鶏こく中華すず喜 ラーメン官僚

【三鷹】ラーメン官僚がゴクゴク音たてて飲み干す一杯【すず喜】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・三鷹「鶏こく中華すず喜」のこく塩ラーメン。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、丼からスープをゴクゴクと直飲みすることさえできた、「鶏こく中華すず喜」のこく塩ラーメンのお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】鶏こく中華すず喜

鶏こく中華すず喜@三鷹にて、こく塩&本日のごはん。

11月19日にオープンした新店。

とらのこグループの代表を務める鈴木店主が自ら厨房に立つということで、オープンする前から、ラーメン好きの間で話題になっていた1軒。

店舗のロケーションは、JR三鷹駅から徒歩4分程度。

ビルの地下にあり、あまり目立たない立地だが、先述のとおり、オープン前から話題店として知られていたこともあり、店の前には長蛇の列ができていた。

鶏こく中華すず喜 ラーメン官僚

初訪問だったこともあり、取り敢えずは、基本メニューである「こく塩」を注文することに。

鶏こく中華すず喜 ラーメン官僚

そそり立つ山のようにズッシリと鎮座する鶏の重厚なコクと滋味に、和風味豊かな節の芳香が華やぎを添えるスープは、一滴一滴にうま味を凝縮させながらも、しつこさは皆無。

ゴクゴクと音を立て、丼からスープを直飲みすることさえできる、店主のラーメン人生の集大成だ。

このスープに合わせているのは、ライ麦が練り込まれた『三河屋製麺』製の特注麺。

ザクッとした食感が、食べ手に心地良い余韻を刻み込む。

サイドメニューとして提供されている「本日のごはん」も、流石は、ラーメン以外の一品もののクオリティにも定評がある鈴木氏が手掛けているだけのことはあって、手堅く美味い。

鶏こく中華すず喜 ラーメン官僚

ラーメン激戦区・三鷹に、また新たな優良店が誕生した。機会があれば是非、皆さんも足を運んでみていただきたい。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

鶏こく中華すず喜

営業時間 (火~金)11:00~15:30  (土・日・祝)11:00~16:00

住所 東京都三鷹市下連雀3-28-21 公団三鷹駅前第2アパートB1

定休日 月曜

米国とは対立、韓国とは急接近。北に対して日本はどう動くべきか

新年早々、「アメリカ本土を今すぐにでも核攻撃できるICBMが完成し、実戦配備した」と言い放った北朝鮮の金正恩氏。その一方で、韓国とは融和に向け動き始めたとも報じられています。これらを受け、「日本はとにかく孤立しないように動くべき」と注意を促すのは、無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者で国際政治に詳しい北野幸伯さん。この状況下で日本が孤立する可能性などありうるのでしょうか。

北朝鮮と韓国が「対話」を開始。日本はどうするべきか???

新年から、北朝鮮問題でいろいろ動きがあるようです。何が起こっているのか見てみましょう。

金正恩、新年早々、物騒な宣言をしました。

金正恩氏、米本土攻撃可能なICBMの実戦配備を宣言

朝日新聞DIGITAL 1/1(月)9:45配信

 

北朝鮮の金正恩(キムジョンウン)朝鮮労働党委員長は1日午前9時(日本時間同9時半)、新年の辞を発表し、米本土を攻撃できる核弾頭を搭載した大陸間弾道ミサイル(ICBM)の実戦配備を宣言した。朝鮮中央テレビが報じた。正恩氏は新年辞で「米本土は核打撃圏にある」とし、「核のボタンは私の事務室の机の上にある」と強調した。

アメリカ本土を核攻撃できるICBMは完成し実戦配備したと。いってみれば、ボタンを押せば、ワシントンでもニューヨークでも核攻撃できると。これに関して、マティス国防長官は、「まだ無理だろう」という見解です。

マティス米国防長官は昨年12月15日、北朝鮮が同年11月29日に発射した新型ICBM「火星15」について「現時点では、我々に対する脅威となり得る能力を示していない」と述べた。
(読売新聞1月2日)

しかし、同時に、「後1年あれば可能になる」と見ている。年末、「アメリカは戦争を決意した」という情報が、あちこちで流れていました。その根拠も、「近い将来、北朝鮮はアメリカ本土を核攻撃できるようになる」と予測されているからです。

金正恩、韓国には「融和」を呼びかけ

年初からアメリカを強く威嚇した金正恩。一方で韓国には「融和を呼びかけます。

2月開催の韓国・平昌冬季五輪に代表団を派遣する用意があると述べ、南北関係改善を進めて米主導の国際包囲網に対抗する姿勢も打ち出した。韓国の文在寅(ムン・ジェイン)大統領は2日、閣議で対話の早期再開などを指示。これを受け趙明均(チョ・ミョンギュン)統一相は高官級の南北当局者会談を9日に板門店(パンムンジョム)で開催することを提案した。金委員長は演説で、関係改善のため米韓合同軍事演習などの中止を要求。平昌五輪については「成功を心から願う」と述べた。

北は、平昌五輪に代表団を送る用意がある。そして、「五輪の成功を心から願う」そうです。

金正恩は、

  • アメリカを脅迫し
  • 韓国に和解を求めている

韓国の反応はどうだったのでしょうか? 文在寅大統領は、すばやく反応しました。BBC NEWS1月2日から。

文大統領は2日の閣議で、金委員長の発言を歓迎し、自らも平昌冬季五輪が半島の平和に向けた「画期的な機会」になると指摘してきたと語った。文大統領は関係省庁に対し、「南北朝鮮の対話を早急に回復させ」、北朝鮮の選手団が五輪に参加できるようにする対応策をすみやかにまとめるよう求めた。

一方、金正恩から、「いつでもアメリカを核攻撃できるんだぜ!」と脅されたアメリカ。どんな反応だったのでしょうか? まず、トランプさんが反応しました。

トランプ氏「私にも強力な核のボタン」北に対抗

読売新聞 1/3(水)11:56配信

 

【ワシントン=大木聖馬】トランプ米大統領は2日、ツイッターで、北朝鮮の金正恩(キムジョンウン)朝鮮労働党委員長が「新年の辞」で米本土を攻撃可能な「核のボタン」があると主張したことに対して、「私にも核のボタンがあるが、彼のものよりもはるかに大きくて、はるかに強力だ」と書き込み、北朝鮮のどう喝に屈しない姿勢を示した。

トランプさんの「核のボタン」は、金さんの「核のボタン」より「大きくて強力」だそうです。ま、ホントのことですが。ヘイリー国連大使は、もう少し「中身のある」発言をしています。

北朝鮮の核保有、「絶対に認めず」 米国連大使が警告

CNN.co.jp 1/3(水)10:58配信

 

ワシントン(CNN) ヘイリー米国連大使は2日、「(米国は)北朝鮮による核の保有を絶対に認めない」と述べ、北朝鮮に対し厳しい警告を発した。

アメリカは北の核保有を絶対認めない」そうです。

柏崎刈羽原発 東電 政府 新恭

柏崎原発「再稼働」にお墨付き。それでも脱原発できない日本の憂い

福島第一原発の悲惨な事故から8年目を迎える日本。世界が脱原発・再生エネルギーに舵を切るなか、日本はいまだ原発の輸出と再稼働にこだわり続けています。メルマガ『国家権力&メディア一刀両断』の著者で元全国紙社会部記者の新 恭さんは、その理由について「原発技術大国としての囚われ、思い込み」が大きく関係していると考察。さらに、福島第一の事故原因について「隠ぺい」を繰り返す東電や政府の対応を厳しく非難しています。

柏崎刈羽原発再稼働は愚の骨頂、原発ゼロ・再エネ重視へ政策転換を

世界は脱原発、再生可能エネルギーの時代に向かっている。日本は原発の輸出と再稼働にこだわり続ける。原発技術大国であるがゆえの囚われ、思い込みによって呪縛がかかった状態だ。

福島第一原発の未曾有の大事故を起こしながら、情報を隠蔽し、責任逃れを画策してきた東京電力。その原発事業者としての適格性をあれほど疑っていた原子力規制委員会は、安倍政権と経済界の望み通り、柏崎刈羽原発6,7号機が新規制基準に適合しているとお墨付きを与えた。

適格性への疑問とは、情報の隠蔽、もっとはっきり言えば、ウソつきであることだ。

記者たちが休み体制に入り、おせち記事、おせち番組に紙面も画面も占められるなか、昨年末、東電をめぐるニュースが相次いだ。

その一つは、「まむしの善三」第三者委員会の化けの皮がはがれ、「炉心溶融隠し」をめぐる真相が明らかになったことだった。

やっぱり、炉心溶融を隠そうとしたのは東電自身の判断であり、当時の菅直人首相の指示ではなかったのだ。第三者委員会の報告に疑問を抱いた新潟県が東電と合同検証委員会をつくって、あらためて調査し直し、確認した。

「まむしの善三」こと、佐々木善三弁護士(元東京地検特捜部副部長)らの第三者委員会は東電の責任逃れに加担しようとしただけなのである。

第三者委の調査報告は以下のように、いかにも不可解だった。

官邸側から炉心溶融について慎重な対応をするようにとの要請を受けたと理解していたものと推認される。

「要請を受けたと理解していたものと推認」。あてずっぽうを吐露したような言い回し。これでは調査をしたといえない

福島第一原発事故から2か月もの間、東電が「炉心溶融」ではなく「炉心損傷だと世間を欺いたのは、官邸の指示があったから、と世間一般に思わせる意図がにじんでいた。

当時の官邸の主である菅直人元首相らに何一つ聞くこともなく、「推認される」のひと言で片づけ、本来なら客観的事実に基づくべき第三者委の役割を果たそうとしなかったのだ。東電トップへの忖度”が働いたとしか思えない。

新潟県と東電の合同検証委員会がこのほど公表した調査結果によると、東電の清水正孝元社長は、「炉心溶融という言葉は使うな」と社内に指示したのは自身の判断だったと証言したという。

「まむしの善三」委員会になぜそのような証言ができなかったのか。記憶が定かでないと逃げを打ちながら、会社が雇った弁護士らに都合のいい「推認」をしてもらうというのは、あまりに姑息である。

移民 アメリカ 日本人

NYの移民と話せば、日本に生まれただけで人生はイージーモード

歯止めのかからない高齢化・少子化、広がる格差など、多くの問題が山積している日本。しかし、世界に目を向ければ「足のつくプールであることは明らか」と語るのは、メルマガ『NEW YORK 摩天楼便り-マンハッタンの最前線から-by 高橋克明』著者で米国の邦字紙「WEEKLY Biz」CEOの高橋さん。ニューヨークで聞いた、日本人には想像もできない、亡命者や移民の人々の辛すぎる過去と現実とは?

日本は足のつくプール、世界は溺れ死ぬ海

NYで生活してると、いつも思うのは「今の日本は足のつくプールなんだろうなぁ」ということ。

万が一、溺れることはあっても、溺れ死ぬことはない。なにをしたところで、300円台で牛丼が食べられる国は餓死したくてもできない。 結局、セーフィティなんだと思います。(しかも結構、美味しいし!)

(ただ平和すぎて「半年前の流行語を会話の中で使った」りした日には村八分、という違う怖さもありますが)

ニューヨークですらそう感じるのだから、内戦のある国や貧困問題を抱えている国の人だとなおさらだと思います。

知り合いのイスラエル人女性とお茶したところ、彼女は「母国に帰りたくない」と言います。 女性の徴兵制がいまだ存在するイスラエルには「怖くて帰れない」と。もう一生足を踏み入れることはない、とまで言いました。

毎年お盆のたびに、地球の裏まで里帰りしている僕からすると、「生まれ故郷に二度と足を踏み入れることはない」というのはどんな気持ちなんだろうと想像します。

「アルコールは発がん物質」は本当だった―米国臨床腫瘍学会が発表

かねてからアルコールとがんの関係性については、さまざまな研究結果や論文等が発表されていましたが、このほど「米国臨床腫瘍学会」という医学界でも権威ある学会が「アルコールは発がん物質である」として飲酒の見直しを提言、大きな話題となっています。がん予防のためには完全に禁酒するしかないのでしょうか。メルマガ『ドクター徳田安春の最新健康医学』で自身もお酒を嗜まれる現役医師の徳田先生が詳しく解説しています。

アルコールは発がん物質

2017年11月、米国臨床腫瘍学会が、アルコールは発がん物質であると述べて飲酒を見直すよう提言しました。

● Alcohol and Cancer: A Statement of the American Society of Clinical Oncology. Journal of Clinical Oncology. 2017. 

アルコールに発がん作用があることは、30年ほど前から、発がん物質についての研究を行っている権威ある国際機関が報告しています。その国際機関は、アルコールを「人間に対する確実な発がん物質」と認定しています。

しかしながら、この事実は、多くの医学会からほとんど無視されていました。そのために、一般の人々のなかで、その事実が知るひとは少なかったのです。そのような背景があったので、米国臨床腫瘍学会の提言は画期的なものでした。欧米の多くのメディアはこのことを取り上げましたが、日本のメディアで取り上げるところはあまりありませんでした。

アルコールが原因の一つであることが医学的に判明しているがんは多数あります。口腔がん、咽頭がん、食道がん、大腸がん、肝がん、そして乳がんです。さらには、長期大量飲酒者がタバコを吸うと、発がんのリスクはかなり高まります。相乗効果となるのです。

アルコールと食道がん

アルコールによる発がんでは、特に体内でアルコールが直接接触する臓器で発がんのリスクが高まることがわかっております。例えば、推奨量上限の3倍もの飲酒を続けていると、食道がんを発症するリスクが8倍になります。アルコール度数の高いお酒を飲むひとでリスクが高くなります。

沖縄県ではもともと食道がんが多いことが知られています。度数の高い泡盛がよく飲まれていたことも関係していると示唆されます。食道がんの5年生存率は10パーセント未満ですので、その予防が大切になります。

すなわち節酒です。水を混ぜて、アルコール濃度を下げるのも良いでしょう。最近では、アルコール度数の低いマイルド泡盛が酒屋さんに並んでいますので、泡盛愛好家のひとは出来るだけそのようなブランドに切り替えてもよいでしょう。ちなみに、お酒の席での私は出来るだけ濃度の低いビールを選ぶようにしています。付き合いで泡盛を飲むときには、マイルド泡盛を選び、氷水で泡盛と水が3対7となるように薄めて飲むようにしています。

インスタ映えは…決してしない。英国人の5人に1人が観た料理番組

「この番組より高視聴率をとるのはサッカー・ワールドカップの試合ぐらいだ」

イギリスでそういわれるほどの社会現象を巻き起こした人気のテレビ番組『ブリティッシュ ベイクオフ』が1月8日より日本に初上陸します。

実際、じわじわと人気を獲得し、最終的に1話あたり約1,400万人(イギリスの人口は約6,500万人)が視聴すると言われるオバケ番組になりました。

イギリス全土から集まったベイキング(オーブンを使ったお菓子やパン作り)自慢のアマチュアたちが、優勝(スター・ベイカー)を目指して、10週に渡って生き残りをかけた真剣勝負を繰り広げる番組です。

見どころは、4つあります。

1つ目は、ハプニングによる笑い。プレッシャーのかかる中で制限時間を気にしながら課題に取り組めば、それは予期せぬハプニングは起きます。

ケーキ用のスポンジが膨らまない、サクッとさせたかったものがなぜかフニャっとした仕上がりに、見た目は微妙ながらも味は美味しかったなどなど。素人の若い女性が街頭でお題に沿った料理を作る「やって!TRY」に通ずる笑いがあります。

2つ目が、参加者たちの真剣度。難しい課題に苦戦を強いられたり、パニックになりかけたり、厳しくも愛がある審査員の批評に一喜一憂する参加者の様子は、感情移入して、胸を打つものがあります。

料理の鉄人』や『TVチャンピオン』などの番組と共通する魅力を感じました。

そして3つ目が、毎週行われる「脱落者」の発表。「今週は誰が脱落するのか?」「優勝するのは誰か?」というオーディション番組を見るようなドキドキ感があります。

例えるなら『アメリカ横断ウルトラクイズ』や『ASAYAN』を見ていた時の感覚が近いかもしれません(ちょっと古い)。

最後4つ目が、イギリス流お菓子のレシピ紹介。勝ち抜き戦の優勝者が決定した後に、レシピを復習する回が用意されているので、番組を見て知ったおいしそうなお菓子の作り方まで押えることができます。

この辺も「やって!TRY」と通ずるところがあります。

日本初上陸といえども、どこか親近感を感じる『ブリティッシュ ベイクオフ』は、全国無料のBSテレビ局ディーライフにて、1月8日より、いよいよ放送開始です。

ブリティッシュ ベイクオフ
放送局(BS):ディーライフ(Dlife/BS258)
放送日:毎週月曜 20時~21時
全14話(勝ち抜き戦10話;レシピの復習4話)
*放送終了後から原則7日間は最新話を無料配信中!
http://dlife.disney.co.jp/program/variety/gbbo.html

PR:ブロードキャスト・サテライト・ディズニー株式会社

台湾の温泉はノスタルジック。日本統治時代に建てられた公衆浴場『瀧乃湯』

今回は台北の温泉スポットを紹介します。台湾の温泉地の中でも交通の便利が良く、地元の人たちも親しまれている温泉地が「北投(べいとう)」です。日本とは少し趣が違う台湾の温泉スポットに行ってみませんか? 本記事では「瀧乃湯」ついて紹介しています。

 

老舗の公衆浴場『瀧乃湯』

④瀧乃湯外観1

 

1907年開業、『北投』でも随一の歴史を持つ温泉。台湾の温泉では最古と言われている瀧乃湯。水着着用が義務付けられている台湾の公衆浴場ですが、ここは裸で入浴できる貴重な温泉スポット。

『北投石』は瀧乃湯の目の前を流れる川で発見されたと言われています。

もともとかなりローカル感あふれる建物でかなり老築化していましたが、2017年に大幅に改装しました。

④瀧乃湯外観2

 

 

④瀧乃湯内観1

更衣室がきれいになり、観光客でも入りやすくなりました。湯温は高めで、体の芯までポカポカになれる、そんな温泉です。

 

 

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住所: 台北市北投區光明路244號
値段:入浴料150元/タオル120元

 

 

【書評】「国際化」の取り違え。欧米の模倣ばかりの悲惨な日本人

2001年の発売以来、現在も版を重ね続けている東洋思想家・境野勝悟さんのロングセラー『日本のこころの教育』。今回の無料メルマガ『致知出版社の「人間力メルマガ」』では、「自分の国を知ることの大切さ」を説く本書の内容が紹介されています。

自分の国のことを知る

chichi20180105-s日本のこころの教育
(境野勝悟・著 致知出版社)

ヨーロッパの人、アメリカの人はみんな言うんです。日本人にゲーテの話はしてもらいたくない。日本人にシェイクスピアの話はしてもらいたくないと。日本人には『源氏物語』を教えてもらいたい。日本人には『徒然草』を教えてもらいたい。日本人には芭蕉の『奥の細道』を教えてもらいたいって、みんなそう言っているんです。

ところが日本の文化人のほとんどは、外国の文化や文芸ばかり勉強して、日本の文化や文芸の良さをあまり学ぼうとしないのです。一、二の文化人は別にして、とにかく外国の模倣ばかりしていることが多いですね。

いくら国際化といっても、向こうから学ぶことばっかりであったら、いい友情は結べません。向こうをまねたり、向こうからもらうものがあったら、10もらったら10、日本にもこういういいところがあるんだよと、日本の文化・伝統の良さを、こっちからも10返すようにしないといけない。そうすれば、対等な関係で、胸を張って、国際社会で生活することができると思うんです。

日本の文化や伝統についてあまりにも無知な人は、外国の人から教養人としては認められませんよ。かつて来日したブルー・タウトさんが、こんなことを言っています。「日本人は礼儀正しく勤労意欲が盛んで勉強もよくする。しかし、あまりにも自分の国について知らなすぎる」と。

わたくしの塾では、中学生は勉強の前の30分間、坐禅を組みました。ある塾生が、ボーイスカウトをやっていて、その関係でアメリカのサンフランシスコへ行きました。そして、そのホームステイ先で、朝30分、自分で坐禅を組んだんです。すると、その家の人が「私たちも坐禅をやりたいと思っていた。でも、いままで教えてくれる人がいなかった。ぜひ教えてくれ」と言って、そのホームステイ先のお父さん、お母さん、子どもまでみんな一緒に朝、その期間中、坐禅を組んだというんですね。

精神科医が教える、自信喪失時に大きな決断をしたらヤバいワケ

「喉元過ぎれば熱さを忘れる」という成句、やはり真実のようです。現役精神科医のゆうきゆう先生が配信する無料メルマガ『セクシー心理学! ★ 相手の心を7秒でつかむ心理術』では、その裏付けとなるある実験の結果を紹介しつつ、「ショックな事があった時は時間をたたせて、ゆっくり考える」ことをお勧めしています。

喉元過ぎれば熱さを忘れる

実はこんな実験があります。ケロッグ経営大学院の心理学者ロラン・ノルドグレンは、被験者をランダムに、以下のパターンに分けました。

  • A「お湯の中に腕を入れた状態」
  • B「氷水の中に腕を入れた状態」

さてこの状態で、被験者たちに、「冷凍室で5時間座り続けるのは、どれくらいつらいと思いますか?」と聞きました。その結果、どうなったと思いますでしょうか?

実はこのとき。

Bの人は冷凍室のつらさAの人よりも14%ほど強く見積もっていました。まぁ、当然です。Bは実際に冷たい体験をしているわけですから。「ブルブルブル…! 冷たいのって本当につらいつらい…! 氷水でこんなにつらいんだから、冷凍室に5時間なんて恐ろしい…!」と考えた可能性があるわけです。

逆にAは、「あぁ、お湯ってあったかいなぁ…。幸せ…! なんか冷凍室で5時間っての、体験したことないけど、何とかなるんじゃね?」と考えた可能性もあります。ほんと「知らないって幸せ」ということが分かりますね。

そしてこの実験には、さらに続きがあります。実験者は他の被験者たちを、もう一つのパターンにおきました。それこそが

  • C「氷水の中に腕を入れさせ、出したあとに10分たった状態」

というもの。そして同じく「冷凍室5時間」のつらさを判断させたのです。このとき、どうなったと思いますでしょうか?