【奈良・京終】ラーメン官僚が極めてハイレベルと断言、大行列必至の極上鶏そば【麺屋NOROMA】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、奈良・京終「麺屋NOROMA」の鶏そば。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、極めてハイレベルと言って憚らない、大行列覚悟の人気店・麺屋NOROMAの「鶏そば」のお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】麺屋NOROMA

麺屋NOROMA@京終にて、鶏そば。

オープンは2012年。かねてから訪問を切望していた奈良の実力店。

私は夜営業がスタートする15分ほど前に店頭に到着したが、その時点で既に30名以上の並びが発生。

f949668383b5c7b495cef5b367874a73 copy

奈良県の人気ラーメン店に特に目立つ事象だが、レベルが高いことが分かっている店舗には、とにかく長蛇の列が発生する。

それだけ、奈良におけるラーメン人気が凄まじいということか。

同県に関しては、少なくとも私が足を運ぶような実力店については、行列が出来ていなかった試しがない。全国的にも、そのような県はかなり珍しい。

さて、私が注文したのは、基本メニューである「鶏そば」。

1610afc7e61db587ca450740dcdbca63 copy

鶏白湯ベースのスープだが、やはり同店のそれは、大行列店だけのことはあって極めてハイレベル。

後味に清涼感があり、鶏白湯にありがちな余計なもたつきは皆無。レンゲを動かす手が止まらない味わいを創出することに成功している。これは、鶏のうま味を過不足なく表現できていることによるものだ。

美しく折り畳まれた麺の姿形からも、この1杯が高水準であることが瞬時に理解できる。

余計な所作を加えず、素材の魅力を引き出すことができれば、ここまで美味い1杯を創り上げることができるのか。

奈良の人気店の地力の高さを思い知らされたような気がした。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

麺屋NOROMA

営業時間 11:30~15:00 18:30~21:30

住所 奈良県奈良市南京終町3-1531

定休日 月末日の夜営業のみ

ランジェリーショップに男性客が…販売員がとるべき神対応とは?

「毎日の接客や営業に慣れてしまうと、たまに遭遇する異質なゲストに対する免疫がなくなってしまう」と指摘するのは、無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』の著者・坂本りゅういちさん。そんな異質なゲストにどう対応するかが、デキる・デキないを分けてしまうそうなのですが…、坂本さんは、女性下着販売店の販売員が突如現れた男性客に行った接客を例に上げながら、その「正解」について記しています。

女性下着店に来る男性客

普段から店頭に立っていると、ある程度、自店にやってくるお客様に慣れてきます。若い世代向けのお店なら、若い世代のお客様が来店されますし、主婦向けのお店なら、主婦層のお客様が来店されます。そういったお客様たちの来店に販売員も慣れて、話題も増え、どんどん接客しやすくなっていくのです。

ですが、そうして慣れてくると、今後は違う問題が浮上します。「異質なゲスト(お客様)」に対して、免疫がなくなってしまうのです。

例えば、10代女性向けのバッグを取り扱うお店だったとしたら。普段、来店されるお客様は、女性客やカップルがほとんどでしょう。だから販売員もそういったお客様への接客力は自然と身につきます。

でもそこへ、ご年配の男性客がやってきたらどうなるか。10代の女性向けバッグですから、ご年配の男性客ひとりでは明らかに客層が違います。そうすると、販売員は慣れていないため

「なんでこの店に来たんだろう」
「あなたの来るお店ではないよ」

と、訝しがってしまったり、敬遠してしまうんですね。これが接客や顔に出ます。まず遠巻きに観察をして、なぜ来店されたのか見ようとします。中には、「いらっしゃいませ」の言葉すら出ず、じっと見てしまったり、目が合った瞬間に逸らしてしまったりすることもあります。

当然、お客様は歓迎されているとは思えずに、「自分が入る店ではなかったな」と感じて出ていってしまいます。そしてもう足を運んでくれることは二度となくなってしまうのです。たとえ、娘の誕生日プレゼントを買いに勇気を振り絞って来店されていたとしても。これはとても残念な話です。

このまま行く気か。「共謀罪」が本性を暴かれることなく可決へ

野党により提出された法務大臣不信任案も否決され、安倍官邸悲願の成立にまた一歩近づいた共謀罪。これまで政府は「一般市民は捜査の対象にならない」と説明してきましたが、果たしてそれは真実なのでしょうか。メルマガ『国家権力&メディア一刀両断』の著者・新 恭さんは、これまでの国会等のやり取りを丁寧に分析しながら、この法案の危うさを指摘しています。

一般市民に関係ないという共謀罪法案のウソに騙されるな

法案の正体がバレないうちに通してしまえというわけか。安倍自民党政権は、連立外に控える補完勢力、日本維新の会を抱き込んで共謀罪法案の修正案をでっち上げ、5月19日にも衆院法務委員会で可決するかまえだ。

自公両党と日本維新の会が合意した修正案は、取り調べの可視化録音・録画)を検討することを、法案の付則に盛り込むというのが主要な中身である。

取り調べの可視化は昨年、刑事訴訟法が改正され、裁判員制度対象事件や検察官独自捜査事件に採用されることになっている。

そこに共謀罪の事件も可視化の対象として加えることを「検討する」というのだ。「検討」では付け焼刃にもならないのではないか。

可視化の効果そのものに疑問がもたれているのだ。「任意の取り調べ」は録音・録画されない。実際には「任意別件で聴取され、虚偽自白に追い込まれる例が多い。自白した後、決められたシナリオ通りの供述を録画するというのでは、可視化本来の目的にはほど遠い。

法制審議会委員として、「全事件、全過程での取調べの録音・録画」をめざした映画監督、周防正行氏が5月12日の報道ステーションで、可視化を盛り込む三党合意を「何の意味もない」と批判したのは当然のことだ。維新の賛成を得て、強行採決と批判されないようにしたい政権側の魂胆が丸わかりである。

それでも、数の力で押し切られたら、秘密保護法や安保法制と同じ結果となり、平和と人権を謳った憲法を空文化する悪法三点セットがそろってしまう。

ここは、ぜがひでも、国会やメディアの力で、世論を喚起しなければならない。東京五輪、テロ防止をキーワードに、共謀罪の危険性を包み隠そうとする政府のウソを徹底的に暴く必要がある。

9.11の同時多発テロ以降、アメリカを中心に急速に監視捜査が広がっている。スノーデン氏のリークで明らかになったように、CIAやNSAなど米国のインテリジェンスコミュニティはIT技術を使ってネット通信の傍受、盗聴などを行い、世界から多くの個人情報を集めている。

テロ集団、犯罪組織にとどまらない。一般市民にまで無差別に範囲を拡大している。あなたがたの命にかかわる「テロ対策」なのだから、市民的自由など少々我慢せよといわんばかりだ。

日本政府もそれに追随するかのように、「テロ等準備罪」と名を変えて共謀罪の法案を提出してきた。共謀罪は二人以上が、対象犯罪について合意、計画し、準備したら処罰するというもので、合意、計画があったと捜査当局が疑えば捜査に着手できる。

殺人予備など、いくつかの犯罪に既遂、未遂以前の予備罪が設けられているが、それでは不足で、さらに軽いはずの準備罪、合意するだけの共謀も、捜査の対象にしようとするのだ。

実際に犯罪が行われていないのだから、形のないもの、人の心の内やコミュニケーションを捜査するということになる。それを277種類もの犯罪に適用しようというのである。

常識的に考えて、何の罪もない一般市民が、あらぬ疑いをかけられて、捜査の対象となり、冤罪に巻き込まれる恐れは格段に増えるだろう。

多くの法学者や、ジャーナリスト、有識者が、疑問を呈し、あまたの国民が不安を抱くのは当たり前のことだ。

最終赤字289億の日本郵政が、なぜ野村不動産の買収に動いたのか?

先日報道された「日本郵政が野村不動産HDを買収か」という記事を目にして驚かれた方も多いのではないでしょうか。一見、無関係に思われるこの2社ですが、実は日本郵政は以前から不動産事業に参入しており、多数の不動産を所有しています。しかし同社は先日、巨額の損失を計上したばかり。なぜこのタイミングで野村不動産HD買収に向けて動いたでしょうか。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんが、その裏側を探ります。

日本郵政の野村不動産HD買収は成功するのか?

日本郵政が不動産大手の野村不動産ホールディングス(HD)を買収すると報じられています。日本郵政は買収した豪物流子会社トール・ホールディングスを巡り巨額の損失を計上したばかりです。そうしたなかで野村不動産HDを買収することに疑問の声が上がっています。そもそも、なぜ日本郵政は野村不動産HDを買収する意向なのでしょうか。

野村不動産HDは証券最大手の野村HDが筆頭株主で、不動産会社である野村不動産を傘下に収める持株会社です。「プラウド」と呼ばれるマンションやオフィスビル、商業施設を展開しています。2017年3月期の売上高は5,696億円、最終的なもうけを示す純利益は470億円です。

nomura-property-sales

日本郵政も商業施設や住宅の開発といった不動産事業を行なっています。JR東京駅前の旧東京中央郵便局の敷地を再整備し、大型商業施設「JPタワー」を開発するなどの実績があります。

一方、日本郵政は2万を超える郵便局、病院、かんぽの宿といった豊富な不動産を保有しています。同社保有の土地資産の額は1兆5,000億円を超えます。ただ、そうした不動産を有効活用できていない実情があります。加えて、従来の郵便事業やゆうちょ銀行、かんぽ生命保険の収益も頭打ち状態です。新たな収益源の確保が求められていました。

軍事アナリストが分析、政府の「在韓邦人避難」が非現実的すぎる

前回の「韓国にいる米国市民12万人に「退避」警報は届いているのか?」という記事で、有事の際に在外邦人を避難させるNEO(非戦闘員退避行動)について言及していたメルマガ『NEWSを疑え!』の著者で軍事アナリストの小川和久さん。NEOの計画については、2003年と2005年の段階で日本政府にもきちんと説明が済んでいるとのことですが、先日の読売新聞の記事を見たという小川さんが日本政府の至らなさに愕然としたという理由は何だったのでしょうか?

本気で在韓邦人の避難を考えているのか?

5月6日付の読売新聞朝刊を手にとって、憂鬱な気分になりました。1面トップに、特ダネよろしく次の記事が大きく掲載されていたからです。

朝鮮半島有事、在韓邦人の退避は日米で分担

「政府が朝鮮半島有事に備えて検討している在韓邦人・米国人の退避に関する日米の役割分担の概要が分かった。

韓国の民間空港が閉鎖された場合、在韓米軍が南部まで日米の民間人を陸路で輸送し、海上自衛隊の輸送艦などで釜山から福岡などの西日本まで運ぶことが柱だ。複数の政府関係者が明らかにした。ただ、5万人以上の在韓邦人を実際に退避させるには課題が多く、政府は詰めの作業を急ぐ方針だ。

在韓邦人の退避にあたっては、軍事的緊張が高まった段階ですぐに政府が退避勧告を発出し、チャーター機を含む民間機で可能な限り多くの邦人を日本に輸送して、韓国滞在者を減らすことが基本方針だ。

北朝鮮が軍事攻撃に踏み切った場合は、空港閉鎖が想定され、民間機での移動が困難になる見通し。その場合、まずはシェルター(退避施設)に避難し、72時間を目安に事態が沈静化すれば退避を開始する。(後略)」(5月6日付読売新聞)

このメルマガ『NEWSを疑え!』では、これまで何回も朝鮮半島有事における米国の非戦闘員退避活動NEO)について詳しく取り上げてきました。

米国側から説明を受けた2003年5月段階の計画の一例は、直ちに首相官邸にも伝えましたし、2005年1月には内閣情報官にも説明しておきました。

それなのに、平和安全法制策定に当たっては安倍首相が説明に使ったフリップには,赤ちゃんを抱いた母親の避難に艦船が使われており、首相官邸も、外務省も、防衛省も、米国側のNEOについてまったく無知であることを世界にさらしてしまったのです。

反省だけなら誰でもできる。ミスを犯しても信用を失わない方法

大なり小なり失敗やミスを犯してしまったこと、誰にでもありますよね。しかしビジネスの現場においては、きちんと謝罪をしたにもかかわらず信用・信頼をなくしてしまうこともままあるものです。では、どうすればそのような事態を避けられるのでしょうか。今回の無料メルマガ『ビジネス真実践』では著者で戦略コンサルタントの中久保浩平さんが、「誠意のある謝罪に必ず付け加えなければならない、信用を落とさぬために伝えるべきこと」を紹介しています。

失敗やミスをしてしまったら…

誰にだって失敗やミスはあります。ですが、同じような失敗やミスを何度も繰り返すのはよくないということをみんな認識しています。たとえ小さな失敗やミスであっても、信用や信頼といった商売・ビジネスにとって最も重要なものを失くしてしまう恐れがありますから。

以前こんなことがありました。ある会社に仕事を依頼したときのことです。仕事をしてもらうには、先払いが必要ということで、先に決済を済ませたところ、数日後、突然メールで「決済の確認が取れていません」という内容のメールが届いたのです。慌てて、再度確認してもらったら、先方のミスだということが判明しました。

すぐに平謝りのメールを頂きました。レスポンスも早かったですし、謝罪文からも先方の誠意は伝わってきました。めでたし、めでたし…と言いたいところですが、「同じミスを再度犯してしまうかも?」という可能性が拭いきれているものではありませんでした。

このような不安を顧客(私)に思われてしまうということは、完全にその顧客(私)から信用や信頼を回復しているとはいえません。また仕事を依頼するか? と言われれば「?」です。

【2017年調査】梅雨が好き!という人、わずか●%しかいなかった…

そろそろ梅雨入りのシーズン到来。

5月13日には、沖縄地方と鹿児島・奄美地方の梅雨入りが発表されましたが、梅雨と言えば多くの人が憂鬱な気分になりがち。

そこで今回、マクロミルが2017年5月10日~11日の期間において、全国の20歳~59歳までのの男女マクロミルモニター1000名を対象に「梅雨」に関するアンケート調査を実施。このたび、そのアンケート結果が発表されました。

149499664789573100

まずはじめに、梅雨が好きかどうか聞いたところ、実に92%もの人が「好きではない」(※「あまり好きではない」「全く好きではない」含む)と回答。梅雨好きはわずか8%という淋しい結果に。

149499665400261700

次に、梅雨時期の気持ちを尋ねると、1位「憂鬱」69%、2位「不愉快」48%、3位「つまらない」38%と、ネガティブな回答が続きました。一方、“梅雨時期にこうありたい”と思う気持ちでは、「楽しい」43%、「爽快」36%、の2つに票が集まりました。実際の気持ちとは逆に、梅雨であっても楽しみたい、爽快に過ごしたいと願う人が多いことが分かりました。

149499666062576500

続いて、梅雨時期の洗濯についての質問も。日ごろの洗濯物の乾かし方は、1位「外干し」65%、2位「部屋干し」24%の2つが大半だったのに対し、梅雨時期は、1位「部屋干し」61%、2位「外干し」19%に加え、3位「乾燥機」17%と乾燥機の活用比率が高まりました。特に、年代が若いほど高く、20~30代では「外干し」よりも「乾燥機」を使っている人の割合の方が高い傾向が見られました。

149499666711266400

最後に、梅雨時期の服装や雨具に対する考え方を聞いたところ、男女ともに最多は「雨さえしのげればいいので、価格重視で購入する」で、“価格重視派”が多い結果となりました。また、男女で考え方の違いが現れたのが、「せっかくならばファッションとして楽しみたいので、デザイン重視で購入する」で、男性がわずか3%だったのに対し、女性は22%と、19%もの差が生じました。男性は“雨さえしのげればいい”と考えるタイプが過半数を占める一方、女性は“ファッションを楽しみたい”と考えるタイプが多く、女性は男性に比べ「長靴・レインシューズ」を使用している割合が高く3人に1人以上が活用していることが分かりました。

<関連サイト>
梅雨でも屋外で楽しめる「アンブレラスカイ2017」開催

梅雨もハッピーに! PEANUTSアンブレラが登場

横山だいすけ、ブログでの天然っぷりにコメント殺到

 

記事提供:EntamePlex

働きたい海外企業第2位。ジョンソン・エンド・ジョンソンの信条

今年2月、勤務先として魅力ある企業を世界共通基準で測る「ランスタッドアワード2017~エンプロイヤーブランド・リサーチ」が発表されました。今回の無料メルマガ『顧客を喜ばせる世界の成功企業最新戦略紹介』では、その調査の海外企業部門で堂々の2位に選ばれた「ジョンソン・エンド・ジョンソン」の、企業としての魅力と仕組みに、著者で米国ビジネスモデルコンサルタントの清水ひろゆきさんが迫っています。

ジョンソン・エンド・ジョンソンに見る、働きたい会社にある仕組みとは?

オランダの人材サービス会社の日本法人、ランスタッドが「勤務先としていま最も人材をひきつける魅力のある企業」を世界共通基準で選定した結果、日本人が働きたい企業ランキングで、海外企業部門では1位のアマゾンジャパンに次ぎ、ジョンソン・エンド・ジョンソンが2位にランクインしました。

ジョンソン・エンド・ジョンソンが、IT企業アマゾンに次いで、働きたい企業に選ばれたのはなぜでしょうか? その答えは、「Family of Companies」になるために同社グループが、分社分権経営を導入し、ビジネスモデルを構築しているからなのです。

パワハラ防止に努めない会社には、どんな地獄が待っているのか

パワハラが社会問題となって久しいですが、当事者間だけでなく会社にも責任が発生してくることはご存知でしょうか。事実、過去に1000万円もの損害賠償を命じられたケースもあります。無料メルマガ『採用から退社まで! 正しい労務管理で、運命の出会いを引き寄せろ』の著者で現役社労士の飯田弘和さんは、「会社としてパワハラを軽視するべきではない」と警鐘を鳴らすとともに、職場で取るべき予防策等を記しています。

御社では、パワハラ防止に取り組んでいますか?

パワハラ、パワハラとよく聞きますが、法律の中に「パワハラ」という言葉は出てきません。法律で、パワハラそのものを直接禁止したり、処罰できる法律は存在しません。だからといって、パワハラは許されるものではありません。

パワハラは違法行為です。傷害や暴行・脅迫・名誉毀損などで、懲役を伴う刑事罰に処される場合もありますし、民法の不法行為により損害賠償請求される場合もあります。

行為者が処罰され、損害賠償を求められるのは当然ですが、会社も、「職場環境配慮義務違反」などの理由で損害賠償を求められる場合があります。

セクハラ裁判などと比べると、まだまだ、賠償額は低額なものが多いのですが、それでも、場合によっては、1000万円を超える賠償を命じられることもあります。

御社でも、しっかりとパワハラに対する規程を定め、パワハラ発生の予防と、万が一発生してしまった時の対応を決めておくべきです。この時、必要なこととしては

  • トップのメッセージ
  • 懲戒処分を含めたルールの定め
  • 実態を把握するための仕組みの整備
  • 社員教育
  • 相談窓口の設置
  • 再発防止措置

【動画】これはアカン…女性が飛び出す決定的瞬間がヤバい!

車載カメラが撮影した、危険すぎる場面の瞬間をご覧いただきたい。

一人の女性が、停車している車をすり抜けて、道路を横断しようとする。

何やら嫌な予感が・・・。

 

 

走ってきたタクシーに危うくぶつかりそうになる女性。

これは危なすぎる!

横着しようとせず、きちんと横断歩道まで行こう。

 

(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(うるみに)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

記事提供ViRATES