日本方式の地デジが、世界中の統治者の「人民監視」を可能にする恐怖

日本方式の地デジを採用する国が世界中で増加していますが、これは便利な反面、受信者の反応や動作が政府機関などによって掌握できてしまうという恐ろしい面も持っています。メルマガ『異種会議:戦争からバグパイプ~ギャルまで』の著者で各国のスパイ事情などにも詳しい加藤健二郎さんは、自ら経験した「監視恐怖体験」をきっかけに、地デジの採用によって人民が監視される時代が来たことを覚悟した方がいいと持論を展開しています。

日本方式地デジと米国情報機関

日本の国際展開ビジネスが勝利へ向かってばく進している例の中でも「地デジ採用国の増加」は、なかなか大きなニュースになることがない。本当に勝ってるジャンルは、メディアになんかに騒がれない方が良いのかもしれない。2015年8月に、中米ニカラグアが、日本方式の地デジに決めたことで18か国目。特に、中南米では、米国式や欧州式に内定していた国が日本方式に変更する姿が相次いだ。

日本方式がどう優れているのかなどの技術面は、たぶんググれば専門サイトが出てくるので置いといて……。地デジのメリットというか怖い面は、受信者の反応すべて把握できる可能性のあるシステムであること。例えば、受信者が録画をした場合など。録画うんぬんだけではたいしたことでないが、受信者の反応や動作を掌握できることは、政府など統治者としてかなり嬉しいシステムなのでないだろうか。どちらかというと、日本のような能天気な国よりも、米国情報機関の方が、導入したいシステムのようにも思える。国民1人1人がどういう番組を観ているかなどを把握できるなんて、CIAやNSAには嬉しいのでは。昨今のテロリスト捜索戦は、日常の思想や発言から探るわけだから。

極右政党台頭の原因はテロじゃない。フランスが抱える最も深刻な問題

パリで起きた同時多発テロ事件がまだ生々しい記憶として残っている、フランス。この国で極右政党と呼ばれる「国民戦線」が、地域県議会選挙で首位を獲得しました。これにより、テロが「国民戦線」を押し上げたようなイメージを抱いてしまいますが、果たして実際はどうなのでしょうか。今日も世界中を飛び回っている事情通の高城剛さんが、メルマガ 『高城未来研究所「Future Report」』 で、今回のフランスの極右政党の台頭について詳しく分析しています。

世界の俯瞰図

フランスの極右政党の台頭につきまして、私見たっぷりにお話ししたいと思います。

6日、フランスの広域自治体である地域圏議会選挙の第1回投票が行われ、移民排斥を掲げる極右政党「国民戦線(FN)」が、全国で約30%の得票率で首位を獲得しました。

昨年からこのメールマガジンで何度も取り上げたマリーヌ・ル・ベン率いる「国民戦線FN)」の勝利は、先月のパリ同時テロを受け、治安問題への有権者の関心が高まったことが追い風になったと報道されています。

次点は最大野党、サルコジ前大統領の共和党を含む右派連合が約27%で、オランド大統領率いる与党・社会党の左派連合は約23%の3位へと転落しました。

さて、フランスでは「極右」と言われる国民戦線は、移民排斥を掲げているためそのように呼ばれますが、日本での「極右」とは、かなりニュアンスが異なるように思います。

もともと左寄りな中道左派が強い欧州全般の政治において欧州でいう「極右」は、中道右派が強い日本のあり方とは大きくポジションが違うのです。

まず、欧州の極右」と呼ばれる政党のほとんどは、新自由主義と呼ばれる「米国化」に反対している立場で、このあたりは「米国になってしまった」日本のマスメディアでは、なかなか報道されないところだと思います。

実際、「極右」と言われるフランスの「国民戦線」は、「米国化に反対」するだけでなく、公務員の削減や減税を大きく打ち出している上に、フランスの文化を尊重する移民は歓迎しています。

すなわち、武器輸出解禁等進める日本の中道右派より、むしろ欧州の「極右」のほうが左に位置するように僕には見えると、以前にもこのメールマガジンでお話ししました。

そこで、日本のメディアから見れば先日パリで起きたテロが、極右と呼ばれる「国民戦線」を第1党に押し上げたようにみえますが、実は経済問題がもっとも大きな勝因なのです。

国際ニュース専門局France24によりますと、国民戦線に投票した理由の1位は失業(44%)、2位がテロリズム(32%)というIpsosの世論調査が掲載されていることからもわかるように、米国化することによってもたらされてしまった「貧困」こそが、現在のフランスの最大の問題であり、それゆえ「米国化に反対」するだけでなく、公務員の削減や減税を大きく打ち出し、財政政策を大きく変えようとしている「国民戦線」に人気が集まっていることが理解できます。

言い換えれば、現在の世界の先進国では、既存政党ではもう国家運営できないと多くの人々が考えはじめていることの証で、この点では米国で再び注目を集めトップに返り咲いた米国の共和党から次期大統領候補しているドナルド・トランプと似ているとも言えます。

どの国でも「異端のトップ」が求められているのです。

大事に見えるテロは世界的なトピックであるのは間違いありませんが、実はそれ以上に大きな社会問題となっているのは、経済問題からなる米国式貧困の拡大です。

日本では愛国や国粋主義が反米となりませんので、このあたりの感覚的理解は難しいかもしれませんが、「欧州の右」と「日本の右」が異なるように、「欧州の中道左派」や「日本の中道左派」も大きく違います。

そして、世界は「中道」ではなく「極」端でなければ、問題を解決できないステージになっているとフランスを見て感じます。

次のフランス大統領選は2017年で、「国民戦線FN)」の党首マリーヌ・ル・ベンは米国の押し付けに徹底的に対抗していることから、「フランスのプーチン」とまで呼ばれているのです。 

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日豪が米軍伝統の“サンタ作戦”に初参加…背後にある米国の思惑

米空軍は8日から14日にかけて「クリスマス・ドロップ作戦」を実施した。グアムの基地を拠点として、ミクロネシアの島々に、日用品や食料、教材やおもちゃなどを、輸送機からパラシュートで投下するというものだ。今年で64回目という長い歴史をもつこの作戦に、今回初めて、日本の航空自衛隊とオーストラリア空軍が参加した。

ミクロネシアの人たちへのプレゼント

1952年、グアムのアンダーセン米空軍基地から飛び立った航空機が、ミクロネシア連邦カピンガマランギ島上空を飛行していた。その際、島民が自分たちに手を振っていることに気づいた搭乗員が、機内にあった物資を箱に詰め、パラシュートを付けて投下した――というのがこの作戦の発端である(米空軍横田基地公式ウェブサイトより)。以来、毎年12月に行われており、米国防総省の人道目的の空輸任務としては最も歴史が長いものとなっている。

輸送はアンダーセン基地と横田基地の米空軍部隊が中心になって実施している。横田基地からC-130輸送機がアンダーセン基地に飛び、そこをベースキャンプとして島々に輸送を行う(在日米大使館公式マガジン「アメリカン・ビュー」より)。輸送される物資は、グアム島の住民や企業、軍職員などからの寄付金、寄贈品によって賄われている。民間ボランティアとの協力の下、準備はアンダーセン基地で3月から行われていたそうだ。今年の作戦は、北マリアナ諸島(米自治領)、ミクロネシア連邦、パラオ共和国の56の島々に、計18トン以上の生活物資を送り届けるものだった。

贈られる物資は、食品の缶詰、漁網などの漁具、本や教材、衣服、おもちゃなど多岐にわたる。箱に詰めて投下される。今年投下される箱は100個以上に上った。またAP通信によると、今年は1箱に1個、サッカーボールが入れられたそうだ。これらの物資は2万人への支援になるという。グアム大学の遠隔教育スタッフがアマチュア無線を使って島民と通信し、島民が必要としているものを把握するそうだ。

米軍準機関紙の星条旗新聞は、ファイス島という人口300人の小さな島に約800ポンド(363キロ)の箱2つが投下されたことを伝え、「サンタが早めにやってきた」と述べた。また、物資の梱包に使われる段ボールなどの資材でさえ、この島の住人にとっては貴重で役に立つものだ、と伝えた。島の長は「たいていの年、この日が私たちにとって1年で一番重要な日だ」と語っている。

人道援助、災害救援の際の物資投下の訓練として

この「クリスマス・ドロップ作戦」は米空軍にとって訓練でもある。横田基地は人道援助、災害救援の大切な訓練だとしている。この作戦は、太平洋地域で自然災害が発生した時の人道支援の即応に備え、低コスト低高度パラシュート投下訓練の場としての機能を果たすものだという。これは使い捨てパラシュートなどを用いたものだそうだ。

今年はこの作戦に、日本の航空自衛隊とオーストラリア空軍がメンバーとして参加し、初めて3ヶ国合同訓練という形で行われた(空自は2013年にはオブザーバーとして参加している)。AP通信によると、空自と豪空軍はC-130を各1機派遣した。なお米空軍は3機のC-130を用意した。

米第5空軍第374空輸航空団司令官のダグラス・C・デラマター大佐は、この訓練は「困っている人たちに、緊急に必要な物資を運ぶことに加えて、米軍と同盟国の航空機搭乗員に特別な訓練(の機会)を提供する」と、この作戦の開始式で語った(横田基地)。「地域全体、および世界中で、迅速な人道援助、災害救援と、即時の補給任務の実施がいっそう容易となる、より強固な力をこの合同訓練はもたらす」と語っている。

星条旗新聞は、この作戦は、米空軍の飛行隊が自発的に始めたささやかな行動だったが、現在では、いくつもの国の空軍、多数のボランティア、何ヶ月もの計画準備を伴う、非常に詳細に計画された人道的活動、訓練活動になっている、と語る。

米空軍の戦略計画部長であるグレゴリー・ギヨー准将は、この作戦は、特に予算の制約があって部隊も多忙な時に、3国の共同訓練の良い機会を提供する、と語っている(AP通信)。

オーストラリア空軍のクリストファー・バッシングスウェイト少佐は、ウエスト・オーストラリアン紙で、「この作戦は、アメリカおよび日本と、お互いの技量と手順をより良く理解するため、協力して取り組む好機でもある」と語っている。

自国の同盟国同士の横のつながりを強化したいアメリカ

今回の作戦に日本とオーストラリアが初参加したことについては、軍の技量向上や連携の向上という狙いだけでなく、アジア太平洋地域で、同盟国間の多角的な協力関係を強化したいというアメリカの戦略も、要因としてあったようだ。

AP通信は、この作戦は緊密な同盟国である両国と3国間協力を深めるというアメリカの狙いにとって役立つものだと指摘した。専門家らは、アメリカが近年、中国の軍事的台頭を警戒しており、この3国の結びつきを強化してきている、と語っていると伝えた。

ギヨー准将は、「ここ太平洋でのパートナーシップは、地域の安定と繁栄を維持するためのわれわれの戦略の主要な基礎である。日本とオーストラリアはその目標に共通の関心をもっている」と語っている。ギヨー准将は、この作戦に日本とオーストラリアを招くことは、3国が実施している他の取り組み(合同演習など)の理にかなった延長だ、と語っている。

横田基地によると、デラマター大佐は開始式のスピーチで、空自と豪空軍に対して、「あなたがたがこのたび参加することは、同盟を現代化すること、共有する価値観を強固にすること、地域でのわれわれの協力を深化させることへの、われわれの専念と決意を際立たせるものだ」と語った。

AP通信によると、アメリカは、アジアの5ヶ国と結んでいる2国間同盟の(自国がハブとなる)「ハブ・アンド・スポーク」のシステムから脱して、(同盟国同士の横のつながりのある)多角的な同盟にしたいと考えているという。

米ハワイのシンクタンク、パシフィックフォーラム CSISのブラッド・グロッサーマン事務局長は、日米豪3国のパートナーシップは、太平洋の同盟国に対する米軍の戦略にとって「お手本的存在」だと語ったという(AP通信)。アメリカは、日米韓の3国でも同様のことを試みているが、日韓の歴史問題のせいで苦戦している、とAP通信は語る。

グロッサーマン氏は、3国間の連携は、航行の自由、紛争、その他の原則の平和的解決に関して、同じ意見を持つ米同盟国を団結させる可能性がある、と語っている。氏の見解を敷衍(ふえん)するならば、この「クリスマス・ドロップ作戦」も、「航行の自由作戦」など将来的にさらなる協力への呼び水なのかもしれない。

(田所秀徳)

 

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メガンテを食らう前に食ってしまえ!冬にとろ〜り美味しい勇者の食卓

名作ゲームの世界観を食卓で表現する、勇者の晩餐のお時間です。前回はトリック・オア・トリート! かわいらしいスライムクッキーを焼き上げた嫁ちゃん。今回はちょっとデンジャラスでスリリングなディナーを作ってみたようです。冒険の書に記録してから御覧ください。

生か死か!ドキドキばくだん岩のライスボウル

「前回は(グロいやつも居たけど)美味しかったよ」なんて言ったら気をよくした嫁ちゃん。今月も張り切ってお料理に挑みました。前回はデザートだったから今回はご飯ね♪ なんていうから楽しみに仕事を終わらせて、食卓に挑んでみたら…!

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「ばくだんいわは ぶきみにほほんでいる。コマンド?」

というわけでなんと一触即発の要注意モンスター、ばくだん岩がテーブルに並んでいたではありませんか! これは運が悪きゃ教会行きだな…。と背中に冷や汗が流れますが、ここで逃げたら勇者の恥! 迷わず「たたかう(食す)」を選択です。

 

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祈りながら、聖なるナイフを装備して…。一太刀!

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いったーーーっ! うーーわ!うーーわッ! 中まで青い!なんか出たッッ!

と、あまりの恐怖に勇者(僕)のテンションは駄々上がりです。このばくだん岩、実はライスコロッケで、中身はチーズが入っていたのです。なお、ドラクエ3のばくだん岩はHPが1/4になるとメガンテをしてきますが、HPが減るまでメガンテ以外の行動は無いので素直に逃げましょう。もしくは毒針です。

04

ソースにつけて頂きます! 見た目的にはアレなディナーでしたが、お味の方は美味しいライスコロッケです。嫁ちゃん、腕を上げましたな! というわけで、以下、嫁ちゃんの会心のレシピをどうぞ!

嫁ちゃんのドラクエメシ

「ドキドキばくだん岩のライスボウル」

【ばくだん岩】
ごはん 2膳弱
粉パルメザンチーズ 大さじ3
溶けるスライスチーズ 1枚〜2枚
乾燥バジル 少量
塩コショウ 適量
揚げ物用油
薄力粉 適量
パン粉(粗め)適量
食紅(青)適量

【ソース】
オリーブ油 大さじ1
にんにく 1/2片
玉ねぎ 1/2個
トマト 1個
コンソメ 小さじ1
ケチャップ 小さじ1
塩コショウ 適量

【装飾】
溶けないスライスチーズ 1枚
ブラックオリーブ 少量
ケチャップ 少量

 

では製作者より感想をどうぞ。

■よくできたところ
見た目…かなw 今回もインパクト重視になりました。

■苦労したところ
歯のパーツ。細かい作業です…(´ω`;)

■失敗したところ
これ言っていいのかわからないけど、最初は青色にしない予定だったんですよね…! ばくだん岩じゃなくて、スマイルロックを作ろうかと。認知度から急遽ばくだん岩に変更したけど、正直色付けない方が美味しいです…! 大事なことなのでもう一度言いますが、美味しいのです!

■改善点
スマイルロック。

■自分の評価
及第点! 見た目すげぇぇってなるけど、食べるとなると脳が拒否します。味はひどくないのに箸が進まない、です…w 次に作るならスマイルロックがいいなって思います(ㆁωㆁ*)♪

今の時期だと、クリスマスにドラクエ好きな彼ピッピに作ってあげたらいいんではないでしょうか。一応パーティーで主食になりそうな感じでレシピ作ってみましたので、よろしければお試しあれ〜!

夢が現実に。世界的エンジニア・中島聡が4年前に予言していたモノ

エネルギー問題は世界中の「悩みの種」です。そんな中、世界的エンジニアでメルマガ『週刊 Life is beautiful』の著者・中島聡さんが、かつてイノベーションのネタで話した「太陽光パネルプリンタ」に、実用化の芽が出始めました。以前は「夢物語」でしかなかったものが「現実」になり始めた背景を、自身のメルマガで語っています。

太陽光パネルプリンタ

私は4年ほど前に、日本のある複合機メーカーの若手エンジニア向けのセミナーを開いていたことがありますが、その時に、ブレストのネタとして私が挙げたのが、太陽光パネルプリンタでした。

太陽光パネルの値段は下がってきたとは言え、これまで通りの「工場でパネルを生産して、そのパネルを発電する場所まで運んで設置する」というやり方でコストを下げるには限度があります。

もし、本気で世界が必要とするエネルギーの大半を太陽光発電で賄おうとするのであれば、必要に応じて安価に現地生産できる仕組みを作るしかないと私は考えています。

そこで私は、純粋にニーズの面から「インクジェット・プリンタぐらいの手軽さで、誰でもどこでも安価に太陽光パネルを印刷できるプリンタを作って欲しい」という私の夢をイノベーションのネタとして提供したのです。そんなプリンタさえ作ることが出来れば、例えば、アフリカの僻地にある村にプリンタと素材さえ送れば、(送電線など張らずに)電気を届けることができるようになるのです。

セミナーの目的は、日々の仕事に追われて頭が固くなってしまっているエンジニアの頭をほぐすことにあったので、あえてこのぐらい現実味のないものの方が良いと考えて、このネタを選んだのです。イノベーションには、発想の飛躍が必要で、そのためには「実現可能かどうか」を抜きにして、まずはニーズの方からスタートするのが良い、という意味も込めたつもりです。

当時は、全く現実味がなく、あまり議論も発展しませんでしたが、ちょうど4年経った今、こんな記事が目に入ってきました。

塗るとクルマで発電ができる日本発の太陽電池

ペロブスカイト(perovskite、CH3NH3PbI3)という半導体を使った太陽光発電ですが、溶液と混ぜて「塗る」ことにより多結晶の薄膜を作ることができ、光電変換効率も既に20%を超えるところまで来ているのです。

ペロブスカイトが太陽電池の材料として使えることは2009年から知られているそうですが、当初は変換効率が低く、あまり注目されていませんでした。しかし、2012年以降、急速に変換効率の改善が進み、研究者の間での注目を集めているそうです。

ちなみに、上の記事では韓国化学研究所が今年になって達成した20.1%が最高と書かれていますが、ネットで検索したところ、スイスの研究チームが、ペロブスカイトの薄膜を二枚重ねることにより20.5%の変換効率を実現しており(参照:Higher solar cell efficiency thanks to perovskite magic crystal)、30%越えすら不可能ではないと書いてあります。

ここまでくれば、さらなる変換効率の向上は研究者に任せ、「いかに安価に製造するか」という実用化への投資をすべきタイミングだと思います。工場での大量生産技術も重要ですが、現地でのオンデマンド生産を可能にする、太陽光パネルプリンタの実用化は是非ともやるべきだと私は思います。

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不採用にした応募者を「プール」しておけば、即戦力はすぐに見つかる

「即戦力になる人材がほしい」、これは企業の永遠のテーマです。しかしそう都合よく人材は集まらず、また時間もかかります。無料メルマガ『「欲しい人材がザクザク採れる!」採用成功術』では、採用以前に人材を貯めておく、「タレントプール」の考えとその実践法を紹介しています。

いざという時のための「タレントプール」という考え方

私の考える「貯金のメリット2つあります。

まず1つ目が、未来に対する「安心感」です。

将来の、いざという時に使えるお金があるのと無いのでは、安心感が大きく違います(とは言え、安心感を持てるほどの貯金があるわけでは決してありませんが…)。

もう1つが、「即時性」です。

例えば、何か欲しいと思ったときにそれを買えるだけの貯金があればすぐにそれを買うことができます。

逆に、もし貯金が無ければそれを買うために、お金を貯める期間が必要になってしまいます(「早く欲しいな」と思いながら、コツコツとお金を貯めていくわけですね)。

これと同じ考え方を採用に当てはめたのが「タレントプール」です。

通常、採用までには時間がかかります。

1.社内で求人の案件が発生

2.求人広告を依頼

3.求人広告を掲載

4.しばし、応募が来るのを待つ

5.応募が来る

6.面接

7.採用

おそらく、このような流れが一般的ではないでしょうか。

これがもし、応募者の「貯金(貯人?)」があったらどうか?

上記の1から6まで一気にショートカットし思いっきり時間を短縮することができます。

欲しい人材を(時間をかけることなく)すぐに採用することができたら、どんなに良いでしょうか。

これが「タレントプール」という考え方です(つまり「応募者を貯めておく」ということですね)。

では、具体的にどのようにしたら良いか?

所得が低いほど栄養バランス悪い…厚労省発表に複雑な想い

今月9日、厚生労働省が「所得の低い世帯は、所得の高い世帯と比較して米やパンなどの穀類の摂取量が多く、野菜や肉類の摂取量が少ない」という調査結果を発表しました。これは、厚労省が2014年11月に実施した「国民健康・栄養調査」のなかで、世帯の所得別(200万円未満、200万円以上~600万円未満、600万円以上)によって生活習慣の状況を分析したもの。それぞれどのような傾向があるのでしょうか。改善のための策としては、何が考えられるのでしょうか。

年種別の傾向とは

・所得が 600万円以上の世帯の人に比べて、男性では 200万円未満と 200~600万円未満の世帯の人、
 女性では 200万円未満の世帯の人で穀類の摂取量が多くなっている
・所得が 600万円以上の世帯の人に比べて、200万円未満と200~600万円未満の世帯では野菜・肉類の摂取量が少ない
・所得が600 万円以上の世帯の人に比べて、200 万円未満の世帯では肥満者の割合が高く、1日の歩数の平均値が少ない

この調査結果からは、世帯所得が600万円未満の中・低所得者層においては、600万円以上の高所得者層よりも食事が米やパンなどの主食に偏りがちになり、栄養のバランスに欠けているという可能性が指摘されています。また、このように所得によって栄養にも格差が生まれる理由について、厚労省では「価格よりも、時間の余裕がないことや手間が煩わしいことが原因」とみているとのことです。

「お金」「時間」の両方に余裕がない

こうした調査の結果について抱く想いは、人によって異なり、また複雑でしょう。しかし、「長時間働いても生活がラクにならない」というワーキングプアが問題となる昨今においては、食事に「お金も手間もかけられない」人が増加しているのも事実です。お金がなくても時間に余裕があれば、自炊をすることなどによって、日常的に栄養バランスの取れた食事をすることも可能ですが、「お金」と「時間」の両方がない状況に置かれた場合には、「手っ取り早くお腹を満たせる」ジャンクフードやコンビニ弁当、菓子パンなどの加工食品に頼らざるを得ない状況になってしまうことも多いといえます。

たとえば、昔ながらのご飯・味噌汁・焼き魚・納豆・漬物といった朝食にはさまざまな栄養素が含まれていますが、菓子パンだけで済ませる毎日が続く場合は、確かに体への影響は心配です。

また、外食についても、牛丼・ハンバーガー・うどんなどの低価格帯の外食チェーンは、いまや日本中どこへ行っても見られますが、こうした食事では肉類はともかく、十分な野菜が摂取できないことが共通しています。

アメリカの低所得層においては、加工食品に偏った食事などによる「肥満なのに栄養失調」という人々の増加が問題となっていますが、今回の調査結果を見ると、日本においてもアメリカの状況が他人事ではなくなりつつあるのがわかります。

軽減税率の対象は「生鮮食品と加工食品」だが…

今月12日には、自民・公明の両党が、再来年4月に消費税を10%に引き上げた際に導入予定の、「軽減税率」の適用対象を、「生鮮食品と加工食品すべて」とすることで合意したと報じられました。

しかし現案による軽減税率が導入されても、対象となる食品の消費税が8%に据え置かれるだけなので、すでにいま食費による家計の圧迫に悩んでいる世帯にとっては、この軽減税率だけでは大きな効果がないともいえます。

そのため、国民が健康的で栄養バランスの取れた食事を日常的に摂れるようにするためには、食品にかかる消費税をさらに引き下げるか、還付や補助といった別な制度が必要なのかもしれません。

また同時に、私たち自身も「なんのために食事をするのか」ということをもう一度考えてみる必要がありそうです。私たちのカラダは食べたものによって作られ、食事との関係抜きでは心身の健康は保てない、ということを理解しておかないと、いくら食品購入に関して優遇策がとられたとしても、有効に働かないことでしょう。

<参考>
所得低いほど栄養バランスよい食事取れず NHKニュース

軽減税率対象「外食除く生鮮・加工食品」で合意 NHKニュース

平成26年 国民健康・栄養調査結果の概要 厚生労働省

 

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余ったおかずは、こうやって冷凍すれば味も栄養もキープできる

常備菜、つくり置きおかずなど、一度にたくさん作って保存するのが流行していますよね。冷凍庫から出して温めるだけなので、忙しいときにもぴったり。そこで、無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では、お惣菜を冷凍保存するベストな方法を紹介しています。

お惣菜を冷凍保存するベストな方法

gatugatu 佐藤です。

今回は、「栄養がキープできる! お惣菜、冷凍保存のベストな方法」を伝授します。

「食品を冷凍すると栄養は落ちるのかな?」と考えると思いますが、これは大丈夫です。

食品の種類によって、落ちるものもありますが、栄養価は冷凍する前とほぼ変化しません。

なぜか?

家庭の冷凍庫の温度は、ほとんどが-18℃以下です。この温度だと栄養価を落とす、酵素の分解作用が活動できないからです。なので、栄養はキープできます

お惣菜のように味をつけ、加熱された食品は、すでに組織が壊れているので冷凍しても品質の低下が少ないです。

では、家庭でお惣菜を冷凍保存するときのベストな方法を公開していきます。

用意するもの

・ステンレスかアルミのバット
・ラップ
・濡らしたダスター

1.作業する場所を広くとります。濡れたダスターでその場所全体を拭きます。

少し湿らすことで、ラップがくっ付いて動かず、作業しやすくなります。

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2.25cm角の大きさにラップを切って広げます。

お惣菜1人前 or 2人前をド真ん中にのせます(量が多すぎると包めないので、2人前までにします)。

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3.手前側のラップを惣菜にかぶすように奥にたたみます。

できるだけコンパクトで平らに広げます。隙間、空気が入らないようにピチッと閉じてください(平らにすることで早く固まり冷凍できます)。

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4.左右を内側に折り曲げ、たたみます(ぴったりラップ同士をくっつけます)。

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5.惣菜が入っている部分を持ち上げて奥側にたたみます。

ピタっと引っ付けます(最後の部分(空け口になる部分)は、あまりピタっとつけないほうがいいです、レンジで温めると、くっついて開けにくくなります)。

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6.お惣菜全部を小分け、ラップできたらバットにのせます。

この状態のまま冷凍庫にぶち込みます(バットが早く冷えるので冷気が惣菜に伝わり、急冷できます)。

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食品全般にいえますが、できるだけ早くカチコチに固めて冷凍状態にすることが品質を落とさないための「コツ」です。

これさえ守れば、栄養価を落とさずおいしいお惣菜のままで食えます。

ぜひ! 覚えてやってみてください。

 

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30〜40代男性にお勧めしたいコーディネート

ペンネーム:まさ

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■投稿
MBさん、こんにちは。40代のおじさんです。毎週日曜日の夕方を楽しみにしています。MBパーカーも注文させていただきました。今から、春が楽しみです。

さて、今回は少し寒くなってきたので、昔買ったキルティングジャケットを着てみました。キルティングの中がシャツとメリノウールとややドレスでかつ上下黒なので、黒じゃないスヌードでアクセントを入れて、ニットキャップと靴下で少しカジュアルのバランスをとったつもりです。

キルティングジャケットの着こなしのアドバイスとかもらえると嬉しいです。よろしくお願いします。

キルティングジャケット:タケオキクチ

シャツ:無印良品

ニット:ユニクロ ファインメリノウール

パンツ:MBスキニー

靴下:ユニクロ

ニットキャップ:H&M

スヌード:SENSE OF PLACE by URBAN RESEARCH

【書評】累計6千万部カリスマ・ラノベ編集長が赤裸々に語るヒット論

多くの若者から支持を受けているライトノベル。そのトップレーベルである「電撃文庫」のカリスマ編集長が、ついにヒット連発の秘密を語りました。『毎日3分読書革命!土井英司のビジネスブックマラソン』では本書を「ビジネスにも通じるところが多い」と紹介しています。

三木一馬

面白ければなんでもあり 発行累計6000万部――とある編集の仕事目録』 三木一馬・著 KADOKAWA 

こんにちは、土井英司です。

仕事柄、ヒットを生み出したかたの本は、ジャンル問わずひととおりチェックするようにしています。

興味深いのは、自分から遠い世界であればあるほど、気づきが多いということ。だからこそ、食わず嫌いをしないことを心に決めています。

本日ご紹介する1冊は、累計6000万部、「とある魔術の禁書目録」(累計1580万部)、「ソードアート・オンライン」(累計1130万部)、「灼眼のシャナ」(累計860万部)、「俺の妹がこんなに可愛いわけがない」(累計500万部)などのヒット作を次々生み出しているカリスマ編集長、三木一馬さんによるヒット論。

ライトノベル界のトップレーベル「電撃文庫」編集長がその仕事術を語ったということで、ラノベファンはもちろん、出版業界からも注目されている1冊です。

不案内なラノベ関連の本ということで、おそるおそる手に取ったのですが、じつに丁寧に作品紹介があり、かつヒットの勘所も述べられていて、じつに勉強になりました。

「面白い」の本質、よいタイトルのヒント、読者がどんな主人公に共感するか、ストーリーをどう作るか、どう売るか…。ビジネス書にも通じるヒントがたくさんあり、「これで1,200円は安すぎる!」と大絶叫の1冊でした。

気になる中身のエッセンス、さっそくチェックしてみましょう。