普段の食事で「がん予防」は可能なのか?糖尿病専門医が説く「糖質制限食」の意義とは

私たちが摂取している毎日の食事のメニューを工夫することで、がんを予防することはできるのでしょうか? 今回のメルマガ『糖尿病・ダイエットに!ドクター江部の糖質オフ!健康ライフ』で著者の糖尿病専門医の江部康二先生は、ある記事を参考に、食事での予防策と糖質制限食の意義について語っています。

食事でがんは予防できるのか?糖質制限食の意義

2021.01.06、時事メディカルのサイトに「食事でがんを予防できるか 特定の食品の過剰摂取で弊害も(国立がん研究センター社会と健康研究センター 津金昌一郎センター長)」という記事が掲載されました。

国立がん研究センター社会と健康研究センター

(1)野菜と果物が食道がんのリスクをほぼ確実に下げる

(2)食塩・塩蔵食品が胃がんのリスクをほぼ確実に上げる

(3)食道の粘膜を傷つける熱い飲食物が食道がんのリスクをほぼ確実に上げる

一般的な納得できる内容です。

ただ、近年の果物は、糖度が高く大きさも増していて、血糖値を上昇させやすいことと、果糖がAGEsをブドウ糖の数十倍生じやすいことを考慮すれば、私は摂取しないことを奨めます。

「加工肉や赤肉は大腸がんのリスクを上げる可能性が高いが、赤肉には鉄や亜鉛、ビタミンB12など必要な栄養素も多い。日本人は欧米人に比べて肉の摂取量が少ないため、「国際的な基準である週に500グラム(調理済み摂取量。生肉では1日約100グラム)を超えない範囲で積極的に取ることが望ましい」と津金センター長は話す」

加工肉(ハム、ソーセージ、ベーコンなど)には、発色剤(亜硝酸塩)、リン酸塩などの添加物が使われていることが多いので、少量に止めるのが良いですが、一般的な日本人の摂取量なら問題ないです。

赤身肉も同様で、欧米人に比し日本人の摂取量はかなり少ないので、私も普通に食べて大丈夫と思います。

「津金センター長は「がん予防にこだわり、特定の食品を過剰に摂取したり避けたりすると、予防効果がないばかりか何かしらの弊害が生じることが多いのです」と指摘する」

これは、仰る通りで、いろんなものを満遍なく摂取するのが良いと思います。

この記事の著者・江部康二さんのメルマガ

美味しいだけのコーヒーに客は1杯1500円も出さない。では何をすれば良いのか?

以前の記事で「外国人向けに成功したお茶の体験型イベントをコーヒーでも活用したい」というお悩みに答えた人気コンサルタントの永江一石さん。その回答を見た同じ質問者さんから、また追加で質問が届いたようです。永江さんは自身のメルマガ『永江一石の「何でも質問&何でも回答」メルマガ』の中で、その質問にもベストな回答を届けています。

1杯1,500円の高級コーヒー販売戦略とは?

Question

shitumon

11月6日号で「お茶の体験型イベントをコーヒーでも活用できるか」の質問をした者です。ご回答拝見しました、ありがとうございます。質問の趣旨ですが、街の喫茶店が嬉野茶のビジネスモデルを参考にすることができるかどうか? できるとすればどんな方法がありうるか?といったものでした。

ご回答通り、ただ日本茶を売るというだけだと難しいです。実際に1杯1,500円するコーヒーをどうやって売るべきか?についてアイデアご教授いただけるとありがたいです。よろしくお願いいたします。

永江さんからの回答

高価格のコーヒーを売るには、一言で言うと「ストーリー」をどう見せるかがポイントです。

というのも、高い商品には必ずストーリーがあるから。例えばエルメスのバーキンは、元々馬具を作っていた会社であるエルメスが、その技術を活かして作った高品質なバッグというストーリーがあります。

以前ブログにも書きましたが、上級消費者はモノではなく体験を買うんです。(この場合の上級消費者とは、ある程度自分の物欲を満たせる余裕のある人を指す)こういう人たちは「必要だから買う」の「必要」が、「生活に必要」ではなく「自分の満足度を高めるのに必要」なわけですね。

他にも高級な居酒屋さんには「北海道噴火湾のヒラメ」とか「青森のマグロ」とかきちんと産地が書かれていますよね。安い立ち飲み屋には「刺し身」としか書かれてない。これがストーリーの差です。

ではコーヒーショップでどうやってストーリーを作るかというと、この豆がどこで採れて、どうやって育てられて、何が他と違って特別なのか。これをはっきり説明できないと高く売れません。例えば「ほとんど日本に入ってこない希少な豆です」というだけで少し興味が出てきませんか?

気をつけないといけないのは、ストーリーが間違った方向にいかないこと。例えば「フェアトレードコーヒーです」や「オーガニック100%です」と書かれていても美味しいとは限らないですよね。わたしたちが求めるのは「なぜ美味しいか」というストーリーなんです。

または「バリスタがブラジルのコーヒー大学で10年修業しました」とかも説得力があります。もっと良いのは数字で説明できること。焼きいもでも「糖度◯度のとろける甘さ」などとPRしている品がありますが、コーヒーだって「旨味成分が通常の◯倍」「コクが◯%増加」など、具体的な数字があれば最高です。

まとめると、高いものを売るには「その価値を納得してもらうストーリー」が必要だということ。単においしいだけじゃない、その価値を伝えられるストーリーがあれば、一杯1,500円のコーヒーでも十分売れると思います。

この記事の著者・永江一石さんのメルマガ

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大マスコミの振りかざす「正義」を疑うSNSユーザーたち。兵庫県知事選が教えてくれた、私たちが持つべき「感覚」

17日の兵庫県知事選挙の結果は、既存のマスコミ報道とネットユーザーたちが利用するSNSとの間に大きな溝を作るキッカケになった…そんなニュースが連日のように報じられています。メルマガ『ジャーナリスティックなやさしい未来』の著者で、要支援者のための学びの場「みんなの大学校」学長である引地達也さんは自身のメルマガの中で、今回の選挙が浮き彫りにした双方の「乖離」を冷静に論じつつ、それでも互いに必須の感覚としての「ケア」を意識すべきと説いています。

既存メディア対SNSの構図から「ケア」を取り入れて

11月17日に投開票された兵庫県知事選は、SNSの情報により支持が広がったとされる斎藤元彦前知事(47)が再選を果たした。

県民の約111万票(得票率45%)を獲得した圧勝劇という事実は、確実に選挙での信任を受けた、ことになる。

しかし、この勝利には、斎藤氏個人の問題を飛び越え、メディアの信頼性と投票行動、SNSの影響力に関するいくつかの課題を浮かび上がらせた。

斎藤氏自身も語った「メディアリテラシー」は、それぞれの立場から発信され、既存メディアとSNS側の対立的な構図を浮かび上がらせている。

双方からの不信の言葉はお互いが打ち消し合い、否定することの応酬で、交わらず、何も生み出さないさみしい関係性から抜け出せない。

この分断をもたらす、二項対立を緩和し、適切な民主主義や社会規範を考えるには、「ケア」の概念と倫理観が重要なキーワードになるのではないかと思う。

選挙戦はメディアの世論調査の結果として、終盤に斎藤氏の猛追が報じられ、投開票日の逆転劇に多くの人が結果を疑ったようで、メディアの反応も冷静な分析に至っていないようだった。

日本経済新聞は18日、「大きな『力』 成熟への起点に」との記事で、SNSが選挙に重大な結果をもたらすことを前提に、マイナス面として世論形成メカニズムに、利用者の興味に沿う情報を選ぶアルゴリズムが土台にあることを指摘した。

有権者が偏った情報に包囲され、その包囲された者同士は「互いに言いっぱなしで民主主義の基本である議論・対話が起きない」との懸念だ。

「SNSを冷静な対話、深い議論につなげていく知恵を探そう・ひるまず取り組むべき出発点に私たちはいる」と説く。

これも少し悲しい遠吠えのように聞こえなくはない。

もはやSNSは、メディア側が語る議論を拒否している存在であることの認識が必要ではないだろうか。

これまでのマスメディアが「正義」を振りかざし、公平性をうたった「正論」は人心から離れてしまい、SNSによる個人の掌から入手できる情報に心を奪われてしまったのである。

この記事の著者・引地達也さんのメルマガ

2,000円以下で人感センサー付き。コスパ良すぎなLEDライトが防犯アイテムになります

※こちらは「かいサポ(お買いものサポーターチーム)」が編集・執筆した記事です。
 

どんな防犯アイテムを導入すればいいのかわからない方は、ELPA(エルパ)のLEDセンサー付ライト PM-L751W」はいかがでしょうか。

2,000円以下というお手頃価格ながら、マグネット式かつIPX4の防雨仕様のため、屋内・屋外どちらでも設置が可能。しかも明暗・人感センサーまで搭載しているんです。

■この記事で紹介している商品
2,000円以下で明暗・人感センサーが付いたELPA(エルパ)の「LEDセンサー付ライト PM-L751W
■こちらもおすすめ
ソーラー式 センサーライト 3灯 ESL-313SL
コンセント式 センサーライト 2灯 ESL-SS412AC

マグネット式・乾電池式だから設置も作動も簡単

LEDセンサー付ライト PM-L751W」はマグネット式で、スチール外壁やスチールラックなどにペタッと張り付けるだけで設置完了です。

また乾電池式(単三形3本を使用)なので、コンセントがない場所でも設置できるのは便利ですよね。

電池の寿命は、アルカリ乾電池の使用でセンサーモードなら約14ヶ月(1日10回点灯時)、常時点灯モードなら約26時間です。

明暗・人感センサーを搭載

LEDセンサー付ライト PM-L751W」の特長は、明暗や人感センサーを搭載していること。

暗がりのなかで人が近づくと自動的に発光し、約12秒後に自動で消灯。点灯中に人を検知すれば、点灯時間は延長されます。そして人が離れると、一定時間で自動的に消灯するんです。

ライトは上下左右で調節できるため、狙った場所をしっかり照らしてくれますよ。

照明色は用途別で使い分け

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照明色はクール(昼白色)とウォーム(電球色)の2色で切り替えが可能。防犯用にはクール、ディスプレイ用にはウォームにするなど、用途別で使い分けられます。

手軽に導入できて高性能な「LEDセンサー付ライト PM-L751W」を、防犯アイテムのひとつに加えてみては?

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工事・穴あけ・コード不要人感センサーのLEDライト

小さいけれど頼もしい味方暗くなると自動で光るセンサースイッチ

商品のデザインや仕様、パッケージなどは執筆当時のものです。変更されている場合がございます。

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米津、YOASOBI、NiziU“落選”のウラ。「NHK紅白歌合戦つぶし」の噂が囁かれる理由とは?「非情にキナ臭い…」芸能記者も懸念

「NHK紅白歌合戦」の出場アーティストが注目される時期がやってきました。ところが今年は、米津玄師、B’z、YOASOBI、NiziUなど人気アーティストの名前がありません。メディアでは、あのYOASOBIが、NiziUが紅白に落選!?と話題になっているようです。ですが、そもそもNHKは本当に今も「アーティストを選べる立場」にあるのでしょうか?実はこれらは「紅白つぶし」の動きかもしれないのです。芸能記者歴30年のベテランジャーナリスト・芋澤貞雄さんが師走間近の芸能界を深読みします。

すでにNHK紅白歌合戦は“オワコン”の一歩手前

昨日『第75回NHK紅白歌合戦』の出場アーティストが発表されましたね。

週始めの『あさイチ』の鈴木奈穂子アナウンサーが、前髪をパッツン!と切ってきたので、私も“あ、そういえば火曜日の昼に…”と思っていました。

駆け出しの芸能記者の頃は、鬼デスクから「NHKホールに行って、何でもいいから何かネタを拾ってこい!」なんて脅かされたことも思い出しました。

発表直後、複数の後輩芸能記者たちから、今年の見どころを聞かれました。

私の正直な感想は、誰が出る出ないも多少は関係ありますが、やはり“番組史上初、視聴率が30%割れをするか否か”が注目ポイントだと思います。

ちなみに昨年は、断崖絶壁と言っていい31.9%(ビデオリサーチ調べ、関東地区)でした。

その挽回の手始めは、出場者リストを一目見た視聴者が「えぇっ!」と、いい意味で驚くか否かでしょう。

少し前、番組ファンの近所の“お嬢さん”から「今年のHiromi Goは何の2024紅白スペシャルバージョンをやってくるのかしら?」なんて聞かれました。

曲目の発表は、まだ1ヶ月ちょっと先だと思われますが、『2億4千万の瞳』とか『GOLDFINGER』でしょうか…それとも『男の子女の子』とか、渋く『言えないよ』とか?

出場して当然の米津玄師、B’z、YOASOBIがいないだって!?

今年の出場アーティストで私が強い違和感を覚えたのは、NHKの看板番組でテーマ曲を歌うアーティストがいなかったことでした。

例えば『虎に翼』の米津玄師、『おむすび』のB’z…。

大晦日にその年の朝ドラのテーマ曲を聞けば、それぞれの胸に1年間の出来事が走馬灯のように蘇ってくる…“あぁ、今年は〇〇な年だったな…”という1年を締めるにふさわしい楽曲だと思うのですが、まぁアーティストの“質”もあるので仕方ないところなのでしょうけれど。

個人的には、朝の連続テレビ小説のテーマ曲を担当するということは、イコール『紅白』への出場が“もれなく付いてくる”と思っていたので、米津やB’zがどんな形で登場し、どんなステージを見せてくれるのかという楽しみが消えてしまい、とても残念に思いました。

さらに私が違和感を抱いたのが、今年の最大のビッグ・イベントだった『パリ五輪』の、NHKのイメージ・ソングを歌ったYOASOBIの名前がなかったことです。

オリンピックがあった年は、胸にメダルを携えたオリンピアンたちがステージに並び、バック・スクリーンには当時の感動的なシーンが流れ、それを背景にイメージ・ソングを担当したアーティストが生で歌唱する…こんな企画が当たり前のようにあると思っていたのですが…。

那覇空港で食べたポーたまの「ポークたまごおにぎり」が忘れられない【ROOMIEのふつうごはん日記】

【11/14】那覇空港で食べる沖縄ランチ

・ポーたま「エビタル」「ささみカツ」「もずくスープ」

沖縄に着いたらまず食べたくなるポーたま

この日は出張で沖縄に。那覇空港に着いてまず向かったのが、ポークたまごおにぎり専門店「ポーたま」でした。

以前沖縄に来たのは数年前なのですが、そのときに食べたポークたまごおにぎりの味が忘れられず、今回の出張の楽しみのひとつになっていたんです。

スタンダードな「ポーたま(スパムとたまごのみ)」と迷った末に、スペシャルと限定の文字に惹かれて「エビタル」「ささみカツ」を注文。

一口頬張ると、ちょっとオイリーな海苔に、ほかほかのごはん、そしてスパムの塩っぱさとたまごの甘さが口いっぱいに広がって幸せ……!

これこれ〜! と、沖縄に着いた実感が湧きました。

滞在中はほかにも美味しいものをたくさん食べましたが、思い返したときに最初に浮かぶのは、素朴であたたかいポーたまのおにぎり。また次行ったときも絶対に食べるぞと、いまから意気込んでいます。

ちなみに、11月の沖縄はまだまだ半袖。街中にはクリスマスツリーが出ているのに、しっかり日焼けしちゃうほど夏らしい気候でした。

これから行かれる方は日焼け対策を忘れずに。

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充麦のふすまパンでクロックムッシュ【こぐれひでこの「ごはん日記」】

【11月11日】

朝ごはん

mangoヨーグルト、ミルクティ。

昼ごはん

充麦のふすまパンでクロックムッシュ、ガーデンレタスとミニトマト。ミルクティ。

夕方

朝寒かったのに暖かい。夕暮れを見ながら柿の種。

夜ごはん

大根と鶏手羽先のスープ煮(レシピ:ウーウェン)、スミイカとアスパラガスのネギペースト(レシピ:陳建太郎)、ご飯のお供に琵琶湖の若あゆと漬物。

柿。

手軽・時短に「家の中華ごはん」がレベルアップ
青椒肉絲も、家チャーハンも…コレだけで味がキマる!

ほとんど毎日焼き魚を食べているわたしが教える!
魚を焼く1番簡単な方法はね…

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コクヨの「ノートのように使えるバインダー」が便利すぎる!普段使いノートの最適解、コレかもしれない

※本記事は2023年11月5日に公開された記事を再編集して公開しています。
Text and Photographed by OGMAX

ノートはたくさん書き込めることが魅力である反面、書ききってしまったら冊数が増えてしまう。

ルーズリーフだと好きなだけ枚数を追加できるから気軽に使えるけど、バインダーに挟んだまま書き込むには使い勝手が悪い。

ノートもルーズリーフもいいとこどりできるアイテムがあったら……と思っていたんです。

商品名が「ノートのように使えるバインダー」

コクヨ 「ノートのように使えるバインダー」 616円(税込)

そこで出合ったのが、そのまんまな商品名の「ノートのように使えるバインダー」。

サイズ展開はB5、A4、そして今回ご紹介するA5の全3サイズ。

コンパクトで持ち歩きやすいA5サイズが個人的に好きなので、購入してみました。

バインダーの書きにくさが解消されてるよ

このバインダーの大きな特徴は、リング部分が上下の2か所のみに付いているということ。

右手でペンを持って左ページに書き込もうとした時に、リングが手に当たることなくフラットな状態になってくれます。

ルーズリーフをノートのように使おうとしたとき、バインダーにはさんだ状態で感じるリング部分による窮屈な書きにくさがしっかり解消されてる!

このリング部分がかなりコンパクトになっていて、開いた時でもグラグラ動く感じはありません。

40枚収容可能でルーズリーフの追加や、入れ替えもしやすくかなり快適!

罫線や白紙など、好きなルーズリーフを組み合わせて使えるのもバインダーを使う利点ですよね。

スマートだからキレイに折り返せる

背の部分がバインダーにしてはかなり薄くなっているので、

この通り、表紙を折り返して使うこともできちゃいます。

バインダーの表紙部分が下敷きのような役割になってくれて、手に持った状態でもメモぐらいならササっとできますね。

手が当たらないリング位置は折り返したときにもありがたい!

個人的には一般的なリングノートよりも使いやすいと思いました。

「ノートのように使えるバインダー」は、頻繁にノートやルーズリーフを使う方や、薄型で使いやすいバインダーを探している方の最適解になってくれそうです。

キングジムの新作は「ストレスフリーなリングノート」!かさばらないスリムさがいいな〜

メモ帳感覚で使えちゃう「カラバンふせん」が、出先でもデスク作業にも大活躍ステーショナリーでした

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トランプ支持者男性「お前の身体は俺が決める」「女は男の寄生虫」女性蔑視発言で米国に広がる“もう一つの分断”

分断を煽る手法を巧みに用いて大衆を扇動し、大統領への返り咲きを果たしたトランプ氏。しかし彼の蒔いた種は米国にさらなる溝を生み出しているようです。今回の『きっこのメルマガ』では人気ブロガーのきっこさんが、アメリカで進む「男女間の分断」の実態を詳しく紹介。その上で、トランプ氏の大統領就任がこの分断をさらに加速させるとの予測を記しています。
※本記事のタイトル・見出しはMAG2NEWS編集部によるものです/原題:MY BODY MY CHOICE

「YOUR BODY MY CHOICE!」 ハリス支持者女性に嫌がらせの言葉を浴びせ始めたトランプ男性信者たち

先週のこのコーナーの「アメリカの選択」で、あたしはNY在住のジャーナリスト、津山恵子氏がラジオで伝えてくれた現場からの報告として「トランプ支持者の大半がトランプの垂れ流す嘘の情報を信じ込んでいる」「そのためアメリカ人同士でもトランプ支持者と不支持者ではコミュニケーションが取れず真っ二つに分断している」「家族間でも分断が始まっている」「今後はさらに分断が広がるだろう」ということを書きました。

【関連】トランプの「移民は犬や猫を食っている」というデマを盲信。完全に洗脳された米国民が担ぐ“新型カルト政権”の恐怖

そして、この「分断」に関して、引き続きアメリカを中心に海外メディアの報道を追っていたところ、アメリカでは「男女間の分断」にまで発展していることを知りました。

今回の選挙戦で、民主党の候補者がバイデン大統領からハリス副大統領に代わったとたん、トランプ氏は集会などで「女が大統領になってもいいのか?」など、ミソジニー(女性蔑視)の発言を続けて来ました。そのため、トランプ氏の言うことはどんなデマでも信じ込んでしまう支持者らは、男性だけでなく女性までもが「女は大統領になるべきでない」という考えに洗脳されてしまったのです。

そして、トランプ氏の勝利が報じられると、SNS上では多くのトランプ支持者の男性が、ハリス支持だった女性に対して「YOUR BODY MY CHOICE!(お前の身体は俺が決める)」と嫌がらせの言葉を浴びせ始めたのです。

キリスト教徒の多い欧米では、半世紀ほど前まで女性の妊娠中絶が許されず、法律で禁止している国も数多くありました。しかし、妊娠はすべてが歓迎されるものではなく、レイプや近親相姦による妊娠など、中には望まないものもあります。そのため、1970年頃の欧米で「中絶は女性の権利である」というフェミニズム運動が巻き起こったのですが、その時に女性たちが掲げたスローガンが「MY BODY MY CHOICE(私の身体は私が決める)」でした。

そして、1973年1月、米テキサス州の女性と医師が原告となって起こした「中絶手術を禁止したテキサス州法は違憲である」という訴訟の上訴に対して、連邦最高裁の9人の判事のうち7人が「違憲である」と判断しました。これが有名な「ロー対ウェイド判決」であり、この歴史的な判決により、それまでアメリカの大半の州が州法で禁じていた中絶手術が「女性の権利」として認められるようになったのです。

しかし、アメリカ人の4人に1人は、今も「聖書に書いてあるから」という理由で中絶に反対する「キリスト教福音派」であり、トランプ支持者なのです。そして、公明党における創価学会のような位置づけの「キリスト教福音派」の絶大な支援を受けて、2017年1月、共和党のドナルド・トランプ氏が第45代大統領に就任しました。トランプ大統領は「キリスト教福音派」への見返りとして、最高裁の判事に3人の保守派を捻じ込み、これにより判事9人のうちリベラル派3人、保守派6人と、保守派が多数となりました。完全に「安倍晋三方式」ですね。

その結果、2019年から各州で中絶を禁止する法案が次々と可決され、現在では主に「キリスト教福音派」が多い南部の14州が「中絶禁止」、7州が実質的に「中絶禁止」と同様の制限を設けることとなったのです。その上、2022年にはトランプ氏が在任中に指名した最高裁の保守派の判事らによって、1973年の「中絶は女性の権利」とした判例が覆されてしまったのです。

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