豊臣家の夢の跡。京都に日本一大きな大仏があった事を知っていますか

大仏と聞いて多くの方が思い浮かべるのは「奈良の大仏」だと思いますが、かつて京都にこれを優に超える「日本一大きな大仏」があったことをご存知でしょうか? 無料メルマガ『おもしろい京都案内』では、豊臣秀吉が建立したというこの大仏にまつわる悲しいエピソードが紹介されています。

日本一大きい大仏が京都にあった?

かつて京都には大仏がありました。

三十三間堂の近くに京都国立博物館があります。その博物館のすぐ隣に豊国神社と方広寺があります。大仏殿はこの辺りにあったのです。昔、京都にお住まいの方ならご存知かもわかりませんが、この場所に昭和48年まで大仏があったのです。

この大仏を造ったのは、戦国時代の天下人・豊臣秀吉です。派手好きの秀吉は、奈良の東大寺にある大仏よりも大きな大仏を京都に造ったのです。

1595年に方広寺の大仏は完成しました。この時大仏を造るにあたって導入した制度があります。有名な「刀狩」ですね。この大仏の工事で必要となった金属類は刀狩りによって調達されているのです。当時の農民たちから刀や槍を取り上げて非武装化するのに都合のよい理由だったのです。秀吉もよく考えますよね!

完成した大仏の高さは約19メートルで、大仏殿の高さは50メートルもありました。ちなみに東大寺の大仏の高さは約15メートルです。日本一の大仏が京都にはあったのです。しかし、この大仏は完成した翌年に地震で崩壊してしまいます。ただ、大仏殿は崩れなかったため、善光寺の阿弥陀如来像を京都に移転して安置しました。しかし、この阿弥陀如来像はすぐに善光寺に戻され、すぐにまた大仏が造られました。その後、大仏は完成しましたが、開眼供養を行う前に秀吉は亡くなります。そして、この大仏殿が後に豊臣家滅亡の引き金となりました。

管理栄養士おススメ、「栄養ある」きゅうりの食べ方とは?

6月から9月が旬のきゅうり。でも、水分ばかりで栄養がないというイメージもありますよね。
しかし、きゅうりに含まれる栄養素はゼロではありません。また、食べ方を工夫すれば、さらにおいしく、そして栄養価をアップしていただけます。

今回はきゅうりのおいしい食べ方や、おすすめの食べ合わせを、管理栄養士がご紹介いたします。

「きゅうりの栄養がない」の真実とは?

「きゅうりには栄養がない」と言われていますが、その理由はきゅうりの水分含有の多さにあるようです。

時期や産地によりばらつきがありますが、きゅうりの水分含有量はおおよそ90%。大部分が水分です。

また、例えば「人参と言えばβカロテン」「ごぼうといえば食物繊維」など、ぱっとおもいつく栄養素がきゅうりにないことも、栄養が少ないというイメージにつながっているようです。

きゅうりの成分、特徴とは?

きゅうりに含まれている成分の特徴は2つ。

1つめは水分の多さです。私たちの1日の水分の摂取量はおおよそ2ℓで、その半分は食事から摂取されています。

きゅうりは水分が多いので、栄養が少ないと思われがちですが、特に汗などで水分が失われがちな夏にはぴったりということができます。

また漢方では、きゅうりには体を冷やす役割があるとされています。

水分が多いことと合わせ、きゅうりは夏に嬉しい野菜ということができるかもしれませんね。

そして2つめの特徴は、含まれる栄養成分の多さです。
1つ1つの含有量は少ないかもしれませんが、ビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、葉酸、カリウム、銅などのビタミン、カリウムがバランスよく含まれている点が特徴です。

管理栄養士おすすめ!きゅうりとの食べ合わせとレシピ

夏バテ対策に…梅干しと合わせてさっぱりと!

夏バテの原因の1つは、自律神経の乱れにより食欲がなくなり、必要なエネルギーや栄養素、水分が不足することにあるとされています。

きゅうりと梅を合わせることで、きゅうりからビタミン、ミネラル、水分、梅干しからはクエン酸を補給することができます。クエン酸は、エネルギーを作り出すことを助ける働きがあるとされ、そのクエン酸が含まれる梅干しは夏に食べたい食品の1つです。

梅干しを使うことで、食欲がない時でもさっぱりといただけるのがポイントです。

・おススメレシピその1:きゅうりの梅和え
【材料※2人前】
・きゅうり1本
・塩適量
・梅干し大1個
・かつおぶし適量

【作り方】
1.きゅうりは洗って一口大に切り、塩をまぶして数分おく。
2.1の水気をしっかり と絞る。
3.梅干しの種をとってたたき、かつおぶし、2のキュウリを和える。

【ポイント】
きゅうりの水気はしっかりと切りましょう。かつおぶしを加えることで、旨みがプラスされ、さらにおいしくなります。梅干しの量を増やし、ゆでた豚肉を加えるとメインのおかずにもなりますよ。

ダイエット中におすすめ!オクラと鶏肉で栄養満点!

ダイエットを頑張っても、栄養のバランスの崩れた食事では、かえって痩せにくい体になってしまうこともあります。ですから、カロリーは低いですが、バランスよく色々な栄養素が含まれるきゅうりはダイエット中にはおすすめの食材。

きゅうりと鶏肉、オクラを合わせることで、鶏肉からはタンパク質、おくらからはβカロテン、ビタミンC、カリウムなどを補給できます。

また、オクラのねばねば成分には、血糖値の上昇をゆるやかにし、太りにくくしてくれる効果も期待できるのです。鶏肉もささみを使えばヘルシー。ポン酢でさっぱりといただけるのもポイントです。

・おススメレシピその2:きゅうりと鶏肉のさっぱり和え
【材料※2人前】
・きゅうり1本
・オクラ5本
・みょうが1個
・ポン酢適量
・鶏ささ身 150g
・塩適量
 
【作り方】
1.きゅうりは7mm角程度に切り、塩を振ってよく揉み、水気を切る。
2.オクラは熱湯でさっとゆで、7mm幅の輪切りにする。
3.ささ身はゆでるか、電子レンジで加熱し、粗熱を摂って1口大に切る。
4.みょうがは細かく刻む。
5. 1・2・4とポン酢を和える。
6.3のささ身を皿に並べ、5をかける。
 
【ポイント】
ささ身に野菜の食感がプラスされ、食べごたえもあります。
こちらも、きゅうりの水気はしっかりと切りましょう。お好みで大葉を加えても美味しくいただけます。また、鶏ささ身のかわりに、豆腐を使っても大丈夫です。

きゅうりは栄養がないと思われがちですが、色々な栄養素がバランスよく含まれています。他の食材とうまく組み合わせ、美味しく味わってみてくださいね。

執筆:永吉 峰子(管理栄養士)

 

<執筆者プロフィール>
永吉 峰子(ながよし・みねこ)
管理栄養士。大手小売企業にて店長、商品開発を経験後、現在は「健康」「食」に関する執筆を中心に活動中

 

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記事提供:Mocosuku

なぜ日本人選手は銀メダルで謝罪するのか? 悪しき習慣を上杉隆氏が斬る

異例のメダルラッシュで日本中の注目を集めたリオ五輪が、ついに閉幕しました。数々の名シーンを産んだ今回のオリンピックでしたが、特に注目されたのが女子レスリングの吉田沙保里選手が4連覇を逃して「謝罪」した場面。しかし、メルマガ『上杉隆の「ニッポンの問題点」』で上杉さんは「試合直後に謝っている選手は日本人選手を除くと皆無」とバッサリ。敗戦後に日本選手が謝罪をするようになった原因として「ある事件」を紹介し、その悪しき習慣を批判しています。

なぜ日本人五輪選手は謝罪するのか?

リオ五輪でレスリングの吉田沙保里選手が4連覇を逃した。それでも銀メダルだ。
4回、つまり16年間にわたる五輪出場で連続でのメダル獲得。立派という言葉が軽すぎるくらい立派でないか。

しかし、吉田選手は涙ながらに謝罪した。

「たくさんの方に応援していただいたのに、銀メダルで終わってしまって申し訳ないです」

「日本選手の主将として、金メダル、取らないといけないところだったのに、ごめんなさい」

「自分のやっぱり気持ちが、最後は勝てるだろうと思ってたんですけど、取り返しのつかないことになってしまって…」

「もうこんなにたくさんの方に遠いところまで来ていただいたので、日の丸の旗や声援がものすごく聞こえてきたんですけど、最後、自分の力が出し切れなくて申し訳ないです」

日本人には見慣れた光景だ。だが、果たして、いったい誰に対して吉田選手は謝っているのか?

金メダルを逃して、誰よりも悔しい思いをしているのは他ならぬ吉田選手本人だろう。だから、直後のインタビューが「悔しい」とかならば理解できる。あるいは、対戦相手に敬意を表して、グッドルーサーぶりをみせるのもわかる。

だが、「ごめんなさい」とはどういうことか?

知人のもとに突然かかってきた「SMAP元マネジャー」からの電話

元TBSディレクターにして、現在はロスで起業し、「Wowmax Media! 」を経営する海部正樹さんによるメルマガ、『ロサンゼルスで起業してしまったボクの本気メルマガ!』。今回はSMAPの元マネジャーとして一躍時の人となった、飯島三智さんのエピソードをご紹介します。自身がTBSのADだった頃から飯島さんと面識があったという海部さん。彼が知る飯島さんとはどんな方だったのでしょうか?

「ジャニーズ事務所の飯島さん」との思い出

SMAPの解散騒動で、一躍その名が知れ渡ったのがマネジャーのI女史こと飯島三智さんです。 本来マネジャーは裏方中の裏方ですから表舞台に出ることはないのですが、今回は一躍時の人。 今でもとても親しい、、と言うわけではありませんが、飯島さんは昔仕事でお付き合いがあり面識があります

私は新卒でTBSに入社し、最初の仕事は「たのきん全力投球!」というバラエティのAD(アシスタントディレクター)でした。 今回の騒動で、これも久々に名前が目立った近藤真彦(マッチ)、田原俊彦(トシちゃん)、野村義男(よっちゃん)の3人がメインの番組です。 ADは雑用担当なので、私も一日に何回となく所属のジャニーズ事務所に電話していました。 このとき「はいジャニーズ事務所でございますと電話をとっていたのが当時デスク(と呼ばれる事務職員)だった飯島さんです。 当時は携帯電話もメールも無く、忙しいタレントとともに走り回っているマネジャーさんたちは、とうてい連絡がとれないので、いつも事務所にいる飯島さんが間に立って、スケジュールや衣装などさまざまなことを処理してくれました。 マネジャーに頼んでもすぐ忘れられてしまうけど飯島さんなら頼んで安心任せて安心」と思っていました。 そんな時期が3年ほども続いたでしょうか。

ワンセグ受信によるNHK受信料の支払い義務はない、さいたま地裁が判決

テレビが自宅になく、ワンセグ機能が付いた携帯電話しか持っていない場合、NHKと受信契約を結ぶ必要があるかを争った裁判が8月26日午後13時過ぎに、さいたま地裁であり、大野和明裁判長は、ワンセグ受信によるNHK受信料の支払い義務はないとの判決を言い渡した。

この裁判は、埼玉県朝霞市の大橋昌信市議(NHKから国民を守る党)が、ワンセグだけでNHKの受信料を支払う義務がないことを確認するために、NHKを相手取って起こしたもの。

訴状によると、大橋市議は自宅にテレビを所有しておらず、ワンセグ機能付きのスマホのみ所有。大橋市議はNHKに「ワンセグだけも受信料を支払う義務はあるのか」尋ねたところ、「契約は必要」と言われたことから、支払い義務がないことを確認するため裁判を起こしたという。

大野裁判長は「携帯電話の所持は放送法上の受信機の設置に当たらない」と判断。判決文では、マルチメディア放送(すでにサービス終了しているNOTTVなど)の定義を定めた放送法2条14号で「設置」と「携帯」が分けられていることから、大橋市議側の携帯電話のワンセグは「設置」ではなく「携帯」との主張に対し、ワンセグも「設置」だとしたNHK側の主張を「文理解釈上、相当の無理がある」とした。

この判決は今後、日本全国のNHK受信料をめぐる裁判の判決に大きく影響しそうだ。

 

【関連リンク】NHKから国民を守る党

【関連リンク】立花孝志Twitter

 

image by: Takkystock

 

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美人東大タレントが明かす、わが子を東大生にしたい親がすべき9つの事

「わが子が将来的に東大に入ってくれたら…」という淡い期待を抱いたことはないでしょうか? そもそも、東大生の家庭は子供時代に何か特別な「家庭教育」をしていたのでしょうか? メルマガ『木村美紀が明かす家庭教育の秘策』では、先日放送されたバラエティ番組「東大生の育て方」という特集を取り上げ、著者で東大大学院修了のタレント・木村美紀さんが、自身の家庭と照らし合わせながら分析してくれています。学習塾にお金をかけるだけではないヒントが見つかるかもしれませんよ。

東大生の育て方を探る!子供を東大に入れた家庭に共通する習慣とは?!

やはり家庭環境から受ける影響は、非常に大きいものです。

家族のまわりから、どのような影響を受けたかによって、お子さんの才能が開花することも進路の方向性が変わることもおおいに有り得るでしょう。

最近、とても興味深いテレビ番組を見ました。

7月26日(火)20時~ フジテレビ系で放送された「ニッポンのぞき見太郎 夏の2時間SP」というバラエティー番組で、家庭教育に関する内容を取り上げていました。

東大生の育て方”という特集が放送されていて、現役東大生130名のアンケート結果を、全国の20代と比較して、どこに差があったのか検証されたようです。

東大生の育て方の共通点として、「明日からすぐできる東大生を育てる10のこと」が紹介されていました。

ご紹介しながら、私なりの視点もからめて分析していきましょう。

1.子どもの頃から「新聞」を読んでいた!

東大生40%全国平均25%

わからない単語やカタカナ語は辞書で調べる、文章を書くときに、天声人語を読んでおくと上手く書ける。気になったところは切りぬいてスクラップにして貼る。

そんな東大生の声が紹介されていました、

私も小さいころは、紙媒体の新聞を目にしていました。

朝から新聞を読む習慣があった父の真似をしていたという感じです。

小学生のころは、内容まですべては理解できていなかったけれど、分からないことは親に聞いたりして、食卓の会話がはずみました。

朝日新聞の天声人語は小学生でも読みやすい内容と文体なので学習塾でも読むようにすすめられた記憶があり、母親と一緒に天声人語は特に読んでいた気がします。

新聞を読むことのメリットとして、社会情勢に詳しくなり時事問題に対応できるようになること、活字に強くなることが挙げられるでしょう。

中学受験でも、時事問題はよく出題されており、こればかりは普段からニュースをみて、家族で話し合って生きた知識として取り入れないと、なかなか自分の中で定着しません。

テレビのニュース番組など映像とともに頭に入れておくと、より生のフレッシュな知識として定着しやすいでしょう。

時事問題は、実際の生活でおこったリアルなことです。

同じ時代を生きているものとして、リアルな実感をもつことが大切。

特に入試問題では、1~2年前におこった出来事を反映して問題が作られやすい傾向にありますので、少なくとも数年分の主な出来事はおさえておきましょう。

中学受験のときは、時事問題だけを集めた参考書も読みましたし、学習塾でも時事問題に対応できるような授業も受けました。

あとは、「朝日小学生新聞」「読売KODOMO新聞」など、小学生向けの新聞を定期購読することもオススメです。

これは本当に分かりやすい言葉でまとめてあって、子供でも理解できるから興味がわくような形式となっています。

いきなり大人向けの「日本経済新聞」などを読ませるのも、一気に子供のレベルとぐんと上げる方法として良いと思いますが、小学生向けの新聞から徐々にならしていくのも有効ではないでしょうか。

新聞の読み方として、最初のうちは細かく隅から隅まで読まなくても、ななめ読みをするという手もあります。

私は、わりと昔から、ななめ読みをするタイプでした。

右上から左下にかけてざっと読んでいくことで、とりあえず見出しを把握して、要点を広くおさえることができます。さらに気になった記事だけ、深くじっくり読んで、掘り下げます。

そのような読み方をすることで、興味のない内容も概要は頭に入るし、興味のある内容には知識の厚みが出るので、x軸とy軸の両方から知識が二次元化するような感覚になります。

時間がないときにも、ななめ読みは効率的ですよね。

速読をする習慣もつくので、国語や英語の読解力にもつながります

新聞は活字の図書館です。

たくさんの活字が飛び出してくるような気持ちで読むと、活字が生きたものとしてリアルに感じられることでしょう。

新聞を読むという習慣を作ることが大事です。

1日だけ読んでも、すぐには読解力や活字慣れは身に付きません。

日々の生活の一コマに、新聞を読む時間を取り入れていきましょう。

挫折する中国の野望。いま日本に残された最善の道は「時間稼ぎ」

一時はアメリカを押しのけ覇権国家の座をうかがうほど、まさに飛ぶ鳥を落とす勢いだった中国ですが、僅か1年余りで状況は一変。現在では人民元のシェアも低下し、中国経済は崩壊間近と囁かれています。無料メルマガ『ロシア政治経済ジャーナル』の著者・北野幸伯さんは、今回の「南シナ海問題」にも中国の「焦り」が感じられるとし、「日本に必要なのは時間稼ぎ」だと述べています。

挫折する中国の野望~人民元のシェア低下

変化の激しい時代です。たとえば2015年3月に起こった「AIIB事件」。皆さんご存知のように、イギリス、フランス、ドイツ、イタリア、スイス、イスラエル、オーストラリア、韓国など親米国家群が、アメリカの制止を無視し、中国主導「AIIB」への参加を決めた。実に57か国がAIIBに入った。要するに世界の国々は、アメリカと中国を天秤にかけほとんどの国が中国についたのです。

反中の日本ではなかなか実感できませんが、2015年3月時点で世界の趨勢は、

「落ち目の覇権国家アメリカを捨てて、次の覇権国家中国についた方がいいぞ!」だった。

しかし、「AIIB事件でアメリカは目覚めました。ボンヤリ・オバマさんも、ようやく「アメリカ最大の敵は中国である」と気がついた。その後の彼の活躍は、すごかった。それまで、アメリカは、大きく三つの問題を抱えていました。

  • 欧州=ウクライナ、ロシア問題
  • 中東=シリア、IS問題
  • アジア=中国問題

オバマさんは、ロシアと和解し、ウクライナ問題を事実上解決。その後ロシアと共に、シリアのアサドと反アサドを停戦させた。そして、中国問題に力を集中させるようになった。するとどうでしょう?中国経済はボロボロになってしまったのです。

「AIIB事件」が起こった昨年3月、中国経済は、「世界の希望」だった。ところが1年5か月経った今、同じ中国経済は、「世界のお荷物」になっています。このあまりに急激な変化はなんでしょう?

私は、「経済情報戦」の影響も大きいと見ています。「経済情報戦」とは何でしょうか? 東芝や三菱自動車が不正をし、それをマスコミが報じ、株が下がった。これは、「事実」が「情報」として流れ、次の事実(株価下落)をつくったのです。これは普通。

しかし、あるマスコミが、あまり根拠がなくても、「〇社は問題が多い」と書けば、それで株価は下がります。これは、「情報事実つくった」のです。つまり、最初に「情報」があった。

中国についても同じことがされました。同国のGDP成長率は、2014年7.3%、2015年6.9%と発表された(もちろん、この数字をそのまま信じている人は、誰もいません)。他の国であれば、「うらやましい!」という数字。しかし、中国については、AIIB事件以降肯定的な記事はいっさい消え、代わって、「中国経済崩壊が近い!」という記事が毎日出てくるようになった。実際中国経済が減速しているのは事実。しかし、アメリカメディアがそのプロセスを加速させているように見えます。

いずれにしても、中国経済はボロボロになりました。

武田教授が「夏休み廃止論」。エアコンなし時代の惰性から脱却せよ

夏休みはエアコンのない時代の惰性―。こう言い切るのは、メルマガ『武田邦彦メールマガジン「テレビが伝えない真実」』。中部大教授の武田先生は、むしろ夏場は涼しい室内で仕事や勉学に勤しみ、春・秋にそれぞれ1ヶ月の長期休暇を、という「国家100年の計」に立った大胆な持論を提言しています。

政府は国民に制限をかけ、暗くつまらない人生に誘導している

この頃、政府やマスコミが言うことはもっともらしいかも知れないが、詰まらない。民間にはポケモンGOというような(良いか悪いかは別にして)、皆が夢中になるような面白いものが出てくるのに、政府やNHKは「これをしろ、これはダメだ」と国民の自由を奪い、日本人をつまらない人生に誘導するばかりだ。

本来は、政府や東大の「偉い人」は国民が楽しい人生を送ることができるようにするために頭を絞るのであって、暗く辛い人生に追い込むというのは間違っている。

その一つに最近、毎日のように警告を出している「熱中症」がある。1994年に熱中症の診断基準が決まってから気温が30℃を超えるぐらいになると、かなり多数の熱中症患者がでる。気温が高くなったからと言っても著者が若い頃でも夏は、おおむね35℃ぐらいで、37℃、38℃ぐらいの気温は確かに名古屋などしか無かったけれど、35℃程度の気温で熱中症になる人は希だった。

生活の様式が変わったのか、ひ弱になったのか、それとも汗腺が少なくなったのかは分からないが、人間の体温が37℃であることを考えると、熱中症になろうとなるまいと、もともと30℃以上で活動するのはそれほどよいことではない

でも昔はエアコンが発達していなかったので、学校にはもちろんエアコンはないし、電車や個人の住宅にもほとんどエアコンはなかった。だから夏は30℃を超えるので「夏休みにするのがもっとも賢明だっただろう。でも、今はやる気になれば生活するほとんどの場所にエアコンを設置することは可能である。もちろん、石油などの化石燃料はなくならないし温暖化も1,000年ぐらいは危険な領域には入らないから、大いにエアコンを使って夏は涼しくすると良い。

日本人の日本酒離れをとめろ。今度は人工知能が日本酒のソムリエに

つい先日、銘酒「国の寿」の老舗酒造メーカーが破産したというニュースが話題となり、農水省が日本酒の消費量は減少傾向にあると発表するなど、日本人の「日本酒離れ」が止まりません。その一方で、東京の百貨店などでは、いかにして日本酒を売るかという試行錯誤が重ねられています。無料メルマガ『店舗経営者の繁盛店講座|小売業・飲食店・サービス業』には、著者で店舗経営コンサルタントの佐藤昌司さんご自身が試された、伊勢丹新宿本店の新しいサービス・人工知能の「利き酒師」の詳細や感想、そして今後の展望などが記されています。

人工知能(AI)がお薦めの日本酒を提案、伊勢丹新宿本店でサービス開始

ユーザーの味覚にあった日本酒を人工知能AIによって提案するサービスが伊勢丹新宿本店(東京都新宿区)で8月24日に始まりました。

ユーザーは店頭に用意された3種類の日本酒を一つずつ試飲します。タブレットに組み込まれている専用アプリにて、それぞれの日本酒の「甘味」「酸味」「旨味」「余韻」「芳醇(コク)」「好み」を5段階で評価します。一緒に味わいたい食事も選択します。そうすると、ユーザーの味覚の特徴が導き出され、「AI利き酒師」が味覚にあった最適の1本を30種類の日本酒の中から選んでくれます

私はさっそく「AI利き酒師」を試してみることにしました。「節五郎 出品酒」「越乃寒梅 白ラベル」「大七 純米生もと」の3種類が用意されていました。それぞれの日本酒について、6項目を5段階で評価しました。導き出された味覚の特徴は「『酸味余韻に鋭い感覚を持っている」とのことです。そして、選んだ食事を踏まえて薦められた日本酒は「人気一 酒」です。

残暑にピッタリ。10分で疲れがとれる「トマトのナムル風」レシピ

暦の上ではもうとっくに秋なのですが、まだまだ暑い日が続きそう。こう暑くては動く気も食欲もわかない……という方のために! 無料メルマガ『おひとりさんが健幸的に食べるシンプル調理の和風レシピ!』では現役板前のgatugatu佐藤さんが、簡単な上に夏バテも解消してくれるレシピを紹介してくださっています。少しピリッとするタレでガツガツっといけますよ。

ガッツリ! トマトのさっぱりナムル風

gatugatu佐藤です。今回は、「サッパリ食えるトマト一品」を伝授します。

トマトが体にいい理由でもっとも偉大なことはリコピンの「活性酸素消去効果。「活性酸素」 は必要以上に増えすぎると体を酸化させます。細胞の老化のスピードを早めるわけです。それを抑えることができるのがリコピン。もう、これはダレもが知っている「抗酸化作用」です。トマトは、ビタミン、ミネラルも豊富。ミネラルのカリウムは、腎臓の働きを助け余分な塩分を輩出しやすくしてくれます。トマトの優れた健康効果はこれだけではないのですが、とにかく、定期的に食べたほうがいいということです。で、おすすめが、これ。

ガッツリ! トマトのさっぱりナムル風」。トマトをスライスして、ニンニクしょうが、そして韓国風のちょい辛「たれ」で混ぜるだけの簡単一品! 塩をつけて食べる、マヨネーズをかけて食べるトマトスライスもおいしいのですが韓国風の特製ナムルたれ」で食べるトマトスライスも絶品。生姜、ニンニクの薬味がアクセントになって食欲も増します。私は辛い料理が苦手なのですが、この一品はほどよい辛味。トマト臭さが苦手な方には特におすすめでその臭みを感じず、さっぱりですごく食べやすいです。献立の副菜、酒の肴としてもおすすめできる料理。

この料理、店で作ることは滅多にないのですが、家でトマトが食べたくなったらたまに作ります。先日も、大きなトマトを貰ったので「ガッツリ! トマトのさっぱりナムル風」にして食べました。やっぱりビールが欲しくなりましたね。10分もあればできるのでレシピ見ておいて下さい!

レシピ

【材料】
トマト……特大1個
ニンニク……1片
生姜……10g
白胡麻……少々
刻みネギ……少々

《ナムルたれ》
濃口しょう油……15cc(大さじ1杯)
薄口しょう油…… 15cc(大さじ1杯)
みりん……10cc(小さじ2杯)
胡麻油……10cc(小さじ2杯)
一味唐辛子……少々

 

1.《ナムルたれ》を作ります。

ボウルに 《ナムルたれ》 の調味料を全部合わせよく混ぜます。

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2.トマトは、4等分に切り、ヘタを切り落とします。

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3.1/4個分を4枚のスライスにします。

4個×4枚で全部で16枚。

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4.ニンニクとしょうがをみじん切りにします。

ニンニクを1mm厚でスライスして、それを細く刻みます。

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5.刻んだニンニクを横向きにしてさらに刻みます。

生姜も同じようにしてみじん切りにしておきます。

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6.20cmくらいのボウルに、トマト、みじん切りのニンニク、生姜を入れてざっくり混ぜます。

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7.《ナムルたれ》 をぶち込んでさらに混ぜます。

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8.器に小高く盛って、白胡麻、刻みネギをちらして完成です。

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すぐにできて食欲が沸いてくるトマト一品です。作ってみてください。