肌寒い…「季節の変わり目」に注意したい病気って何がある?

猛暑だといわれた今年の夏も、いつの間にか朝晩は涼しいと思えるようになってきました。

確実に秋は近づいていますね。

夏から秋へ。季節の代わり目は特に体調を崩しやすい時期でもあります。

そこで、季節の変わり目、特に夏の終わりから秋の初めに注意したい病気について、まとめてみました。

夏の終わりのだからこそ「熱中症」に!

夏真っ盛りの時期は、みなさん熱中症対策として、部屋の温度やこまめな水分の補給を行っています。

しかし、実は油断しがちな夏の終わりの時期にも、熱中症になる方はたくさんいらっしゃるんです。涼しくなってきたとはいえ、未だに30℃を超える日もあり、身体には熱がたまりやすくなっています。

「トイレに行くのが面倒くさいから」と水分を控えたり、エアコンを使わずに暑い部屋で過ごしてしまうと、この時期はまだ熱中症になる可能性があります。

「暑さ寒さも彼岸まで」という言葉の通り、9月のお彼岸の時期(2016年は9月19日が彼岸入り)くらいまでは、熱中症には注意が必要です。

急な食べ過ぎが胃腸の負担に

暑い日は食欲がなくなって、食事量が減る方も多いかと思います。そのため、涼しくなってくるこの時期に食欲が戻ってきて、つい食べ過ぎてしまう、という方もいらっしゃることでしょう。

しかし、胃腸の働きはすぐに完全復活、とは行きません。

そのため、食べ過ぎによる胃もたれも、季節の変わり目であるこの時期に多くなります。食欲の秋ではありますが、少しずつゆっくり食べ、胃腸の負担を少なくしてあげることが大切なんです。

日照時間の減少による「冬季性うつ」に注意

お日様の位置が高く、昼の時間が長かった夏が終わり、少しずつお日様の位置が低くなり、昼の時間が短くなってくる今の時期。

涼しくなってくる夏の終わりは、なんとなく物悲しい気分になる、という方も多いかと思います。人は、日が当たらない時間が長いと抑うつの症状が出やすくなることが、研究の結果が明らかとなっています。

特に、夏から秋、そして冬にかけて抑うつ症状が出現し、春や夏には警戒する場合は「冬季性うつ」と呼ばれています。「体がだるい」「仕事だけでなく、何もしたくない」という症状が出てきている場合には、無理をせず、まずは近所の医療機関を受診することをお勧めします。

また、可能ならばなるべく外に出て実際に日の光を浴びたり、軽い運動をすると、抑うつ症状が改善することもあります。

夏の終わりから秋の初めに注意したい病気についてみてきました。
食べ物や文化、スポーツや行楽など秋は楽しみが多い季節です。

体調管理に気を付け、良い秋を迎えたいですね。

執筆:山村 真子(看護師・西東京糖尿病療養指導士)

 

<執筆者プロフィール>
山村 真子(やまむら・まこ)
看護師・西東京糖尿病療養指導士、一児&犬二匹の母親兼主婦。現在は医療系ライターとして執筆活動中

 

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記事提供:Mocosuku

スタバだけじゃない。実は知る人ぞ知る「BARの街」シアトルの魅力

マイクロソフト、Amazon、スターバックスコーヒー…これらの企業の共通点は何だかわかりますか? そう、全て米国シアトルに本拠地を構えている企業なんです。シアトルはスタバ発祥の地であることから「コーヒーの街」というイメージが強いですよね。しかし、メルマガ『たまさぶろの人生遊記』では「シアトルはBARの街」でもあったと驚きの情報が。著者・たまさぶろさんがシアトルで出会ったBARの魅力を存分に語ってくれています。

シアトルで出会ったBARの魅力

「シアトルはコーヒーの街であって、BARの街ではない」。そう思い込んでいた。確かにいくつかの名BARについては、日本でも話題に上るものの、シアトルの「BARシーン」がいかほどのものか、実はそれほど大きな期待を抱けずにいた。

BARと言えば東京、ロンドンやニューヨークといった国際都市がけん引役を果たしている…そう考えるのが常だ。よって「シアトルのBEST BAR 5」企画は、容易に書けそうだ…とまったく油断していた。しかし、久々にこの街に飛び、初日から認識の甘さを思い知る。「シアトルはBARの街」でもあった。

初日、時差ボケがまったく抜けないままシアトル郊外のベルビューという街へ。「Bellevue」は、フランス語で「美しい眺め」の意。シアトル市の東に大きく広がるワシントン湖を渡るとそこがベルビュー。人口は13万人弱という瀟洒な街だ。北側にはマイクロソフトが本社を置くレドモンドという街が隣接。そのため私にとっても馴染みがないわけではない。かつて出張で本社に足を運ぶと、現地の友人と夕食をともにするのは、ベルビューのショッピングモールやその周辺というのが常だった。

シアトルのBAR探訪が、そんな郊外の街からスタートするのは、少々意外だった。場所はベルビューの中でも古くからある「オールド・ベルビュー」と呼ばれる界隈。近年、高層ビルが立ち並ぶ新市街地とは異なり、古き良き街並みが残る。「こんな界隈で人生を送れば、きっと幸せに違いない」。そう思わせる。

知識やスキルだけじゃダメ。早く出世する人が持つ「もう一つの要素」

「早く出世する人の条件」と聞いて、あなたはなにをイメージしますか? 能力があって優秀な人、あるいは人に取り入るのが上手い人といったところでしょうか。今回の無料メルマガ『音多秀茂の【富と成功の5つのタネ】』では、著者の音多さんが「早く出世する人が持つ2つの要素」を紹介。音多さんによると、いくら能力があってもそれだけで出世はできないとのことですが、早く出世する人の持つ「もう一つの要素」とは?

自己価値を上げる二つの要素

今回は社内での自分の価値を効率良く上げてくれる二つの要素をお伝えします。

まず、あなたの会社ではどのような能力査定が行われていますか? 年功序列的な企業もまだまだ多いでしょうし、しっかりと評価の仕組みがあり、査定してくれる企業も増えて来ていると思います。

とは言ってもフルコミッションの営業でない限り、後者の査定方法は難しいですよね。何故なら人は定量的に測れない部分もあるからです。

査定者は評価基準に沿ってなるべく客観的にジャッジしなければいけませんが、人は主観で生きていますからそれもまた不可能です。組織内バランスを考慮して評価や報酬を決めるといった思考も働きます。

ではいずれの評価においても、受ける側の我々が早く出世するにはどうすれば良いでしょうか? ここには二つの要素があります。それが「能力と心身」を両面から自分を向上させる事です。

まず一つ目の「能力」は知識やスキルが相当します。自主的に本やセミナーで勉強したり、人知れず外部訓練を受けてスキルを向上させるのが能力開発。例えばコンピューターのハッキングを専門とする「ハッカー」は、完全にこの能力評価を採用していて、そこには身分や年齢、人種、地位などの「インチキ」が入り込む余地は無いそうです(笑)(スティーブンレヴィの「ハッカーズ」より)。

韓国も大慌て。北朝鮮の核実験が「やめられない止まらない」ワケ

先日行われた北朝鮮による「核実験」が世界を騒がせていますが、彼らはなぜ、世界中から非難されても、制裁を受けても、核兵器の開発を続けるのでしょうか。無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者・北野幸伯さんが、その恐ろしい理由をわかりやすく解説しています。

北朝鮮核実験、中国の制裁破りが金正恩体制を存続させている

皆さんご存知のように、北朝鮮は9月9日、5回目の核実験を行いました。これを受けて、国連安保理は緊急会合を開き、「過去の安保理決議の明白な違反だ」と強く非難する声明を発表しました。

というわけで、今回は、「北朝鮮の核問題」について考えてみましょう。

なぜ北朝鮮は、核兵器をつくるの?

まず、もっとも基本的なところから。なぜ北朝鮮は、世界から孤立しても、制裁されても、核兵器開発を続けるのでしょうか? 「核兵器を持たない独裁者はアメリカに殺されるから」です。

たとえば、イラクのフセインを見て下さい。彼は独裁者でしたが、「大量破壊兵器」は持っていませんでした。しかし、アメリカは、「もっている!」と決めつけて、イラクを攻撃。彼を捕まえて処刑した。たとえばリビアのカダフィを思い出して下さい。彼もまた、殺されました。シリアのアサドは、ロシアが守っているので生きている。しかし、ロシアが守っていなければ、やはり殺されたでしょう。

というわけで、

  • 核兵器をもたない
  • 反米国家の
  • 独裁者

は、アメリカに殺される可能性が極めて高い。だから、金日成も金正日も金正恩も、核兵器開発を続けるのです。

北朝鮮の核兵器は、どこまで開発が進んでいるの?

どこでも報じられているように、今回は5回目の核実験。

  • 1回目=06年10月
  • 2回目=09年5月
  • 3回目=13年2月
  • 4回目=16年1月
  • 5回目=16年9月

金正日が亡くなり、金正恩が後を継いだのが2011年。つまり、金正恩になってから、すでに3回目の核実験。しかも、今年2回目。ペースが速まっています

06年、09年、13年の実験は、原爆でした。しかし、今年1月の実験は、水爆と発表されました。そして、今回の実験では、とても重要な発表がされています。

北朝鮮、核弾頭の実験爆発に「成功」 ミサイル搭載可能と発表

AFP=時事9月9日(金)14時38分配信

 

【AFP=時事】北朝鮮は9日、同日実施した5回目の核実験が「成功」し、核弾頭をミサイルに搭載できることを確認したと発表した。国営メディアが伝えた。

原爆や水爆ができても、敵国を攻撃するためには、ミサイルに搭載できるほど小型化しなければならない北朝鮮はそれに成功した」と発表した。

もちろん本当かわかりません。とはいえ、核実験があると、必ず「ホントかわからない」という話が出てきます。

1回目の実験のときは、「ホントに原爆かわからない」と報道された。4回目の実験のときは、「ホントに水爆かわからない」と報道された。5回目の実験のときは、「ホントにミサイルに搭載可能かわからない」。

しかし、北朝鮮が「着実に核兵器開発を進めていることは事実なので、「楽観論」はアテになりません。

ギリギリで生きている日本経済に突きつけられた金融緩和のジレンマ

すっかり勢いを失ってしまった感のあるアベノミクス。日銀・政府とも様々な手を打ってはいるものの、金融緩和政策は限界に来ており、ここで根本的な問題を解決しないことには日本に未来はない、と見るのはメルマガ『国際戦略コラム有料版』の著者・津田慶治さん。津田さんは、このまま行けば国家としての財政破綻だけでなく、中国との戦争までをも誘発する危険性があると警鐘を鳴らしています。

日銀政策会議の予測と日本の危機

日銀と政府は、ジレンマに直面している。日銀持分が巨大になり、国債買取量の削減をしないと継続できないレベルになっている。しかし、現時点で買取量を削減すると、金融緩和の縮小となり、円高を引き起こしてしまう。そのため、どうするのか。それを検討する。

状況

米国FRBが9月か12月に利上げすることは、市場が折り込み始めたことで、NY株が394ドル大幅続落になり、長期国債価格は上がった

FRBは簡単で、9月か12月に利上げを行うが、9月にあるかどうかに焦点があたっている。世界で利上げができるのは米国しかないので、やるしかない。世界経済が恐慌になった時の金融ツールを構築する必要があるからだ。

もう1つが、世界恐慌になる可能性を潰すことで、ドイツ銀行への制裁金を確定して、ドイツ銀行が破綻しないような行動をとり始めた。もう1つが、国際法を無視する中国への経済制裁を行うべきであるが、それを言い出さない。鉄鋼へのタンピング税を500%にしているのに、それを大事にはしていない。

ECBドラギ総裁は、現状維持の立場を明確にした。マイナス金利による欠点はあるが、現状の欧州経済状況では緩和と取られるマイナス金利の縮小はしなかった。

それに比べて、日銀の動向が不透明である。このため、日銀の総括検証に注目が集まっている。現在、市場関係者でも全く見当がつかない状況のようである。このため、私は金利ゼロの新40年国債で、日銀持ち国債を置き換えたと見たが、擬似ヘリマネを米国と市場は歓迎していないので、米国が利上げを見送りかつ円高になった時に、日銀・政府は行うことになると見る。この擬似ヘリマネは通貨マフィア間の交渉材料になっているようである。

しかし、日銀は国債市場で買取可能国債の量が少なくなり、国債買取量は、徐々に縮小させる必要があり、その代わりにマイナス金利の深掘りを行うことになるようだ。それしかないと見ているように感じる。

もし、国債買取量を減らして金融緩和縮小となったら、日本の経常収支は25カ月連続で黒字で、7月は1兆9,382億円と財務省が発表するように、1ドル=90円を超える超円高になる。この円高を円安にするためには、より一層の金融緩和が必要である。

今、非伝統的金融政策を取っているので、予測ができずに政策の欠陥をその都度、解決するしかないようである。

なぜ登山用品「モンベル」の社長は今も「終身雇用」にこだわるのか?

アウトドア好きなら一度は「モンベル」というブランド名を耳にしたことがあるのではないでしょうか。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんは、人材活用で大きな成功を収めているモンベルの創業者・辰野勇氏の言葉を取り上げながら、「従業員のホスピタリティ」の大切さについて説いています。

働き方改革とは

スターバックスで考えると、コーヒー飲料(商品)でさらなる差別化を図っていくことは難しいといえます。類似業態がたくさんあるからです。一方で、訪れるといつも元気よく笑顔でテキパキ対応してくれる従業員を擁していることは、他にはない差別化された武器をもっているといえます。

モノ(コーヒー飲料)で差別化するのではなく、コト従業員のホスピタリティによる店舗体験で差別化しているのです。もちろん、モノ(コーヒー飲料)で差別化できていないと言っているわけではありません。いずれにしても、今後はコトで差別化を図ることができない企業は淘汰されていくのではないでしょうか。

日本のポップカルチャーが、ちっとも世界に浸透しないのはなぜか?

先頃ニューヨークで行われたPerfumeのライブは、現地のニューヨーカーが多数訪れ、満員御礼の大盛況。米国の邦字紙「WEEKLY Biz」CEO 兼発行人でメルマガ『NEW YORK 摩天楼便り-マンハッタンの最前線から-by 高橋克明』の著者である髙橋克明さんは、そのPerfumeのNYライブを訪れた際に感じた日本のポップカルチャーについて自身のメルマガで綴っています。高橋さんは、BABYMETALやきゃりーぱみゅぱみゅなど日本の人気アーティストがニューヨーカーたちに支持されているにも関わらず、他の日本のカルチャーは一部の「OTAKU」にしか認知されておらず、「政府の日本カルチャーのアピール方法に問題があるのでは?」と疑問を呈しています。

本当の意味で世界を COOL JAPAN で魅了するためには

本日、あのPerfumeのNYコンサートに行ってきました。

ここにきて、PerfumeBABYMETALきゃりーぱみゅぱみゅの北米御三家(← 勝手に僕が命名)は、本当にこの国で市民権を獲得したのだな、と実感します。

もちろん日本人の姿もチラホラ見えましたが、基本、現地のニューヨーカーで占めています。 そして、日本語で曲に合わせてアメリカ人も大合唱です。

完コピしているニューヨーカーを見て、確信しました。

すべてはYouTubeです。

日本のアーティストは、

やっぱり無料でPVを見せたくない事務所と、積極的にYouTube などで、露出する事務所に分かれます。

どっちがビジネス的に正解なのかは、その業界の人間でないのでわかりませんが、これから先、日本って小ちゃい国だけだと天井は見えている(あくまでビジネスマーケットに限っての話ですよ)

世界的に知られるには、YouTube ほど、いいツールはないのでは?とつい思ってしまいます。

特に、会場の超満員のアメリカ人が、日本語を大合唱する渦中に何度も実際にいた僕は、そう感じてしまいます。

あるひとつの芸能事務所が YouTube おっけー♪ という。

違う事務所が、うちはコンサート収益を狙うから、むやみにタダで露出しない、という。

どっちだとしても。 こんなレベルで言い争ってるうちは抜本的に、世界に本当の意味で、日本のポップカルチャーを広めることはなかなかキビシいんじゃないかと思います。

語学を勉強したい人が「◯◯するだけで」のウリ文句に釣られるワケ

英会話をマスターしたいと思っている方々、「○○するだけで話せるようになる!」といった売り文句の書籍などが気になったことはないですか? 無料メルマガ『1日1粒!「幸せのタネ」』では、「そのような方法では英語を身につけることは到底困難」と、野球やイラストなどの例を挙げつつ納得の論理を展開しています。

わかることとできること

みなさんは絵やイラストを描くのは得意ですか? マインドマップではイラストやイメージを使うので、講座でもこのことはよくお尋ねしますが、たいていのみなさんは「昔から絵を描くのが苦手で」とおっしゃいます(本当はそんなことないのに!)。

で、もしあなたが絵が苦手だと思っているとして…、「眺めているだけであなたも絵が描ける!」という本があったらどうですか? 手に取りますか? 信じますか?

まずは「そんなことないだろ」と思われるのではないでしょうか。絵が描けるようになろうと思ったら、上手なお手本をたくさん見ること、鉛筆や筆の使い方を見ることなどは大事でしょう。でも、それだけでうまくなるわけがなくて、実際に自分で描く練習をしないと描けない。これは誰でもわかることだと思うんです。

ところが不思議なことに、これが「語学」の話になると、「◯◯するだけでぺらぺら話せるという教材があると、飛ぶように売れるのです。不思議だなあと思います。

ルールの説明も何もなしで、まったく知らないスポーツのビデオを何十時間見ていても、その競技の選手としていきなり試合に出られるわけがない。それは誰でもわかることだと思うのですが、なぜか語学だと簡単にそういう釣り文句にひっかかってしまう

車の教本をいくら読んでも、運転ができるようにならないのと同じで、理屈がわかっても、実践にはすぐ移せないのです。ましてやルールもわからないままではなおさらです。

ということで、

  • 絵が描けるようになるには描かないといけない

のと同じく、語学…例えば英語だったら、

  • 英語が話せるようになるには話さないといけない

ということになります。これはわかっていただけると思います。野球だったら、基礎トレーニングとして素振りから始めて、簡単な打撃練習があって、練習試合があって、それから公式戦です。それが英語だと、いきなり公式戦に出ようとする人がたくさんいます。もう少し落ち着いて、基礎トレーニングや練習試合の段階も考えたらいいのに…と思います。

いきなり英語話者に話しかけて何を言ってるかまったくわからないまま撃沈…って、そりゃそうです。ルールを勉強しただけで、いきなりバットを持って打席に立っても、ピッチャーの投げる球の速さに驚いて立ちすくむだけです。

わかることとできることは違う…できるためにはトレーニングが必要なのです。

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こうすれば「会社が潰れたらどうしよう」という不安は一瞬で消える

ギャンブル漬けのフリーター時代を経て、派遣社員から大手外資系IT企業の部長、そして現在は会社を立ち上げ各地でセミナーを行っているという無料メルマガ『サラリーマンで年収1000万円を目指せ。』著者の佐藤しょ~おんさん。佐藤さんはどのようにして人生を変えていったのでしょうか。メルマガに、人生の転機になったというある「発想のコペルニクス的転回」についてが記されています。

サラリーマンとして不安を解消させる考え方

セミナーをやるようになって、かつての自分を見るような、つまり、「このままじゃヤバいですよ」と言ってあげたくなるような人が、人生の真理に気付いて猛烈に頑張りだして、その結果人生を激変させるのを横で見るとスゴく嬉しくなるんですけど、そういえば自分の場合にはどういうきっかけで、そんな感じで人生が変わったのかを振り返って、あ! これだと気付いたのが、

  • 未来に対する不安を少しでも少なくするためにやれることを見つけた

これに尽きるんですね。私は出自が卑しいので、茫洋たる未来をイメージすることも出来ませんでしたし、決してこれで安心といえない派遣社員としての現状だってこれが続けられるのかわからないという状態でしたから、とにかく未来に対しては不安しかなかったんです。

1年後はどうにかなるような気がしても、3年後は? 5年後は? と時間軸を延ばしていくと、そこにあるのは不安だけだったんですね。ヒョンなことから真っ当なサラリーマンになれたんですが、そうしたら不安が消えたのかといえば左に非ず。もともと出自が出自ですから、この状態が続くとか、このまま定年まで大丈夫だなんてまったく思えなかったんです。

というか、いま歩いているこのレールから何かの拍子でガタンと外れたら、ホームレスに転落するんじゃないかという不安すら抱いていましたから。普通そういう人って、どうにかして会社にしがみついて、なんとかして定年まで目立たず、騒がず、ジッと屈んだまま大過なく生きるのを目標にするんですよね。

もし私がこっちの道を選んでいたら(そしてそれは充分可能だったんです)、残念ながら今の生活、ライフスタイルの全ては夢の彼方に消えたでしょうね。むしろ私はそういう環境にいるからこそ、「自分が必要とされるスキルと実績を身に付ける」ことに血道を上げたんです。

板前はこうして焼いている。秋刀魚の塩焼きが格段に美味しくなる裏技

たっぷり乗った脂が焦げる匂いがたまらない…。秋の味覚・サンマを楽しみにしている方、多いと思います。無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では、そんなサンマの塩焼きをとびきりおいしくする技を、現役板前のgatugatu佐藤さんが伝授してくださっています。

世界一旨い!サンマの塩焼きの作り方!

今回は、「秋刀魚の塩焼きを美味しく作る方法」を暴露します! その作り方は、サンマの生臭みが取れ、身の弾力が出て、「旨み」が増幅します。そのまま普通に塩をふって焼いて食べるより断然旨くなる方法です。

その方法とは……「塩を2回ふる!」です。2回ふるとなぜ旨くなるのか? 1回目の塩をふって30分おくと……浸透圧の作用で塩分が魚に入り、身のタンパク質が変成し、のり状になります。これを焼くと固まって弾力が出ます。ふり塩をして時間を置くと分解酵素が働き、タンパク質が旨味のあるアミノ酸に変化します。そして、塩の脱水作用で魚の表面の水分が溶け出ます。そのとき、魚に含まれる、トリメチルアミンなどの生臭い成分も一緒に出ていくのです。サンマに付いているそれらのクッサイ成分をきれいに洗い流した後、「2回目の塩」を軽くふることで引き締まった味になります。これらの作用があるため、激的に美味しく旨くなります。

私は、サンマを食べる時は必ずこの「塩を2回ふる!」という方法で焼いて食べます。毎回、「やっぱり旨いわ」という台詞しか出ませんからね。一度、1回の塩をふっただけの秋刀魚と食べ比べたことがありますが、断然! 「塩を2回ふる!」の方法が旨かったですね。

詳しいレシピ公開です!

レシピ

【材料】
生サンマ……1匹
大根……1/5本
スダチ……1/2個
塩(塩は、できれば天然のあら塩を使って下さい)

 

1.サンマは流水できれいに洗います。

背中のところに「1本線の模様(青い線)」があるのでその線にそって切り込みを入れます(熱の通りをよくするために切り込みを入れます)。

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2.まず、頭を左にして右の身の模様にそって、包丁が骨に当たるまで深く切り込みます。

しっかり骨に当たっていれば「カリカリカリ」と音がします。ヒレのところから尾のところまで真っ直ぐ切り込んで下さい。

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3.左の身も同じように切り込みます。

この「切込みを入れる方法」なら、食べる時に箸で身が外れやすくなります。食べやすくなる。

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4.両身に塩をふります。

ふる塩の量は……例えると、小雨が降り始めたときに傘に細かく水滴がポツポツ付いているイメージです。このまま30分くらい置いて塩をなじませます(臭みを取り、旨みを引き出すために30分おきます)。

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5.大根は、皮をむいてすりおろしておきます。

輪切りの面をすリおろすと繊維に逆らうので細かい「おろし」になります。

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6.30分後、サンマを水で洗い、塩を流し水気を拭き取ります。

臭みが混ざった水分が表面に付いてるのでそれを洗い流します。

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7.もう一度、塩をふります。

始めにふった量より、少なくふって下さい。

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8.2回目の塩をふったら、すぐにグリルで焼きます。

先にグリルの火を強火で付け、グリル内を温めておきます。グリルの網にサラダ油を塗ります(身が網にくっ付かないようにするため)。
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9.約7分焼きます。

ところどころ焦げめが付くまで焼きます。

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10.裏返して、左身を焼きます。
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11.左身を約6分焼きます。

右の身よりは焦げ目が少ない焼き色になるまで焼くのが目安です。

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12.両面焼けたら長い器に盛りつけ、大根おろしを添え、輪切りのスダチも添えて完成です!

濃口しょう油を大根おろしにぶっかけ、それをほぐした身といっしょに食べて下さい!

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今日は、「さんま」と「大根」と「スダチ(レモン可)」を買っておいて下さい。

秋刀魚を美味しく焼く「塩を2回ふる!」方法は、

  • 1回目の塩で旨味を引き出し、臭みを搾り出す
  • 2回目の塩で味をつける

です。このイメージで、是非おいしいサンマの塩焼きを作ってみて下さい!