お正月だから…と作りすぎた「おせち」を上手にリメイクする方法

お正月と言えば、「お節」に「お雑煮」。ついつい気が大きくなってたくさん作ってしまい、気がつけば冷蔵庫の中で三が日が過ぎ、もったいないなと思いつつ生ゴミへ…なんて経験をお持ちの方も多いのではないでしょうか？ 今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』は、著者の真井花さんが、そんなお節を美味しくリメイクするコツを紹介しています。

お節料理のリメイク

さて、本日は変化球のお話。

お正月料理と言えば、お節にお雑煮ですね。

我が家では、お雑煮メインなので、そんなにお節は作りませんけどね。ま、ちゃんと作っていらっしゃる方は、お正月が過ぎる頃には別の問題に直面するんですよね。それが

  • 残っちゃったお節

問題です(￣∇￣)。

お節は多めに作ったほうが上手く行くようなものばかりなので、どうしても残りやすい。そのくせ身体に良く、高価な食材も多いので

  • 捨てるのはちょっと…

という気持ちになるんです。そこで

  • お節をリメイクできないかな？

という話になるんです。うん。

さて、それじゃどうやってリメイクするのか。まず、肝に銘じてほしいのが

  • リメイクは難しい

ということです。なにもしていない食材を特定の味付けをした完成品に仕上げてあるんです。それはつまり、なにもしていない食材よりはるかに

  • 加工の幅が狭まっている

はずですよね。その加工の幅の中でしか、リメイクはできないんですよ。紅白なますをふろふき大根には出来ないってことです。

これは他のものでも同じです。ソーイングでも同じですが、洋服をリメイクして全く違うモノを作るのは一枚の布から作るよりある意味難しいんです。

なので、リメイクが上手くいかなくても、ソコは

  • ま、仕方ないか♪

と諦める潔さを持ってくださいね。

その上で、リメイクの一般論を言うと

  1. 濃いめの味付けにし直す
  2. スパイスを効かせる
  3. 抱擁力のある食材と組み合わせる

のうちのどれかを選択するといいでしょう。例えば、

  • 煮しめ　→　炊き込みご飯の具

というリメイクなら、

  • 煮しめを煮直して少し味を濃くする
  • ご飯という抱擁力のあるものと組み合わせる

というカタチで1.と3.を使っています。ちなみに、これと全く同じパターンで

  • 煮しめ　→　茶碗蒸し

というリメイクもあります。タマゴも抱擁力のある食材ですから(^0^)。あるいは

  • かまぼこ　→　かまぼこサラダ　わさびドレッシング　
  • 黒豆　　→　　ブラウニー
  • なます　→　コチュジャン和え

などです。これらは強い風味を持つものと組み合わせることで元のお節をマスクしているわけです。スパイスは、

  • わさび
  • マヨネーズ
  • コチュジャン
  • カレー粉

など、日常よく使っていて味をハッキリ理解しているものと組み合わせてみましょう。ここは果敢に

  • ダメ元よ♪

くらいの気持ちでやってみるといいですよ。

ちなみにワタクシ。煮物は、少し小さめに切り直して豚汁に。かまぼこは、そのままトースターで焼いてマヨネーズ。カンタンだけど結構美味です(^0^)。もともとそんなにたくさん余るほど、お節を作らないしね。

ご馳走も食べ飽きるもの。リメイクするなら、大胆に挑戦してみて。予め作る量を加減しておくのも大事ですよ。

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ライフ

訪日外国人誘致キャンペーンは、下品な「オ・カ・ネ・ク・レ」だ

政府は『明日の日本を支える観光ビジョン』を策定し、2020年には訪日外国人旅行者を4000万人にするという政策を掲げています。しかし、それに疑問を呈するのは、メルマガ『8人ばなし』の著者・山崎勝義さん。外国人を歓待することは大好きとしながらも、外国人観光客による不愉快な事例も多く、世界的な観光都市バルセロナの例を示しながら、対策の必要性を訴えています。

「おもてなし」なのか「おかねくれ」なのか

客を呼び込むような商売ははっきり言って品がない。それを前提に話をすれば、今、日本を挙げて行われている類の外国人観光客誘致キャンペーンは下品以外の何ものでもない。せっかくの「オ・モ・テ・ナ・シ」の精神も結局は「オ・カ・ネ・ク・レ」なのか、とつい突っ込みたくなってしまう。

一応断っておくが、個人的には外国人を歓待することは大好きである。こんな自分であっても、母国である日本に興味を持って海外からわざわざ大金を払って来てくれたのだから、やっぱりそれなりには好きになって帰ってもらいたいくらいには思うのであろう。

ところが、これが経済という現代の万能価値観によって翻訳されると「いくら金を落としてくれるか」という実に卑しいテーマに成り下がってしまうのである。さらに国や地方自治体はこれを大いに煽り、さまざまな制度や法令を慌てて拵えようとまでする始末である。

ここで改めて問いたい。その金を当てにしなければ立ち行かないほどに日本はヤバいのか。そもそも観光関連の一部の業に携わる者にだけ利益があっても、その周辺の他者にとって大いに迷惑ならば何にもならないのではないか。実際、宿泊施設関連のトラブルや犯罪、運転中の法令違反、観光地での非礼行為等々、不愉快な事例に関しては枚挙に暇がないではないか。

それでも不愉快で収まる程度のことならまだしもだが、この国や国民に害を為す事態ともなれば少々の金どころか財布まるごと落とすくらいのことをしても、とてものこと引き合いはしない。厳格なルールが必要である。

ビジネス

【動画】狭いとこも平気。飛びながら4種に変形するドローンが凄い

今回ご紹介する動画は、狭い隙間では身を縮めて飛ぶ『可変式のドローン』

チューリッヒ大学、ダビデ・スカラムッツァ教授らが開発しているものだ。

早速こちらをご覧いただこう！

 

 

飛びながら『X』『T』『H』『O』の４つの形に変形することができる優れもの。

見ての通り、変形する瞬間もスムーズだ！

そして、物を運ぶことができる！素晴らしい技術であることがわかる映像だ。

変形しても安定した走行で、今後の開発にも期待が高まる。

これを見た視聴者からは「「角」とか「頂点」をポイントして障害物判定をしてるんだねこういうのって」「素晴らしい開発。よくやった！」などのコメントが寄せられている。
 

（本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています）
関連：YouTube（ailabRPG）

 

記事提供：ViRATES

国際

トランプの決断。中東から撤退し中国との全面対決戦を選んだ米国

12月19日、軍のシリア撤退開始を発表したアメリカ。トランプ大統領もツイッターで「イスラム国を倒したため」と説明しましたが、その影で新たな戦略が始動しているようです。国際関係ジャーナリストの北野幸伯さんは自身の無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』で、2011年の「アラブの春」以降、中東覇権を巡る米ロの代理戦争地化したシリア情勢を振り返り、同国では事実上大敗したと見える米国が描く「新世界戦略」の解明を試みています。

アメリカ、シリアで大敗戦、しかし…

どうもアメリカが中東戦略を大転換するようです。

米軍、シリア撤退開始…「イスラム国」掃討メド

読売新聞　12/20（木）0:41配信

 

【ワシントン＝海谷道隆】米ホワイトハウスのサンダース報道官は19日、シリアに展開する米軍が撤退を始めていると明らかにした。イスラム過激派組織「イスラム国」の掃討任務にメドがついたためとしている。ウォール・ストリート・ジャーナル（電子版）などによると、撤退は全面的なものになるという。

米軍は、シリアから「全面撤退する」そうです。時々、「歴史的事件」は、「サクッと」起こるのですね。

「…これがそんなに歴史的ですか～～～～？」

説明が必要でしょう。

シリア情勢を振り返る

シリア情勢を簡単に振り返ってみます。まず、2011年に内戦がはじまった。皆さん覚えておられるでしょうか？当時は、「アラブの春」というのが流行っていたのです。

ところがシリアの場合、大国の「代理戦争」になってしまった。アサド現政権を支援したのがロシアとイランです。反アサド派を支援したのが、アメリカ、欧州、サウジアラビア、トルコなどです。

当初、アサド政権も他の中東、北アフリカ諸国の独裁政権同様、簡単に倒れると思われていた。しかし、そうはなりませんでした。

二つの理由があります。一つは、ロシアとイランが、真剣にアサドを支援している。もう一つは、アメリカが最初からやる気がなかったから。なぜ？オバマさんは、中東を重視していなかったのです。なぜ？シェール革命が起こり、アメリカは、石油大国、ガス大国への道を驀進していた。

いまではアメリカ、世界一の石油ガス大国です。自国にたっぷり石油、ガスがあるので、中東の戦略的価値が薄れたのです。それでオバマ時代、アメリカとイスラエル、サウジの関係は非常に険悪になった。

オバマさんが、シリアを重視していなかった証拠。2013年9月、オバマさんは、アサド軍が化学兵器を使ったことを理由に、「シリアを攻撃する！」と宣言した。ところが、後でこれをドタキャンした。これでオバマさんは、「史上最弱の大統領」と大いに批判されました。

で、その後何が起こったか？アメリカが支援する「反アサド派」から、「イスラム国」いわゆる「IS」が独立。彼らは油田を確保し、驚くべきスピードで勢力を拡大していきます。そして、外国人を捕まえて、残虐に殺す。外国でテロを起こす。それで、オバマさんも座視できなくなり、2014年8月、ISへの空爆を開始します。

ところが、アメリカと有志連合のIS空爆は、「本気になれない事情」がありました。そう、ISは残虐な集団ですが、アメリカと同じ「反アサド」なのです。それで、アメリカは、ISを空爆するのですが、彼らの資金源である油田攻撃はしない。

状況が変わったのは、ロシアが登場してからです。プーチンは2015年9月、「IS空爆を開始する！」と宣言しました。プーチンの目的は、「アサド政権を守ること」。それで、オバマのような葛藤はなく、IS空爆も容赦がありません。ロシア軍は、油田もバンバン攻撃し、ISの資金源を断つことに成功しました。

なぜISは急速に弱体化したのか？これは、明らかにロシアがマジでIS攻撃をしたからです。その後どうなったのか？アサド軍は、ISと反アサド派をほぼ掃討し終わりました。アメリカは、この代理戦争で、ロシアに大敗北したのです。

打倒を目指したアサドは健在。そして、アメリカ軍は、アサド打倒を諦めて完全撤退する。これは、大声でいわないかもしれませんが、「負けた」ということです。

この記事の冒頭にあげた読売新聞の記事にはつづきがあります。

トランプ大統領は19日のツイッターで「我々は展開する唯一の理由である、『イスラム国』を倒した」と訴えた。ジャーナル紙などによると、米政府は早期の完全な撤退について、「イスラム国」の掃討作戦などで連携する関係国に周知し始めている。トランプ氏はかねて「イスラム国」の掃討任務が達成され次第、米軍を撤退させたいとの意向を示していた。
（同上）

ここには「ウソ」があります。アメリカ軍がシリアにいたのは、「IS」ではなく「アサド政権を倒すため」です。しかし、「アメリカは、ロシア、イラン、シリアに負けて目的を果たせなかった」といえば、かっこわるい。それで、「ISがいなくなったから撤退できる」といっている。

国際

「最後の一点ですよ」と即断を迫る接客が顧客に後悔をさせる

接客で重要とされる「クロージング」。商品を買ってもらうために決断を促すことですが、「その手法を間違えてしまうと取り返しのつかないことになる」とするのは、接客販売コンサルタント＆トレーナーの坂本りゅういちさん。坂本さんは今回、自身の無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』でその理由を記しています。

即断を迫る売り方

接客販売という仕事の中身を、細かく切り分けると、いろんな要素が出てきます。アプローチだったり、提案だったり、ヒアリングだったりと、多くの要素で、接客販売という行為は成り立っているわけです。

その中に、「クロージング」という要素があります。「クロージングをかける」みたいな言い方をする部分なのですが、お客様に、商品を買ってもらうために、決断をしてもらうようなことを指しています。

接客販売においては、これが結構重要だとされていて、「どんなクロージングをかけるか？」「どんな言葉でお客様の購買意欲を刺激するか」といったところを気にしている人は多いでしょう。いわゆる「殺し文句」的なのを求める人が多い部分でもありますよね。

この「クロージング」。ほとんどの販売員（営業マン）は、その場で、即断してもらう方法を探そうとします。今やっている、その接客の中で、買ってもらえるクロージングをしようとするのです。

確かに、今すぐ買ってもらうことができれば、即売上に繋がるのですから、その気持ちはよくわかります。ですが、この売り方、つまり、「即断を迫る」売り方ばかりを続けていると、ほぼ間違いなく、その販売員の顧客はいなくなります。お客様が、後悔する可能性が高まるからです。

人は、自分がお金を使ったことを、正当化したいものです。そりゃ、損をしたいと思っている人はいませんから、損をしたことを認めること自体が、とても勇気のいる行為だからです。ですから、お金を払って買い物をしたことに対して、できるだけ、「失敗した」とは思わないようにします。

でも、そう思いたくても、失敗したと思うことは、少なからずあります。例えば、衝動買いした洋服が、自分では全然着こなせなくて、クローゼットにしまいっぱなしになっていたとしたら、まず成功とは思えませんよね。金額が上がれば上がるほど、後悔の念はどんどん増していくことでしょう。こういうことは、よくある話です。

恐ろしいことに、ここでも人は、自分がお金を使って失敗したとは思いたくないので、接客をした相手を頭に思い浮かべます。そこでもし、「即断を迫る」ような接客をされていたとしたら、ものすごくネガティブな感情が生まれてしまうのですね。

「あの時、あんなこと言われたから買ったのに…」
「あんな接客さえされなければよかったのに…」

みたいな感情が、ふつふつと生まれてくるわけです。すると、接客をしてくれた販売員のことが信用できなくなって、その店に行かなくなったり、悪い評判を立てられてしまいます。何も良いことなんてないのですね。

ビジネス

現役精神科医がオススメする絶対に起きられる目覚ましアプリとは

音から始まり・振動・光・さらには香りと、人間は起床するための様々な方法を試行錯誤してきました。今回の無料メルマガ『セクシー心理学！ ★ 相手の心を7秒でつかむ心理術』では著者で現役精神科医のゆうきゆう先生が、様々なツールを試し続けてようやくたどり着いた「優れもの目覚ましアプリ」について、そのお試し体験記と画期的な成果について紹介します。

絶対に起きられる目覚ましアプリ

こんにちは！ゆうきゆうです！さて自分自身、現在1.5時間～3時間前後の睡眠時間で生活しています。いわゆる「短眠」です。「え、そんなことしたら、体調崩さない？」という疑問も湧き上がるかもしれません。しかしその心配はまったくありません。

実は「睡眠時間が少ないと健康に悪い」という思考は「間違い」。よく「睡眠時間は7時間の人がもっとも長生きした」「睡眠時間が短くなると集中力が落ちた」などの研究結果もありますが、実はその研究すらも、実際を知ると、「信用できない」内容だったりします。それどころか事実は逆で、「睡眠時間が少ないほど、かえって病気になりづらい」のです。このあたりについて、現在、「マンガで分かる肉体改造～短眠編」を作っていますので、あと少しお待ちいただければ幸いです。

何にせよ今回のメインは、短眠の話ではありません。

短眠だからこそ、目覚めたい！

実は短眠とはいえ、放っておいても起きられるわけではありません。何もしないと、長い時間、寝過ごしてしまうこともあります。そのため目覚まし時計やアラーム、さらに目覚ましアプリなどを色々と試したのですが、中にとても面白いアプリがありましたので、今回はこちらを紹介させていただきます。

これは短眠されてない方でも、もちろん使えるアプリなので、ぜひご覧ください。

その目覚ましアプリこそが「おこしてME」というもの。

● おこしてME（アラーム）- Alarmy　App Store

うん。あえて日本語訳するなら「おこして、自分を」でしょうか。日本語訳する意味があったのかは一切不明ですけども。とにかくアプリの名前がそこまでオシャレじゃないんですが、これはおそらく、起こすパワーにその分エネルギーが割かれたんだと思います。そういうことに。

さて、実はこのアプリ、普通に音を鳴らして目を覚まさせてくれるわけではありません。ほら、あなたにも覚えがありませんでしょうか。「目覚ましがなったけど、無意識に消してしまい、そしてそのまま二度寝」なんてこと。これ、どんなに爆音量で目覚ましをかけようとも生じ得る問題で、そこをいかに解決するかが重要でした。しかし、その問題にたいしての解決策を示したのが、このアプリなのです。

ライフ

知らせる責任は子供に、解決する責任は大人に。いじめ解決の本質

スウェーデンで出版され、世界中で翻訳されているある一冊の絵本。今回の無料メルマガ『いじめから子どもを守ろう！ネットワーク』では本書を、「わたしのせいじゃない」と自分を正当化する多くの人間の姿を通して、いじめの本質に迫る良書であると推薦するとともに、スウェーデンでの「いじめへの有効な考え方」も紹介しています。

大人の責任

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『わたしのせいじゃない－せきにんについて－』
レイフ・クリスチャンソン　著　ディック・ステンベリ　画
二文字理明　翻訳／岩崎書店

絵本『わたしのせいじゃない－せきにんについて－』は、いじめの本質に迫る良書である。スウェーデンの作家レイフ・クリスチャンソンらによるこの作品は世界中でロングセラーとなっている。教室で泣くひとりの男の子をめぐって、周囲の人間が「わたしのせいじゃない」と自分が悪くないことを主張する。ページを繰るたびに、明らかな加害者から傍観者までが自分を正当化する姿が描かれる。作者は、その姿を通して、いじめの本質に迫っていく。

スウェーデンでいじめ防止に取り組むNGOに「FRIENDS」がある。FRIENDSでは、いじめを解決する責任は大人にあると考える。しかし大人には、いじめが起こったことを知ることは難しい。そこで子供には、いじめの事実を大人に知らせる責任があると教える。

この考え方は実に有効である。子供が大人にいじめを知らせないのは、報復を恐れる気持ちもあるが、言っても無駄だという考えがあるからである。しかし無駄かどうかにかかわらず、解決の責任は大人にある。子供は子供自身の責任として大人に知らせる。

ライフ

【書評】中国の明日の姿は今の日本。少子高齢化に蝕まれる大国

中国の「ブルーカラー人口」の急激な減少により日本企業も打撃を受けるなか、製造業を発展させるために中国政府が急ピッチで進めているものがあります。頼れるのはロボットやAIしかないのかもしれないという、これからの中国の未来予想を綴った1冊の本を、今回の無料メルマガ『クリエイターへ【日刊デジタルクリエイターズ】』で編集長の柴田忠男さんがレビューしています。

51LzttRSPqL『未来の中国年表　超高齢大国でこれから起こること』
近藤大介　著・講談社

近藤大介『未来の中国年表　超高齢大国でこれから起こること』を読んだ。2025年、「中国製造2025」は労働力減少を補えるか。「世界一の科学技術強国の実現」という野望を実現させるべく、AI、量子力学、自動運転車、次世代通信ほか、いまオールジャンルで凄まじい投資と開発競争が行われている。

誰も聞いたことのない「中国製造2025」は、2015年3月5日の「政府活動報告」で李克強首相がブチあげた。その内容は「5大工程、10大分野」に集約されてなかなか壮観だが、中国が本当に製造強国になれるかは、AI、ロボット、IoTなど製造業の技術革新のスピードが、労働力減少を補えるかにかかっている。

中国の生産年齢は、今後一直線に減り続ける。なかでも致命的なのが、ブルーカラー人口の急激な減少だ。1980年代以降の中国人は基本的に一人っ子で、工場での単純労働などやりたくない。製造業における人手不足は、日増しに深刻になっている。ブルーカラーよりホワイトカラーの方が多いという頭でっかちの構造になり、待遇の逆転現象も起こっている。日系企業も深刻に悩んでいる。

人口ピラミッドと生産年齢が逆三角形現象の中国が、今後の製造業を発展させる方法は二つ。移民の導入、ロボットやAIなどに人間の労働の肩代わりをさせる。後者が李克強の目指す方向で、深センで「双創」なる新語を用いて熱弁を振るった。インターネット・プラスの時代において、創業プラス創新（イノベーション）を結合せよという意味だ。中国の政治家のかけ声だけは立派だ。

双創の奨励は短期的には新規雇用の増加を目論む。年間600万社の創業だ。いわば「究極の自転車操業社会」である。急速に減少していくブルーカラー対策でもあり、工場のオートメーション化、AI化が急務になっている。そして、中国は世界最強のAI大国を目指す。これから起こる第4次産業革命において、20世紀には果たせなかった、先進国入りの悲願を21世紀に実現するとしている。

国際

高城剛が明かす、ファーウェイ問題とゴーン逮捕を結ぶ「点と線」

メルマガ『高城未来研究所「Future Report」』の著者で、世界を股にかけ様々なメディアで活躍しているクリエーターの高城剛さん。来年初頭に公開予定の年イチ恒例ロングインタビュー収録時に、真っ先にお聞きしたのが、ここ最近大きな波紋を呼んでいる「ゴーン逮捕」と「ファーウェイ問題」について。これら2つのニュースを結ぶ、今夏の「意外な出来事」とはいったい何だったのか。高城さんが私見たっぷりに語ってくれました。

「ゴーン逮捕」の伏線は、すでに今夏にあった

──最近の日本国内は「ゴーン逮捕」と「ファーウェイ問題」のニュースで持ち切りです。高城さんはこの2つのニュースについて、自身のメルマガで「同根である」と語られていましたが、それは一体どういうことなんでしょうか。

高城 ：これらの話は、もっと俯瞰的に見た方がいいと、僕は思っています。

まず「ゴーン逮捕」ですが、この話は今年の夏にイーロン・マスクがSEC（アメリカ合衆国証券取引委員会）に訴えられた出来事から始まっているというのが、僕の見立てです。

実は最近のテスラを支えていたのは、中国だったんです。ここ数年、テスラと中国との関係は蜜月で、中国政府のオフィシャルのイベントにイーロン・マスクが出たり、上海市の郊外にテスラの工場を、主には中国からの資金提供で作ったりと、中国国内で精力的に活動していました。今年の6月には、上海の市長と固く握手をしているのが、向こうのメディアにも大々的に報道されています。

そんな状況下で、SECはイーロン・マスクを訴えたんですが、どうして訴えられたかというと、イーロン・マスクがTwitterに書いたジョークが原因だったと。どういうジョークだったかというと、「テスラを1株420ドルで非公開化することを検討している。資金は確保した」っていう内容だったんですが、これがなぜ冗談だとわかるのかというと、この「420」という数字は大麻を指す隠語なんです。これはアメリカ人の大人ならほとんどが理解している、周知の事実です。

余談ですが、ここ近年アメリカでは大麻が急速に市民開放されていて、この「420」にちなんで、4月20日になると各地で大パーティが開かれます。例えばカルフォルニアなら、サンフランシスコのゴールデンゲートパークという一番デカい公園にみんなが集まって、4月20日の午後4時20分になったら一斉に大麻に火をつけようっていうイベントが開かれるのが恒例になっています。以前なら、そういう集まりは警官が取り締まるところでしたが、大麻が合法化されてからは、大麻を吸ってる市民を警官が守るようになりました。時代が変わったことを象徴するイベントで、毎年ニュースにもなっています。このように、「420」っていう言葉の意味は、誰もが分かってることなんです。

ところが、それにもかかわらずSECはイーロン・マスクの「420」のツイートに対して、「風説の流布だ」「けしからん」っていうことで訴えたんです。これって完全にアメリカ政府の因縁だし、中国に対するボディブローですよね。

その結果、恐らくかなり大きな司法取引があったと思うんですが、イーロン・マスクは会長を辞任し、テスラ内での権限をはく奪され、代わりにアメリカ政府の意に適う取締役を入れられてしまった。これでテスラは、完全にアメリカから動けなくなったんです。

 

ビジネス