汁に栄養あり。おいしく飲み干し夫婦で健康、あさりの赤だしレシピ

あさりの汁物をいただくときに、「汁」を残しては意味がない！ そう語るのは、 無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ！』の著者で現役板前のgatugatu佐藤さん。「汁」にはあさりからしみ出した栄養分がたっぷりと含まれているんだそうです。そんな佐藤さんが今回、食物繊維も摂れる「あさりとささがき牛蒡の赤出汁」のレシピを写真満載でご紹介してくださっています。残さず飲んでご夫婦で健康に！

ガッツリ！あさりとささがき牛蒡の赤出汁

gatugatu佐藤です。今回は、「あさりで栄養しっかり摂取する、汁物」を伝授します。

私は、居酒屋で働いた期間も10年以上と長いのですが、「あさり」の料理ってのはよく売れるんですね。で、特に「汁物」のあさり料理をお客さんに出すと片付けのときに気づくのですが、決まって「汁」を残しています。「あさり」の身だけ食べて、汁を残すのですね。で、私はいつも思ってました、「肝心なところ残してるやん…」と。

あなたもご存知のかもしれませんが、「あさり」に限らず汁物に使う食材の栄養分は、「汁」に流れ出ます。お客さんはその汁を残して、「栄養の抜け殻」を食って、「栄養取れてるぜ！」と満足しているのです（抜け殻の栄養はゼロではないですが…）。

栄養の溶け出た「汁」を飲まないと意味ないです。なぜなら…「あさり」に含む栄養素は種類も量もかなり豊富。これ、逃しちゃいけません。まず、ミネラルがたっぷり。カルシウム、マグネシウム、カリウム、亜鉛、鉄、特に鉄分は、多くの食材の中でもトップクラス。ミネラルは、滋養強壮や動脈硬化、高血圧などの生活習慣病の予防に効果的です。ビタミンも豊富、ビタミン12の含有量もトップクラスで、貧血、めまい、神経痛、慢性疲労の防止になります。

タウリンは、だれもが知ってるスーパー栄養成分。アルコールの代謝、アルコール障害の改善などから肝臓機能を正常にし、眼精疲労の改善効果や交感神経の抑制効果もあります。コレステロール値の抑制や血圧抑制作用などから血液サラサラ効果に繋がります。「あさり」の旨味成分はタウリンです。だから旨い！

もうひとつ旨味成分があって「コハク酸」といいます。これ、他の貝にも含まれる成分ですが、「あさり」は他の貝に比べ10倍以上含んでいます。「コハク酸」 は、疲労回復効果もあり糖の代謝にも関わるなかなか凄い成分です。

こういったすばらしい効果をしっかり得るためにも加熱で溶け出た栄養を含んだ「あさり」の汁は、絶対に残しちゃ駄目ですね。

で、私がおすすめしたいあさり料理は、「ガッツリ！あさりとささがき牛蒡の赤出汁」。栄養効果を濃くするためガッツリのあさりを使い、牛蒡も加えて普段の食事で不足気味の「食物せんい」が摂れる、赤出汁です。「あさり」の濃厚な風味が堪能できる汁物一品。酒蒸しにも応用できる、「あさり」の基本調理過程がわかるレシピは、この先です！

レシピ

【材料】
あさり……400g
ごぼう……100g
油揚げ……1/4枚
刻みネギ……適量
粉山椒……少々

赤味噌……30〜50g
水……500cc
カツオ出汁の素……２～３g

１．アサリを砂抜きします。

ボウルなどに１リットルの水、30ｇ程度の塩を入れ塩水を作ります（あさりが完全に浸かる量に加減）。ここに「あさり」を入れ、お皿などでフタをして暗くしておきます。約１時間おけば砂をはきます。この後、真水で３、４回すすぎ洗いします（真水で洗うと鮮度が落ちるのでそのまま放置せず洗ったらすぐに調理をしてください）。

※ 砂抜きが短時間でできる方法もあります。熱めの湯（45～50度）に15～20分程度を浸ける（フタする）とすぐに「あさり」が顔を出し、砂を吐き出します。後は上記と同じ。この方法、温度を保たないと効果が薄いです。

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２．牛蒡は、ささがきにします。

ピーラーを使い、鉛筆を削る感じで牛蒡を回しながらガシガシ削ります（牛蒡が太い場合は皮回りに縦に切り込みを入れれば、細い「ささがき」にできます）。

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３．最後、牛蒡が細くなり、ピーラーで削りにくくなったら、包丁で細長く刻みます。

できたら、すかさずザルボウルに入れ、流水で３～４回すすぎ洗いし、水気をきっておきます。濁った水にならなくなればOK、水にさらす必要ないです。

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４．油揚げは、１cm角になるように切ります。

ザルに入れ、湯沸かし器の湯をかけて「油抜き」します。

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５．鍋に「あさり」と水を入れ、強火にかけます。

あくが出てくるので、すくい取ります。

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６．沸騰してきたら中火（吹き零れない程度に火を弱める）にします。

殻が開いた「あさり」から、ボウルなどに素早く取り出します。

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７．「あさり」を全部取り出したら再度アクをすくい取り、「ささがき牛蒡」をぶち込んで焚きます。

いつまで経っても、開かない「あさり」は無理やり開けて下さい。

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８．ささがき牛蒡が軟らかくなったところで、水を足します。

焚いているうちに水分がかなり蒸発しているので、その分の水分を足します。ボウルの「あさり汁」と100ccくらいの「水」を足します。

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９．赤味噌を溶きます。カツオ出汁の素も加えます。

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10．「あさり」を戻します。

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11．油揚げを入れます。

再度、強火にして沸騰前に止めできあがり！

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12．お椀に「あさり」を盛り、赤出汁を横から注ぎ、刻みネギをのせ、粉山椒をふって完成です！

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是非！ 作ってみてください！

ライフ

【いじめ問題】絶対に見逃せない、子供が出す19の「いじめサイン」

６月はいじめが増えやすい時期ですが、同時に親が子供の変化に気が付きにくくなる月でもあるそうです。無料メルマガ『いじめから子供を守ろう！ネットワーク』によると、この時期にいじめを発見できれば、夏休み前に解決が可能とのこと。そのために役立つ、いじめられている子供・いじめている子供双方が出す「サイン」を紹介しています。

今確認したい、いじめのサイン

メルマガで何度もお伝えしてまいりましたが、６月はいじめが増えてくる時期です。クラスの中の状況もわかり、少しずつ表面化してきたいじめが、だんだんエスカレートしてくる時期でもあるのです。

ところが、保護者の立場で見てみると、ようやく学校やクラスにも慣れ、運動会といった春の行事も一段落し、子供に手がかからなくなる頃だと思えてくる時期でもあるのです。そんな安心感から、子供のちょっとした変化に対しても、気が付きにくくなったり、気が付いても、大丈夫だろうと考えてしまいがちになってしまいます。

だからこそ、油断をしないで、子供たちの様子をしっかり見てほしいのです。今の時期に発見して対応すると、夏休み前に解決することが可能になります。この時期を外してしまうと、問題の解決を夏休み後に持ち越してしまうことにもなってしまいます。そういう意味でも、とても大切な時期だとご理解願いたいと思います。

私たちがいじめ学習会などでご紹介しているいじめのサインは次のような内容です。

  • 急に元気がなくなる。
  • 帰ってくるとすぐに部屋に閉じこもる。
  • 理由のわからない成績の低下。
  • 親の前で携帯メールを見なくなる。
  • 友達から電話があっても、出たがらない。
  • おねしょをする。
  • 妙に明るく装う。
  • 教科書に落書きがある。
  • 服が破れていたり、汚してくる。
  • 物をよくなくす。
  • 急にお金を欲しがる。
  • 擦り傷や打撲がある。
  • 頭痛を訴え、学校に行きたがらなくなる。

このような兆候があれば、いじめられている可能性が高いです。きちんと子供たちと話をしていただきたいと思います。初めは話したがらないでしょうが、焦らず子供たちの気持ちを引き出してあげてください。

ライフ

英国EU離脱でグローバリゼーションの時代は終わり、「乱世」が始まる

イギリスのみならず世界中が注目したEU離脱の是非を問う国民投票。英国の出した答えは「離脱」でした。これを受けて株式市場は混乱を極め、日米欧が為替で協調介入することを示唆しています。実際にイギリスがEUを離れるのは２年後ですが、高城剛さんはご自身のメルマガ『高城未来研究所「Future Report」』で、「今日を境に乱世が始まる」と意味深な発言をしています。

英国のEU離脱で欧州は分裂する

今週は、いよいよ本日開票が行なわれている英国のEU離脱につきまして、お話ししたいと思います。

2016年６月23日、英国が欧州連合（EU）を離脱すべきかどうかを決めるための国民投票が実施されました。直前の調査では、残留派と離脱派が、ほぼ拮抗している状態が続いています（編集部注：日本時間24日午後、イギリスのEU離脱が決定）。

まず、残留を支持しているのは、与党・保守党のキャメロン首相をはじめ、最大野党・労働党の多くの議員、それに、第３党のスコットランド民族党の大半の議員がEU残留を支持しています。経済界では、当然海外との取り引きの多い大企業や大手銀行が残留を支持しています。また、これも当たり前なのでしょうが、EUの助成金を得たり、共同研究や人事交流の盛んな大学や研究機関、研究者、学生の多くも残留派で、結果的に都市部エリートに残留派が多く見られます。

一方、離脱派の代表的人物は、先週も多くのコメントを取り上げたロンドン前市長のボリス・ジョンソンです。同じく政界では、与党・保守党のジョンソン下院議員や、キャメロン政権のゴーブ司法相、右派政党、イギリス独立党のファラージュ党首などが中心となっています。

国際

これだから「とっておきのアイデア」を温めている奴には発想力がない

何日も考えてやっと浮かんだ素晴らしいアイデアを「ここぞという時に使おう！」と温め続けていませんか？ 無料メルマガ『ビジネス発想源』の著者でマーケティング戦略の指導者として知られる弘中勝さんは、そのようなアイデアにロクなものはないとピシャリ。本物の発想力について、自身の考えを熱く語っています。

虎の子アイデア

「発想力に自信があります！」という人は、すごくたくさんいます。「発想力に自信のある人！」と採用募集をかけたら、もう驚くほどめちゃくちゃ集まります。

でも、発想力というのは数値化しにくいものなので、誰だって「発想ぐらいできますよ」と言うことができ、そして大体は、全く使い物になりません。

なぜかというと、アイデアというものは、その状況に応じて変化させたり産んだりしていくもので、前の業界ではすごいと言われていたアイデアがそのまま次の業界で使えるというわけでもないから、「今の業界では、大した発想力とは言えない」ということだって十分にあるわけです。

大した発想力ではない人によく見られる特徴に、「虎の子自慢」というのがあります。虎の子というのは、「自分は今すごいアイデアを持っているんですけど、このアイデア、聞きたくないですか？」という秘蔵っ子のアイデアのことです。

まず、こういうことを言う人は発想力がない証拠です。

アイデアというのは水物で、「これは今までにない、すごい画期的なアイデアだ。これは人に漏れるとまずい。ずっと温めている」なんていうアイデアに限って、もう世の中の何百人も同じことを考えているのです。本人だけがすごいと思っているだけなんですね。そしてそれを後生大事にしているということは、「それ以上の発想ができていない」、つまり発想力がないのです。

本当に発想力のある人は、状況に応じてどんどんアイデアを出していくから、「とっておきの虎の子アイデア」なんて使い物にならないことはよく分かっています。だから、虎の子アイデアを引っさげて「このアイデアを売ろう」なんて考える人は、ものすごく考え方が浅はかです。大事なのはアイデアではなくて、そのアイデアを形にしたものだからです。

ビジネス

イギリスEU離脱が確定。日本がほとんど報じぬユーロ経済「大不況」の実態

イギリスで６月23日に行われた、EUからの離脱か残留かを問う国民投票の集計結果が、日本時間の午後12時40分過ぎに判明し、イギリスのEU離脱が確定しました。この結果は今後のイギリスや欧州経済にどのような影響をおよぼすのか、そもそもどうしてこの問題が起きたのか、人気コンサルタントの吉田繁治さんが無料メルマガ『ビジネス知識源：経営の成功原理と実践原則』で、今後の予測や離脱問題の原因などを速報で詳述しています。

緊急時事：英国のEU離脱が決定した

おはようございます。今、英国のEU離脱を問う国民投票の開票が行われています。結果はどうなるか。EUは、日本人にとって馴染みが薄い。EUと英国が加盟していないユーロの区別も言える人は少ないでしょう（※編集部注：24日午後12時40分現在、イギリスのEU離脱が確定したと、日本のNHK、英BBCなどが報道。EU離脱が決定した）。

【EUは28か国の準国家連合】

まずEU（欧州連合）です。欧州の28か国が加盟し、国家主権の一部をEUの機構（欧州議会、欧州理事会、欧州連合理事会、欧州委員会）に譲るものです。5年ごとの選挙で議員を選ぶ欧州議会と理事会で決定された法は、加盟国の法（ローカルルール）に優先します。準国家連合の仕組みをもちます。

【商品の動きでは関税の撤廃】

経済面で大きなものは、EU加盟国間での、関税の非課税です。商品の移動の障壁をなくしたのです。消費税のような付加価値税（VAT）の率は各国で異なりますが、28か国間の輸出入には関税はない。ただし、日本のようなEU外の国との貿易では、EUの共通関税を課しま
す（TARIC：EU統合関税）。

【人の動きでは国境審査の廃止】

次は人の動きに関する「シェンゲン条約」です。条約を結んだ、大陸のEU25か国内（人口では4億人）では、国境での審査が廃止され、自由に行き来して、居住、労働ができます。ただし島国のアイルランド、英国などは除外されています。このためフランスから英国に行くときは、われわれも入国審査があります。なお日本人の、ビザ免除での1回のEU入国による最大滞在日数は、90日です。（注）永世中立を言うスイスと、歴史的に英独不信のノルウェーはもともとEUに加盟していません。

関税の撤廃が商品の移動を、シェンゲン条約が人（労働力）の移動を自由にしているのです。これがEUです。統一通貨（法定通貨）のユーロは、EU28か国のうち、19か国です。もっとも最近の加盟は、スロバキアの2009年でした。英国はもともとユーロには加盟していません。

【ビジョン】

EUは、二度の世界大戦を経た欧州で再び戦争を起こさないこと、米国に対抗できる28か国（5億740万人：米国の1.6倍）の自由貿易圏をつくるという2つのビジョンにより誕生しています。

国際

ペッパーが海外でアルバイト開始。20ヶ国語も話せてかなり有能

日本ですっかりおなじみになった、家庭や仕事で大活躍するソフトバンクの人間型ロボット「ペッパー」。そのペッパーがついに海外の病院でアルバイトを開始したことが話題になっています。今後は「ピザハット」のスタッフとしても働く予定で、世界中から引っ張りだこのようです。

ベルギーの医療施設がペッパー導入　近未来で革新的な挑戦に懸ける

英BBCによると、ペッパーが働く舞台となったのはベルギーの2つの病院。

受付に患者が向かうと、そこには「近未来型の受付嬢」が温かく迎え入れてくれます。

ショッピングセンターや銀行、駅での設置に続き、医療施設におけるペッパー導入は今回が初めてとのこと。

このベルギーの病院では、今後10年にわたり、この「近未来型アルバイト」を増員させる予定とのことです。

ペッパーの売れ行きは好調で、すでに日本国内で1000台の販売実績があります。

さて、気になるこの”受付嬢”ペッパーのお値段ですが、通常の基本モデルのペッパーは1850ドル（約19万円）、こちらのペッパーはベルギーの病院用の特注で作られたため3万4千ドル（約350万円）もするとのこと。

受付業務だけでなく子供の心のケアや老人患者への運動プログラム支援もこなす

この身長1.2mの小さなロボットは、20ヶ国語に対応し、話している人間の性別も判別できます。

こうした特性を活かし、ベルギーのオーステンデにあるAZ Damiaan hospital では、受付業務だけでなく、患者を適切な病棟に連れていくことも可能とのこと。

ペッパーに課せられた業務はその他にも、小児科や老人専門の病棟における運動プログラムの実施や、手術を怖がる子供達の心のケアに貢献するため映画館へ連れていくこともあるそうです。

すでに病院で働くペッパーを見かけた人も。

「病院でペッパーに会ったよ！彼は壁に向かって”ハロー”といってたわ（笑）」

ただ、ロボット関連の専門家たちの中には家庭用、商業用のロボットの利便性について懐疑的な意見を述べる人もいます。

Noel Sharkey教授は「いかにも人間らしいジェスチャーができるのはいいことです。しかし、人間の感情を見抜くことができるのかというと、それは言い過ぎかもしれません」と話しています。

ピザハットの新たな「刺客」 注文処理からお会計まで有能なペッパーにお任せ

情報サイトTHE VERGEによると、Pizza Hut AsiaとMastercardがタッグを組み、2016年度末までにペッパーを店舗に配置すると報じています。

計画通りいけば、ペッパーが顧客のオーダーを取り、処理するまでの工程を担当できるようになるとのこと。

これが実現すれば、このシステムをペッパーに取り入れるのは史上初になるそうです。

また、何を食べようか迷う顧客に対して、「本日のおすすめ」も含め、フレンドリーに商品説明をするなどの手助けも可能とのこと。

さらに、お会計の処理までこなすとのことですから有能な従業員になることは間違いなさそうです。

ふと入ったお店でペッパーがオーダーを取りに来る、なんていう日は意外と近いのかもしれませんね。

近未来的な接客は、お客さんのハートをつかむことができるのでしょうか？

image by:
 Instagram

source by: ソフトバンク, BBC, THE VERGE


文 / 臼井史佳

 

国際

イギリスのEU離脱が決定。今後、世界はどうなるのか？

EUから離脱か残留か。世論が真っ二つに分かれているイギリスで６月23日に行われた国民投票の集計結果が、日本時間の午後12時半過ぎに判明し、イギリスのEU離脱が確定した。イギリスの民放ITV、国営放送BBCが速報で伝えた。この結果は今後のイギリスにどのような影響をおよぼすのか、投票前に書かれたメルマガ発行者たちの意見を振り返ってみよう。

離脱すれば一流半国に

無料メルマガ『ジャーナリスト嶌信彦「時代を読む」』で嶌さんは、イギリスが離脱した場合に起きうる「激震」について考察。『常識的には離脱はないし、私も「離脱すべきでない」と考える。』とし、『イギリスがEUから離脱すると、世界が混乱することは必至だし、何よりかつての栄光の大英帝国のイメージがますます没落して、10年もしないうちに普通の中流国家とみなされてしまうだろう。』と述べていた。記事の詳細はこちら↓

●EU離脱は英国と世界を地獄に落とす。栄光の大英帝国は中流国家転落か

ロンドン在住の日本人が見たEU離脱問題

無料メルマガ『出たっきり邦人【欧州編】』では、ロンドン在住の日本人・藤隼人さんが、目の前で起こっている「Brexit＝EU離脱問題」について、独自の見解を交えながら詳しくリポート。その中で、藤さんは離脱派について『明らかな将来像を描くにはいたっていません。あくまでEUから主権を取り戻すことが目的でどのように国家を運営するかにまで考えが及んでいないかのよう』と痛烈に批判していた。記事の詳細はこちら↓

●運命の６月23日。EU離脱の是非を国民投票に託したイギリスの行く末は

 

国民投票により決定した今回のEU離脱だが、イギリス国民の半数が反対の意志を示したという事実に変わりはない。この結果を受けて、今後のイギリスは、ヨーロッパは、日本は、世界はどこへ向かおうとしているのだろうか。すでに「受け身の時代」は終わり、自分自身の頭で考え、自分自身の責任において行動しなければならない時期がやってきたのかもしれない。

文責／MAG2NEWS編集部

image by: Shutterstock.com

 

『ジャーナリスト嶌信彦「時代を読む」』
ジャーナリスト嶌信彦が政治、経済などの時流の話題や取材日記をコラムとして発信。会長を務めるNPO法人日本ウズベキスタン協会やウズベキスタンの話題もお届けします。
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国際

【競馬】宝塚記念の予想に困ったらコレ！人気競馬予想メルマガ６選

いよいよ今週末に迫った、中央競馬の“春のグランプリ”ことG1宝塚記念。上半期の総決算としても位置付けられるレースだけに、今年も有力馬がズラリと揃い、果たしてどの馬から勝負すればイイのか迷うこと必至？ というわけで今回は、競馬初心者の方はもちろんのこと、最近予想がスランプ気味で……という馬券玄人にもオススメできる、評判の競馬予想メルマガを紹介しちゃいます。

キタサン、ドゥラ……今年も実力馬が揃った宝塚記念

6月26日に阪神競馬場で開催される宝塚記念。年末の有馬記念と同じくファン投票によって選ばれた人気馬を中心に、この春のG1シリーズを盛り上げた馬が一堂に会する一戦です。

そのファン投票で、今年、晴れて第一位に輝いたのがキタサンブラック。あの演歌界の大御所・北島三郎さんがオーナーを務めることで、早くから知られていた馬ですね。

人気だけでなく実績のほうも、昨年秋の菊花賞でG1初勝利を果たしたのにくわえ、今年の天皇賞・春ではG1での2勝目を飾るなど、着実に積み重ねて来ています。このレースも、人気投票トップの期待に応える走りで制し、オーナー・サブちゃんによる『まつり』の熱唱が、再び競馬場に響き渡る……といったシーンを心待ちにしているファンも、多いのではないでしょうか。

そんな人気ナンバーワンのキタサンブラックに対して、実力面でナンバーワンではと目されるのがドゥラメンテ。昨年は皐月賞でG1初制覇を飾ると、続く東京優駿（日本ダービー）はレースレコードで勝利し、2015年の最優秀3歳牡馬にも輝いています。

ところが、2冠を果たした後に骨折が判明し、約9か月間の休養を余儀なくされる形に。その後、復帰戦となった今年2月の中山記念（G2）は見事に制しましたが、続く3月のドバイシーマクラシックは落鉄のアクシデントもあって2着に敗れています。今年秋には凱旋門賞への挑戦も控えているだけに、ここで復活の走りを披露したいところでしょう。

これら2頭以外では、前回の宝塚記念を制するなど昨年重賞レースで6勝を挙げたラブリーデイも、連覇に向けて虎視眈々。また過去のデータを紐解くと、この宝塚記念でG1初制覇を果たす馬が結構多く、その面ではアンビシャスやステファノスといったG1未戴冠の実力馬たちにも、注目が集まるところです。

エンタメ

とても常識人なのに「私、変わってるんです」アピールしたがる日本人

メルマガ『NEW YORK 摩天楼便り－マンハッタンの最前線から－by 高橋克明』の著者・高橋さんは長いNY生活の中で、日本人が頻繁に口にする「あたし、変わってるんです」という言葉に大きな違和感を感じているそうです。高橋さん曰く、アメリカ人は逆に「ノーマル」であることを執拗にアピールするのが普通だとか。なぜ、両国？その理由を面白く解説してくれています。

「今の時代、真っ正面から」

日本出張のたびに、気付くことがあります。 よくよく耳にする言葉があります。

当初から違和感はあったけど、最近気がつきました、その違和感。

例えば、人と会って、食事をする。 その際、よく、

「アタシって変わってるんで～」とか

「ちょっとアタシ、ヘンなんです」とか

「アタシ、ちょっと人と違ってー」とか

そういった類いのセリフをよく言われるんです。

【自分が人と違うアピール】に、しかも日本人の謙虚さも手伝って、自分が変人と言われてるアピールが、むっちゃくちゃ、めっちゃくちゃ多い。 ホントに多いです。 （あれ、なんでだろ）特に女性に多い気がします（女性って言っちゃった・笑　　もちろんあくまで個人のデータなので、男性にも多いのかもしれませんが、３０代の女性は、お会いした方ほぼすべてこういった類いの自己申請をされます）１０人会えば、大げさでなく、８人くらい、「人と違ってアタシ変わってるんです」とアピールされる。 あるいわソレに類いする言葉。

あれ、ホント、なんでだろう。 。 。 めちゃくちゃ多いです。

日本はとてもインテリの国で、国民みなさんがある一定の常識を持ち合わせている。 人と変わったことをすれば、出る杭を打たれる社会の中、あえて、他者との差別化、他の人とのブランディング化をするためには、とりあえず口頭で「変わってる」申告をしなきゃいけない、と思うのは意地悪な見方過ぎるでしょうか。 で、謙虚さもあるので「変人って言われるんです～」になるのかな。

国際

東電「メルトダウン隠蔽」の背後にもいた、舛添氏の逆ギレ弁護士

「官邸から炉心溶融という言葉を使うなという指示があった」。福島第一原発事故を巡り東電が設置した第三者委員会のこの調査結果、検証方法に各所から疑問の声が挙がっています。注目すべきはこの第三者委員会にも、先日掲載の記事「汚職の守り神…舛添、小渕、猪瀬を擁護した『逆ギレ弁護士』の正体」で取り上げた逆ギレ弁護士こと佐々木善三氏が名を連ねているという事実。メルマガ『国家権力＆メディア一刀両断』では著者・新 恭さんが、会見での委員会の言を引きながら、彼らの調査のでたらめさを強く非難しています。

マムシの善三、今度は東電の炉心溶融隠ぺいを擁護

またしても「マムシの善三」がらみの話をしなければならない。

舛添問題のずさんな調査報告書で一躍、悪名をとどろかせた「マムシの善三」こと、佐々木善三弁護士（元東京地検特捜部副部長）が、こんどは東京電力の「炉心溶融」隠ぺい疑惑でも、「第三者検証委員会」を名乗って片手落ちの調査報告書を作成し、依頼主に大サービスした。福島第一原発事故から２か月もの間、東電が「炉心溶融」ではなく「炉心損傷」だと世間を欺いたのは、官邸の指示があったからだと思わせる内容の報告書を、当時の官邸の主である菅直人元首相らに何一つ聞くこともなく作成し、公表したのである。

福島第一原発の原子炉は2011年３月14日から15日にかけて次々と「炉心溶融」に陥った。原子炉建屋が爆発するなど苛烈な事故の状況がテレビに映し出され、いわゆる「原子力村」に属さない専門家は「炉心溶融」との見解を明らかにしていた。ところが東京電力は「炉心損傷だ」とウソをつき続け、しぶしぶ「炉心溶融」を認めたのは約２か月も後のことだった。

この問題を継続して追及していた新潟県の技術委員会に対し、東電は「炉心溶融」の判断基準がなかったと言い逃れてきたが、今年２月24日になって社内に「炉心溶融」の判断基準マニュアルがあったことを認め､新潟県に謝罪した。同日の朝日新聞によると、この判断基準に従えば事故３日後の３月14日には１、３号機について「炉心溶融」を判定できていたという。

マニュアルがあったのに生かされなかったことについて、東電の言い訳は次のように、きわめて不自然だった。

新潟県の技術委員会の求めで当時の経緯を調べ直すなかで、判断基準の記載があることに社員が気づいた。

マニュアルはイントラネットで社員が共有していたはずである。いくら東電がいい加減な会社でも、このように重要なマニュアルを見つけるのに、なぜ５年もかかるのか。

東電はマスコミの追及をかわすため自ら説明するのをやめ、「第三者の協力を得て、経緯や原因を調べる」と、佐々木弁護士らの「第三者検討委員会」なる隠れ蓑にふたたび逃げこんだ。2013年、国会事故調への虚偽説明問題で同委員会を設置し急場をしのいだのに味をしめたのだろう。舛添問題の調査報告書についての記者会見で「事実認定とはこんなもの」「第三者委員会とはこんなもの」と独善的な素顔をのぞかせた「マムシの善三」がよほど頼りになるらしい。

国内