日本のサービス業「生産性が米国の半分」という悲しすぎる現実

日本人が初めて海外旅行をしたときに大変驚くことがあります。それはコンビニやスーパーの店員さんのサービスが日本ほど丁寧ではないこと。逆を返せば、先進国で最低賃金が世界最低レベルにも関わらず、日本はサービスが過剰すぎるのかもしれません。メルマガ『デキる男は尻がイイ-河合薫の『社会の窓』』の著者で健康社会学者の河合薫さんは、近ごろSNSで話題になった「日本のサービス業の生産性が米国の半分」という驚きのデータを紹介しています。

※本記事は有料メルマガ『デキる男は尻がイイ-河合薫の『社会の窓』』2018年4月11日号の一部抜粋です。ご興味をお持ちの方はぜひこの機会にバックナンバー含め今月分すべて無料のお試し購読をどうぞ。

プロフィール:河合薫(かわい・かおる)
健康社会学者(Ph.D.,保健学)、気象予報士。東京大学大学院医学系研究科博士課程修了(Ph.D)。ANA国際線CAを経たのち、気象予報士として「ニュースステーション」などに出演。2007年に博士号(Ph.D)取得後は、産業ストレスを専門に調査研究を進めている。主な著書に、同メルマガの連載を元にした『他人をバカにしたがる男たち』(日経プレミアムシリーズ)など多数。

米国の半分しかない? 日本の残念な「生産性」

日本のサービス業の生産性は米国の半分」であることがわかり、SNSで大きな話題となりました。調査を行なったのは日本生産性本部です。

「産業別労働生産性水準の国際比較」と題された調査報告では、日本産業別労働生産性水準アメリカドイツイギリスフランスの平均値と比較。生産性は就業1時間あたりの付加価値で算出しています。

分析の結果、サービス業では米国の半分ほどで欧州の7割程度と低迷していることがわかりました。

具体的には、

  • 米国の生産性水準を100とした場合、日本のサービス業の平均は50.7%
  • 「宿泊・飲食」で比較すると38.8、「卸売り・小売り」では31.5%
  • フランスとの比較では、サービス業全体では71.7%
  • イギリスとの比較では、69.9%
  • ドイツとの比較では、67.0%

……惨憺たる結果です。

日本のサービス業は過剰サービスだし、これだけ人手を使い、長時間労働なら、生産性が低くて当たり前です。

例えば、米国ではカードで買い物するときは、自分で機械に通し、自分でサインし、自分でカードを抜きます。

ところが日本では「お預かりします」から始まって、カードを抜くのは店員さん。最後はレシートとカードの向きを揃え、デパートなどでは小さな封筒にまで入れて手渡しする丁寧さです。

また、米国では食品スーパーでは、自動レジで自分で詰め、自分でカードで支払っておしまい。店員さんがいるスーパーでも、大きな袋にバンバンいれて、あっという間に終わります。

一方、日本では保冷剤を丁寧にテープで袋に止め、お箸やナプキンを入れ、「いったい何枚ビニール袋使うの??」というくらい、小分けにする。おまけに最後は「ありがとうございました」と会釈までしてくださる。

しかも最低賃金は、世界最低レベルなのですから、どれだけ人件費が低いんだって感じです。

さらに、欧米では1990年代から積極的にIT化を進めてきたのに対し、日本ではやっと最近になってセルフレジができましたが、そこでは必ず店員さんが案内しているという摩訶不思議です。

そういえば日本の駐車場も「いったい何人のオジさん雇ってるんだ?」というくらい、角という角に案内役が立っていますよね。

「雇用増やすにはいいのかなぁ~」とも思いますが、人手を削るところは削り、本当にお客さんが喜ぶサービスに人材を投入すべきです。

これだけ高齢化が進んでいるわけですから、高齢者専用レジを作ったり、「買い物難民と呼ばれる高齢者たち向けの移動デパートやスーパーを増やしたり、路線バスがなくなって移動手段に困っている高齢者や障害者、赤ちゃんのいるママさん向けの移動サービスとか、“サービスの質の意味を再考する必要があると思うのです。

家より旨い。カップ麺を外食にしたLaoxグループの巧みな戦略

立ち食いそばに牛丼、ハンバーガーなどなど、世の中にファストフード店は数多ありますが、今回の無料メルマガ『MBAが教える企業分析』で著者のMBAホルダー・青山烈士さんが取り上げているのは、日本が誇るカップラーメンを専門に扱う新発想の店舗、その名も「3ミニッツキッチン」。お湯を注いで3分で食べられる、まさに「究極のファストフード店」の戦略・戦術、一体どんなものなのでしょうか。青山さんが詳細に分析しています。

新しい食べ方の提案

カップラーメン専門店として注目を集めている店舗を分析します。

● ラオックスグループが展開している「3ミニッツキッチン

戦略ショートストーリー

カップ麺が好きな方をターゲットに「カップ麺へのこだわり」に支えられた「種類が豊富で選ぶのが楽しい」「美味しい」「安い」等の強みで差別化しています。

ご当地カップ麺やオリジナルカップ麺に加えて、様々なトッピングなどを通して、カップ麺を楽しむことができる場を提供することで顧客から支持を得ています。

■分析のポイント

新しい食べ方の提案

「3ミニッツキッチン」の取り組みで新しいチャレンジだと思うのが、外食の選択肢の一つとして、カップ麺を提供していることです。最近はコンビニのイートインコーナーで食べることもできますがカップ麺を食べる場所のメインは、家の中ですからね。

ラーメン好きな方であれば、カップラーメンを食べる方も多いと思いますが、外で食べるときは、ラーメン専門店を選ぶでしょう。ですから、顧客に外食でカップ麺を食べたいと思ってもらうには多少ハードルがあるということです。

このハードルを越える、つまり、カップ麺が外食の選択肢のひとつになるためにポイントなるのが、ファーストフード化の推進だと思います。「3ミニッツキッチン」という店名にも表れていますがカップ麺の特徴のひとつはお湯を注いて、すぐ3分後に食べられるということです。

そして、もうひとつの特徴は、低価格です。この「すぐに食べられる」、「低価格」という二つの特徴を兼ね備えた業態として思い浮かぶのが、ファーストフードの最大手であるマクドナルドや牛丼チェーンなどですね。

つまり、「3ミニッツキッチン」はファーストフードの特徴を備えているということです。

この特徴を活かすために「3ミニッツキッチン」はファーストフードのような取り組みをしています。例えば、ドリンクとのセットメニューの提供ですね。これは恐らくファーストフードから取り入れていると思われます。

このようにファーストフードの良いところを吸収することで、「3ミニッツキッチン」がファーストフードとして顧客に認知されれば、ありそうでなかった新たなファーストフード業態としてさらに注目を集める可能性があると思います。

また、「3ミニッツキッチン」はただ、カップ麺にお湯を注いで提供しているわけでなくさまざまなトッピングや調味料を用意することでカップ麺をより美味しく食べる方法も提案しています。

家で食べる際にトッピングを付けて食べる方もいるとは思いますが、用意するのが手間ということもあり、トッピング無しでそのまま食べる方も多いと思います。そして、家で、これだけのトッピングを用意するのは大変ですからね。

要するに、「3ミニッツキッチン」は外食としてカップ麺を食べるトッピングを付けて食べるという新しい食べ方を提案しているわけですね。

今後、「3ミニッツキッチン」が世の中にどのように受け入れられていくのか、注目していきたいです。

平祐奈のウトウトした姿にファン「透明感がいい!」

女優の平祐奈が9日、オフィシャルブログを更新し「私が夢の時間へといきかけてる図」とウトウトした姿を公開。その姿にファンから話題を呼んでいる。

「寝るよ」と題して更新したブログは、「こんばんは 新学期始まったかしら?? 新入生のみなさん、新社会人のみなさんおめでとうございます」とお祝いメッセージを送り、この春、大学2年生となった平も「久々に学校のお友達に会えて嬉しかった」と大学生活も充実している様子。

続けて「新しい環境で中々慣れないこともあったりするかもしれないけど、自分のペースで一歩一歩、慎重に共に頑張りましょう」と呼びかけた。

そして自身が主演を務めるメ~テレ(名古屋テレビ放送)ドラマ『ミューブ♪~秘密の歌園~』(4月16日スタート・毎週月曜深夜0時55分~)の放送まであと1週間となり、「みなさん広めてください お力を貸してください お願いします」」とアピールしたり、3月31日に全国公開したKing & Princeの平野紫耀が初主演する映画『honey(ハニー)』についても、「honeyも見てくれてありがとう たくさんの感想もありがとう 新学期の今の時期にぴったりの映画です まだの方はぜひぜひ劇場で会いましょうね」と感謝の気持ちなどを綴っている。

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ブログの最後は、「私が夢の時間へといきかけてる図」だというドラマ『ミューブ♪~秘密の歌園~』のオフショットを公開。お菓子の箱に顎をのせウトウトした姿の写真は、同ドラマで裏井美優役(ウラミユ)を演じる優希が撮影したもので、「目の前にある物に顎を置いちゃう クセがあるのよねー。。。今日はどんな夢を見ようかしら 夢で会おうね おやすみなさい ごきげんよう」と締めくくっている。

ファンからは「いつもサイコーです」「1枚目の写真、女神かと思った」「透明感がいい!」「とてもこの世のものとは思えない神々しさ」「ウトウト姿も可愛い」「夢で祐奈ちゃんに会えますように」「最初、お地蔵さまかと思ったよ(笑)。」「ウトウトしてる姿って、ほっこりする」など絶賛の声などが多数寄せられている。

<関連サイト>
指原莉乃「気持ち悪い」DT男子のブラホック外しに激怒!
http://www.entameplex.com/archives/42515

筧美和子「リアクションが薄い」Hの時に怒られた過去!
http://www.entameplex.com/archives/42358

ブロガー桃、“詐欺メイク”でブスを美人に変身させる!?
http://www.entameplex.com/archives/42578

 

 

 

記事提供EntamePlex

【動画】後半あなたは騙される。ベーコン焼く動画に衝撃の秘密が

一見何の変哲もないベーコンを焼いている動画。

しかし、この動画には驚くべき秘密が隠されていたのだ。

 

 

ベーコンの袋をあけて、一枚一枚丁寧に焼いていく。

なんとも美味しそうに仕上がるベーコン。

しかし、このあと衝撃の事実が明らかに!

ぜひ、最後まで見てから、もう一度見直して欲しい。

 

(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(Daniel Tillotson)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

記事提供ViRATES

人前で話すのが苦手な人は、ロボット喋り覚悟で「丸暗記セヨ」

人前で話すのが苦手な人が失敗しがちなミスは、ぶっつけ本番で何も準備せずに話すことにある、と説くのは、無料メルマガ『弁護士谷原誠の【仕事の流儀】』の著者で現役弁護士の谷原誠先生。話上手になるためのステップとして、たとえロボットのように心が伝わらない丸暗記そのものの喋り方になっても、それはそれでアリだとしています。一体、なぜなのでしょうか?

人前で話すのが苦手

こんにちは。

弁護士の谷原誠です。

取引先や顧客へのプレゼンテーション、社内会議での発表、セミナー講師など、ビジネスパーソンは、頻繁に人前で話す機会があります。しかし、初めから「人前で話すのが得意」という人は、おそらくあまり多くはないと思います。多くの人が苦手意識を持っているといっても過言ではないのではないでしょうか。

いわゆる「話上手」な人は、人前でもとくに緊張する様子はなく、すらすらと話してしまいます。会議などの発表では、ほかの人の発言に対し答えることも必要になりますが、その際も慌てず、自分が持つ考えを述べることができます。「自分は話すのが苦手だ」というのは、このような、上手な人のように話せないという意味のことが多いようです。

そこで、話すことに苦手意識がある方に質問があります。話す前にどのような準備をしていますか。話す内容をしっかり決めず、ぶっつけ本番に近い状態で臨んでいるのではないでしょうか。

あえて提案したいのですが、話すのが苦手だと思っているのであれば、話す内容を一字一句決めその通り話せばよいのではないでしょうか。内容をすべて紙に書いて、当日までになるべく覚え、本番では、紙を手元に置き、時々目をやりながら話すのです。

会議など、相手次第で話す内容が変わる場合でも、ある程度ケース別に分けて、それぞれの言葉を書き、覚えて臨みます。就職の面接では志望動機など代表的な質問の答えを一字一句準備していく人が多いでしょうが、あのようなイメージです。

なんとなく、「本当にそれでいいのかな?」と思いますよね。「話し方」に関する本では、このように「台本を作って一字一句その通り話しなさい」とは書いていないはずです。むしろ、そういうことは避けるべきとされる傾向があります。

一字一句用意するような話し方では、まるでロボットが話しているようで、心が伝わらない。沸き上がる情熱を自然に表すことで、はじめて人に伝わる、といった具合に書いてあるかもしれません。それはその通りでしょう。

しかし、こうした「話し方本の多くは話し上手の人スピーチの達人のような人が書いています。苦手な人が、いきなりそのようなことができるでしょうか。たいがいの人は、それ以前の問題でひっかかっています。人前である程度の時間、話すこと自体に慣れていないため、しどろもどろになっています。

そういう人が、達人のような「うまく話すイメージ」にとらわれ、準備をせずにスピーチに臨めば失敗は必至です。人前で話すのが苦手な人は、頭が真っ白になって何も話せなくなるのが恐怖なはず。だったら、そうなった時にいつでも戻れる原稿を作っておけばよいのではないでしょうか。

私も、講演やセミナーをはじめたころは、予定された時間、たとえば1時間の原稿を、一字一句、まるまる書いて臨んでいました。おそらく、話し方はたどたどしく、面白くなかったのではないかと思います。早口に話しすぎ、予定時間を前に台本が終わってしまったりもしました。

しかし、失敗しながら何度か話すと、当初ほど緊張しなくなり、同じテーマであればほとんど原稿を見ないでも話せるようになりました。そうなると読み方にも感情がこもってきますし、台本の内容に加え、その時に思いついたこと、時事ネタなど、自然に脱線して話す余裕が生まれてきます。

人前で話すには、どうしても場慣れが必要です。それまでは、話すことを苦手な自分を受け入れ、自分を助けてあげるツールを用意する必要があります。それが、一字一句の台本です。

慣れるまでは演技力を磨き台本どおりに話して場慣れしていく訓練を積むのも、正攻法ではありませんが、一つの方法だと思います。

今回は、ここまでです。

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山本五十六の名言を、接客のプロが新人研修に生かす当然の理由

新人研修が思ったように上手くいかないと悩んでいる教育担当の方はいらっしゃいませんか? 問題はその進め方にあるのかもしれません。今回の無料メルマガ『販売力向上講座メールマガジン』では著者で接客販売コンサルタント&トレーナーの坂本りゅういちさんが、かの山本五十六氏の名言を引きながら、効果の上がる研修方法について考察しています。

教育の順序

やってみせ言って聞かせてさせてみせほめてやらねば人は動かじ

かの山本五十六司令長官の、有名すぎるほどに有名な言葉です。皆様もどこかで聞いたことのある言葉ではないでしょうか。人を動かすため、育てるためのやり方やあり方を考えさせられるものですよね。

この言葉、実は、私自身が研修などで人材育成に携わる時に、かなり意識をしている言葉です。というか、意識をしていないと、教育の順序を間違えてしまう恐れがあります。そうなると、やっぱり人は動かないのです。

例えば、「接客の練習をやってみましょう」という研修があるとします。で、実際に接客の練習をしてもらうのですが、いきなり新人さんに練習をさせようとしても、やり方もよくわからず自信も無いので、動くことができません。そのため練習の質も低いですし、無駄に時間ばかりがかかってしまい、良い研修にはならないわけです。

でも最初に、先輩や私などが接客をしている様子を見せ、やり方を説明してから、実際にやってもらうと、何となくながらもやり方がわかるので、練習の質も高くなります。最初に動きや話し方を見せて、詳しく説明をした上でやらせてみると、案外すんなりできてしまったりするのです。

高校時代の大谷翔平が作った「目標達成シート」が目からウロコ

メジャーリーグのロサンゼルス・エンゼルスで大活躍中の大谷翔平選手。彼が高校生のときに作っていたという、まるで仏教のマンダラのような「目標達成シート」なるものをご存知でしょうか? 実は経営にも役立つというその内容を、無料メルマガ『がんばれスポーツショップ。業績向上、100のツボ!』の著者・梅本泰則さんが詳しく紹介しています。

マンダラチャートで目標達成

マンダラチャートをご存知でしょうか。仏教の曼荼羅をヒントに、経営で使われるようになったチャートです。事業計画や商品開発、問題解決などに活用されています。

形は四方形で、3×3の9つの四角形で構成されたものです。そして、一つずつの四角形は、それぞれ9つのマスに区切られています

このチャートは、「目標達成シート」として活用されることも多いです。実は、このチャートをうまく活用し、目標を達成してしまった野球選手がいます。その選手の名は、大谷翔平。今、アメリカで大活躍です。

彼は、高校1年のときに「目標達成シート」を作ったと聞いています。その内容を見ますと、驚きしかありません。本当に16歳の学生が作ったのだろうかと思わせる、素晴らしい内容です。その内容を簡単に紹介しましょう。

 

 

 

まず、シートの9つの四角の中心にある四角が、「達成するための要素」になります。そして、その四角は9つのマスに区切られていて、中心のマスに「達成目標」を書き入れるのです。

大谷選手の目標は「ドラ1、8球団」とあります。ドラフト会議で8球団から1位指名を受けることを目標にしたのですね。実際、大谷選手は卒業時にメジャー行きを希望したため、日本ハム1球団からしか1位指名を受けませんでした。メジャー行きを希望しなければ、8球団どころか12球団から1位指名があったかもしれません。十分に目標は達成しました。

それはともかく、大谷選手は「ドラ1、8球団」を達成するために何が必要だと考えたのでしょう。

4月23日、こと座流星群を見よう。1時間に10個は横切る星に願いを

これからの季節、金星・月・こと座流星群と、楽しみな4月の星空が続きます。今回の無料メルマガ『1日1粒!「幸せのタネ」』では著者の須田將昭さんが、ギラギラした一等星が輝く冬の天体ショーとは趣が異なるものの、穏やかな移ろいが楽しめる春の星空の魅力について紹介しています。こと座流星群の星にお願い事をするのも、また一興かもしれませんよ。

4月のほしぞら案内

毎月恒例の「ほしぞら案内」です。

3月20日までの天体ショー。めったに見られぬ水星を西の空に探す」で、20日前後に見頃になりますよ…と言っていた水星ですが、みなさんはいかがでしたでしょうか? 見られましたか? 私は見られる時間帯に仕事をしていたか、あるいは雲に覆われて全く無理だったか…で、今回は見ることができませんでした。

水星は太陽に近づいて行って、当面は見ることがかないません。下旬には明け方、東の空に上ってくるのですが、太陽から最も離れている時でも、高度が10度にもならず、見るのはかなり難しいでしょう(4月30日、西方最大離角となります)。

その他の惑星では、金星が西の空に見えています。18日、19日の夕方には、新月(16日)を過ぎたばかりの細い月が、プレアデス星団(すばる)やヒアデス星団の近くを通りますが、金星もお供しています。これはちょっと楽しみな眺めです。

あとは23日こと座流星群が極大を迎えます。極大の予報は未明。上弦の月なので、月が沈んで以降、条件はよくなります。空が十分に暗いところでは1時間に10個程度、期待できるようです。

今月は派手な天体ショーというのはありませんが、春の星座を静かに眺めて、季節の移り変わりを味わうのがいいかもしれませんね。冬のギラギラとした一等星が多い星空から、なんとなく春の星座は穏やかに感じてしまいます。しかし、北の空を雄大に占めるおおぐま座(北斗七星)や、春の大鎌と呼ばれる特徴的な頭から前足の形のしし座など、なかなか見ていて立派な星座たちもたくさんあります。

ゆっくりと楽しみたいものですね。

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商店街の「百均セール」が残念な結果に終わる、分かりやすい原因

お客様を呼び込むために百円均一セールのチラシを打ったけれど、100円商品だけ買って帰られてしまった…。かつて、そんな悩みをかかえていた地域一番店づくりの専門家として活躍中の前沢しんじさんは、ある「大事なこと」に気づきました。それは一体なんだったのか、前沢さんの無料メルマガ『販促アイデアと経営活性化』の中で、その答えと具体的な解決方法を記しています。

100円均一のチラシは効果あり

100均のお店は相変わらず繁盛しています。「これが100円で買える!」というインパクトは実に分かりやすく、魅力的ですよね。「100均商店街」というイベントも全国あちこちの商店街で大人気のようです(実はこれについては筆者は≪残念と感じずにはおれません。その意味はあとで述べます)。

100円均一の魅力は、「半額」と並んで、安さがわかりやすいことです。それだけに、ほんとうに値打ちがあるか、「え? これが100円!?」とお客さまが思ってくれるくらいの値打ちが必要です。余り物や、処分品ではかえって逆効果です。真剣に「100円でびっくりしてもらう」ことを考えましょう。売る側が「辛いなあ」と思うくらいでないと、お客さまは感動してくれません。

実際に、こんなチラシを作りました

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このお肉屋さんは、1000頭以上の肉牛を肥育する自社牧場をもっていて、中間マージンがない分、安く提供できる経営環境にはありますが、そういう場合でなくともできることはあるでしょう。工夫に工夫を重ねて、知恵をふりしぼって「こうすればお客さまは喜んでくれる」という気持ちをいつでも根底にもてば、あらゆる経営ヒントに気がつくものです。

このお店では「100均セールが毎回人気で、集客の目玉にもなっています。チラシを見たらわかるように、お肉屋さんの価格訴求は(お肉屋さんにかぎらず)色々なパターンで展開できます。

このお店では、ほかにも「半額」「日替り目玉」「社長のツルの一声」「昔の価格で出ています」などのヒット企画が多数あります。今後、紹介していきましょう。

一番大事なこと(筆者からのアドバイス)

100円均一は集客に効果的ですが、あくまで集客の手段です。ダイソーのように100円で売ってそれだけで利益がとれるようなものではありません。一番の悲劇は、死にもの狂いで企画した100円商品だけしか売れず、「いったい何のためにやったんだろう」という結果になることです。

大事なことはそこから何につなげるかということ。つまり、100円商品で店に来ていただいたお客様に、そのお店のいちばん買って欲しいものをしっかり売ること。そのためには当店ならではの商品があること、なければ創ることです。来ていただいたお客様に、しっかり目立つ陳列をして、「うちにはこんないい商品がありますよ」という展開に結びつかなければ「エサだけとられて終わる!」ことになります。

さきほどの「商店街の100円均一」イベントには、そういうもろさを感じます。つまり行っても欲しい品がない、だから100円商品だけ買って帰ってくるというパターンです。

売りたい商品があったとしても、陳列やPOPに勢いがないとダメです。すこしだけ並べてある、ホコリがかぶっている、値段がわかりにくい、これはダメです。

繰り返します。

100円均一で集客して、ほんとうに買って欲しいものを売る」こと。そのためには「自店ならではの商品をもつこと創ること」です。

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立食いそば屋のおばちゃんから「プロ意識」を感じる納得の理由

ゴルフや野球の話ではありませんが、あなたは「アマ」と「プロ」の違いはどこにあると思いますか? 実は、アマとプロの違いにはちゃんと定義があるんです。無料メルマガ『音多秀茂の【富と成功の5つのタネ】』の著者・音多さんが、立ち食いそば屋のベテランおばちゃんとバイトのお姉さんとの違いを例に、その違いの定義づけをわかりやすく解説しています。

プロとアマ

今日のテーマはプロとアマの違いについて。

あなたがプロフェッショナルを目指す過程にいるならば、役職や職位、富や名声は自然と拡大して行きます。

あなたは仕事に対して「自分はプロだ」と胸を張って言えるでしょうか? まずは最近プロとアマの違いを感じたあるエピソードからお話しします。

つい先日、私は出張時によく立ち寄る駅の立ち食いそば屋さんで昼食を取りました。私は何故かそのお店が結構好きで、仕事じゃなくても休みの日にわざわざ出かけて行って朝食を取ったりもします(笑)。

で、いつものように券売機で「かき揚そば」を選んで、お店の人に渡したんですが、その日のバイトのおねーちゃんの対応があまりにマニュアル化していて変な違和感があったんですね。

例えば目の前に私がいるのに、ただ棒読みでマニュアルを読み上げるんです。そばを渡す時など客は目の前に私一人しかいないのに、あさっての方向に「かき揚そばお待ちの方~」と呼んでいました。思わず「いや、ここにいるでしょ、私」と言いそうになりましたよ(笑)。

で、いつもはどうだったっけ? と思い出してみると、普段はおばちゃんが笑顔で自然な対応をしてくれていた事を思い出しました。

私はその店の蕎麦がいつも安定品質で食べられるから行くわけですが、実はその品質の中にはお店のおばちゃんの自然な対応も含まれていた、という事ですね。これが「バイトのおねーちゃん」に変わった事で、なんだか変な違和感を受けてしまい、蕎麦の味まで落ちる気分になりました。