米国にノンアルコール飲料ブームの兆しで日本企業にもチャンス

少し前になりますが、1月19日から21日かけて「第45回ウィンター・ファンシー・フード・ショー」がサンフランシスコで開催されました。食品や飲食に関わる人なら気になる情報が多くあるというこのフードショー。『メルマガ「ニューヨークの遊び方」』の著者で、マーケティングのプロでもあるりばてぃさんがこの様子を紹介。アメリカではアルコールフリーのビールやカクテルにブームの兆しがあるようで、日本の事業者にもチャンスがありそうだと伝えています。

2020年ウィンター・ファンシー・フード・ショー

ようやく、サンフランシスコで開催された「ウィンター・ファンシー・フード・ショー」（45th Winter Fancy Food Show）についてお伝えしよう。

食関係のお仕事をされているという方はもちろんだが、食に関係ない仕事をしているという方にとっても体に重要な食について今の欧米のトレンドやなぜそうなのか？について学べるし、食のお仕事やはたまた海外事業展開しているという方にとっても参考になる話がかなりあると思う。

まずは基本情報を今号で取り上げ、次号は2020年の食のトレンドをみながら個別の事象や、日本の食材の取り上げられ方、さらには、海外の人が日本の柚子農家を買取り展開している飲料についてもお伝えする。

それでは、「ウィンター・ファンシー・フード・ショー」（以下フード・ショー）の概要。このフード・ショーは、1月19～21日までサンフランシスコの複合展示施設のモスコーニ・センター（Moscone Center）で開催された食の見本市。開催は今年で45回目。アメリカ国内外から1,400社の食品関係企業が参加し、飲食アイテムは80,000種類超、参加者は20,000人超と今年も大盛況だった。

特に全米のメジャーな食品スーパーマーケットや、それらの店舗に商品を卸す各種食品メーカーが一同に介するカンファレンスとなっているため具体的な商談を行う出展ブースも多々みられる。

また、特別展示の1つにインターナショナル・パビリオンがあり日本からはJETROが取りまとめた日系食品企業が参加した他、イタリアやフランスなど17カ国が参加している。ちなみにJETROがこのフード・ショーのためにパンフレットなどに出した広告がかなり酷かったので、次号のメルマガ読者限定動画で実際の広告を見せながら簡単に解説しようと思う。

今年はイタリアがフード・ショーのパートナー国となり、75社も出展。インターナショナル・パビリオンのイタリアエリアは食欲をそそるトマトソースや美味しそうな生ハムやサラミ類、パスタなどが出展。アメリカにはイタリア移民もかなり多いので、すでにメジャーなスーパーマーケットで見かけるものも数多くあった。

なお、このフード・ショーは6月にサマー・フード・ショーとしてニューヨークでも開催されるが、イタリアが引き続きパートナー国となっている。

ビジネス

なぜ地方銀行の店舗にギャラリー、自習室、バルが作られたのか？

長引く超低金利やセブン銀行など振興銀行の攻勢に多くの地方銀行が喘いでいます。そんな中、「地域の人が欲しているのは何か？」「地域活性化のために何ができるか」の原点に戻り、さまざまな工夫を始めた地銀があるようです。メルマガ『理央 周 の 売れる仕組み創造ラボ 【Marketing Report】』発行人の理央周さんが、3つの地銀の取り組みを紹介し、企業が生き抜くために必要な価値の付け方を伝えます。

地方銀行のチャレンジに学ぶデジタル時代の価値の付け方

ここのところ、銀行が「苦戦」しているという話題を聞くようになりました。特に、地方銀行が業績の低迷、収益構造の悪化などに悩んでいるという話をよく聞きます。この背景には、人口が減っていたり、低金利が続いていたりという経営環境の変化があるのも事実です。

また、去年の消費税増税からキャッシュレス化も進み、セブン銀行はじめ、コンビニでも現金を引き落とせるようになりました。さらにネットバンキングも普及してきたので、銀行に行ってサービスを利用する機会も減っています。

実際に私の家の最寄駅にある銀行の出張所も、もう一駅離れた支店に統合されるという案内が来ていました。銀行としては、店舗を持つことで地代・賃料と人件費がかかるので、間接部門を統合することで効率的な経営をしたい、と考えているのでしょう。

このような状況の中で、なんとか自店舗に集客をして、収益を好転させていこうという取り組みをしている銀行の事例が、1月21日の日本経済新聞で紹介されていました。

阿波銀行が昨年12月開業した「本店営業部」のビルは、徳島市内でかつて、にぎわいの中心だった、東新町商店街の玄関口に建てられたそうです。そのうちの、なんと約6割を市民ギャラリーや、コワーキングスペースなどの“共用空間”に割いているとのことです。

通常、銀行というと広い窓口が並び、その前には待合いのスペースとATMがあり、その背後に仕事をしているオフィススペースがある、というイメージです。阿波銀行としては「市中心街のにぎわいの創出や、地域の活性化につなげたい」とのこと。店内には、「フロアアテンダント」と呼ばれる案内役を11人配置し、銀行に用事が無い人も含めて、1日1500人程度の来店を見込んでいるとのことです。

富山第一銀行でも、店舗の約半分をフリースペースにした新型店舗を開設したそうです。なんでも、コンビニ跡を改装した中川支店・大野支店に、商談だけではなく、“自習”に使える「NomuLab─のむラボ─」を設けた。なんだか、図書館みたいですよね。

ここには、スーツではなく“パーカー姿”の行員が常駐するのと、リラックスした雰囲気で「接点のなかった人と関わる場」を狙っているとのことです。勉強する高校生もいるので、迎えに来店した親が、積み立て型の少額投資非課税制度（つみたてNISA）や個人型確定拠出年金「iDeCo（イデコ）」の口座を申し込むこともあるとのことです。

ビジネス

ペットも苦しむ関節の病気。獣医師が教える原因と簡単な予防運動

人間同様、ペットも年老いてくると膝などの関節に痛みや違和感が出てくるようです。人ならサプリを飲んだりサポーターを利用したりできますが、犬や猫の場合は、飼い主が気をつけてあげなければなりません。メルマガ『佐藤貴紀のわんにゃんアドバイス』の著者で獣医師の佐藤貴紀先生が、家で簡単にできる関節の病気の予防運動を教えてくれます。

家庭で簡単にできる「関節」の病気予防運動

犬も猫も歳と共に足腰の関節に痛みや違和感が起こり動きが緩慢になることで動けなくなる症状が出ます。特に犬の場合小型犬ですと生まれつきの関節の疾患「膝蓋骨脱臼」という病気もあります。猫は、いつもは問題ない高い場所に上がれなくなったりする場合も出てきます。

今日は、「何故、関節が悪くなるのか？」「関節の病気の予防運動について」この2つについてご説明しようと思います。予防運動は、ご家庭で簡単に数分で出来ます。

1）関節が悪くなる原因について

まずは、老化。老化ではない場合に考えられる事は「肥満によって関節に負担がかかっている」と言うことが原因となっている場合があります。

また、感染症や自己免疫性疾患による場合においても「関節に炎症」が現れることもありますので大きく分けるとこの2つが原因としては考えられます。

2）家庭で簡単数分で出来る「関節予防運動」方法

まずは、運動することで関節付近に筋肉がつくことが痛みや違和感の解消になります。方法は簡単です。

  1. 犬、猫を抱き上げて後ろ足、または前足を手で持ちます
  2. 右、左両方関節を伸ばしたり、縮めたりして屈伸を各50回毎日行って下さい
  3. 関節部分を撫でるようにマッサージを両足してあげて下さい

●まとめ

この他、温めるなどの方法などもあります。家庭でできる、予防策はありますので是非、行ってみて下さい。

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ライフ

NY在住20年の日本人社長が勧めるニューヨーク「プチプラ」情報

世界一物価が高いと言われるニューヨーク。何か食べても観光スポットに行っても日本とは比較にならないほどお金が飛んでいくようです。そこで、メルマガ『NEW YORK 摩天楼便り－マンハッタンの最前線から－by 高橋克明』の著者でNY在住20年、『NEW YORK ビズ！』CEOの高橋克明さんが、ニューヨークを安上がりに楽しむための情報を教えてくれました。これからニューヨーク旅行を計画している人には、必見＆保存版の情報です。

ニューヨークの食の物価をナメるな

ニューヨークの物価が高いことは、いまさらメルマガネタになるはずもなく。世界一なのは、世界の共通認識です。ここメルマガでも、ストレス発散代わりに（笑）あらゆるものが高すぎる不満をぶつけ続けてきました。いや、ケチと思われるから書かない方がいいんだけどね。それでも書かずにいられない、素うどん1杯1500えんの世界（具材を入れたら2000えん超えます。ちなみにオシャレで高級なうどん専門店の話ではなく、フードコートのプラスチックの器に入ってるような、お世辞でも美味しいとは言えない代物が、です）。

この街で我が双子を大学まで入れるのに、果たして一体幾らの天文学的数字を覚悟しなきゃいけないのか、計算するのも怖くて考えないようにしている今日この頃です。

で、そんな愚痴ってばかりいても始まらないので、今日はそれでもこの街でサバイバルする「安上がり術：プチプラ・ニューヨーク」を。短期留学はもちろん、長期旅行でも役立つ情報にしています。

そもそも日本人は「貧乏暮らし」に美徳を感じることができる稀有な人種。そう苦痛には感じず、楽しみながら、この世界一物価の高い街で「プチプラ暮らし」または「プチプラ観光」をやってみよう。

まずは、食。「少ない予算で食いつないでいく」なんていうと、みみっちく感じますが、「ニューヨークいる間くらい、好きなもの食べよう！」なんて言ってると、あっ！という間に、予算オーバーになってしまいます。この街の食物価をなめない方がいい。

日本からのお客様をアテンドするのも、僕たちの重要な仕事の一つですが、かなり裕福なお客様ですら、毎回度肝を抜かれます。彼らが仮に腐るほどお金を持っていても、そういう問題ではなく、コーラ1本が、日本円で500円で普通に売られていると、二度見してしまうのは当然です。

チップについても、ここメルマガで何度も書いてきたので割愛しますが、最近では勝手に18％のギャランティー込みで最初からチャージしているお店も増えてきています。そのチェックをよく見ずに、つまり、既に込み込みでチップを上乗せされている料金と気づかずに、さらにそこから18％のチップを置いても、店側が「払い過ぎですよ」と教えてくれることは100％ありません。

エクストラ（追加）でチップをくれるいいお客さんだなぁと素直に受け取るだけです。世界一の富裕層も多く住む街、チップに50％、もしくは100％を置いていくお客も珍しくないからです。

国際

ツルピカの足は血行不良とむくみのサイン。鍼灸師が教える予防法

ウイルス感染を心配し、外出を控えて運動不足に陥っていはいませんか？そして、ふと足を見るとスネのあたりの皮膚が粉を吹いていたり、妙にツルツルピカピカしているなんてことはないですか？心当たりがある人は注意が必要なようです。メルマガ『鍼灸師・のぶ先生の「カラダ暦♪」』の著者のぶ先生が、足のかさつきの原因と予防法を教えてくれます。

足のかさつき要注意

【足のかさつき】

足の甲や足首、すねの皮膚がツルツル・ピカピカ突っ張っていませんか？過剰に粉を吹くように乾燥していることもあれば、ツルツルに肌が突っ張っているようだと、血行不良とむくみのサインです。

【皮膚炎に要注意】

過剰に粉を吹いたり、ツルツルに突っ張っているのは、皮下の毛細血管の血流が悪くなり、「皮膚の浅いところでむくみ」が生じている証拠。肌の再生、保護能力が低下するため、皮膚炎などが起こりやすくなっています。

かゆみや赤みがあるようなら、肌を刺激することがないように過ごして、必要に応じて医療機関を受診しましょう。

【必要なのは血流の向上】

春先、気温が上昇してくると、のぼせ症状として「花粉症」や「鼻炎」「のどの腫れや痛み」が現れます。そして、下半身のむくみ。これは、心臓のポンプ機能が、自律神経の不活発が原因（季節の変わり目の影響）で機能低下しやすいから。

日中意識的に動く習慣がないと、不活発な心臓は足腰の皮膚炎ばかりでなく、気持ちの落ち込みや感染症にかかりやすくなる原因となります。日中の暖かい時間や朝夕のさわやかな空気のときに、努めて歩くようにしましょう。

室内でも、軽い運動をきっかけに「深く息を吸い込む」ようにするとよいです。じっとして「息を吸う」のは難しいので、呼吸のきっかけとして「腕を振る程度」でもよいですから、体を動かしながら「吸い込む深呼吸」を試してみましょう。

この時期の皮膚炎は、血流の低下が原因なので、なかなか治りにくいです。治すよりも予防しながら、元気な体の回復につとめましょう。

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ライフ

「人の目を気にしないですむ方法は？」人気コンサルに聞いてみた

人気コンサルの永江一石さんが、読者からのどんな質問にもズバッと回答してくれるメルマガ『永江一石の「何でも質問＆何でも回答」メルマガ』。今回は、「親子して人の目が気になってやりたいことができない」という質問に答えます。永江さんは、気にすべきは良い評価だけで、全員が全員悪口を言うようなこと以外は何でもやればいいとアドバイスします。

人の目を気にしないですむ方法

Question

shitumon

いつも楽しく拝見しております。先日の回答で「人の目を気にしているうちは小者」とありましたが、当方9才の息子共々人の目が気になってやりたい事を躊躇してしまいます。治す方法があるようでしたらお教え下さい。よろしくお願いします。

永江さんからの回答

やりたいことを躊躇してしまうのは、悪い評価を気にしているからではないでしょうか。人の目が気になるなら、良い評価だけに意識を向ければ良いだけの話です。何か行動を起こしたら、それに対して良い評価をしてくれる人もいれば悪い評価を下す人も出てきます。そのネガティブな方ばかりを気にしてしまうと何もできなくなってしまいます。

わたしだっていつもズケズケ言うから「アイツは気に入らない」って言う人もいます。しかし「永江さんのおかげで助かりました」って言ってくれる人もたくさんいるわけで、当然そっちの方だけ気にするわけです。孫さんだってあんなに頑張って働いて会社作って社会貢献しているのにケチョンケチョンに言う人もいます。ZOZOの前澤さんだってお金持ちになって何億円も寄付したってあの言われよう。

どれだけ人のためになるようなことをして成功しても悪口は必ずついてきます。これは「投影」という心理が働くからであって避けようがありません。結局何をしたってネガティブもポジティブも両方言われるのですから、良いように言ってくれる方を気にしなさいってことです。

人の評価が全く気にならない人なんていませんからね。いるとしたらその人はもう仙人レベル。ただし全員が全員悪口言うようなことはやらない方が良いですよ。そんなのはもう犯罪ですから。

大抵のことにおいて、ほとんどの人が良いことを言ってくれて悪いことを言う人なんてほんの一握りです。その人たちのことを気にしても意味がありません。ぶっちゃけ切り捨てれば良いだけ。確かに世の中には悪口ばかり言っている人もいますが、そんな人はみんなから切られるだけですから気にするだけ無駄でしょう。

そのためには、劣等感を捨ててある程度図太くなることも大事です。お父さんが変われば息子さんだって変わるかもしれませんよ。

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ライフ

映画をきっかけに振り返る。第1次世界大戦はどんな戦争だったのか

撮影賞などアカデミー賞3部門を受賞した映画『1917 命をかけた伝令』。第1次世界大戦の最前線でのある1日が描かれたこの映画を「一見の価値あり」と評価するのは、軍事アナリストの小川和久さんです。こういった映画を鑑賞することは、人類が犯した愚行を振り返り胸に刻む機会となると、主宰するメルマガ『NEWSを疑え！』に、第1次世界大戦の概略を綴っています。

第1次大戦のこと、どこまで知っているかな

映画『1917 命をかけた伝令』を観てきました。舞台は第1次大戦後半の西部戦線（フランス方面）。次第に劣勢になっていくドイツ軍は総退却の動きを見せます。それを追撃して、撃滅しようとはやるイギリス軍の連隊。しかし、それはイギリス軍をおびき寄せて返り討ちにしようとするドイツ軍の罠でした。それを、航空機からの偵察写真で見抜いたイギリス軍の将軍は、ドイツ軍を追う連隊に攻撃中止を命じるため、2人の若い兵士を伝令に立てます。死屍累々たる戦場、どこにあるかわからないドイツ軍が仕掛けた罠…。

結末は見てのお楽しみということですが、戦争という愚行を繰り返す人間という生き物について考えさせられる点でも、一見の価値がある重厚な作品です。

観ているうちに様々な思いが駆けめぐったのですが、そのひとつは第1次世界大戦そのものについて、昔、教科書で読んだ歴史的事実さえ曖昧になっていることでした。

確か、1914年にセルビアでオーストリアの皇太子夫妻が暗殺されたのがきっかけだったよな。その流れの中で、ドイツに率いられた枢軸側とイギリス、フランスなど連合国側が戦争状態に入り、アメリカも遅れて参戦したんだ。最後のほうでロシア革命が起きて、ロシアは戦力として期待できなくなった。これが1917年だったかな。いや、1918年？

1918年には、参戦したアメリカ兵が持ち込んだスペイン風邪が世界で猛威を振るい、収束した1919年までに5000万人から1億人という死者を出したのは、いまの新型肺炎に関連して調べたことだけど、スペイン風邪によって兵役適齢期の男性が足りなくなって、各国とも戦争を継続できなくなったというのは、本当なんだろうか？

私の記憶なんて、こんなものです。だから、できるだけ正確な知識を維持しようと、色々と調べまくるわけです。そこで簡単に要約しておくなら、第1次世界大戦は以下のようにまとめることができるようです。

国際

筋トレのプロが教える「ベンチプレス、ダンベルでの胸トレ法」

ある種ブームと化している筋トレ。しかし、筋トレといっても、ジムで鍛える人、家でトレーニングする人など様々ですが、住んでいる場所によっては、トレーニング環境に恵まれず悩みを抱えている人もいるようです。メルマガ『届け！ボディメイクのプロ「桑原塾」からの熱きメッセージ』著者の桑原弘樹塾長の元には、ベンチプレスとダンベルくらいしか使えないという施設の利用者から、「胸トレ」メニューの相談が届きました。桑原塾長はダンベルだけで合計7種目に加えて、20分しか時間がなくてもしっかり追い込むための「時短トレ」を教えてくれました。

胸トレのメニュー提案

Question

shitumon

胸のトレーニングをどういったメニューにしたらいいのか分かりません。田舎なので大きなジムがなく、近くの体育館内にあるジムで週に3回ほど筋トレをしていますベンチプレス、ダンベルは使えますが、マシンは負荷が軽すぎでほとんど使い物になりません。

それと、時間が無い時に、それでもしっかりと追い込みたい場合のメニューをひとつ紹介してもらえないでしょうか。（36歳、男性）

桑原塾長からの回答

ゴールドジムのように完璧な設備のジムばかりではありませんから、トレーニングの仕方を工夫する知恵も大切ですね。私も高齢者ばかりのフィットネスクラブや、質問者の方のように市営のジムで筋トレをする事もあります。

細かい部位への刺激などは物足りなさを感じる事はあるものの、大きな部位への筋肉痛は普段よりも来ることがあります。やはり新しい刺激という点と、特にフリーウエイトならではの刺激が効果を発揮しているのでしょう。

まず怪我などの事情がないのでしたら、ぜひベンチプレスはメイン種目として取り入れるといいでしょう。市営のジムなどではダンベルは重いのを準備していない場合もありますが、ベンチプレスのプレートが足りないというケースはまずないと思いますので。

そこにダンベルを加えていくという流れになりますが、まずダンベルは大きく分けてプレスとフライの2パターンに分けます。そして角度的に、フラットでやるのか、インクラインでやるのか、ディクラインでやるのかの3パターンが加わります。2×3で、これだけでダンベル6種目メニューのバリエーションが出来てきます。ここにプルオーバーが加わりますから、ダンベルだけで合計で7種目です。

ただしディクライン用のベンチ台はなかなか市営のジムではお目にかかれないので、ベンチ台の下にプレートを置くなどの工夫が必要になってくるかもしれません。もしディップスが出来るのであれば、ディクラインに関してはディップスで代替するという考えもアリです。更にケーブルがあれば絞り系の種目としては加えておきたいところです。

ライフ

米国で韓国産エノキタケ食べ4人死亡。ネット「生で食べるか？」

アメリカで韓国産エノキタケを食べた後、食中毒症状を見せて４人が死亡したと、米NBCニュース、ABCニュースなどが報じている。中央日報によると、該当製品はカリフォルニアのソンホンフーズ(Sun Hong Foods)という会社が「ENOKI MUSHROOMS(エノキタケ)」という名前で販売したもので、この会社はカリフォルニアやテキサス、オレゴン、ワシントン、イリノイ、フロリダ州でエノキタケを販売したという。米CDC(疾病対策センター)はアメリカで販売された一部の韓国産エノキタケがリステリア菌に汚染されたとして「絶対に食べないように」と警告している。

韓国産エノキタケで4人死亡の衝撃ニュース

韓国産エノキタケをめぐっては、これまで17の州で36人が食中毒を起こし、4人が死亡。妊婦6人が感染症を起こし、2人が流産したという。死亡者はカリフォルニア・ハワイ・ニュージャージーでそれぞれ発生した。

Record Chinaによると、リステリア菌に感染すると、高熱、筋肉痛、下痢などさまざまな症状を引き起こし、妊婦や高齢者は特に危険だとされている。米FDA(食品医薬品局)は同社に韓国産エノキタケを全て回収するようリコール命令を下した。

これを受け、韓国農林畜産食品部は12日釈明資料を出して「韓国ではエノキタケを洗浄した後加熱料理するが、米国は火を通さずにサラダの形で食べるなど食文化が違って食中毒が発生したと推定される」と説明。加えて「政府は国内生産・流通段階で生食野菜類に対してリステリア菌など食中毒菌を検査して問題がある場合、衛生管理を強化して回収・廃棄するなど管理に徹底している」と強調した。

国際

「検察逃げた」の森法相が問題行動。委員長も思わず「あちゃー」

安倍晋三首相は12日、森雅子法務大臣が「東日本大震災の時に福島県いわき市で検察官が最初に逃げた」「身柄拘束をしている十数人の方も理由なく釈放して逃げた」などと答弁したことについて厳重注意した。NHK、毎日新聞などが報じている。


森法相、問題の答弁

問題とされているのは9日の衆院予算員会の「検察官の定年延長に関する質疑」の際の答弁だ。黒川弘務検事長の「定年延長」問題のことを追及されていた時のことである。森氏は、社会情勢の変化の例として東日本大震災のケースを取り上げ、「震災の時、検察官はいわき市から国民が避難していない中で最初に逃げたわけです。身柄拘束をしている十数人の方も理由なく釈放して逃げたわけです」と、質問とは関係のない内容の「私見」を述べ始めた。

これに対して、立憲民主党の山尾志桜里氏は事実関係をただしたが、森氏は「事実だ」と答弁。この答弁に野党側からは「大問題だ」「事実と異なり検察をおとしめるもの」「それは政府としての見解か」など反発の声が上がり、途中休憩のまま散会した。

森氏の問題行動に、予算委員長「あちゃー」

森氏の問題行動はこれだけではない。立憲民主党の蓮舫氏は、森氏が質疑中に委員長の許可を得ず、与党の理事の許可を得て離席したことについて指摘。化粧室に逃げ、森氏自らメディアに声をかけ、「ぶら下がり」と言われる記者団とのやりとりに応じたことを明かし、国会で話していない釈明を始めたことについて強く批判した。

森氏は取材のなかで、謝罪のタイミングや理由について「国会からご要望をいただきました」と虚偽の内容を話していたという。また、法務省担当者が森氏に戻るよう指示したあと、「質疑中だったので先ほどのぶら下がりは使わないようにお願いします」と述べたという。これについて予算委員長は「委員会中？」「あちゃー」と呆れており、ため息が止まらない様子であった。

国内