漬物がうまい! 豚肉もうまい!【こぐれひでこの「ごはん日記」】

【11月22日】

朝ごはん

リンゴ&ヨーグルト、ミルクティ。

昼ごはん

徳島産そば粉でGelette completeを作った(徹君が)ら、いつものそば粉よりも野性的な味わい。フリゼレタスとトマトエキス(トマトが高騰しているというニュース。しばらくこれ作るの禁止かな?)。柿。

飛龍閣の点心、11月分が到着。さあ、これ、いつ食べましょ。楽しみ。

京都在住のローランが京都の漬物(川勝總本家)(6種類も!)と

こんな素晴らしい園芸用のハサミ(Tajika)を送ってくれた。

夜ごはん

早速、京都の漬物をいただくことに。

豚ロース肉はさっと塩焼+多田錦をキュッ+わさび。春菊の白味噌の味噌汁。漬物は、赤カブ、柿大根、白菜、ナスの浅漬け、紫蘇漬け長芋、ゆず入り若大根。漬物がうまい! 豚肉もうまい! 

しっとりジューシーなプロの味が再現できたよ
材料3つ!鶏もも肉に◯◯をのせて蒸すだけ

お弁当のおかずもササっと作れる
「毎日使えるミルクパン」のススメ

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急須を使わず超カンタン&スピーディにお茶が呑めるOXOの「ツイストティーボール」が便利すぎる!

※本記事は2023年1月15日に公開された記事を再編集して公開しています。
Text and Photographed by 松永りえ

毎日温かいお茶を飲んでます。でも、1杯だけのお茶を急須で淹れるのって面倒なんですよね〜、洗い物が。

1杯だけ簡単に淹れられるものはないかな〜と思ってAmazonで探したら、レビュー6,000件越えのティーボールを発見。

これが最高に使いやすくて、今は毎日使ってます。おすすめのポイントを紹介しますね!

OXOのツイストティーボール

OXO 「ツイストティーボール」 2,420円(税込)

先端にボールのようなものがついたスティック。アメリカ発のキッチンメーカーOXOの「ツイストティーボールです。

不思議な形ですが、これが革新的に使いやすいんです。これがあれば、自分だけのたった1杯のお茶を、簡単に淹れることができます。

使い方もカンタン

持ち手の部分がクルクル回るようになっていて、これが先端のボールと連動してるんです。

回転式に開閉します。半回転するとボールがオープン、もう半回転で閉じます。クルクルクルクル、なんか楽しい!

開いた状態だと、見た目はスプーンそのものですよね。まさに、これでそのまま茶葉をすくうんです。

とにかく簡単、爆速です

紅茶の缶に入れて、好みの量をすくいます。満杯にすくうと約6gありました。カップ1杯あたり2g程度がちょうどいいので、1/3くらいの量がベストです。

お湯に入れると膨張するので、入れすぎ注意! 開きにくくなりますからね。すくったらそのまま閉じてボール状にします。

とにかくここまでの作業が早い。

カップに熱々のお湯を入れたら、そのまま茶葉の入ったボールを入れます。ボールの表面には細かい穴が空いてるので、これ自体が茶漉しになってるんですよね〜。

そのまま2〜3分待つだけで、1杯だけのおいしい紅茶の完成!

ポイントは、かき混ぜないでじっくり待つこと。隙間から茶葉が漏れにくくするためです。

柄が長いので、カップはもちろん、タンブラーや水筒にも使えます。忙しい朝も、これなら簡単、本当に使い勝手がいいですよ。

口が狭いものには入らないので注意してください。

かき混ぜないのがポイントです

とはいえ、底に細かい茶葉は残ります

飲む分には全く気になりませんが、かき混ぜたり、茶葉が細かかったりするともっと出ますね。

境目のわずかな隙間から出てくるので、できるだけ動かさずに待つことが大事です。

使い終わったときもクルッと回してポイっと捨てるだけなので、一瞬だしゴミも最小限! 食洗機も低温なら使えるので、助かりますね〜。

簡単にお茶が淹れられるので、さらに温かいお茶を飲む機会が増えました

これまで、自分だけのためにティーポット洗うのめんどくさい、と心のどこかで思ってたんでしょうね。

これなら茶葉をすくうのも一瞬ですし、待つだけだし、ゴミも最小限だし、洗うのも早い!

今回は紅茶ですが、緑茶、ハーブティーなど、茶葉ならなんでも使えます。とにかく使いやすいので、ぜひチェックしてみてくださいね〜。

コーヒー・紅茶・お茶を「一人分だけ淹れられる逸品」3選

サーモスの急須」でせっかく淹れたお茶がすぐ冷める問題が解決!お手入れしやすくて助かった

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プーチンの狂気。“露を集団攻撃”するNATOを「核ミサイル報復」のターゲットに据える“最凶の皇帝”

これまでウクライナに対して許すことのなかった自国供与の長距離砲によるロシア領内への攻撃を、突如容認した米英仏。これに対してプーチン大統領は核弾頭搭載可能のミサイルをウクライナ中部に向け発射するなど、暴力の応酬がエスカレートしています。識者はこの状況をどのように見ているのでしょうか。今回のメルマガ『最後の調停官 島田久仁彦の『無敵の交渉・コミュニケーション術』』では元国連紛争調停官の島田さんが、バイデン大統領の方向転換を「自らのレガシーづくり」と批判。さらに来年1月に発足するトランプ新政権がウクライナ戦争を「停戦させた後」に取りうる対応について考察しています。
※本記事のタイトル・見出しはMAG2NEWS編集部によるものです/メルマガ原題:バイデンの最後っ屁がもたらす世界の大混乱

余計なことをしてくれた。バイデンの「最後っ屁」で大混乱に陥る国際社会

トランプ次期大統領は、選挙戦中から「私が大統領に就任したら24時間以内に戦争を終結させる」と宣言していましたが、実際に大統領に返り咲くことになったトランプ次期大統領がどのようにしてそれを実現させようとしているのかについては、当のプーチン大統領を含め、世界各国が関心を持って見ています。

その不確実性を少しでも和らげるためかどうかは分かりませんが、バイデン大統領は対ウクライナで大きな方針転換を行い、これまでロシアを不必要に刺激することが無いようにNOを貫いてきた“長射程の兵器をロシア領内の攻撃に使うこと”というウクライナからの要請に対してYESと答え、それを受けてすでに少なくとも2回、米国供与のATACMSでロシア領内への大規模な直接攻撃が行われています。

また英国もアメリカの方針に従ってシャドーストームの越境使用を認可し、またフランスも態度を一転させ、ウクライナによる長射程ミサイル(射程250キロメートルの巡航ミサイルスカルプ。英国ではこれをシャドーストームと呼んでいる)でのロシア領内攻撃を容認すると発表しました。

これでロシアとNATOの間でのミサイルによる威嚇の応酬が本格化し、ロシアはATACMS攻撃などへの報復として、ウクライナ東部の要衡ドニプロへの攻撃に新型の中距離弾頭ミサイル(IRBM)のオレシニクを用いて威嚇しています。

ちなみにこのオレシニクは、射程が3,500キロから5,500キロと言われており(欧州全域が射程範囲)、1発に複数弾頭を搭載でき、核弾頭も複数搭載できる性能を持ち、今回も最高速度マッハ11を記録しており、NATOの分析官曰く「ほぼ迎撃は不可能」とのことで、ロシアの攻撃が数段階レベルアップしていることを暗示しています。

特に核兵器使用の脅しに並行して、実際に核弾頭を複数搭載可能な弾道ミサイルを実戦に用いたことで、核の脅しが口先だけではないことを示したのではないかと見られています(なにぶん、オレシニクはウクライナ攻撃用にしては射程が長く、あくまでも政治的な目的、つまり脅しとして使ったのではないかと考えられます)。

ロシア政府内の友人曰く「プーチン大統領は本気だ。NATOがロシアを集団で叩こうとしているということがこれで明らかになった。新しいドクトリンの下、これ以上、ロシアの安全保障を脅かすようなことがあれば、それはNATOによるロシアへの攻撃とみなし、NATO各国もロシアの核兵器による報復のターゲットとなる。その引き金をNATOは自ら弾いたのだ」とこれまでにないトーンで話していましたが、同時に「プーチン大統領はトランプ次期大統領が就任するまでは、トランプ次期大統領が繰り返し主張していた24時間以内の解決が何を意味するのかを確かめるために、本格的な攻撃を控えるのではないかと思う」と、ロシアも戦争やむなしというムードからは一歩退いているような印象を受けます。

この記事の著者・島田久仁彦さんのメルマガ

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むくのが面倒な「長芋」の皮は、つけたまま焼くとこんなに美味しい!|キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。

今回は、旬の「長芋」の美味しい食べ方をご紹介します。

長芋の皮は栄養価が高く、何より美味しい!

生だとシャキシャキ、すりおろせばねっとり、加熱するとほくほくと、調理法によっていろんな食感が楽しめる長芋

胃腸の働きを助ける「アミラーゼ」という消化酵素を多く含む長芋は、忘年会やクリスマス、年末年始とイベントが目白押しで、胃腸が疲れやすくなるこれからの季節には、積極的にとりたい食材のひとつです。

とはいえ、長芋には独特のぬめりがあるので扱いにくいんですよね。皮をむくのが大変なら、いっそのことよ〜く洗って皮ごといただいてしまいましょう!

長芋の揚げ焼き

皮に近い部分は、旨みと栄養が豊富なので、余すことなくいただきたい部分。

皮ごと美味しくいただくには、少ない油で揚げ焼きにするといいですよ。揚げ立ては、サクッとして最高! ぜひアツアツをほおばってくださいね。

<材料>

・長芋…1本
・片栗粉…適量    
・塩…適量
・揚げ油…適量

<つくり方>

1. 長芋はよく洗って水気をとり、1cmくらいの幅で輪切りにする。

2. 断面に片栗粉をうすくまぶす。

3. フライパンに油を1cmほど入れてあたためる。片栗粉をまぶした長芋を、両面にこんがり焼き色がつくまで揚げ焼きにする。

アツアツのうちに、塩をぱらりとかけて食べてみてください。

ごまだれも合いますし、しょうゆに柚子胡椒を溶いたたれで食べても美味しい。箸が止まらなくなりますよ!

食べきれない大根は、こうするのが正解。もう1本買ってきたくなる美味しさです

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無印良品の「保湿力が高すぎるオールインワンクリーム」のおかげで、冬の北海道でも乾燥知らずでした

今年10月に発売した、無印良品の「薬用リンクルブライトシリーズ」。

薬用リンクルブライトお試しセット」や「薬用リンクルブライト美容液」のレビューをしてきましたが、その保湿力の高さには毎回驚かされています。

薬用リンクルブライトオールインワンクリーム

無印良品 「薬用リンクルブライトオールインワンクリーム」 2,690円(税込)

今回紹介するのは、薬用リンクルブライトシリーズのオールインワンクリーム

これまで無印良品のオールインワンジェルをいろいろと使ってきたこともあり、「これは試さねば!」と思って購入しました。

オールインワンクリーム1本で税込み2,690円

無印良品のアイテムにしてはいいお値段の部類に入る気がしますが、このオールインワンクリームには有効成分ナイアシンアミドが配合されている点が特徴的です。

加えて、肌にハリとうるおいを与える米ぬか発酵液(酵母エキス)もたっぷり配合。このあたりは薬用リンクルブライト美容液と同じなので、保湿力も期待大!

ベタつかないけれど、こっくりした使い心地

今まで愛用していた「エイジングケアオールインワンクリーム」と比べると、若干やわらかさのあるテクスチャだと感じます。

ただ、香りの好みは分かれるかもしれません。「ローズを基調としたフローラルシトラスの香り」と商品ページには書いてあるのですが、個人的にはなんだかツンとする香り(薬っぽさとでも言うのかな)に感じられました。

「エイジングケアオールインワンクリーム」はニベアの青缶を思わせる爽やかな香りだったので、ちょっとだけ残念!

とはいえ、やはり少量でもよく伸びるし、肌がしっとりもちもちになる。「薬用リンクルブライトシリーズ」が持つ保湿力の高さは、オールインワンクリームにもちゃんと備わっているようと思いました。

保湿力が高い分、一度にたくさん付けてしまうとベタついてしまうこともあると思うので、少量のクリームを少しずつ付けていくのがちょうどよさそうです。

冬の北海道でも活躍してくれた

先日3泊4日で北海道に行ったのですが、薪ストーブのおかげで部屋がめちゃくちゃ乾燥していたんですよね……。

「これはお風呂上がりに肌がバリバリになるのでは!?」と心配していましたが、「薬用リンクルブライトオールインワンクリーム」が肌の乾燥をしっとり防いでくれました。冬の北海道でも活躍してくれる保湿力、心強かったです!

無印良品のスキンケアシリーズ、年々ラインナップが増えていますよね。

どれも気になるけれど、何を選んだらいいかわからない!という方は、まずオールインワンジェル(クリーム)の携帯用タイプ(30g)から使ってみるのも◎ですよ。薬用リンクルブライトシリーズに限らず、です。

無印良品で話題のオールインワンセラム。短い期間でも肌の調子がよくなった気がする

この濃密さ、他にはないかも。2,000円台で買える「深夜浸透クリーム

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