「鮮度が命」のとうもろこし、これをやるだけで美味しさの持ちが全然ちがう！｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。

今回は、「とうもろこし」を長く美味しくいただくコツをご紹介します。

「鮮度が命」のとうもろこし、美味しさを保つ方法は？

各地で梅雨明けが発表され、本格的な旬を迎えた「とうもろこし」。今年のとうもろこしは立派でジューシーなものが多いという印象です。

そんなとうもろこしを、より美味しくいただく方法は、「できるだけ早いうちに食べること」に尽きます。

でも、「買ってきたはいいけど、今日は料理する時間なかった！」というときもありますよね。

そのままにしてしまうと、すぐに鮮度が落ちて風味を損ねてしまいます。でも今回ご紹介する方法なら、みずみずしさを長持ちさせることができますよ！

冷蔵庫に入れる前のほんのひと手間、ぜひ惜しまずにやってみてください。

とうもろこしの塩水漬け

ラップしてチンして、塩水に漬けるだけ。

「数日なら大丈夫でしょ」と面倒がらず、新鮮なうちに手をかけてあげてください。

＜手順＞

1. とうもろこしは、薄皮まで残さず外す。

2. 1本ずつ、ラップでぴったりと包む。

3. 600Wのレンジで1本ずつチンして、ラップを外さずにそのまま粗熱をとる。加熱時間の目安は、大きなとうもろこし1本で4分ほど。

3. ファスナー付きビニール袋に水と塩を入れ、塩を混ぜ溶かす。水250ccに対し、塩は小さじ1/2強が目安。

4. 3にとうもろこしを入れる（入れやすい大きさに割ってもよい）。空気を抜くようにして閉じて、冷蔵庫へ。

塩水に浸かった状態で1週間ほど保存可能です。

この塩漬けとうもろこしは、とうもろこしごはんにしたり炒めものにしたりと、いつもの料理で楽しめます。袋から出してそのまま食べても美味しいですよ。

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家にあるTシャツ、全部これ。ユニクロUの逸品を思わず買い足してしまう理由

夏はほとんどTシャツを着て過ごしています。

あんまりピタッとした服が好みではない僕にとって、ユニクロUのこのTシャツがとにかく絶妙なんです。

エアリズムコットンオーバーサイズTシャツ

ユニクロU 「エアリズムコットンオーバーサイズTシャツ（5分袖）」 1,990円（税込） ※身長170cm Lサイズ着用

こちらはユニクロUの「エアリズムコットンオーバーサイズTシャツ（5分袖）」。

2年前にもレビューしましたが、今日に至るまでずっと愛用しています。何か羽織るときも合わせやすいですし、1枚でもきちんと感があるから楽なんですよね〜。

元々白と黒を3枚ずつ持っていたのですが、2年着る中でずいぶん色褪せてきたので全て新調しちゃいました！

思わず手に取ってしまう理由

「オーバーサイズ」と名前に付いているだけあって、このゆったりした着心地はストレスフリー。ちょっとだけ肩周りが落ちてくれるこのシルエットも気に入っています。

また、首元が詰まっているため、どんなインナーを着てもチラッと見えてしまうことがない点も地味にうれしいポイント。インナーチラ見えストレスって大きな問題ではないけれど、やっぱり気になりますからね……。

エアリズムのTシャツなので、サラサラな肌触りや速乾性は健在。汗をかいても不快感ゼロです。

雨に濡れても街中を歩いていたらすぐ乾くので、体が冷えてしまう心配が少ない点もありがたい！

それでいて1枚でサマになる質感なので、何を着ようか迷う日は思わず手に取っちゃいます。

家にあるTシャツ全部これ

元々Tシャツを何種類も買うようなタイプではなかったのですが、気づいたら家にあるTシャツが全部これになっていました（笑）。

ジャケットを羽織ったり、パンツとの組み合わせを工夫してみたり。アレンジもしやすいからこそ、毎年着たくなるんですよね。

夏用のTシャツではありますが、春～秋まで活用できるTシャツなので、1枚持っていると重宝しますよ〜！

いつもの洗濯にプラスするだけ。色あせ・毛羽立ちが気になる「黒い服」を復活させる方法はね…

「白Tを着るときにインナーが透けないか心配」問題の救世主はユニクロにあった！

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たった200円で「お店みたいな透明の氷」が作り放題に。夏のドリンクをもっと美味しくする方法を編み出したよ

冷たいドリンクが欠かせないこの季節。

意外と見落としがちですが、氷を少し工夫するだけで、さらに美味しく飲めるって知っていましたか？

実はお店で出てくるような透明な氷には、ゆっくり溶けるという特徴があるのだそう。そのため、ドリンクが薄まらずに最後まで美味しく飲めるんです。

200円で透明な氷を量産できました

おうちでも透明な氷を使いたい！　と思い、調べたり検証したりすること数日。自分なりに正解が見えてきたのでご紹介します。

用意するのは、プラスチック製の容器とアイスピックの2つだけ。

どちらも100円ショップで購入できるので、税込220円で透明な氷が作り放題になります。

不純物を少なく、ゆっくりと凍らせるのがポイント

家庭用の冷凍庫などで作った氷にできる白く濁った部分をなくすためには、カルキをはじめとした不純物を取り除くこと、そしてゆっくりと凍らせることが大切なのだそう。

そのため、使う水はあらかじめ沸騰させてから冷ましたもの、または浄水器を通したものがおすすめ。

ゆっくりと凍らせるために、プラスチック製の容器を使います。

プラスチック容器に水を注いだら、冷凍庫に入れます。

ここからさらに2つの方法があるので、好みに合わせて使い分けてみてください。

手間はかかるけど綺麗に作れる方法

まずは手間はかかるけど綺麗に作れる方法から。

冷凍庫に入れた水が2/3ほど固まったところで一度取り出し、アイスピックで表面に穴をあけます。

固まりきっていない水を全て流すとこんな感じ。

あとは好きな大きさに割って、冷凍庫に戻したら完成です。

冷凍庫の性能や使用している容器のつくり・サイズによって変わってきますが、わが家の環境では大体10〜12時間くらいでいい感じに出来上がります。

凍らせすぎたときにおすすめの方法

そしてもうひとつが、ズボラな私が上記の方法で凍らせすぎてしまったときに見つけた方法。

難しいことは何もなく、「白く濁った部分をアイスピックで削るだけ」と、かなりシンプルなやり方です。

何度か繰り返しているうちに気づいたのですが、削る前に氷を水で濡らしておくと濁った部分だけ取れやすく、ザクっと綺麗に剥がせるので、おすすめです。

冷たいドリンクがさらに美味しく楽しめるな〜

氷を大きなサイズにするとさらに溶けにくく、見た目も綺麗でゆっくりと味わえます。

お腹を冷やしすぎるのも良くないとは聞きますが、やはり蒸し暑い日に飲むキンキンに冷えたドリンクは格別。

適量を気にしつつ、夏だからこその愉しみを満喫しようと思います。

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