米中貿易戦争で日本への悪影響「リーマンショック以上」の根拠

経済の活況度合い把握に適するとされる、日中の「貿易統計」最新版が新聞各社で報道され、日中の輸出入が共に減少に転じたことが判明しました。無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者で国際関係ジャーナリストの北野幸伯さんは、特に「日本経済の屋台骨とも言える通信機や液晶関連の輸出減少が著しい」点に着目し、日本が破壊的打撃を負っていることを改めて自覚すべきだと警告しています。

ついに日本にも米中戦争の影響が

RPEでは、去年から「危機に備えましょう」という話をくり返ししてきました。徐々に、予想通りの展開になってきています。

米中覇権争奪戦の影響で、「中国経済がヤバくなってきている」という話しをしました。例えば、

もはやドロ船。中国から米はおろか自国企業も逃げ出し始めた
中国とは和解せず。経済戦争休戦明けの3月、トランプが下す鉄槌

それで、日本企業にも影響がではじめているという話もしました。例えば、

日本電産ショック、リーマン級の危機迫る?

そして、日本国全体の貿易にも影響が出てきたようです。まず、中国の貿易が減り始めたという話、先日しました。

中国税関総署が14日、先月の貿易統計を発表した。輸出額は2,212億ドル(約24兆円)で前年同月比4.4%減、輸入額は1,642億ドルと7.6%減った。事前の予想はいずれも増加だったが、輸出は9カ月ぶり、輸入は2年2カ月ぶりの減少で内需の減速が影響しているとみられる。
(朝日新聞DIGITAL 1月15日)

2018年12月、中国の輸出額は、前年同期比で4.4%減った。輸入額は7.6%減った。同月、日本はどうだったのでしょうか?毎日新聞1月23日付を見てみましょう。

18年12月単月の輸出は3.8%減の7兆240億円と3カ月ぶりに減少。米国向けは1.6%増、欧州連合(EU)向けは3.9%増となったが、中国向けが7%減と大きく減少したことが響いた。

日本国の輸出は12月3.8%減。対アメリカは、1.6%増。対EUは、3.9%増。対中国が7%減。対欧米はプラスなのに、対中国がマイナスなので、全体もマイナスになってしまった。いかに中国の影響が強いかということですね。

中国向けは、通信機が67.1%減、液晶関連の製造装置が34.3%減と大きく落ち込んだ。米中貿易戦争の影響が日本の輸出にも波及したとみられる。
(同上)

通信機は67.1%減!液晶関連の製造装置は34.3%減!ある業界では、米中戦争が、「破滅的悪影響」を与えていることがわかります。

中国からの輸入も6.4%減となっており、スマートフォンなど通信機器や衣料品などが減少した。
(同上)

18年12月対中輸入は、6.4%減。

【動画】いきなり何故?オフィスの机に突然〇〇が降ってきた!

とあるオフィスの監視カメラの映像。

デスクに女性が一人座って作業をしている。するとそこにいきなり・・・

 

 

天井からいきなり何かが降ってきた!小動物!?

落ちてきたのはなんと猫!

猫はデスクの上に落下したのちに女性から離れ、また周辺デスクの上に。

デスクでパソコンに向かっていて、いきなり猫が降ってくるなんて夢にも思わないだろう・・・

当然びっくりした女性は悲鳴をあげて一瞬パニックに。そりゃそうだ・・・笑

その後事態は収束したが、それにしてもこの猫、一体どこから落ちてきたのだろう・・・?

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:LiveLeak(stainless)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

記事提供ViRATES

なぜ、賃金は0.6%UPしても年金額は0.1%しか上がらないのか?

平成31年度の年金額が昨年より0.1%のアップとなったことをご存知でしょうか。喜ばしいことのように思えますが、実は「年金の価値」は下がっている状態なのだとか。その詳細と、鍵をにぎる「マクロ経済スライド」について、年金アドバイザーのhirokiさんが今回、自身の無料メルマガ『年金アドバイザーが教える!楽しく学ぶ公的年金講座』で詳しく解説してくださっています。

平成31年度年金額は0.1%上昇へ!ただし年金の価値は下がる

最近、厚生労働省発表の年金額改定の資料が発表されて、年金額が去年より0.1%アップとなりました。

平成31年度年金額改定(厚生労働省)

大体いつも、毎年1月下旬あたりに新しい物価や賃金の発表と共に年金額の発表がある。これをもとに年金額の変更が分かる。今年は割と発表が早かったですね^^;

老齢基礎年金で言えば今年度は779,300円月額64,941円)が満額でしたが、平成31年度は0.1%(1.001)上がって780,100円月額65,008円)に上がる事になります。計算式としては、

  • 平成16年度本来水準満額780,900円×(平成30年度改定率0.998×1.001=0.999)=780,100円

例えば、年金保険料を20歳から60歳までの間に350ヶ月納めてた人なら平成30年度の老齢基礎年金が779,300円÷480ヶ月×350ヶ月=568,240円月額47,353円)でありました。しかし、779,300円から0.1%アップして780,100円になったので780,100円÷480ヶ月×350ヶ月=568,823円月額47,401円)にちょっと上がってるという事ですね。

厚生年金は過去の給与(標準報酬月額や標準賞与額)に再評価率という、過去の貨幣価値を現在価値に直して年金額に反映させる方法を取っています。たとえば平成8年度の給与(標準報酬月額)が40万円×平成8年度再評価率0.993=397,200円だった人は、その再評価率の0.993×1.001=0.994と改定されて年金額に影響する。毎年度の給与標準報酬月額にかける再評価率が過去の年度ごとに違いますので、それらの再評価率に0.1%(1.001)をかけて過去の給与を改定するわけであります。

平成8年度に12ヶ月間働いて、その平成8年度の厚生年金だけを算出するなら40万円×0.993÷1,000×7.125×12ヶ月=33,961円だったら、40万円×0.994÷1,000×7.125×12ヶ月=33,995円になる感じ。あまりにも膨大な作業なので過去の給与の改定は手作業ではやらないです(笑)。ただし直近3年度の再評価率の改定方法はやや違うので、直近の記録がある人は必ずしも0.1%というわけではないので注意

加給年金額と諸々の年金額も0.1%上がる。金額の変更は今年4月からですが、実際の振り込み金額に影響が出るのは6月15日支払分の年金(前2ヶ月の4月分と5月分)からです。

実は短さが9割。ビジネスコミュニケーションは3つ話すだけでいい

講座や研修が「史上最強にわかりやすい」と評判の、ビジネスパーソンを数学的に変身させる専門家・深沢真太郎さんのメルマガ『深沢真太郎の「~伝える力が身につく~ 数学的思考の授業」』。深沢さんは自身のメルマガの中で、ビジネスコミュニケーションにおける「短さの重要性」について解説しています。

ビジネスコミュニケーションは短いほうが断然いい

東京・新大阪間の所要時間。長期的にみれば、短縮されてきたと言えます。例えばあなたに欲しい本があったとする。今は書店に行かなくても、ワンクリックですぐに届く。長期的には、様々なものの所要時間が短くなっている。テクノロジーの発展に伴って。

ビジネスコミュニケーションも、短いほうがいいとされる。「1分で話せ」といったタイトルのビジネス書がベストセラーになる現代。間違いない。ビジネスコミュニケーションも、短いほうがいいようだ。

だからこそ、ここで「そもそも」を考えてみたい。そもそも、なぜビジネスコミュニケーションは短いほうがいいのか。

正しいことを言っている。説得材料もデータできっちり揃えている。にも関わらず、なぜ話す時間が長いとダメなのか

私の答えをまず述べる。そもそも、相手はあなたの話など聞きたいと思っていません。この前提を、多くのビジネスパーソンが認識していない。ビジネスパーソンは良くも悪くも多忙。人の話をのんびり聞いている時間など本当はありません。

それでも自分に関係すること自分にメリットがあることなら、「それだけ」を聞きたいと思っている。ならばビジネスコミュニケーションで必要なことは何か。どう考えても、これしかありません。

少ない言葉で伝える

だから、ビジネスコミュニケーションは短いほうがいいのだ。では具体的にどうすればできるのか?

伝え方を数学的に変える

これが私の答えである。もちろん詳しく説明する。

あなたは意識したことがないかもしれませんが、「数学の問題解説」は、これ以上短くできない内容になっています。無駄が一切なく、筋道を立てて、1点の矛盾もなく説明する。それが数学の問題解説です。

ということはビジネスにおいても、数学の問題解説のように話すことは有効ではないだろうか。

誤解しないでください。数学の先生になってくださいと申し上げているわけではありません。「数学の問題解説のように話してください」と言っています。

では具体的にどうすればよいか。私の提案するポイントは3つです。

定義
論理
事例(たとえ)

この3つは数学の問題解説に決して欠かすことができないものです。円も三角形も実数も、まずはそれを定義していないと語ることができません。話題の題材を定義していないうちに始めた議論は、ただの空論にすぎません。

論理はいわゆる論理思考のこと。「なぜなら」「ゆえに」「以上より」・・・そんな表現で説明できるものを指します。ビジネスコミュニケーションに必須なのは言うまでもないでしょう。

最後の事例たとえが意外に重要。数学はこれ以上ないほど抽象の世界で展開される学問。具体の世界で生きる人間には、具体例がないと納得できません。伝え上手は事例やたとえ話のチョイスが上手い。これは皆さんも感覚としてお持ちのことではないでしょうか。

まとめ。

言葉少なく、短く伝えるとは何をすることか。上記の3つだけ使って伝えることです。他はいっさい要りません。本当に「これだけ」でいいのです。

例えば・・・

研修とは、執務能力を高めるため特別に学習することと定義する。(定義)
ゆえに能力向上につながらない企画は研修とは言えない。(論理)
例えば年に一度の社員旅行は研修とは言えず、今年から廃止してはどうか。(事例)

いかがでしょう。ビジネスコミュニケーションは、これだけで十分ではないでしょうか。もちろんその社員旅行が従業員の能力向上につながる「何か」があるのなら、話は別ということになりますが。

あらためて、ご自身のビジネスコミュニケーションを見なおしてみましょう。

定義
論理
事例(たとえ)

これ以外のことを喋っているとしたら、必要ないことを喋っているのです。

「時短」の現代。少ない言葉で、話したいものです。

image by: XArtProduction, shutterstock.comより

異性だって自由自在。「返報性の法則」を利用して人を動かす方法

人を意のままに動かすことができるという「返報性の法則」をご存知でしょうか。今回の無料メルマガ『サラリーマンで年収1000万円を目指せ。』では、著者で学歴やコネが無くても年収1000万円になれるスキルをセミナー等で多くの人に伝えている佐藤しょ~おんさんが、そんな法則を使った人付き合いの極意を紹介しています。

借りを返すということは、関係性を精算すること

人間って借りがある、もしくは貸しがあると自覚している相手が自分の視野から消えることはなかなかないんですよ。目の前にこの貸し借りがちらつきますからね。

その貸し借りがシンプルなものなら、

 ● 早くこの間の借りを返さなきゃ

って考えるモノですからね。

その状態で、逆に貸しがある方が、その貸しと同等レベルの借りをお願いしてきたらどうでしょうか?これを返報性の法則と言いまして、稀代の名著として名高い『影響力の武器[第三版]: なぜ、人は動かされるのか』で解説されている、人間のナチュラルな感情があるんです。

これは借りがあったら借りを自覚したらそれを返してあげなきゃならないと、「無意識で考えて、「無意識にそう行動してしまう人間のサガなんです。

そんなの当たり前じゃんと思います?そういう人は毟られるだけ毟り取られまくる人生を送るはめになりますから要注意です。

デパ地下の食料品売り場に置いてある試食品って、味を確かめるためのものじゃないんですよ。あれを食べてしまったら、「タダで食べてしまったという借りの感情が買い手に生まれて、それによって本当は買う必要が無いのに買ってしまうという、この返報性の法則を利用した売り方なんですから。

みなさんは良い人だから、お店の人や、取り引き先が自分のために走り回ってくれると、

 ■ これだけ自分のためにやってくれたんだから何か買ってあげなきゃ

って思いますよね。それってあなたがそう思うように狙って仕組んでいるんですよ。

これと同じ構図が、貸し借りの関係でも発生するんです。そしてこの感情は万人が持つ普遍的なところがありますから、これを利用して人を動かす事が出来るんですよ。それを解説したのがこの本なんです。ですから、ビジネスをやっている人は絶対に読まなきゃダメな本で、だから私の良書リストにも載っているんですが、この本の感想を言ってくれる人ってほとんどいないんですよね。

「お前はクビだ!」と突然言われたら?弁護士に対処法を聞いた

ある朝出勤したら、突然会社から解雇を言い渡された…。そんなとき、労働者サイドに打つ手はあるのでしょうか。今回の無料メルマガ『弁護士谷原誠の【仕事の流儀】』では、著者でテレビ朝日『報道ステーション』などの解説でもお馴染みの谷原誠さんが、解雇の分類や解雇が認められない場合、認められる場合等を詳しく解説しています。

突然会社から解雇を言い渡されたら

こんにちは。弁護士の谷原誠です。

普通に会社に出勤したところ、突然会社から解雇を言い渡されることがあります。この場合、労働者としては、どうすればよいでしょうか。もう会社から給料をもらうことはできないのでしょうか。

実は、会社は労働者を自由に解雇することはできません。違法な解雇の場合には、会社に戻ることができますし、給料を払ってもらうこともできます。ここでは、解雇の種類と、解雇の有効無効を判断するための大まかなメルクマールについて解説をします。

まず、解雇には、「懲戒解雇」と、それ以外の「普通解雇」に分けられます。さらに、解雇が有効か無効かを判断する基準からの分類として、

  • 懲戒解雇
  • 普通解雇
  • 整理解雇

の3種類に分けられます。

「解雇」とは、法律的に言うと「使用者会社による労働契約の一方的な解約」ということになります。そして、民法627条1項では、

当事者が雇用の期間を定めなかったときは、各当事者は、いつでも解約の申入れをすることができる。当事者が雇用の期間を定めなかったときは、各当事者は、いつでも解約の申入れをすることができる。

と定められており、これを見ると、会社側はいつでも自由に従業員をクビにする(普通解雇とする)ことができるように見えます。

しかし、最高裁は簡単に解雇を認めないというルールを作っています。具体的には、法律の解釈として、

  • 客観的に合理的な理由がない解雇
  • 社会通念上相当と認められない解雇

は、会社が権利を濫用したものとして【無効】とするという判断をしています。そして、平成19年に制定された労働契約法には、

解雇は、客観的に合理的な理由を欠き、社会通念上相当であると認められない場合は、その権利を濫用したものとして、無効とする。

と明文で定められることになりました(16条)。

このように会社は「普通解雇であっても自由に行うことができるわけではありません

認知症にも効果が?外から中から体を温めれば風邪も撃退できる説

冬場に必ず風邪を引いてしまうという方、もしかしたらそれは「冷え」が原因かもしれません。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では著者の真井花さんが、ご自身が体験してわかったという「体を温める」ことの大切さを詳しく解説しています。

温める

さて、本日は温めるお話

やっぱり冬ですよね!寒い季節になると体調を崩してしまう…という方もたくさんいらっしゃるでしょう。仕事だけじゃなく家事も溜まってしまって大変なんですよね~~~~。

斯く言うワタクシ。以前は毎シーズン風邪を引いていたんですが、あることに気をつけるようになってだんだん風邪を引かなくなりました。風邪以前の体調不良みたいな状態も少なくなってきています。

そのあることとは

  • 身体を温める

ということです。ちなみに、身体を温めることは認知症などにとっても効果があるんです。いや、お風呂に入るだけなんですが、入れば入るほど良く、特に

  • 週に5回以上

認知症リスクを低くすることが解っています。スゴいよね!

なので、まず

  • 厚着をする

のは当たり前として、それ以上に気をつけているのが

  • 冷たいものを食べない飲まない

ことです。身体の奥から冷えちゃいますからね。

ところが、自販機にもコンビニにも、冷たいものって冬でも溢れています。冷やした方が保存が利くというビジネス上の利点もあるのかもしれませんが、凍えるほど寒い日に

  • なぜ氷みたいに冷たいものを…

という気がします。おそらく全国民的に冷たい食べ物を「常温と感じる」ようになってきているんじゃないかと勘ぐってます。

余談ですが、香港の知人は冷蔵庫から出したばかりのものを食べるなと厳しく躾けられるそうです。でも、香港って日本よりはるか南にある暖かい(暑い?)場所ですから。そこより日本ははるかに北にあるのに身体に取り入れる冷たいモノに

  • 無頓着すぎる

と思っています。いくら厚着しても身体の中から冷える方が堪えますからねえ。

なので、この時期の不調は、

  • 溜まりに溜まった身体内部の冷え

のせいかもしれません。とりあえず温かい飲み物を飲むようにしてみてください。

ビルの空きフロアを野菜工場に。ニッポンの農業の未来が明るい訳

日本の農業従事者は減少の一途をたどっていますが、天候に左右されず、農薬も不要な「野菜工場」が我が国の「農」を救うことになるかもしれません。今回の無料メルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』では著者の佐藤きよあきさんが、ビルの空きフロアでも展開可能な野菜工場の将来性について論じています。

ビルの空きフロアで、新たな農業を!

野菜工場」が注目されています。LEDライトや光ファイバーで取り込んだ太陽光を照射し、スポンジ状の培地に植えた種には、栄養素を含んだ水が与えられています。温度調整された建物内で栽培される上、土を使っていないので、病気や害虫の心配も少なくなります。すなわち、農薬を必要としません。また、栄養素を充分に与えられるため、1株に必要な栽培面積が少なくて済みます

さらに、土が不要なため、団地・マンションのように、何階建てにもできます。つまり、同じ面積でも、作ることのできる量が露地栽培の数倍になります。ビルの空きフロアでも栽培できるので、都市部の空き部屋問題も解決できます。

「野菜工場」を称賛するつもりはありませんが、まだまだ魅力はたくさんあります。露地物と違って、農薬による土壌の汚染がありません。農薬を使わないということは、「安全・安心な野菜だと言えます。天候にも左右されないので、計画的生産ができ、生産効率は非常に高くなります。自然災害が多くなっているいま、その有益性を実感できるのではないでしょうか。

また、温度・湿度・栄養などをすべて管理できるので、促成栽培ができ1年の収穫回数が多くなります。しかも、病気・害虫の被害が少ないので、廃棄率も低くなります

工場産野菜を食べた人の感想としては、「苦みが少なくやわらかい」「食べやすい」という声が圧倒的に多いのです。栄養面では、露地物に劣るだろうと思う人も多いかもしれませんが、データ的には、むしろ工場産の方が栄養価は高いようです。

ここまで解説すると、「野菜工場」にデメリットはないように思うでしょう。しかし……と、否定したいところですが、まさにその通りなので、仕方がないのです。

ゴーン長期勾留に海外から批判殺到。日本の「人質型司法」の異常さ

海外のメディアのニュースを、日本のマスコミではあまり報じられない切り口で本当はどういう意味で報じられているのか解説する、無料メルマガ『山久瀬洋二 えいごism』。今回は、カルロス・ゴーン氏の長期勾留で海外から厳しい目を向けられている日本の司法制度の課題について解説しています。

ゴーン氏事件によってあらわになった、日本の司法制度の課題

The Carlos Ghosn case is putting Japan’s system of ‘hostage justice‘ under scrutiny

訳:カルロス・ゴーンのケースは日本の「人質型司法」の是非を問いかけている(CNNより)

【ニュース解説】

 

日本の司法制度に今海外の厳しい目が向けられています。例のカルロス・ゴーン氏のケースで、彼の勾留が次々と延長されている状況が世界で報道され、注目されているのです。

実は、日本の司法制度は戦前からの規定がそのまま生きているものも多く、硬直し変化することができない日本の制度の代表といっても差し支えありません。

英語でDeath and taxesという言葉があります。これは、死と納税は人間である以上逃れられない2つの宿命であるとして、税金を納める義務の厳しさを表したイディオムです。ですから、所得を過少報告し、さらに背任容疑にも問われているゴーン氏の置かれている立場が厳しいものであることは、日本のみならず海外においても異論はありません。

しかし、日本の場合、検察や税務署の旧態依然とした一方的な取り調べかたがあまりにも異常であると指摘されているのです。

日本では、弁護士であっても、税務署と争うことを嫌います。また、検察の取り調べに対して弁護士が被告を代理し立ち会ったりすることは許されません。その結果、被告は一方的に独房に閉じ込められ、長期間の厳しい取り調べに耐えなければならないのです。

ここで、冷静に考えてみたいことがあります。

憲法でも保障されているように、民主主義国家では人を非公開な環境で裁くことは禁止されています。同様に、被告人には黙秘権もあれば弁護士を立てて争う権利も与えられているのです。当然被告人は裁判で有罪とされるまでは罪人ではありません。被告人はあくまでも被疑者であって、罪をおかした疑いをかけられているに過ぎないのです。従って、裁判に至る過程を含め、裁判所での判決が降りるまで、被告人は自らの罪が冤罪であること、あるいは軽微なものであることを証明する権利があるわけです。

アムネスティを含む海外の専門家、ジャーナリストが指摘したいのは、日本で被疑者を一方的に長期間拘束する制度がまかり通っていることが、この民主主義国家の原則に大きく逸脱しているのではということなのです。その結果、日本では検察が起訴したケースの99.9パーセント有罪判決がおりているという驚異的な統計が指摘されるのです。これは基本的人権が保障され、報道や言論の自由が認められている他の主要先進国と比べると5%から15%も高い数字です。

それだけ警察や検察官が緻密に捜査をしているからだという主張はあるかもしれません。しかし。逆にいえば、その緻密さと同様の時間と労力をかけて被告が自らにかけられている疑いに対して潔白を示す機会が与えられているのだろうかという疑問が投げかけられるのです。そして、被疑者が証拠を隠滅しないために留置するのであれば、被疑者が自由を奪われている間に検察官や税務官が自らに有利な証拠を捏造しない保障はどこに与えられているのでしょうか。

このことから、CNNは日本の検察の取り調べをhostage justice、つまり人質として取り調べる司法制度と皮肉っているのです。

今回、ゴーン氏は何度も保釈を請求したものの、最終的には彼がいまだに影響力があり、証拠を隠滅する可能性があることを理由に裁判所は保釈請求を却下しています。彼の息子によれば、ゴーン氏は勾留によって10キロ近く体重が減っていると指摘しています。

CNNはこのケースを取り上げるにあたって、2014年にビットコインのスキャンダルで、会社の資金を不正に流用した疑いで11ヶ月半勾留されたマルク・カルプレス氏にインタビューしています。彼によれば、日本での勾留は、単なる留置ではなく、すでに刑罰を受けているに等しい環境であると述懐し、その過酷さについて厳しく指摘しています。

彼は、拘置所の中の狭く劣悪な環境で、毎日長時間取り調べを受け、協力するよう迫られた模様を証言しているのです。カルプレス氏は拘留中に34.9キロも体重が減り、窓のない小さな畳の部屋に勾留され、規則を守るよう看守より厳しい指導や強制を受け、違反すると両手を後ろ側に拘束され、椅子のないフロアの上に数時間放置されたこともあったと証言します。カルプレス氏は最終的に保釈されますが、彼の裁判はまだ継続中で、今年の3月に陪審員による評決が予定されています。その手続きの長さと、その間実質上仕事も移動もできない状況におかれることも問題だと彼は訴えます。

ここでポイントを整理します。

拘置所は、刑が確定するまで被疑者を留置する場所です。基本的には殺人事件のような重大な犯罪などを除けば、刑が確定するまでは、被疑者は保釈されることも多く、保釈にあたっては、保釈金を預けると共に、逃亡や証拠隠滅を図らないように様々な条件が設定されます。さらに大切なことは、拘置所は犯人を処罰するところではないのです。拘置所は刑務所ではありません。従って、看守による過度の拘束や侮辱、処罰などを受ける場所ではないわけです。

もちろん、金銭上のモラルの問題において、ゴーン氏やカルプレス氏に対して様々な指摘があることは当然でしょう。ただ、そのことと、司法や刑罰の制度とを混同してはまずいことを我々は冷静に考えるべきです。

それよりもなによりも、多くの海外メディアは、同じ制度に固執し、変化を嫌う日本の権力の構造を象徴したものとして、今回のケースを注視しているのです。 日本が本当に自由で民主的な国家なのか。今回の事件は皮肉にもゴーン氏が有罪かどうかということ以上に、こうした原点的なテーマを問いかけるケースとなってしまったのです。

image by:Frederic Legrand – COMEO, on shutterstock.com

【銀座】ラーメン官僚が頬を落としそうになった中華そば【八五】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・銀座「八五」(はちごう)の味玉中華そば。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、「異次元の領域にまで昇華されたうま味」と表現する、八五の中華そばのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】銀座八五

銀座八五@東銀座にて、味玉中華そば。

オープンは、2018年12月8日。

開業したその日から、人気は飛ぶ鳥を落とす勢い。また、人気が人気を呼び、日をまたぐ度に営業終了時刻が前倒し。

今では19時に足を運んでも、ほぼ確実にスープ切れで食べられない状況だ。

かく言う私も、ファーストアタック時には、店側に目処時間を確認した上で営業終了時間を19時ジャストと予測。万全の態勢を組んで臨んだにもかかわらず、18時45分にスープ切れ。2度目のアタックで、ようやく丼と対峙できた次第。

現状、18時にアクセスできれば確実に大丈夫だとは思うが、店頭到着が19時前後になるのであれば、訪問を見送った方が賢明だろう。

以下、参考情報。

スタッフに確認したところ、『八五』では今、昼60杯、夜60杯の合計120杯を、確実に昼の部提供分と夜の部提供分に分けて手掛けているという。

このオペレーションが続くようであれば、昼の部だけでラーメンが完売といった事態は生じない。提供速度から考えても、流石に17時台に売り切れるといったことはなさそうだ。

参考情報終わり。

さて、訪問時、店の前に並んでいた行列客の人数は10名程度。

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偶然、私の後ろに複数の友人がジョインしたこともあり、体感的にはそれ程待つことなく入店。

現在のところ、提供されているメニューは「中華そば」とそのバリエーションのみ。

私は、少し迷った上に「味玉中華そば」の食券を購入。

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注文してから10分程度で、待望の1杯が完成。恭しく卓上に供された。

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まずは、結論からひと言。

いやあ、これは美味い、美味過ぎる!!

鴨、名古屋コーチン、生ハム等から丁寧に出汁を採ったコク深い動物系スープに、どこまでも滋味深い昆布の風味が、上品に折り重なる。

動物系出汁と合わせる魚介スープには、昆布のほか、シイタケ、ドライトマト、貝などを使用。

喉元で各々快音を鳴らす様々なうま味が、喉元でギュッとひとつに収束。異次元の領域にまで昇華されたうま味の塊は、ひと粒細胞に触れただけで頬が落ちそうになるほど秀逸だ。

この絶品スープとコンビを組むのは、適度に存在を主張しながらも、スープをしっかりと引き立てる『浅草開化楼』の特注麺。長さ、加水率、形などを製麺所と何度も相談。数え切れないほどの試作を重ねた末に誕生した傑作だ。

ちなみに、同店のラーメンスープはタレ不使用。

タレを使わずにここまで上質かつ深みのあるうま味が演出できることに、ただただ脱帽。

あっと言う間に、丼を空っぽにしてしまった。

いやあ、2018年の終わりに途轍もない実力店が登場したものだ。

文句なしにオススメ! ご興味のある方は是非、足を運んでみて下さい。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

銀座八五

営業時間 11:00~15:00 17:00~21:00 ※スープが無くなり次第、終了

住所 東京都中央区銀座3-14-2 第一はなぶさビル 1F

定休日 水曜、第2・第4木曜日