「あのときは良かった」が口癖の社長は、ジワジワ苦しむハメになる

いろんな会社の社長たちを相手にするコンサルタント業も、なかなか大変なお仕事のようで……。無料メルマガ『ビジネス真実践』の著者である戦略コンサルタントの中久保浩平さんも、そんな顧客へのボヤキから入りつつ、準備することの重要性について説いています。

目先ではなく、先を見て

なにかあったらアドバイスお願いします」と言ってくる人が結構います。

こうした人の相談にのって上手くいった試しがありません。

「なにかあったらなんとかしてくれるのがコンサルタントでしょ」と、間違った認識を持っているからです。

なにかあったことに対しての献策を一緒になって考え、進めていくのが、大雑把にいうとコンサルタントという仕事ですが、実際進んでいくのは、本人

ですが、なにもかもやってもらえると思っているのです。

また、「やばくなってきたら相談しますから、その時はお願いします」といってくる人もいます。

「その時がきたらお願いします」という「その時」が、もう既に手遅れであり、手の施しようがなかったりします。

この両者からいえることは、もはや相談ではないということ。

以前「うちもかつては左団扇だったんですよ」と得意気に話す経営者がいて、「いよいよ……」というタイミングでコンサルティングをして欲しいといってきました。

改善点山積みで、どこからどう手をつけていいのやらという状態。いってみれば、山積みになった課題を1度に全部同時にやりきっていかなければ……というほどでした。

なので、正直にその社長さんに課題を1つ1つクリアするには相当の時間、労力がいりますよと伝えると「はい、死ぬ気で頑張ります」と言っていました。

その言葉を信じ、一緒になって取り組むも、「社長、そろそろ、あの課題については進展があるころですが……」と聞くと、「あっ、すいません、まだ出来ていません」「では、あっちの方は?」と返すと、これまた「いや、それが出張が続いていてそっちのほうも……」という始末。そんなスピード感無いやり取りが続きました。

結局、この会社は倒産こそ間逃れましたが、V字回復とまではいきませんでした。

過去にどれだけ業績が良かったかどうかなんてことは関係なく、前を向いていない限り衰退の一途を辿るのは目に見えています。

いってみれば、業績良いときほど、地に足をつけ、先を見据え自社を研磨していかなかければならないのです。

思考停止状態で胡坐をかき、左団扇のままでは、時間だけが経っていき「あのときは良かった」とジワジワ苦しんでいくはめになります。

「なにかあったとき」に決断し行動していては遅く、この先に出てくる様々な課題をクリアしていくことは出来ません。そして、過去の業績にすがっていても、目の前の課題、これから先に起こる出あろう問題や課題が解決されることはないのです。

今日のまとめ

なにかあったときでは遅い
・自社・自店で起こりうる問題や課題に対して、常日頃どのような準備をしておくことが必要かを考え、ノートに書き出す。
・自社・自店の先の展望で起こりうる問題や課題に対してどのような準備をしておくことが必要かを考え、ノートに書き出す。

image by:Shutterstock

 

『ビジネス真実践』
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「たびたびお世話になっております」はNG。ありがちなメールの間違い

相手に失礼のないようにと気を遣いすぎ、おかしな言い回しになってしまう―。こんなありがちなミスの具体例と正しい書き換え方が『仕事美人のメール作法』で紹介されています。「自分は大丈夫」という方も今一度ご確認を。

「たびたびお世話になっております」

本人の意図や思いは分かるのだけれど、言葉の使い方が今ひとつで残念に感じることがあります。

例えばメールを送信するとき、最初に「お世話になっております」を使いますが、その後もやりとりが続き「お世話になっております」を繰り返し使うのを避けようとして、メールの初めに「たびたびお世話になっております」という言い回しが使われていました。

苦肉の策という感じがして、気持ちは分かるのですが、少々不自然

最初に「お世話になっております」とあいさつしているので、続けてメールを送る場合は別の書きだしを工夫してみましょう。

確認や調整などで、メールのやりとりが続く場合は「お世話になっております」の前置きは省き、「〇〇についてですが」と用件から始めて差し支えありません

伝えそびれていることに気づきメールを続けて送るような場合は、

「たびたび失礼します」
「たびたび恐れ入ります」

から始めるとよいでしょう。

「市内在中」

「広島在中のビジネスパーソン向けにセミナー情報を提供しています」

あるお知らせメールにあった一文です。広島市内で開催されるセミナーを紹介するWebサイトの案内文だったのですが、広島に住んでいることを意味する「在住」と、中に入っていることを意味する「在中」を取り違えて使っているようです。

読みが「ざいじゅう」と「ざいちゅう」で、「じ」か「ち」の違いでよく似ているため打ち間違いの可能性も(在中を「ざいじゅう」と読み、「在住」と混同しているのかもしれません)。

整理してみましょう。

  • 「在住」は、その土地に住んでいること
    例)海外在住者  市内在住
  • 「在中」は、物が中に入っていること
    例)請求書在中  写真在中

意味の違い、読みの違いを今一度確認しておきましょう。

【徹底検証】『バットマン』になるための費用はいくらかかるのか?

幼少期、ヒーロー番組を見て、「自分も正義のヒーローになってみたい!」と、憧れた人は多いだろう。

実際にヒーローになるためには、具体的にどれほどの費用訓練が必要なのだろうか?

もちろんヒーローによって必要となる準備は千差万別ではあるが、今回はアメコミの人気ヒーロー『バットマン』の場合で、見積もりを出してみたい。

 

コスチュームの費用

画像出典:Storypick

・特注の黒鉛製マスク 1億円
・形状記憶機能付きマント 400万円
・網膜映像投射装置 100万円
・アラミド繊維のボディーアーマー 30万円
・補強用炭素繊維 14万円
・アラミド繊維の股間ガード 10万円
・前腕のブレード 10万円
・超音波発生装置 10万円
・アラミド繊維の特注ブーツ 10万円
・アラミド繊維の肘及び膝当て 3万円
・アラミド繊維のグローブ 1万円

 

乗り物の費用

画像出典:Storypick

・バットモービル(タンブラー) 22億円
・バットポッド 2億円
・バットウィング 72億円

伝説は現場で起きた…。素人だらけの寿司屋がミシュランに載れた理由

開店からわずか11ヶ月の飲食店が「ミシュランガイド京都・大阪2016」に掲載され話題となっています。そんなドラマのような快挙を成し遂げたのは大阪府大阪市にある寿司屋鮨 千陽」。この事実だけでも驚きなのですが、さらに世間を驚かせているのは、そこで寿司を握る料理人が全員、寿司経験1年未満だということ。聞いただけでは素人が握る寿司屋にしか思えませんが、一体どういうことなのでしょうか。

たった3ヶ月で寿司職人を育成

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実は「鮨 千陽」は、調理師学校「飲食人大学」の卒業生と生徒で切り盛りをしているお店だったんです。この学校は、一般的な1年制の調理師学校のカリキュラムを「現場実践」と言うキーワードで見直し、現場で通用する技術をわずか3ヶ月という短期間で修得できる短期集中型のプログラムが特徴。

今回ミシュランガイドに掲載された「鮨 千陽」は、飲食人大学の「寿司マイスター専科」で現場の即戦力として活躍できる寿司職人になるために、3ヶ月の集中特訓を受けた生徒と卒業生たちによる料理が提供されます。

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ミシュランガイドの掲載文では、学校が経営するからこその、日本の文化料理の技法忠実に則った江戸前鮨が評価されています。

「寿司の技術を教える学校を経営する店だけに、握りは基本に忠実だ。先付と刺身の後に、数貫の寿司を供するおまかせ1本のみ。足りなければ追加するスタイルだ。シャリは旬のネタによって塩梅を変える。例えば、魚の味が比較的淡くなる夏は昆布と赤酢を利かせ、味の濃い魚がそろう冬には、米酢に変えてネタ との一体感を生み出す。柵漬にしたマグロの赤身には辛子をあしらうなど工夫がある」

「ミシュランガイド京都・大阪2016」より

包丁すら触れない元営業マンの快挙

「鮨 千陽」の快挙はミシュランガイド掲載だけにとどまりません。副店長・輪本貴文さんが、今年9月に開催された「第6回食の都・大阪グランプリ」にて和食・日本料理部門優勝を手にしたのです。

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驚くべきは輪本さんの料理経歴、なんとたったの9ヶ月。元々は飲食業界未経験の営業職で、包丁すら握ったことの無い素人同然だったという輪本さん。飲食人大学で3ヶ月、現場で即戦力として使える調理技術を徹底的に学び、今回のグランプリで堂々の優勝を勝ち取ったというのですから、飲食人大学が現場実践型のカリキュラムを貫くのもうなずけます。

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それだけでなく、飲食人大学はこれまで男仕事と思われていた寿司職人の世界から女性を羽ばたかせようという動きも。「鮨 千陽」では、すでに飲食人大学でのカリキュラムを終え活躍する女性職人の姿も見ることができます。

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一人前寿司職人になるまで10年はかかる」なんて言われることもありますが、貴重な時間を有効的に活用し「現場で今すぐ使える技術」を徹底的に学ぶことで、わずか3ヶ月でも確かな技術を得ることができることを飲食人大学は証明しています。

source:飲食人大学

記事提供:ジモトのココロ編集部

 

女優・杏の手料理にイタリアン・シェフ絶賛「本当においしい」

10月27日、都内にて行われた不二製油『おいしい健康 共創フォーラム』に女優の杏が出席した。

イベントでは、伝統的な和食材“大豆”を生かしたヘルシーなイタリアン“ソイタリアン”を紹介した。ステージでは、“ソイタリアン”を提唱したレストラン「イル ギオットーネ」シェフの笹島保弘氏と、今春から大豆ルネサンスアンバサダーに就任した杏がプレゼンテーションを展開した。

今回、壇上ではトークとともに杏が実際に“ソイタリアン”を調理。杏は以前に“ソイタリアン”を習っており、手ほどきをした笹島氏は「毎日料理をしている人としていない人は職業柄すぐわかる。杏さんはお料理が本当に好きなんだな、と思う。ご主人のために作られているなと」と感想を述べた。調理したのは「お野菜いっぱい田舎風ポタージュ 豆乳クリーム添え」「抹茶ティラティス」の2品。杏は普段作るホタージュを「豆乳の白っぽいスープにマッシュルームとかを合わせる」と明かした。

2品目の「抹茶ティラティス」について、笹島氏は「ティラミスじゃなくてティラ『テ』ィスです」と説明した。笹島氏によると、ティラミスは直訳すると「私を上(天国)へ引っ張りあげて」との意味で、「テ」は「あなた」を意味することから「ティラティス=あなたを天に昇る気持ちにさせる(幸せにする)」と、「ティラティス」の語源を口にした。「抹茶ティラティス」の特徴は、豆乳で作ったクリームを使いさっぱりと仕上げていることだ。

杏の調理が終わると、笹島氏が試食をして「本当においしい」と太鼓判を押した。これを受け、杏は、「私たち日本人にとって重要な食材ですが、大豆ルネサンスアンバサダーとしてそのさらなる可能性を伝えていきたい」と意欲を見せた。また“ソイタリアン”の魅力について「胃にもたれずにさっぱりと大豆の良さを引き出しています」とコメントした。

杏は今回披露したレシピのうち、ポタージュは自宅でもよく作るという。また、この日調理したティラテスについて「人がたくさん集まるときに作りたい」と語った。

<関連サイト>
「ソイタリアン “Soy-Italian”」 http://www.mameplus.jp/world/

杏が狂気漂うヴァンパイアに変身!? 打たれ弱い狼男を演じるのはお笑い芸人の…… 

 

新幹線の自由席で「そこは僕たちの席です」とバカップルに絡まれた話

新幹線での座席をめぐるトラブルはよく耳にするが、大抵は指定席での番号間違えや、自分が購入した指定席に誰かが座っていたり・・・、などというパターンが代表的だろう。

しかし、Twitterユーザー、貴θ@ミジコン(@tokkyosinseityu)さんが体験したトラブルは、とても理不尽で理解できないものであったのだ。

 

 

 

 

なんと、ジャイアンみたいな理屈で無理やり席をこじ開けようとしてきたというのだ!

そして、カップルたちの席探しは続いたようで……。

 

 

 

 

 

最後は暖かく見守っていたようだ。

あとから来て自由席の権利を主張する乗客なんて、とても稀な例だとは思うが、カップルが幸せすぎて自分たちの高揚感を押し付けてくる、なんてことは多々ある。

部外者にとってはとても迷惑な話だ……。

 

画像出典:Shutterstock.com

(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

 記事提供:ViRATES

【書評】「ストレスは悪い」と考えた人ほど死亡リスクは高まる

今回の3分間書評は、メルマガ『毎日3分読書革命! 土井英司のビジネスブックマラソン』の著者・土井英司さんが猛烈プッシュする一冊です。「ストレスのない社会を」など、ストレスは現代社会において敵とされています。しかし、そのストレスはとても有益なものかもしれない、という目からウロコの内容です。

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スタンフォードのストレスを力に変える教科書』ケリー・マクゴニガル・著 大和書房

こんにちは、土井英司です。

昔、医療に携わる方に、ストレスがいかに体に悪影響を与えるか、こんこんと説かれたことがありました。

最近は、職場においても、子育てにおいても、いかにストレスを与えずのびのび育てるか、みたいなことが話題になっています。

ただ、ここで考えなくてはならないのは、ストレスを与えずのびのび育てた結果、人はよくなったのか? 成果は出るようになったのか? 社会はよくなったのか? ということではないでしょうか。

アマゾンでバイヤーをやっていたときからかれこれ15年、はやりの子育て本をたくさん読んできましたが、そのほとんどは結果に基づく主張ではなく、単なる流行に根ざしたものでした。

今では過ちだったと大筋認められている「ゆとり教育」もそうですが、われわれは子どもの未来を「単なる流行」や「口当たりの良い言葉」にゆだねてはいけない。

そこで読んでおきたいのが、本日の一冊『スタンフォードのストレスを力に変える教科書』です。

賢明な読者ならすでにお気づきのように、本書は、あの60万部ベストセラー『スタンフォードの自分を変える教室』の著者、ケリー・マクゴニガルさんによる待望の新刊。

スタンフォード大学生涯教育プログラムの講座「ストレスの新しい科学」に基づいて編集された、じつに読み応えのある一冊です。

<「ストレスは健康に悪い」と思うと死亡リスクが高まる>

<妊娠中のストレスは胎児にプラスになることも>

<ストレスは人を利他的にする>

<ストレスの欠如は人を不幸にする>

など、気になる見出しがたくさん並んでおり、読めば読んだで目からウロコの内容がびっしり詰まっています。

伝えたいことは山ほどあるのですが、まずはその内容のエッセンス、見ていきましょう。

傾きマンション事件、現場をよく知る関係者のホンネは?

大問題となっている横浜の「傾きマンション」。マンション管理士の廣田信子さんのメルマガによれば、マンション業界に詳しい人々から暗くなるような噂話が聞こえてきているようです。マンションを購入しようと考えている方、必見です。

「パークシティLaLa横浜」の問題から聞こえてくる話

こんにちは!廣田信子です。

話題で持ちきりの杭の施工不良の問題、マンションを造っている側の事情にくわしい人たちが集まると、いろいろな会話が。本当に事実かどうかは別として、備忘録として残しておきます。

マンション事情に詳しい人々の「いろいろ」な会話

三井不動産が、全面建替え、買取を言い出すの早かったね」(しかも、これまでの市場の最高値で買い取るといいます)

ちょっと早過ぎるよね。まだ本格調査もしていないのに。

昨年問題になった住友不動産の方はまだ結論が出ていないのにね。

あまりに早いので、他に何か事情があるのかと思っちゃうよね。

本格的に建物の調査までされると、また何か出てきそうで、早く壊したいのかも…とか。

先日は、基礎の地中梁の瑕疵もあったし、東日本大震災では柱の強度不足も発覚し、建替えもあったよね。

もし、ここで、建物本体も調査して、少しでも問題があることがわかったらそれこそ大変で、その後、他にも波及してどれだけの建物が調査対象になるか。

だから、杭打ちの問題だけに納めるために、早く壊してしまいたい…みたいな臭いを感じちゃうんだね。

それも危機管理なんだろうけど。

全面建替えとなると、保障も含めたら、すごい費用が掛かるから、いくら三井だって費用負担はたいへんでしょう?」

何言ってるの。三井不動産が自分で持つ気なんてないと思うよ。みんな下に持たせるんだよ。

契約通りに工事を行わなかったんだから、三井不動産としては自分も被害者ということだろうから。

いろいろ位置づけがわからない会社も絡んでいるからどこがどれだけ被るのかは分からないけど。

まあ、一番たいへんなのは、旭化成建材だろうね。三井不動産の社長に「建替える」っていわれちゃったら、もうそれしかない。

旭化成建材っていい会社だったんだけどね。施工管理厳しいはずなのに。

「施工管理も厳しいはずの会社で起こるってことは、他だって危ないのでは?」

何とも言えないけど、多少の偽装はあるかもね。結局、検査と言っても書類だから、どうやって書類を作るかというところがあるから。

「パークシティLaLa横浜」が工事をしていたころ、現場は一番厳しい時期だったんだよね。

納期のことを考えたら立ち止まれないっていうのはあったかもね。

予想に反して深く杭が入っちゃって足りなくなっても、工期が遅れてしまうから追加購入しないで何とかしようっていうのは追い詰められたらあり得るし、逆に、最後、1本杭が余ってしまって、でも数字上は全部使っているはずで、結局、余分に品物が納品されたってことで済ませたけど、庶務担当がそんなはずないって怒ってることもあったね。

工期がのびるってことは、コストにも影響することでもあるし。

「それにしても、安全に関わる根本的なところで、そんなことができる? もし、傾いたらって心配じゃないの?」

設計の数値は安全をみているから、多少のことは大丈夫と思っちゃんうんだろうね。

で、不良工事をしたという自覚がなくて、それで傾いたマンションなんてないじゃないかというのが、彼らの自分への言い訳になるんだろうね。

それが、今回は傾いたわけだけど。

酒飲みは自殺しやすい。飲む量に比例して自殺率が上昇する傾向に

毎日アルコールが手放せないという方には、とてもショッキングな話題? なんでも、お酒をよく飲む人は、全く飲まない人と比べて、自殺率に大きな差があるのだとか。……気になる調査結果の詳細が、無料メルマガ『Dr.ハセのクスリとサプリメントのお役立ち最新情報』で紹介されています。

飲酒と自殺

相変わらず、JRでの人身事故がたくさん発生しています。先日も、いつも乗る駅の構内で人身事故が発生し、大混雑の中で考えさせられました。

毎年の自殺者が3万人以上となっており、そのうちの半数以上が40歳以上の男性とのことで、本人は勿論、その方の家族の事を考えるとやりきれなくなってしまいます。

そこで今日は、中高年男性の中でもお酒を多く飲む人と、逆に全く飲まない人に自殺率に差がある、というお話です。

一般的には、飲酒は自殺率を増やすものと考えられますが、ある程度の少量のお酒自殺衝動抑えるというものです。これは、名古屋市立大明智龍男助教授らが、「英国精神医学雑誌」(British Journal of Psychiatry, March )に報告したものです。

研究は1990年から1993年にかけて、全国の40歳から69歳の男性約4万4000人に、飲酒習慣や1日に飲む量などをアンケート調査しました。次いで7年間以上にわたってこれらの人について追跡調査したところ、そのうちの168人の方が自殺していたそうです。

そこで、これらの人の飲酒量と自殺との関係を調べたところ、最も自殺率が高かったのは、「週に1回以上飲み、飲む量は日本酒換算で、1日あたり3合以上」というグループと、「全く飲まない」グループで、どちらも年間約1600人に1名の頻度で自殺者が出ていたそうです。

逆に最も低かったのは、月に1回から3回の「時々飲む」グループで、自殺率は年間約3600人に1名でした。即ち、自殺率の高いグループでは、「時々」グループの自殺率の実に2.3倍という事です。

このうちの、「週1回以上飲むが、その量は1日に3合以下」のグループでは約1.7倍となっており、飲む量に比例して自殺率が上昇していたそうです。

また「全く飲まない」と答えた人について、「以前は飲んでいたがやめた」人と「もともと飲まない」人に分けると、自殺率は「やめたグループ特に高くなっており、「時々」の人の6.7倍になっていたそうです。

昔から、“お酒は百薬の長”と言われていますので、あまり飲み過ぎず、気分転換目的に飲むのがよさそうです。

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若者のPC離れが深刻化。このままでは将来「貧困」にあえぐ

内閣府などの調査で、日本の若者の多くがパソコンを使えないことが明らかになりました。軍事アナリストの小川和久さんは、メルマガ『NEWSを疑え!』で「パソコンの腕がなければ貧困につながる」との専門家の声を紹介し、今後の対策を提示しています。

日本の若者はPCを使えない!

あまり知られていない日本の悲惨な現状に焦点を当てた記事がありましたので、ご紹介します。

10月16日付け毎日新聞に載った「パソコンが使えない若者、増加」という記事です。「若い世代でパソコンを使えない人が増え、話題になっている。IT企業ですら新入社員使えず困っているケースも。スマートフォン(スマホ)の普及や、親・学校のパソコンへの理解不足、経済的に苦しい家庭が増えていることなどが原因と考えられ、就労のためにも技術習得必要性が高まっている」という書き出しで始まります。

記事のポイントは次のようなものです。該当個所を引用します。

1. 内閣府が今年2月に発表した「青少年のインターネット利用環境実態調査」によると、スマホを利用している高校生89%に上る一方、ノートパソコン30%デスクトップパソコン16%に過ぎない。

2. 内閣府の別の調査によると、米国の13~17歳のネット利用者のうち、コンピューター活用が98%と携帯電話の64%を上回っている。英国でも12~15歳の92%がパソコンを利用しており、欧米に比べて日本の青少年のパソコン利用率は少ない。

3. 経済協力開発機構(OECD)が今年9月に発表した15歳対象の調査では、欧米では家庭の経済状況と子どもの家庭でのパソコン利用率は差がないところが多いが、日本は経済的に豊かでない家庭では、利用率が下がっている。

学校でのパソコン利用率も調査42カ国のうち、下から2番目。こうした点から、家庭でも学校でもなかなかパソコンを利用できない層がいることが浮き彫りになっている。