学者や評論家は信用するな。日本経済が安心なこれだけの理由

アベノミクスやマイナス金利、消費税増税など、経済に関するニュースを聞かない日はないですよね。でも、メルマガ『武田邦彦メールマガジン「テレビが伝えない真実」』は、「経済学者や評論家の言葉を聞いてはいけない」と警告。厳しい経済状況の中でも、日本人には一つの希望の光が見えると持論を述べています。

経済学者ではない普通の人達が、安心して生きていくための「経済学」

このシリーズも第10回を重ね、とりあえずここで一段落して、またしばらくしたらさらに踏み込んだ内容にしたいと思います。私たちの生活と財産を守るというのは非常に大切なことで、毎日、額に汗して働き、少ない収入の内から工面して将来のために少しの貯金をしても、海の向こうでリーマンショックなるものが起きるとたちまち20年もまじめに勤めていた職場を解雇され、なけなしの貯金をはたかなければならない……そんなことが続いてる中で、経済学者は今でも上から目線でアベノミクスを良いとかアホノミクスとか言っています。

冗談も大概にして欲しいと思うのは著者ばかりでは無いと思うのです。私たちが安定した人生を送るためにはもう政府や経済学者に頼っている訳にはいきません。そこで、このシリーズは第一回目(これが終わりで10回目)で、

  1. 経済の学者や評論家の言葉を聞いてはいけない。彼らが悪いのでは無く、彼らは国の政策を議論しているのであって、普通の人の仕事や財布は関係がない。
  2. インフレがあるので貯金は実質的に減っていく(お金は必ず腐る)。
  3. 腐らないものは株だが、30年か40年周期で上がったり停滞したりするので、株を買うタイミングが大切だが、タイミングを決めることができない。

ということがわかりました。

そして、まさに今、2016年春。ヨーロッパには難民問題と金融危機が襲い、ロシアは原油価格の下落で赤字に陥り、中国はバブルの崩壊が襲っています。中東はアラブの春以後、不安定な政治情勢が続き、ブラジルも経済の不調、汚職の捜査で揺れに揺れています。かつてBRICSと言われたブラジル、ロシア、インド、中国がそろって崩壊しているのです。世界の中ではわずかにアメリカと日本がまともですが、それでも「金利ゼロ」にしてもだれもお金を借りないという異常な事態が続いています。

日本は「お荷物」なのか?トランプ発言から垣間見えた米国の本音

トランプ候補が、また過激な発言で注目を集めています。その内容は「北朝鮮が韓国や日本と戦争を起こしてもアメリカは一切かかわらない」というショッキングなもの。無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者・北野幸伯さんは、この発言を受けて、日本はいつ米国に見捨てられても対処できるよう備えを進めるべきだと警告しています。

トランプ、朝鮮戦争に【かかわらない!】宣言

「米軍を日本から撤退させる!」
「日本の核保有を認める!」

発言で、日本と世界を驚愕させたドナルド・トランプ。またまた、仰天発言をして、世界を混乱させています。「朝鮮戦争が起こってもアメリカは関わらない」というのです。朝鮮日報日本語版4月4日付から。

オバマ大統領が非難しているのにもかかわらず、トランプ氏は2日、ウィスコンシン州内で支持者数千人を集めて行われた遊説で、「北朝鮮が隣国と戦争を起こしても、その地域の国の出来事に過ぎない」と言った。

 

そして、特に日本の防衛に関して「紛争が起きたら本当に恐ろしいことだが、(戦争は彼らが)やる時はやるものだろう(If they do、they do)」「(韓国や日本の)幸運を祈る。勝手にやって(Good luck, folks. Enjoy yourself)」と言った。また、「(北朝鮮と戦争をするなら、日本などが)かなり速く(北朝鮮を)消し去ることもありえる」「自分を自分で守る方が、米国の保護を受けるよりもはるかにましだ」とも言った。

う~む。先日私は、「トランプが大統領になったら、アメリカは覇権国家から没落する」という記事を、ダイヤモンドオンラインさんに書きました。まだの方は、是非ご一読ください。

トランプ大統領誕生なら米国は覇権国家から転落する

今回の発言を聞いて、私は、「トランプさんが大統領になったら、やはりアメリカは覇権国家でなくなる」と確信を強めました。あるいは、「トランプさんは、わざと過激な発言をして、『負けたいのかな?』」とすら思いました。

朝鮮半島の現状

1991年末まで、世界は「資本主義陣営共産主義陣営」に分かれ戦っていました。資本主義陣営のトップはアメリカで、共産主義陣営のトップはソ連

両陣営の「最前線」は2つありました。。1つは、ドイツです。資本主義陣営の西ドイツと共産主義陣営の東ドイツに分裂していた。しかし、ドイツは、1990年に再統一されています。

もう1つは、朝鮮半島です。資本主義陣営の韓国と、共産主義陣営の北朝鮮にわかれた。1991年12月、ソ連は崩壊しましたが、朝鮮半島はドイツのように統一されず、いまだに分裂したままです。現状を見ると、北朝鮮は、「金正恩がわがままで、中国も怒っている」といわれています。しかし、事実として、中国の支援によって北朝鮮は存続している。

なぜ中国は、北朝鮮を支援しつづけるのでしょうか? 韓国を中心に朝鮮半島が統一されるとアメリカの支配下に入ってしまうからです。すると、北朝鮮と中国の国境にアメリカ軍基地ができたり、ミサイルを設置されるかもしれない。そうなると、アメリカは、「いつでも北京を火の海にすることができる状態」になります。

韓国の現状はどうでしょうか? アメリカと同盟関係にある韓国。しかし、08年の「100年に1度の大不況」でアメリカは沈み、中国は浮上した。それで、アメリカと中国を天秤にかける「二股外交」を展開しはじめました。

去年まで、「韓国は中国の属国になりつつある」といわれていましたところが、今年になって、かなり変わってきているようです。1月6日に北朝鮮は、「水爆(?)実験」をした。その後も暴れつづけている。しかし、中国は、まったく韓国を守る気がなさそうだ。それで、韓国は、「やっぱりアメリカに守ってもらうしかない」となっている。

3月7日、米軍と韓国軍の合同演習がはじまりました。北朝鮮の動きをけん制するために、「過去最大規模」だそうです。アメリカは確かに衰退し、影響力は減っています。しかし、韓国の後ろには、世界最強の米軍が控えている。それで北朝鮮も、その後ろにいる中国も動けない。ちゃんと「抑止力」が働き、平和が維持されているわけです。

それでも進める核のリサイクル。新法人「再処理機構」の危ない正体

原発の再稼働や運転差し止め裁判などのニュースが伝えられる中、政府は危険極まりない核燃料リサイクル事業を進めるべく、新な法人を設立するための法案を国会に提出しました。これに対してメルマガ『国家権力&メディア一刀両断』の著者・新 恭さんはその法人の正体を暴くとともに、未曽有の原発災害を経験した国の政府が核燃サイクル事業に固執することについて「あまりにも異常」と厳しく批判しています。

「使用済燃料再処理機構」なる新法人の正体

原発が動けば増え続ける使用済み核燃料。持っていく場がないから原子炉建屋内のプールで冷却用の水につけて貯めている。これがきわめて危険なことは周知のとおりだ。福島第1原発の大事故で、第4号機のプールの水が減り始めたとき、原子力委員会の近藤駿介委員長は、プールの中の燃料が溶けると、東京に人が住めなくなるという驚愕の報告書をまとめたほどである。

現在国内に貯蔵されている使用済み核燃料は1万8,000トンもある。うち1万5,000トンは各原子力発電所のプールの中だ。残りの3,000トンは六ヶ所村の再処理工場に保管されている。

発電所の燃料プールは、再稼働すれば早いところで2年平均7年あまりで満杯になる。悠長に構えていたら、「トイレなきマンション」は危険な汚物であふれるのだ。

いずれ六ヶ所村で再処理し、高速増殖炉で燃やしてプルトニウムを再生産するという「核燃サイクルの神話を頼みの綱として、そんな状況でも政府や電力業界は「再稼働」の必要性を声高に唱えている。だが、六ヶ所村の再処理工場といっても、2006年から始まった試運転は完了延期を繰り返し、いまだ本稼働に至っていない。しかも、稼働させたら、英仏の再処理工場に委託するよりコストが数段高くつくといわれている。経済合理性のうえからも最初からこの計画は破綻しているのだ。

それでも、政府は「再処理」を将来にわたって確実に進めるための法改正案を今国会に提出した。改正の中身は、再処理のために新たな法人をつくることである。電力小売りの自由化で競争が激しくなり大手電力会社が破綻すると、いまの仕組みでは使用済み核燃料の再処理事業が継続できるかどうかわからない。だから、事業を確実に推進するための「使用済燃料再処理機構なる認可法人を設けるという。

今の仕組みはこうだ。大手電力会社の共同出資による国策会社、(株)日本原燃が六ヶ所村で再処理をする。再処理に必要な資金は電力各社がそれぞれ「原子力環境整備促進・資金管理センター」に預けて積み立てる。

なぜこれでは不安なのか。資源エネルギー庁の資料にはこう書いてある。積み立てた資金が各電力会社に帰属するため、「破たんした場合、確実な費用の支払いが保証されない恐れがある」。

「積み立て金」は、あくまで各電力会社のカネである。それを新法人への「拠出金」ということに変更する。そうすれば、たとえどこかの電力会社が破綻しようと債務弁済には充てられず、再処理以外の目的に使えないカネになるという理屈だ。原発の安全性に関しては「想定外だった」と逃げるくせに、資金のことになると、破綻まで想定して、用意周到に手をうつのである。

国王からも爵位。日本人「ニシオカ」はなぜブータンで国葬されたのか?

世界一幸福な国と言われるブータン。そんな国の民たちの「幸せ」に大きく貢献した日本人がいたのをご存知でしょうか。無料メルマガ『Japan on the Globe-国際派日本人養成講座』に、ブータンの農業発展に人生を捧げ、国民のみならず国王の信頼も厚かった「ブータン農業の父・西岡京治」の輝かしい功績が紹介されています。

人物探訪:「ブータン農業の父」、西岡京治

1992(平成4)年3月26日、ブータンで1人の日本人が国葬に付された。30年近くも同国の農業振興に尽くして、「ブータン農業の父」と呼ばれた西岡京治(けいじ)である。葬儀委員長は農業大臣のレキ・ドルジ氏。ブータン西部のパロ盆地を見渡せる丘につくられた葬儀場で、なきがらは荼毘(だび)に付された。

おおぜいのラマ教の坊さんたちによる読経が果てることなく続いた。葬儀には5,000人もの人々が弔問に訪れ、西岡の妻・里子と娘の洋子は、和服に似た民族衣装キラに身を包んで、人々のお悔やみの言葉を受けた。

葬儀の後、里子がパロ農場の西岡の事務室に入ると、国王の伯父で厚生大臣のナムゲル・ウォンチュックからの電報が机の上にあった。大臣が視察先のシェムガン県パンバン村から打った電報だった。ブータン南部の僻村である。

パンバン村の人たちは、あなたのことを尊敬の気持ちをもって覚えており、あなたがふたたび村を訪れてくれることを、心からお待ちしております。

あなたがはじめた開発の仕事はいま、実を結んでいます。村人たちは、「あなたの献身的な働きがなければ、自分たちの進歩はなかっただろう」と言っています。かれらはいつまでもあなたに感謝し続けるでしょう。

同様の気持ちを抱いたブータン各地の人々が5,000人も葬儀に参列したのである。

「この風景は、長野県の伊那谷あたりによく似ているよ」

西岡がブータンに定住を始めたのは1964(昭和39)年5月だった。日本国内ではその年の秋に開かれる東京オリンピックの準備が急ピッチで進められていた頃だ。

当時のブータンは農業国なのに、土地も狭く、高地で気候も厳しいため、食料の自給もできない状況だった。ブータン首相は「日本の専門家に来てもらって農業の近代化を図りたい」という意向を持っていた。その専門家として推薦されたのが西岡だった。

その頃、西岡は大阪府立園芸高校に務める傍ら、大阪府大・山岳部のOBとしてネパール探検隊にも参加して、植生の調査をした経験もあった。西岡は自らも海外技術協力団(現在の国際協力事業団、JICA)にブータンの農業指導に派遣してくれるよう志願した。

話が持ち上がってから2年の後に、ようやく事業団から派遣決定の通知が届き、妻・里子と2人で出発した。2人はインドのカルカッタに飛び、オンボロ輸送機に乗り換えて、ブータン国境近くの町に着いた。そこからブータン政府の手配した1台のジープに乗り込み、15時間も山道を走って、ようやく西ブータンの中心地パロに到着した。

一夜明け、木の扉窓を開けた里子は思わず声をあげた。「まあ、きれい!」。目の前にはパロ盆地の大パノラマが広がっていた。澄み切った青空のもとに麦畑が続き、民家が散在している。

「どれどれ…」と目をこすりながら起きてきた西岡は言った。「これはすばらしい! しかし、この風景は、長野県の伊那谷あたりによく似ているよ。日本から、5,000キロメートルも離れた国の風景とは、とても思えないね。」

「日本の野菜のタネはすごいや」

西岡はさっそく開発庁農業局の事務所にでかけた。ここにはインド人の局長と技術スタッフがいた。彼らはインド政府から派遣されて、農業の指導をしていた。西岡が挨拶すると、局長はこう釘を刺した。

「ブータンの農業は、インド人のわれわれが、一番よく分かっています。あなたがいきなり、海のかなたの日本の農業技術を持ち込んでも、成功はおぼつきませんよ。ブータンの人たちは、昔ながらの農業を続けていて、その方法をなかなか変えようとしない」

いきなりこう言われて西岡はかちんと来たが、よく聞いてみると、本格的な農業試験場1つ持っていないことが分かった。

西岡はブータン政府に頼んで、200平米ほどの田畑を借りた。そして1213歳の少年3人を実習生としてつけて貰った。西岡は、まず彼らにダイコンの栽培を教えた。

ダイコンは昼と夜との気温の差が大きいほど、よく育つ。3ヶ月ほど経って、引っこ抜いてみると、30センチほどにも育っていた。少年たちは「わあ、ずっしりと重い」「日本の野菜のタネはすごいや」。

さらにトマトキャベツなども作り出すと、噂が広がって、知事や国会議員なども試験栽培の田畑を訪れ、「うちの県でも作れようか」「わしの村でも、こうした野菜が作れたら、どんなにいいだろう」と言い出した。

さらに、その1人の勧めで、人の集まるパロ城の入り口に野菜を並べると、「うちの村にも、野菜作りの手ほどきをしてもらえまいか」「タネを分けて貰えると、ありがたいのだが」と大きな反響があった。

問題も個人別?オランダで画期的な「中学入試センター試験」実施へ

毎年、春を迎える季節になるとオランダでは、小学校8年生(日本の6年生に相当)を対象とした「中学入試センター試験」が実施される。「えっ、小学校卒業時なのにセンター試験を受けるの?」と、不思議に思う方もいるかもしれない。

これはCito(シト)と呼ばれる文部省認定全国共通テストで、日本でいうところの大学センター試験とほぼ同じコンセプトで実施されるものだ。テスト科目は算数、国語、そして地理と理科をミックスした「一般教養」の3科目。このシト共通テストの結果が、志望校入学の是非を大きく左右する。志望校入学に当たっては、小学校時代の学業成績すべてが加味されると一般的には言われているものの、このシト共通テストの成績が最重要であることに間違いはない。

タブレットやPCを使って解答

小学校8年生を持つ親たちの話題の中心は、シト共通テストに尽きるが、今年は殊にこの傾向が強い。なぜかというと、このテストに大幅な改革がなされたからで、なんと今年からテストが完全デジタル化されたのである。

テストの受け方は、こうだ。生徒たちはまず、コンピューターかタブレットか、自分の好きなほうを選ぶ。そして、担任から個人ログ・ナンバーをもらってログインし、テスト画面を開いて問題を解いていくという仕組みだ。

テスト内容・構成にも変革がみられた。生徒全員が同じ問題を解くのではなく、生徒ひとりひとりの能力に合わせた問題が、自動的にコンピューターによって提出される仕組みになっているのだ。つまり、生徒ひとりひとりが無理なく満点に近いスコアが取れるよう、配慮されているといえよう。これによって、勉強が苦手な子どもは難しい問題を解く必要がなくなるため、ストレスも減るだろう。普段成績が良い子どもでも、「難しい問題が出て、解けなかったらどうしよう?」とか、「間違えたらどうしよう?」と無駄に悩む必要がなく、余裕を持って本領を発揮できるのではないだろうか。

ストレスを減らすために

本人の能力に応じた問題を解かせることは、各子どもが持つ真の学力を確実に判断するための好材料になる、とある教師はいう。「同じ内容のテストを一斉に行えば、頭脳明晰な子どもは、もちろん好スコアを取得するだろう。しかし、そうでない子どもは乏しいスコアしか取れず、このギャップを感じて子どもたちはストレスを感じることになる。しかし、自分の能力に合った問題なら、たとえ勉強が苦手であっても、それなりに高得点が取得できるわけで、子どもにとっても自信につながる」。

さらにこの新しいテストには、暗記や知識だけでは対応できないよう、ひとひねりされた問題が厳選されているそうだ。これによって、子どもたちが持てる能力をどのくらい臨機応変に駆使できるかの判断材料にもなるという。たとえば、「極東地域にある島国で、国民は非常に勤勉と名高い。ユネスコの無形文化遺産に登録された「和食」のひとつに寿司がある。さて、この島国にもっとも近い距離にある半島をなんと呼ぶか?」といった風に、ある意味で読解力が問われるともいえそうだ。また、ひとりひとりテスト内容が違うため、うかつにカンニングができないことも、新しいテストのメリットとされている。

小学校卒業時で「将来が見える」

オランダの子どもたちは、小学校卒業時にこれまでの学業成績に従って、将来の青写真を描かなくてはならない。成績優秀な子どもは大学進学コース、平均的な成績を取得している子どもは高等学校進学・就職コース、そして促されないと勉強をしたがらず、成績が振るわない子どもは職業訓練コースへと、3つのカテゴリーに振り分けられる。そして能力に見合った中学へと進学するわけだ。もちろん、中学進学後に大学進学コースを目指して勉学に励むようになる子どももおり、良い成績を残せば中途からコースを変更することも可能だ。しかし、ベテラン教師にいわせれば、小学校卒業時で既に「将来は、ほぼ決まっている」とのこと。子どもが先天的に持つ学力は12歳時で明確化される、ということになるのだろう。

さて、この新テスト、いよいよ今月20日から(全国共通)で3日間実施される。果たして、どのような結果が出るのか。教育者も保護者も、そして子どもたちも含め、その実施と効果のほどに期待がかかる。

(カオル イナバ)

 

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うちの子ダメな子?と思う前に。不安定な4月、子供との正しい接し方

4月は新生活スタートの季節。大人でも環境が変わるのはドキドキしてしまうものですから、入園・入学を迎えたお子さんならばなおさらですよね。無料メルマガ『子どもが育つ「父親術」』では、そんな時こそ気をつけてあげたいポイントが紹介されています。

祝!ご入園・ご入学

皆さんの中にも、お子さんが入園・入学を迎えた方がいらっしゃると思います。ご入園、ご入学、おめでとうございます!

今日は、この4月に入園・入学した子どもについてのお話です。新しく幼稚園・保育園に入ったり、別な園に転園したり、小学校に入学したり、環境が大きく変わった子どもというのは、相反する2つの気持ちを感じています。

  • うれしい気持ち、張り切っている気分
  • 不安な気持ち、気を遣っていて緊張している状態、何となく疲れた気分

どんなに元気いっぱい・楽しさ満開に見えても、必ず両方を感じているもの。また、その影響で家にいるとき・親と過ごすときの様子が変化することも、よくあります。

  • ワガママを言い出す
  • 聞きわけがなくなる
  • 怒りっぽくなる
  • 些細なことで泣きだす
  • ダラダラする

…いろいろありますが、一言で言えば「ダメな子になった」ような状態ですね。こんな時、つい「しっかりして欲しい」と思ってしまうのはしかたのないことです。

「そんなこと言ってないで、早く準備しなさい」
「こんなことで泣いてどうするんだ。大したことないだろう」

…ですが、子どもの言動を正すような接し方は、実は適切ではありません。この場面での適切な接し方は、敢えて「許す」「そのまま認める」こと。

「明日の準備が面倒なんだね。そうかそうか。無理してやらなくてもいいと思うよ」
「おおそうか、そんなことがあって嫌だったんだね」

なぜなら、上記のような子どもの様子の変化は、新しい環境に移ったことによる、心と体の疲れの表れだからです。もちろん、「ダメな子」状態をいつまでも続けることがよいわけではありません。ですが、その状態からの回復は、あくまでも子ども本人の力で進むべきもの。親の叱咤激励(≒強制力)で正そうとしても、結果的に効果はありませんし、子ども自身の力で進むことを妨げてしまう弊害さえあります。

こういった時期は、子どもを「安心させる」ことに重点を置くべき、と肝に銘じておいてください。親が子どもを許す・認めることで子どもは安心でき、新しい環境に対応する力を得ます。そうして新しい環境に対応できるようになるに従って、「しっかりした自分」を取り戻し、さらに成長できるものなのです。そう考えると、疲れのサインは出ているほうが望ましいくらいともいえます。

【婚活】「あなたを100%わかった上で結婚したい」が100%不可能な理由

結婚を切り出したところ、彼女から「もうちょっとあなたのことを知ってから結婚したい…」との返事。よく聞くセリフですし、「一生を決める決断だから時間をかけたほうがいい」と思う方も多いでしょう。しかし、 無料メルマガ『マーチン先生の恋愛教室 /180°前向きになれる恋愛術』では、この考えは”大間違い”と一刀両断。果たしてその理由とは?

「もうちょっと付き合って、深いところまでわかって結婚したい」のウソ

 うーん、恋愛教室史上、一番長い題名ですね~。

この「もうちょっと付き合って~」のお話は、ごもっともに聞こえるものですが、実はウソ……というか、間違いなのですっ!!

というわけで、お話したいと思います☆

結婚紹介所を始めてから、結婚を意識したお付き合いのご相談が増えました。

結婚紹介所に入ると、どこの会社でも概ね次ような感じで進んでいきます。

  1. お見合い。
  2. 何度かデートをする。
  3. 正式交際に移行する。(紹介所は休会となって、新たな人は紹介しない)
  4. 2~3ヶ月以内に、結婚に向けて歩み始めるか否かを決める。

2~3ヶ月で先のことを決めるのは、早いのでは?」と感じる人もいるかと思います。しかし、元々、結婚を意識して付き合い始めているわけですので、2~3ヶ月で将来を決めるのは、理に叶ったことなのです。(と言うよりも「自然に決まる」という方が正しいと思います)

実際、紹介所内でこれが問題になった話は聞いたことがありません。

しかし、通常の交際では、数ヶ月付き合って結婚の話になったとしたら、

「もうちょっと付き合って、深いところまでわかって結婚したい

と言う人が多いのです。割と聞いたことあるセリフですよね☆

要するに、相手のことを100%ちゃんとわかった上で結婚したい。

そう言っているわけですが……最近僕は閃きました! あのですねっ!!

100%相手のことをわかったら、多分、誰も結婚しないですーーーっ☆

これ、既婚の読者さんは「あははは!わかる、わかる(^O^)」と笑えるお話だと思います。独身の方はどうして笑えるのか、わからないだろうなぁ~。

ええっと、すっっっごい分かりやすい例をあげましょう。

DVで離婚する話は、TVやニュースで聞いたことがあるかなと思います。

これ、結婚する前からDVがあったと思いますか??

僕はほとんどの事例が、結婚してから、わかったことだろうと思います。

「俺様気質だった」、「それっぽい雰囲気があった」くらいはあるでしょうが、ハッキリわかっていたら誰も結婚しないでしょう。

DVは大げさな例ですが、要するに、結婚しないとわからないことがある、ということです。

つまり、どれだけ時間をかけても、100%ちゃんとわかることはできないだろうと☆

男女交際、エッチしないと、その人のことなんてわからないですよね?

エッチしないまま婚約するなど、今の時代では「ええ!信じられない」という人が多いでしょう。これと「結婚しないとわからないこと」が同じ次元なのです。

ふむふむ。

でも、ひとつだけ、結婚せずに知る方法があります!

……はい、わかりましたか?わかる人は、すぐにわかったと思います。

そう、同棲することです。

うん、なるほど。だから同棲すると終わるのか~。

マーチン論に「同棲したら、ほぼ100%終わる」という話がありましたが、それはつまり、こういうことだったのですね。うん、納得♪

image by: Shutterstock

 

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さらに! 有料版『マーチン先生の恋愛教室PREMIUM』は面白くて恋愛のカケヒキに役に立つ「PREMIUM定番の心理テスト」やみんなに役立つ恋愛の「奥義」を駆使して悩み解決! の「新・恋のQ&A」などコンテンツ満載。初月は無料ですから、まずはサンプルを読んでみて。
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食べるミステリアス。ニューヨークで山梨県の「水信玄餅」がトレンドに

2014年にYoutubeで拡散し、海外でも反響を呼んだ「水信玄餅」。今月、ニューヨークのフードフェスティバルにお目見えし、新たなトレンドが巻き起こっているようです。

ニューヨークで新たなトレンド?ぷるるるるん

山梨のお菓子メーカー金精軒が販売する和菓子「水信玄餅」。

水を寒天で固めた水菓子です。

ユーザーが2014年にこのレシピを動画で公開したところ、瞬く間に世界中のユーザーのあいだに広まり、現時点での再生動画数は340万回以上にもなりました。

それがコレ。

水晶玉のような透明度の高い“ぷるるんとした外見が海外のユーザーにウケたようです。

食べたことある方もいらっしゃると思いますが、この水と寒天でてきた餅にきな粉と黒蜜をかけて食べます。

固体と液体の中間のような食感が楽しめるようです。

この動画がきっかけで人気を得ていた水信玄餅ですが、今月ついにニューヨークのブルックリンでおこなわれたフードフェスティバル「Smorgasburg」にお目見え。

image by: Twitter (@smorgasburg)

すでに、開催前から米メディアでは注目度が高く、「日本の変すぎるデザート、 “水信玄餅”がニューヨークでデビュー」等と紹介されていました。 

Time Out New Yorkは、「ニューヨークの新たなバイラルフード、まるで大きな水滴」という見出しで、ニューヨークの新たなトレンドとして紹介。

Smorgasburgでこの水信玄餅を出店したのは、Rain Drop Cakeのオーナー、Darren Wongさん。

お店の名前通り、レイン・ドロップ・ケーキ(雨の雫ケーキ)という名前で売り出し中です。 

 

#raindropcake #tattoos #dessert

@raindropcakeが投稿した写真 –

 

これがあるから大迷惑!奥さんや彼女が「男の料理」を嫌がる理由

「オトコの料理を作る!」と張り切ったはいいけれど、調理後のキッチンは油だらけ、シンクには山積みの洗い物、あげくに家族からは迷惑顔をされる…そんな経験ありませんか? 無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では、お父さんの料理が「ありがた迷惑」にならないための心得を伝授! さらに、簡単で家族みんなが喜ぶレシピも紹介されています。

オトコの料理卒業試験

さて、本日はオトコの料理のお話。

休日にたまにパパが作ってくれる料理、そう、オトコの料理\(^0^)/ うんうん。ですが、この言葉、実家では侮蔑語 (▼_▼)でした(苦笑)。だってさあ、

  • 材料費をかけるだけかけ
  • 手間も時間もかかるものをひとつだけ
  • 1日がかりで作って後片付けはなんにもしない

からです。そりゃ母からすれば「ハイハイ、ありがと(ため息)」みたいな感じになりますよね。ま、我が家のチチはそんなモンだったんですよ。聞くところによると、当時のオトコたちの料理は大なり小なりこんな料理だったようです。

昨今のダンシはそんなことはナイだろうと思いますが(強く期待していますが)、みなさんの周りではどうでしょうか(笑)。

共働きがフツーになった今、女性だけでなく、男性にも高い家事能力が求められています。とりわけ料理は毎日のことなので、重要度が高いんですね。そんな時代に、まさか、ま~さか一品も料理が作れないだなんていう大名気分のダンシがいるとは思えませんが(と、プレッシャーをかける)、料理のバリエーションが増えない(;_\) と感じている男性は多いようです。バリエーションが少ないということは、逆に言えば(ごく少数の)レシピ通りにしか作れないということでしょう。これは家庭料理の対極ですねえ(苦笑)。

そして、これこそがオトコの料理の共通項なんでしょう。ということは、バリエーションが増やせたら、それは侮蔑語「オトコの料理」を卒業した!! と言えると思うんです。

男性がヒトムカシ前のオトコの料理を卒業するためのポイントは、多分3つ。

  • あり合わせの材料で
  • 手早く作って
  • 後片付けをする

だと思います。

え~、ハードルが高すぎる~(涙)と思われたでしょうか。まあ、低くはないわな。卒業条件なんだから。ドキマギしながら読んでいるソコのダンシも、うんうんとうなずいているソコのジョシも、いわゆる「オトコの料理」の卒業を目指しましょうよ。

そしてね。卒業するのにうってつけの料理があるんです。

食品のカビは、削り取れば大丈夫?

2015年12月初旬に、国内の菓子メーカーが一部製品の容器にカビが付着していたとして、出荷済みの製品およそ170万パックを自主回収するという事態が起こりました。

このケースでは、製品に異常を感じた消費者からおよそ100件の報告が寄せられていたそうですが、いまのところ健康被害の情報はありません。

食品にカビが生えることがしばしばあります。「カビが付くいても、その部分を削り取れば食べられる」と言う人もいますが、実際はどうなのでしょうか?

カビが放出する数百種類の毒

結論から言うと、カビを削っても基本的に食べるのはNG。

最大の理由は、数万種類もあるとされるカビの中には、人や動物に対して有害な成分である「カビ毒」を出すものがあるからです。

カビ毒としては現在300種類以上が報告されていますが、食品に付くカビの種類は周囲の環境によって異なる場合も多く、目の前にあるカビが種類かは専門家でもすぐには判断がつかないと言われています。

「だから、削り取ればいいでしょ」と思われるかもしれませんが、食品の表面にカビが確認できる場合、すでに内部にまで菌糸が成長していると考えられます。どの程度まで侵食しているかは容易に判断できないうえ、中には目に見えないカビもあります。

「じゃあ、加熱すれば?」という意見もありそうですが、これもやはりダメ。

カビ毒は熱に対して非常に耐性が高く、通常の調理や加工の温度(100~210℃)や時間(60分以内)では、完全に分解することはできないのです。

カビ毒のある食品を茹でても50~80%の毒が残り、茹で汁からは10~15%ほどが検出されると言います。同様に、油で炒めた場合もカビ毒はほとんど減らないことがわかっています。

強い発がん性を持つものも

では、もし誤ってカビ毒を食べてしまった場合、どんな影響を受ける可能性があるのでしょうか?

カビ毒の場合、細菌などによる食中毒と異なり、食べた後すぐに吐き気や激しい腹痛に襲われるということは比較的少ないとされます。

その代わり、慢性的なアレルギーや肝臓・腎臓の障害、がんなどを引き起こす可能性があると言われています。自然界における最強の発がん性物質はカビ毒の一種という説もあり、急性の疾患を引き起こす恐れも否定できません。

もちろん、少量食べた程度なら大きな影響はないと思われますが、カビが生えた食品は食べないというのが、健康のための大原則。

食品を保存する際には、カビが付かないように心がけたいものですが、気温が20℃以上、湿度が60%になるとカビの活動は活発化します。

冬でもエアコンや加湿器などを使うとこうした条件に近づきやすくなりますので注意が必要です。

チーズ+青いカビ=ブルーチーズ?

一方、私たちにとって役に立つカビもあります。代表的なのが、醤油や味噌、日本酒、カツオブシなどを作るのに欠かせない麹(こうじ)菌です。これらの食品は、正式名称「ニホンコウジカビ」という日本にしか存在しないカビの一種の働きによって作られています。

またカマンベールチーズは白カビによって、ブルーチーズは、ペニシリウムという青カビによって熟成されています。ちなみに、青カビは抗生物質の「ペニシリン」の生産にも使われます。

ならば、冷蔵庫に放置した通常のチーズに青いカビが発生した場合、ブルーチーズとして食べられるかというと、それはダメです。

青カビの種類はざっと300以上あり、毒性があるものもないものもあるからです。

ブルーチーズやカマンベールチーズのカビが安全に食べられるのは、おいしくてかつ無害なカビを厳選し、さらに改良して作っているからなのです。

チーズや醤油、酒などは、数千年におよぶ人間の営みの中で幸運にも出会った素敵なカビたちの賜物と言えます。

それを知ったところで、改めてありがたくいただきたいですね。

執筆:阿佐木 ユウ(フリーライター)

 

<参考>

●東京都福祉保健局「カビとカビ毒」(PDFへの直リンク)

http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/kabi/files/kabi.pdf

●健康・医療なんでもQ&A「カビは加熱すれば食べても大丈夫か」

http://www.cocokarada.jp/column/qa/0707/01.shtml

●チーズ資格・検定ナビ「チーズのカビが無害な理由。食べられるカビとの違いは?」

http://cheeseinfo.net/チーズのカビが無害な理由/

 

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