【荻窪】ラーメン官僚が夢中で丼を空にした醤油らぁめん【迂直】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・荻窪「迂直」(うちょく)の醤油らぁめん。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、あざとくなく上品と表現した、迂直の醤油らぁめんのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】迂直

迂直@荻窪にて、醤油らぁめん。

2018年12月22日にオープンしたばかりの荻窪の新店。

結論から先に申し上げると、こちらの『迂直』は、『銀座八五@東銀座』『うお青@万願寺』と並ぶ、2018年下半期オープン組の中ではかなりの有望株。

今回、店主とお話する機会は得られなかったが、広く出回っている情報によると、『麦苗@大森海岸』や『飯田商店@湯河原』の店主と親しい関係だとか。

店舗の場所は、各線荻窪駅から徒歩5分程度。

同年6月に惜しまれながらも暖簾を畳んだ名店『中華三益』の跡地と言えば、ピンと来る方もいらっしゃるのではないだろうか。

オープンを機に内外観は一新されており、創業半世紀を誇った『三益』時代の面影は見当たらない。

が、小綺麗な日本料理店風の外観からはセンスの良さが感じられ、扉を開ける前から期待を抱かせるに十分だ。

同店が提供するのは、「鰹昆布出汁醤油つけ麺」と「醤油らぁめん」の2種類及びそのバリエーション。

少し迷った末に「醤油らぁめん」を注文。

待ち時間5分弱で、注文の品が供された。

まずはスープをひと口啜ってみる。

新潟県産の地鶏を主軸とした動物系出汁に、鰹や昆布から丁寧に採った魚介出汁を絶妙なバランスで合わせた、淡麗醤油タイプ。

ただ、お手本・スタンダードの域に留まらず、鶏の滋味を出汁と油にしっかりと溶け込ませ、パンチのあるカエシとシンクロさせるなど、店主ならではの工夫(店主らしさ)が垣間見える。

オープンしてまだ日が浅いにもかかわらず、しっかりと内容に個性を投影させることができるのは力量がある証拠であり、高評価に値する。

出汁のうま味の演出があざとくなく上品である等、うま味の作り方が繊細・精緻である点も、好印象に拍車を掛ける。

気が付けば、丼を空っぽにしてしまっていた。

うん、これは満足度高いわ。ごちそうさまでした!

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

迂直

営業時間 11:30~15:00

住所 東京都杉並区天沼3-10-16-102

定休日 水曜

炎上させようぜ。探偵が暴いた町田総合高校「体罰動画」の真相

大きな話題となっている、町田総合高校で撮影された体罰動画。暴力は何があっても許されないとする声も上がる一方で、挑発的な被害生徒の態度や炎上目的もあったとされる撮影生徒の釈明などに対しては、批判的な意見も多く聞かれます。今回のメルマガ『伝説の探偵』では現役探偵で数々の学校でのトラブルを解決してきた阿部泰尚(あべ・ひろたか)さんが、この「事件」の真相に迫っています。

町田総合高校、挑発炎上生徒 vs ワンパンノックアウト教師事件

都立町田総合高校で体罰問題が発生したと報道された。

教員が男子生徒の顎に見事な右ストレートをかましている動画付きでインパクトも強かったからニュースは一気に拡がったが、その後「生徒側が炎上させようとわざと挑発している」とのことで、その前の動画の拡散や殴られた生徒や撮影した生徒の特定がネット上で行われた。

テレビなどでは殴った教師は最低だという意見と炎上目的でわざと殴らせた生徒らの方が悪質だという意見で争いが起きている。さらに、教員の処分について救済を求める署名活動も始まり、混迷状態となっている。

問題の動画を拾い集めて見てみると

はじめの方の会話は以下の通りであった。

撮影者が「Twitterで炎上させようぜ」と言っている。教員の声は小さくて聞き取りが難しい。

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生徒 「あ?」
生徒 「あ?」
生徒 「ウルセェーんだよ、オラー」
生徒 「こんだけ言われて俺がキレないとでも思ってんのかよ。バッカじゃねぇーの」
生徒 「お前、脳みそあんのかよ?」
生徒 「お前の小さい脳みそで考えろ」
生徒 「出て行けとか、何様だよ。なんでだよ」
生徒 「考えろよ、小さい脳みそで」
教員 「いい加減に、外せって話だよ」
生徒 「あ?ちげーよ」
生徒 「病気だろ」
教員 「病気じゃないだろう」
生徒 「病気って言ってんだろ。お前よ。ツゥア※▼□…」

 

腕組みをしている肘と肘が軽く当たる。挑発生徒が少し下がる、教員少し進む。教員の右ストレートが挑発生徒の顎に当たる。

 

教員 「※▼□…って、テメェ、このヤロー」
教員 「誰に向かって言ってるんだ。このヤロー」

 

倒れた生徒を引きずるようにする。すぐに駆け寄る他の生徒ら。

 

他生徒A 「やめなよ」
他生徒B 「先生、それは良くないっす」
教員 「やかましい」
他生徒B 「やかましい関係ないです」
教員 「やかましい」

 

終始所々で、動画を撮る生徒の笑い声が入る。

これだけ見てくと、どっちもどっちの印象が強い。

挑発した生徒Iは、殴られて当然とも言えるであろう態度であるし、撮影者Mも「炎上させてやろう」と言っている以上確信犯と言える

一方で、教員も見事な右ストレートはやり過ぎと言われればそれまでだろう。

これでは意見が二分しても仕方がない。

経団連会長の原発「大ブレ発言」で判った廃炉ビジネス時代の到来

先日掲載の「大マスコミが報じない経団連会長『原発はもう無理』発言の衝撃度」でもお伝えしたとおり、1月1日に行った年頭会見で原発にノーを突きつけるかのような発言をしたものの、15日の定例会見では一転して原発の再稼働推進を強く訴えた中西宏明経団連会長。この「発言のブレ」の裏には何があるのでしょうか。今回のメルマガ『国家権力&メディア一刀両断』では著者で元全国紙社会部記者の新 恭さんが、同じく中西氏が会長を務める日立製作所が「廃炉ビジネス」に舵を切った現れではないかとした上で、そう判断するに至った根拠を記しています。

中西経団連会長の発言が大ブレ。廃炉ビジネスへ傾斜か

日本財団の笹川陽平会長に「いまや軽団連?」と揶揄された中西宏明経団連会長。“強い財界総理”にと意気込むが、どうも、このところ旗色がよくない。

会長兼代表執行役をつとめる日立の内部で、英国の原発新設事業からの撤退によって3,000億円の損失を出した責任を問われているうえ、経団連会長としての新年早々の発言が物議を醸した

1月15日の定例会見でのこと。中西会長は原発について次のように述べた。

原発の再稼働を積極的に推進するべきだ。安全性の議論が尽くされていても、地元の理解が得られない。その説得は電力会社だけでできるものではなく、広く議論することが必要だ。再生可能エネルギーだけで賄うことは到底不可能。原子力技術を人類のために有効に使うべきだ

これだけなら、経団連の従来からの考え方であり、ニュースバリューはない。だが、今年1月1日の年頭会見における以下の発言を中西氏が翻したと受け止めれば、話は違ってくる。

「お客さまが利益を上げられない商売でベンダー(提供企業)が利益を上げるのは難しい。どうするか真剣に一般公開の討論をするべきだと思う。全員が反対するものをエネルギー業者やベンダーが無理やりつくるということは民主国家ではない

民主国家である以上、国民が原発に反対するなら電力会社や原発メーカーはそれに従うしかない、という意味であろう。経団連会長が日本における原発推進を諦めたかのようだ。

ついに財界は現実に目覚め、安倍政権の方針と一線を画す覚悟をしたのかと驚きをもって解釈した識者がいたのはなんら不思議ではない。

これに対し、15日の会見では「地元の理解が得られるよう説得して原発を再稼働すべきだ」と述べたのである。どちらが中西氏の本心なのか。

焦る韓国が繰り返す「反日」に乗るな。このままでは中国の思う壺

レーダー照射事件を巡る数々の不可解な謝罪要求など、まるで日本から絶縁宣言引き出しを狙うような韓国の挑発行為に対し、日本国内でも批判が高まりつつあります。今回の無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』では著者で国際関係ジャーナリストの北野幸伯さんが読者の質問に返答する形で、韓国の反日活動は米中など大国の動向で逐一変化する点などを解説した上で、「戦略的忍耐」という日本が取るべき対抗措置の具体的方法を紹介しています。

無礼な韓国とのつきあい方

今回の話は、前回のつづきです。まだの方は、必ずまずこちらをご一読ください。そうでないとわけがわからなくなります。

● 英国に学べ。近視眼的に中国にすり寄る日本に必要な戦略的忍耐力

すでに読まれた方は、今日の本題へ。前号について、こんなメールをいただきました

北野様

 

金沢のKと申します。いつもメルマガをありがとうございます。毎回楽しみにし、学ばせていただいています。

 

「日本に必要なのは戦略的忍耐」との今回の記事。よく分かります。大きなレベルで完全に同意いたします。では、具体的にどうするのか、教えてください。

 

従軍慰安婦問題では、日本は長年「忍耐」をしてきました。それじゃいけない、戦って阻止しなければならない、というのが山岡鉄秀さんの活動でした。北野さんも絶賛されていたと思います。

 

さて、昨年来、日本は韓国から数々の諍いを仕掛けられています。ここで、北野さんのいう「戦略的忍耐」とは具体的にどういう行動なのか、お聞きしたいです。

 

レーダー照射問題について山岡鉄秀さんは「動かぬ証拠を突きつけ、粉砕しなければならない」と書いています。

 

【緊急寄稿】レーダー照射問題 ここで沈黙したら日本の完敗

 

北野さんのいう戦略的忍耐とは、山岡さんのような強気の反論をしつつも、「国交断絶だ!」などと極論には走らないようにする忍耐、ということでしょうか。

 

でも、韓国の動きはどうもこれまでとは違いますよ。もう自由主義国家群から離れて中国軍門に下ったかのようで、日本から「断交」を持ち出すまで続けるように思えます。こういう相手をこちら側(日米側)から離れないようにする、それが「戦略的忍耐」だとしたら、具体的には何をどうすればよいとお考えでしょうか?具体論をぜひ教えていただけるとうれしいです。

Kさまからのご質問です。Kさまは質問されていますが、ご自分で正解を書かれています

まず、私は「韓国のウソに目をつぶれ」とか、「金を払ってしまえ」とか、「慰安婦合意をみなおせ」などと主張しているわけではありません。対応については、「情報戦の神」山岡鉄秀先生を完全に支持します(山岡先生の対応について、必読です。「【緊急寄稿】レーダー照射問題 ここで沈黙したら日本の完敗」)。そして、Kさまは、書いておられます。

山岡さんのような強気の反論をしつつも、「国交断絶だ!」などと極論には走らないようにする忍耐、ということでしょうか。

まさに、私がいいたいのはこういうことです。「慰安婦問題」「徴用工問題」「レーダー照射問題」、ムカつくことは、いろいろいろいろありますが、それで、「国交断絶だ!!!」となれば習近平が世界で一番喜ぶという話です。

【動画】安全な方向に木を倒したと思ったのに…ビックリ注意!

とある山の中で木を切り倒す作業を収めた映像。

作業員はこちら側に避難し、安全を確保したかと思いきや・・・?

 

 

木は向こうの方に傾き始め、メキメキと音を立てて倒れていった。

そして無事倒れきったと安心したその時・・・!

太い木の幹!?がこちらに向かって飛んでくる!

倒れた衝撃か、もしくはテコの原理で吹っ飛ばされたのか?にわかに偶然とは信じがたい大きさの木だ。

10メートルほど離れていたのに飛んでくるとは・・・木を倒した後も油断は禁物だ。

 
(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(ViralHog)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

 

記事提供ViRATES

育休中の強い味方。話題の「半育休」という言葉を知っていますか

「保育園落ちた日本死ね」という匿名ブログが話題となってから2年以上が経過しましたが、いまだに育児休業の期間は「待機児童問題」等が原因で1年半や2年などに長引くこともあるといいます。企業としてもどうしても育休中の従業員の手を借りなければならない場合もあり、そんな状況から最近は「半育休」という言葉が生まれましたが、いったいどんなものなのでしょうか。今回の無料メルマガ『新米社労士ドタバタ日記 奮闘編』で詳しく紹介されています。

半育休

働き方改革が加速化しているなかの人材不足、お客様は日々、いろんな工夫をされている。懸命な対策を考えて在宅勤務はどうか、外注としてお願いするのはどうかなど質問や相談をしていただいているが、なかには気づかない間に違法行為になってしまっている例もある。

近年、育児休業は、女性にはほぼ浸透されて来ている。男性の取得率は2.5%ほどと聞いていたが、男性の育休助成金の効果か、わずかだが最近は5%ほどには増えてきたようだ。育児休業の期間が1歳から、1歳半、2歳と長引くなか、どうしても育休中の従業員の手を借りないといけないことも有り得る。

そういった声から生まれたのが、「半育休」という言葉だ。半育休は、2014年の育児休業給付金制度改正によって可能となった。改正前は、1ヵ月に11日以上就業すると育児休業給付金を受け取ることができなかったが、改正後は1ヵ月の就業時間が80時間以下であれば育児休業給付金が支給されるようになった。

通常の育児休業と別に「半育休」という制度ができたわけではなく、勤務先に「半育休」と言う制度をつくれば良いというわけでもない。「半育休」とは、特に法制度の中に出てくるワードというわけでもない。「半育休」とは、いわば、造語であり、法律上の育児休業制度の活用の仕方という方が理解してもらいやすいかもしれない。


新米 「『半育休』っていう言葉があるんですね~」

大塚T 「あぁ、育休中に部分的に働くことね」

所長 「言葉が独り歩きしているようで、どう使う方が微妙だね」

E子 「そうですね。要はもともと制度上可能な『育休中に一部働く』ことを、『半育休』って呼んでるわけですよね」

新米 「でも、たんに1日のうち半分働くことを『半育休』って思ってる人もいるし、法律や雇用保険の育休給付金の仕組みをちゃんと理解して『半育休』といっている人もいるし…。どう言う意味で、『半育休』という言葉を使っているんですか?ってその人に確認する必要がありますよね」

大塚T 「まず、育児休業法上の育児休業を理解していること、そのうえで、育児休業が終わったと思われず、給付金もしっかりもらえるよう、雇用保険上の育児休業給付金制度を理解していること、それに社会保険上はどうなのかも確認しておく必要があるわね」

新米 「そうですよねー。あっちはOKでも、こっちはダメとなるケースもありますもんね。縦割りで決められるから、そこで、横断して把握できる社労士の登場ってわけですね」

所長 「厚生省と労働省が一緒になって、厚生労働省ができたときは、もうちょっといろんなことが横断的に検討されるかと思ったけど、国の考えることはまだまだバラバラだよなー。育児休業中の所得補償が必要…と言われていたら、雇用保険上の給付金制度ができ、社会保険料の免除制度もでき、重複してできたんだ。まー、手厚くなるのは従業員にとっては良いけどね」

コンサルが話す成功事例?あえて言おう「営業トーク」であると

コンサルタントの成功事例を聞いて「我が社もお願いしてみよう」と仕事を依頼してみたものの、実際には現場で活かしきれずにまた新しいコンサルを探す…。「そんな企業はこの先も延々同じことを繰り返すだろう」とするのは、無料メルマガ『ビジネス真実践』の著者で人気コンサルタントの中久保浩平さん。中久保さんは今回の記事中で、成功事例になびいてしまうことの危うさを指摘しています。

コンサルタントが成功事例を語る理由

コンサルタントは、とにかく成功事例を語りたがります。「当方のクライアントでは売上が2ヶ月で3倍にまでなりました。その詳しい手法がこちらです」といった具合に。

こうやって、成功事例をセミナーや講演会などでプレゼンしていくわけですが、そのプレゼンを聴講している人達はというと、「へぇ~。スゲぇな~」とか、「目からウロコが落ちましたぁ~」とか、「当社にもその手法なら使えるなぁ~」とか、「早速、うちでもやってみよう」とか、テンションがあがりモチベーションになったりします。

ですが結局は「その場だけの満足で終わるケースが大半実際に現場で活かしきれていないのが現実。そして、「あのコンサルタントのいうことはうちには向かないな」と、次なる手法を求めて、また違った成功事例を探します

で、またまた違うコンサルタントに行き着き、「当方では○○マーケティングを提唱しています。その結果、会員様はじめクライアント達は軒並み成功しています」というようなフレーズになびくのです。

でも結果は同じ。こうやって、順繰り順繰りしていくのです。

成功事例を語ることが、コンサルタントの仕事ではありません。成功事例を語ることはコンサルタントにとって営業なのです。言われてみれば当たり前のことですが、成功事例ばかりを追いかけて行くことによって、こうした当たり前のことすら見えなってしまいます。

成功事例は、コンサルタントにとって格好のアピール材料になります。僕もアピールで使うこともあります。ですが、一切保証はしませんし、あくまでその時に上手くいったという事例でしか紹介しません。つまり、成功事例はその時のクライアントとの産物であって、それがそのままあなたの産物になるとは限らないのです。

カンブリア宮殿も紹介。なぜ話題の高齢者住宅は月20万もするのか

人気テレビ番組『カンブリア宮殿』でも取り上げられた、いま大注目のサービス付き高齢者住宅「銀木犀」。中でも特に人気を集める浦安の住宅を見学したという、無料メルマガ『まんしょんオタクのマンションこぼれ話』の著者でマンション管理士の廣田信子さんが、そのリポートを届けてくれました。

注目のサービス付き高齢者住宅「銀木犀」見学

こんにちは!廣田信子です。

先日、うらやすの市民大学の講座で、様々な媒体で取り上げられ、今、注目のサービス付き高齢者住宅「銀木犀」に伺いました。『カンブリア宮殿』の放映(「思わず住みたくなる!新発想の”終の住み家”:カンブリア宮殿」)を見て、ぜひ行きたいと思い、見学会を組みました。

人生100年時代は、できるだけ住み慣れた自宅で暮らしたいと思っても、最後は、見守りや介助がある場所で暮らすことも、当然、想定しておかなければならず、その時に、安心して、ここで暮らしたいと思える場所があれば安心です。

銀木犀〈浦安〉は、数十人が入居待ちをしている人気のサ高住」です。まず、その外観は、シンプルだけどデザイン性が高く、施設匂がまったくありません。オシャレなホテルのようです。

1階の木をふんだんに使った暖かい空間には、やはり手作りの木製家具がシンプルに配置されていて、それは、落ち着いた空間です。入り口は開放的で、すぐ入ったところには、話題の駄菓子屋があります。毎日、近所の子供たちが平均70名訪れるという売り上げ高を誇る人気の駄菓子屋です。

そして…伺ったのは3時ごろ、ちょうど、静かな時間帯でしたが、子供が学校から帰る時間になると、本当にたくさん子供たちがやってきて、駄菓子屋でお菓子を買うだけでなく、施設内で、自由にくつろいでいるのです。同時に、小さいお子さん連れのママグループが、奥の丸テーブルで持ち寄ったおやつを食べながら、普通に3時のお茶会をしています。

もうすぐ節分。ところで「恵方巻き」は誰が何の意図で広めたのか

「鬼は外!福は内!」と家族全員で豆をまき年齢の数だけ食べる、中高年にとっては懐かしく感じる風習も、今や往年の勢いはありません。今回の無料メルマガ『1日1粒!『幸せのタネ』』では著者の須田將昭さんが、節分の風物詩にとって代わりつつある恵方巻きについて、「もともとの発祥はどこか」「なぜここまで広まったのか」などを解説しています。

節分と恵方巻き

本来「節分季節を分けるという意味です。ですから、立春・立夏・立秋・立冬という各季節の始まりの前日は全て「節分」になるのですが、江戸時代ぐらいから以降は、一年の始まりの意味もこめてでしょうか、立春の前日だけが節分として特別なものとなりました。

今年は2月3日が節分になります。

節分は「季節の移り変わり」ですので、さまざまな変化がおきます。その一つが「邪気がやってくること

そのため、「邪気(邪鬼)」を追い払うために、豆まきをしたり玄関に柊とニシンの頭を飾ったりといった風習があります。

また、近年全国的に広まったものが恵方巻き」です。もとは大阪を中心に関西圏の風習だと思われます。その年の恵方に向かって巻き寿司太巻きを切らずに丸かぶりするというものです。食べ終わるまで一言も発せず、黙って食べます。

もう30年近く前ですが、ザ・ベストテンという歌番組の中で南野陽子が「私の実家ではこんな風習があります」と黒柳徹子に紹介していたシーンがありました。

「あら、まぁ面白いわね」みたいな感じで、関東圏の方には全く馴染みのないものだったというのをその時に知りました。それがいつの間にか全国的になりました。

これにはいろんな説があります。

  • コンビニが仕掛けた
  • 海苔業界が仕掛けた

などなど。バレンタインのチョコレートと同じようなものですね。

もとは大阪の商家の習慣だという話などがありますが、縁起を担ぐものですから

  • 縁を切らない → 切らずに丸かじり

となっていたり、具も七福神にあやかって七種類でまとめるなどちゃんといわれもあります。七つの具が入っているかどうか、チェックされてはいかが?

今年の恵方は東北東だそうです。丸かぶりはいいのですが、とにかく太巻きですし、結構な量です。晩御飯がそれだけで終わってしまう量ですし、何も言わないで晩御飯が終わるのも…と子供の時は思っていました。

みなさんは、今年の恵方巻きは誰とどこで食べますか?

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