おうち居酒屋、開店!いつもの出汁&冷蔵庫の野菜でつくる「もつ煮」|キッチンにひと工夫

料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。

今回は、「豚もつ」を使った料理をご紹介します。

もつを煮込んで、簡単おうち居酒屋風

このところ、秋風がひんやりしますね。

「何かあたたかいものをつくりたいなあ」とスーパーをのぞいたら、豚もつがお得だったので購入しました。

豚もつは低カロリーで栄養価が高く、ビタミンAや亜鉛、鉄分が豊富です。

また、疲労回復にいいとされるビタミンB群もたっぷり含まれているので、この季節の変わり目による“秋バテ”にも食べたい食材。

もつは下処理が面倒で、お店で食べるものと思われがちなのですが、意外と簡単でアレンジも利きますよ。

もつ煮

今回は冷蔵庫にキャベツがあったので、一緒に煮ることにしました。

鶏ガラスープの素を使いましたが、和風だしでもいいですよ。

<材料(4人分)>

・豚もつ(白もつ)…400gほど
・にんにく(すりおろす)…1片
・しょうが(すりおろす)…1かけ
・しょうゆ…大さじ2
・みりん、酒、砂糖…各大さじ1
・鶏がらスープ(顆粒)…大さじ1
・キャベツ…1/4個
・ニラ(あれば)…1/2束
・水…400cc

<つくり方>

1. もつは沸騰したたっぷりの湯で10分ほどゆで、水でよく洗う。

2. 鍋に水4とすりおろしたにんにくとしょうが、調味料をすべて入れて火にかけ、煮立たせる。

3. 沸騰した2にもつを入れて10分煮る。

3. ざく切りにしたキャベツを加え、しんなりするまで煮込んだらできあがり。

4. ニラがあれば、最後に加えてさっと火を通す。

5. 器に盛り、一味唐辛子をふる。

<ポイント>

もつを扱うときのポイントは「下ゆで」をすること。くさみが抑えられるので、手間でも必ずやってくださいね。

今回はキャベツとニラを使いましたが、もやしや人参を加えたりして具沢山にするのもあり。鍋の具材にしてもいいですね。

いただく途中でかぼすを絞ると爽やかで美味しかったですよ。

大根、にんじん、ごぼうなどの根菜と豆腐などを味噌で煮込むと、居酒屋などで食べるもつ煮込みに近づきます。たっぷりのねぎと合わせたいですね。

もつは下ゆでして冷凍しておくことも可能。

いろんなバリエーションが楽しめる食材でもありますから、ぜひこれからの季節に活用してみてください。

価格および在庫状況は表示された10月12日21時のものであり、変更される場合があります。本商品の購入においては、購入の時点で表示されている価格および在庫状況に関する情報が適用されます。
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不器用でも「自分らしい」が作れる。キングジムの透明スタンプで、余白がちょっと特別になった

ず〜っと気になっていた、きらきらしていて、まるで氷みたいな透明スタンプ

見ているだけでかわいいけれど、「不器用な私が使えるかな?」と、ちょっと不安もありました。

でも実際に使ってみると、かわいいだけじゃない。想像以上に使いやすくて、アレンジも楽しめるスタンプでした!

キングジムの「透明スタンプ」

キングジム 「透明スタンプ 氷印 ネコセット」 2,640円(税込)

キングジムの「氷印」は、すべてのパーツが透明で作られたスタンプ。

好きな絵柄を1つずつ揃えることもできますが、今回は組み合わせに悩まずすぐ使える「セット」を購入しました。

私はネコが好きなので、「ネコセット」をチョイス。ほかにも動物やお花、食べ物などさまざまな種類があり、使用シーンをイメージしやすいのがポイントです。

スタンプは大きいものが3つ(約W22 × D44 × H18mm)と、小さいものが3つ(約W22 × D22 × H18mm)の、計6個セットになっています。

ちょうどいい大きさで、手帳の余白やカードのアクセントに押しやすいのがお気に入り。

単品のスタンプでは、さらに大きいサイズのものもありました。

スタンプは紙製の専用ボックスに入っていて、ゴム面がくっつきにくい特殊加工がされています。

収納してもバラバラにならず、きれいに片付けられるのがうれしいですね。

透明だから、自由にアレンジを楽しめる

透明スタンプの大きな特徴は、上から押す位置が見えること。

「ここ!」と思った場所へ、狙い通りに押すことができます。

インクのつき具合が見やすいため、複数インクのアレンジもしやすく、カスレにも気づきやすい

実際に使ってみると、スタンプパッドをポンポンとのせるだけで、全体にムラなくインクが広がりました。

重ね押しを練習中です……!

透明で押す場所が見えるからこそ、重ね押しもスムーズ!

ネコをいっぱい散りばめて、無地の封筒をカラフルに仕上げてみました。

スタンプや色の組み合わせを少し変えるだけで雰囲気がガラリと変わるので、気づけばどんどん押したくなってしまいます

オリジナルカラーのスタンプパッドが使いやすい

キングジム 「氷印 スタンプパッド」 759円(税込)

氷印スタンプと相性の良い、氷印オリジナルカラーのスタンプパッドも先日発売されました。

やわらかい色からパッと明るい色まで、全部で8色。油性顔良系インクで、速乾性があります。

スタンプパッド自体は乾きにくい仕様になっているので、何度も押す作品を作ったり、手帳を書きながらスタンプを押したり……。

熱中して長時間作業するときでも安心です。

スタンプの使い方が思いつかないときは、氷印スタンプの公式ホームページやInstagramに使用例があるので参考になります。

これがまた簡単なのにクオリティが高くて、どんどん作りたくなるんですよね……。

氷印スタンプがあれば、手帳のちょっとしたスペースに押したり、カードや封筒を作ったり。不器用な私でも、たくさんアレンジを楽しむことができてうれしい〜!

見た目のかわいさだけでなく、使いやすさやアレンジのしさすさに、もっともっと集めたくなっちゃいました!

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全ズボラ民の夢「仕事机でインスタント麺も雑煮も白湯も作りたい」を、“マグカップ型電気鍋”が叶えてくれた

温かい食べ物が恋しくなる季節がやってきました。

在宅ワーク中も「デスクでそのまま食べられたらいいのに」と思うことがよくあります。

でもコンロを使うとなると、キッチンに立たないといけなくて面倒なんですよね。

「沸かす・煮る・保温」ができるマグカップ型電気なべ

テスコム「マグカップ型電気なべ Cook Mug TGM20A」5,980円(税込)

そんなモヤモヤを解消してくれるのが、テスコムの「マグカップ型電気なべ Cook Mug」です。

見た目はマグカップなのに、「沸かす・煮る・保温」が1台でできるアイテム。


容量はちょうど1杯分(約350ml)で、インスタント食品や軽食にぴったりです。

操作はタッチ式で、温度やタイマーを選ぶだけ。

1.5mのロングコードつきだから、デスクに置いたまま使えるのもうれしいポイント。

カラーはホワイトとベージュの2種類で、暮らしになじみやすいデザインなのが特徴です。


今回はベージュを選びました。

温めも調理もBoilモードにおまかせ

まずはBoilモードでお湯を沸かしてみました。

45℃・60℃・100℃の3段階から温度を選べます。

タッチパネルのBoilボタンに触れるごとに温度を切り替えられます。

たとえば朝の白湯なら45℃、コーヒー用なら100℃と、シーンに合わせて使い分けが可能。

「お湯を沸かす」だけでなく、「白湯をつくる」にもちょうどいい温度設定です。

設定した温度に達すると「ピッピッピ」と音が鳴って、自動で運転が停止。


そのあとはなんと8時間も保温を続けてくれるんです。

飲み物を温めておけば、ずっと温かいままキープできるのがうれしいな〜。

マグカップ調理用のミニラーメンもつくれちゃいます。


そのままマグから食べられるのがラクちん!

煮込み料理にぴったりのStewモード

じっくり煮込みたいときに便利なのが「Stewモード」。


10分・40分・70分の3段階タイマーがあります。

今回は卵雑炊に挑戦しました。

お米と出汁を入れてスイッチを押したら、あとは机に座ったまま待つだけです。

煮込みが終わるころに卵を加えれば、ふんわりとろとろの雑炊が完成。


「デスクでここまでできちゃうの?」と驚くくらい、いい感じにしあがりました。

お手入れもカンタンなんだ

使ったあとは、軽い汚れならキッチンペーパーを水やぬるま湯で湿らせてサッと拭くだけでOK。

油汚れが気になるときは、内側の汚れをキッチンペーパーで拭き取ったあとに、薄めた台所用中性洗剤を含ませたスポンジで洗えばきれいになります。

丸洗いはできないので、本体の外側を濡らさないように注意しましょう。


デスクで調理ができて、しかも片付けもラク。


Cook Mugは、在宅ワークの軽食や夜食のちょうどいい相棒になってくれそうです。

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「コクヨ」のハサミがすごかったんです!ダンボールの開封がなんとも楽ちんになりまして…

ガムテープをカッターで切って、商品のタグを切るときにはハサミに持ち替える。ダンボールの開封作業って、地味に手間。

「でもこれって、ネット通販では避けては通れない工程だし…」と思っていたのですが、コクヨのハサミを使ったら、ダンボール開封のストレスがぐっと減ったんです!

ハサミでありカッターでもある

コクヨ「ハコアケ」949円(税込)※Amazon調べ

コクヨの「ハコアケ」は、ダンボールの開封を手軽に行えるように設計されたハサミです。

見た目は普通のハサミなのですが、「ハサミモード」と「カッターモード」の2役をこなす、技ありのハサミです。

このハサミが真価を発揮するのは、ダンボール箱の荷物が届いたとき。

ダンボールの開梱も、内袋や商品タグを切るのも、このハサミひとつあればOKなんです。

ハサミでスパッと簡単に切れる

まずは「ハサミモード」から。ケースを外せば、そのまま普通のハサミとして使えます。

少し分厚い紙や箱を囲うバンドなどの硬くて切りにくいものでも、スパッと切れます。そこまで力を入れなくても簡単に切れるので使いやすいです。

そして「カッターモード」へは、ワンアクションで切り替え可能。

カッターモードへの切り替えは簡単

グリップ部分にあるスイッチをスライドさせながらハサミのハンドル部分を握るだけで「カッターモード」になります。

ハンドルを握ったまま刃先を当てて滑らせれば、簡単に開梱できます!

グリップをしっかり握ってすべらせるだけ

ただ、ハンドルを握る手を緩めると刃が引っ込んでしまうので注意

グリップをしっかりと握っている状態のときだけ、カッターとして使えます。慣れるまでは少し使いにくいですが、使い慣れてくるととても便利です。

実は「カッターモード」で使う刃は、ハサミの一部分なんです。グリップを握ることで、ハサミを構成する2枚の刃が深く重なって片方の刃の先端が飛び出し、カッターのように使うことができる仕組み。

ちなみに、「カッターモード」で刃が出る幅は3mm程度と控えめなサイズ感。カッターとして使うのには少し不便ですが、ダンボールを開けるくらいならこれでじゅうぶん

むしろ刃が出過ぎないので、中身を傷つけてしまう心配がなく安心です。

ガムテープを切ってもベタつきにくい

個人的に嬉しかったのが、ガムテープを切っても刃がベタつきにくいこと。

それもそのはず。ハコアケの刃は、粘着テープなどを切ってものりが付きにくくベタつきにくいグルーレス刃が使われているんです。

布製のガムテープや両面テープなどのベタつき感が多い粘着テープも、するりと切れるし、ベタつき感も気になりません。

ハサミとしても開梱用のカッターとしても優秀な2Wayハサミ。

今まではハサミとカッターを都度持ち替えていたけど、これを使えば持ち替えの手間がなくなります。さらに、ガムテープを切ったあと刃のお手入れをする煩わしさからも解放されるなんて!

間違いなく、玄関に1本置いておくと便利なハサミです。

実はこれ、「読書の秋」に欠かせない魅惑のアイテムでね…

平たくて浅い約600円の超シンプルなスプーン。これが実は驚くほど良い働きをしてくれたんだ

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モンベルの「Tシャツとスウェットの中間」なコレがちょうどいい。部屋着にしてもストレスフリーだよ

※本記事は2025年5月2日に公開された記事を再編集して掲載しています。
Text and Photographed by mio

「動きやすくて楽なトップスが欲しい…」

そう思っていながら長らくこれだと思えるものに出合えていなかったのですが、モンベルのこれは最高の着心地だったんです!

4,500円なのに優秀すぎるスウェット

モンベル 「コットン ライトスウェット」 4,500円(税込)

それが、モンベルの「コットン ライトスウェット」。

4,500円(税込)とスウェットにしては安価なのに、さすがモンベル、機能性がギュッと詰まっているのです。

特に好きなのが、この袖口です。

袖口の縫い目を斜めに縫う「スパイラル スランテックカフ」という特許取得済のこの技術。

よく伸びるのはもちろん、ゴワゴワ感がなくとても快適なんです。

パソコン作業の時、長袖の袖口のゴワゴワがわずらわしく感じることもありますが、こちらはとてもストレスフリーなところが気に入っています。

ふわっと気持ちいい着心地

「ライトスウェット」というくらいだから、薄手で軽い着心地がとても快適。

腰部分や袖にリブがないのも相まって、まるでTシャツとスウェットの間のような着心地です。

オンラインショップでも「旅先や日常でのリラックスウエアとしておすすめです」と紹介されているのに頷ける、リラックス感のある肌触りが気持ちいいんです。

UVカット機能までついている!

さすがアウトドアブランドのモンベル、と思わされたのはUVカット機能までついていること。

身体に日焼け止めを塗るほどでもない今の季節には、この機能が頼もしい!

本当に着心地が楽で、わたしは部屋着がわりにも使っているモンベルのコットン ライトスウェット。

軽いから洗濯後すぐ乾いてお手入れも楽ですよ〜。

※こちらの記事は、2025年5月2日初出時の情報をもとに再編集しています。最新の商品情報はブランドの公式HPにてご確認ください。

冷える朝晩、サッと1枚羽織りたい。モンベルの「笑っちゃうくらい着心地がいいパーカー」

ファミマのジョガーパンツが長距離移動に最高な理由はね…

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無印良品の「ヤシの端材を使った食器」が一軍になりそうな理由。日常でもアウトドアでも大活躍間違いなし!

暮らしを快適にするために、日々さまざまなアイテムをリサーチしたり、試したりしているROOMIEライター。

本記事では、そんな彼らが、今気になったものを紹介していきます。

「かわいい!」と思った食器ほど、レンジ使用NGでなかなか普段使いできない……なんてこと、ありませんか?

私はそのせいで諦めたアイテムがいくつかあります。

そんななか無印良品の食器が、見た目がかわいいのにレンジOK、そのうえ使い勝手もよさそうで気になっているんです。

自然な風合いが美しいうえに機能性もばっちり!

無印良品 「レンジで使える ヤシの端材を使った食器」 399〜499円(税込)

それが無印良品の「レンジで使える ヤシの端材を使った食器」シリーズ。

このシリーズのアイテムには、お菓子や石けんなどに使う「パーム油」を採取した後に残るパームヤシの房を使用しているのだとか。

今までは有効な使い道がなかった素材が、使い勝手のいい食器に生まれ変わるなんて素敵ですよね。

無印良品 「レンジで使える ヤシの端材を使った 仕切り付きプレート」 499円(税込)

そのなかでも特に気になっている「レンジで使える ヤシの端材を使った 仕切り付きプレート」は、2枚入りでワンコインというコスパ◎な商品。

仕切りがついているので、ワンプレートランチにぴったりです。

プラスチックとヤシでできているおかげで軽くて割れにくいから、アウトドアシーンでも役に立ちそう。

しかも電子レンジや食器洗い乾燥機に対応しているので、自宅でも気軽に使えるんです。

食器の表面をよく見ると、ヤシの端材の風合いが活かされているのが分かります。

木製食器や軽量食器類はレンジNGなこともあり、なんとなく避けていたのですが……これなら気軽に自然な風合いの食器を楽しめそうです!

ちなみにカラーはあたたかな色合いの「ナチュラル」と、シックな雰囲気の「黒」があります。

ボウルやカップもあるから、一式揃えたくなるな〜

無印良品 「レンジで使える ヤシの端材を使った ボウル」 499円(税込)

レンジで使える ヤシの端材を使った ボウル」は、しっかりと深さのある食器なので、スープやサラダなどを入れるのにぴったり。

無印良品 「レンジで使える ヤシの端材を使った カップ」 399円(税込)

レンジで使える ヤシの端材を使った カップ」は、容量340mLとたっぷりサイズです。

耐熱温度が140度なので、温かい飲みものを飲むときにも使えます。

このほか11月にはスプーンや箸も発売予定とのこと。セットで揃えれば統一感抜群で、いつもの食事もなんだかおしゃれに見えそうです。

ナチュラルな風合いの食器を探しているけれど、機能性も妥協したくない……なんて方は、チェックしてみてくださいね!

タイガーの「卓上ポット」が実力派すぎる! 家での水分補給のハードルを下げてくれるんだ

HARIO待望の「新作ドリッパー」がすごすぎる……。手軽においしいコーヒーを楽しめる新定番になりそうだ!

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焼きなすが美味しい。めちゃくちゃ美味しい。【こぐれひでこの「ごはん日記」】

【9月29日】

目覚めたら10時を過ぎていた。時差ボケ解消からは遠い!

昼ごはん

18日前に食べた「仰天焼きそば」のまずかったことが頭から消えず。私の望む「ウマ焼きそば」を作りました。キャベツと万願寺とベーコン。麺の一部はカリカリに焦がす。ああ、美味しい! 卵とトマトの中華風スープ。

夜ごはん

魚河岸あげ(紀文)、出し巻き卵(徹)、大根おろし、

薄い焼きおにぎり(ひでこ)、

納豆、大根の漬物、焼きなす。焼きなすが美味しい。めちゃくちゃ美味しい。

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