案すると、Bさんは拒否することが多くなります。とくに、分け前が３割を下回るとその傾向が強くなるようです。ちなみに、Aさんさんも、相手が拒否することを避けるため、50％に近い分け方をすることが多いそうです。

2017年2月14日ビジネスBy NozomiK

【高座渋谷】ラーメン官僚が「現状紛れもなく頂点」と絶賛する味噌【ラーメン郷】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を１本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、神奈川県・大和市高座渋谷にオープンしたばかりという新店「ラーメン郷」の、味噌ラーメン。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、「美味い、美味すぎる！」と十万石まんじゅうのCMばりに叫ぶ、味噌ラーメンのお味とは？

オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】ラーメン郷

ラーメン郷(ごう)@高座渋谷にて、味噌ラーメン。

２月１日にオープンしたばかりの神奈川県・大和市の新店。

断言しよう。これは美味い、美味すぎる！

札幌味噌ラーメンの名店『すみれ』で15年間に及ぶ修業を重ねた店主が暖簾分けを許され、満を持して独立。

15年間という修業期間の長さもさることながら、「すみれ」から暖簾分けを許されたという点で、マニアからの注目度も極めて高く、私が訪れたタイミングにおいても、埼玉在住の知り合いが足を運んでいらっしゃった次第。

「すみれ」出身ということで、もちろん、基本メニューは「味噌ラーメン」。

スープを覆うラード油の層の厚さは、修業元のそれを忠実に踏襲。

最近の「純すみ系」店舗は、食べやすさを考慮しラード油の層を薄めに仕上げるところも目立つが、同店の１杯は、修業元のスタイルを頑なに守る。

この分厚いラード油の層がスープに蓋をするとともに野趣味を付与。味覚中枢が歓喜に打ち震える骨太な味わいを創り出すことに成功している。

味噌のうま味をいたずらに立たせず、緻密な計算で出汁とバランスさせたスープも、「すみれ」のラーメンを熟知している者だからこそ成せる業。

今年戴いた味噌ラーメンの中では、現状紛れもなく頂点に位置する名杯。これは、とんでもない新店が誕生したものだ！

早晩、大行列店に成長を遂げることは間違いないだろう。ラーメンがお好きな方はもちろん、そうではない方も、一度は足を運んでいただきたい新人王クラスの俊英だ。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

ラーメン郷（ごう）

営業時間　11:30～15:00（L.O.）　17:00～20:30（L.O.）
住所　神奈川県大和市渋谷 2-15-10
定休日　水曜、不定休あり

2017年2月14日おでかけ, ライフBy gyouza（まぐまぐ編集部）

尖閣「安保適用」確認にしがみつく日本の安全保障の危うさ

各メディアがこぞって「成功裏に終わった」と喧伝しているようにも受け取れる日米首脳会談。その理由のひとつに、尖閣諸島が日米安保条約の適用対象として確認されたことも大きいとされていますが、メルマガ『高野孟のTHE JOURNAL』では、安倍首相訪米前日に習近平国家主席と電話会談したトランプ大統領が「１つの中国」原則を尊重する旨を伝えたことなどを上げ、今回の日米首脳会談の成果自体に疑問符を付けています。

「尖閣は安保の適用範囲」確認にしがみつく安倍首相の滑稽──半ば破綻している「中国包囲網」外交

トランプ米大統領との初めての首脳会談で安倍晋三首相が最も力を入れたのは、新大統領に「尖閣諸島は日米安保条約の適用範囲である」と明言させることであったが、その目的は達成された。新聞各紙も「尖閣に安保、共同声明」（朝日）、「『尖閣に安保』明記、核による防衛も」（読売）など、そこを12日付朝刊の一面トップに持って来ている。

10日の共同会見の冒頭発言でトランプは（メモを見ながら）「私たちは日本とその施政下にあるすべての領土に対する安全保障に関与し、両国の極めて重要な同盟関係を一層強化します」と述べ、それを受けて安倍首相が「安全保障環境が厳しさを増すなかにあって、尖閣諸島が安保条約第５条の対象であることを確認しました。米国は地域におけるプレゼンスを強化し、日本も積極的平和主義の旗のもと、より大きな役割を果たしていく考えです」と、踏み込んで解説した。また発表された共同声明にも、そのような趣旨が日本側の注文通りと思われる表現で長々と述べられている。

これは一体何の騒ぎなのかと言えば、中国に対して「万が一、尖閣に手を出すようなことをすれば、ウチの親分が出てくるんだからな！」と凄味を効かせるために違いないが、果たして意味があることなのかどうか。

2017年2月14日国際By kousei_saho

牛丼の吉野家が60年続けてきた、インターネットに真似できないこと

業績好調の「吉野家」ですが、なぜ他の牛丼チェーン店のように券売機を設置しないのでしょうか？そこには同社の創業当時から変わらぬ、あるポリシーがありました。今回のメルマガ『理央周の売れる仕組み創造ラボ【Marketing Report】』では、メルマガ著者でMBAホルダーの理央周さんが、ITや機械には決して真似できない「真のサービス」について持論を展開しています。