だしも包丁も使わないから簡単だ〜！うす切り牛肉と大根でつくるごちそう鍋｜キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。

今回は、だしを使わずにつくる牛肉と大根の鍋をご紹介します。

出汁いらずだから気軽で簡単

あたたまりたいとき、野菜をたっぷり食べたいとき、大活躍するのが鍋料理。

鍋というと、真っ先に「だしをとらなきゃ！」「だしスープを買ってこなくちゃ！」となりますが、今回ご紹介するのはだしがいらないレシピ。

うす切り牛肉とせん切りにした大根の旨みがだしの代わりとなり、食べごたえのあるごちそう鍋があっという間に完成します。

牛肉をこま切れにし、大根はスライサーやピーラーを使えば、包丁もまな板も不要！

牛肉と大根の鍋

この日は、冷蔵庫にもやしがあったので加えましたが、野菜は大根だけでもじゅうぶん美味しいです。

ボリュームアップしたいときは絹豆腐をプラスしてもいいですね。

＜材料（2人分）＞

・牛うす切り肉…150g
・大根…1/3本
・もやし…1/2袋
・にんにく…1片
・水…800cc
・塩…適量
・しょうゆ…大さじ2
・粗挽きこしょう…適量

＜つくり方＞

1. 大根は薄く（スライサーやピーラーなどを使って）スライスしてからせん切りにする。牛肉はしょうゆで下味をつける。にんにくはすりおろす。

3. 鍋に水を入れて沸かし、大根とにんにくを入れる。

4. 大根に透明感が出てきたら、もやしと牛肉を入れて煮る。味をみて、塩としょうゆで調味する。

5. できあがり。仕上げに粗挽き胡椒をかけていただく。お好みでねぎを散らしても。

＜ポイント＞

ポイントは、にんにくを使うこと。この香りが、美味しさを底上げしてくれますよ。調味はしょうゆと塩のみです。

牛肉を入れてから煮立てるとアクが出てくるので、優しくすくい取ると仕上がりがきれいになります。

仕上げには粗挽きのこしょうがよく合います。山椒などでもアクセントになっていいですね。

皮をむくだけじゃない。サラダやパスタ、しゃぶしゃぶが楽しみになるピーラーの使い方｜キッチンにひと工夫

使いきれない大根は、カリカリもちもちの「大根もち」に。

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提供元：ROOMIE

ずっと気になっていた「乾燥さん」の薬用リンクルケアクリームを約3週間使ってみたら…

花粉や気温差、乾燥による肌荒れを起こしやすいこの季節。スキンケアアイテム選びはいつもより慎重になる気がします。

僕はいつも無印良品のエイジングケアシリーズや薬用リンクルブライトシリーズを愛用しているのですが、実はずっと気になっていたのが「乾燥さん」というスキンケアシリーズ。ROOMIEの編集会議でもたびたび話題になっているんですよね。

まずは肌に合うか確かめる意味合いも込めて、こんなクリームを使ってみました。

乾燥さんの薬用リンクルケアクリーム

乾燥さん 「薬用リンクルケアクリーム」 1,210円（税込）

こちらは「乾燥さん 薬用リンクルケアクリーム」。化粧水や乳液とは異なり、スキンケアの仕上げとして気になる箇所に使う「部分用クリーム」です。

商品ページに「シミ、シワ、肌あれ・にきびを防ぐ薬用処方のスキンケア」と書いてある通り、さまざまな機能成分が配合。

美白（※1）・シワ改善（※2）にはナイアシンアミド（有効成分）、肌荒れ・ニキビ防止にはグリチルリチン酸ジカリウム（有効成分）など。成分の詳しいことはあまり分かりませんが、なんだか肌がいい感じになりそうな気がします。

※1 メラニンの生成を抑え、シミ・そばかすを防ぎます。
※2 シワを改善する。

それでいて石油系界面活性剤・パラベン・タール色素・合成香料・アルコール・シリコーンフリーと、やさしさ全開なところも◎

新しいスキンケアアイテムを使うときは「肌に合わなかったらどうしよう？」とちょっとだけ緊張するので、少しでもやさしいものを選びたくなるものです。

保湿力、抜群！

参考として手に出してみました

テクスチャは固めで、かなりこっくり。

僕はスキンケアの仕上げとして目元や口周りに塗った後、手のひらに余ったクリームを顔全体にうっすらなじませる使い方をしています。かれこれ使い始めて、3週間ほど経ちました。

はじめて使ったときは肌への密着感に驚きましたが、重ための質感だからこそ感じられる「肌が守られている感」がだんだん心地よくなってきたようにも思います。

夏に使うのは重たすぎるかもしれないものの、まだまだ乾燥しがちな今の時季にはぴったりな使い心地。これを使っているおかげか、乾燥で肌が突っ張ったり、ニキビができたり……といった事態も防げています。

毎年この時季はもっと肌が荒れているので、今年はかなり落ち着いている印象です。

ゆらぎ肌シーズンをやさしく乗り切りたい

ずっと気になっていた「乾燥さん」。僕の肌には合っている感じがするので、これを機に他のアイテムも取り入れてみようかな？と思います。

化粧水や乳液を変えるのって勇気が要りますが……。あくまでもスキンケアの基本は変えず、「部分用クリーム」のようなアイテムから試してみるのは、新たなスキンケアアイテムを取り入れる方法として「かなりアリ」だと感じました。

ベースメイクを「乾燥さん」で揃えたら……。厚塗り感なしで、素肌がキレイな人に見える！

キュレルの新作は、ファンデが苦手な人にも、しっかりメイク派にも使ってほしいのです

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インスタントより手軽なのにプロの味。「UCCのコーヒーメーカー」で忙しい朝が楽しみな時間になった

商品提供：UCC

コーヒー好きにとって、毎朝のコーヒータイムは至福の時間。

ですが、寝坊をしたり支度に手間取ったりとバタバタとしがちな朝に、毎回その時間を確保するのって意外と難しいものです。

そんなときに頼もしい味方となってくれるのが、コーヒーメーカー。

今回は、気になっていたカプセル式のアイテムを提供してもらったので、早速1ヶ月ほど使ってみました。

空間に馴染むスタイリッシュなコーヒーメーカー

UCC 「UCC DRIP POD YOUBI」 24,200円（税込）

「UCC DRIP POD YOUBI」は、UCCのカプセル式ドリップコーヒーシステム「ドリップポッド」の中でも、デザインにこだわった一台。

Aesop（イソップ）の店舗内装デザインなどでも知られる、二俣公一氏がマシンデザインを手がけていて、インテリアに溶け込むスタイリッシュなシルエット、カラーリングとなっています。

パッと見たときに目を引くのが、本体上部に施されたキャリーハンドル。

本体重量が約3.4kgと比較的軽量なので、ハンドルを持てば手軽に設置場所を移動できるんです。

例えば、普段は作業スペースやキッチンに置いておいて、来客のタイミングだけダイニングテーブルの上に移動するなんて使い方も可能。

シーンに合わせて、好きな場所でコーヒーやお茶を楽しめるのが魅力です。

インスタントコーヒーより手軽

使い方はシンプルで、本体をコンセントに繋いだら、あとは水と専用カプセルをセットするだけ。

ボタンひとつでササッと抽出してくれます。

抽出にかかる時間はおよそ1分。お湯を沸かすところから考えると、ハンドドリップはもちろんのこと、インスタントコーヒーよりも気軽に使えます。

アプリ連動で「プロの味」が楽しめる！

そして実際に使ってみて感動したのが、アプリと連動することでコーヒーのスペシャリストが作成した「プロレシピ」での抽出ができること。

使用するカプセルごとにレシピが作られていて、タップするだけで一味違った、それぞれの特徴がより感じられるコーヒーを楽しめるんです。

アプリ上では、基本のレシピとプロレシピの違いがグラフでわかりやすく表示されていてとっても親切。

今日はこの気分かな〜と、コーヒー豆だけでなくレシピを選ぶ楽しみも増えました。

ちなみにカプセルにはお茶のシリーズもあり、今年の1月からはこちらにもプロレシピが登場しました。

お茶レシピの中では、特に「まろ甘焙じ茶オレ」がお気に入り。日々の癒しになっています。

カプセルがなくても使えるっていいね

こういったカプセル式のコーヒーメーカーで気になるのが、カプセル自体の在庫管理。

いつの間にかカプセルを使い切ってしまっていて、「コーヒーを飲みたいのに飲めない」なんてことも……。

そんなときでも安心なのがYOUBIのすごいところ。

付属の専用フィルターを使えば、レギュラーコーヒー（コーヒー粉）にも対応してくれるんです。

こちらも、水とフィルターをセットしたらボタンを押すだけと簡単。しっかり美味しいコーヒーを抽出できていました。

ポッドホルダー、水タンク、ドリップトレーと、お手入れが必要なパーツが少ないのも使いやすいポイント。

これからの季節はアイスコーヒーも楽しみだな〜

ハンドドリップ派の私は「時間がないときのサブ」として、インスタント派だったパートナーは「メインの一台」として、朝のコーヒータイムで活躍しています。

あのメーカーが作った不思議なカップでコーヒーの味が驚くほど変わった！

無印良品の新作ポットでコーヒー好きのあのストレスが解消したよ

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