「この人から買いたい」と思わせる販売員には共通点があるらしい

まぐまぐの新サービス「mine」でも好評をいただいている『カンブリア宮殿』。無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』の著者・坂本りゅういちさんは、『カンブリア宮殿』に登場する経営者や成績優秀な販売員には共通点があるとし、さらに、その共通点がお客様を惹きつけ、結果として売上アップに繋がるとも指摘しています。

楽しそうに伝えられる人

どんな販売業でも共通して言える絶対的に大事なことがあります。それが、楽しそうに伝えられるかどうかです。もっと正確に言うなら、その商品への熱意が伝わるかどうかといったところでしょうか。

これができれば、どんな販売業でも売上は上がっていきますし、逆にできなければ、どんな販売業でもある程度のところまでしか売上を上げることはできません。とてもとても大事な部分です。

売っている販売員を見てみると、これがよくわかります。洋服だろうと、雑貨だろうと、飲食だろうと、どんな商品を売っている人でも、とても楽しそうにしています。

その楽しそう感というのは、「商品が好きでたまらない」という感覚です。これが如実に伝わってくるんですね。だから、接客をしていても楽しそうで仕方ないんです。

お客様が商品の良さや特徴に気づいてくれようものなら、「あー! それに気づいてくれましたか! 嬉しい!」みたいな雰囲気で、とても嬉しそうに接客します。そうすると、お客様にはその気持ちが伝わります。なんだかんだでお互いに人間なので、この「楽しそう」「好きで仕方ない」といった気持ちが伝わることは、プラスにしかならないのです。

実際、ビジネス番組などに出てくる経営者を見てみるとまさに体現している人ばかりです。特に(私が好きな)テレビ東京の『カンブリア宮殿』などは、経営者の話を直接聞いているのですが、ほとんどの人たちが商品や自社のことを楽しそうに嬉しそうに語ります

もう好きで好きでたまらないのです。だから、それだけ商品も売れています

それが経営者にできるのであれば、現場の販売員ならもっと直接的にお客様に伝えることができます。そうすれば、その効果は何倍にもなってくるわけです。

自社や自社の商品、お店のことを楽しそうに語れていますか? お客様にその気持ちが伝わっていますか?

もう一度、自分の接客を見直してみましょう。

今日のおさらいです。

  • 会社にしても商品にしても、それが好きだという気持ちがお客様に伝わっているか考えてみる。

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実は冷蔵庫に入れない方がいい野菜、果物、調味料一覧

冷蔵庫は食品を一定の温度に保管できますが、実は“冷蔵庫にいれない方がいい”食品もあることはあまり知られていません。

今回は、特に迷いやすい野菜・果物・調味料の保管場所について解説いたします。

冷蔵庫に入れる?入れない? ~野菜編~

冷蔵庫に入れない方がよい野菜

 

  • きゅうり
  • かぼちゃ
  • ピーマン
  • なす
  • ジャガイモ
  • さつまいも
  • 里芋
  • 玉ねぎ

 

野菜は種類により原産地が異なります。

温かい地方が原産の野菜は元々温度が高いところで生息していたので、冷蔵庫に入れると温度が低すぎて品質が劣化することがあります。

これを低温障害と呼びます。

低温障害が起きやすい野菜は、冷蔵庫には入れず常温で保管するようにしましょう。

冷蔵庫に入れた方がよい野菜

上記以外の野菜は品質の劣化を防ぐ為、冷蔵庫で保管した方がよいとされています。

そしてその際に気をつけたいのは、密閉をするということです。

野菜は傷やカット面からエチレンガスというガスを発生させます。このガスは野菜の品質劣化を早めてしまうので、カット面はしっかりとラップなどで密閉しましょう。

また冷蔵庫の中は乾燥しているので、密閉することで野菜を乾燥から守ることもできます。

冷蔵庫に入れる?入れない? ~果物編~

冷蔵庫に入れない方がよい果物

 

  • メロン
  • みかん
  • レモン(短期保存)
  • グレープフルーツ(短期保存)
  • オレンジ(短期保存)
  • バナナ
  • アボガド
  • キウイ
  • マンゴー
  • ビワ

果物も野菜と同様、温かい地方原産のものは冷蔵保存すると低温障害を起こしてしまいます。

また果物の中には買ってきた後保存中に熟成が進み、美味しくなるものがあります。

この追加の熟成を「追熟」と言います。

追熟は常温で進むため、追熟が必要な果物を保存するときは常温で保存した方が美味しく食べることができます。

なお、果物は冷やすことで甘さを感じやすくなり、美味しく食べることができます。

冷蔵庫に入れる必要がない果物でも、食べる2~3時間前に冷蔵庫に入れておくとよいでしょう。

この2~3時間というのがポイントで、これ以上冷やすと低温障害を起こすので注意しましょう。

冷蔵庫に入れた方がよい果物

 

  • いちご
  • すいか
  • オレンジ(長期保存)
  • グレープフルーツ(長期保存)
  • レモン(長期保存)
  • りんご
  • なし
  • ブドウ
  • ブルーベリー
  • さくらんぼ
  • いちじく

 

追熟が必要なく、低温障害を起こさない果物は冷蔵庫に保管することで品質を保つことができます。

果物も野菜同様、切り口や傷口からエチレンガスを発生させています。また乾燥すると味が落ちてしまいます。

冷蔵庫で果物を保管する時はしっかりと密閉するようにしましょう。

冷蔵庫に入れる?入れない? ~調味料編~

冷蔵庫に入れない方がよい調味料

・塩、砂糖

塩と砂糖は保存性がとてもよいので冷蔵庫に入れる必要はありません。

もし冷蔵庫に入れてしまうと、常温との温度差で袋の表面に水滴がついて湿気ってしまったり、他の食品の匂いが移ったりしてしまうので注意しましょう。

湿気に弱いので密閉できる容器での保管がおすすめです。

・本みりん、みりん風調味料(発酵調味料)、料理用清酒

みりんには種類があり、種類によって保存方法が異なるのでまずはパッケージの裏面をチェックする必要があります。

「本みりん」「みりん風調味料(発酵調味料)」と記載があるものはアルコール含有量が多く、保存性があります。

冷蔵庫に入れると中の成分が凍結してしまい風味が悪くなってしまいます。常温で保存するようにしましょう。

みりんと同様に料理酒にも種類があります。

その中「料理用清酒」と記載があるものは、アルコールによる保存性が高く、冷やすと成分が固まってしまいます。こちらも常温で保管するようにしましょう。

冷蔵庫に入れた方がよい調味料

・お酢、醤油、味噌

お酢や醤油、みりんは材料を発酵させてできた調味料です。

その為常温で保管すると発酵が進み、風味や味、色が悪くなってしまうことがあります。発酵がすすまないように冷蔵庫で保管しましょう。

・みりん風調味料(甘味調味料)、料理酒、めんつゆ

本みりんに塩や食塩を加えたみりん風調味料の中、アルコール含有量が少ないものが「みりん風調味料(甘味調味料)」です。

また、料理酒や酒に旨み成分などを加えたもので、めんつゆはだしや醤油、みりん、砂糖などを混ぜ合わせたものです。

このようないくつかの材料を混ぜ合わせてできた調味料は、雑菌が繁殖しやすい傾向にあります。必ず冷蔵庫に保管しましょう。

食品を美味しく安全に保管するには、どこで保管するのかはとても大切なポイントです。

この記事を参考に、ご自宅のキッチンを是非チェックしてみてくださいね。

執筆:永吉 峰子(管理栄養士)

 

<執筆者プロフィール>
永吉 峰子(ながよし・みねこ)
管理栄養士。大手小売企業にて店長、商品開発を経験後、現在は「健康」「食」に関する執筆を中心に活動中

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「持ち帰って検討します」という相手をその場で決心させる一言

言葉を尽くして説明・説得したというのに、「それでは持ち帰って検討してみます」と言われてそのまま話が流れてしまった…などという苦い経験をされたことのある方も多数いらっしゃることでしょう。今回の無料メルマガ『弁護士谷原誠の【仕事の流儀】』では著者で現役弁護士の谷原さんが、先方に結論を先延ばしさせないための「交渉術」を記しています。

交渉の権限はどこまでか?

こんにちは。

弁護士の谷原誠です。

今回は、交渉における決定権限についてお話します。

交渉の場で、頻繁に使われる「常套句」といえるものがあります。よく使われる言葉は、使われるだけの理由があります。うまく使うことで、高い効果を生むことができます。また、自分が使う場合だけではなく、相手が使った際も、なぜそう言ったのか、状況を正確に理解したいところです。

今回紹介する言葉が「一旦持ち帰って検討します」「上に確認してみます」です。皆さんも、取引先で、あるいは営業の場で、使ったことがあるかもしれません。この言葉は弁護士もよく使います。代理人として交渉等をしている際「その件は、依頼者に確認し、改めて返答します」といって話を持ち帰ることがよくあります。

では、この言葉はどのような時に発せられ、どのように使えばよいのでしょうか。

この言葉を使う理由として、まず自分に相手の提案や申し出について決定する権限がなく、権限のある人に確認する必要がある場合があります。会社同士の交渉を担当している人が、決定権限を与えられていない提案等をされた場合、その場ではイエス・ノーがいえませんので、いったん、社に持ち帰るしかなくなります。その時に「一旦持ち帰ります」「上に確認します」という言葉が出ます。

しかし、この言葉が使われるとき実は交渉人に権限があることもあります即答しない方が望ましい、と考えた時に、イエス・ノーを回答できるにもかかわらず、「一度持ち帰って確認します」と、回答を留保するのです。

伝統的な七夕は8月28日。今度こそ夜空の「天の川」を見上げよう

7月7日という、ほとんどの地域が梅雨の真っ最中という時期に巡ってくる七夕。毎年雨模様で天の川を見ることなど難しいですよね。しかし、「伝統的七夕」は今年は8月28日。夏休みの終わりに家族で織姫・彦星を見るチャンスが訪れるのです。今回の無料メルマガ『1日1粒!「幸せのタネ」』では著者の須田將昭さんが、夏休み終盤の星空案内を記しています。

夏休み、どう過ごす? 星空案内編その2

今月の星空では、やはり「夏の大三角」をご紹介しないわけにはいきませんね。

わし座のアルタイル、こと座のベガ、はくちょう座のデネブの3つの一等星で形作られる大きな三角形は、非常に目立ちます。都会の街の光の中でも簡単に見つけることができるでしょう。

特にひときわ明るく輝くのがこと座のベガ。七夕では織姫星です。では牽牛は? わし座のアルタイルが彦星です。

天の川を挟んで織姫と彦星が対面していますが、その間に大きく翼を広げるのがはくちょう座です。大きな十字の形は、これも非常に目立つので、見つけやすいでしょう。

さて、この彦星と織姫星、現代では「7月7日」が七夕ですが、「旧暦」の7月7日の七夕を「伝統的七夕」と呼んでいます。

今年のカレンダーでは8月28日に当たります。

7月7日は、おおよそどの地域でも梅雨の真っ最中でなかなか彦星と織姫星を見ることが難しいのですが、今年のように8月下旬に当たった伝統的七夕の日なら、二つの星は天頂高くに輝いていますし月も大きくはありません

空気の澄んだ空の暗い地域であれば、彦星、織姫星と天の川を楽しむことができるかもしれません。夏休みの終わりに、もう一度七夕を楽しんでみるのもいいものではないでしょうか。

夏の大三角は「夏」とは言いながらも、天頂付近を通ることから、割と長い期間楽しめます。秋が深くなっても「夏の名残」とばかりに楽しめます。

とはいえ、やはり夏に眺めるのが一番ですね。夏の夜に、夏の大三角、そして周りのたくさんの星々を眺めてみてください。

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【中国】道路に突如出現した「シンクホール」の上にバイクが…

先日、中国の北海市にて道路が突如陥没。

巨大な“シンクホール”を形成するという出来事が起こった。

それもタイミング悪く、1台の原付バイクが問題の道路上を走っていた瞬間に。

一部始終が映る、こちらの映像をご覧いただきたい。

直前にブレーキは踏んだようだが、間に合わずバイクは転落。

その後、周囲に居合わせた人が穴に向かって駆け寄ってくるところで、動画は終了している。

映像では“バイカー”さんの生存は絶望的にも見えるが、彼は奇跡的にも無傷だったらしい。

SBSによると、このあと男性は自力で穴をよじ登り、脱出に成功したそうだ。

この道路は事故の後、即座に封鎖されたとのこと。

またシンクホールについても現在、既に埋め立て作業の検討が始まっている。

工事の所要日数は、およそ20日かかるという。

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(Pear Video)
参照:SBS/Scooter rider falls into massive sinkhole in China
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

記事提供ViRATES

【書評】働けない人は死ぬ。リタイヤすらできない日本の高齢者

「生涯現役といえば聞こえはいいが、死ぬまで働き続けなければいけない高齢者がこれから増加するかもしれない」──。今回の無料メルマガ『クリエイターへ【日刊デジタルクリエイターズ】』で編集長の柴田忠男さんが紹介しているのは、リタイヤすることさえ許されない日本の厳しい「高齢者たちのこれから」が記された1冊です。政府の言う「一億総活躍社会」は、我々に幸せをもたらすはずではなかったのでしょうか。

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続・下流老人
藤田孝典・著 朝日新聞出版

藤田孝典『続・下流老人』を読む。2015年の『下流老人』の続編だ。そっちのサブタイトルは「一億総老後崩壊の危機」、こっちのは「一億総疲弊社会の到来」ときた。前回は生活保護利用ノウハウの紹介。今回は世界一老後が過酷な国で、生きていくための「解決策」を示すんだとか。

政府は「一億総活躍社会」の達成のためには、「生涯現役社会」の実現、推進、強化が必須であることを明言している。生涯現役という言葉はポジティブに聞こえるが、「要するに、今後は『高齢者が死ぬまで働き続けなければ社会を維持出来ない社会に突入する』ということだ」と著者は断定する。

社会保障が整備されていない国ほど、高齢者の就業率が上昇する傾向にある。というのが著者の大前提である。高齢者が働く理由は、

  1. 下がり続ける年金受給額
  2. 上がり続ける介護保険料
  3. 上がり続ける生活費

の三つである。

「死ぬまで働く高齢者」を生み出す日本の三大問題は、

  1. 雇用・労働をめぐる問題
  2. 家族をめぐる問題
  3. 地方をめぐる問題

である。それぞれについて、なるほど納得できる詳しい説明がされている。三つというのがうまい。

自家製麺麺やひなた

【大阪・塚本】ラーメン官僚が「完全無欠」と断言した感動の塩らーめん【麺やひなた】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、大阪・天神橋筋六丁目「自家製麺麺やひなた」の塩らーめん(味玉付き)。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、レンゲを持つ手を止めさせない牽引力を持ち合わせたスープにとりこ仕掛けの明け暮れとなった、「麺やひなた」の塩らーめんのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】自家製麺 麺やひなた

自家製麺麺やひなた@塚本にて、塩らーめん(味玉付き)。

オープンは本年3月。

今ではすっかり大阪屈指のラーメン激戦区と化した塚本エリアにおいても、有力な新進気鋭として名が挙がる超人気店。

塚本エリアでラーメン食べ歩きをしようとする場合には、確実に訪問しておきたい(おかなければならない(笑))1軒だ。

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私もこの度、訪問したい店舗の最有力候補として同店をマーク。

オープン直後に足を運び、速やかに着席。

基本メニューである「塩らーめん(味玉付き)」をオーダーさせていただいた次第だ。

まずは結論から。

これは美味い!評判に違わぬレベルの高さに、またしても大阪のレベルの高さを痛感。

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芳醇な鶏ガラベースの出汁に魚介のうま味と香味をふわりと重ねたスープは、軽快な口当たりを有しながらも、喉元でギュンとうま味の質感が高まるサマを如実に感じ取ることができる。

スープ温度が低下すればするほど、却って上昇する素材感。

さりげない味わいでありながら、しっかりとレンゲを持つ手を止めさせない牽引力を持ち合わせている。

このスープのパートナーとなっている自家製麺の佇まいも秀逸。

味玉に染み込んだ下味も尋常ではないほどハイレベル。まるで甘露の珠を口にしているような錯覚に陥りそうになる。

気が付けば、丼を空っぽにしてしまっていた。

何も申し上げることはない。この1杯、まさにパーフェクト(完全無欠)だ。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

自家製麺麺やひなた

営業時間 11:30~14:30 17:30~22:00

住所 大阪府大阪市淀川区塚本2-29-7

定休日 木曜

もう後がない。過去最大63億円赤字の「大塚家具」が迎える正念場

2015年に勃発した「お家騒動」によるマイナスイメージが客離れを引き起こした大塚家具。その後驚異的な復活劇を演じるものの再び業績は悪化、2017年12月期の中間決算では63億円という過去最悪の最終損失が見込まれています。無料メルマガ『ビジネスマン必読!1日3分で身につけるMBA講座』では著者でMBAホルダーの安部徹也さんが、財務分析を通して苦戦する大塚家具の経営を検証するとともに、復活のための必達目標を記しています。

過去最悪の赤字に沈む大塚家具の財務分析

大塚家具の2017年12月期の中間決算が発表されました。

mba20170819-1出典:大塚家具 平成29年12月期 第2四半期決算短信〔日本基準〕(非連結)

売上高は前年同期比11.3%減の214億円、本業の儲けを示す営業利益は27億円の赤字、そして最終損失は事業立て直しのための引当金19億円を特別損失として計上した影響で46億円にまで膨らみます。

この中間期での予想を大幅に上回る業績悪化を受けて、大塚家具は2017年12月期の業績予想を下方修正。

売上高は当初14%増の530億円から一転、8%減の428億円へ、営業利益は5億円の黒字から43億円の赤字に、そして最終損失は63億円と過去最悪の水準に達する見込みであることを発表しました。

今回はこの中間決算を踏まえ、財務分析を通して苦戦する大塚家具の経営を検証していくことにしましょう。

大塚家具のこれまでの業績を振り返る

まずは大塚家具のこれまでの業績を簡単に振り返っていくことにしましょう。
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大塚家具は、創業者大塚勝久氏の経営の下、会員制の徹底した接客で順調に売り上げを伸ばしてきましたが、2003年に730億円の売上高を記録して以降、業績は伸び悩みます。

そして、2008年に5億円の最終赤字に転落すると、2009年には娘である久美子氏が社長として登板し、勝久氏は会長に退きます。

危機を救うべく経営の舵取りを任された久美子社長は、会員制で敷居の高いビジネスモデルから誰でも気軽に入れるカジュアルな店舗へと路線変更を図ることによって成長を指向。この路線変更後も売り上げの低下と赤字は2010年まで続きますが、2011年にはようやく黒字化を達成します。

その後、黒字基調は続くものの、売上高は550億円前後で伸び悩んだことから、業を煮やした勝久会長が2014年7月に久美子社長を突然解任し、自ら社長を兼務するという暴挙に出ます。そして、再び会員制に戻すことによって、業績アップを目論んだのです。

ところが、結果は来店客数の2割減、営業利益と経常利益は4年振りの赤字に転落するという惨憺たる有り様。そこで、2015年1月には久美子氏がわずか半年で社長に復帰し、再び陣頭指揮を執ることになります。そしてこの後、3月の株主総会で経営権を巡って親子の激しいバトルが繰り広げられることにつながっていくのです。

この親子の争いがメディアで大々的に取り上げられたことにより、大塚家具のイメージは大幅に悪化し、株主総会が開催された2015年3月の月次売上は前年同月比38.8%減と大きく落ち込むことになります。

ところが、娘の久美子社長に軍配が上がった後、メディアの注目を浴び露出度が高まるにつれ、大塚家具への来店客が増加するという予想だにしなかった効果が生まれます。

そして、2015年5月に開催した大感謝フェアでは、店舗に顧客が殺到するなど、5月の月次売上は前年同月比170%と驚異的な水準に達し、2015年は増収増益で再び黒字化を果たしたのです。

ただ、その後はメディア露出が減少するにつれ、大塚家具は売り上げに苦戦するようになり、2016年は売り上げを120億程度減らし463億へ、そして最終損益は43億という巨額の赤字に転落。

2017年もこの悪い流れを好転させることができずに、現状は売上高428億円、最終損益で63億円の赤字とこれまでに経験したことのない厳しい決算を見込んでいるのです。

緑の「駐車監視員」を尾行してわかった、許せない取り締まり術

メルマガ『ジャンクハンター吉田の疑問だらけの道路交通法』の著者で交通ジャーナリストの吉田武さんが、現役の警察官Tさんへのインタビューで「自転車の取り締まり」に関する裏話を暴露する当シリーズ。「パーキングメーター内にある自転車に警察が手を出せない理由」について語られた前回に続き、今回は意外と知られていない駐車監視員の日常や、レッカー移動で取り締まるのを止めた裏事情など、ヤバイ話が続々登場します。吉田さんが駐車監視員を尾行してみると……。

軽車両の自転車はどこまで車両や歩行者と共存できるのか? その10

【関連記事】警察も手を出せない。パーキングメーター内にある不都合な「自転車」

吉田:後ろから気づかれないよう尾行して、駐車監視員は2人でペア行動取らなきゃいけないわけじゃないですか。彼らの会話も聞いたりとかすると、色々分かってきたりします。取り締まりの法則とか、暇している話とかね。

Tさん:駐車監視員の方たちを尾行して何になるんですか?(笑)

吉田:情報ですよ。本来ならば彼らも”みなされている形の公務員”ですから、国民への情報開示は当然なんですけども、話を聞いても意外に教えてくれないんですね。

Tさん:例えば?

吉田:彼らはペアで行動する際に一定のルートを巡回するわけで、そのルートを知っておくと駐車した際にどのぐらいの時間でここに戻ってくるのだとか逆算できるんですね。

Tさん:吉田さん賢い!

吉田:いえいえ、僕は学がないバカですから、こういったアクティブな行動で、自分自身の目と耳で知りたいだけなんです。

最近はクルマやバイクといった車両に対しての放置駐車に対する差別がなくなっていますが、以前は暴力団関係者が乗っていると思われる車両や右翼系の方が乗るワゴン車などに対して、お互いパートナー同士が言葉も交わさず完全スルーしたりしてました。まぁ分かります。放置駐車のステッカーなんか貼ってしまった暁には面倒なことになるでしょうし、そんな彼らの気持ちは十分に理解してました。が、バイクに対しては格下に見ているようで遠慮無用にステッカーをバシバシ貼っていくさまを尾行した際に目の当たりにしてから、どうにも解せない部分が出てきたんですね。

Tさん:それは我々警察官も交通取り締まりの際は原付バイクが一番違反しやすい車両ですから、ノルマが必要な時は徹底して捕まえたりしてますので、何か似ている部分もありますね(苦笑)。

吉田:クルマは持ち主がどんな人か分からないからっていうのもあるとは思いますが、バイカーになると基本1人で乗っているし、何かトラブルが発生したとしても適応力はペアで動いている駐車監視員の方が高いんですね。1対2になるわけですし。

【おそロシア】渋滞の前を走っていたコンパクトカーが狂気だった

ムチャクチャすぎるぞ、ロシア人!

渋滞の最中、撮影者のクルマの前に1台のオンボロ車が走っていた。

このコンパクトカーに乗る若者たちは、まさにクレイジーと呼ぶにふさわしい連中だった。

何故かと言うと、車列が止まるたび、こんなことを繰り返していたからである。

 

 

 

ブレーキが壊れた車で走っていたのか!

もしかしたら、この行為がエコ活動を拗らせた結果の可能性も否定できないが、こんな古い車に乗っているのだ。その可能性は低いだろう。

ロシアの若者たちは、“五体満足”な車を買えないほど懐具合が厳しいのだろうか・・・。

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(#HowWeDoIt TPS)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

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