日本電産の永守会長が賃金カットを好むワケ。だから日本人は頑張れる！

名だたる日本の大企業が次々と深刻な不振に陥る中、永守重信氏率いる日本電産がコロナ禍でも黒字を確保するなど、好調な業績を上げています。何が他の企業との明暗を分けたのでしょうか。今回の無料メルマガ『ニューヨーク１本勝負、きょうのニュースはコレ！』では著者でコンサルタントの児島康孝さんが、「リストラ」と「賃金カット」をキーワードにその原因を分析するとともに、「永守流経営」こそが日本の現状にマッチしている理由を解説しています。

日本企業は、日本電産「永守流経営」で蘇る！

日経ビジネスは、ときどき新聞報道を上回る特ダネを掲載することがあり、新聞社やテレビの経済記者も一目置いています。たまに、日経新聞より日経ビジネスが早いことも、あるぐらいです。

きょうちょっと見かけたのですが、「減収でも増益の日本電産コロナ禍に立ち向かう永守流コスト改革」（日経ビジネス7月22日）。この日経ビジネスの記事で、リーマンショックやコロナウイルスに対して、日本電産の永守会長がどのように指示を出して、難局を乗り切り、また乗り切ろうとしているのか、分析しています。

中身は、日経ビジネスをお読みいただくとしまして、このメルマガでは、なぜこういうことが可能になっているのか、その前提についてです。

日本企業は、リストラより賃金カットを

日本電産が、なぜ難局にも強いのか、これは、安易に解雇・リストラをしないからです。

リストラで、明日にも人員削減の対象になるかもしれない、このような状況では、とても会社の先行きどころでは、ありませんよね。つまり、無理な人員削減をしないという安心感があるからこそ、業務改革に専念できるのです。もし、リストラをしながら「永守流経営」をしようとしても、誰もついて来ないでしょう。

多くの日本企業が、安易な経営判断のリストラでボロボロになり、技術が中国や韓国企業に流出してしまった理由です。

日本企業は、人員削減ではなくて、苦境には、賃金カットを一律実施すべきであったのです。

江戸時代からの常識!?「お客様のLINE」を知らないお店が潰れるワケ

インターネットでのショッピングが主流となっている現代において、顧客データは重要な販促ツールです。しかし、楽天やヤフーなどのECモールでは、顧客データを出店者には渡さないルールになっており、そのことを当然だと受け入れているお店も多いようです。今回の無料メルマガ『がんばれスポーツショップ。業績向上、100のツボ！』では、著者で経営コンサルタントの梅本泰則さんが、顧客データを集めることに注力しているお店を例に出しながら、顧客データというものの重要性を語っています。

ネットショップは楽天に騙されている？

インターネットは、この20年間で大きく世の中を変えました。小売業も懸命にその変化についていこうと頑張っています。しかし、小売業の基本は変わってはいないのではないでしょうか。顧客データのことから、それを考えてみます。

あるお店のコンサルティングをした時のことです。そのお店はECショップだけで商売をしているお店でした。店主に「顧客データを見せてください」とお願いをすると、「顧客データは持っていません」と言います。

私はビックリしました。EC専門のお店ですよ。お客様の情報が無くて、どうやってお客様とのコミュニケーションをとるのでしょうか。どのお客様が、いつ、何を、どれだけ買ったかということが分からなくてもいいのでしょうか。

「どうして顧客データがないのでしょうか」と尋ねますと、「当店は楽天やヤフーに出店して販売しているだけなので、顧客データをもらうことはできません」。そうなのです。楽天やヤフーのECモールは、出店者に顧客データを渡しません。渡せば、そのデータを使ってお客様にお店独自のプロモーションや販売をするところが出てくるからです。

顧客データはECモールにとって、命綱でもあります。店主は、顧客データをもらえないことを当たり前のこととしていました。それで店主は大丈夫だと思っています。不特定多数のお客様を相手にしているのだから、個別のお客様の情報は必要ない。また、お客様は商品を始めとする情報をショップ内で十分に知ることができる。それに、ECモールからお店のメルマガも発信しているので、お客様には情報は届いている。さらに、お客様の商品レビューやツイッターなどのコメントで、お客様のニーズはつかめる。モールの解析機能を使えば、顧客の分析やリピート率などが分かる。だから、顧客データは必要ないということです。

このお店は、出店以来右肩上がりの売上を示していました。ところが、ここのところ売上が伸び悩んできたので、私に相談をしたというわけです。私は、顧客データを活用すれば、売上は回復すると考えました。そこで、私は顧客データの重要性を説明しましたが、残念ながら分かってはもらえません。今までの考え方を変えることに抵抗があったようです。やむなく、別の手法で問題を解決することにしました。勿体ない話です。

居酒屋の「トイレ掃除チェックリスト」で店の将来性がわかる理由

多くの職場で導入されているチェックリスト。使いこなせればこれほど強力なツールはないとも言われますが、残念ながら正しく活用できている現場はあまり多くはないようです。今回の無料メルマガ『飲食店経営塾』では飲食店コンサルタントの中西敏弘さんが、「チェックリストにだたチェックを入れることが目的となっていることが多い」と指摘した上で、なぜそのようなことが起こるのかを解説。さらに目的意識の共有や仕事のゴールの状態をきちんと伝える大切さを説いています。

店のチェックリストが正しく活用されているか、チェックされていますか？

飲食店では、仕事のモレを防ぐために、様々な「チェックリスト」を活用している事と思います。

• オープン、クローズチェックリスト
• トイレ掃除チェックリスト
• フロア清掃チェックリスト
• キッチン清掃チェックリスト
• ウィーク清掃チェックリスト
• 温度管理チェックリスト
• 在庫チェックリスト
• 発注チェックリスト

などなどが思い当たります。

チェックリストを作る目的は、「仕事・作業のモレ」を失くすためです。また、もう一つの目的としては、「仕事への意識づけ」のためでもあります。ただ、活用している目的としては、「仕事、作業モレ」を失くすためであることが多いと思います。

ですが、店舗でこのチェックシートがどのような形で活用されているか？、常に管理（チェック）されているでしょうか？

「チェックシートは、仕事や作業のモレをなくすためにやっているものだから、それをさらにチェックする意味なんかあるの？」

と思われた方も多いのではないでしょうか？でも、現実は…。

例えば、飲食店の従事者でなくとも、店のチェックリストを見る機会ががあるのが、「トイレチェックシート」。

トイレを利用した際に、チェックシートがお客様に（あえて）目に見えるように置いている場合、たまに、見たりするのですが、5店に1店ぐらい、チェック項目をひとつずつチェックするのではなく、上から下まで線を引いている、というような形でチェックリストを活用している店があります。

きっとこの店では、「トイレの各所をチェックするためにチェックリストを活用している」のではなく、「チェックリストにチェックさえしていればいい」、という風土が店にあるのでしょう。

これでは、本来の目的を果たせるわけがなく、こういったお店ほど、チェックチートにはチェックはついているものの、ごみ箱が手拭き紙でいっぱいだったり、洗面台が水浸しだったりすることがよくあります。

僕がご支援先やセミナーでもよく話すことですが、チェックリストを作ってもいいけれど、チェックすることが目的になる可能性があるので注意が必要であると。

本部側からすれば、「仕事のモレ」をなくすために、チェックリストを作っているのに、現場は、そのチェックリストにチェックをするのが面倒で、ただ、チェックをするだけということがよく起こっています。

なぜ、このようなことが起こるかと言えば、

• そのチェックがなぜ必要なのか（目的）
• この仕事を怠るとどんなことが起こるのか
• その仕事のゴールの状態（あるべき姿）をきちんと伝えず、ただ、「このチェックリスト使って！」と指示のみの仕事をやらせている

からです。なので、仕事のモレをなくすために、チェックリストを作ることはもちろん大切ですが、どのようにチェックリストを活用するのか、また、各仕事の重要性をきちんと教えることも非常に大切です。

意外にこういうところから、店の質が低下し、売上が低下していくという事はよくあることです。

さて、あなたの店のチェックリストは、正しく活用されていますか？もしかしたら、チェックリストさえ使っていないかもしれませんよ！

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なぜ客は、同じ一泊朝食つきでも「片泊まり」を謳う宿を選ぶのか

同じ商品やサービスでも、コピーやネーミングによりその印象は大きく変わり、売り上げも左右されるものです。今回の無料メルマガ『繁盛戦略企画塾・『心のマーケティング』講座』では著者で繁盛戦略コンサルタントの佐藤きよあきさんが、お客様に伝わる「こだわり」の表現方法や「一泊朝食つき」の小粋な言い回し等の具体例を上げながら、言葉を扱う際には決して手を抜くことがあってはならないと力説しています。

驚きの集客＆売り上げを実現する、言葉の魔術

「シェフのこだわりをご賞味ください」
「職人のこだわりが息づいています」

よく見かける表現ですが、お客さまにはまったく伝わりません。“美味しそうだ、食べてみたい”“ぜひ、手に入れたい”とは、思いませんよね。具体的なことが、イメージできない言葉だからです。

書籍やセミナーで、「こだわりを表現してください」と勉強すると、こうした表現をする方がおられます。もっと具体的に表現しなければ、人はイメージを膨らませることができないのです。

「煮物と魚にこだわりました」

これは、駅弁のパッケージに書かれているコピーです。中高年以上の方なら、買ってみたいと思う表現です。

普通の駅弁なら、牛肉、鶏肉、エビ、カニ、ウニなど、華やかな食材をアピールするところですが、「煮物」と「魚」という、地味とも思える食材へのこだわりを表現することで、「小さなところまで、こだわっている弁当」をイメージさせています。

また、中高年以上には、あっさりしたものを好む方が多いので、ずばり、欲求に合っているのです。

“こだわり”がしっかり伝われば、“すべて”をイメージしていただけます。

また、ネーミングにおいても、お客さまの感じ方によって、売り上げを大きく左右します。

• ペンション「ファミーユ」B＆B（ベッド＆ブレックファスト）6,800円
• 元湯・山中旅館（一泊朝食つき）7,800円
• 片泊まりの宿・旅亭藤山　12,000円

あなたなら、どこに泊まりたいですか？

好みの問題でもありますが、余程強い意志が無い限り、「片泊まりの宿」を選ぶ方が多いはずです。

これは、まったくイメージだけの問題で、どの施設が満足するのかは、わかりません。しかし、「B＆B」では欧米式の軽い朝食が出てきそうです。「一泊朝食つき」は、観光重視やビジネス利用をイメージしてしまい、朝食に期待ができません。

「片泊まりの宿」は、どうでしょう。

知らない方は、その言葉に興味を持ち、調べようとします。京都に多く、一泊朝食つきの風情ある旅館であることを知っている方は、多少高くても、ここを選びます。テレビや雑誌でも数多く紹介され、その朝食はヘタな旅館の夕食よりも豪華なものです。「片泊まりの宿」という、聞き慣れない言葉、小粋な言葉が、お客さまを惹きつけるのです。

すべての施設が、一泊朝食つきであることに変わりはありません。なのに、ネーミングだけの違いで、見聞きした人のイメージの膨らみ方まで、変わってくるのです。良いネーミングなら、多少高くても、お客さまはそちらを選ぶのです。

言葉ひとつで、お客さまの印象はまったく違ってきます。同じ商品・サービスであっても、言葉の魔術で売り上げは変わるのです。よって、手を抜くことなど、あってはならないのです。

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