巻き寿司なんてメンドい…そんな人向けの「巻き飯」レシピが凄い

家で巻き寿司を食べたいなと思うけれど、酢飯を作るのも具材をたくさん用意するのも面倒……。そんな方におすすめなのは、今回の無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』で著者の現役板前・gatugatu佐藤さんが紹介している、簡単に作れる巻き寿司ならぬ「巻きめし」。きれいにスパッと切り分ける方法までレクチャーしていますよ。

ちりめん山椒煮と高菜の巻き「めし」

gatugatu佐藤です。今回は、「酢飯を使わない巻寿しみたいな巻き『めし』」を伝授します。

「巻寿し」というと、ご飯は酢飯です。なので、いざ家で「巻寿し」を作るとすると酢飯、シャリを作るところからになります。が、これがめんどくさい。「巻寿し食べたい!」と思ってもなかなか作る気になりません。すし酢を合わすのも面倒ですし、すし酢をかけて混ぜるのもけっこう手間がかかり面倒です。ですが、巻寿しのご飯はシャリである必要はないんです。実は、普通の「白めし」でもできるのです。白めしを使うので厳密には、「巻き『めし』」と言うのが正しいでしょう。巻き込む具材も市販のもので十分に美味しく作れます。

おすすめ 「巻き『めし』」 は、これ! 「ちりめん山椒煮と高菜の巻き『めし』」メイン具材は、 ちりめんじゃこの山椒煮と高菜の漬物。これに、フライパングで焼いたいり玉子と大葉と胡麻を加えます。ちりめんじゃこの山椒煮と高菜の漬物にしっかり味がついているので、いり玉子に特に調味料を加えません。玉子の自然な甘味のみ。 香り付けの胡麻と大葉がアクセントになって余計な味付けは必要なし。それで美味しくできます。巻すし用の焼海苔に熱々ご飯をのせて広げ、具材をのせてクルクルクル。出来上がり。

の巻」という、巻すしのテクニックで最も簡単な方法を用いるので誰にでも作れます。切った断面が「の」の字に見えるため「の巻」 といいます。私は、20代後半の時、将来を店出すときのヒントになればと頻繁に食べ歩きをして回っていた時期があります。この時に見つけたカジュアルな会席料理店で出されたのが今回の「巻き『めし』 」。巻すしなのに酢飯でなく、普通のご飯を使うという斬新なアイディアが印象的で忘れられなかったんですね。すごく食べやすい味だったことも記憶してます。さっそく、レシピみて下さい!

レシピ

【材料】

  • ごはん……250g
  • 刻み高菜漬け……10g
  • ちりめん山椒煮……10g
  • 大葉……2枚
  • 白ごま……少々
  • 卵……1個
  • すし(焼)海苔(全形)……1枚

 

1.大葉は半分に切って重ね、2枚にたたんで細く刻みます。

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2.卵は、ボウルに割り入れ溶いて、フライパンでいり玉子にします。

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3.大葉、玉子、刻み高菜、ちりめん山椒煮、胡麻、具材を全部揃えたら、広いスペースにラップを敷きます。

海苔をおき、中央にごはんを横長に広げてのせます。

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4.(3.)のごはんを縦に均等に広げます。手前から、入り卵、高菜、ちりめんじゃこの順で横長にのせます。

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5.刻み大葉をちりめん山椒の上に、胡麻を高菜の上にのせます。

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6.手前から巻いていきます。玉子の位置までクルッと巻きます。

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7.(6.)の位置から続けてクルクルと海苔が破けないように巻きます。

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8.海苔の切れ目が真下の位置にくるように巻き込みます。

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9.真下の海苔がくっ付かない時は、ご飯つぶをなするように付け、「糊(のり)」がわりにします。

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10.巻けたら8等分に切ります。

包丁を少し濡らして、のこぎりを使うような感じで動かして切ると綺麗に切れます。

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11.長皿に盛り付けて完成です!

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作ってみてください!

予想以上の効果。親と同じ部屋で勉強する子は集中力が持続する

我が子が勉強に取り組まない、やる気が持続しないとお悩みの方、多いのではないでしょうか。今回の無料メルマガ『子どもが育つ「父親術」』では、親が同じ部屋で作業をするだけで子どもの集中力があがるという「同席効果」について紹介しています。難しいことは一切ないので、試す価値大いにアリ、ですよ。

同席効果

先日の「双曲割引」の中でご紹介したわが家での取り組みのうち、意外と多くの反響をいただいたのが、

息子が勉強している時間は、できるだけ同じ部屋で仕事・執筆・読書などをするようにした。

の部分。これは、私自身もやってみて予想以上に効果が大きかったと感じている部分でもあります。重要で、しかも誰でもできることなので、今号ではこのことについて詳しくお伝えしますね。

実際に私がやっていたことは、

  • 仕事の資料を読む
  • メールマガジン・ブログの原稿を練る
  • 書類ファイルを整理する
  • 手紙を書く
  • 本を読む

などでした(私はやりませんでしたが、裁縫などのちょっとした手仕事も良いかもしれません)。目の前には誘惑に打ち勝って勉強している人がいるので、もちろんスマホはご法度です(笑)。そうして同じ場所で一緒に静かに集中して過ごしていると、思いのほか息子の勉強が捗るようになったのです。

もちろん、わからないところを私に尋ねて、教えてあげられるという効果もありました。でもそれは、あまり重要ではありません(なので、「私は勉強なんて教えられない!」と思った方もご安心くださいね)。

それよりも大切だったのは、ふとした瞬間に気持ちを話して受け止めてもらえて気が済んでまた勉強に戻っていける、というサイクル。他愛のない会話で、子どもの思いを受け止めてあげるだけ。それだけなのに、息子は必要以上に長く雑念に囚われることなく、また勉強に戻っていったのです。

タピオカ飲みたい!とグズる子を黙らせた母親の一言が怖すぎる

よくあるある、でもちょっと怖い、てかやり過ぎ、、、というツイートが拡散しています。

ツイッターユーザーで、LINEスタンプやマンガの単行本も出している、‏ただまひろ(@mappy_pipipi)さんが、

「クレープ屋で働く私のどうでもいい話 番外編」として投稿した四コママンガが、面白いけどちょっと怖いと話題に。

18:00過ぎにクレープ屋へやってきた親子。息子が「タピオカ買ってよぉぉ」とダダをこねはじめ、

晩御飯前だからダメ!と諌める光景、よく見かけますよね(ちなみに我が家はしょっちゅうです。。。)。そんな息子さんを静かにさせるため、言うこと聞かない子は●●になっちゃうぞーと脅す手段は、子を持つ親なら一度は使ったことがあるはず。

しかし、その使い方も、場合によっては子どもだけでなく、そばで聞いていた大人もドン引きする場合があるんですね。。。

それでは百聞は一見にしかず、まずは当該ツイートを早速ご覧下さい。

おーこわ! あの小さいタピオカを見るたびに、一粒ひと粒が言うことを聞かなかった子どもたちに見えてきてしまいますよね。

このツイートは、ツイートから数時間2000以上のリツイート、3600以上のいいね!が付いています。

これが本当だったら、台湾のタピオカミルクティーは何人の子供でできてるんだと。。。怖すぎます。。。

Twitterの反応

※本記事内のツイートにつきましては、Twitterの埋め込み機能を利用して掲載させていただいております。

image by: ただまひろ(@mappy_pipipi

売上減少のヤクルト、ネット販売進出でヤクルトレディはどうなる?

企業や個人宅にヤクルトを販売するヤクルトレディ。今回の無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』では、ここ最近ヤクルトレディの人数・売上ともに減少傾向にあるという「ヤクルト」がネット販売に乗り出した背景と、知られざるヤクルトレディの歴史を紹介しています。

ヤクルトがネット販売を開始。ネットとヤクルトレディがコラボ販売

ヤクルト本社は、インターネット上で商品を注文できるサービス「ヤクルト届けてネット」を首都圏近郊エリアで先行開始しました。ヤクルトレディが送料無料で届けます

ヤクルトレディは通常、曜日ごとに決まったルートを巡回する形で、1週間分の商品をまとめて週に1度宅配します。手渡しか保冷ボックスへ届けます。支払いはその都度、もしくは1カ月分をまとめて行います。

近年は電子商取引が拡大していることもあり、「ネットで注文したい」「クレジットカードで支払いたい」という顧客の要望が多くなっているといいます。届けてネットサービスを導入することで、そういった顧客の要望に応えたい考えです。

また、都市部では共働き世帯や単身世帯が増えたことで家に誰もいないケースが増え、オートロックマンションが普及したこともあり、訪問営業が難しくなっています。そうしたなか、届けてネットサービスを導入することで、これまでヤクルトの宅配を利用したことがない人との接点を増やしたい考えです。

ヤクルト本社の営業不振が背景にありそうです。国内の飲料・食品製造販売事業の売上高はここ数年2000億円付近で横ばいで推移し、頭打ち状態が続いています。海外市場の開拓などで全体の売上高は上昇傾向にあるものの、国内市場が足を引っ張っている形です。国内市場が限界に達している状況です。

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ヤクルトレディが減っていることも影響していると考えられます。2002年3月末時点では国内に約5万1,000人いましたが、その後は減少していき、17年3月末には約3万6,600人にまで減っています。15年で約1万4,400人も減少しました。

ヤクルトレディによる販売力も低下しています。17年3月期の国内におけるヤクルトレディによる販売チャネル別の販売構成比は乳飲料(数量ベース)が53.1%で、15年前の02年3月期比で9ポイント以上低下しています。ジュース・清涼飲料(金額ベース)は38.3%で5ポイント以上の低下です。ヤクルトレディの人数が減ったことが影響していると考えられます。相対的に店頭と自販機による販売の割合が高まりました。

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ヤクルトレディの人数と販売力は低下しています。そうしたなか、届けてネットサービスを導入することで販売のテコ入れを図りたい考えです。

安倍首相は本当に、米軍の北朝鮮攻撃にブレーキをかけられるのか

選挙戦只中の今、自民系候補者の口からよく聞かれる「安倍政権なら他国の脅威から日本を守れる」という主張。果たしてそれは正しいのでしょうか。元全国紙の社会部記者の新 恭さんはメルマガ『国家権力&メディア一刀両断』で、田原総一朗氏が防衛省幹部から入手した「トランプ大統領が北朝鮮に武力行使する可能性あり」という情報を紹介するとともに、平和を死守する空気が希薄な自民党ではかえって危険が増すだけではないかとの見方を示しています。

安倍首相はトランプ大統領の武力行使にブレーキをかけられるのか

メディアの調査を信じるなら、選挙後も「安倍一強が続きそうな気配である。森友・加計疑惑に象徴される政権の体質に国民は倦んでいるはずなのに。

小池都知事は国政のブラックボックスを攻めきれず、安倍首相は悪玉・北朝鮮の核ミサイル脅威を「国難」として、国民を味方につけたということだろうか。

どうやら多くの国民は、安倍首相、トランプ大統領の表面上の蜜月が、北朝鮮の脅威から日本を救うと幻想を抱いているようだ。そして、イージス艦やPAC3のミサイル迎撃システムが本当に有効だと信じ込んでいるのかもしれない。

だが、日米同盟の強化をはかる安倍政権なら日本を守れるという自民党の主張にどんな根拠があるのだろう。むしろ、危険ではないか。いわゆるハト派が影を潜めた今の自民党には、平和を死守する空気が希薄だ。安倍首相の心一つで、この国の命運が決まりかねないのだ。

田原総一朗氏が外務省、防衛省の幹部からこんな情報を得たという。

トランプ大統領が11月4日に来日して安倍首相に会ったあと、北京に向かい、習近平総書記と会談する。その目的について。

年末から来年にかけ米国が北朝鮮に武力行使をする可能性がある。中国には黙って見ていてくれ、ということだ。

たしかに、米韓合同軍事演習の名目で、航空団を搭載した原子力空母や原子力潜水艦、駆逐艦などが朝鮮半島を取り囲むように集結し、金正恩に圧力をかけている。冷静さを金正恩が失えば、暴発しないとも限らない。軍事衝突の危険は増している

しかも中国の習近平は反米路線を転換し、北朝鮮に対し厳しい経済制裁をはじめたところである。北朝鮮から輸入した石炭を大量に返還したのはその象徴的出来事だ。アメリカが北朝鮮と開戦しても、中国は北朝鮮との同盟関係を定めた「中朝友好合作互助条約」を無視して、傍観する可能性が高いといわれる。

外務省幹部は私に、日本としてはそのための態勢をつくらなければならない、できるだけ早く選挙をしたいと言った。防衛省幹部も言っている。

田原氏はそう述べたうえで、なぜこの問題を解散の理由にしなかったのかと指摘する。が、まさか国民に対し「アメリカが北朝鮮と開戦した場合、戦争に巻き込まれるかもしれない。覚悟をしてもらえるか判断を仰ぎたい」と安倍首相は言えないだろう。

選挙に勝てば、米国の軍事作戦と共同歩調をとる安保法制について国民の信任を得たと言い張るつもりではないか。

アジア最貧国に自社工場。日本版マザーテレサが挑む貢献ビジネス

おしゃれなカフェにでもいそうな、ひとりのチャーミングな女性。彼女が、途上国を支援する会社の社長だとは誰も想像すらつかないのではないでしょうか。「テレビ東京『カンブリア宮殿』(mine)」は、放送内容を読むだけで分かるようにテキスト化して配信。今回は、途上国で作られた上質なレザーバッグなどを販売する人気店「マザーハウス」を起業した山口絵理子社長を紹介しています。

軽くて上質なレザーバッグ~人気沸騰のブランド店

横浜・元町。時代を超えてハイカラなファッションを世に送り出してきたこの街に、人気急上昇中の店がある。

去年、表通りに店を構えたマザーハウス横浜元町店。レザーを中心としたオリジナルバッグの店だ。定番とは一味違うデザインが目を引くバッグが並ぶ。

レディースだけでなく、メンズ向けのバッグも豊富に揃っている。洒落た「ビジネストート」(5万9400円)はビジネスマンに人気だ。お客の心を捉えているのは軽くて上質な革。「バックパック」(3万5640円)はベンツのシートにも使われているレザーで、体にフィットすると言う。素材だけでなく、機能性にもこだわりが。一見ショルダーバッグの「ヨゾラ」(3万9960円)は両サイドを引っ張るとリュックになる。

マザーハウスがあるのは首都圏だけではない。去年、名古屋にオープンした名古屋星が丘テラス店では、中を走り回っている女性が。彼女に握手を求めるお客も。なんとカバンにサインまでせがまれていた。マザーハウス社長山口絵理子(36歳)だ。

マザーハウスのバッグはバングラデシュ製。マザーハウスはただ物を売るのではなく、途上国と向き合いたいという山口の思いから始まった会社だ。「1ドル、2ドルのものを大量に作るのではなく、途上国から世界に通用するブランドを作りたい」と言う。

マザーハウスの本社は東京都台東区にある。創業11年で社員は140人。この5年で急成長を遂げ、現在、全国に22店舗、台湾と香港にも6店舗を展開。出店攻勢を続けている。

この日、山口は本社近くのサンプルルームでデザインに没頭していた。山口はマザーハウス唯一のデザイナーでもある。これまで商品化した全てのバッグは彼女が手がけた。  

そのやり方は、デザイン画ではなく模型のようだ。まるで工作のように紙を組み立てて、立体的に作っている。

「デザイン画だと革職人に『難しい』のひと言で終わらせられちゃうんです。実際に紙で作ればできるじゃないか、と」(山口)

できた模型で打ち合わせが始まった。打ち合わせの相手はバングラデシュから来日中のモルシェド。紙の模型を、革のサンプルに起こす職人だ。「彼女はバングラデシュ人の考え方をよく理解してくれているんだ。だから仕事がとてもやりやすいよ」と言う。

当たり前な「就業中に飲酒の禁止」を定めた企業が存在する明解な理由

「会社が従業員に守ってもらいたい事項」を自由に定めてよい「服務規程」。必ず定めなければならないものではないとされてはいますが、無料メルマガ『採用から退社まで! 正しい労務管理で、運命の出会いを引き寄せろ』では著者で社労士の飯田弘和さんが、その重要性と盛り込むべき内容について記しています。

御社の就業規則には、服務規程の定めがありますか?

「服務規程」は、必ず定めなければならないものではありません。定めなくても構いません。ただし、社内秩序を保つためにも、是非、定めてください。定める事項は、「会社が従業員に守ってもらいたい事項」を、自由に定めて結構です。

ですから、就業中の「飲酒の禁止就業中は職務に専念すること」を敢えて定めるような場合もあります(「当たり前でしょ!」が通用しない人も存在します。ですから、敢えて「当たり前」のことも定めておかなければなりません)。セクハラやパワハラの禁止を定める場合もありますし、「兼業の禁止守秘義務規定」を定める場合もあります。

事業所内での「政治活動」や「無許可の組合活動」を禁じるものもあります。最近では、「パソコンの使用」に関する順守事項を、細かく定める事業所も多いと思います。要は、会社が、従業員に行って欲しくない行為を禁止事項」として定めておくことが重要です。

逆に、「ぜひ、こんな事を行って欲しい」だとか、「このような働き方をして欲しい」などといったものを盛り込むことも可能です。これらを盛り込んだ定めをすることで、従業員の側は、会社の「価値観」や「経営理念」といったものを理解し、御社の従業員として相応しい振る舞いができるようになっていくと思います。

ですから、この「服務規程」については、御社の「経営理念経営哲学」とよく照らし合わせ、矛盾する事がない様、そして、理念や哲学が従業員にしっかり伝わるような定めをすべきです。

この「服務規程」を「賃金制度評価制度とリンクさせることも有効です。「禁止事項」を行った者への懲戒処分も必要です。「信賞必罰」が、この「服務規程」の効果を発揮させるカギとなります。

以上を踏まえて、あらためてお聞きします。

「御社の就業規則には、服務規程の定めがありますか?」

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米中新冷戦時代を日本が生き残るために、インドの力が必要な理由

すでに突入していると言われる米中新冷戦時代。アメリカが国内第一主義を取りつつある中、日本にとって中国の脅威は増すばかりと言っても過言ではありません。今回の無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』では、著者で国際関係研究者の北野幸伯さんが読者からの質問に答える形で、これから先日本が安全保障のためにインドと組むべき理由について記しています。

日本は将来、大国になる?アメリカにつく?インドにつく?

読者のウミクジさまから、メールをいただきました。

北野先生お久しぶりです。いつも素晴らしい情報とご考察をお教えいただけてありがとうございます。

 

質問があります。少し気が早いかもしれませんが、もし米中新冷戦にアメリカが勝利した時、日本はどうすればいいんでしょうか?

 

中国に勝てたとしてもアメリカが覇権国家の地位から転落することは避けられないでしょうから、その後の世界は多極主義時代に突入することになりますよね? その時の日本には、大きく分けて3つの選択肢があると思います。

 

  1. 日本自身が多極世界の中の一極になる
  2. 現在よりは自立した親米同盟国としてアメリカの勢力に留まる
  3. アメリカを裏切って他の勢力(インド?)に寝返る

まあ、アメリカがどのように中国を倒すのか、その時のアメリカや日本がどのくらいの余力を残しているのかにもよるとは思いますが、北野先生はどれが一番いいと思いますか?

 

僕は1.をできるのが一番いいとは思いますが、現在の日本にそこまでの力があるとは思えませんし、欧州のように「野望を目指すために無理をしたせいで国民を不幸にする」ということが起きそうな気 がするので、3.がベターではないかと考えているのですが、北野先生はどのようにお思いでしょうか?

 

お忙しい中申し訳ありませんが、もしよろしければ回答していただ ければありがたいです。これからも無理をせず、お体にお気をつけてお過ごしください。

お答えします。

柳川由紀 教育 子育て

子どもから笑顔を奪いたくなければ、今すぐ「親ハラ」をやめなさい

「虐待」と聞くと、子どもに暴力を振るったり、耳を塞ぎたくなるような暴言を吐いたりといった極端なものを思い浮かべてしまいがちですが、私たちが日常的に言っている「言葉」も、立派な虐待なのかもしれません。今回のメルマガ『子どもを伸ばす 親力アップの家庭教育』では著者で家庭教育アドバイザーの柳川由紀さんが、親が無意識のうちにやってしまいがちな優しい虐待「親ハラ」に警鐘を鳴らしています。

子どもに注意するのは「親ハラ」?

Q. 勉強しなさい、早く寝なさい、というのは、親が子に身につけさせたい習慣だからです。

でも、それを言うことが「綺麗な虐待」とか「優しい虐待」と言われます。

これは、子どもに嫌われたくない親の言い訳にしか思えません。なぜ子どもに注意してはいけないのですか?(小6男児、中2女子のお母様より)

柳川さんの回答

注意することは必要です。その方法を間違うと「虐待」に繋がると言っているのだと思います。

親ハラ」や「きれいな優しい虐待」と言われる子どもに対する親の姿勢をお伝えします。

1.親ハラとは

上司から「君のだらしなさは誰に似たのか?親か?それでも一家の主か?」

などの嫌みを毎日のように言われ続けたら、パワハラとして訴えたくなりますね?

では母から「だらしないわね誰に似たのかしら?弟はきちんできてるのにそれでもお兄ちゃんなの?

と毎日言われたらいかがですか?やはり嫌な思いをしますね?

上司の場合はパワハラで、親の場合は「親だから仕方ない」と言うことはありません。

例え親でもハラスメント、つまり嫌がらせやいじめで、同じように深い傷を負うのです。

2.きれいな虐待、優しい虐待とは

きれいな虐待も優しい虐待も、自尊心を踏みにじる行為のことです。

過干渉や人格を否定するという意味では、暴言を吐かれている状態と同じ状況です。

というのも、ありのままの子どもを認めず否定しているという点で同じだからです。

これは、親自身も無意識にしていることなので気づいていません。

子どもの意見を聞かず、親と違う意見は認めず、こうしなさい、ああしなさいと子どもに指図することで、子どもは無意識に支配される癖がつきます。こうなると知らず知らずのうちに支配されやすくなってしまうため、共依存、セクハラ、パワハラなどのパワー(支配)を使った問題に巻き込まれます。

親の愚痴を聞かされることもきれいな虐待をされていると言えます。

家に押し売り業者がいるような感覚でしょうか。つまり、子どもが意見を言っても聞いてもらえず、親が、自分の意見を買え買えと言い続けるしつこいキャッチセールスです。

子どもは無視され、親のストレスのはけ口になっています。

3.どうすればいい?

親は自覚なしに子どもを支配しがちです。「親の言うことを聞かせよう」とすることです。

これをやめましょう。人として子どもを尊重しましょう。

例えば「さっさとしなさい」と怒りながら指示したとき、子どもは親がなぜイライラしているのかわかりません。

そして、さっさとしていないと決めつけ、自分を認めてくれない親に反発をします。

子どもが指示や命令に反発するのは、ありのままの自分を認めてもらえていないと感じるからです。

そんなときは、「早めに片付けてくれると助かるわ」というように、命令とは逆の、感謝する気持ちを伝える言い方をしましょう。この言い方は子どもを安心させますし、親の言葉に素直になれます。