【神田】ラーメン官僚が絶妙な唐辛子で目を醒ました、台湾ラーメン味噌【郭政良 味仙 】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、東京・神田の「郭政良 味仙」の台湾ラーメン味噌&チャーハン。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、絶妙な量の唐辛子で「眼が醒めるような辛みを演出」していると力説する、台湾ラーメン味噌のお味とは?

オススメ!【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】郭政良 味仙 東京神田西口店

郭政良味仙東京神田西口店@神田にて、台湾ラーメン味噌&チャーハン。

同店は、本年3月7日にオープンしたばかりの台湾ラーメン(愛知県名古屋市のご当地ラーメン)専門店。

こちらは、神田の雑居ビルの2階。屋号が示すとおり、JR神田駅西口から徒歩2分程度のロケーション。

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大通りに面しておらず目立たない立地ということもあり、1号店(東京神田店)オープン当初の混雑が嘘のような空き具合。時間帯さえ工夫すれば、並ぶことなく入店できると思われる。

席数とメニューは、東京神田店よりもこちらの方が圧倒的に潤沢。特にこちらはテーブル席を多数用意しており、グループで足を運ぶには最適だ。

今回私が注文した「台湾ラーメン味噌」は、同店が満を持してオススメする新メニュー。

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八丁味噌の濃密なうま味に絶妙な塩梅で唐辛子が乗っかり、眼が醒めるような辛みを演出。

個人的には、最近戴いた「台湾ラーメン」の中では最も辛いチューニングかも知れない。

チャーハンは、ビビッドにうま味を表現しない「技あり」の味わい。

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最近は、1号店の客入りも落ち着きを見せてきているとはいえ、あちらはカウンター席が主体。

落ち着いて台湾ラーメンを啜りたいのであれば、こちらで決まりだ。

自身が食べて美味かったラーメンのみUPする、田中一明さんの記事をチェックしたい方はこちらでフォロー

DATA

郭政良 味仙 東京神田西口店

営業時間 (月~土)11:00~23:30 (日・祝)11:00~22:30
住所 東京都千代田区神田鍛冶町3-3-21 1F
定休日 年中無休

 

漢字で書いてみれば分かる、「はなむけ」の正しい意味と使い方

3月といえば、異動や離職、退職などで職場を離れる人も多い別れの季節。そんな状況でよく使われる「はなむけ」という言葉、正しい意味と使い方をご存知でしょうか。今回の無料メルマガ『仕事美人のメール作法』では著者の神垣あゆみさんが、案外間違いやすいその使用法を紹介されています。 

「はなむけ」の使い方

世は卒業シーズン。会社では離退職する人が多く見られる時期でもあります。

人との別れがあり、送る人、送られる人、それぞれの立場で気持ちを伝える際に使われる言葉に着目し、取りあげてみたいと思います。

卒業や送別の際に使われる「はなむけ」という言葉。意味を理解して、正しく使っていますか?

「はなむけ」とは、「馬の鼻向けの略。かつて、旅立つ人のために道中の無事を祈り、その人の馬の「をこれから向かう目的地の方向に向けてやる習慣を「鼻向け」と言いました。

この習慣から転じて、旅立ちや卒業といった送別の際に贈る言葉や金品のことを「はなむけ」と言います。

漢字では「鼻向け」「餞(餞別の餞と同じ)」と書きますが、新聞表記では「はなむけ」と平仮名表記で統一されています。

文字からイメージしにくいせいもあるのか、「はなむけ」を送る人に対してではなく、勘違いして、新たに迎える人に対して使っているケースがあります。

×:社長が新入社員にはなむけのあいさつをしました。
○:来月、独立する山田さんにはなむけの言葉を贈りました。

「はなむけ」は、会社では異動する人や離職、退職する人に対して使う言葉。異動してきた人や新入社員には使わないので注意しましょう。

 

老後はマンションか、戸建てか。高齢者を襲う不都合な住宅リスク

賃貸アパートから分譲マンション、そして戸建てという順に住み替える「住宅すごろく」に異変が起きています。「あがり」であったはずの戸建てから分譲マンションへ、または分譲マンションから郊外の団地や格安リゾートマンションへ住み替えるといった、いわゆる「住宅ステップダウン」を選択する高齢者が増えているのです。無料メルマガ『まんしょんオタクのマンションこぼれ話』の著者・廣田信子さんは、なぜこうした現象が起こるのかを解説した上で、我が国の深刻な住宅問題についても言及しています。

高齢者の住宅ステップダウンが始まっている

こんにちは! 廣田信子です。

かつて、収入が増えると共に、賃貸アパート→分譲マンション→戸建て住宅と住み替えで住宅をステップアップさせていくことを「住宅すごろく」と言っていましたが、最近では、分譲マンション止まりで、分譲マンションを終の棲家にするケースが一般的になりました。また、超高齢化と共に、すごろくの上りであったはずの戸建て住宅での生活が不便になり、最後、分譲マンションに住み替えるという流れも出てきました。

さらに、バブル崩壊と共に負の遺産になっていた越後湯沢のリゾートマンションを買って移住する高齢者が増えているとニュースを見ました。長年ほぼ全部が空き家状態だったバブル期に造られた戸建ての別荘地にも、移住してくる人を見受けるようになったといいます。リゾート地で老後を過ごしたい…というより、非常に安く購入できることから、年金のみの長い老後の暮らしに不安を抱える老夫婦が、終の棲家として購入するというケースが多いのです。家賃負担が不安で購入する人も、自宅マンションを売って、差額を老後の生活資金に当てるために購入する人もいるのです。

リゾートでなくても、都心のマンションを売却して、郊外の団地を購入する人も増えています。差額を老後の資金にするという目的が大きいのです。松本恭治先生のいうところの高齢者の住宅のステップダウンが始まっているのです。

確かに、70歳を過ぎ、国民年金に頼る暮らしだったら、家にお金を掛けずに、できるだけ生活資金を持っていたいという気持ちになるのもよくわかります。しかし、高経年で価格が格段に安くなっている分譲マンションは、維持管理に大きな費用が掛かる危険も大きいのです。越後湯沢のマンションは、管理費と修繕積立金で月2万円で、温泉に入り放題と紹介されていましたが、温泉施設をもつマンションが、今後、この金額で、きちんと維持管理できていくとは思えません。

また、郊外の団地も、こういったステップダウンの住み替えが増えれば増えるほど、お金を掛けた再生の合意形成は遠のきます。そうして再生できずに価格が下がると、また、ステップダウンの住み替えが増えるという悪循環に陥ってしまいます。

中国外相「日本は、心の病を治せ」発言に見るブレない外交戦略

中国の王毅外相は8日の記者会見で、今年が「盧溝橋事件」から80年にあたると前置きした上で、日本に向けて「まず、自らの『心の病』を治さなければならない」という意味深な発言をしました。無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者・北野幸伯さんは、この言が日本国内における「中国脅威論」を牽制したものとの見方を示すとともに、今後中国が目指す穏やかではない外交策、そしてそれに対して日本が取るべき政策について記しています。

中国外相「日本は、心の病を治せ!」

中国の王毅外相は8日、記者会見で、いろいろ興味深い発言をしました。西日本新聞3月9日を見てみましょう。

「日本は心の病治せ」王外相 中国脅威論をけん制か

西日本新聞 3/9(木)10:13配信

 

中国の王毅外相は8日、開会中の全国人民代表大会(全人代)に合わせて記者会見した。今年、国交正常化45周年である日中関係について「(日中戦争の発端となった)盧溝橋事件から80年にも当たる」として歴史問題を重視する考えを強調。「日本はまず、自らの『心の病』を治さなければならない」と語り、中国の台頭を念頭に日米同盟強化に動く日本政府をけん制した。

「盧溝橋事件から80年」。今年もまた、「歴史問題重視。「日本はまず、自らの『心の病』を治さなければならない」そうです。

王氏は「われわれは当然、日本と関係を改善し、両国人民に幸せをもたらしたい」とする一方、「日本国内には依然として歴史を逆戻りさせようとする人がいる」と指摘。「中国が絶えず発展し続けている事実を理性的に受け入れる必要がある」と述べた。「心の病」とは、中国脅威論を指すとみられる。
(同上)

う~む。中国は、「日本には尖閣だけでなく沖縄の領有権もない!!と宣言している。どう考えても「日本の脅威」です。ただ、だからといって、「心の病を治すべきは中国の方だ!」と言い返す必要はありません。ここでは、中国が今の日中関係について、「どういう方針でいるのか?」を知っておくことが大事です。つまり

  • 中国は、日本との関係を改善させたい?
  • しかし、日本側は「歴史について反省が足りない」。
  • そして、「中国脅威論」をひろめている。
  • だから、なかなか日中関係が改善しない。

王外相のロジックは、こうなります。私たちから言わせてもらうと、

  • 中国は、「日本には尖閣だけでなく沖縄の領有権もない!」という間違った情報を拡散している。
  • 大変しばしば、領海侵犯、領空侵犯を繰り返している。
  • 世界中で「反日プロパガンダ」を展開している。

だから反中になるのだ!」ということなのですが。

時は戦前。来日したアインシュタインを感動させた神秘の国ニッポン

喜劇王のチャールズ・チャップリン、作家のラフカディオ・ハーンなど、親日家として知られる偉人は少なくありません。今回の無料メルマガ『Japan on the Globe-国際派日本人養成講座』では、親日家として知られる偉人のひとり、天才物理学者のアルベルト・アインシュタインと、「彼の目から見た日本と日本人の印象」について、詳しくご紹介します。日本を賞賛しつつも、彼が残した「警告」とは、一体どんなものだったのでしょうか?

アインシュタインの見た日本

大正11(1922)年11月17日、アインシュタインを乗せた日本郵船の北野丸は、瀬戸内海を通って、神戸港に近づいた。フランスのマルセイユを出てから、1カ月以上の船旅だった。瀬戸内海の景色について、アインシュタインはこう記している。

私の好奇心が最高潮に達したのは、「北野丸」が日本の海峡を進むとき、朝日に照らされた無数のすばらしい緑の島々を見た時でした。
(『アインシュタイン日本で相対論を語る』アルバート・アインシュタイン/著 杉元賢治/翻訳 講談社)

景色ばかりでなく、その時に同乗していた日本人船客らの態度もアインシュタインを感動させた

しかし、いちばん輝いていたのは、日本人の乗客と乗組員全員の顔でした。いつもは朝食前にけっして姿を見せたことのない多くの華奢なご婦人たちは、一刻も早く祖国を見たいと、ひんやりとした朝風も気にせず6時ごろにはいそいそと甲板に出て、楽しげに歩き回っていました。私はそうした人々を見て深く感動しました。

日本人は、他のどの国の人よりも自分の国と人びとを愛しています。
(同上)

これが、アインシュタインの40日以上に渡る日本滞在の始まりだった。

「神秘のベールに包まれている国」

アインシュタインの来日は、改造社の山本実彦社長からの招待によるものだった。

山本氏(改造社)から日本へ招待いただいた時に、私は数ヶ月を要する大旅行に行こうとただちに意を固めました。それに対する私の説明しうる理由というのは、もし私が、日本という国を自分自身の目で見ることのできるこのチャンスを逃したならば、後悔してもしきれないというほかありません。

私が日本へ招待されたということを周囲の人びとが知ったその時、ベルリンにいた私が、あれほどまでに羨望の的になったことは、いまだかつて、私の人生の中でなかで経験したことはありませんでした。というのも、われわれにとって、日本ほど神秘のベールに包まれている国はないからです。
(同上)

当時の日本を限りない愛情を込めて西洋に紹介したのは、ラフカディオ・ハーンであった。アインシュタインはハーンの著作を読み、日本への期待を抱いていた。来日後、彼は次のような手紙を親友に認めている。

やさしくて上品な人びとと芸術。日本人はハーンの本で知った以上に神秘的で、そのうえ思いやりがあって気取らない。
(同上)

当時のヨーロッパは、第一次大戦が終わったばかりの荒廃した状態だった。多くのヨーロッパ人は、現代西欧文明の精神的な行き詰まりを感じていただろう。それに対して日本はいまだ神秘のベールに包まれている国」であった。

ホワイトデー、女性は「チョコ以上のお返しを期待」は本当か?

旅行サイト:エクスペディア・ジャパンが、2017年1月20日~22日の期間において、20代~30代の女性200名(恋人・配偶者がいる女性100名/恋人・配偶者がいない女性100名)を対象に「ホワイトデー」についてアンケート調査を実施。このたび、その結果が発表されました。

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女性がホワイトデーに「欲しいと思うプレセント」と実際に「貰ったことのあるプレゼント」のランキングを見たところ、一番欲しいプレゼントが「アクセサリーや雑貨」で47%であるのに対し、実際に貰ったのは「市販のスイーツ」で58%ということが判明。

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さらに「理想のプレゼント」と「現実のプレゼント」との差分を見ることで「欲しいのに貰えていないプレゼント」を調べてみると、一番多く差が出たのが「アクセサリーや雑貨」となり、次いで「旅行/ホテル宿泊」、「レストランでの食事」という結果に。女性は密かにチョコレート以上のお返しを期待していることが分かりました。

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女性が欲しいけどなかなか貰えない「旅行/ホテル宿泊」。実際、高級ホテルや旅行をプレゼントされたら「嬉しい」と回答した女性は64%、ほかにも「テンションが上がる(31パ%)」とポジティブにとらえる女性が多いことがわかりました。

ちなみに、パートナーと行きたい旅行先では「箱根や湯布院など国内温泉地」がトップに。今年はおもいきってパートナーとのんびり温泉旅行に行くのも良いかも!?

<関連サイト>
ホワイトデー、今年の狙い目は和菓子!?

男性必見! 2017年ホワイトデーは逆指名?

ホワイトデーのお返し、女性が貰って嬉しいものは?

記事提供:EntamePlex

 

頑張りすぎてオフになった「やる気」を奮い立たせる裏ワザ

締め切りが近いのに全くやる気が起きない。頭では焦っているのに、体がどうにもついてこない。いいアイデアも出て来ない。こんな状態をいち早く解消して、モチベーションを元どおりにする方法はあるのでしょうか。今回の無料メルマガ『ビジネス真実践』では著者で戦略コンサルタントの中久保浩平さんが、自らも実践しているという簡単な上に効果的な「やる気コントロール法」を明かしてくださっています。

やる気をコントロールする

仕事をしていて、こんな経験ありませんか?

「やる気がイマイチ起きないからやる気が出るまで待とう」
「なんか気分が乗らないから今日は早めに切り上げよう」
「う~ん、煮詰まってきた」

私は週に1、2度はあります(汗)。

やる気が起こるまで待つ、というのは、いってみれば、モチベーションの回復を待っている状態となります。個人差にもよるでしょうが、時間が掛かるときもあればあっという間に回復してしまうこともあるでしょう。

ですが、その仕事の完了を待っている相手や取引先にはそんなことは一切関係ありません。納期、締め切りが1週間であれば、1週間以内には必ず終わらせないといけません。回復時間など関係ないのです。

だからといって、イマイチ乗っていないままにその仕事を進めてしまえばクオリティが下がってしまいます。特に企画や開発などの仕事では顕著です。そのため、やる気が起きなかったり、煮詰まっていたりしていても意図的に早く回復できるように普段から準備しておくことが重要です。

 

【書評】部下と子供は同じ。業績も成績も上がるヤル気の出させ方

日刊で注目書籍の書評を配信してくださる無料メルマガ『毎日3分読書革命!土井英司のビジネスブックマラソン』。今回土井さんが紹介されているのは、勉強嫌いな子供の成績を上げる、そんな夢のような方法が記されている一冊なのですが…、こちらのほ本の凄いところは、母親を「上司」に、子供を「部下」に置き換えると、なんと完全なマネジメント本になる点。部下の育て方に悩む方必読の名著です。

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すごい学習メソッド
藤野雄太・著 永岡書店

こんにちは、土井英司です。

われわれは、思考停止に陥るとつい、欲しい結果をそのまま命令形にしてしまいがちです。「成績を上げろ!」とか「売上を上げろ!」とか「生産性を上げろ!」とか(笑)。これでできるなら、その人はおそらくあなたの上司になっているでしょう。

本日の一冊は、「勉強嫌いの子どもを勉強好きにする塾」として知られる、横浜の個別指導塾「スイング」の塾長が、「勉強しなさいと言わずに成績を上げる、すごい方法をまとめた一冊。

受験が控えている子どもの親はもちろんですが、やる気のない部下をどうやってやる気にさせるか、悩んでいる方にもおすすめの内容です。

「勉強のために遊びを制限すると、成績は伸びなくなる」
「苦手科目にフォーカスすると、子どもがますます勉強嫌いになってしまう」
「お母さんの関心が「成績」に移ると、子どもは勉強をしなくなる」
「『できる・できない』を評価にすると、子どもは自信を失う」

耳に痛い話がたくさん載っていますが、本書で一番の学びは、結局マネジメントも教育も、「人それぞれ」ということでした。

一人一人をよく観ること。相手に合わせた指導をすること。

これまでできていなかったなあ、と大いに反省させられました。

本書には、一度勉強嫌いになった子どもをどうやってもう一度やる気にさせるか、興味深いメソッドも紹介されています。

森友学園問題、参議院の議事録に記録されていた「安倍総理の動揺」

突然の小学校設置認可申請の取り下げで、強引に幕引きが図られた感もある森友学園問題。はたして本当に安倍首相夫妻は、同学園を巡り巷間語られているような口利き等の「不正」には関与していないのでしょうか。そんな国民の疑問を首相にぶつけたのが民進党の福山哲郎議員。メルマガ『高野孟のTHE JOURNAL』では、3月7日の参議院予算委員会で繰り広げられたやり取りの議事録全文を掲載しています。冒頭、福山議員が「総理夫妻は被害者かもしれない」としているのにもかかわらず、必要以上に自らの関わりを否定するなど、動揺を隠しきれない安倍首相。テレビ等で映像をご覧になった方も多いと思われますが、そのまま掲載された議事録からも様々なことが読み取れます(注:太字は編集部によるものです)。

森友学園疑惑でほとんど錯乱状態の安倍首相──福山哲郎議員とのやりとりの全文

3月7日参議院予算委員会で民進党の福山哲郎議員の森友学園疑惑についての質問が昭恵夫人のこの件への関わりに及ぶと、安倍晋三首相はほとんど錯乱に近い興奮状態に陥って、最後は段々何を言っているか分からない有様となり、山本一太委員長から3度も「総理、簡潔にまとめてください」と注意され、福山からも「何をそんなむきになっているんですか」と皮肉られたほどだった。以下、参議院が公表している議事録(未定稿)のその部分を解説抜きでそのまま紹介する。

○福山哲郎君

そして、総理、私本当は御家族のこととか言いたいタイプではないんですけど、総理が関わっていないという、昭恵夫人も関わっていない、ひょっとしたら被害者なのかもしれない。私もそのようにも考えたいと思います。許認可が始まる直前に名誉校長に就任を受諾をして、寄附金集めには、安倍昭恵夫人が名誉校長だとか、さらには講演に来られているかとか、そういう話も出るはずです。

そして、これ大阪の財務局の立場でいえば、安倍昭恵夫人が名誉校長に就任している小学校を、手続ができないからといって先送りなんかして開校を延長したら、それは昭恵夫人に恥かかせたのか安倍総理に恥をかかせたのか、近畿財務局だって財務省だってそんたくするでしょう、それは。私的か公人かなんて関係ないんですよ、私人か公人かなんて。そして、その日に、名誉校長に就任された日に安倍総理は本当は講演の予定だった。

だから、安倍昭恵夫人が講演されたのは安倍総理の代わりです。誰が見たって、ああ、昭恵夫人が名誉校長をやって、安倍総理も講演に来るところだったんだなと役所はみんな考えますよ。そこを延期するとか、そんなことしたら総理に恥かかせることになる、そういうことを状況としてつくったこと自身が問題なんじゃないですか。だから、こういう不透明な手続が積み重なるんですよ。総理、いかがですか。

ロシア企業が3Dプリンターで「家の印刷」に成功、これこそ一夜城だ

ホビーとしての汎用性はもとより、医療分野などジャンルを問わない可能性を広げ続けている“3Dプリンター”。

なんと、ついに極寒の地ロシアで“家”をプリントすることに成功したという。

ロシアの3Dプリンター開発企業Apis Cor社が、モスクワで行ったデモ用ハウスの出力映像を公開しているので、ご覧いただきたい。

 

 

建物を3D印刷する技術はこれまでも研究されてきたが、いずれも巨大な屋内スペースを必要としたり、パーツの運搬などに大掛かりな作業を必要とするものばかりだった。

しかしApis Cor社が開発した3Dプリンターは、アームが4~8.5メートル、脚部が1.5~3.1メートルの伸長式になっており、このコンパクトな構造により、装置自体をトラックで搬送することが可能となった。

しかもコンクリートミキサー・ユニットと接続することで、オートメーション化された作業が可能となり、一棟を建設する時間は1日もかからないという短さだ。

そのためデザインされた家は、湾曲した壁面を持つ独特なスタイルとなったが、この形状は3D印刷を効率化させるために計算された構造なのだという。

この極めて合理的なシステムにより、デモ用ハウスの建設費は1平方メートル単価で275ドル(約3万1000円)、総建設費は1万134ドル(約115万円)となった。概算されたコストには基礎工事や屋根の施工の他、内外装などの工事費が含まれるため、非常に安価なものといえる。

しかもマイナス35度という極寒の環境でも、保護用テントを張るという工夫で3D印刷が行えることが証明された。もちろん、ジオポリマーなどの新素材を使用した3Dプリントハウスの強度は、積雪にも十分に耐えられるものだとApis Cor社は胸を張る。

ちなみにプリントハウスの床面積は、38平方メートル。ビジネスホテルならダブルかツインに相当する面積であり、バスルーム、キッチンを備えたこの部屋での生活に支障はないという。

 

(※↓詳しくはコチラへ)
参照・画像出典:YouTube(Apis Cor)
(本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています)

記事提供:ViRATES