【千葉・本八幡】ラーメン官僚をニヤリとさせた、千葉の『麺屋武蔵』系ラーメン【二九八家いわせ】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、千葉・本八幡「二九八家いわせ」の二九八家ら～麺。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、ラーメン好きなら必ず押さえておきたい新鋭と言い切る、二九八家いわせの「二九八家ら～麺」のお味とは？

オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】二九八家いわせ

二九八家いわせ@本八幡にて、二九八家ら～麺。

本年3月22日、本八幡で朝ラーメンと言えばここで決まり！的な名店『ニューラーメンショップいわせ』のリニューアル店舗として爆誕。

具体的には、『ニューラーメンショップいわせ』のご主人が昨年、長年営業を続けた店舗を畳み、ご子息にバトンタッチ。

バトンを託されたご子息が、屋号を変え、修業先の『麺屋武蔵』のエッセンスを織り込んだ1杯を提供しているという、心温まるお話。

基本メニューである「二九八家ら～麺」を注文させていただいた。

まずは一言。これは美味い！そして、面白い！！

麺や豚の角煮などから垣間見える『麺屋武蔵』らしさ。その一方で、スープからはラーショの雰囲気が色濃く漂う。

ラーメンショップと麺屋武蔵は、手掛けるラーメンのタイプが全くかけ離れており、この両者をどう掛け合わせるのかは、まさに店主の腕の見せ所だが、この1杯は「あっ！こう来たか」という斜め上からのアプローチ。

食べ進めていて思わずニヤリとさせられる妙味がある。

この味であれば、昔からの『いわせ』の常連も『麺屋武蔵』のファンも満足できるのではなかろうか。

同店ならではのオリジナリティも十分。ラーメン好きであれば、必ず押さえておきたい新鋭だ。

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DATA

二九八家いわせ

営業時間　（平日）9:00～19:00　（土日祝）9:00～20:00

住所　千葉県市川市大和田3-23-11

定休日　月曜

2017年5月8日ライフBy gyouza（まぐまぐ編集部）

なぜ男は妻や彼女に言われずとも自ら洗濯物を畳もうとしないのか

男女の仲がごたつく大きな原因のひとつに、「会話のすれ違い」がありますよね。男性は女性に「はっきり言ってくれ」、女性は男性に「なんで察してくれないのか」と思っているもの。今回の無料メルマガ『システマティックな「ま、いっか」家事術』では著者の真井花さんが、なぜ「男女間のコミュニケーションの齟齬」が起きてしまうのかを細かく分析、さらにその解決法を記しています。

してくれればいいのに

さて、本日は自分に出来ることだけをやるお話。

家事をめぐる夫婦の会話。

「どうして自分だけテレビを見ていられるわけ？洗濯物くらいたたんでくれたっていいじゃない」

「洗濯物をたたんでって言ってくれればいいのに」

…こういう話、よくありますよね。それこそネットにもリアルにもトナリにもワガヤにも（^Д^）

ま、イワユルヒトツの男女間のコミュニケーション方法の齟齬の問題ですよね。「方法」の「齟齬」の問題ですよ。「相手の」「性格やヤル気」の問題じゃないですよ。つまり相手を変えても方法を変えなくては、また同じ問題が起こるということです。

これは典型的なパターンですよね。あ、これをもし知らない方がいるなら、ハッキリ言えますが、それは勉強不足です。今日はこれを知っている前提で、その後のお話をしたいんですよ。

ということで、こっから今日のお話。一般に会話において

男性は問題解決的かつローコンテクスト
女性は情報共有的かつハイコンテクスト

と言われています。個人差はもちろんありますが、マスで見ればそういう傾向があるということです。この会話に対する基本的な態度の違いが日常会話での目も眩むほどたくさんのスレ違いを生むわけです。家事や育児などの分担や行動では、特にそれが尖鋭化します。なにせ共働き夫婦は忙しくてヨユーがないから、言い方になんか気を遣っていられなかったりするんですよね。

2017年5月8日ライフBy NozomiK

リコーが利益9割減。太りすぎた組織は、名門をここまで追い詰める

先日発表された連結決算で、純利益が前年比94.5％減となってしまったリコー。リーマンショック前年まで14年連続となる増収を達成した名門企業に一体何が起こっているのでしょうか。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座｜小売業・飲食店・サービス業』の著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんがその原因を探るとともに、同社がこの大苦境を乗り切るために早急になすべきマネジメントについて考察しています。

リコー、利益9割減。コピー機売れず、肥大化した組織で生産性が低下

「自己否定から改革を取り組まなければならない」

4月12日発表の中期経営計画についての説明で、4月1日に就任した山下良則社長がそう決意を述べました。リコーはコピー機とデジタルカメラの不振で苦境に立たされています。

リコーは4月28日、2017年3月期（国際会計基準）の連結決算は、売上高が前年比8.2％減の2兆288億円、本業のもうけを示す営業利益が66.9％減の338億円、純利益が94.5％減の34億円と発表しました。大幅な減収減益です。

リコーは2008年のリーマンショックを境に成長が止まっています。2007年度の売上高は2兆2,199億円で、14年連続となる増収を達成しました。しかしその後は停滞しています。それにもかかわらず、組織は肥大化したままでいます。高コスト体質の企業になってしまいました。

「高コスト体質」の象徴といえる人件費を確認します。2012年度は4,388億円でしたが、2015年度には5,124億円にまで膨れ上がっています。

従業員数は肥大化したままです。2007年度末の従業員数は約8万3,000人でしたが、2015年度末では約10万9,000人にまで膨れ上がっています。約2万6,000人も増加しています。危機を感じてか、2016年度の1年間で約3,700人減らしたものの、それでも約10万5,000人もいる状態です。

従業員1人あたりの年売上高は減少しています。2007年度では2,600万円程度ありましたが、2016年度では1,900万円程度にまで落ち込んでいます。両期間の間で会計基準が変わり、為替の影響などもあるため単純比較はできませんが、そういった事情を考慮しても、生産性低下の指摘は免れない状況といえます。

2017年5月8日ビジネスBy NozomiK

日本人の美徳「節約」が、景気低迷の原因になっているパラドックス

大好評の中部大学教授・武田邦彦先生による「自分の決意で給料を2倍にする方法」シリーズ。今回のメルマガ『武田邦彦メールマガジン「テレビが伝えない真実」』では、「給料を上げるには我々が消費することが大前提」であるにもかかわらず、日本がその方向に進めない2つの理由を記しています。

大前提として、我々が消費しなければ給料は上がらない

日本人が「ドンドン使って、楽しい生活をしよう！」と思わないと、景気も良くならず、給料も2倍になりません。不思議な事に、「給料が2倍になった方が良いの？」と聞くと、「当たり前じゃない」との返事が返ってきます。特に女性ではそうです。

ところが、「ドンドン買って、ドンドン捨ててください」というと、環境がどうの、もったいないと言うのもまた女性なのです。

自分が給料をもらうということは、そのお金がどこから出てきたかを考える必要があります。会社の場合、会社の売り上げからですから売り上げが上がらなければお金は増えません。売り上げが上がるというのは普通の場合、製品が売れるということで、製品が売れるためには、多くの人が「ドンドン買う」という事です。

ところが、多くの女性の場合、「自分は買わなくても人が買うだろう」と思っていますが、女性は全人口の2分の1はいますし、消費は女性がすることが多いので、女性に節約意識があると製品が売れず、景気は低迷します。女性を差別的に見るのでは無いのですが、「自分と社会」の一体感という意味では男性より女性の方が普通は断裂があり、自分＝社会と思っていない人が多いのも事実です。

この女性の特性と、男性でも余り積極的では無い人や文学的な事に興味を持っている男性の場合は、どうしても「自分が消費しなければ給料は上がらない」ということが理解できない人が多いようです。

2017年5月8日国内By kousei_saho

徘徊し他人のピンポンを押す…薬の副作用で認知症になった義父

少子高齢化が社会問題となっている日本。「長寿大国」としての誇りを持ってこれからも歩み続けていくために、認知症対策は避けて通れない大きなテーマのひとつです。今回の無料メルマガ『まんしょんオタクのマンションこぼれ話』では著者の廣田信子さんが「高齢者に対する地域の支援」をテーマに、急速に改善が進んでいる地域包括支援センターの業務内容や自治体ごとに行われている取り組みなど、認知症対策の「今」を紹介しています。

認知症対策について、自分の地域の「今」を知ろう！

こんにちは！廣田信子です。

高齢者に対する地域での支援体制は、この1～2年で大きく変わっています。

平成27年の介護保険制度の改正で、高齢者ができるだけ住み慣れた地域で生活できるようにと、全国統一だった訪問介護、通所介護等の制度を、市町村が取組む地域支援事業に移管し、多様化することになったことが形になっています。

平成27年～29年の3年間を掛けて、介護予防や日常生活支援が地域の福祉行政に移管されています。

特に、地域包括支援センターの業務充実は、目に見えて進んでいます。

10年ほど前から、マンションにおける一人暮らし高齢者見守りや認知症対策をみてきましたが、地域包括支援センターは以前から窓口としてはあったものの、その存在が一般にはあまり知られていませんでしたし、一人暮らしの認知症の居住者に困って、管理組合の理事長や管理員さんが、地域包括支援センターに連絡しても、なかなか対応してもらえない…、というような話を以前はよく聞きました。

しかし、今はかなり違います。本人や親族からの相談はもちろんですが、地域の人からの情報提供を積極的に呼びかけています。近所に様子が気になる高齢者の方がいたら、ぜひ連絡してください…と。

同時に、様々な関係機関や地域の人たちとのネットワークづくりも進んでいます。

先日、私の地元のサロンでは、地元の地域包括支援センターの職員の方に来て頂いて、認知症に関する出前講座を開催しました。今年、様々な角度から認知症に関する講座を4回開催する予定です。以前書いたように徘徊高齢者を見つける訓練も始まっています。

● 認知症のお年寄りが「安心して徘徊できる」街は作れるのか？

市内の各所で、認知状の方や家族、地域住民が気軽に参加でき、専門スタッフに相談したり、交流ができるカフェが、定期的に開催されています。

2017年5月7日ライフBy yomeronpou

保健所の担当者が発した一言に、ふぐ調理師が苦笑した納得の理由

今も職人さんや農業・漁業などに従事する人たちに脈々と受け継がれる「技」。それらは学校の授業で習得できるようなものでは到底なく、師匠や先輩の仕草を真似たり、自ら経験と失敗を重ねながら身につけていくものです。今回の無料メルマガ『安曇野（あづみの）通信』では、学歴や資格ばかりが重視される現代の日本で、一部の職業以外では軽視されがちといっても過言ではない「技」の大切さについて、著者のUNCLE TELLさんが実際に耳にした話をもとに考察しています。

知識と技、経験の踏襲

例えば私が少年時代の一時期を過ごした田舎、信州松本は入山辺。何十年前と同じように田圃やぶとう畑・リンゴ畑が広がっている。代替わりし、もちろん作り手は違うだろうが、稲作や果樹栽培の技術と経験は次ぎ次と世代間に踏襲され、今年もりっぱに稲穂を実らし、また果樹も育ち出荷されるだろう。

以前それもだいぶ前だか、ふぐ調理師の方と飲み屋で話す機会があった。ふぐとふぐの料理にまつわるいろいろな話を聞かせてもらい面白かった。その中にこんな話もあった。

保健所の担当者がですね、ふぐを調理した後のものをどう処理しているか詰問してきたことがあったんです。犬や猫やからすなどが残りものを持ち出したりしたらどうするんだということのようでした。私は言ってやりましたよ。

犬、猫、ねずみなどはふぐの残りもののとこへなど絶対近づかない、まして口をつけるなど決してありえないってね。

そうしたら、保健所の担当者は黙ってしまったという。保健所とか役所の担当の方はとかく、経験で裏打ちされない学校で習った知識だけふりまわすからと苦笑もしていた。

2017年5月6日ライフBy yomeronpou

【千葉県庁前】ラーメン官僚が「一流の領域」と激賞、淡麗系醤油らぁめん【らぁめんつけめん粋や】

日本全国に数多あるラーメンの中でもとっておきの一品を食べ歩きながら紹介する、ラーメン官僚かずあっきぃこと田中一明さん。豪華執筆陣による興味深い記事を1本から購入できて読める、まぐまぐの新サービス「mine」で無料公開中の、田中さんの記事から本日ご紹介するのは、千葉県庁前「らぁめんつけめん粋や」の醤油らぁめん。今まで12,000杯のラーメンを食べ歩いたラーメン官僚が、レンゲを口に持っていく手を止められなくなった、らぁめんつけめん粋やの「醤油らぁめん」のお味とは？

オススメ！【ラーメン官僚かずあっきぃの麺遊記】らぁめんつけめん粋や

らぁめんつけめん粋や@県庁前にて、醤油らぁめん。

本来であれば、昨年4月の復活オープン時に足を運ぶべきであった。そんな後悔の念を抱いてしまうほど高水準なラーメンを提供する千葉市の実力店。

同店は移転前、千葉中央エリアにおいて高い人気を誇っていた、千葉県内のラーメン好きの間ではよく知られた存在。

当時の同店の看板メニューは、その当時はまだ相当な人気の高さをキープしていた魚介豚骨つけ麺。そんな同店が店を閉めてから数年にわたる雌伏のときを経て、昨年、県庁前の地で復活。

というのが、『粋や』の復活に至るまでの大まか過ぎる経緯である。

移転復活後は、以前にも増して多種多様なメニューを提供するようになっている。

私がオーダーさせていただいた「醤油らぁめん」も、その中のひとつだ。

鶏ガラ、鶏節をフル活用したスープは、口の中でせめぎ合う様々な鶏のうま味がレンゲを持つ手を止めさせない。

とりわけ、鶏節が主役としてドッシリと根を下ろしており、鶏100％のスープでありながら、乾物系魚介がクロスオーバーしているかのような錯覚を覚える。

出汁としても極めて水準の高い味わいであり、その重層感たるや、同種のラーメンを提供する他店とは一線を画するものがある。

このスープに合わせている麺は、麺肌滑らかな細ストレート。軽やかな啜り心地が、食べ手を無我夢中にさせる。

うん、これは美味い！

いつの間にか、淡麗系でも一流の領域に到達していた。

同店に限らず、その店のラーメンの真価は、何度も足を運ばなければ分からないもの。そんなことを改めて実感した次第だ。

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DATA

らぁめんつけめん粋や

営業時間　11:30～15:00 17:00～23:00

住所　千葉県千葉市中央区都町3-21-4

定休日　月曜日（祝日の場合、翌日）

2017年5月5日ライフBy gyouza（まぐまぐ編集部）

それって道路もイケるの？ロシアの大通りで“１球車”が走行…

左側から・・・なんじゃコリャ！

ロシアの大通りに信じられない“１球車”が、突如襲来！

この映像を見終わったとき、アナタの心には表現しがたい感情が渦巻くことになる・・・。

本来ならば水上用であるハズの『ウォーターボール』。

だが、この中に入っている誰かさんは、そんな正しい使い方がどうやら気に入らなかったようだ。

周囲の車の流れや状況など気にもせず、ただ道路を押し通る様は、まさに“マイペース”という言葉そのもの。

通行人の人たちも完全に唖然とした様子だが、こんな奇抜な状況にいきなり遭遇してしまったのだ。

そりゃ、無理もない話である。

（※↓詳しくはコチラへ）
参照・画像出典：LiveLeak（WoFat）
（本記事は上記の報道や情報を参考に執筆しています）

記事提供：ViRATES

2017年5月5日国際By gyouza（まぐまぐ編集部）

テスト前の「ノート貸して」「ジュース1本ね」が正しかった理由

あなたは、苦労して手に入れた知識や経験を、親しい友人から「教えて！」と言われたら気軽に「タダ」で教えるタイプですか？「友達なら当たり前」と思った方、今回の無料メルマガ『サラリーマンで年収1000万円を目指せ。』を読まれたら考えが変わるかもしれません。著者の佐藤しょ～おんさんは、「お金を受け取ることは、自分にとっても相手にとってもメリットがある。友達からお金を受け取るのがイヤという人は、コーヒー一杯でもかまわないので、堂々と対価を受け取るべきだ」との持論とその根拠を記しています。

おカネを払う、おカネをもらう

何かを学ぶ、何かを教えてもらう時には躊躇することなくおカネを払いましょうという話は過去に何度か書きました。今日はこれとセットで考えて欲しいことを書きます。それが「おカネをもらう」ということです。

あなたが相手にとって貴重な情報やら経験を持っていて、相手がそれを欲しがっているとしたら、それは何らかの対価をもらってお伝えするべきだと思うんです。

友達からおカネは取れないよ、というのであれば、スタバのコーヒー一杯で良いんです。これを堂々と要求するということが大事なんですよ。なぜかというと、ここには二つのメリットが生じるからです。

2017年5月5日ビジネスBy yomeronpou

交通事故死者の4倍。なぜ高齢者の「入浴事故死」が多いのか？

露天風呂に身を沈めながら、徳利の首をつまんで酒を一杯。呑兵衛なら一度は憧れるシチュエーションですが、実はこれが危険な行為だということをご存知でしょうか。メルマガ『『温泉失格』著者がホンネを明かす～飯塚玲児の“一湯”両断！』の著者で元大手旅行雑誌編集長の飯塚さんは、ただでさえ飲酒をしての入浴はリスクが高く、温泉に入りながらの飲酒などもってのほかと警告。さらに、高齢者の入浴事故死が、交通事故死の4倍も発生しているというショッキングなデータを紹介しています。